Tradicionalni recepti

Pečenje kruha za početnike

Pečenje kruha za početnike

Izrada domaćeg kruha izuzetno je koristan zadatak i s njim se može uključiti cijela porodica. Pečenje kruha od nule može biti prekrasno terapeutsko i kad naučite osnove, počet ćete zaista uživati!

Započnite s jednostavnim receptom za domaći kruh, slijedite naše savjete o gnječenju i dokazivanju tijesta, a imat ćete sve vještine za stvaranje svog prvog kruha. Nakon što ste provalili osnove, otvorit ćete cijeli svijet mogućnosti pečenja i možete početi eksperimentirati s različitim oblicima, brašnom i okusima. Dakle, dajte si dovoljno vremena, napravite malo prostora, zasučite rukave i pokušajte.

Osnovni hljeb

Naši najbolji savjeti za savršeno tijesto

  • Kako zamijesiti tijesto: Gnječenje se sastoji od stvaranja teksture i razvijanja glutena u brašnu. Ne postoji pravi ili pogrešni način da zamijesite svoje tijesto - jednostavno ga pomaknite, razvucite ili čak podignite i bacite (pogledajte Jamiejev video). Ovo je izvrsna kuhinjska vještina za vježbanje male djece jer im omogućuje povezivanje sa hranom na zabavan i taktilni način.
  • Kako dokazati tijesto: Dokazivanje je čin puštanja tijesta da se digne. Tijekom ovog postupka kvasac stvara plinove stvarajući mjehuriće zraka. Većina recepata za hljeb zahtijeva dva dokaza; prvo je razviti ukus, a drugo je pomoći u postizanju pravog oblika. Za najbolje rezultate morate stvoriti vlažno okruženje bez propuha. Pogledajte kako to učiniti ovdje.
  • Kako narezati hljeb: Kada je vrijeme da uživate u svojoj štruci, postoji nekoliko trikova kako svaki put dobiti savršenu krišku kruha. Jamiejev drug Pete ovdje objašnjava više.

Ostali hljebovi za početnike

Jednom kada savladate osnovni recept, ima još toliko toga za istražiti.

Dobijte više inspiracije od naših najboljih kruhova za pekare početnike, a ako nemate kvasac, isprobajte jedan od naših jednostavnih recepata bez kvasa.


Pogledajte video: HLJEB KAO IZ PEKARE - TAJNA JE U MLIJEKU (Septembar 2021).