Novi recepti

Mocha recept za torte naopako

Mocha recept za torte naopako

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Klasični kolači
  • Torta naopako

Ova mocha preokrenuta torta, s puno čokolade i kave, zasigurno će postati omiljena porodica.

2 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 9

  • Kolač
  • 2 kašike putera
  • 30 g tamne čokolade
  • 120 ml mleka
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 125 g prosijanog brašna
  • 150 g šećera u prahu
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1/8 kašičice soli
  • Prelivanje
  • 240 ml hladne, jake, skuvane kafe
  • 110 g smeđeg šećera
  • 100 g šećera u prahu
  • 20 g kakao praha

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 30min› Dodatno vrijeme: 10min hlađenje ›Spremno za: 1 sat

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4. Namastite kalup za torte promjera 20 cm.
  2. Kombinujte maslac i čokoladu u činiji pogodnoj za mikrotalasnu pećnicu; zagrijte u mikrovalnoj pećnici dok se ne otopi, 20 do 30 sekundi. Umiješajte mlijeko i ekstrakt vanilije u čokoladnu smjesu.
  3. Pomiješajte brašno, 150 g šećera u prahu, prašak za pecivo i sol zajedno u posebnoj zdjeli; umiješajte čokoladnu smjesu dok tijesto ne postane glatko. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za tortu.
  4. U zdjeli promiješajte kafu, smeđi šećer, 100 g šećera i kakao u prahu; preliti preko testa za kolače.
  5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 30 minuta. Ohladite kolač u kalupu 10 minuta. Okrenite kolač na tanjur za posluživanje. (Prije nego što ga okrenete, obavezno imajte tanjur ili tanjur koji čvrsto pristaje preko kalupa za tortu. Preljev će biti tečan dok se više ne ohladi).

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Mini Mocha kolači s glazurom od krem ​​sira od maline

Ako tražite dekadentni desert koji će impresionirati vaše prijatelje i porodicu, ne tražite dalje! Ovo Recepti za deserte: Čokolada Mini Mocha kolači s glazurom od krema od maline zasigurno će zadovoljiti.

Zdravo! Ja ’m Heather, pojavio sam se iz programa Real: The Kitchen and Beyond, gdje od nule dijelim recepte za domaćeg kuhara. Obožavam bogat čokoladni desert u svako doba godine. Kutiju čokolade? Otišao u trenu. Svježi domaći kolačići ili Snickers Poke torta? Oh, govoriš mom srcu! Ali ja imam čokoladni recept za kolač. Mocha kolač je recept za čistu dekadenciju koji tjera tih nekoliko dodatnih minuta rada da prolete, a nevjerojatno je i bez glutena.

Neću lagati, ovaj mocha kolač zaista je loš za bilo koju dijetu, ali vrijedi svakog zalogaja ispunjenog kalorijama. Takođe je savršen za posebne prilike u kojima želite jednostavan, ali božanstven desert koji se može umutiti uz malo stresa. Ove kolače uvijek pravim u minima jer se brzo peku i savršeno su proporcionalni. Također vam pomaže da se osjećate manje krivim zbog deserta …samo jedan ili dva će ispuniti tu želju.

Ko je sa mnom? Jeste li spremni za smrt-za bogati čokoladni espresso kolač preliven svježe napravljenim glazurom od krem ​​sira od maline? Završite s najboljim sirupom i svježom crvenom malinom na vrhu.

Iako sam planirao jednostavno ovo napraviti za Dan zaljubljenih i završiti, nisam mogao odoljeti da ih ne napravim unaprijed ili dva. Znate da morate probati sve što želite za poseban obrok, zar ne?

Moj omiljeni napitak za posluživanje uz desert? Umućeno čokoladno mleko. Brz je, jednostavan i upravo takav napitak koji traži ovaj bogati čokoladni recept. Samo upozorenje, to je koktel za odrasle pa ga držite dalje od dohvata djece.

Koji je vaš omiljeni recept za čokoladu? Javite nam u komentarima! Mi smo uvijek spremni za topljenje novog recepta.

Ako vam se sviđa ovaj recept, pogledajte sve recepte za čokoladu "To je čuvar"#8217.

Za dodatnu inspiraciju u receptima svakako provjerite ove stranice na stranici To je čuvar:


Priprema

Korak 1

KOLAČ:
Zagrijte pećnicu na 375 ° F sa rešetkama u gornjem srednjem i donjem srednjem položaju. Poprskajte dvije okrugle kalupe za tortu veličine 9 ”x2” s raspršivačem za pečenje, a dno i stranice obložite papirom za pečenje.

