Novi recepti

Recept za salatu od tune i cannellini pasulja

Recept za salatu od tune i cannellini pasulja

  • Recepti
  • Dish type
  • Salata
  • Salata od pasulja

Ova salata kombinira tunu i cannellini pasulj s lukom, komoračem, sokom od naranče i žalfijom za drugu vrstu salate.

4 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 6

  • 2 (400 g) konzerve pasulja cannellini
  • 400 g konzervisane tune pakovane u maslinovo ulje
  • 1 mali crveni luk, tanko narezan
  • 1/2 lukovice komorača, tanko narezane
  • sok od pola pomorandže
  • 1 češanj belog luka, sitno iseckan
  • 2 do 3 lista žalfije, sitno iseckana
  • sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
  • 4 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja

MetodaPriprema: 15min ›Spremno za: 15min

  1. Grah operite i ocijedite i stavite u veliku zdjelu. Tunjevinu lagano ocijedite i dodajte u zdjelu, prstima razbijajući sve veće komade. Raspršite crveni luk i komorač po tunjevini i pasulju.
  2. U manjoj zdjeli umutite sok od naranče, češnjak, žalfiju, sol, papar i maslinovo ulje. Prelijte smjesu po pasulju i tunjevini i poslužite.

Savjeti:

Ventresca (trbuh od tunjevine) pakiran u maslinovo ulje najbolji je za ovo jelo, ali svaka dobra pakirana tuna s maslinovim uljem će poslužiti. Ne koristite tunu zapakiranu vodom ili salamurom jer će rezultati biti razočaravajući. Ako nađete voćno maslinovo ulje, to će bolje pristajati jelu.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(4)


  • 1 (15 unci) limuna bez pasulja (bijeli grah), isprano i ocijeđeno
  • 2 limenke (5 unci) čiste bijele tunjevine (pakovanje vode), ocijeđene i razlomljene na komade
  • ⅓ šolje iseckanog crvenog luka (1 manji)
  • 3 kašike plus 1 kašičica meda senfa u stilu Dijona, podeljeno
  • 2 kašike laganog majoneza
  • 2 kašike jabukovog sirćeta, podeljeno
  • 1 ⅛ žličice osušenog kopra, podijeljeno
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • ⅛ kašičice košer soli
  • 6 šoljica svežeg belog spanaća
  • 2 šolje isjeckane, kuhane i ohlađene repe (vidi savjet)
  • 1 grančica Sjeckani svježi kopar i/ili mljevena paprika

Kombinujte pasulj, tunu i luk u velikoj činiji. Za preljev, u maloj zdjeli umutite 3 žlice senfa, majoneze, 1 žlicu octa, 1 žličicu sušenog kopra i začin limuna. Dodajte preljev u mješavinu tunjevine i nježno ga premažite. Pokrijte i ohladite 2 do 4 sata.

Pripremite vinaigrette: Pomiješajte ulje, preostalu 1 žlicu octa, preostalu 1 žličicu senfa, sol i preostalih 1/8 žličice sušenog kopra u maloj staklenci s navojem. Pokrijte i dobro protresite. Kombinujte spanać i repu u velikoj činiji. Prije posluživanja, mješavinu špinata prelijte vinaigretom pa je lagano prelijte.

Za posluživanje obložite četiri tanjura za posluživanje mješavinom špinata. Prelijte mješavinom tunjevine. Po želji pospite svježim koprom i/ili paprom.

Savjet: Da biste skuhali svježu repu, zagrijte pećnicu na 400 stepeni F. Operite i osušite cveklu na suvo. Umotajte repu u foliju i pecite 1 1/4 do 1 1/2 sata ili dok ne omekša. Lagano ohladite. Odmotajte i skinite kožu pod mlazom hladne vode. Repu stavite u pokrivenu posudu i ohladite dok ne zatreba. Ili upotrijebite zapakiranu hladnu kuhanu cijelu dječju repu.


Recept za salatu sa salatom od pasulja od tunjevine

Salata od pasulja od tunjevine odličan je obrok za one dane kada se jednostavno ne osjećate kao da kuhate. ” Možda ste kasno stigli s posla ili ste cijeli dan bili vani po obavezama, ili je to samo#8217 samo prevruće za gužvu. Ovaj obrok ne zahtijeva ništa komplikovanije od otvaranja nekoliko limenki, posipanja začina i malo sjeckanja. Lako.

Sve dolazi direktno iz vaše ostave. Mahune se konzerviraju, tuna se konzervira, a jedini svježi sastojak koji vam je potreban je malo mladog luka, a možda i limunov sok. Čak i to nije bitno ako nemate mladi luk, umjesto njega upotrijebite luk. Ako nemate svježeg limuna, sok iz boce će vam biti sasvim u redu.

