Neobični recepti

Kako ispeći savršene pogačice

Kako ispeći savršene pogačice

Savršite popodnevnu poslasticu sa gomilom besprijekornih kiflica i šalicom čaja. Blaženo jednostavno za napraviti, dobri pecivi svladavaju ove osnovne principe - i tada su vam zagarantovani lagani i mrvičasti pecivi! Najbolje uživati ​​u toplom iz pećnice.

KAKO ISPEKATI SAVRŠENE SCONE

  1. Prvo i najvažnije, briljantni kolači imaju za cilj imati samopouzdanje što manje moguće. Što manje mijesite smjesu, to će se gluten manje stezati - što znači da će vaši pecivi ostati labavi i mrvičasti, umjesto da budu čvrsti i elastični.
  2. Svakako prosijte brašno i prašak za pecivo u svoju posudu. To znači da će se to dvoje dobro pomiješati, što vam daje veće šanse za ujednačen uspon.
  3. Maslac držite u frižideru dok vam ne zatreba. Budući da ćete trljati maslac s brašnom (ili treptati u procesoru hrane), ne želite da bude previše toplo i pretvori se u kašu!
  4. Ne dodavajte previše brašna na površinu kada razvaljate tijesto. Lako je zaboraviti da brašno na vašoj radnoj površini još uvijek dodaje tijesto, što može otežati kiflice.
  5. Nakon što izrežete svoje školjkaste oblike, preokrenite ih i stavite naopako na pleh. To će im pomoći da se ravnomjerno dignu i suprotstaviti se svakom "zgnječenju" koji se dogodio kada ste izrezali tijesto.

Pogledajte Jamieja kako pravi savršene kolače ovdje:

TRI UKRETA NA SAVRŠENOM SKONEU

U svoj recept dodajte šaku sira i poslužite s chutneyem i kriškama jabuke.

Gnjecavi džem od brusnice podsjeća na ove kekse na klasični biskvit Jammy Dodger!

Dodatak miješanog suhog voća je prekrasan, bez obzira na doba godine.


Pogledajte video: Pogačice sa sirom Bez kvasca i praška za pecivo (Januar 2022).