Novi recepti

Tim iza bijele djevojke Rosé predstavlja pjenušavo vino

Tim iza bijele djevojke Rosé predstavlja pjenušavo vino

Posljednjih godina nije nedostajalo opojnih sredstava koja podržavaju slavne osobe ... ali koliko je proizvoda zaista dobro? Pa, možda smo pronašli jednu koju nam neće biti neugodno dovesti na zabavu. Ljudi iza Swish Beveragesa su zabavni i piće je zaista odlično.

Pokrenuli kustos Debeli Židov, glumac/pjevač Tanner Cohen i glumac i White Girl Problems suosnivač David Oliver Cohen, Swish je našao neposrednu publiku sa svojim Family Time Is Hard Pinot Grigio i White Girl Rosé. Njegov najnoviji dodatak kolekciji, Pink Party Rose sa mjehurićima, već ima sljedeće. Babe Rosé With Bubbles prodaje se u limenkama, koje možete kupiti u četiri pakovanja na mreži.

U ime Dnevni obrok, Razgovarao sam sa dvojicom vlasnika kompanije. Bili su smiješni, očekivano, ali osvježavajuće iskreni. Tera vas da poželite da sve vinske kompanije mogu biti tako zabavne.

Dnevni obrok: Koja je vaša omiljena sorta Swish?

Tanner Cohen: Volim Babe. Možete ga piti bilo gdje, a to je definicija slobode.

Debeli Jevrejin: Naša nova boca pjenušava zove se Pink Party. Nevjerovatno je i jeftino. U osnovi možete kupiti dvije boce po cijeni jedne. Popijte jedno, a drugo sipajte u bazen ili neko grmlje samo za jaku Instagram fotografiju. Sadržaj!

Gdje je Pink Party Rosé iz? Isti vinograd kao i vaši drugi proizvodi?

Cohen: Tako je. Svi naši ruže dobiveni su iz iste mješavine.

Debeli Jevrejin: Vinograd se nalazi u centralnoj Kaliforniji, u blizini Fresna. Područje je definitivno poznatije po svom moćnom meta, ali je i regija koja proizvodi fenomenalno vino. Ljudi uvijek očekuju da će naši proizvodi biti zabavniji nego ukusni, ali onda ih popijte i kažu: "Oh, to je zapravo prilično dobro." Što smo slučajno u početku htjeli nazvati rosé.

Koje su neke namirnice koje Pink Party Rosé se najbolje slaže?

Debeli Jevrejin: Odlično se slaže sa apsolutno svime. Popijte ga s nabubrenim šarama od sira, popijte ga s lokalno nabavljenom burratom bez sukoba. Bilo koji način funkcionira.

Cohen: Dizajniran je tako da bude slavlje svaki put kada ga popijete, pa bilo da ga uparujete s prekrasnom salatom za ručak ili sa naribanim sirom, bit će dobra kombinacija.

Da li se u budućnosti očekuje više sorti Swisha?

Cohen: Sljedeća stvar u pripremi je nova rata u konzerviranoj liniji BABE.

Debeli Jevrejin: Kategorija limenki eksplodira jer je prenosiva, ukusna, a uz nju možete raditi i zabavne stvari, poput sačmarice. Pa da, definitivno još limenki. Takođe, roze bačve!

Koji je vaš omiljeni restoran u New Yorku?

Debeli Jevrejin: Dallas BBQ. Bilo koje mjesto koje vam posluži margaritu od jagoda veličine vaše stvarne glave s više floatera konjaka u meni moje je kulinarsko iskustvo.

Cohen: Trenutno sam opsjednut Lilijom i tacos -om u Los Tacos broj 1 na Chelsea Marketu.

Koji je vaš omiljeni restoran u Los Angelesu?

Cohen: Sav ukusni suši. Kad sam u LA -u osjećam se kao da mi konstantno struji sushi u usta i to je divno.

Debeli Jevrejin: ZANKOU PILE ZA ŽIVOT. Izvinite što sam vikao.

Odmaknite se, na čemu još trenutno radite?

Cohen: Skoro sam završio s pisanjem skriptiranog podcasta koji će ove jeseni krenuti u produkciju. To je detektivska komedija. Slatko je.

Debeli Jevrejin: To je tako divlji odgovor. Podcast scenarija detektivske komedije?

Kada niste zauzeti poslom, kako volite provoditi slobodno vrijeme?

Debeli Jevrejin: Jedenje sendviča, razmišljanje o svim nevjerojatnim odijelima Stevea Harveyja sa 10 dugmadi, bacanje keramike na volan.

Cohen: Putujem što je više moguće. Takođe volim praviti selfije.

Konačno, ima li posljednjih riječi za djecu?

Debeli Jevrejin: „Ako ne znate šta da kažete, samo budite„ to je vruće. ““ -Paris Hilton

Cohen: "Ako ne možeš voljeti sebe, kako ćeš, dovraga, voljeti nekog drugog?" -RuPaul


Podijelite Sve opcije dijeljenja za: Hard seltzer ostaje ovdje

Tvrdi seltzer zahtijeva gotovo nula objašnjenja. To je voda sa mjehurićima koja u sebi sadrži i alkohol. Čak je i njegovom meteorskom porastu u posljednjih nekoliko mjeseci potrebno malo raščlanjivanja: Seltzer je neko vrijeme bio vrlo popularan, a sada je to seltzer koji vas napije. Ali to je napitak čije postojanje ima toliko smisla iz toliko razloga, i osjeća se tako savršeno pozicioniranim u ovom određenom vremenskom periodu, da je pomoglo da se definira šta je to razdoblje.

Teško je precijeniti ogromnost hard seltzera za ljude koji proučavaju posao s alkoholom, ali evo nekih tačnih brojki: Hard seltzer je trenutno preduzeće vrijedno 550 miliona dolara i predviđa se da će rasti, a jedan analitičar UBS -a je za Business Insider procijenio da mogao bi vrijediti 2,5 milijardi dolara do 2021. Prodaja tvrde selcere porasla je za oko 200 posto u prošloj godini, pri čemu je 164,3 posto tog rasta zabilježeno samo u srpnju, prema Nielsenu.

Izbor vrhunskih marki tvrdih seltzera. Abel Uribe/Shannon Kinsella/Chicago Tribune/TNS putem Getty Images

Polovica te prodaje koncentrirana je na jednu marku: White Claw, koja je u vlasništvu Marka Anthonyja Brandsa, vlasnika Mikeove Hard Lemonade. On i sljedeći vodeći brend, Truly, koji je u vlasništvu Boston Beer Company, zajedno čine oko 85 posto ukupne prodaje tvrde selcere. Od ove godine svaka velika pivska kompanija ima barem jednu tvrdu kašu na tržištu, jer pivo nastavlja gubiti tržišni udio u korist manje alkoholnih, manje kaloričnih opcija.

Ako postoji nešto što ljudi vole više od tvrdog seltzera, to govori o tome koliko je veliki tvrdi seltzer. Industrijski stručnjaci i stručnjaci za maloprodaju govorili su skoro svakoj publikaciji o naglo rastućoj popularnosti hard seltzera. "Ovo nije moda", rekao je za CNN Ricardo Marques, potpredsjednik ključnih i vrijednih marki u Anheuser-Buschu. “Ovo je ovdje da ostane.”

Ali i više od toga, tvrdi seltzer je nešto poput estetskog pokreta, upotpunjenog vlastitom vrstom kulture: Postoje floskule - "Nema zakona kad pijete kandže" - i memi (ljeto je Bijele kandže, dušo !), sve sa savršeno prenosivim limenkama za instalaciju. Neosporno je: Tvrdi seltzer je piće ljeta 2019.

stranac je povikao "ljeto s bijelim kandžama!" meni preko bazena. koliko god sam želio biti sav “ne poznajem te”, morao sam podići kandžu limete i složiti se da je to zaista ljeto s bijelim kandžama

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27. jula 2019

Kako smo dospjeli ovdje? Nije li trebalo biti vruće djevojačko ljeto? (Da, to je i to!) Ovdje su objašnjena sva vaša najteža pitanja o tvrdom seltzeru.

Šta je hard seltzer i zašto svi polude zbog toga?

Na svom najosnovnijem nivou, tvrdi seltzer je seltzer sa alkoholom. Ono od čega se taj alkohol pravi može se razlikovati-obično je to samo fermentirani šećer od trske s dodatkom voćnih aroma, ali ponekad, poput drugih "aromatiziranih sladnih napitaka", poput Bud Light's Lime-A-Ritas, koristi sladni ječam. Sadržaj alkohola većine tvrdoglavih selcera kreće se između 4 i 6 posto alkohola (ABV), što je otprilike isto kao i svijetlo pivo.

Tvrdi seltzer takođe nije nov. U stvari, prvi veliki brend tvrde seltzer stigao je kada mnogi današnji ljubitelji tvrde seltzer još nisu ni bili rođeni. 1993. godine Coors je predstavio piće nazvano Zima, kao odgovor na popularna pića sa niskim udjelom ABV-a, poput hladnjaka za vino. Ipak, Zima je, unatoč velikoj prodaji i gotovo polovici američkih alkoholičara koji su je probali, naišla na veliki podsmijeh: David Letterman, na primjer, imao je naviku da je parodira kao piće za ženske čudake.

Zima je s polica otišla 2008. godine, i unatoč kratkom uskrsnuću 2017. godine, sada se više ne proizvodi (ipak je možete nabaviti u Japanu). Nova klasa tvrdog seltzera pojavila se 2013. godine s markom prikladno nazvanom SpikedSeltzer, kada su dva muškarca u Bostonu, inspirirana ljubavlju svojih žena prema gaziranoj vodi, odlučila napraviti domaću alkoholnu verziju. Iako su osnivači rekli MarketWatch-u da su, kada su prvobitno pokušali prodati svoj proizvod, trgovci bili u „potpunoj zbunjenosti“ oko toga šta s tim učiniti, na kraju su prodali više od četvrt milijuna kutija 2015. godine, a do 2016. je kupljen autora Anheuser-Busch (SpikedSeltzer je od tada preimenovan u Bon & amp Viv).

Danas postoji na desetine sličnih marki, od White Claw do Truly, Henry, Nauti i Press. I od ove godine većina vodećih kompanija za proizvodnju pića ima svoju ponudu: PBR je nedavno najavio svoj 8 -postotni ABV Stronger Seltzer, dok ga je Four Loko nadmašio sa 14 -postotnom ponudom koja dolazi u okusima poput “Sour Blue Razz”. Natty Light je također upravo debitirao rasprostranjenu seltzeru koja čak ima i svoje GIF-ove na Instagram Stories (jedna od njih prikazuje Bijelu kandžu koja se izlije u kontejner). Ranije ove godine, i Bud Light i Corona izašli su sa lakšim, voćnijim verzijama svojih vodećih napitaka-Bud Light sa linijom Ritas Spritz i Corona sa Refrescasom.

Nove opcije seltzera kompanije Natty Light. Prirodno svjetlo

Ništa od ovoga ne objašnjava zašto su ove stvari toliko popularne. Tvrdi seltzer postao je ljetno piće jer postoji na raskršću nekolicine trenutnih trendova potrošnje.

Tvrdi seltzer je "zdrav". nekako

Nije slučajno što su tvrde selcere stigle na police trgovina u isto vrijeme kada je LaCroix postao čudna vrsta statusnog simbola. Godine 2015. Mary H.K. Choi je napisao pismo preporuke o LaCroixu u New York Timesu, nazivajući ih „bez krivice“, ne preslatkim niti previše intenzivnim naletom „nepogrešive radosti“, odjeven u užasnu limenku.

U isto vrijeme, više je Amerikanaca odustalo od sode, a na drugoj strani ih je čekao aromatizirani seltzer, koji nije imao slatku slatkoću ili kalorije koje su dolazile s njim. Do 2017. prodaja seltzera porasla je 42 posto u proteklih pet godina, bez usporavanja.

LaCroixov trenutak na suncu nije dugo trajao - do 2019. godine prodaja njegove matične kompanije pala je 62 posto u odnosu na godinu dana zbog povećane konkurencije marki poput Spindrifta. No, seltzer je i dalje piće koje se u uredskim hladnjacima favorizira zbog njegove blagosti i sposobnosti da bude stenografija za identitet (jeste li pamplemousse osoba ili kruška breskva?). Tvrdi seltzer oponaša okuse koje već znaju i vole pića, poput crne trešnje, maline i limete.

Kutije LaCroix -a naslagane jedna na drugu. Vivien Killilea/Getty Images za EcoLuxe

Taj tvrdi seltzer ima relativno nizak ABV i malo ili nimalo dodatnog šećera omogućava većini verzija da ostanu u rasponu od 100 kalorija, što je otprilike onoliko nisko koliko možete popiti ako pijete alkohol (šalica votke, na primjer , ima približno isti broj kalorija). To je i ono što je markama tvrdih seltzera omogućilo da svoje proizvode plasiraju kao susjedne ili na neki način doprinose ideji „wellnessa“, jer barem ima manje kalorija od pravog koktela. To je poput Halo Top sladoleda: nije tako ukusan kao pravi, niti aktivno dobar za vas, ali je označen furnirom zdravije opcije koja dolazi u zgodnim obrocima u jednom obroku.

Kao što Jaya Saxena primjećuje u komadu Eater -a na tvrdom seltzeru i wellnessu, alkohol se često smatra porokom. No, marketinški stručnjaci sada reklamiraju pića sa niskim udjelom ABV-a kao dovoljno zdrava za upotrebu kao oporavak za vježbanje ili u skladu s trendovskim dijetama poput ketoa ili paleoa. "Ovo ima smisla iz poslovne perspektive", piše ona. “‘ Wellness ’je za finansijski osigurane ljude sa slobodnim vremenom - na koži, tijelu i dijeti.”