Žumanjke i šećer pjenasto umutite u velikoj posudi (ili posudi miksera) na laganoj, a zatim srednjoj brzini, dok ne dobijete kremastu i svijetložutu boju.

Rastvorite granule espressa ili kave i kakao u prahu u vodi i vaniliji u maloj zdjeli, uklanjajući grudvice uz miješanje. Ulijte u smjesu od jaja i šećera, zajedno sa uljem repice, i mutite dok se dobro ne sjedini.

Uklonite veliku zdjelu sa miksera za stalak (ako je koristite) i preko nje prosijte brašno za pecivo i prašak za pecivo. Miješajte drvenom kašikom dok se dobro ne sjedini, jednom sastružite stranice zdjele.

Bjelanjke i kremu od tartara umutite u čvrste vrhove u srednjoj posudi, pa ih prelijte u tijesto za moku, najprije po žlicu ili dvije kako bi se gustilo tijesto, a zatim u trećinama.

Podijelite tijesto između dvije posude za tortu i stavite svaku tepsiju na lim za pečenje. Pecite na dva stalka 20 do 25 minuta, okrećući posude i razmjenjujući posude na pola do kraja. Kolač je gotov kada vrhovi postanu zlatno smeđi, a tester za kolač izlazi čist kad se umetne u sredinu.
Ohladite na rešetki 10 minuta, a zatim pažljivo okrenite žičanu rešetku desnom stranom prema gore. Potpuno ohladite prije zaleđivanja.

Umutite šećer i snijeg od bjelanjaka 3 do 5 minuta u srednje posudi otpornoj na toplinu postavljenoj iznad lonca s ključalom vodom (voda ne smije dodirivati ​​dno zdjele), dok beze nisu vruće na dodir. Granule šećera će se otopiti i ostat će vam pjenasta pjenasta krema poput sljeza.

Uklonite zdjelu s vatre i miješajte 5 minuta ručnim mikserom postavljenim na srednju brzinu, ili ulijte u zdjelu stalnog miksera s nastavkom za miješanje da se miješa.

Dodajte polovicu maslaca i mutite ručnim mikserom (ili nastavkom za lopaticu za stalni mikser) dok ne postane glatko prije nego što dodate sljedeću polovinu da se sjedini. Ogrebite stranice zdjele lopaticom i brzo je promiješajte. Ponovo tucite na srednje jakoj temperaturi još 6 do 10 minuta da se zgusne.

U maloj zdjeli otopite kakao i granule espressa/kave u vodi, ekstrakt vanilije i amaretto. Ulijte u kremu od maslaca i mutite 2 minute, ostružući stranice barem jednom.

ZA SASTAVLJANJE TORTE: Trake pergamentnog papira širine 3 3 ”sa kremom od maslaca. Koristite glazuru da 3 trake zalijepite u trokut na tanjur ili stalak za tortu. Srednji donji dio kolača osipajte glazurom, a kolač položite na trake. Oni će održavati vaš tanjir čistim tokom zamrzavanja kolača.

Žlicom dodajte oko ½ šolje glazura i ravnomerno je rasporedite ravnom metalnom lopaticom. Stavite drugi sloj kolača i nanesite tanki sloj glazure na cijelu tortu i ostavite da stoji 15 minuta. Nanesite deblji sloj glazure sa strane, radeći odozdo prema gore. Odmrznite vrh tako što ćete postaviti gomilu zaleđivanja i raširiti ga sa strane. Tortu možete ukrasiti preostalim glazurom po želji.


“Gdje je ’s brašno?! ” možda se pitate. Da biste razumjeli kako ovaj recept funkcionira, dopustite mi da vam objasnim svaki sastojak koji vam je potreban.

