Novi recepti

Najbolji recepti za gizzard

Najbolji recepti za gizzard

Najbolje ocijenjeni recepti za gizzard

Naručite svoju puretinu dovoljno unaprijed kako biste bili sigurni da ćete dobiti svježu, a ne smrznutu pticu. Kupite ga od nekoga kome vjerujete, jer je uobičajeno laganje o tome da li je ptica ikada smrznuta. Ima smisla kupiti pticu koja je veća nego što vam je potrebno, pa će vam ostati dovoljno za sendviče, kremu od puretine, juhu i slično. Izvadite pticu iz frižidera 3 do 4 sata pre nego što je planirano da ode u rernu. Ćuretina sobne temperature peći će se brže i ravnomjernije.


Gadni komadići: recept južnih prženih gizzarda

Češće se prodaju od patki, pileći gušteri su jeftini i potpuno ukusni. Prvi put sam se upoznao sa slavom južnih prženih pilećih želudaca na Roscoe's, lanac kuća od piletine i vafla u Kaliforniji. Roscoe's je otmjena fuga. To je mjesto gdje nikada nećete morati brinuti da ćete ostati bez umućenog maslaca koji prati ne samo vafle, već i gotovo sve ostalo na jelovniku. Komadići maslaca uvijek idu na vrh zdjele, koja prati njihov tanjir sa želucima, duboko pržen do savršenstva u tankom i hrskavom tijestu.

Kada je 'prženje' postalo prljava riječ?

Nisam siguran kako smo došli do ove faze našeg kulinarskog razvoja, kada je izraz "prženo" postao sinonim za "nezdravo" ili "nisko klase". Možda je to zbog rasprostranjenosti lanaca brze hrane koji koriste masti i ulja kao jedini medij za kuhanje, ili mišljenja medicinske zajednice o kancerogenim učincima velike i suhe topline. Razmislite ipak o ovome: Kada koristimo riječi bez ikakvog značenja za ocjenjivanje, određeni termini ionako će imati pozitivne i negativne konotacije.

Kada na jelovnicima restorana postoje riječi "na žaru", "pečeno" i "poširano", ovi pojmovi nam zvuče poželjno. Riječ "prženo", s druge strane, pojavljuje se s mnogo manje učestalosti. Večere zabrinute za svoju dobrobit ili svoju težinu mogu povezati hranu koja je pržena sa nezdravom, ali ono što možda ne smatraju je u većini restorana friteza je cijelo vrijeme u funkciji. Čak su i jela koja su opisana kao dinstana ili pirjana možda u nekom trenutku bila pržena, jer je prženje tako efikasan način kuhanja. Vruća ulja i masti, koji se mogu zagrijati znatno iznad tačke ključanja vode, drastično skraćuju vrijeme kuhanja pružajući pritom najvažnije kvalitete pečenja i prženja.

Zanimljivo je primijetiti koje su namirnice izbjegle pogrdne asocijacije prženja. Na primjer, jela od tempure ili kalamara nikada se ne smatraju lošima za vas, iako su svi predmeti duboko prženi. Pečena piletina, s druge strane, prečesto se smatra proizvodom brze hrane ili, u najboljem slučaju, užitkom. Ovo je nesretno stanje, posebno s obzirom na rasprostranjenost suhog i neukusnog mesa dojke. U svom najboljem izdanju, pržena piletina osvaja sve važne osobine ptice: hrskava, ispucala koža i sočna, nježna unutrašnjost. Kad ispržim svoju piletinu, poslužujem meso dojki prijateljima koji vode računa o zdravlju, a tamno meso onima koji vole masti, ali za sebe, Vevericu odstranjujem. Gušteri su kuharica nagrada za dobro obavljen posao: mršavi, žvakavi komadići pomalo divljeg okusa.

Gizzards, Two Ways

Ljubitelji prženih ždrijela spadaju u dva tabora. U prvom kampu ima ljudi koji vole sočne napitke, a ovi jedući uživaju u okusima vilica koji su dugo kuhani prije nego što su prženi u dubokom prženju. Drugi kamp sastoji se od žvakača, koji vole malo više zalogaja. Umjesto dinstanja, ovi žvakaći žvakači tipa salamureni su u mlaćenici koja razbija žilavi sastav mišića.