Ako zanemarimo kalorije, mnogi milenijalci pokušavaju smanjiti piće ili se identificirati kao "trezveno znatiželjni", što dovodi do porasta pića sa niskim ili nim udjelom alkohola, kategorije za koju se očekuje da će porasti za 32 posto između 2018. i 2022. Postoje. sada bezalkoholni barovi, pa čak i trijezni influenceri, i, ukratko, naizgled veći interes da se pijenje smanji kao središnja uloga u društvenom životu. Šta ima nevino zvučnije od seltzera?

Ironija je, naravno, u tome što alkohol zapravo nije dobar za vas, a ni seltzer (na neki način trune zube!), Što samo otkriva činjenicu da se trenutni wellness trendovi u osnovi svode na isto što i kultura prehrane čiji je cilj vekovima: gubitak masti.

Tvrdi seltzer je jednostavan i jeftin, ali i nekako otmjen?

U Nielsenovom istraživanju, više od polovice ispitanika reklo je da su kupili gotove koktele iz konzerve jer su "prikladni". Drugi najpopularniji odgovor bio je da se kupcima svidjelo da ih mogu pokupiti u trgovini mješovite robe: Nizak sadržaj ABV -a u tvrdom seltzeru omogućuje da se prodaje gdje god možete kupiti pivo. (Zakoni o tome gdje možete kupiti alkohol razlikuju se od države do države New York, na primjer, vino i žestoka pića mogu se kupiti samo u prodavaonicama pića, a pivo možete kupiti samo u trgovinama mješovite robe i mješovitom robom.)


Podijelite Sve opcije dijeljenja za: Hard seltzer ostaje ovdje

Tvrdi seltzer zahtijeva gotovo nula objašnjenja. To je voda sa mjehurićima koja u sebi sadrži i alkohol. Čak je i njegovom meteorskom porastu u posljednjih nekoliko mjeseci potrebno malo raščlanjivanja: Seltzer je neko vrijeme bio vrlo popularan, a sada je to seltzer koji vas napije. Ali to je napitak čije postojanje ima toliko smisla iz toliko razloga, i osjeća se tako savršeno pozicioniranim u ovom određenom vremenskom periodu, da je pomoglo da se definira šta je to razdoblje.

Teško je precijeniti ogromnost hard seltzera za ljude koji proučavaju posao s alkoholom, ali evo nekih tačnih brojki: Hard seltzer je trenutno preduzeće vrijedno 550 miliona dolara i predviđa se da će rasti, a jedan analitičar UBS -a je za Business Insider procijenio da mogao bi vrijediti 2,5 milijardi dolara do 2021. Prodaja tvrde selcere porasla je za oko 200 posto u prošloj godini, pri čemu je 164,3 posto tog rasta zabilježeno samo u srpnju, prema Nielsenu.

Izbor vrhunskih marki tvrdih seltzera. Abel Uribe/Shannon Kinsella/Chicago Tribune/TNS putem Getty Images

Polovica te prodaje koncentrirana je na jednu marku: White Claw, koja je u vlasništvu Marka Anthonyja Brandsa, vlasnika Mikeove Hard Lemonade. On i sljedeći vodeći brend, Truly, koji je u vlasništvu Boston Beer Company, zajedno čine oko 85 posto ukupne prodaje tvrde selcere. Od ove godine svaka velika pivska kompanija ima barem jednu tvrdu kašu na tržištu, jer pivo nastavlja gubiti tržišni udio u korist manje alkoholnih, manje kaloričnih opcija.

Ako postoji nešto što ljudi vole više od tvrdog seltzera, to govori o tome koliko je veliki tvrdi seltzer. Industrijski stručnjaci i stručnjaci za maloprodaju govorili su skoro svakoj publikaciji o naglo rastućoj popularnosti hard seltzera. "Ovo nije moda", rekao je za CNN Ricardo Marques, potpredsjednik ključnih i vrijednih marki u Anheuser-Buschu. “Ovo je da ostane.”

Ali i više od toga, tvrdi seltzer je nešto poput estetskog pokreta, upotpunjenog vlastitom kulturom: Postoje floskule - "Nema zakona kad pijete kandže" - i memi (ljeto je Bijele kandže, dušo !), sve sa savršeno prenosivim limenkama za instalaciju. Neosporno je: Tvrdi seltzer je piće ljeta 2019.

stranac je povikao "ljeto s bijelim kandžama!" meni preko bazena. koliko god sam želio biti sav "ne poznajem te" morao sam podići kandžu limete i složiti se da je to zaista ljeto s bijelim kandžama

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27. jula 2019

Kako smo dospjeli ovdje? Nije li trebalo biti vruće djevojačko ljeto? (Da, to je i to!) Ovdje su objašnjena sva vaša najteža pitanja o tvrdom seltzeru.

Šta je hard seltzer i zašto svi polude zbog toga?

Na svom najosnovnijem nivou, tvrdi seltzer je seltzer sa alkoholom. Ono od čega se taj alkohol pravi može se razlikovati-obično je to samo fermentirani šećer od trske s dodatkom voćnih aroma, ali ponekad, poput drugih "aromatiziranih sladnih napitaka", poput Bud Light's Lime-A-Ritas, koristi sladni ječam. Sadržaj alkohola većine tvrdoglavih selcera kreće se između 4 i 6 posto zapreminskog alkohola (ABV), što je otprilike isto kao i svijetlo pivo.

Tvrdi seltzer takođe nije nov. U stvari, prva velika marka tvrde seltzer stigla je kada mnogi današnji ljubitelji tvrde seltzer još nisu ni bili rođeni. 1993. godine Coors je predstavio piće nazvano Zima, kao odgovor na popularna pića sa niskim udjelom ABV-a, poput hladnjaka za vino. Ipak, Zima je, unatoč velikoj prodaji i gotovo polovici američkih alkoholičara koji su je probali, naišla na veliki podsmijeh: David Letterman, na primjer, imao je naviku da je parodira kao piće za ženske čudake.

Zima je s polica otišla 2008. godine, i unatoč kratkom uskrsnuću 2017. godine, sada se više ne proizvodi (ipak je možete nabaviti u Japanu). Nova klasa tvrdog seltzera pojavila se 2013. godine s markom prikladno nazvanom SpikedSeltzer, kada su dva muškarca u Bostonu, inspirirana ljubavlju svojih žena prema gaziranoj vodi, odlučila napraviti domaću alkoholnu verziju. Iako su osnivači rekli MarketWatch-u da su, kada su prvobitno pokušali prodati svoj proizvod, trgovci bili u „potpunoj zbunjenosti“ oko toga šta s tim učiniti, na kraju su prodali više od četvrt milijuna kutija 2015. godine, a do 2016. je kupljen autora Anheuser-Busch (SpikedSeltzer je od tada preimenovan u Bon & amp Viv).

Danas postoji na desetine sličnih marki, od White Claw do Truly, Henry, Nauti i Press.I od ove godine većina vodećih kompanija za proizvodnju pića ima svoju ponudu: PBR je nedavno najavio svoj 8 -postotni ABV Stronger Seltzer, dok ga je Four Loko prednjačilo sa 14 -postotnom ponudom u okusima poput "Sour Blue Razz". Natty Light je također upravo debitirao rasprostranjenu seltzeru koja čak ima i svoje GIF-ove na Instagram Stories (jedna od njih prikazuje Bijelu kandžu koja se izlije u kontejner). Ranije ove godine, i Bud Light i Corona izašli su sa lakšim, voćnijim verzijama svojih vodećih napitaka-Bud Light sa linijom Ritas Spritz i Corona sa Refrescasom.

Nove opcije seltzera kompanije Natty Light. Prirodno svjetlo

Ništa od ovoga ne objašnjava zašto su ove stvari toliko popularne. Tvrdi seltzer postao je ljetno piće jer postoji na raskršću nekolicine trenutnih trendova potrošnje.

Tvrdi seltzer je "zdrav". nekako

Nije slučajno što su tvrde selcere stigle na police trgovina u isto vrijeme kada je LaCroix postao čudna vrsta statusnog simbola. Godine 2015. Mary H.K. Choi je napisao pismo preporuke o LaCroixu u New York Timesu, nazivajući ih "bez krivice", ne previše slatkim niti previše intenzivnim naletom "nepogrešive radosti", odjeven u užasnu limenku.

U isto vrijeme, više je Amerikanaca odustalo od sode, a na drugoj strani ih je čekao aromatizirani seltzer koji nije imao slatku slatkoću niti kalorije koje su dolazile s njim. Do 2017. prodaja seltzera porasla je 42 posto u proteklih pet godina, bez usporavanja.

LaCroixov trenutak na suncu nije dugo trajao - do 2019. godine prodaja njegove matične kompanije pala je 62 posto u odnosu na godinu dana zbog povećane konkurencije marki poput Spindrifta. No, seltzer je i dalje piće koje se u uredskim hladnjacima favorizira zbog njegove blagosti i sposobnosti da bude stenografija za identitet (jeste li pamplemousse osoba ili kruška breskva?). Tvrdi seltzer oponaša okuse koje već znaju i vole piće, poput crne trešnje, maline i limete.

Kutije LaCroix -a naslagane jedna na drugu. Vivien Killilea/Getty Images za EcoLuxe

Taj tvrdi seltzer ima relativno nizak ABV i malo ili nimalo dodatnog šećera omogućava većini verzija da ostanu u rasponu od 100 kalorija, što je otprilike onoliko nisko koliko možete popiti ako pijete alkohol (šalica votke, na primjer , ima približno isti broj kalorija). To je i ono što je markama tvrdih seltzera omogućilo da svoje proizvode plasiraju kao susjedne ili na neki način doprinose ideji „wellnessa“, jer barem ima manje kalorija od pravog koktela. To je poput Halo Top sladoleda: nije tako ukusan kao pravi, niti aktivno dobar za vas, ali je označen furnirom zdravije opcije koja dolazi u zgodnim obrocima u jednom obroku.

Kao što Jaya Saxena primjećuje u komadu Eater -a na tvrdom seltzeru i wellnessu, alkohol se često smatra porokom. No, marketinški stručnjaci sada reklamiraju pića sa niskim udjelom ABV-a kao dovoljno zdrava za upotrebu kao oporavak za vježbanje ili u skladu s modernim dijetama kao što su keto ili Paleo. "Ovo ima smisla iz poslovne perspektive", piše ona. “‘ Wellness ’je za finansijski osigurane ljude sa slobodnim vremenom - na koži, tijelu i dijeti.”

Ako zanemarimo kalorije, mnogi milenijalci pokušavaju smanjiti piće ili se identificirati kao "trezveno znatiželjni", što dovodi do porasta pića sa niskim ili nim udjelom alkohola, kategorije za koju se očekuje da će porasti za 32 posto između 2018. i 2022. Postoje. sada bezalkoholni barovi, pa čak i trijezni influenceri, i, ukratko, naizgled veći interes da se pijenje smanji kao središnja uloga u društvenom životu. Šta ima nevino zvučnije od seltzera?

Ironija je, naravno, to što alkohol zapravo nije dobar za vas, a ni seltzer (na neki način trune zube!), Što samo otkriva činjenicu da se trenutni wellness trendovi u osnovi svode na isto što i kultura prehrane čiji je cilj vekovima: gubitak masti.

Tvrdi seltzer je jednostavan i jeftin, ali i nekako otmjen?

U istraživanju kompanije Nielsen, više od polovice ispitanika reklo je da su kupili gotove koktele iz konzerve jer su bili „prikladni“. Drugi najpopularniji odgovor bio je da se kupcima svidjelo da ih mogu pokupiti u trgovini mješovite robe: Nizak sadržaj ABV -a u tvrdom seltzeru omogućuje da se prodaje gdje god možete kupiti pivo. (Zakoni o tome gdje možete kupiti alkohol razlikuju se od države do države New York, na primjer, vino i žestoka pića mogu se kupiti samo u prodavaonicama pića, a pivo možete kupiti samo u trgovinama mješovite robe i mješovitom robom.)


Podijelite Sve opcije dijeljenja za: Hard seltzer ostaje ovdje

Tvrdi seltzer zahtijeva gotovo nula objašnjenja. To je voda sa mjehurićima koja u sebi sadrži i alkohol. Čak je i njegovom meteorskom porastu u posljednjih nekoliko mjeseci potrebno malo raščlanjivanja: Seltzer je neko vrijeme bio vrlo popularan, a sada je to seltzer koji vas opija. Ali to je napitak čije postojanje ima toliko smisla iz toliko razloga, i osjeća se tako savršeno pozicioniranim u ovom određenom vremenskom periodu, da je pomoglo u definiranju što je to zapravo taj period.

Teško je precijeniti ogromnost hard seltzera za ljude koji proučavaju posao s alkoholom, ali evo nekih tačnih brojki: Hard seltzer je trenutno preduzeće vrijedno 550 miliona dolara i predviđa se da će rasti, a jedan analitičar UBS -a je za Business Insider procijenio da mogao bi vrijediti 2,5 milijardi dolara do 2021. Prodaja tvrde selcere porasla je za oko 200 posto u prošloj godini, pri čemu je 164,3 posto tog rasta zabilježeno samo u srpnju, prema Nielsenu.

Izbor vrhunskih marki tvrdih seltzera. Abel Uribe/Shannon Kinsella/Chicago Tribune/TNS putem Getty Images

Polovica te prodaje koncentrirana je na jednu marku: White Claw, koja je u vlasništvu Marka Anthonyja Brandsa, vlasnika Mikeove Hard Lemonade. On i sljedeći vodeći brend, Truly, koji je u vlasništvu Boston Beer Company, zajedno čine oko 85 posto ukupne prodaje tvrde selcere. Od ove godine svaka velika pivska kompanija ima barem jednu tvrdu kašu na tržištu, jer pivo nastavlja gubiti tržišni udio u korist manje alkoholnih, manje kaloričnih opcija.

