Novi recepti

Papagajski hljeb [sa sjemenkama prosa]

Papagajski hljeb [sa sjemenkama prosa]

Seme prosa mi se dopalo na prvi pogled !!! To bi bilo i žuto i crveno, našao sam samo žuto.Čitao sam da Japanci vole hljeb sa prosom, koriste ga za sendviče. Kad napravim novi recept, pitam Andreja kako smo ga krstili, ovaj put je rekao "mama, kruh od papagaja", pitala sam ga zašto? "jer samo papagaji jedu sjeme prosa" !!!

  • 300 gr ražanog brašna
  • 300 gr crnog brašna
  • 300 gr integralnog brašna
  • 300 gr belog brašna
  • 150 gr mei žute boje
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica smeđeg šećera
  • 50 gr svježeg kvasca
  • 50 ml ulja

Porcije: 1

Vreme pripreme: preko 120 minuta

PRIPREMA RECEPTA Kruh od papagaja [sa sjemenkama prosa]:

1. Pomiješao sam sve brašno u velikoj zdjeli. u sredinu sam stavio kvasac natrljan čašom tople vode, solju i šećerom + malo brašna.

2. nakon 15 minuta kad sam vidio da je majonez narastao, počeo sam mijesiti postepeno dodavanjem tople vode, na kraju sam dodao ulje.

3. Ostavio sam tijesto da se diže 30 minuta i dodao proso.

4. Stavio sam testo u plehove, posipao proso po vrhu i ostavio ga da naraste u plehu.

5. Pekla sam na 180 stepeni C 90 min.

6. Papagaj hleb sam izvadio u čisti peškir i ostavio da se odmori, kad se ohladio probao sam ga. Odlično mi se sviđa.

Savjeti web stranice

1

na dno pećnice sam stavio činiju vode na paru, tako da hljeb izlazi više i sa desnom tvrdom korom.


3 jednostavna recepta sa prosom

Proso (Panicum miliaceum) jedna je od žitarica sa drevnom upotrebom na području naše zemlje. Čini se da se koristi još od neolita. Dačani su obično koristili proso u svojoj prehrani, zajedno sa pšenicom, koja je bila glavna hrana. Zapravo, tradicionalna palenta napravljena je prije stotina godina od prosa, a ne kukuruznog brašna.

Proso je potpuna hrana, bogata magnezijumom, fosforom, gvožđem, cinkom, kalijumom i sadrži velike količine vitamina A.

Glavna svojstva prosa

To je balansiranje živaca, hranjenje, revitalizacija, antitusiv, dijaforet, tonik. Koristi se posebno kod mentalnog preopterećenja, fizičke i intelektualne astenije, oporavka, urinarnog kamenca, bolesti bubrega, tijekom trudnoće, probavnih i plućnih bolesti, gripe, tonzilitisa.

Konzumira se kao takav, namočen u vodi 20-30 minuta ili u različitim kombinacijama hrane.

Recepti sa prosom

  • 2-3 nap
  • 2 odgovarajuće šargarepe
  • 1 veliki luk
  • 3 kašike prosenog brašna
  • 3 kašike ulja
  • 1 čaša vode.

Repu, mrkvu i luk narežite na velike komade. Pirjajte malo na ulju i dodajte vode povrću da ga prekrije, a zatim pustite da dobro prokuha.

Posebno pripremite beli sos. Smeđi 3 kašike prosa brašna, najbolje cijelog, na 3 kašike ulja. Gasiti sa malom čašom vode, miješati da se izbjegnu grudvice, dok se svo brašno dobro ne sjedini. Ovaj sos se dodaje povrću, pre nego što se 5 minuta skloni sa vatre. Dodajte malo soli po ukusu. Poslužite sa pavlakom.

Mamaliga od mene

Brašno od prosa može se dobiti mljevenjem prosa u mlinu za kavu. Brašno od prosa prosipajte kipućom vodom u koju ste prethodno dodali sol. Količinu prosa stavite da dobijete željenu konzistenciju, pa ostavite da se krčka 10 do 15 minuta. Mora se dobro promiješati drvenom kašikom ili vilicom kako se ne bi stvorile grudvice. Kad se više ne lijepi za stijenke kotla ili žlice, znači da je spreman i skinut s vatre. Služi se kao i svaka palenta, sa pavlakom, sirom itd.