Nikada se ne mogu odlučiti u koji ću tabor upasti. S jedne strane, dinstanje crijeva dugo je siguran način da se postigne nježna unutrašnjost kao značajan nusproizvod, kuhanim ukusom dobiva se pileći temeljac. Ljubitelj iznutrica u meni, međutim, gravitira žvakaćem, pomalo igrivom okusu sirovi gušteri okupani mlaćenicom. Svojim kiselim svojstvima, mlaćenica prodire u želudac i dodaje ugodno oštru dubinu koja je vidljiva čak i nakon prženja. Moja neodlučnost obično dovodi do toga da ove južne pržene žvake pravim na dva načina. I ovo je u redu nikada ne možete biti okruženi sa previše crijeva.


Najbolji način kuhanja pilećih guštera

Tražim najbolji način kuhanja piletine na način na koji je to radila moja majka. Trebam li koristiti tijesto za jaja s brašnom?

Ono što ja nakon#39m kuham jelo od piletine. Prošlo je dosta vremena i jako mi trebaju. Kad ih radim, izlaze tvrdi ili nedovoljno kuhani.

Može li se i peći od piletine?

Komentari za Najbolji način kuhanja pilećih guštera

Slušajte, ja ove stvari kuham skoro svakodnevno u restoranu u kojem radim. Ono što radimo je jednostavno. Pojačajte ulje do 350 stepeni, umočite gizers u pranje jaja, uvaljajte ih u brašno i pojačajte 4-5 minuta ravno u ulju od 350 stepeni. Izvadite ih kada su skoro zlatne. Ostavite ih da sjede i pojačajte se nekoliko minuta.

Pileći gušteri koji se sporo kuhaju u loncu su odlično funkcionirali!

Koristio sam mješavinu brašna i kukuruznog brašna nakon namakanja u pranju jaja. Za prženje sam koristio kokosovo ulje. NE bih sugerirao da ulje, jer nadjačava okus crijeva. Koristit ću maslinovo ulje da sljedeći put vidim kako će to promijeniti okus.

Druga stvar koju ću učiniti je da pažljivo obrežem membranu na svakom guzici. Nedostajalo mi je nekoliko komada, pa čak ni kroks nije mogao spriječiti da izgleda kao žvakanje gumice.

Sve u svemu, bio sam sretan što sam pronašao ovaj recept i što sam mogao ostaviti želuce da se polako kuhaju u loncu i da im ne moram paziti na ploči za kuhanje!

Trebalo mi je godinu dana da razvijem savršene guzice, ali ovo je daleko najbolji način za prženje guštera. Za to je potrebno neko vreme pripreme.

1.) Sporo kuhajte pileće guštere u sporom štednjaku ne manje od 6 sati u tek toliko vode da prekrije gustere. Ako kuhate manje vremena, gušteri će biti žvakaći. 6 sati stvara savršene, meke, rastopljene guzice u ustima. Sačuvajte tekućinu i pomiješajte s malo Wondre za odličan umak od krumpira. (Ne - kuhalo za kuhanje i kuhanje pod tlakom neće postići ovu lijepu teksturu koju sporo kuhalo stvara nakon 6 sati. Isprobala sam ove metode i jednostavno ne funkcioniraju).

2.) Ohladite zube u frižideru najmanje sat vremena.

3.) Pomiješajte začinjeno brašno od jezgre Kentuckyja s malo začina (da, ovo je MSG i naći ćete ga pored soli u walmartu), puno papra (2 žlice) i malo soli (1 žlica). Upotrijebite jaje da umočite žulj, a zatim stavite mješavinu začina i dobro premažite.

4.) Ispržite želudac na uzavrelom prženju, a ne bijesnom (tava od lijevanog željeza je najbolja). Stavite poklopac preko ždrijela dok se prži. Pržite nekoliko minuta pa okrenite i pržite još nekoliko minuta. Kad crijeva izgledaju kao KFC piletina, skoro ste gotovi. Skinite poklopac sa tave i pržite par minuta da se ispeče. Stavite na papirni ubrus da se ohladi i ocijedi ulje.

Od 55 godina stare južnjačke djevojke! Učili su ih mama i tata.

Samo stavite brašno u vrećicu, otprilike 2-3 šalice, ovisno o tome kako ćete peći pileće guštere, dodajte sol i papar, a možda i malo začinske soli, dobro ga protresite i okusite da vidite imate li dovoljno za okusiti soli.