Ako postoji nešto što ljudi vole više od tvrde selcere, to govori o tome koliko je velika tvrda selcera. Industrijski stručnjaci i stručnjaci za maloprodaju govorili su skoro svakoj publikaciji o naglo rastućoj popularnosti hard seltzera. "Ovo nije hir", rekao je za CNN Ricardo Marques, potpredsjednik ključnih i vrijednih marki u Anheuser-Buschu. “Ovo je ovdje da ostane.”

Ali i više od toga, tvrdi seltzer je nešto poput estetskog pokreta, upotpunjenog vlastitom kulturom: Postoje floskule - "Nema zakona kad pijete kandže" - i memi (ljeto je Bijele kandže, dušo !), sve sa savršeno prenosivim limenkama za instalaciju. Neosporno je: Tvrdi seltzer je piće ljeta 2019.

stranac je povikao "ljeto s bijelim kandžama!" meni preko bazena. koliko god sam želio biti sav “ne poznajem te”, morao sam podići kandžu limete i složiti se da je to zaista ljeto s bijelim kandžama

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27. jula 2019

Kako smo dospjeli ovdje? Nije li trebalo biti vruće djevojačko ljeto? (Da, to je i to!) Ovdje su objašnjena sva vaša najteža pitanja o tvrdom seltzeru.

Šta je hard seltzer i zašto svi polude zbog toga?

Na svom najosnovnijem nivou, tvrdi seltzer je seltzer sa alkoholom. Od čega se taj alkohol pravi može se razlikovati-obično je to samo fermentirani šećer od šećerne trske s dodatkom voćnih aroma, ali ponekad, poput drugih "pića s okusom slada", poput limete limete A-Ritas iz Bud Light-a, koristi sladni ječam. Sadržaj alkohola većine tvrdoglavih selcera kreće se između 4 i 6 posto zapreminskog alkohola (ABV), što je otprilike isto kao i svijetlo pivo.

Tvrdi seltzer takođe nije nov. U stvari, prva velika marka tvrde seltzer stigla je kada mnogi današnji ljubitelji tvrde seltzer još nisu ni bili rođeni. 1993. godine Coors je predstavio piće nazvano Zima, kao odgovor na popularna pića sa niskim udjelom ABV-a, poput hladnjaka za vino. Ipak, Zima je, unatoč velikoj prodaji i gotovo polovici američkih alkoholičara koji su je probali, naišla na veliki podsmijeh: David Letterman, na primjer, imao je naviku da je parodira kao piće za ženske čudake.

Zima je s polica otišla 2008. godine, i unatoč kratkom uskrsnuću 2017. godine, sada se više ne proizvodi (ipak je možete nabaviti u Japanu). Nova klasa tvrdog seltzera nastala je 2013. godine s markom prikladno nazvanom SpikedSeltzer, kada su dva muškarca u Bostonu, inspirirana ljubavlju svojih žena prema gaziranoj vodi, odlučila napraviti domaću alkoholnu verziju. Iako su osnivači rekli MarketWatch-u da su, kada su prvobitno pokušali prodati svoj proizvod, trgovci bili u „potpunoj zbunjenosti“ oko toga šta s tim učiniti, na kraju su prodali više od četvrt miliona kutija u 2015., a do 2016. je kupljen autora Anheuser-Busch (SpikedSeltzer je od tada preimenovan u Bon & amp Viv).

Danas postoji na desetine sličnih marki, od White Claw do Truly, Henry, Nauti i Press. I od ove godine većina vodećih kompanija za proizvodnju pića ima svoju ponudu: PBR je nedavno najavio svoj 8 -postotni ABV Stronger Seltzer, dok ga je Four Loko prednjačilo sa 14 -postotnom ponudom u okusima poput "Sour Blue Razz". Natty Light je takođe upravo debitovao sa velikom rasprostranjenošću seltzera koji čak ima i svoje GIF-ove na Instagram Stories (jedan od njih prikazuje Belu kandžu koja se sipa u kontejner). Ranije ove godine, i Bud Light i Corona izašli su sa lakšim, voćnijim verzijama svojih vodećih napitaka-Bud Light sa linijom Ritas Spritz i Corona sa Refrescasom.

Nove opcije seltzera kompanije Natty Light. Prirodno svjetlo

Ništa od ovoga ne objašnjava zašto su ove stvari toliko popularne. Tvrdi seltzer postao je ljetno piće jer postoji na raskršću nekolicine trenutnih trendova potrošnje.

Tvrdi seltzer je "zdrav". nekako

Nije slučajno što su tvrde selcere stigle na police trgovina u isto vrijeme kada je LaCroix postao čudna vrsta statusnog simbola. Godine 2015. Mary H.K. Choi je napisao pismo preporuke o LaCroixu u New York Timesu, nazivajući ih "bez krivice", ne previše slatkim niti previše intenzivnim naletom "nepogrešive radosti", odjeven u užasnu limenku.

U isto vrijeme, više je Amerikanaca odustalo od sode, a na drugoj strani ih je čekao aromatizirani seltzer koji nije imao slatku slatkoću niti kalorije koje su dolazile s njim. Do 2017. prodaja seltzera porasla je 42 posto u proteklih pet godina, bez ikakvog usporavanja.

LaCroixov trenutak na suncu nije dugo trajao - do 2019. godine prodaja njegove matične kompanije pala je 62 posto u odnosu na godinu dana zbog povećane konkurencije marki poput Spindrifta. No, seltzer je i dalje piće koje se u uredskim hladnjacima favorizira zbog njegove blagosti i sposobnosti da bude stenografija za identitet (jeste li pamplemousse osoba ili kruška breskva?). Tvrdi seltzer oponaša okuse koje već znaju i vole pića, poput crne trešnje, maline i limete.

Kutije LaCroix -a naslagane jedna na drugu. Vivien Killilea/Getty Images za EcoLuxe

Taj tvrdi seltzer ima relativno nizak ABV i malo ili nimalo dodatnog šećera omogućava većini verzija da ostanu u rasponu od 100 kalorija, što je otprilike onoliko nisko koliko možete popiti ako pijete alkohol (šalica votke, na primjer , ima približno isti broj kalorija). To je i ono što je markama tvrdih seltzera omogućilo da svoje proizvode plasiraju kao susjedne ili na neki način doprinose ideji „wellnessa“, jer barem ima manje kalorija od pravog koktela. To je poput Halo Top sladoleda: nije tako ukusan kao pravi, niti aktivno dobar za vas, ali je žigosan furnirom zdravije opcije koja dolazi u zgodnim obrocima u jednom obroku.

Kao što Jaya Saxena primjećuje u komadu Eater -a na tvrdom seltzeru i wellnessu, alkohol se često smatra porokom. No, marketinški stručnjaci sada reklamiraju pića sa niskim udjelom ABV-a kao dovoljno zdrava za upotrebu kao oporavak za vježbanje ili u skladu s modernim dijetama kao što su keto ili Paleo. "Ovo ima smisla iz poslovne perspektive", piše ona. “‘ Wellness ’je za finansijski osigurane ljude sa slobodnim vremenom - na koži, tijelu i dijeti.”

Bez obzira na kalorije, mnogi milenijalci pokušavaju smanjiti piće ili se identificirati kao „trezveno znatiželjni“, što dovodi do porasta pića sa niskim ili nim udjelom alkohola, kategorije za koju se očekuje da će porasti za 32 posto između 2018. i 2022. Postoje. sada bezalkoholni barovi, pa čak i trijezni influenceri, i, ukratko, naizgled veći interes da se pijenje smanji kao središnja uloga u društvenom životu. Šta ima nevino zvučnije od seltzera?

Ironija je, naravno, to što alkohol zapravo nije dobar za vas, a ni seltzer (na neki način trune zube!), Što samo otkriva činjenicu da se trenutni wellness trendovi u osnovi svode na isto što i kultura prehrane čiji je cilj vekovima: gubitak masti.

Tvrdi seltzer je jednostavan i jeftin, ali i nekako otmjen?

U Nielsenovom istraživanju, više od polovice ispitanika reklo je da su kupili gotove koktele iz konzerve jer su "prikladni". Drugi najpopularniji odgovor bio je da se kupcima svidjelo da ih mogu pokupiti u trgovini mješovite robe: Nizak sadržaj ABV -a u tvrdom seltzeru omogućuje da se prodaje gdje god možete kupiti pivo. (Zakoni o tome gdje možete kupiti alkohol razlikuju se od države do države New York, na primjer, vino i žestoka pića mogu se kupiti samo u prodavaonicama pića, a pivo možete kupiti samo u trgovinama mješovite robe i mješovitom robom.)


Podijelite Sve opcije dijeljenja za: Hard seltzer ostaje ovdje

Tvrdi seltzer zahtijeva gotovo nula objašnjenja. To je voda sa mjehurićima koja u sebi sadrži i alkohol. Čak je i njegovom meteorskom porastu u posljednjih nekoliko mjeseci potrebno malo raščlanjivanja: Seltzer je neko vrijeme bio vrlo popularan, a sada je to seltzer koji vas opija. Ali to je napitak čije postojanje ima toliko smisla iz toliko razloga, i osjeća se tako savršeno pozicioniranim u ovom određenom vremenskom periodu, da je pomoglo da se definira šta je to razdoblje.

Teško je precijeniti ogromnost hard seltzera za ljude koji proučavaju posao s alkoholom, ali evo nekih tačnih brojki: Hard seltzer je trenutno preduzeće vrijedno 550 miliona dolara i predviđa se da će nastaviti rasti, a jedan analitičar UBS -a je za Business Insider procijenio da mogao bi vrijediti 2,5 milijardi dolara do 2021. Prodaja tvrde selcere porasla je za oko 200 posto u prošloj godini, pri čemu je 164,3 posto tog rasta zabilježeno samo u srpnju, prema Nielsenu.

Izbor vrhunskih marki tvrdih seltzera. Abel Uribe/Shannon Kinsella/Chicago Tribune/TNS putem Getty Images

Polovica te prodaje koncentrirana je na jednu marku: White Claw, koja je u vlasništvu Marka Anthonyja Brandsa, vlasnika Mikeove Hard Lemonade. On i sljedeći vodeći brend, Truly, koji je u vlasništvu Boston Beer Company, zajedno čine oko 85 posto ukupne prodaje tvrde selcere. Od ove godine svaka velika pivska kompanija ima barem jednu tvrdu kašu na tržištu, jer pivo nastavlja gubiti tržišni udio u korist manje alkoholnih, manje kaloričnih opcija.

Ako postoji nešto što ljudi vole više od tvrde selcere, to govori o tome koliko je velika tvrda selcera. Industrijski stručnjaci i stručnjaci za maloprodaju govorili su skoro svakoj publikaciji o naglo rastućoj popularnosti hard seltzera. "Ovo nije moda", rekao je za CNN Ricardo Marques, potpredsjednik ključnih i vrijednih marki u Anheuser-Buschu. “Ovo je da ostane.”

Ali i više od toga, tvrdi seltzer je nešto poput estetskog pokreta, upotpunjenog vlastitom kulturom: Postoje floskule - "Nema zakona kad pijete kandže" - i memi (ljeto je Bijele kandže, dušo !), sve sa savršeno prenosivim limenkama za instalaciju. Neosporno je: Tvrdi seltzer je piće ljeta 2019.

stranac je povikao "ljeto s bijelim kandžama!" meni preko bazena. koliko god sam želio biti sav “ne poznajem te”, morao sam podići kandžu limete i složiti se da je to zaista ljeto s bijelim kandžama

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27. jula 2019

Kako smo dospjeli ovdje? Nije li trebalo biti vruće djevojačko ljeto? (Da, to je i to!) Ovdje su objašnjena sva vaša najteža pitanja o tvrdom seltzeru.

Šta je hard seltzer i zašto svi polude zbog toga?

Na svom najosnovnijem nivou, tvrdi seltzer je seltzer sa alkoholom. Od čega se taj alkohol pravi može se razlikovati-obično je to samo fermentirani šećer od šećerne trske s dodatkom voćnih aroma, ali ponekad, poput drugih "pića s okusom slada", poput limete limete A-Ritas iz Bud Light-a, koristi sladni ječam. Sadržaj alkohola većine tvrdoglavih selcera kreće se između 4 i 6 posto zapreminskog alkohola (ABV), što je otprilike isto kao i svijetlo pivo.

Tvrdi seltzer takođe nije nov. U stvari, prva velika marka tvrde seltzer stigla je kada mnogi današnji ljubitelji tvrde seltzer još nisu ni bili rođeni. 1993. godine Coors je predstavio piće nazvano Zima, kao odgovor na popularna pića sa niskim udjelom ABV-a, poput hladnjaka za vino. Pa ipak, Zima je, unatoč velikoj prodaji i gotovo polovici američkih alkoholičara koji su je probali, naišla na veliki podsmijeh: David Letterman, na primjer, imao je naviku da je parodira kao piće za ženske čudake.

Zima je s polica otišla 2008. godine, i unatoč kratkom uskrsnuću 2017. godine, sada se više ne proizvodi (ipak je možete nabaviti u Japanu). Nova klasa tvrdog seltzera pojavila se 2013. godine s markom prikladno nazvanom SpikedSeltzer, kada su dva muškarca u Bostonu, inspirirana ljubavlju svojih žena prema gaziranoj vodi, odlučila napraviti domaću alkoholnu verziju. Iako su osnivači rekli MarketWatch-u da su, kada su prvobitno pokušali prodati svoj proizvod, trgovci bili u „potpunoj zbunjenosti“ oko toga šta s tim učiniti, na kraju su prodali više od četvrt milijuna kutija 2015. godine, a do 2016. je kupljen autora Anheuser-Busch (SpikedSeltzer je od tada preimenovan u Bon & amp Viv).