  • 6 kašika prosa
  • 6 kašika ulja
  • soli
  • 1 poveznica za povrće
  • 1-3 kašike susamove paste
  • limunov sok.

Proso propržite na hladno prešanom suncokretovom ulju dok sjemenke lagano ne porumene. Dodajte 3-4 šolje vode i pustite da provri dok se ne zgusne. Sitno dodajte sol, sitno sjeckano povrće, susam pastu i limunov sok. Poslužuje se kao takav ili u salatama od povrća, s gljivama itd.

* Ovaj članak je samo informativnog karaktera. Za ispravnu dijagnozu preporučujemo da se obratite savjetu stručnjaka.

Ako vam se dopao ovaj članak, pridružite se lajku zajednici čitalaca na našoj Facebook stranici.

Ako vam se sviđaju naši članci i želite nam se pridružiti na Facebooku, očekujemo da se pridružite zajednici sa lajkom:


Kako izgleda?

To mi je do sada omiljena verzija hleba.

Tekstura je odlična. Potpuno drugačiji ukus od onog što nalazim u trgovini. I moja djeca su me jako cijenila. To je nešto što treba cijeniti, jer ne volim baš vjetar nakon pokušaja hljeba ili domaćih lepinja.

Ali sada sam ih osvojio. Hrskava kora, pahuljasto jezgro, savršeno sa sirom, paradajzom, lukom i kliše maslinama (slanina) & # 8230.


Kulinarske vijesti sa sličnom temom:

Pletena zavojnica

Focaccia s maslinovim uljem i ružmarinom & # 8211 jednostavan recept

Lepinje za hamburgere i # 8211 jednostavan recept sa savršenim rezultatom

Meka i pahuljasta ljepila i # 8211 recept za bosanska ljepila, korak po korak

Japanski & # 8211 pahuljasti pleteni namotaji

Hleb sa speltinim brašnom i prirodnom majonezom

Isprobali su ovaj recept:

Ostavite odgovor Otkaži odgovor

45 komentara na moj Black Bread svaki dan, u aparatu za kruh

Zdravo,
Pravio sam i hleb sa raženim i integralnim brašnom, menjajući malo količine
Pravila sam ih za kruh od 750 gr.
sa 125 gr ražanog brašna, 125 gr integralnog pšeničnog brašna i 125 gr belog brašna,
250 ml tople vode, mala žličica kvasca / soli / fruktoze umjesto šećera, cijelo ulje
po jedna kašičica. Povrh tamnjenja. Program integralnog hleba. 2, 50 sati do mog stana. Ispalo je dobro, volio bih mekšu ljusku.
Svidjelo se i mojoj djevojčici. Hvala na receptu.
Daniela.

Zdravo Laura, svidio mi se tvoj recept, isprobala sam ga nekoliko puta.
Imam samo jedan problem, ne nužno s receptom, molim vas pomozite mi s mišljenjem.
Moja mašina za kruh ima postavku, vjerojatno kao i ostale mašine za kruh, upozorava me kada se kukice za gnječenje mogu ukloniti.
Otkrio sam da je tijesto koje ste predložili vrlo ljepljivo. Jesam li pogriješio ili vi tako patite? Osim pomazanja ruku uljem, imate li još jedan prijedlog?
Drugo bi pitanje bilo ako možemo koristiti graham brašno u receptu, čime bismo ga mogli zamijeniti?
Hvala vam, Cristina Popescu

Zdravo, Cristina, raženo brašno dovodi do izuzetno ljepljivog tijesta. Ako vam smeta ovaj aspekt, možete ga zamijeniti graham brašnom ili integralnim brašnom.

Hvala na odgovoru, Laura. Hteo bih da vas pitam još nešto. Otkad sam otkrio vaš recept, prije otprilike mjesec dana, pravim običan kruh svaka dva ili tri dana. Iako uvijek koristim iste sastojke, istu vrstu kvasca, itd., Ponekad kruha ostane malo, ponekad više, a prije dva dana se zapravo srušio. Dobar je i ukusan, svejedno ga jedem, ali volio bih znati imate li pojma šta je uzrok. Hvala vam još jednom na pomoći!
Cristina popescu

Cristina, trebala bi znati da nemam pojma. :) Dok sam koristio mašinu za hljeb, i ja sam patio, a da nisam mogao da mi objasnim taj fenomen. Mislim & # 8211 ali to je samo mišljenje & # 8211 koje bi moglo imati vezu s temperaturom i vlagom u zraku, na dizana tijesta mogu utjecati ovi faktori.

a bez bijelog brašna uspijevamo?

