Najbolji recepti

Kako napraviti hrskave ogrebotine od svinjetine

Kako napraviti hrskave ogrebotine od svinjetine

Podignite šank ovog vikenda uz domaće ogrebotine od svinjskog mesa.

Veliki britanski pub dio je naše kulture, pa tako i njegovi grickalice, ali jeste li znali da ove užitke možete napraviti kod kuće? Sve što vam treba za ovaj jednostavan recept je dobra morska sol i sastojak koji je lako dostupan kod vašeg mesara: svinjska koža veće dobrobiti.

Tajna super hrskavih ogrebotina svinjskog mesa je jednostavna - zaista suha svinjska koža. Ostavite ga nepokrivenog na dnu hladnjaka preko noći da se osuši.

LAKO PUB SNACK

  1. Kad ste spremni napraviti ogrebotine od svinjskog mesa, zarolajte kožu poput švicarske rolice i vrlo oštrim nožem izrežite na tanke šnite. Odmotajte svaki komad tako da imate duge trake (mogu biti lijepe koliko god želite).
  2. Trake položite na tepsiju i pospite morskom solju. To će vam pomoći da istjerate vlagu iz kože i omogućite masnoći da mjehuriće, stvarajući to ultimativno krčenje.
  3. Sljedeći trik je da na prvi dio kuhanja stavite još jedan pleh na svinjsku kožicu kako biste ga odvagnuli. Pecite 10 minuta na punom udarcu (240 ° C).
  4. Kad istekne vrijeme, pažljivo uklonite gornji pleh, a zatim kuhajte dodatnih 10 do 15 minuta ili dok ne postane hrskavo, napuhnuto i ukusno.

BRZ UMAK OD JABUKA

Dok se svinjske ogrebotine kuhaju, napravite lagan umak od jabuka za umakanje i zakucavanje. Ogulite, jezgru i ugrubo nasjeckajte 2 jabuke za kuhanje i 1 jabuku za jelo. Stavite u tavu s 1 kašičicom zlatnog željeznog šećera i glugom jabučnog jabukovača i ostavite da mjehuriće, povremeno miješajući, dok se ne slomi u gusti, ukusni umak.

SATOVI: Jamie pravi svinjsko pucketanje


Pogledajte video: Teleće Pečenje Teleća Potplećka u Rerni Pećnici sa Restovanim Krompirom (Decembar 2021).