Ako imate vremena i energije, ovo je malo bolje sa svježe skuhanim pasuljem. Grah iz konzerve obično je blago kašast, a ponekad je i pomalo slan. Ako idete putem sušenog graha, upotrijebite moju metodu brzog natapanja kako biste ubrzali stvari. Ako ne, nema štete, nema greške.

Recept je dovoljan za dva ručka ili jednu večeru (ovisno o tome koliko ste gladni). Obično smatram da jedem cijelih 5 oz. konzerva tunjevine za ručak ako samo napravim običnu salatu od tunjevine, ali dodavanjem graha rasteže se dovoljno za dva obroka.

Ja i#8217ve smo ga malo prilagodili jednoj od kuharica Pierre Franey's Sixty Minute Gourmet. Smanjio sam količinu i eliminirao peršin (nikad nisam imao koristi od peršina). Ovo nije samo bolje od šezdeset minuta, potrebno je samo desetak minuta.

Poslužite s malo svježeg voća i brzo ćete ručati za manje od petnaest minuta. Dodajte tome hrskavi hleb i večerate.


Salata od tune i cannellini pasulja

2 x 400g konzervi cannellini pasulja, ocijeđeno, isprano
425 g tunjevine, ocijeđene, u pahuljicama
1 mali crveni luk, sitno iseckan
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 kašike belog vinskog sirćeta
2 kašike iseckanog peršunovog lista
¼ šolje (30 g) crnih maslina bez koštica (opcionalno)
100g beba rakete

Kukove beleške

Temperature pećnice su uobičajene ako koristite ventilator (konvekcija), smanjite temperaturu za 20˚C. | Koristimo australijske kašike i šolje: 1 kašičica je jednaka 5 ml, 1 kašika je jednaka 20 ml, 1 šolja je 250 ml. | Sve začinsko bilje je svježe (osim ako nije navedeno), a čaše su blago zapakirane. | Sve povrće je srednje veličine i oguljeno, osim ako nije navedeno. | Sva jaja su 55-60 g, osim ako nije navedeno.

Instrukcije

1. U činiji sjedinite sve sastojke, osim rukole. Začinite po ukusu i prelijte premazom.

2. Pakirajte salatu od tunjevine i lišće rukole u zasebne hermetički zatvorene posude i ohladite dok ne budete spremni za upotrebu. Bacite kroz raketu kada ste spremni za jelo.


Sastavljena salata s tunjevinom i grahom cannellini

Ko (ili šta) sprečava Angelenosu da dozvoli da uživa u ručku koji nam više odgovara od bilo čega na svijetu?

Taj bi ručak bio sastavljač salate. Zamislite to: prekrasna salata od glavnog jela sačinjena od raznih mini salata-remoulade od celera, na primjer, pored pečene crvene paprike s kaparima, salate od tunjevine i bijelog pasulja i salate od crvenog luka od krastavca. Ili aranžman salate od jastoga, salate od rajčice i bašte sa nanom i baby frisee s kozjim sirom i uljem oraha. Svaki zalogaj je drugačiji i ukusan, ali su različiti elementi nevjerojatni ako se pomiješaju u jednom zalogaju. Probajte to sa svojim ledenim čajem.

Za razliku od Pariza, gdje sastavite salate na jelovniku svakog malog kafića u uglu, gotovo je nemoguće pronaći jednu u ovom gradu. Čak i u najslabijim zglobovima.

OK, ima salata nicoises u izobilju, to je sigurno. Nicoise je udžbenik salate sastavljen od salata: odjeveni krumpir, kriške rajčice, buket zrna graha, kriške tvrdo kuhanog jaja, nicoise masline, tuna u sredini, sve preliveno vinaigretom. Ali umorite se od nicoisea u LA -u i svedete se na kuharske salate, cezar i cobbs. Iskreno, koliko nasjeckanih salata moramo pojesti? Izrežite na sitne komadiće, sve zajedno izmiješajte - svaki zalogaj je isti. I salata se nastavlja i nastavlja.

Cobb salata, inače, sa prugama puretine i slanine narezane na kockice te nasjeckanim jajetom i rajčicom i plavim sirom, izgleda kao kompotirana salata. Ali to je maskenbal: ne želite ga jesti dok ga ne bacite - u tom trenutku on gubi pribranost.

Čudno, morali biste otići u Las Vegas da pronađete kuhara koji smatra da je sastavio salate vrijedne mjesta na jelovniku.

