Najnoviji recepti

Što znači 'veća dobrobit'?

Što znači 'veća dobrobit'?

Ovdje u Jamie Oliveru stvarno nam je stalo do hrane koju kupujemo, kuhamo i jedemo. Stalo nam je odakle dolazi, kako se uzgaja i što u to ide. Ali čak i najpametnijima od nas može biti teško dešifrirati etikete i jezik koji se koriste za opisivanje porijekla hrane.

Dakle, uz pomoć našeg tima za standarde o hrani sastavili smo jasnu listu onoga što nam je važno i na što možete tražiti prilikom kupovine (★).

JAJA

★ RSPCA osigurana staja ili jaja za uzgoj
★ Slobodni uzgoj
★ organsko

Želimo osigurati da jaja koja jedemo dolaze od sretnih kokoši koje ne žive u kavezima. Važno nam je da ptice imaju pristup prirodnom svjetlu, kao i prirodnom mraku tokom noći. Iako su jaja u staji definitivno bolja od jaja u kavezu; preporučujemo da odaberete jaja iz slobodnog uzgoja ili organska, kad god je to moguće, jer su od ptica koje vrijeme provode vani.

PERAD (PILETINA, TURSKA, PATKA)

★ RSPCA osiguran (unutarnji ili vanjski)
★ Slobodni uzgoj
★ organsko

Slično tome, želimo jesti sretne ptice koje su imale prostora da ispruže krila i zdravo su živjele. Standardi oznaka dolje osiguravaju da gustoća napunjenosti nikada nije previsoka, ptice se mogu slobodno kretati i obogaćivati ​​(poput igračaka ili grgeča) kako bi podstakle prirodno ponašanje i smanjile stres.

MLEČNA (MLIJEKO, KREMA, JOGURT)

★ Slobodni uzgoj
★ Pašnjak obećanje
★ organsko

Važno je kupiti mlijeko iz sistema koji osiguravaju dobru brigu o kravama, zemlji i farmerima. Slobodno ili organsko mlijeko dolazi iz sistema u kojima krave zagarantovano provode najmanje trećinu godine na otvorenom na pašnjacima. Program za pašnjake i Zadruga za opskrbu organskim mlijekom (OMSCO) osiguravaju da poljoprivrednici dobivaju poštenu cijenu za svoje mlijeko. Nekoliko britanskih supermarketa takođe ima slične šeme poštenog plaćanja.

GOVEĐE, TELETINO, Janjetina

★ Na travnjacima / na pašnjacima
★ RSPCA osiguran
★ Slobodni uzgoj
★ organsko

Kupnja britanskih ili irskih znači podršku poljoprivrednicima u blizini kuće i podržava dobar nivo dobrobiti životinja. Generalno, standardi u Velikoj Britaniji i EU su visoki, a većina životinja se hrani na pašnjacima, a ne na žitaricama. Izbjegavamo meso životinja koje su stalno smještene u zatvorenom prostoru i tražimo hranjenje travom gdje god je to moguće. Britanska ili irska govedina nikada neće dobiti promotore rasta hormona.

SVINJA (UKLJUČUJUĆI SLANU I KOBASICE)

★ RSPCA osiguran (unutarnji ili vanjski)
★ Slobodni uzgoj
★ organsko

Svinje su zaista znatiželjne životinje i važno je održavati ih mentalno i fizički zdravima. Tražimo svinjetinu od svinja koje se drže u čistom i udobnom smještaju s obogaćivanjem kako bi bile zauzete. Obično se daje prednost svinjetini koja se slobodno uzgaja, jer ove svinje mogu izraziti svoja prirodna ponašanja poput korenja i kopanja u blatu.

MORSKA HRANA (DIVLJA)

★ Ovjereno od strane Vijeća pomorskih upravitelja (MSC)
★ Ocijenjeno kao održivo (ocjena 1-3) od strane Društva za zaštitu mora (MCS)

Prekomjerni ulov i broj iscrpljenih vrsta glavna su pitanja koja utječu na divlje morske plodove. Izbjegavamo ribu i plodove mora za koje znamo da su neodrživi, ​​poput plavoperajne tune, jegulje, morskog psa, klizaljki, pasa, kavijara divlje jesetre i sabljarki. Kupnja MSC-a izvrstan je izbor jer je riječ o ribarstvu koje je certificirano kao održivo.

MORSKA HRANA (FARMIRANA)

★ RSPCA osiguran
★ ASC certificirano
★ BAP certifikat, 2 zvjezdice ili više
★ Global GAP certificirano
★ organsko

Uzgajani morski plodovi mogu biti dobra alternativa divljim plodovima mora, pod uvjetom da su iz dobro upravljanog sustava. Tražimo ribu koja je uzgojena na način koji ne šteti okolišu i poštuje dobrobit ribe.

Za više informacija o standardima dobrobiti i prehrani, kao i održivosti i otpadu, pogledajte naše vodiče za etičnu kupovinu (prvi i drugi dio).


Pogledajte video: Tomislav Terzin - Cenzurirana paleontologija (Novembar 2021).