Isperite jetru, želudac ili srce i odmah nakon što ih isperete, malo ih otresite, dodajte u vrećicu i sve protresite, pokrivajući dobro sve meso, možete ih dodavati u tijeku ili pustiti da se stisnu u brašnu dok zagrijavate ulje.

Ulje bi trebalo biti dovoljno da pokrije dno posude i duboko oko 1/8 inča, otprilike 1/4 šalice ulja, možete koristiti bilo koje ulje, ali ja koristim biljno ulje.

Pobrinite se da ulje zagrijete na 350 stupnjeva, brašno će se bolje lijepiti ako se mast zagrije na 350 prije nego počnete, provjeravam to tako što ću iz vrećice uzeti malo pahuljice brašna i baciti je u posudu i ako se razlije nije spremna (ili možete koristiti termometar za slatkiše), ako brašno ostane zajedno kada ga stavite u posudu, spremno je. Smanjite vatru na srednje nisku i počnite pržiti, samo pržite dok meso ne porumeni, zatim okrenite i pržite dok druga strana ne porumeni.

Reći ću možda 2-4 minute sa svake strane. Svaki štednjak i podešavanje mogu biti različiti, prženje na plin i električno, ja volim plin, više je podesivo. Trebali bi biti savršeni, a jetrice odlične s umakom od vrhnja.


Pečeni pileći gušteri u pećnici - zdravija verzija

Umjesto dubokih prženja, moja verzija je mnogo zdravija bez nereda i bez rasipanja ulja!

Ne morate stajati oko šporeta u žaru sa dubokim prženjem s uljem koje prska po cijelom mjestu. Ove guštere je jednostavno napraviti s dubokim okusom prženja. Ja svoje pileće žitarice obično poslužujem s ljutim umakom pomiješanim s majonezom i medom, a moja omiljena marka je Frank’s Redhot Buffalo Wing’s Sauce. Druge odlične opcije su ranč, kečap ili senf od meda.


VRIJEME ZA GIZZARDE

Kad su začini i povrće spremni, sipajte ih u pokrivenu zdjelu.

Sada podignite pileće zrnce i osušite ih papirnim ubrusom.

U šerpu sipajte 4 kašike susamovog ulja i žutice od prženja na jakoj vatri dok ne izgube gotovo svu vodu.

Sad, dodajte kinesko vino za kuhanje i slatki soja sos.

Pržite još 5 minuta, zatim smanjite vatru na minimum i dodajte propržene začine i povrće.

Pokrijte posudu poklopcem i kuvati još 1 sat.

Ako je umak pregust, dodajte nekoliko žlica vruće vode.

U međuvremenu se kuha gulaš od guštera, prepržiti semenke susama u maloj tavi.

Konačno, kada je gušter spreman, a umak gust kao savršenstvo, dodajte prepržene sjemenke sezama i pržite par minuta.

Odmah poslužite guštere.


Čitateljske interakcije

Komentari

26. februara 2016. u 05:38

26. februara 2016. u 06:02

26. februara 2016. u 15:04

Da dragi, žuljci su moja opsesija trudnoćom. Sjećam se da sam jednom vozio skoro 20 km tražeći ih, kad me je obuzela želja. LOL!! Hvala na podjeli !!

27. februara 2016. u 12:49

Te opsesije trudnoćom mogle bi izludjeti čovjeka! Drago mi je što ste ovdje Nyarai!

29. februara 2016. u 12:30

Prvi put sam ih imala kada sam počela živjeti sama zahvaljujući ovom mentalitetu samo afričkih muškaraca. Lijepo je biti siguran i čujem prepun zdravstvenih prednosti. To znači reći ah go di keep wan wan eye za dobivanje kilograma jer mi se ne sviđa kupiti fuwol ili bilo koji dio za hladnjaču. Veoma ukusno izgleda.

29. februara 2016. u 06:01

Chai, prije nego što želiš, dođi do kilograma

29. februara 2016. u 17:48

29. februara 2016. u 19:58

Odličan lijek za jutro nakon vina. Otkači mamurluk poput šefa. Odličan recept draga, hvala na podjeli

Lol odmahuje mamurluku kao šef. Hvala vam što ste navratili i ostavili komentare! Kako volim komentare. lol.

Peppered Gizzard je uvijek dobra ideja! Tako ukusno.