Danas postoji na desetine sličnih marki, od White Claw do Truly, Henry, Nauti i Press.I od ove godine većina vodećih kompanija za proizvodnju pića ima svoju ponudu: PBR je nedavno najavio svoj 8 -postotni ABV Stronger Seltzer, dok ga je Four Loko prednjačilo sa 14 -postotnom ponudom u okusima poput "Sour Blue Razz". Natty Light je takođe upravo debitovao sa velikom rasprostranjenošću seltzera koji čak ima i svoje GIF-ove na Instagram Stories (jedan od njih prikazuje Belu kandžu koja se sipa u kontejner). Ranije ove godine, i Bud Light i Corona izašli su sa lakšim, voćnijim verzijama svojih vodećih napitaka-Bud Light sa linijom Ritas Spritz i Corona sa Refrescasom.

Nove opcije seltzera kompanije Natty Light. Prirodno svjetlo

Ništa od ovoga ne objašnjava zašto su ove stvari toliko popularne. Tvrdi seltzer postao je ljetno piće jer postoji na raskršću nekolicine trenutnih trendova potrošnje.

Tvrdi seltzer je "zdrav". nekako

Nije slučajno što su tvrde selcere stigle na police trgovina u isto vrijeme kada je LaCroix postao čudna vrsta statusnog simbola. Godine 2015. Mary H.K. Choi je napisao pismo preporuke o LaCroixu u New York Timesu, nazivajući ih "bez krivice", ne previše slatkim niti previše intenzivnim naletom "nepogrešive radosti", odjeven u užasnu limenku.

U isto vrijeme, više je Amerikanaca odustalo od sode, a na drugoj strani ih je čekao aromatizirani seltzer koji nije imao slatku slatkoću niti kalorije koje su dolazile s njim. Do 2017. prodaja seltzera porasla je 42 posto u proteklih pet godina, bez ikakvog usporavanja.

LaCroixov trenutak na suncu nije dugo trajao - do 2019. godine prodaja njegove matične kompanije pala je 62 posto u odnosu na godinu dana zbog povećane konkurencije marki poput Spindrifta. No, seltzer je i dalje piće koje se u uredskim hladnjacima favorizira zbog njegove blagosti i sposobnosti da bude stenografija za identitet (jeste li pamplemousse osoba ili kruška breskva?). Tvrdi seltzer oponaša okuse koje već znaju i vole pića, poput crne trešnje, maline i limete.

Kutije LaCroix -a naslagane jedna na drugu. Vivien Killilea/Getty Images za EcoLuxe

Taj tvrdi seltzer ima relativno nizak ABV i malo ili nimalo dodatnog šećera omogućava većini verzija da ostanu u rasponu od 100 kalorija, što je otprilike onoliko nisko koliko možete popiti ako pijete alkohol (šalica votke, na primjer , ima približno isti broj kalorija). To je i ono što je markama tvrdih seltzera omogućilo da svoje proizvode plasiraju kao susjedne ili na neki način doprinose ideji „wellnessa“, jer barem ima manje kalorija od pravog koktela. To je poput Halo Top sladoleda: nije tako ukusan kao pravi, niti aktivno dobar za vas, ali je žigosan furnirom zdravije opcije koja dolazi u zgodnim obrocima u jednom obroku.

Kao što Jaya Saxena primjećuje u komadu Eater -a na tvrdom seltzeru i wellnessu, alkohol se često smatra porokom. No, marketinški stručnjaci sada reklamiraju pića sa niskim udjelom ABV-a kao dovoljno zdrava za upotrebu kao oporavak za vježbanje ili u skladu s modernim dijetama kao što su keto ili Paleo. "Ovo ima smisla iz poslovne perspektive", piše ona. “‘ Wellness ’je za finansijski osigurane ljude sa slobodnim vremenom - na koži, tijelu i dijeti.”

Bez obzira na kalorije, mnogi milenijalci pokušavaju smanjiti piće ili se identificirati kao „trezveno znatiželjni“, što dovodi do porasta pića sa niskim ili nim udjelom alkohola, kategorije za koju se očekuje da će porasti za 32 posto između 2018. i 2022. Postoje. sada bezalkoholni barovi, pa čak i trijezni influenceri, i, ukratko, naizgled veći interes da se pijenje smanji kao središnja uloga u društvenom životu. Šta ima nevino zvučnije od seltzera?

Ironija je, naravno, to što alkohol zapravo nije dobar za vas, a ni seltzer (na neki način trune zube!), Što samo otkriva činjenicu da se trenutni wellness trendovi u osnovi svode na isto što i kultura prehrane čiji je cilj vekovima: gubitak masti.

Tvrdi seltzer je jednostavan i jeftin, ali i nekako otmjen?

U Nielsenovom istraživanju, više od polovice ispitanika reklo je da su kupili gotove koktele iz konzerve jer su "prikladni". Drugi najpopularniji odgovor bio je da se kupcima svidjelo da ih mogu pokupiti u trgovini mješovite robe: Nizak sadržaj ABV -a u tvrdom seltzeru omogućuje da se prodaje gdje god možete kupiti pivo. (Zakoni o tome gdje možete kupiti alkohol razlikuju se od države do države New York, na primjer, vino i žestoka pića mogu se kupiti samo u prodavaonicama pića, a pivo možete kupiti samo u trgovinama mješovite robe i mješovitom robom.)


Podijelite Sve opcije dijeljenja za: Hard seltzer ostaje ovdje

Tvrdi seltzer zahtijeva gotovo nula objašnjenja. To je voda sa mjehurićima koja u sebi sadrži i alkohol. Čak je i njegovom meteorskom porastu u posljednjih nekoliko mjeseci potrebno malo raščlanjivanja: Seltzer je neko vrijeme bio vrlo popularan, a sada je to seltzer koji vas opija. Ali to je napitak čije postojanje ima toliko smisla iz toliko razloga, i osjeća se tako savršeno pozicioniranim u ovom određenom vremenskom periodu, da je pomoglo da se definira šta je to razdoblje.

Teško je precijeniti ogromnost hard seltzera za ljude koji proučavaju posao s alkoholom, ali evo nekih tačnih brojki: Hard seltzer je trenutno preduzeće vrijedno 550 miliona dolara i predviđa se da će nastaviti rasti, a jedan analitičar UBS -a je za Business Insider procijenio da mogao bi vrijediti 2,5 milijardi dolara do 2021. Prodaja tvrde selcere porasla je za oko 200 posto u prošloj godini, pri čemu je 164,3 posto tog rasta zabilježeno samo u srpnju, prema Nielsenu.

Izbor vrhunskih marki tvrdih seltzera. Abel Uribe/Shannon Kinsella/Chicago Tribune/TNS putem Getty Images

Polovica te prodaje koncentrirana je na jednu marku: White Claw, koja je u vlasništvu Marka Anthonyja Brandsa, vlasnika Mikeove Hard Lemonade. On i sljedeći vodeći brend, Truly, koji je u vlasništvu Boston Beer Company, zajedno čine oko 85 posto ukupne prodaje tvrde selcere. Od ove godine svaka velika pivska kompanija ima barem jednu tvrdu kašu na tržištu, jer pivo nastavlja gubiti tržišni udio u korist manje alkoholnih, manje kaloričnih opcija.

Ako postoji nešto što ljudi vole više od tvrde selcere, to govori o tome koliko je velika tvrda selcera. Industrijski stručnjaci i stručnjaci za maloprodaju govorili su skoro svakoj publikaciji o naglo rastućoj popularnosti hard seltzera. "Ovo nije moda", rekao je za CNN Ricardo Marques, potpredsjednik ključnih i vrijednih marki u Anheuser-Buschu. “Ovo je da ostane.”

Ali i više od toga, tvrdi seltzer je nešto poput estetskog pokreta, upotpunjenog vlastitom kulturom: Postoje floskule - "Nema zakona kad pijete kandže" - i memi (ljeto je Bijele kandže, dušo !), sve sa savršeno prenosivim limenkama za instalaciju. Neosporno je: Tvrdi seltzer je piće ljeta 2019.

stranac je povikao "ljeto s bijelim kandžama!" meni preko bazena. koliko god sam želio biti sav “ne poznajem te”, morao sam podići kandžu limete i složiti se da je to zaista ljeto s bijelim kandžama

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27. jula 2019

Kako smo dospjeli ovdje? Nije li trebalo biti vruće djevojačko ljeto? (Da, to je i to!) Ovdje su objašnjena sva vaša najteža pitanja o tvrdom seltzeru.

Šta je hard seltzer i zašto svi polude zbog toga?

Na svom najosnovnijem nivou, tvrdi seltzer je seltzer sa alkoholom. Od čega se taj alkohol pravi može se razlikovati-obično je to samo fermentirani šećer od šećerne trske s dodatkom voćnih aroma, ali ponekad, poput drugih "pića s okusom slada", poput limete limete A-Ritas iz Bud Light-a, koristi sladni ječam. Sadržaj alkohola većine tvrdoglavih selcera kreće se između 4 i 6 posto zapreminskog alkohola (ABV), što je otprilike isto kao i svijetlo pivo.

Tvrdi seltzer takođe nije nov. U stvari, prva velika marka tvrde seltzer stigla je kada mnogi današnji ljubitelji tvrde seltzer još nisu ni bili rođeni. 1993. godine Coors je predstavio piće nazvano Zima, kao odgovor na popularna pića sa niskim udjelom ABV-a, poput hladnjaka za vino. Pa ipak, Zima je, unatoč velikoj prodaji i gotovo polovici američkih alkoholičara koji su je probali, naišla na veliki podsmijeh: David Letterman, na primjer, imao je naviku da je parodira kao piće za ženske čudake.

Zima je s polica otišla 2008. godine, i unatoč kratkom uskrsnuću 2017. godine, sada se više ne proizvodi (ipak je možete nabaviti u Japanu). Nova klasa tvrdog seltzera pojavila se 2013. godine s markom prikladno nazvanom SpikedSeltzer, kada su dva muškarca u Bostonu, inspirirana ljubavlju svojih žena prema gaziranoj vodi, odlučila napraviti domaću alkoholnu verziju. Iako su osnivači rekli MarketWatch-u da su, kada su prvobitno pokušali prodati svoj proizvod, trgovci bili u „potpunoj zbunjenosti“ oko toga šta s tim učiniti, na kraju su prodali više od četvrt milijuna kutija 2015. godine, a do 2016. je kupljen autora Anheuser-Busch (SpikedSeltzer je od tada preimenovan u Bon & amp Viv).

Danas postoji na desetine sličnih marki, od White Claw do Truly, Henry, Nauti i Press. I od ove godine većina vodećih kompanija za proizvodnju pića ima svoju ponudu: PBR je nedavno najavio svoj 8 -postotni ABV Stronger Seltzer, dok ga je Four Loko prednjačilo sa 14 -postotnom ponudom u okusima poput "Sour Blue Razz". Natty Light je takođe upravo debitovao sa velikom rasprostranjenošću seltzera koji čak ima i svoje GIF-ove na Instagram Stories (jedan od njih prikazuje Belu kandžu koja se sipa u kontejner). Ranije ove godine, i Bud Light i Corona izašli su sa lakšim, voćnijim verzijama svojih vodećih napitaka-Bud Light sa linijom Ritas Spritz i Corona sa Refrescasom.

Nove opcije seltzera kompanije Natty Light. Prirodno svjetlo

Ništa od ovoga ne objašnjava zašto su ove stvari toliko popularne. Tvrdi seltzer postao je ljetno piće jer postoji na raskršću nekolicine trenutnih trendova potrošnje.

Tvrdi seltzer je "zdrav". nekako

Nije slučajno što su tvrde selcere stigle na police trgovina u isto vrijeme kada je LaCroix postao čudna vrsta statusnog simbola. Godine 2015. Mary H.K. Choi je napisao pismo preporuke o LaCroixu u New York Timesu, nazivajući ih "bez krivice", ne previše slatkim niti previše intenzivnim naletom "nepogrešive radosti", odjeven u užasnu limenku.

U isto vrijeme, više je Amerikanaca odustalo od sode, a na drugoj strani ih je čekao aromatizirani seltzer koji nije imao slatku slatkoću niti kalorije koje su dolazile s njim. Do 2017. prodaja seltzera porasla je 42 posto u proteklih pet godina, bez ikakvog usporavanja.

LaCroixov trenutak na suncu nije dugo trajao - do 2019. godine prodaja njegove matične kompanije pala je 62 posto u odnosu na godinu dana zbog povećane konkurencije marki poput Spindrifta. No, seltzer je i dalje piće koje se u uredskim hladnjacima favorizira zbog njegove blagosti i sposobnosti da bude stenografija za identitet (jeste li pamplemousse osoba ili kruška breskva?). Tvrdi seltzer oponaša okuse koje već znaju i vole pića, poput crne trešnje, maline i limete.

Kutije LaCroix -a naslagane jedna na drugu. Vivien Killilea/Getty Images za EcoLuxe

Taj tvrdi seltzer ima relativno nizak ABV i malo ili nimalo dodatnog šećera omogućava većini verzija da ostanu u rasponu od 100 kalorija, što je otprilike onoliko nisko koliko možete popiti ako pijete alkohol (šalica votke, na primjer , ima približno isti broj kalorija). To je i ono što je markama tvrdih seltzera omogućilo da svoje proizvode plasiraju kao susjedne ili na neki način doprinose ideji „wellnessa“, jer barem ima manje kalorija od pravog koktela. To je poput Halo Top sladoleda: nije tako ukusan kao pravi, niti aktivno dobar za vas, ali je žigosan furnirom zdravije opcije koja dolazi u zgodnim obrocima u jednom obroku.

