Novi recepti

Najbolji recept za domaći umak od tjestenine

Najbolji recept za domaći umak od tjestenine

  • Recepti
  • Dish type
  • Prilog
  • Sos

Ovo je jedini recept za domaći umak od tjestenine koji će vam ikada zatrebati! Gotov je za manje od sat vremena i pun je okusa.

2 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 8

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 luk, iseckan na kockice
  • 4 češnja belog luka, mleveno
  • 225 g svježih gljiva, nasjeckanih
  • 1 crvena paprika, iseckana na kockice
  • 60 g svježeg peršunovog lista, rastrganog
  • 2 kašike svežeg origana
  • 2 kašike šećera
  • 2 kašičice suvog bosiljka
  • 1 kašičica suvog ruzmarina
  • 1/2 kašičice suve žalfije
  • 1/2 kašičice zdrobljenih čili pahuljica
  • 1/2 kašičice soli
  • mleveni crni biber po ukusu
  • 800 ml paradajz pasteta

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 40min› Spremno za: 55min

  1. Zagrijte maslinovo ulje u loncu na umjerenoj vatri; skuhajte i miješajte luk i češnjak dok ne zamirišu, oko 2 minute. Dodajte gljive, crvenu papriku i peršun; kuhajte i miješajte dok gljive lagano ne omekšaju, oko 2 minute. Dodajte origano, šećer, bosiljak, ruzmarin, žalfiju, čili pahuljice, sol i crni papar; mešati da se sjedini, 2 minuta.
  2. Dodajte paradajz passatu; pirjati na laganoj vatri dok se arome ne sjedine, 30 minuta.
  3. Polovicu umaka premjestite u kuhač ili blender; blendajte dok ne postane glatko. Vratite se u lonac sa preostalim umakom; promešajte da se sjedini.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(26)

Recenzije na engleskom jeziku (22)

autor Nancy Janette Chambless

Bio je to vrlo dobar osnovni recept. Izostavila sam pečurke i narezala peršun na 1/4 šolje, dodala dvije šalice svježeg paradajza i sve začinsko bilje stavila u blender sa limenkom rajčice narezane na kockice i iscijedila. Umjesto maslinovog ulja, zapekao sam malo hamburgera i dodao luk i češnjak, pirjajući ih u masti dok se goveđe meso kuhalo. Nisam imao paprike i dodao soli po ukusu nakon što su se svi sastojci dodali. Sada samo čekam da vidim hoće li se skuhati (zgusnuti), ali okus je na licu mjesta! Odličan recept za samo gomilu sastojaka iz mog frižidera, ostave i ormara! -12. Marta 2013

od Just Tabitha & me

Ovo sam napravio sa odličnim rezultatima! Začini su gotovo na mjestu! Peršun ravnog lista je AKA "italijanski peršun". (Male trikove oko kuhanja!). Smanjio sam ovo, samo malo (ponestalo u vrtu), ali i dalje imam odličan okus. Nisam, međutim, ponovo uključio gljive jer sam bio vani, a trgovina mješovitom robom ima 24 km. daleko. Međutim, mogu samo zamisliti da bi jelo samo učinili boljim. Koristio sam svježi paradajz, a ne konzerviran, jer i dalje imam tone. Samo da se zna, za one koji su dodali meso ili kobasice, Marinara umak, po definiciji, je crveni umak bez mesa. Kad dodate meso, pravite špagete. HTH !!! Blagoslovi !!!-05. septembra 2015

by diana

Upravo sam završio s pravljenjem ovog recepta i lako ga je napraviti s odličnim ukusom. Danas nisam imao gljive, ali sve ostalo sam imao u ormaru. Dodao je malo šerija u mješavinu luka, na kraju, kako bi zamijenio gljive. Radilo je odlično. Emulgirani umak zatim je dodao žlicu maslaca. To mu je dalo pomalo kremast osjećaj. Obožavam ovaj recept i spravljat ću ga uvijek iznova! -31. Maj 2015


Nana ’s Najbolji mesni umak (sa špagetima) Recept

Nana zna a stvar -dve o domaćoj kuhinji.

Ako ste neko vrijeme pratili blog, sigurno ste isprobali Nana ’s EPIC recept za kremastu juhu od krumpira i Nana ’s epsku piletinu i pirinač. Ako još niste ’t PRESTANITE ŠTO RADITE i dodajte ovo na meni za večeru za sljedeću sedmicu. Ozbiljno.

U svakom slučaju, kao što sam rekao, moja mama “Nana ” je moj vodič u svim stvarima za udobnu hranu. Pa kad sam htio stvoriti obilno, slano, Nedjelja dostojna večere Špageti s umakom od mesa recept, naravno da sam se okrenuo Nani …

Ovo fenomenalno lako i ukusno umak je igra po starinskim receptima za umake od špageta i mesa moje mame. Nije zamišljen kao autentični talijanski bolognese recept, već je više klasični talijansko-američki bistro umak od mesa koji je#8217 težak na rajčicama. Sličan je Sunday Gravyju, ali bez veza za kobasice i paprike.


