Novi recepti

Pojedimo još britanske smeđe rakove

Pojedimo još britanske smeđe rakove

Ove sedmice na gozbi u petak, dječaci otkrivaju zbog čega je smeđa raka tako sjajan izbor i pitaju kako možemo podržati ovu britansku industriju.

Ujedinjeno Kraljevstvo ima najveći ribolov smeđe rakove u zapadnoj Europi, koji iskrcava masivnih 30 hiljada tona godišnje. Ipak, mi Britanci gubimo apetit za ovom slasnom morskom hranom. Sada čini manje od 0,5% morskih plodova pojedenih u Velikoj Britaniji, a sve je teže pronaći ih na policama naših supermarketa.

Šta je Smeđa rakica?

Izvorna vrsta smeđih rakova u Velikoj Britaniji najteža je vrsta jestivih rakova na našim obalama. Njegovo svestrano bijelo i smeđe meso može se koristiti u mnoštvu ukusnih recepata - od kolača od rakova do tjestenine od rakova ili samo sarniea. MSC objašnjava da se smeđi rakovi love tijekom cijele godine, ali ih je najviše i najbolje ih jesti u proljeće, ljeto i jesen. Najbolje je izbjegavati jesti rakove tokom zimskih mjeseci mrijesta.

Zašto je održiv?

Većina smeđih rakova lovi se metodom 'lončanica', koja je metoda s malim utjecajem koja ne narušava morsko dno i cilja samo na vrste kojima ciljaju. Omogućava i ribarima da bacaju natrag male rakove koji još nisu imali priliku dostići zrelost i razmnožavati se.

Da li je to zdrav izbor?

Da! Smeđi rak sadrži omega-3 masne kiseline koje su nam potrebne za rad srca i održavanje zdravog nivoa holesterola. Takođe je bogat proteinima.

Kako jedemo više?

U prosjeku jedemo rakove samo dva puta godišnje. Mnogi su ljudi zabrinuti zbog pripreme rakova - ali nemojte se odlagati, evo našeg jednostavnog video vodiča:

WATCH: KAKO PRIPREMITI RAKU

U međuvremenu, možete zatražiti od prodavca ribe da vam pripremi rakove ili potražiti ubrano meso od rakova u vašem supermarketu.

3 UKUSNA RECEPTA ZA SMEĐI RAK

ŠPAGETI OD RAKOVA I FENELA

Spremna za samo 18 minuta - ova tjestenina briljantna je pobjednica u sedmici, prepuna okusa slatke rake, sočnih čeri paradajza i mirisnog komorača anisa.

ESSEX GUMBO

Začinjeno varivo od rake i chorizo-a, ovo jelo pravi je lonac okusa. Jamie je preuzeo klasični gumbo recept - izdašnu, popustljivu ekstravagancu.

ZAČENE TORTE OD RAKOVA

Predstavljamo vam epske torte od rakova - meksički stil! Napravljene od svježeg čilija, tomatillosa i sočnog mesa rakova, kuhajte ove male pljeskavice dok ne postanu zlatne i ukusne.

Pročitajte više o Jamiejevim kampanjama na Petak uveče, ovdje.


Pogledajte video: Hobotnice i murina (Septembar 2021).