Kao što Jaya Saxena primjećuje u komadu Eater -a na tvrdom seltzeru i wellnessu, alkohol se često smatra porokom. No, marketinški stručnjaci sada reklamiraju pića sa niskim udjelom ABV-a kao dovoljno zdrava za upotrebu kao oporavak za vježbanje ili u skladu s modernim dijetama kao što su keto ili Paleo. "Ovo ima smisla iz poslovne perspektive", piše ona. “‘ Wellness ’je za finansijski osigurane ljude sa slobodnim vremenom - na koži, tijelu i dijeti.”

Bez obzira na kalorije, mnogi milenijalci pokušavaju smanjiti piće ili se identificirati kao „trezveno znatiželjni“, što dovodi do porasta pića sa niskim ili nim udjelom alkohola, kategorije za koju se očekuje da će porasti za 32 posto između 2018. i 2022. Postoje. sada bezalkoholni barovi, pa čak i trijezni influenceri, i, ukratko, naizgled veći interes da se pijenje smanji kao središnja uloga u društvenom životu. Šta ima nevino zvučnije od seltzera?

Ironija je, naravno, to što alkohol zapravo nije dobar za vas, a ni seltzer (na neki način trune zube!), Što samo otkriva činjenicu da se trenutni wellness trendovi u osnovi svode na isto što i kultura prehrane čiji je cilj vekovima: gubitak masti.

Tvrdi seltzer je jednostavan i jeftin, ali i nekako otmjen?

U Nielsenovom istraživanju, više od polovice ispitanika reklo je da su kupili gotove koktele iz konzerve jer su "prikladni". Drugi najpopularniji odgovor bio je da se kupcima svidjelo da ih mogu pokupiti u trgovini mješovite robe: Nizak sadržaj ABV -a u tvrdom seltzeru omogućuje da se prodaje gdje god možete kupiti pivo. (Zakoni o tome gdje možete kupiti alkohol razlikuju se od države do države New York, na primjer, vino i žestoka pića mogu se kupiti samo u prodavaonicama pića, a pivo možete kupiti samo u trgovinama mješovite robe i mješovitom robom.)


Podijelite Sve opcije dijeljenja za: Hard seltzer ostaje ovdje

Tvrdi seltzer zahtijeva gotovo nula objašnjenja. To je voda sa mjehurićima koja u sebi sadrži i alkohol. Čak je i njegovom meteorskom porastu u posljednjih nekoliko mjeseci potrebno malo raščlanjivanja: Seltzer je neko vrijeme bio vrlo popularan, a sada je to seltzer koji vas opija. Ali to je napitak čije postojanje ima toliko smisla iz toliko razloga, i osjeća se tako savršeno pozicioniranim u ovom određenom vremenskom periodu, da je pomoglo da se definira šta je to razdoblje.

Teško je precijeniti ogromnost hard seltzera za ljude koji proučavaju posao s alkoholom, ali evo nekih tačnih brojki: Hard seltzer je trenutno preduzeće vrijedno 550 miliona dolara i predviđa se da će nastaviti rasti, a jedan analitičar UBS -a je za Business Insider procijenio da mogao bi vrijediti 2,5 milijardi dolara do 2021. Prodaja tvrde selcere porasla je za oko 200 posto u prošloj godini, pri čemu je 164,3 posto tog rasta zabilježeno samo u srpnju, prema Nielsenu.

Izbor vrhunskih marki tvrdih seltzera. Abel Uribe/Shannon Kinsella/Chicago Tribune/TNS putem Getty Images

Polovica te prodaje koncentrirana je na jednu marku: White Claw, koja je u vlasništvu Marka Anthonyja Brandsa, vlasnika Mikeove Hard Lemonade. On i sljedeći vodeći brend, Truly, koji je u vlasništvu Boston Beer Company, zajedno čine oko 85 posto ukupne prodaje tvrde selcere. Od ove godine svaka velika pivska kompanija ima barem jednu tvrdu kašu na tržištu, jer pivo nastavlja gubiti tržišni udio u korist manje alkoholnih, manje kaloričnih opcija.

Ako postoji nešto što ljudi vole više od tvrde selcere, to govori o tome koliko je velika tvrda selcera. Industrijski stručnjaci i stručnjaci za maloprodaju govorili su skoro svakoj publikaciji o naglo rastućoj popularnosti hard seltzera. "Ovo nije moda", rekao je za CNN Ricardo Marques, potpredsjednik ključnih i vrijednih marki u Anheuser-Buschu. “Ovo je da ostane.”

Ali i više od toga, tvrdi seltzer je nešto poput estetskog pokreta, upotpunjenog vlastitom kulturom: Postoje floskule - "Nema zakona kad pijete kandže" - i memi (ljeto je Bijele kandže, dušo !), sve sa savršeno prenosivim limenkama za instalaciju. Neosporno je: Tvrdi seltzer je piće ljeta 2019.

stranac je povikao "ljeto s bijelim kandžama!" meni preko bazena. koliko god sam želio biti sav “ne poznajem te”, morao sam podići kandžu limete i složiti se da je to zaista ljeto s bijelim kandžama

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27. jula 2019

Kako smo dospjeli ovdje? Nije li trebalo biti vruće djevojačko ljeto? (Da, to je i to!) Ovdje su objašnjena sva vaša najteža pitanja o tvrdom seltzeru.

Šta je hard seltzer i zašto svi polude zbog toga?

Na svom najosnovnijem nivou, tvrdi seltzer je seltzer sa alkoholom. Od čega se taj alkohol pravi može se razlikovati-obično je to samo fermentirani šećer od šećerne trske s dodatkom voćnih aroma, ali ponekad, poput drugih "pića s okusom slada", poput limete limete A-Ritas iz Bud Light-a, koristi sladni ječam. Sadržaj alkohola većine tvrdoglavih selcera kreće se između 4 i 6 posto zapreminskog alkohola (ABV), što je otprilike isto kao i svijetlo pivo.

Tvrdi seltzer takođe nije nov. U stvari, prva velika marka tvrde seltzer stigla je kada mnogi današnji ljubitelji tvrde seltzer još nisu ni bili rođeni. 1993. godine Coors je predstavio piće nazvano Zima, kao odgovor na popularna pića sa niskim udjelom ABV-a, poput hladnjaka za vino. Pa ipak, Zima je, unatoč velikoj prodaji i gotovo polovici američkih alkoholičara koji su je probali, naišla na veliki podsmijeh: David Letterman, na primjer, imao je naviku da je parodira kao piće za ženske čudake.

Zima je s polica otišla 2008. godine, i unatoč kratkom uskrsnuću 2017. godine, sada se više ne proizvodi (ipak je možete nabaviti u Japanu). Nova klasa tvrdog seltzera pojavila se 2013. godine s markom prikladno nazvanom SpikedSeltzer, kada su dva muškarca u Bostonu, inspirirana ljubavlju svojih žena prema gaziranoj vodi, odlučila napraviti domaću alkoholnu verziju. Iako su osnivači rekli MarketWatch-u da su, kada su prvobitno pokušali prodati svoj proizvod, trgovci bili u „potpunoj zbunjenosti“ oko toga šta s tim učiniti, na kraju su prodali više od četvrt milijuna kutija 2015. godine, a do 2016. je kupljen autora Anheuser-Busch (SpikedSeltzer je od tada preimenovan u Bon & amp Viv).

Danas postoji na desetine sličnih marki, od White Claw do Truly, Henry, Nauti i Press.I od ove godine većina vodećih kompanija za proizvodnju pića ima svoju ponudu: PBR je nedavno najavio svoj 8 -postotni ABV Stronger Seltzer, dok ga je Four Loko prednjačilo sa 14 -postotnom ponudom u okusima poput "Sour Blue Razz". Natty Light je takođe upravo debitovao sa velikom rasprostranjenošću seltzera koji čak ima i svoje GIF-ove na Instagram Stories (jedan od njih prikazuje Belu kandžu koja se sipa u kontejner). Ranije ove godine, i Bud Light i Corona izašli su sa lakšim, voćnijim verzijama svojih vodećih napitaka-Bud Light sa linijom Ritas Spritz i Corona sa Refrescasom.

Nove opcije seltzera kompanije Natty Light. Prirodno svjetlo

Ništa od ovoga ne objašnjava zašto su ove stvari toliko popularne. Tvrdi seltzer postao je ljetno piće jer postoji na raskršću nekolicine trenutnih trendova potrošnje.

Tvrdi seltzer je "zdrav". nekako

Nije slučajno što su tvrde selcere stigle na police trgovina u isto vrijeme kada je LaCroix postao čudna vrsta statusnog simbola. Godine 2015. Mary H.K. Choi je napisao pismo preporuke o LaCroixu u New York Timesu, nazivajući ih "bez krivice", ne previše slatkim niti previše intenzivnim naletom "nepogrešive radosti", odjeven u užasnu limenku.

U isto vrijeme, više je Amerikanaca odustalo od sode, a na drugoj strani ih je čekao aromatizirani seltzer koji nije imao slatku slatkoću niti kalorije koje su dolazile s njim. Do 2017. prodaja seltzera porasla je 42 posto u proteklih pet godina, bez ikakvog usporavanja.

LaCroixov trenutak na suncu nije dugo trajao - do 2019. godine prodaja njegove matične kompanije pala je 62 posto u odnosu na godinu dana zbog povećane konkurencije marki poput Spindrifta. No, seltzer je i dalje piće koje se u uredskim hladnjacima favorizira zbog njegove blagosti i sposobnosti da bude stenografija za identitet (jeste li pamplemousse osoba ili kruška breskva?). Tvrdi seltzer oponaša okuse koje već znaju i vole pića, poput crne trešnje, maline i limete.

Kutije LaCroix -a naslagane jedna na drugu. Vivien Killilea/Getty Images za EcoLuxe

Taj tvrdi seltzer ima relativno nizak ABV i malo ili nimalo dodatnog šećera omogućava većini verzija da ostanu u rasponu od 100 kalorija, što je otprilike onoliko nisko koliko možete popiti ako pijete alkohol (šalica votke, na primjer , ima približno isti broj kalorija). To je i ono što je markama tvrdih seltzera omogućilo da svoje proizvode plasiraju kao susjedne ili na neki način doprinose ideji „wellnessa“, jer barem ima manje kalorija od pravog koktela. To je poput Halo Top sladoleda: nije tako ukusan kao pravi, niti aktivno dobar za vas, ali je žigosan furnirom zdravije opcije koja dolazi u zgodnim obrocima u jednom obroku.

Kao što Jaya Saxena primjećuje u komadu Eater -a na tvrdom seltzeru i wellnessu, alkohol se često smatra porokom. No, marketinški stručnjaci sada reklamiraju pića sa niskim udjelom ABV-a kao dovoljno zdrava za upotrebu kao oporavak za vježbanje ili u skladu s modernim dijetama kao što su keto ili Paleo. "Ovo ima smisla iz poslovne perspektive", piše ona. “‘ Wellness ’je za finansijski osigurane ljude sa slobodnim vremenom - na koži, tijelu i dijeti.”

Bez obzira na kalorije, mnogi milenijalci pokušavaju smanjiti piće ili se identificirati kao „trezveno znatiželjni“, što dovodi do porasta pića sa niskim ili nim udjelom alkohola, kategorije za koju se očekuje da će porasti za 32 posto između 2018. i 2022. Postoje. sada bezalkoholni barovi, pa čak i trijezni influenceri, i, ukratko, naizgled veći interes da se pijenje smanji kao središnja uloga u društvenom životu. Šta ima nevino zvučnije od seltzera?

Ironija je, naravno, to što alkohol zapravo nije dobar za vas, a ni seltzer (na neki način trune zube!), Što samo otkriva činjenicu da se trenutni wellness trendovi u osnovi svode na isto što i kultura prehrane čiji je cilj vekovima: gubitak masti.

Tvrdi seltzer je jednostavan i jeftin, ali i nekako otmjen?

U Nielsenovom istraživanju, više od polovice ispitanika reklo je da su kupili gotove koktele iz konzerve jer su "prikladni". Drugi najpopularniji odgovor bio je da se kupcima svidjelo da ih mogu pokupiti u trgovini mješovite robe: Nizak sadržaj ABV -a u tvrdom seltzeru omogućuje da se prodaje gdje god možete kupiti pivo. (Zakoni o tome gdje možete kupiti alkohol razlikuju se od države do države New York, na primjer, vino i žestoka pića mogu se kupiti samo u prodavaonicama pića, a pivo možete kupiti samo u trgovinama mješovite robe i mješovitom robom.)


Podijelite Sve opcije dijeljenja za: Hard seltzer ostaje ovdje

Tvrdi seltzer zahtijeva gotovo nula objašnjenja. To je voda sa mjehurićima koja u sebi sadrži i alkohol. Čak je i njegovom meteorskom porastu u posljednjih nekoliko mjeseci potrebno malo raščlanjivanja: Seltzer je neko vrijeme bio vrlo popularan, a sada je to seltzer koji vas opija. Ali to je napitak čije postojanje ima toliko smisla iz toliko razloga, i osjeća se tako savršeno pozicioniranim u ovom određenom vremenskom periodu, da je pomoglo da se definira šta je to razdoblje.