Moram priznati da sam skoro dohvatio ruku da zgrabim jednu čačkalicu na vašim fotografijama, nažalost, ekrani računara su jednostavno ono što jesu. Zasloni.


Jeste li probali ukiseljene pileće guštere i srce?

Zdravo, dragi čitaoče. Jeste li sada isprobale ovaj recept? Šta ste mislili o tome i da li ste očekivali? Hoćete li ovaj recept napraviti dva puta? Razlog zašto pitam je taj što je više od 4.000 ljudi pogledalo ovaj recept i samo me zanimalo šta ljudi misle. Ne zaboravi komentirati ispod. Nakon što ste isprobali ovaj recept, možete li se vratiti i podijeliti ono što ste odlučili o receptu, sviđalo vam se to ili ne. Hvala ti.


Gdje kupiti Chicken Gizzards

Gizzors kupujte u trgovini mješovitom robom, gdje ćete ih pronaći s peradom. Obično su prethodno zapakirani na skupljajućim stiroporima posudama u količini od oko pola kilograma. Pogledajte njihov rok trajanja i odaberite najsvježije dostupne.

Međunarodna tržišta su također dobro mjesto za pronalaženje gizzarda. Neki od tih guštera možda su došli od ptica iskasapljenih u trgovini - ako je tako, možda ćete ih morati sami očistiti, pa pitajte.

Ako imate specijalizovanog mesara koji sam razbija piliće, oni bi mogli prodati želuce, ali ćete vjerojatno morati pitati ili postaviti poseban zahtjev.


Još sjajnih savjeta o tome kako napraviti nježne pileće guštere

18. jula 2018
Tasty Gizzards (by Ella)
Stavila sam svoje žvake u šerpu sa malo maslinovog ulja, bijelog luka, pileće juhe & amp; lovorovog lista & amp; pirjati oko 1 1/2 sata. Držim ih na oku jer se kabina suši pa morate nastaviti dodavati još malo kad se to dogodi. Nakon sat vremena dodam malo soli, papra i luka u prahu. Ispadaju vrlo ukusni.

04. jula 2018
Soda bikarbona najbolje djeluje! (autor: Anonymous)
Isprobao sam: metode za sporo kuhanje, koks i mlaćenicu. Zatim sam isprobala metodu sode bikarbone.
Natapao sam ih 1 sat u 1 žlici sode bikarbone i 1 litri vode. Zatim sam iscijedio vodu i stavio jednu žlicu sode bikarbone direktno na želuce, dobro ih promiješao i ostavio da odstoje 30 minuta. Isperite, istucite i zatim ispržite. Ukusno i nježno - bez kašastih - a tekstura je bila ista samo mekša.

Koka -kola i mlaćenica nisu učinili ništa - iako sam ih pustio da sjede preko noći. Sporo kuhalo na 5 sati promijenilo je teksturu i učinilo ih kašastim. U 4 sata još su bili teški. U svakom slučaju, ubuduće ih neću kuhati na bilo koji drugi način, osim sa sodom bikarbonom. Hvala šefu kuhinje na objavi.

02. juna 2018
Mekani i začinjeni pileći drobci (autor: Anonymous)
Strpljenje i još strpljenja. Operite i isperite drobljenje. Dodajte u lonac, dodajte nekoliko štapića cimeta, pileći temeljac, zdrobljeni češnjak i malo peri peri praha. Dodajte vodu i pustite da provri. I držite ovo na srednjoj vatri oko 4/5 sati..nježno koliko god možete dobiti.

20. marta 2018
Tender Gizzards (autor: MICHAEL SELLERS)
Prekrijte zube u hladnoj vodi dva centimetra iznad njih i dovedite do vrenja i kuhajte 10 do 15 minuta, držeći 2 centimetra vode iznad njih sklonite s vatre i stavite u vodu i sve u hladnjak preko noći.

03. januara 2018
Gizzard cookin (napisao: Big Daddy Darren)
Otkrio sam da način kuhanja ovih loših momaka vrije oko 3-5 sati. Umesto brašna koristim i pakovanje od pržene ribe. Ispostavilo se da se dobro jede. boi

24. maja 2017
Soda bikarbona radi (autor: Anonymous)
Upravo sam probao ovo. Soda bikarbona djeluje. Guščiće ste namočili preko noći i sljedećeg dana u vodu dodali sodu bikarbonu oko 1 sat. Ocijedite vodu, isperite ih i ispržite. Oh tako nježno.