U Brasserie Daniel Boulud četiri su predjela navedena pod naslovom Kompoti od salata: jastog, dinja i lubenica sa srcima palme, bosiljka i curry-limeta vinaigrette pečena repa sa plavim sirom Cabrales, endivijama i govedim biftekom od oraha sa tartinom od cervelle de canut (Lionski začinski sir na bazi tosta), rotkvice i fino bilje, mesclun i crudit sa herbes de Provence vinaigrette. U ovom slučaju, “crudites” znači endivija, cherry rajčica i kovrče obrijanog komorača, šargarepa, rotkvice i šparoge.

Telefonski poziv Bouludu u New Yorku otkriva zašto na svom jelovniku sadrži komponovane salate: On ih voli. "Jedem ga svaki dan", kaže on, opisujući svoj stalni ručak: salatu sačinjenu od "dimljenog lososa, avokada, puno zelenila, soka od limuna, maslinovog ulja, začinskog bilja, kruhita, malo sjeckanih jaja."

Boulud kaže da salata može biti mješavina predjela. "Ako odete u Lyons", kaže on, "napravit će kompoziciju za salatu sa svim različitim predjelima koje imate, od isjeckane mrkve do janjećih nogu u majonezu." To bi ga učinilo mješovitim antipastovim poljupcem, ali obično s nekom vrstom zelenila.

Pomislili biste da su sastavili salate u La Cachetteu, francuskom restoranu Century City koji posluje užurban ručak. No, iako kuhar Jean Francois Meteigner nudi salatu od piletine sa rotisserieom s papajom, kukuruzom, mrkvom, crvenim kupusom i avokadom s preljevom od harisse, ona se baca, a ne sastavlja. Isto tako i topla salata od jastoga iz Mainea sa srcima artičoka i preljevom od bijelih tartufa. Domaća salata od bijele ribe s krumpirom, kavijarom i zelenilom za bebe? Crvena haringa. (Postoji, ne znam, nicoise, sa kućnim lužnjakom, bijelim inćunima, rajčicama i preljevom od nara.)

"Pa", kaže Meteigner, "radimo jedan za Dan zahvalnosti" - grub tanjir salate od repe sa vinaigretom od maline, salata od šargarepe s kimom i grožđicama, remoulade od celera, salata od graha cannellini s nanom i - na sredini tanjura - devijantna jaja.

Hotelski restorani izgledaju kao glavna teritorija sastavljena od salate. No, nakon što ste posjetili desetine web stranica kako biste pogledali jelovnike i nazvali kada je stavka izgledala obećavajuće, nema sreće. Pedals Cafe u Shutters on the Beach u Santa Monici ima dugačak popis salata od glavnih jela - odličan izgovor da svratite i sjedite na terasi u subotu popodne. Ali nažalost, niko nije sabran.

Sve je izgledalo vrlo sumnjivo. Posebno kada sam otkrio da, iako u francuskom izdanju Larousse Gastronomique postoji unos za kompozitor salate, engleski prijevod je to izrekao.

Konačno sam pomislio da sam u Patini u centru grada našao kompozitor salate iz rodnog grada. Na jelovniku pod drugim jelima bilo je: „Jidori salata od pilećih prsa sa dinstanim i sirovim dječjim povrćem, banyuls i vinaigrette od dimljenog paradajza.“

Pitao sam konobara: Bačen, ili sastavljen na tanjiru?

Sastavljeno je, u redu, ali to nije bila salata, već narezana pirjana pileća prsa koja su sjedila na povrću malo pirjanog povrća. Bila je lokva vinaigreta i malo sosa. Ali gdje je bilo sirovo povrće? Gdje je bila salata?

Onda je odjednom došlo do Spagoa - ljupka japanska salata s roštiljem s japanskim krastavcima, rominom, avokadom, kiselim đumbirom, klicama daikona i umakom od ponzua.

Ipak, koliko god bila ukusna Spago salata, jedna bijedna verzija u gradu ljubitelja salata je tužna, tužna stvar.

Rjesenje? Ako ne možemo sastaviti salate u restoranima, barem ih možemo napraviti kod kuće. Prošlog vikenda sam prelio nekoliko nježnih listova romina s malo ostataka narezanog janjećeg buta, žlicom preostalog ratatouillea, žlicom humusa, narezanim rajčicom i krastavcem, par srdela i dolmi iz konzerve, osvježenim limunom i vinaigretom prelivenim sve.

Zašto ovdje ne vidimo više kompotiranih salata, posebno od francuskih kuhara, koji bi trebali znati bolje? Pomislili biste da bi bili privlačni kuharima koji im mogu pristupiti kreativno, kao i restoranima. Pitao sam Meteignera zašto nema ništa drugo osim salata nicoise.