Teško je precijeniti ogromnost hard seltzera za ljude koji proučavaju posao s alkoholom, ali evo nekih tačnih brojki: Hard seltzer je trenutno preduzeće vrijedno 550 miliona dolara i predviđa se da će nastaviti rasti, a jedan analitičar UBS -a je za Business Insider procijenio da mogao bi vrijediti 2,5 milijardi dolara do 2021. Prodaja tvrde selcere porasla je za oko 200 posto u prošloj godini, pri čemu je 164,3 posto tog rasta zabilježeno samo u srpnju, prema Nielsenu.

Izbor vrhunskih marki tvrdih seltzera. Abel Uribe/Shannon Kinsella/Chicago Tribune/TNS putem Getty Images

Polovica te prodaje koncentrirana je na jednu marku: White Claw, koja je u vlasništvu Marka Anthonyja Brandsa, vlasnika Mikeove Hard Lemonade. On i sljedeći vodeći brend, Truly, koji je u vlasništvu Boston Beer Company, zajedno čine oko 85 posto ukupne prodaje tvrde selcere. Od ove godine svaka velika pivska kompanija ima barem jednu tvrdu kašu na tržištu, jer pivo nastavlja gubiti tržišni udio u korist manje alkoholnih, manje kaloričnih opcija.

Ako postoji nešto što ljudi vole više od tvrde selcere, to govori o tome koliko je velika tvrda selcera. Industrijski stručnjaci i stručnjaci za maloprodaju govorili su skoro svakoj publikaciji o naglo rastućoj popularnosti hard seltzera. "Ovo nije moda", rekao je za CNN Ricardo Marques, potpredsjednik ključnih i vrijednih marki u Anheuser-Buschu. “Ovo je da ostane.”

Ali i više od toga, tvrdi seltzer je nešto poput estetskog pokreta, upotpunjenog vlastitom kulturom: Postoje floskule - "Nema zakona kad pijete kandže" - i memi (ljeto je Bijele kandže, dušo !), sve sa savršeno prenosivim limenkama za instalaciju. Neosporno je: Tvrdi seltzer je piće ljeta 2019.

stranac je povikao "ljeto s bijelim kandžama!" meni preko bazena. koliko god sam želio biti sav “ne poznajem te”, morao sam podići kandžu limete i složiti se da je to zaista ljeto s bijelim kandžama

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27. jula 2019

Kako smo dospjeli ovdje? Nije li trebalo biti vruće djevojačko ljeto? (Da, to je i to!) Ovdje su objašnjena sva vaša najteža pitanja o tvrdom seltzeru.

Šta je hard seltzer i zašto svi polude zbog toga?

Na svom najosnovnijem nivou, tvrdi seltzer je seltzer sa alkoholom. Od čega se taj alkohol pravi može se razlikovati-obično je to samo fermentirani šećer od šećerne trske s dodatkom voćnih aroma, ali ponekad, poput drugih "pića s okusom slada", poput limete limete A-Ritas iz Bud Light-a, koristi sladni ječam. Sadržaj alkohola većine tvrdoglavih selcera kreće se između 4 i 6 posto zapreminskog alkohola (ABV), što je otprilike isto kao i svijetlo pivo.

Tvrdi seltzer takođe nije nov. U stvari, prva velika marka tvrde seltzer stigla je kada mnogi današnji ljubitelji tvrde seltzer još nisu ni bili rođeni. 1993. godine Coors je predstavio piće nazvano Zima, kao odgovor na popularna pića sa niskim udjelom ABV-a, poput hladnjaka za vino. Pa ipak, Zima je, unatoč velikoj prodaji i gotovo polovici američkih alkoholičara koji su je probali, naišla na veliki podsmijeh: David Letterman, na primjer, imao je naviku da je parodira kao piće za ženske čudake.

Zima je s polica otišla 2008. godine, i unatoč kratkom uskrsnuću 2017. godine, sada se više ne proizvodi (ipak je možete nabaviti u Japanu). Nova klasa tvrdog seltzera pojavila se 2013. godine s markom prikladno nazvanom SpikedSeltzer, kada su dva muškarca u Bostonu, inspirirana ljubavlju svojih žena prema gaziranoj vodi, odlučila napraviti domaću alkoholnu verziju. Iako su osnivači rekli MarketWatch-u da su, kada su prvobitno pokušali prodati svoj proizvod, trgovci bili u „potpunoj zbunjenosti“ oko toga šta s tim učiniti, na kraju su prodali više od četvrt milijuna kutija 2015. godine, a do 2016. je kupljen autora Anheuser-Busch (SpikedSeltzer je od tada preimenovan u Bon & amp Viv).

Danas postoji na desetine sličnih marki, od White Claw do Truly, Henry, Nauti i Press. I od ove godine većina vodećih kompanija za proizvodnju pića ima svoju ponudu: PBR je nedavno najavio svoj 8 -postotni ABV Stronger Seltzer, dok ga je Four Loko prednjačilo sa 14 -postotnom ponudom u okusima poput "Sour Blue Razz". Natty Light je takođe upravo debitovao sa velikom rasprostranjenošću seltzera koji čak ima i svoje GIF-ove na Instagram Stories (jedan od njih prikazuje Belu kandžu koja se sipa u kontejner). Ranije ove godine, i Bud Light i Corona izašli su sa lakšim, voćnijim verzijama svojih vodećih napitaka-Bud Light sa linijom Ritas Spritz i Corona sa Refrescasom.

Nove opcije seltzera kompanije Natty Light. Prirodno svjetlo

Ništa od ovoga ne objašnjava zašto su ove stvari toliko popularne. Tvrdi seltzer postao je ljetno piće jer postoji na raskršću nekolicine trenutnih trendova potrošnje.

Tvrdi seltzer je "zdrav". nekako

Nije slučajno što su tvrde selcere stigle na police trgovina u isto vrijeme kada je LaCroix postao čudna vrsta statusnog simbola. Godine 2015. Mary H.K. Choi je napisao pismo preporuke o LaCroixu u New York Timesu, nazivajući ih "bez krivice", ne previše slatkim niti previše intenzivnim naletom "nepogrešive radosti", odjeven u užasnu limenku.

U isto vrijeme, više je Amerikanaca odustalo od sode, a na drugoj strani ih je čekao aromatizirani seltzer koji nije imao slatku slatkoću niti kalorije koje su dolazile s njim. Do 2017. prodaja seltzera porasla je 42 posto u proteklih pet godina, bez ikakvog usporavanja.

LaCroixov trenutak na suncu nije dugo trajao - do 2019. godine prodaja njegove matične kompanije pala je 62 posto u odnosu na godinu dana zbog povećane konkurencije marki poput Spindrifta. No, seltzer je i dalje piće koje se u uredskim hladnjacima favorizira zbog njegove blagosti i sposobnosti da bude stenografija za identitet (jeste li pamplemousse osoba ili kruška breskva?). Tvrdi seltzer oponaša okuse koje već znaju i vole pića, poput crne trešnje, maline i limete.

Kutije LaCroix -a naslagane jedna na drugu. Vivien Killilea/Getty Images za EcoLuxe

Taj tvrdi seltzer ima relativno nizak ABV i malo ili nimalo dodatnog šećera omogućava većini verzija da ostanu u rasponu od 100 kalorija, što je otprilike onoliko nisko koliko možete popiti ako pijete alkohol (šalica votke, na primjer , ima približno isti broj kalorija). To je i ono što je markama tvrdih seltzera omogućilo da svoje proizvode plasiraju kao susjedne ili na neki način doprinose ideji „wellnessa“, jer barem ima manje kalorija od pravog koktela. To je poput Halo Top sladoleda: nije tako ukusan kao pravi, niti aktivno dobar za vas, ali je žigosan furnirom zdravije opcije koja dolazi u zgodnim obrocima u jednom obroku.

Kao što Jaya Saxena primjećuje u komadu Eater -a na tvrdom seltzeru i wellnessu, alkohol se često smatra porokom. No, marketinški stručnjaci sada reklamiraju pića sa niskim udjelom ABV-a kao dovoljno zdrava za upotrebu kao oporavak za vježbanje ili u skladu s modernim dijetama kao što su keto ili Paleo. "Ovo ima smisla iz poslovne perspektive", piše ona. “‘ Wellness ’je za finansijski osigurane ljude sa slobodnim vremenom - na koži, tijelu i dijeti.”

Bez obzira na kalorije, mnogi milenijalci pokušavaju smanjiti piće ili se identificirati kao „trezveno znatiželjni“, što dovodi do porasta pića sa niskim ili nim udjelom alkohola, kategorije za koju se očekuje da će porasti za 32 posto između 2018. i 2022. Postoje. sada bezalkoholni barovi, pa čak i trijezni influenceri, i, ukratko, naizgled veći interes da se pijenje smanji kao središnja uloga u društvenom životu. Šta ima nevino zvučnije od seltzera?

Ironija je, naravno, to što alkohol zapravo nije dobar za vas, a ni seltzer (na neki način trune zube!), Što samo otkriva činjenicu da se trenutni wellness trendovi u osnovi svode na isto što i kultura prehrane čiji je cilj vekovima: gubitak masti.

Tvrdi seltzer je jednostavan i jeftin, ali i nekako otmjen?

U Nielsenovom istraživanju, više od polovice ispitanika reklo je da su kupili gotove koktele iz konzerve jer su "prikladni". Drugi najpopularniji odgovor bio je da se kupcima svidjelo da ih mogu pokupiti u trgovini mješovite robe: Nizak sadržaj ABV -a u tvrdom seltzeru omogućuje da se prodaje gdje god možete kupiti pivo. (Zakoni o tome gdje možete kupiti alkohol razlikuju se od države do države New York, na primjer, vino i žestoka pića mogu se kupiti samo u prodavaonicama pića, a pivo možete kupiti samo u trgovinama mješovite robe i mješovitom robom.)


Podijelite Sve opcije dijeljenja za: Hard seltzer ostaje ovdje

Tvrdi seltzer zahtijeva gotovo nula objašnjenja. To je voda sa mjehurićima koja u sebi sadrži i alkohol. Čak je i njegovom meteorskom porastu u posljednjih nekoliko mjeseci potrebno malo raščlanjivanja: Seltzer je neko vrijeme bio vrlo popularan, a sada je to seltzer koji vas opija. Ali to je napitak čije postojanje ima toliko smisla iz toliko razloga, i osjeća se tako savršeno pozicioniranim u ovom određenom vremenskom periodu, da je pomoglo da se definira šta je to razdoblje.

Teško je precijeniti ogromnost hard seltzera za ljude koji proučavaju posao s alkoholom, ali evo nekih tačnih brojki: Hard seltzer je trenutno preduzeće vrijedno 550 miliona dolara i predviđa se da će nastaviti rasti, a jedan analitičar UBS -a je za Business Insider procijenio da mogao bi vrijediti 2,5 milijardi dolara do 2021. Prodaja tvrde selcere porasla je za oko 200 posto u prošloj godini, pri čemu je 164,3 posto tog rasta zabilježeno samo u srpnju, prema Nielsenu.

Izbor vrhunskih marki tvrdih seltzera. Abel Uribe/Shannon Kinsella/Chicago Tribune/TNS putem Getty Images

Polovica te prodaje koncentrirana je na jednu marku: White Claw, koja je u vlasništvu Marka Anthonyja Brandsa, vlasnika Mikeove Hard Lemonade. On i sljedeći vodeći brend, Truly, koji je u vlasništvu Boston Beer Company, zajedno čine oko 85 posto ukupne prodaje tvrde selcere. Od ove godine svaka velika pivska kompanija ima barem jednu tvrdu kašu na tržištu, jer pivo nastavlja gubiti tržišni udio u korist manje alkoholnih, manje kaloričnih opcija.

Ako postoji nešto što ljudi vole više od tvrde selcere, to govori o tome koliko je velika tvrda selcera. Industrijski stručnjaci i stručnjaci za maloprodaju govorili su skoro svakoj publikaciji o naglo rastućoj popularnosti hard seltzera. "Ovo nije moda", rekao je za CNN Ricardo Marques, potpredsjednik ključnih i vrijednih marki u Anheuser-Buschu. “Ovo je da ostane.”

Ali i više od toga, tvrdi seltzer je nešto poput estetskog pokreta, upotpunjenog vlastitom kulturom: Postoje floskule - "Nema zakona kad pijete kandže" - i memi (ljeto je Bijele kandže, dušo !), sve sa savršeno prenosivim limenkama za instalaciju. Neosporno je: Tvrdi seltzer je piće ljeta 2019.

stranac je povikao "ljeto s bijelim kandžama!" meni preko bazena. koliko god sam želio biti sav “ne poznajem te”, morao sam podići kandžu limete i složiti se da je to zaista ljeto s bijelim kandžama

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27. jula 2019

Kako smo dospjeli ovdje? Nije li trebalo biti vruće djevojačko ljeto? (Da, to je i to!) Ovdje su objašnjena sva vaša najteža pitanja o tvrdom seltzeru.

Šta je hard seltzer i zašto svi polude zbog toga?

Na svom najosnovnijem nivou, tvrdi seltzer je seltzer sa alkoholom. Od čega se taj alkohol pravi može se razlikovati-obično je to samo fermentirani šećer od šećerne trske s dodatkom voćnih aroma, ali ponekad, poput drugih "pića s okusom slada", poput limete limete A-Ritas iz Bud Light-a, koristi sladni ječam. Sadržaj alkohola većine tvrdoglavih selcera kreće se između 4 i 6 posto zapreminskog alkohola (ABV), što je otprilike isto kao i svijetlo pivo.

