Najbolji recepti

Pljeskavica koja puca

Pljeskavica koja puca

Pljeskavica koja puca

Sočan, ukusan osnovni recept za hamburger od govedine

Sočan, ukusan osnovni recept za hamburger od govedine

Služi 6

Kuha za 40 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 569 28%

  • Masti 28,8g 41%

  • Zasićuje 12,9g 65%

  • Šećeri 6.1g 7%

  • Sol 2,3g 38%

  • Proteini 32,1g 64%

  • Ugljeni hidrati 45,8g 18%

  • Vlakno 2.6g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 12 krekovih krekera
  • 8 grančica svježeg ravnog lista peršina
  • 500 g kvalitetne mljevene govedine
  • 2 gomile kašike Dijon senfa, po želji
  • 1 veliko jaje iz slobodnog uzgoja
  • maslinovo ulje
  • 1 kos ili okrugla zelena salata
  • 3 zrele rajčice
  • 1 crveni luk
  • 3-4 kornišona
  • 6 kriški sira Cheddar, po želji
  • 6 kvalitetnih pljeskavica

recept adaptiran iz

Jamiejevo Ministarstvo hrane

Jamie Oliver

Metoda

  1. Zamotajte krekere u kuhinjsku krpu i razbijte do finog stanja, razbijući sve velike dijelove rukama, a zatim prevrnite u veliku posudu.
  2. Sitno nasjeckajte peršin (stabljike i sve ostalo), a zatim dodajte u posudu s senfom (ako koristite) i mljevenom govedinom.
  3. Razbijte jaje u posudu, a zatim dodajte dobar prstohvat morske soli i crni biber.
  4. Čistim rukama istrljajte i sve dobro promiješajte. Podijelite na 6 i tapkajte i oblikujte svaki komad u okruglasti oblik, debljine otprilike 2 cm.
  5. Stavite hamburgere na tanjur, prelijte uljem, a zatim pokrijte i stavite u frižider dok ne zatreba - to će vam pomoći da se učvrste.
  6. Da biste kuhali pljeskavice, zagrijte veliku rešetku ili tavu 4 minute na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na srednju.
  7. Stavite hamburgere na rešetku ili u tavu, a zatim ih pomoću lopatice lagano pritisnite, pazeći da hamburger bude u punom kontaktu s tavom.
  8. Kuhajte pljeskavice 3 ili 4 minute sa svake strane, ovisno o tome kako vam se sviđaju - možda ćete trebati raditi u serijama.
  9. U međuvremenu operite i osušite nekoliko malih listova salate, trgajući veće. Narežite paradajz, ogulite i sitno narežite crveni luk, a zatim kornišone kornišone narežite po dužini što ljepše možete.
  10. Stavite sve povrće od povrća i sir (ako ih koristite) na pladanj i stavite na sredinu stola sa tanjirima, priborom za jelo, kečapom i pićima.
  11. Kad se skuhaju, izvadite pljeskavice na tanjur i pažljivo obrišite posudu kuglicom kuhinjskog papira.
  12. Prepolovite lepinje sa hamburgerima i lagano ih prepecite u tavi, a zatim poslužite.

Saveti

Ako kuhate za manje ljudi, zamotajte dodatne pljeskavice u prozirnu foliju i zamrznite još jedan dan.



Pogledajte video: Otkrivamo tajnu najbolje beogradske pljeskavice! Mondo TV (Decembar 2021).