Ne, mislim da ne uspijeva. Ne preostaje mu mnogo kvasca.
Dana 23.07.2014 19:18, & # 8222Disqus & # 8221 je napisao:

Napravila sam i ovaj kruh, ali pošto sam imala problema sa mašinom za pečenje hleba i više mi se ne sviđa kako se peče, koristila sam program 13 mašine, nakon čega sam nastavila kao raženi hleb. Izašla su dva veoma lepa hleba. Mnogo poljubaca!

Zdravo Laura. Imam jedno pitanje za vas. Zašto se ovaj recept naziva crni kruh, pogotovo jer ne sadrži niti gram crnog brašna tipa 1250 ili 1350 (koje se može pronaći u našim trgovinama)? Koliko ja znam, integralno brašno je zapravo brašno tipa 800 ili 900 (prema RO standardima). Bio bih vam zahvalan ako biste mi odgovorili. Inače samo uspesi

Tako se zove jer je crn, za razliku od bijelog hljeba :). Iskreno rečeno, 29. marta 2009. nisam imao mnogo znanja o pekari i vrstama brašna. U međuvremenu sam saznao nešto više. Ali ono što sam tada htio bilo je ponuditi recept za kruh za automobil, dobar recept sa nižim udjelom ugljikohidrata od bijelog kruha. Mislim da sam to uradio. :) Hvala na željama za "uspjeh". Idem.

Hvala na odgovoru. Budući da na MREŽI nema mnogo recepata za crni kruh (s crnim brašnom), ovdje imam recept koji sam isprobala s dobrim rezultatima. Sastojci: 440 ml vrele vode max 45 ° C, 1/2 lt octa, 1
lg ulja, 1 lg šećera, 1 lg soli, 450 g crnog brašna tip 1250/1350, 250 g bijelog brašna tipa 550/650 (pekara), 2,5
lgt dehidriranog kvasca (7,5 g ili 25 g svježeg). Zagrijte vodu na temperaturu koja može podnijeti prst (maksimalno 45 stepeni Celzijusa) i napravite tijesto od 100 ml vruće vode (ni na koji način temperatura ne prelazi, inače kvasac ne naraste), šećera i kvasca. Ostavite da naraste oko 30 minuta, dok ne naraste dovoljno. U međuvremenu u MP posudu stavite ostatak vode, ocat (po želji stavite da se kruh duže zadrži), ulje, sol. Brašno prosijte i dodajte u kadu. Važno je da se svi sastojci donesu u sobu unaprijed, najmanje 2 sata, radi smještaja. Dodajte kvasac i postavite raspored tijesta. Nakon završetka programa izvadite tijesto, stavite ga na pobrašnjenu dasku. Prerežite tijesto na pola, a svako se razvuče, razvalja na pola, uvalja u malo brašna, nastavi valjati i staviti u dvije posude namazane uljem i posute brašnom. Ostaviti da se diže, toplo, dok testo ne pređe ivicu pleha. U međuvremenu uključite pećnicu na 177 stepeni Celzijusa (prosječna temperatura) i pecite dva pleha oko 30 minuta. Čačkalica je testirana. Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi na metalnoj rešetki. Jedini problem je što je crno brašno skuplje za one koji to žele svakodnevno. Vrijedi pokušati, kažem & # 8230


Preporuka

pasulj proso, & icircn dijeta, mogu biti zdrava alternativa za pirinač, kus -kus, krompir, i icircnpre pripremu proso se mora oprati & icircn nekoliko vode, zatim staviti u icircnmuiat na nekoliko sati, ili uveče do niske temperature, kuvati na 20 -30 minuta, može se dodati u supe, čorbe, salate, variva od povrća, preliv odreska sa drugim povrćem.

izvor fotografije

Brašno može se dodati pšeničnom brašnu, za pripremu p & acircinea, ili peciva, pripremljen & icircn domaće, može se napraviti uključujući rezance.

Sjemenke prosa mogu se kupiti u trgovinama zdrave hrane ili online OVDJE, OVDJE.


Video: Kruh sa sjemenkamaBrot mit SamenBread with seeds (Decembar 2021).