Tvrdi seltzer takođe nije nov. U stvari, prva velika marka tvrde seltzer stigla je kada mnogi današnji ljubitelji tvrde seltzer još nisu ni bili rođeni. 1993. godine Coors je predstavio piće nazvano Zima, kao odgovor na popularna pića sa niskim udjelom ABV-a, poput hladnjaka za vino. Pa ipak, Zima je, unatoč velikoj prodaji i gotovo polovici američkih alkoholičara koji su je probali, naišla na veliki podsmijeh: David Letterman, na primjer, imao je naviku da je parodira kao piće za ženske čudake.

Zima je s polica otišla 2008. godine, i unatoč kratkom uskrsnuću 2017. godine, sada se više ne proizvodi (ipak je možete nabaviti u Japanu). Nova klasa tvrdog seltzera pojavila se 2013. godine s markom prikladno nazvanom SpikedSeltzer, kada su dva muškarca u Bostonu, inspirirana ljubavlju svojih žena prema gaziranoj vodi, odlučila napraviti domaću alkoholnu verziju. Iako su osnivači rekli MarketWatch-u da su, kada su prvobitno pokušali prodati svoj proizvod, trgovci bili u „potpunoj zbunjenosti“ oko toga šta s tim učiniti, na kraju su prodali više od četvrt milijuna kutija 2015. godine, a do 2016. je kupljen autora Anheuser-Busch (SpikedSeltzer je od tada preimenovan u Bon & amp Viv).

Danas postoji na desetine sličnih marki, od White Claw do Truly, Henry, Nauti i Press.I od ove godine većina vodećih kompanija za proizvodnju pića ima svoju ponudu: PBR je nedavno najavio svoj 8 -postotni ABV Stronger Seltzer, dok ga je Four Loko prednjačilo sa 14 -postotnom ponudom u okusima poput "Sour Blue Razz". Natty Light je također upravo debitirao rasprostranjenu seltzeru koja čak ima i svoje GIF-ove na Instagram Stories (jedna od njih prikazuje Bijelu kandžu koja se izlije u kontejner). Ranije ove godine, i Bud Light i Corona izašli su sa lakšim, voćnijim verzijama svojih vodećih napitaka-Bud Light sa linijom Ritas Spritz i Corona sa Refrescasom.

Nove opcije seltzera kompanije Natty Light. Prirodno svjetlo

Ništa od ovoga ne objašnjava zašto su ove stvari toliko popularne. Tvrdi seltzer postao je ljetno piće jer postoji na raskršću nekolicine trenutnih trendova potrošnje.

Tvrdi seltzer je "zdrav". nekako

Nije slučajno što su tvrde selcere stigle na police trgovina u isto vrijeme kada je LaCroix postao čudna vrsta statusnog simbola. Godine 2015. Mary H.K. Choi je napisao pismo preporuke o LaCroixu u New York Timesu, nazivajući ih "bez krivice", ne previše slatkim niti previše intenzivnim naletom "nepogrešive radosti", odjeven u užasnu limenku.

U isto vrijeme, više je Amerikanaca odustalo od sode, a na drugoj strani ih je čekao aromatizirani seltzer koji nije imao slatku slatkoću niti kalorije koje su dolazile s njim. Do 2017. prodaja seltzera porasla je 42 posto u proteklih pet godina, bez usporavanja.

LaCroixov trenutak na suncu nije dugo trajao - do 2019. godine prodaja njegove matične kompanije pala je 62 posto u odnosu na godinu dana zbog povećane konkurencije marki poput Spindrifta. No, seltzer je i dalje piće koje se u uredskim hladnjacima favorizira zbog njegove blagosti i sposobnosti da bude stenografija za identitet (jeste li pamplemousse osoba ili kruška breskva?). Tvrdi seltzer oponaša okuse koje već znaju i vole piće, poput crne trešnje, maline i limete.

Kutije LaCroix -a naslagane jedna na drugu. Vivien Killilea/Getty Images za EcoLuxe

Taj tvrdi seltzer ima relativno nizak ABV i malo ili nimalo dodatnog šećera omogućava većini verzija da ostanu u rasponu od 100 kalorija, što je otprilike onoliko nisko koliko možete popiti ako pijete alkohol (šalica votke, na primjer , ima približno isti broj kalorija). To je i ono što je markama tvrdih seltzera omogućilo da svoje proizvode plasiraju kao susjedne ili na neki način doprinose ideji „wellnessa“, jer barem ima manje kalorija od pravog koktela. To je poput Halo Top sladoleda: nije tako ukusan kao pravi, niti aktivno dobar za vas, ali je označen furnirom zdravije opcije koja dolazi u zgodnim obrocima u jednom obroku.

Kao što Jaya Saxena primjećuje u komadu Eater -a na tvrdom seltzeru i wellnessu, alkohol se često smatra porokom. No, marketinški stručnjaci sada reklamiraju pića sa niskim udjelom ABV-a kao dovoljno zdrava za upotrebu kao oporavak za vježbanje ili u skladu s modernim dijetama kao što su keto ili Paleo. "Ovo ima smisla iz poslovne perspektive", piše ona. “‘ Wellness ’je za finansijski osigurane ljude sa slobodnim vremenom - na koži, tijelu i dijeti.”

Bez obzira na kalorije, mnogi milenijalci pokušavaju smanjiti piće ili se identificirati kao „trezveno znatiželjni“, što dovodi do porasta pića sa niskim ili nim udjelom alkohola, kategorije za koju se očekuje da će porasti za 32 posto između 2018. i 2022. Postoje. sada bezalkoholni barovi, pa čak i trijezni influenceri, i, ukratko, naizgled veći interes da se pijenje smanji kao središnja uloga u društvenom životu. Šta ima nevino zvučnije od seltzera?

Ironija je, naravno, u tome što alkohol zapravo nije dobar za vas, a ni seltzer (na neki način trune zube!), Što samo otkriva činjenicu da se trenutni wellness trendovi u osnovi svode na isto što i kultura prehrane čiji je cilj vekovima: gubitak masti.

Tvrdi seltzer je jednostavan i jeftin, ali i nekako otmjen?

U istraživanju kompanije Nielsen, više od polovice ispitanika reklo je da su kupili gotove koktele iz konzerve jer su bili „prikladni“. Drugi najpopularniji odgovor bio je da se kupcima svidjelo da ih mogu pokupiti u trgovini mješovite robe: Nizak sadržaj ABV -a u tvrdom seltzeru omogućuje da se prodaje gdje god možete kupiti pivo. (Zakoni o tome gdje možete kupiti alkohol razlikuju se od države do države New York, na primjer, vino i žestoka pića mogu se kupiti samo u prodavaonicama pića, a pivo možete kupiti samo u trgovinama mješovite robe i mješovitom robom.)


Podijelite Sve opcije dijeljenja za: Hard seltzer ostaje ovdje

Tvrdi seltzer zahtijeva gotovo nula objašnjenja. To je voda sa mjehurićima koja u sebi sadrži i alkohol. Čak je i njegovom meteorskom porastu u posljednjih nekoliko mjeseci potrebno malo raščlanjivanja: Seltzer je neko vrijeme bio vrlo popularan, a sada je to seltzer koji vas napije. Ali to je napitak čije postojanje ima toliko smisla iz toliko razloga, i osjeća se tako savršeno pozicioniranim u ovom određenom vremenskom periodu, da je pomoglo da se definira šta je to razdoblje.

Teško je precijeniti ogromnost hard seltzera za ljude koji proučavaju posao s alkoholom, ali evo nekih tačnih brojki: Hard seltzer je trenutno preduzeće vrijedno 550 miliona dolara i predviđa se da će rasti, a jedan analitičar UBS -a je za Business Insider procijenio da mogao bi vrijediti 2,5 milijardi dolara do 2021. Prodaja tvrde selcere porasla je za oko 200 posto u prošloj godini, pri čemu je 164,3 posto tog rasta zabilježeno samo u srpnju, prema Nielsenu.

Izbor vrhunskih marki tvrdih seltzera. Abel Uribe/Shannon Kinsella/Chicago Tribune/TNS putem Getty Images

Polovica te prodaje koncentrirana je na jednu marku: White Claw, koja je u vlasništvu Marka Anthonyja Brandsa, vlasnika Mikeove Hard Lemonade. On i sljedeći vodeći brend, Truly, koji je u vlasništvu Boston Beer Company, zajedno čine oko 85 posto ukupne prodaje tvrde selcere. Od ove godine svaka velika pivska kompanija ima barem jednu tvrdu kašu na tržištu, jer pivo nastavlja gubiti tržišni udio u korist manje alkoholnih, manje kaloričnih opcija.

Ako postoji nešto što ljudi vole više od tvrde selcere, to govori o tome koliko je velika tvrda selcera. Industrijski stručnjaci i stručnjaci za maloprodaju govorili su skoro svakoj publikaciji o naglo rastućoj popularnosti hard seltzera. "Ovo nije moda", rekao je za CNN Ricardo Marques, potpredsjednik ključnih i vrijednih marki u Anheuser-Buschu. “Ovo je ovdje da ostane.”

Ali i više od toga, tvrdi seltzer je nešto poput estetskog pokreta, upotpunjenog vlastitom kulturom: Postoje floskule - "Nema zakona kad pijete kandže" - i memi (ljeto je Bijele kandže, dušo !), sve sa savršeno prenosivim limenkama za instalaciju. Neosporno je: Tvrdi seltzer je piće ljeta 2019.

stranac je povikao "ljeto s bijelim kandžama!" meni preko bazena. koliko god sam želio biti sav “ne poznajem te”, morao sam podići kandžu limete i složiti se da je to zaista ljeto s bijelim kandžama

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27. jula 2019

Kako smo dospjeli ovdje? Nije li trebalo biti vruće djevojačko ljeto? (Da, to je i to!) Ovdje su objašnjena sva vaša najteža pitanja o tvrdom seltzeru.

Šta je hard seltzer i zašto svi polude zbog toga?

Na svom najosnovnijem nivou, tvrdi seltzer je seltzer sa alkoholom. Od čega se taj alkohol pravi može se razlikovati-obično je to samo fermentirani šećer od šećerne trske s dodatkom voćnih aroma, ali ponekad, poput drugih "pića s okusom slada", poput limete limete A-Ritas iz Bud Light-a, koristi sladni ječam. Sadržaj alkohola većine tvrdoglavih selcera kreće se između 4 i 6 posto zapreminskog alkohola (ABV), što je otprilike isto kao i svijetlo pivo.

Tvrdi seltzer takođe nije nov. U stvari, prva velika marka tvrde seltzer stigla je kada mnogi današnji ljubitelji tvrde seltzer još nisu ni bili rođeni. 1993. godine Coors je predstavio piće nazvano Zima, kao odgovor na popularna pića sa niskim udjelom ABV-a, poput hladnjaka za vino. Ipak, Zima je, unatoč velikoj prodaji i gotovo polovici američkih alkoholičara koji su je probali, naišla na veliki podsmijeh: David Letterman, na primjer, imao je naviku da je parodira kao piće za ženske čudake.

Zima je s polica otišla 2008. godine, i unatoč kratkom uskrsnuću 2017. godine, sada se više ne proizvodi (ipak je možete nabaviti u Japanu). Nova klasa tvrdog seltzera nastala je 2013. godine s markom prikladno nazvanom SpikedSeltzer, kada su dva muškarca u Bostonu, inspirirana ljubavlju svojih žena prema gaziranoj vodi, odlučila napraviti domaću alkoholnu verziju. Iako su osnivači rekli MarketWatch-u da su, kada su prvobitno pokušali prodati svoj proizvod, trgovci bili u „potpunoj zbunjenosti“ oko toga šta s tim učiniti, na kraju su prodali više od četvrt milijuna kutija 2015. godine, a do 2016. je kupljen autora Anheuser-Busch (SpikedSeltzer je od tada preimenovan u Bon & amp Viv).

Danas postoji na desetine sličnih marki, od White Claw do Truly, Henry, Nauti i Press. I od ove godine većina vodećih kompanija za proizvodnju pića ima svoju ponudu: PBR je nedavno najavio svoj 8 -postotni ABV Stronger Seltzer, dok ga je Four Loko prednjačilo sa 14 -postotnom ponudom u okusima poput "Sour Blue Razz". Natty Light je također upravo debitirao rasprostranjenu seltzeru koja čak ima i svoje GIF-ove na Instagram Stories (jedna od njih prikazuje Bijelu kandžu koja se izlije u kontejner). Ranije ove godine, i Bud Light i Corona izašli su sa lakšim, voćnijim verzijama svojih vodećih napitaka-Bud Light sa linijom Ritas Spritz i Corona sa Refrescasom.

Nove opcije seltzera kompanije Natty Light. Prirodno svjetlo

Ništa od ovoga ne objašnjava zašto su ove stvari toliko popularne. Tvrdi seltzer postao je ljetno piće jer postoji na raskršću nekolicine trenutnih trendova potrošnje.

Tvrdi seltzer je "zdrav". nekako

Nije slučajno što su tvrde selcere stigle na police trgovina u isto vrijeme kada je LaCroix postao čudna vrsta statusnog simbola. Godine 2015. Mary H.K. Choi je napisao pismo preporuke o LaCroixu u New York Timesu, nazivajući ih "bez krivice", ne previše slatkim niti previše intenzivnim naletom "nepogrešive radosti", odjeven u užasnu limenku.

U isto vrijeme, više je Amerikanaca odustalo od sode, a na drugoj strani ih je čekao aromatizirani seltzer koji nije imao slatku slatkoću niti kalorije koje su dolazile s njim. Do 2017. prodaja seltzera porasla je 42 posto u proteklih pet godina, bez usporavanja.