24. marta 2017
Prvo ih skuhajte (napisao: CooyonCajun)
Ja svoje kuvam u rakovima i kuvam dok ne omekša, a zatim lagano hleb i prženje. Awesome.

10. prosinca 2016
Gizzard Chef (autor: Anonymous)
Probao sam metodu Gizzard Chefa i ljudi su bili ti gizardi nježni i dobri. Prestanite trošiti sate kada OVO RADI. Hvala Gizzard Chefu.

30. juna 2016
Tender Gizzards (autor: CANECUTTER)
Je li netko pokušao prethodno pripremiti gizzards u mikrovalnoj pećnici?

20. aprila 2016
Najbolji način za pripremu tendera (autor: Tasha)
Kako bi gušteri omekšali, namočite ih u mlaćenici preko noći. Isperite ih, istucite i ispržite!

30. decembra 2015
Tenderi (od: Anonimno)
Moram se složiti da su gušteri pod pritiskom vrlo nježni i brz način kuhanja. Koristim pileću juhu, dovoljno za pokrivanje, luk, sol i papar. Guštere pod pritiskom kuhajte dvadeset minuta. Osušite ih, pa ih prepržite sa malo sosa za roštilj i lukom. Neiskorištena juha može se koristiti za juhe ili druge vlažne recepte.

29. novembra 2015
Tenderi (od: Anonymous)
Mogu stotine paketa želudaca i srca.
Stavite ih u staklenke za pintu ili litru, dodajte koje god godišnje doba želite i stavite ih u konzervu. Ne biste vjerovali koliko su mekani i nježni.
Kad budete spremni za crijeva, otvorite staklenku i skuhajte je kako želite. (Ukusno)

20. augusta 2014
Najnežniji želuci koje ćete ikada pojesti (autor: Gizzard Chef)
Zauvijek sam kuhao žvake, skuhao sam ih, namočio, a zatim ih duboko pržio. No kako biste dobili najnježnije gustere koje ćete ikada pojesti, namočite ih u zdjelu vode i žličicu sode bikarbone. Pazite da ne koristite previše sode bikarbone jer ćete ih uništiti. Nakon namakanja od 45 minuta do 1 sata, dobro ih isperite, a zatim začinite po svom ukusu i pržite u dubokom prženju. Ako želite znati kako napraviti nježne pileće grickalice, ovo su najbolji gizzardi ikada!

05. jula 2014
Trik za kuhanje pod pritiskom (autor: Ken E)
Kuhajte pod pritiskom 15 do 20 minuta, osušite ih na hladnom i umočite u jaje, uvaljajte ih u panko pahuljice i pržite dok ne porumene, posolite i poslužite.

18. septembar 2013
Sve što je potrebno je strpljenje (autor: kapetan Jean-Luc Gizzarde)
Onima koji kažu da ih kuhaju 15 minuta prije prženja. koja je vaša definicija tendera? Samo ih kuhajte satima dok ne omekšaju koliko želite. Jedan sat će ih učiniti jestivim. Pet sati će ih natjerati da padnu s kostiju i omekšaju ih (ako su imali, znate, kosti). Lonac pod pritiskom će skratiti potrebno vrijeme, ali veliki lonac kipuće vode i malo dobrog staromodnog strpljenja su moj omiljeni način. Gizzard može biti toliko nježan da ga ne možete razlikovati po mesu butina, a kao što je neko gore rekao, ne treba ni trunke talenta, samo strpljenja.

13. studenog 2012
Ovako se prave nježni pileći želuci (autor: SherryT)
Stavite ih u lonac i prelijte pilećom juhom. Dodajte malo celera, luka, začina za perad, soli i papra. Kuhajte ih NAJMANJE pet sati. Morat ćete dodati još tekućine dok isparava. Ovo je SVE što morate učiniti. Slomit će vam se u prstima jer su tako nježni.

Sada ih možete pohati i ispržiti ako želite. Ili samo nasjeckajte i stavite u svoj nadjev, što ja najčešće radim. Za ovo je potrebno samo strpljenje, a ne talent. A, juha koja vam ostane odlična je za korištenje i u nadjevu (umjesto vode) i u umaku.