Salata od graha i radiča sa tunjevinom

Stranom noža zdrobite češnjak s prstohvatom soli dok ne postane pastozan. Prebacite u manju činiju. Dodajte sok od limuna i senf i umutite da se sjedini. Umiješajte postepeno ulje dok se dobro ne sjedini. Začinite po ukusu solju i biberom. Odložite zavoj sa strane.

Korak 2

Kombinujte pasulj, čorbu i grančicu ruzmarina u srednjoj šerpi na srednjoj vatri. Pustite da proključa, smanjite vatru i pirjajte dok skoro sva tečnost ne ispari. Maknite s vatre. Dodajte rukolu, radič i 4 žlice. preliv za tavu sa pasuljem. Miješajte samo da se sjedini i odmah podijelite između dva tanjura. Prelijte tunom i dodatnim preljevom, po želji.

Kako biste ocijenili Cannellinijevu salatu od pasulja i radiča s tunjevinom?

Recepti koje želite da napravite. Savjeti za kuhanje koji djeluju. Preporuke restorana kojima vjerujete.

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana. Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora i Politike privatnosti te Izjave o kolačićima i vaših prava na privatnost u Kaliforniji. Prijatno može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji su kupljeni putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo. Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast. Izbor oglasa


Postoji li drugi naziv za Cannellini pasulj?

Cannellini pasulj naziva se i beli pasulj. U ovom receptu za salatu od tune od bijelog graha možete koristiti grah Cannellini ili veliki sjeverni pasulj.

Cannellini pasulj je najveći bijeli pasulj i ima tradicionalni oblik graha, sa zemljanom orašastom aromom. Dok su veliki sjeverni pasulj malo manji i čvršći. Imaju osjetljivu orašastu aromu i skloni su poprimiti okus onoga s čime se kuhaju, poput dimljene kobasice u juhi od bijelog graha.

Iako različite sorte imaju malo različite okuse i veličine, često se u receptima koriste naizmjenično. Iskoristite svoje omiljene stvari ili jednostavno ono što vam je pri ruci.


Za ovu salatu sam koristila konzervirano grah cannellini (umjesto suhe sorte) i tuna, jer ovdje odlično funkcioniraju. Oni su jeftini i lako dostupni u većini supermarketa. Uvijek držim nekoliko limenki u smočnici za brzi lak i zdrav obrok.

Ako imate vremena, suhi pasulj ima bolji okus, ali ga treba namočiti, idealno preko noći, prije kuhanja. Za kuhanje im je potrebno nekoliko sati, ali u lonac možete dodati razne druge sastojke kako biste ulili više okusa, poput luka, začinskog bilja i češnjaka.

Saveti za kuvare:

  • Uvijek kupujte svježi suhi pasulj kao stariji, ustajalom pasulju će trebati vječnost da se skuha (a ponekad uopće ne kuha).
  • Mogli biste napraviti veliku količinu graha, a zatim ga zamrznuti u malim vrećicama za brzo odmrzavanje, za kasnije korištenje.

Salata od tunjevine, rajčice, pasulja i bosiljka

Za još ljepšu prezentaciju upotrijebite mješavinu crvenog, narančastog i žutog rajčice. Ako nemate skupocjen, sirupasti balzamik, upotrijebite prosječni balzamik i prstohvat šećera umjesto njega.

5 kašika maslinovog ulja
1 kašika debelog, starog, skupog, elegantnog balzamiko sirćeta
1 žlica jeftinijeg, balzamičnog octa u rasutom stanju
1 žličica dižonskog senfa
1/4 kašičice zdrobljenog belog luka
Prstohvat košer soli
4 velika paradajza, sjemena* i narezana na kockice (1 paradajz po osobi)
2 žlice sitno sjeckanog crvenog ili zelenog luka (po izboru)
1/4-1/3 šolje iseckanog svežeg bosiljka
2 limenke svijetle ili bijele tunjevine (od 5 do 6 unci), ocijeđene
1 (15 do 19 unci) konzerva pasulja (bijeli grah), isprano i dobro ocijeđeno

U veliku zdjelu za miješanje dodajte ulje, balzamiko ocat, senf, češnjak i sol. Umutiti dok se ne sjedini. Okusite i prilagodite začine po svom ukusu, ako želite, dodajte još octa ili možda mljevenja papra.