LaCroixov trenutak na suncu nije dugo trajao - do 2019. godine prodaja njegove matične kompanije pala je 62 posto u odnosu na godinu dana zbog povećane konkurencije marki poput Spindrifta. No, seltzer je i dalje piće koje se u uredskim hladnjacima favorizira zbog njegove blagosti i sposobnosti da bude stenografija za identitet (jeste li pamplemousse osoba ili kruška breskva?). Tvrdi seltzer oponaša okuse koje već znaju i vole piće, poput crne trešnje, maline i limete.

Kutije LaCroix -a naslagane jedna na drugu. Vivien Killilea/Getty Images za EcoLuxe

Taj tvrdi seltzer ima relativno nizak ABV i malo ili nimalo dodatnog šećera omogućava većini verzija da ostanu u rasponu od 100 kalorija, što je otprilike onoliko nisko koliko možete popiti ako pijete alkohol (šalica votke, na primjer , ima približno isti broj kalorija). To je i ono što je markama tvrdih seltzera omogućilo da svoje proizvode plasiraju kao susjedne ili na neki način doprinose ideji „wellnessa“, jer barem ima manje kalorija od pravog koktela. To je poput Halo Top sladoleda: nije tako ukusan kao pravi, niti aktivno dobar za vas, ali je označen furnirom zdravije opcije koja dolazi u zgodnim obrocima u jednom obroku.

Kao što Jaya Saxena primjećuje u komadu Eater -a na tvrdom seltzeru i wellnessu, alkohol se često smatra porokom. No, marketinški stručnjaci sada reklamiraju pića sa niskim udjelom ABV-a kao dovoljno zdrava za upotrebu kao oporavak za vježbanje ili u skladu s modernim dijetama kao što su keto ili Paleo. "Ovo ima smisla iz poslovne perspektive", piše ona. “‘ Wellness ’je za finansijski osigurane ljude sa slobodnim vremenom - na koži, tijelu i dijeti.”

Bez obzira na kalorije, mnogi milenijalci pokušavaju smanjiti piće ili se identificirati kao „trezveno znatiželjni“, što dovodi do porasta pića sa niskim ili nim udjelom alkohola, kategorije za koju se očekuje da će porasti za 32 posto između 2018. i 2022. Postoje. sada bezalkoholni barovi, pa čak i trijezni influenceri, i, ukratko, naizgled veći interes da se pijenje smanji kao središnja uloga u društvenom životu. Šta ima nevino zvučnije od seltzera?

Ironija je, naravno, u tome što alkohol zapravo nije dobar za vas, a ni seltzer (na neki način trune zube!), Što samo otkriva činjenicu da se trenutni wellness trendovi u osnovi svode na isto što i kultura prehrane čiji je cilj vekovima: gubitak masti.

Tvrdi seltzer je jednostavan i jeftin, ali i nekako otmjen?

U istraživanju kompanije Nielsen, više od polovice ispitanika reklo je da su kupili gotove koktele iz konzerve jer su bili „prikladni“. Drugi najpopularniji odgovor bio je da se kupcima svidjelo da ih mogu pokupiti u trgovini mješovite robe: Nizak sadržaj ABV -a u tvrdom seltzeru omogućuje da se prodaje gdje god možete kupiti pivo. (Zakoni o tome gdje možete kupiti alkohol razlikuju se od države do države New York, na primjer, vino i žestoka pića mogu se kupiti samo u prodavaonicama pića, a pivo možete kupiti samo u trgovinama mješovite robe i mješovitom robom.)


Podijelite Sve opcije dijeljenja za: Hard seltzer ostaje ovdje

Tvrdi seltzer zahtijeva gotovo nula objašnjenja. To je voda sa mjehurićima koja u sebi sadrži i alkohol. Čak je i njegovom meteorskom porastu u posljednjih nekoliko mjeseci potrebno malo raščlanjivanja: Seltzer je neko vrijeme bio vrlo popularan, a sada je to seltzer koji vas napije. Ali to je napitak čije postojanje ima toliko smisla iz toliko razloga, i osjeća se tako savršeno pozicioniranim u ovom određenom vremenskom periodu, da je pomoglo da se definira šta je to razdoblje.

Teško je precijeniti ogromnost hard seltzera za ljude koji proučavaju posao s alkoholom, ali evo nekih tačnih brojki: Hard seltzer je trenutno preduzeće vrijedno 550 miliona dolara i predviđa se da će rasti, a jedan analitičar UBS -a je za Business Insider procijenio da mogao bi vrijediti 2,5 milijardi dolara do 2021. Prodaja tvrde selcere porasla je za oko 200 posto u prošloj godini, pri čemu je 164,3 posto tog rasta zabilježeno samo u srpnju, prema Nielsenu.

Izbor vrhunskih marki tvrdih seltzera. Abel Uribe/Shannon Kinsella/Chicago Tribune/TNS putem Getty Images

Polovica te prodaje koncentrirana je na jednu marku: White Claw, koja je u vlasništvu Marka Anthonyja Brandsa, vlasnika Mikeove Hard Lemonade. On i sljedeći vodeći brend, Truly, koji je u vlasništvu Boston Beer Company, zajedno čine oko 85 posto ukupne prodaje tvrde selcere. Od ove godine svaka velika pivska kompanija ima barem jednu tvrdu kašu na tržištu, jer pivo nastavlja gubiti tržišni udio u korist manje alkoholnih, manje kaloričnih opcija.

Ako postoji nešto što ljudi vole više od tvrde selcere, to govori o tome koliko je velika tvrda selcera. Industrijski stručnjaci i stručnjaci za maloprodaju govorili su skoro svakoj publikaciji o naglo rastućoj popularnosti hard seltzera. "Ovo nije moda", rekao je za CNN Ricardo Marques, potpredsjednik ključnih i vrijednih marki u Anheuser-Buschu. “Ovo je ovdje da ostane.”

Ali i više od toga, tvrdi seltzer je nešto poput estetskog pokreta, upotpunjenog vlastitom kulturom: Postoje floskule - "Nema zakona kad pijete kandže" - i memi (ljeto je Bijele kandže, dušo !), sve sa savršeno prenosivim limenkama za instalaciju. Neosporno je: Tvrdi seltzer je piće ljeta 2019.

stranac je povikao "ljeto s bijelim kandžama!" meni preko bazena. koliko god sam želio biti sav “ne poznajem te”, morao sam podići kandžu limete i složiti se da je to zaista ljeto s bijelim kandžama

- Harry Lyles Jr. (@harrylylesjr) 27. jula 2019

Kako smo dospjeli ovdje? Nije li trebalo biti vruće djevojačko ljeto? (Da, to je i to!) Ovdje su objašnjena sva vaša najteža pitanja o tvrdom seltzeru.

Šta je hard seltzer i zašto svi polude zbog toga?

Na svom najosnovnijem nivou, tvrdi seltzer je seltzer sa alkoholom. Od čega se taj alkohol pravi može se razlikovati-obično je to samo fermentirani šećer od šećerne trske s dodatkom voćnih aroma, ali ponekad, poput drugih "pića s okusom slada", poput limete limete A-Ritas iz Bud Light-a, koristi sladni ječam. Sadržaj alkohola većine tvrdoglavih selcera kreće se između 4 i 6 posto zapreminskog alkohola (ABV), što je otprilike isto kao i svijetlo pivo.

Tvrdi seltzer takođe nije nov. U stvari, prva velika marka tvrde seltzer stigla je kada mnogi današnji ljubitelji tvrde seltzer još nisu ni bili rođeni. 1993. godine Coors je predstavio piće nazvano Zima, kao odgovor na popularna pića sa niskim udjelom ABV-a, poput hladnjaka za vino. Ipak, Zima je, unatoč velikoj prodaji i gotovo polovici američkih alkoholičara koji su je probali, naišla na veliki podsmijeh: David Letterman, na primjer, imao je naviku da je parodira kao piće za ženske čudake.

Zima je s polica otišla 2008. godine, i unatoč kratkom uskrsnuću 2017. godine, sada se više ne proizvodi (ipak je možete nabaviti u Japanu). Nova klasa tvrdog seltzera nastala je 2013. godine s markom prikladno nazvanom SpikedSeltzer, kada su dva muškarca u Bostonu, inspirirana ljubavlju svojih žena prema gaziranoj vodi, odlučila napraviti domaću alkoholnu verziju. Iako su osnivači rekli MarketWatch-u da su, kada su prvobitno pokušali prodati svoj proizvod, trgovci bili u „potpunoj zbunjenosti“ oko toga šta s tim učiniti, na kraju su prodali više od četvrt milijuna kutija 2015. godine, a do 2016. je kupljen autora Anheuser-Busch (SpikedSeltzer je od tada preimenovan u Bon & amp Viv).

Danas postoji na desetine sličnih marki, od White Claw do Truly, Henry, Nauti i Press.I od ove godine većina vodećih kompanija za proizvodnju pića ima svoju ponudu: PBR je nedavno najavio svoj 8 -postotni ABV Stronger Seltzer, dok ga je Four Loko prednjačilo sa 14 -postotnom ponudom u okusima poput "Sour Blue Razz". Natty Light je takođe upravo debitovao sa velikom rasprostranjenošću seltzera koji čak ima i svoje GIF-ove na Instagram Stories (jedan od njih prikazuje Belu kandžu koja se sipa u kontejner). Ranije ove godine, i Bud Light i Corona izašli su sa lakšim, voćnijim verzijama svojih vodećih napitaka-Bud Light sa linijom Ritas Spritz i Corona sa Refrescasom.

Nove opcije seltzera kompanije Natty Light. Prirodno svjetlo

Ništa od ovoga ne objašnjava zašto su ove stvari toliko popularne. Tvrdi seltzer postao je ljetno piće jer postoji na raskršću nekolicine trenutnih trendova potrošnje.

Tvrdi seltzer je "zdrav". nekako

Nije slučajno što su tvrde selcere stigle na police trgovina u isto vrijeme kada je LaCroix postao čudna vrsta statusnog simbola. Godine 2015. Mary H.K. Choi je napisao pismo preporuke o LaCroixu u New York Timesu, nazivajući ih "bez krivice", ne previše slatkim niti previše intenzivnim naletom "nepogrešive radosti", odjeven u užasnu limenku.

U isto vrijeme, više je Amerikanaca odustalo od sode, a na drugoj strani ih je čekao aromatizirani seltzer koji nije imao slatku slatkoću niti kalorije koje su dolazile s njim. Do 2017. prodaja seltzera porasla je 42 posto u proteklih pet godina, bez ikakvog usporavanja.

LaCroixov trenutak na suncu nije dugo trajao - do 2019. godine prodaja njegove matične kompanije pala je 62 posto u odnosu na godinu dana zbog povećane konkurencije marki poput Spindrifta. No, seltzer je i dalje piće koje se u uredskim hladnjacima favorizira zbog njegove blagosti i sposobnosti da bude stenografija za identitet (jeste li pamplemousse osoba ili kruška breskva?). Tvrdi seltzer oponaša okuse koje već znaju i vole pića, poput crne trešnje, maline i limete.

Kutije LaCroix -a naslagane jedna na drugu. Vivien Killilea/Getty Images za EcoLuxe

Taj tvrdi seltzer ima relativno nizak ABV i malo ili nimalo dodatnog šećera omogućava većini verzija da ostanu u rasponu od 100 kalorija, što je otprilike onoliko nisko koliko možete popiti ako pijete alkohol (šalica votke, na primjer , ima približno isti broj kalorija). To je i ono što je markama tvrdih seltzera omogućilo da svoje proizvode plasiraju kao susjedne ili na neki način doprinose ideji „wellnessa“, jer barem ima manje kalorija od pravog koktela. To je poput Halo Top sladoleda: nije tako ukusan kao pravi, niti aktivno dobar za vas, ali je žigosan furnirom zdravije opcije koja dolazi u zgodnim obrocima u jednom obroku.

Kao što Jaya Saxena primjećuje u komadu Eater -a na tvrdom seltzeru i wellnessu, alkohol se često smatra porokom. No, marketinški stručnjaci sada reklamiraju pića sa niskim udjelom ABV-a kao dovoljno zdrava za upotrebu kao oporavak za vježbanje ili u skladu s modernim dijetama kao što su keto ili Paleo. "Ovo ima smisla iz poslovne perspektive", piše ona. “‘ Wellness ’je za finansijski osigurane ljude sa slobodnim vremenom - na koži, tijelu i dijeti.”

Bez obzira na kalorije, mnogi milenijalci pokušavaju smanjiti piće ili se identificirati kao „trezveno znatiželjni“, što dovodi do porasta pića sa niskim ili nim udjelom alkohola, kategorije za koju se očekuje da će porasti za 32 posto između 2018. i 2022. Postoje. sada bezalkoholni barovi, pa čak i trijezni influenceri, i, ukratko, naizgled veći interes da se pijenje smanji kao središnja uloga u društvenom životu. Šta ima nevino zvučnije od seltzera?

Ironija je, naravno, to što alkohol zapravo nije dobar za vas, a ni seltzer (na neki način trune zube!), Što samo otkriva činjenicu da se trenutni wellness trendovi u osnovi svode na isto što i kultura prehrane čiji je cilj vekovima: gubitak masti.

Tvrdi seltzer je jednostavan i jeftin, ali i nekako otmjen?

U Nielsenovom istraživanju, više od polovice ispitanika reklo je da su kupili gotove koktele iz konzerve jer su "prikladni". Drugi najpopularniji odgovor bio je da se kupcima svidjelo da ih mogu pokupiti u trgovini mješovite robe: Nizak sadržaj ABV -a u tvrdom seltzeru omogućuje da se prodaje gdje god možete kupiti pivo. (Zakoni o tome gdje možete kupiti alkohol razlikuju se od države do države New York, na primjer, vino i žestoka pića mogu se kupiti samo u prodavaonicama pića, a pivo možete kupiti samo u trgovinama mješovite robe i mješovitom robom.)