10. studenog 2012
Recept okruglog drveta za koji ne biste vjerovali da ga isprobavate (autor: Roundtree 's Recept)
GREŠITE SE. Vjerujte mi na ovo- kupite litru Coca Cole polako i kuhajte svoje crijeve u kole oko 30 40 min. Dok se ne završi. Zatim začinite/ začinite svoje guštere i začinite brašno po želji, a zatim pržite u već zagrijanom ulju samo minutu - dovoljno da brašno postane hrskavo jer su žuljci već nježni i skuhani prije nego što ste ih istukli.

Da li biste se složili da je ovo jedinstven način kako se prave nježni pileći želuci?

10. prosinca 2011
Kako napraviti nježne pileće želuce (autor: Anonymous)
Pileće žvake kuhajte pod pritiskom 4 minute, a zatim ih istucite i pržite.

24. novembar 2011
Evo kako usporiti mršavije pileće želuce (autor: Anonymous)
Lagano pirjati 3-5 sati ,, treba ih omekšati .. zatim ih ispržiti ..

24. novembar 2011
Yum yum gizzards (autor: Big E)
U redu novajlije, evo trika! Lagano ih pirjajte, oko 3 sata ili duže. Zatim ih istucite i ispržite. njam njam

28. prosinca 2010
Najbolji pileći gizzardi ikad (od: THUGNIT2DEF)
Za najbolje guštere ikad pokušajte ih namočiti u octu. Ili pirjajte u octu i vodi dok ne porumeni. Najbolje je koristiti tijesto i staviti ga u fritezu do zlatne boje. Već su gotovi od vrenja. Ne treba dugo da tijesto zapeče pri dubokom prženju. Podgrijavanje bilo koje hrane je sranje pa ih pojedi.

17. septembar 2010
Soft Gizzards (autor: Anonymous)
Probao sam sve! Kažu da ih treba prokuhati prije prženja, ali ja sam to učinio i to ih opet čini tvrdim i žilavim. Ono što ja radim je da ih ispržim, a zatim na pari. Cijela moja porodica to radi. Pitao sam se postoji li lakši ili brži način. Apsolutno ne.

To su svi ljudi. Do sada biste trebali znati kako napraviti nježne pileće želuce. Prije nego napustite ovu web stranicu, svakako pogledajte neke od naših drugih recepata za piletinu.


Kako skuhati pileće jetre i guštere

Kad pomislimo na kuhanje piletine, pomislimo na pileća prsa koja cvrče na tavi, sočne batake pečene u pećnici ili pržena pileća krilca. Poznato je kao mišićno meso, bogato proteinima i najčešće konzumirano meso u cijelom svijetu. Ali evo što još niste probali - meso od orgulja!

Puno različitih hranjivih tvari i poznato po svom bogatom, prepoznatljivom okusu, organsko meso (poznato i kao iznutrice) uključuje organe poput srca, jetre, bubrega, pa čak i crijeva. Uz Licious možete isprobati svoje avanturističke pupoljke s našim jeftinim i svježim komadima pileće jetre i guštera! Ovi komadi mesa vrlo se dobro slažu sa jakim indijskim masalama i kuhaju se na različite načine u cijeloj zemlji.

Pileća jetra bogati su vitaminom C, što je rijetkost u drugom mesu. Popularni su i zbog toga što su dobri izvori željeza, preporučeni dio prehrane za anemije. Prilično siromašni kalorijama, dobra su opcija za ljubitelje mesa koji paze na zdravlje i osobe koje promatraju težinu. Jetre nude blago zrnastu teksturu i dubok, mesnat okus. Najbolje je poslužiti prženo s malo češnjaka i luka.

The gizzard ije mišić koji se nalazi u probavnom traktu piletine i nudi žvakaću, tamnu aromu. Meso ima malo zasićenih masti i kolesterola, a pruža velike količine proteina i hranjivih tvari - savršena alternativa masnijim dijelovima mesa, poput bedra. Zbog svoje malo čvršće kvalitete, guštere je najbolje kuhati polako u kariju ili gulašu, a umak upija dobrotu mesa.

Uobičajene zablude

– Jetra sadrže toksine: Jetra zapravo ne skladišti toksine u tijelu. Oni ih obrađuju i dopuštaju da budu izbačeni iz sistema.

– Gušteri se teško kuhaju: Iako guzice imaju čvrstu gotovo hrskavu vanjštinu, to se može ispraviti polaganim kuhanjem kako bi se žilavo tkivo otopilo. Ako ih stavite u lonac pod pritiskom, meso također može omekšati, što vam omogućava da uživate u potpunosti!