Domaći umak od špageta

Ako je Julia Child naučila Ameriku pečenju piletine, Marcella Hazan nas je naučila kako se pravi dobra tjestenina. Ne postoji uspješni film o Marcelinom životu (još), a niti jedna od njenih kuharica nije postala bestseler 48 godina nakon što su objavljene (poput Mastering the Art of French Cooking). Ali gotovo sve što znamo o dobroj domaćoj talijanskoj hrani dugujemo njoj. Međutim, to ne znači da je potpuno tradicionalna kuharica. Među njenim najpoznatijim receptima je umak od rajčice s lukom i maslacem, a sve u vezi s tim pomalo je neobično. Luk nije sočan, sos se krčka manje od sat vremena, a ima i puno maslaca. To je najjednostavniji i najvjerovatnije najbolji crveni umak koji ćete ikada napraviti kod kuće. Evo što trebate učiniti:

1. Dodajte sve u lonac. Kombinirajte konzervu od 28 unci cijelog oguljenog paradajza, 5 žlica maslaca, oguljeni i prepolovljeni luk i nekoliko prstohvata soli.

2. Na laganoj vatri. Donesite paradajz da se krčka i kuhajte 45 minuta, povremeno ga razbijajući drvenom kašikom.

3. Začinite i poslužite. Začinite umak po ukusu i odbacite luk prije nego ga prelijete tjesteninom. Molim vas, ne bojte se maslaca. Ovom sosu daje baršunasto bogatstvo koje ima ukus kao nešto što samo luksuzni restoran može postići. (Shvaćam da je "baršunast" odvratan opis hrane, ali to je zaista jedina riječ koja ovdje funkcionira.)


Ako poslužujete tjesteninu vruću, sa umakom od tjestenine, nemojte je ispirati.

Kada isperete tjesteninu, ispire se skrob koji je potreban da se umak od tjestenine prilijepi za tjesteninu.

Jedino kada biste trebali ispirati tjesteninu nakon kuhanja to je kada je koristite u hladnom jelu, poput ove grčke salate od tjestenine, ili ako je ne koristite odmah.


Sažetak recepta

  • 24 unci suve testenine fettuccini
  • 1 šolja putera
  • ¾ pint teške pavlake
  • soli i bibera po ukusu
  • 1 crtica belog luka soli
  • ¾ šolje naribanog Romano sira
  • ½ šolje naribanog parmezana

Zagrijte veliku šerpu blago posoljene vode. Dodajte fettuccini i kuhajte 8 do 10 minuta ili dok se al dente ne ocijedi.

U velikom loncu otopite maslac u kremu na laganoj vatri. Posolite, pobiberite i pobiberite. Umiješajte sir na umjerenoj vatri dok se ne otopi, to će zgusnuti umak.

U sos dodajte testeninu. Koristite dovoljno testenine da se iskoristi sav sos i da se testenina temeljito premaže. Poslužite odmah.


Najbolji domaći umak od špageta

Ovaj recept potiče od moje svekrve, i ja sam ga čuvao i koristio otkad nam ga je prvi put napravila.

Sviđa mi se što je tako jednostavno za napraviti, ima odličan ukus i koristi prave sastojke.

Bolji je od bilo kojeg umaka iz staklenke koji možete pronaći u trgovini, a uvijek ostaje dosta za zamrznuti za još jedan ili dva obroka u budućnosti.

Pokušajte koristiti kvalitetne rajčice ako im imate pristup. Moj omiljeni brend paradajza je paradajz Tuttorosso, ali ga nisam našao nigde na Havajima.

Dok smo živjeli u Kanzasu, svekrva mi ih je slala u paketima za njegu! Možda će je morati ponovo zamoliti da to učini.

U posljednje vrijeme ipak koristim ili paradajz Muir Glen ili Pomi. Volim Pomi paradajz jer dolazi u kutiji umjesto u konzervi, što je lijepo ako želite izbjeći BPA.

Imate li omiljenu marku rajčice ili više volite koristiti svježu? Obožavam svježi paradajz, ali moram priznati da nikad nisam uzgajao vlastiti.

Moja baka i moji roditelji su uvijek uzgajali paradajz, pa možda jednog dana mogu usmjeriti svu tu porodičnu energiju i zasaditi nešto.


5. Klasika: Arrabbiata

Arrabbiata sos je začinjen talijanski klasik koji se prevodi kao ‘angry ’ jer je umak tako vatren i vruć. Konzerva iseckanog paradajza, crnih maslina bez koštica i začinski zeleni čili čini osnovu ovog sosa koji će zasigurno dati novi život svakom obliku testenine.