U činiju sa prelivom dodajte paradajz i prelijte premazati prelivom. U zdjelu dodajte ostale sastojke: luk (ako ga koristite), bosiljak, tunjevinu i grah, te lagano promiješajte, tek toliko da se sjedini. (Ako prejako bacate, pasulj će se raspasti i zgnječiti, pa ste zato prvo bacili paradajz, jer je čvršći.)

Okusite i začinite s dodatkom soli i svježe mljevenim paprom ako je potrebno, te još jednom lagano promiješajte.

Za posluživanje, nasipajte u zdjelu ili za ljepšu prezentaciju, tanjir ili zdjelu obložite listovima špinata ili zelene salate i nasipajte salatu na zelje. Poslužite na sobnoj temperaturi. Ostatke čuvajte u frižideru.


Recept domaće salate od tunjevine i bijelog pasulja

Hej svima, dobrodošli na moju stranicu s receptima, ako tražite recept za salatu od tunjevine i bijelog pasulja, ne tražite dalje! Ovdje vam nudimo samo najbolji recept za salatu od tunjevine i bijelog pasulja. Također imamo veliki izbor recepata za isprobavanje.

Prije nego što prijeđete na recept za salatu od tunjevine i bijelog pasulja, možda biste trebali pročitati ove kratke zanimljive zdrave savjete o tome Hrana koju odaberete da jedete zasigurno će utjecati na vaše zdravlje.

Mnogi pojedinci ne razumiju da vam hrana za koju se odlučujete može pomoći da budete zdravi ili može negativno utjecati na vaše zdravlje. Preporučljivo je također shvatiti da postoje namirnice koje želite izbjeći po svaku cijenu i da će to biti većina hrane koju ćete pronaći u restoranima lanca brze hrane. Ove vrste hrane pune su loših masti i nemaju gotovo nikakvu nutritivnu vrijednost. Iz tog razloga ćemo prijeći na hranu koju biste trebali konzumirati, a koja će imati blagotvoran učinak na vaše zdravlje.

Još jedna stvar u koju ćete se morati uvjeriti je da imate dovoljno povrća jer će to dodatno imati dobar učinak na vaše zdravlje. Možda ste već znali da se većina vitamina koji su vam potrebni svaki dan može pronaći u brojnom povrću, ali ćete također moći pronaći potreban kalij u povrću. Na primjer, brokula ima dosta kalija za opskrbu vašim dnevnim preporučenim količinama. Još jedna stvar koju biste mogli probati je sljedeći put kada budete radili salatu, pokušajte raditi sa špinatom, a ne sa svojom tradicionalnom salatom jer ćete otkriti da se u tim listovima nalazi mnogo više hranjivih tvari.

Ako odlučite da vam je zdravlje važno, morate uzeti ove savjete k srcu. Također, ako izbacite svu rafiniranu hranu koju zaista ne biste trebali jesti, možda ćete otkriti da biste mogli živjeti duže.

Nadamo se da ste stekli uvid čitajući je, a sada se vratimo na recept za salatu od tunjevine i bijelog pasulja. Možete koristiti salatu od tunjevine i bijelog pasulja 13 sastojci i 4 korake. Evo kako to radite.

Sastojci potrebni za kuhanje salate od tunjevine i bijelog pasulja:

  1. Potrebno vam je 400 g Cannellini pasulja.
  2. Treba vam 300 g Albacore tunjevine.
  3. Treba vam 10 inćuna.
  4. Treba vam 1 crveni luk.
  5. Upotrijebite 450 g pečene staklenke crvene i žute paprike.
  6. Nabavite 250 g čeri paradajza.
  7. Koristite 100 g crnih maslina.
  8. Potrebno vam je 50 g peršuna.
  9. Koristite 1 žlicu pirea od češnjaka.
  10. Uzmite 2 žlice maslinovog ulja.
  11. Koristite 1 sok od limuna.
  12. Koristite 1 kašiku balzamiko sirćeta.
  13. Upotreba #MojeKuhare.

Koraci za pripremu salate od tunjevine i bijelog pasulja:

  1. Nasjeckajte luk i stavite u zdjelu pa dodajte maslinovo ulje, pire od balsamica i češnjaka ..
  2. Papriku nasjeckajte, a rajčice narežite na četvrtine, a masline na pola i dodajte u smjesu.
  3. Dodajte grah cannellini zajedno sa tunjevinom u listićima i sitno narezanim inćunima.
  4. Na kraju dodajte sok od limuna i peršina i uživajte.

Ako vam je ovaj recept za salatu od tunjevine i bijelog graha koristan, podijelite ga sa svojim bliskim prijateljima ili porodicom, hvala i puno sreće.


Pogledajte video: Mexicana Salad Meksikana Tuna Salata - Sašina kuhinja (Decembar 2021).