– Jetre imaju gorak okus: Iako se za jetru bogatu gvožđem kaže da je okus stečen, to se može lako popraviti. Stavite komad mesa u činiju sa mlekom na 10-15 minuta pre pripreme. To omogućava da se prirodni mesni okusi istaknu.

Pogledajmo neke klasične recepte koji su poboljšani ovim jedinstvenim komadima mesa

Pržene pileće žitarice od tijesta

Ko ne voli pržene poslastice! Natopite gizers u začinjenoj marinadi od mlaćenice kako biste omekšali meso i poboljšali njegov prepoznatljiv okus. Komadiće premažite brašnom začinjenim svime što želite - preporučujemo mješavinu češnjaka u prahu i paprike. I na kraju, duboko propržite komade do zlatne savršenosti i poslužite s kremastim umakom po vašem izboru.

Pečenje od pileće jetre

Bezvremenski južnoindijski recept, začinske masale u ovom pečenju nadopunjuju jak okus jetre. Jetra skuhajte u mješavini soli i kurkume, a sa strane dinstajte malo rajčice i luka. Stavite u pirjač mješavinu začina - garam masalas, čili i korijander u prahu - i umiješajte jetru. Kuhajte na jakoj vatri i spremno je ukusno pečenje!

Pileći gušter curry

Ovaj curry na bazi rajčice pokazao se kao zdrav obrok, posebno ako se posluži s zdjelom pirinča. Prepržite žitnike, cijele začine i luk dok se dobro ne skuhaju prije nego dodate sjeckani paradajz i druge masale. Pirjajte na umjerenoj vatri i dodajte malo čilija na osnovu toga koliko želite da curry bude ljut.

Pileća jetra na tostu

Od pilećih jetrica možete napraviti i ukusan namaz! Pileću jetru sitno nasjeckajte prije pirjanja s prženim lukom. Dodajte mješavinu začina po vašem izboru, sok od limuna i pastu od rajčice i dobro kuhajte dok ne formiraju grubu pastu. Tostirajte kriške hljeba i poslužite vruće ili ih jedite direktno iz tave - ovu paštetu možete jesti na bilo koji način.

Isprobajte pileću jetru i Gizzard i u komentarima ispod nam recite kako ste ih najradije kuhali!


Nježni pileći gizzardi i#038 srca

Pileći gušteri i srca možda nisu jelo koje svi jedu ili prave, možda mnogima ne zvuče privlačno, ali za one koji to rade ovaj je recept za vas. Odrastao sam puno jedući ih, mama ih je ne samo pravila kao zasebno jelo, već ih je dodavala i različitim jelima. Najviše se sjećam supa, dinstanog kupusa i pečenog krompira. Budući da sam ih često jeo dok sam odrastao, s vremena na vrijeme ih pravim i za svoju malu porodicu, a ovaj recept je moj omiljeni način da ih skuham zbog toga koliko su nježni.

Sastojci:

1.5-2lb pilećih guštera i srca

Instrukcije:

1. Operite i očistite guštere i srca i prerežite ih. (opcionalno)

2. Nasjeckajte luk i pirjajte na laganoj vatri dok luk ne postane mekan i proziran.

3. Dodati presovani beli luk, zatim dodati guštere sa srcem, dodati lovorov list i lagano začiniti solju i biberom. Pokrijte poklopcem i kuhajte na vrlo laganoj vatri dok ga žuljci ne oslobode i sokovi#8217.

4. U posebnoj šalici otopite 2 kocke pilećeg bujona u 1 šalici vruće vode (po mogućnosti kipuće vode), a zatim je dodajte u gusters.

5. Sve zajedno dobro promiješajte i kuhajte na vrlo tihoj vatri 60-90 minuta dok većina vode ne ispari i žuljci ne omekšaju.

6. Kušajte dok kuvate, po potrebi začinite sa još soli i bibera.




Ako napravite oznaku ovog recepta @alenashomecooking na instagramu i označite je oznakom #alenashomecooking ili klikom na ikone na društvenim mrežama na vrhu ove stranice.


Pogledajte video: Pronašla sam najbolji recept za hačapuri. Svaka domaćica bi ga trebala znati! Cookrate - Srpski (Decembar 2021).