Kako služiti: Žlica na vrhu vaše omiljene tjestenine. Svojoj lazanje možete dati udarac zamijenivši za to klasični umak od rajčice, ili možete preliti preko bijelog ribljeg fileta posluženog na podlozi od tjestenine. Ovaj sos se takođe može poslužiti topao ili hladan za ručak sledećeg dana.

Kako čuvati: Čuvati u frižideru do 3 dana u hermetički zatvorenoj posudi ili zamrzivaču do 3 meseca.

Uzmite recept: Penne arrabbiata


Sastojci

  • 4 konzerve (28 unci) cijelih oguljenih rajčica, po mogućnosti iz uvoza D.O.P. Paradajz San Marzano (vidi napomenu)
  • 1/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za doradu.
  • 4 kašike putera
  • 8 češnja belog luka, mlevenog (oko 3 kašike)
  • 1 kašičica pahuljica crvene paprike
  • 1 kašika sušenog origana
  • 1 srednja šargarepa, isečena na velike komade
  • 1 srednji luk, prepolovljen
  • 1 velika stabljika svježeg bosiljka
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar
  • 1 žlica ribljeg umaka (izborno), poput Crvenog čamca
  • 1/2 šolje mlevenog svežeg lista peršuna ili bosiljka (ili mešavina ova dva)

Najbolji recepti za tjesteninu u kuhinji

Fotografija napisao: Chris Amaral & copy2016, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Emile Wamsteker & copy2013, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Jason DeCrow & copy2015, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Jason DeCrow & copy2015, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Jason DeCrow & copy2015, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Matt Armendariz & copy2014, Televizijska mreža za hranu, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Jason DeCrow & copy2015, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Špageti i ćufte

Svježa tjestenina s umakom od maslaca od parmezana

Da, zaista je moguće napraviti autentičnu domaću tjesteninu sa samo četiri sastojka. Ako nemate mikser sa postoljem, možete ga napraviti i ručno.

Tjestenina s umakom od jogurta na bazi limuna

Ovaj umak uopće ne zahtijeva kuhanje, samo miješajte hladne sastojke poput grčkog jogurta, fete, korice limuna, ulja i začinskog bilja. Dodajte rezance fettucine i malo vode za tjesteninu dok umak ne postane lijep i kremast.

Rigatoni sa začinjenom pilećom kobasicom, šparogama, patlidžanima i pečenim paprikama

Ova izdašna tjestenina od naših obožavatelja dobiva ocjenu od pet zvjezdica, brzo se pravi i puna je okusa.

Burrata Ravioli sa umakom od svježeg rajčice, parmigianom i bosiljkom

Tajna ovdje počinje s gotovom svježom tjesteninom koju ne morate sami napraviti!

Školjke za bebe Bemel

Vi i rsquove ste ranije jeli mac i sir, ali kladimo se da niste & rsquot imali ovako. Bešamel sos je super kremast i upija se u svaku ljusku bebe.

Goveđi Stroganoff

Dodatak kisele pavlake daje dobrodošlicu klasičnom stroganovu.

Super Easy Fusilli sa jednim loncem

Ova večera je jednostavna kao da sve bacite u lonac & mdash suhe rezance, rajčice i sve & mdash i pustite da se krčka. Tekućina iz temeljca će se upiti u tjesteninu i stvoriti bogat, aromatičan umak.

Fettuccine s Alfredo umakom od cvjetače

Zamislite ovo: Svo kremasto bogatstvo koje poznajete i volite u klasičnom alfredo umaku, ali bez ikakve kreme. Prodano? To je scena u Kejtinom receptu za promenu igre. Tajna je u kuvanom karfiolu, koji postaje gladak i kremast kada se pasira sa mlijekom.


Moja pileća parmigiana s umakom od domaće tjestenine

Ovo je moja verzija pileće parmigiane. Slatki umak je ono što šalje ovaj recept na vrhu, iako je i pileća parmigiana odlična! Ovaj umak sam razvio nakon što sam probao različite verzije umaka mojih prijatelja Talijana i dobio njihove recepte. Moja porodica voli slatki sos, pa ako ne volite slatko, samo izostavite šećer. Ipak vam preporučujem da dodate malo šećera kako biste uklonili dio kiselosti okusa u umaku. Iskreno, ako ne volite slatki umak, možda bi bilo bolje da isprobate neki drugi recept jer sam zato razvio ovu verziju. Obično pustim umak da se krčka veći dio dana dok ne budem spremna za pravljenje pileće parmigiane. Međutim, umak može biti spreman čak sat vremena ako vam zatreba. Ali što dulje sos krčka, bit će ukusniji i gušći! Ovaj recept čini više umaka nego što je potrebno za pileću parmigianu i stranu špageta ili anđeoske dlake, ali ja samo zamrznem preostali umak i upotrijebim ga drugi put. Ovo je ujedno i osnovni recept koji koristim za posluživanje bilo koje vrste tjestenine. Čak ga koristim i za pizzu!


Pogledajte video: مكرونة بالصوص الابيض ف3 دقايق (Oktobar 2021).