  • Čokolada & amp Puter: Ovaj recept počinje kao moji čokoladni kolači od lave: otopite maslac i čokoladu zajedno. Važno je za upotrebu čista čokolada za pečenje, a ne čokoladni čips. Čips od čokolade sadrži stabilizatore koji ih sprječavaju da se istope u svilenkastu konzistenciju koja nam je potrebna. Umjesto toga, pokupite dvije polu-slatke čokoladne pločice za pečenje s prolaza za pečenje-ja više volim marke Ghirardelli ili Baker. Za ovaj recept trebate 6 unci. (Preostale 2 unce rezervirajte za neki drugi put.)
  • Jaja: Jaja imaju tri glavna posla u ovom receptu. Prvo, pomažu pri preuzimanju brašna. I kao što to rade u domaćim kolačićima, jaja stvaraju većinu ove torte vlažne, čupave teksture. Konačno, pomažu i da se kolač digne.
  • Šećer, ekstrakt vanilije, & amp Sol: Zaslađuje/dodaje okus. Prilagođeno King Arthur Flour -u, smanjio sam šećer u kolaču. (I kolač mi je bio malo suh, pa sam smanjio kakao u prahu i dodao još jedno jaje, još vanilije i upotrijebio čokoladu za pečenje.)
  • Espresso prah: Baš kao i u mom uobičajenom receptu za čokoladne kolače, espresso prah produbljuje okus čokolade. Ovaj kolač NEMA ukus kafe. Pronađite espresso prah u prolazu za kavu u trgovini. Iznenadit ćete se koliko ćete ga koristiti#8217 u pečenju: pogledajte sve moje recepte koristeći espresso prah.
  • Nezaslađen kakao u prahu: Budući da ne koristimo sodu bikarbonu, u ovom receptu možete koristiti kakao u prahu holandskog porijekla ili prirodni kakao u prahu. Kakao prah takođe pomaže u zameni brašna.
  • Prašak za pecivo (NEOBVEZNO): U testiranju recepta otkrio sam prašak za pecivo na dodir dodan * malo * dodatnom podizanju ovoj obično ravnoj torti. (Ipak, i dalje je prilično ravan!) Ako želite preskočiti kvašenje, izostavite ga. I kolač ima isti ukus!


Savjeti kako napraviti slojevitu tortu

Ako ste nervozni oko pravljenja ove čokoladne mocha torte jer je slojevita, dobila sam. Sve dok imate na umu sljedeće savjete, moći ćete i#8217 bilo koji lakiranje kolača jednostavno.

Prije svega, slojeviti kolači ne moraju imati puno slojeva. Dovoljna su samo dva sloja! U ovom receptu za kolače mocha I ’ve sam objasnio kako napraviti i četveroslojnu i dvoslojnu tortu. Ako prvi put pokušavate slojevitu tortu ili jednostavno ne možete ometati zamrzavanje svih tih slojeva, idite na opciju dvoslojne torte. Vrijeme pečenja je potpuno isto, ali vaši slojevi će biti nešto tanji (ovo će i dalje biti masivna torta, ne brinite!).

Nakon što ste kolač izvadili iz pećnice imati kako bi se slojevi potpuno ohladili prije nego što ih smrznete. Mnogi novi pekari griješe zamrzavajući topli kolač, što svaki put rezultira tekućim mrazom.

Nakon što se slojevi kolača ohlade, rasporedite žlicu glazure na tanjur ili stalak za tortu, a zatim stavite prvi sloj. Taj mali komad glazura pomoći će da prvi sloj kolača ostane miran dok ga smrznete. Zatim na prvu naslažite zdravu količinu mocha krema od glazura i rasporedite je ravnomjerno (još je ne morate skinuti sa strana kolača!).

Ponavljajte ovaj postupak dok ne dođete do gornjeg sloja kolača. Vi ćete htjeti koristiti malo manje glazura na gornjem sloju, samo za informaciju. Zatim možete što ravnomjernije rasporediti ostatak glazure na stranice kolača. Budući da je ova čokoladna mocha torta prelivena čokoladnim ganacheom, nemojte se uzrujavati ako vam dijelovi torte izgledaju malo grubo. Ganaš pokriva sve grijehe!

Javite mi ako imate još pitanja o glaziranju kolača ili pravljenju slojevitih kolača. Uvijek vam rado pomažemo!


Krafna torta s Mocha šlagom

Ovaj post može sadržavati partnerske veze. Za više informacija pogledajte moju politiku otkrivanja podataka.

Verovatno ste ranije jeli krofne i kafu, ali kladim se da ih nikada niste pili baš ovako!

Ova vrhunska ljepotica napravljena je od slojeva domaćih krofni sa pavlakom i laganog, pahuljastog mocha šlaga. Dodajte preljev sjajnog ganachea od čokolade i kave i još nekoliko krafni i dobit ćete prekrasno jedinstvenu tortu sa slojevima koja je stvar snova Homera Simpsona!

Prvi put sam imao ideju da napravim tortu od krofni još u februaru. U to vrijeme sam to pokušao s mini krofnama kupljenim u trgovini, šlagom i sirćetom od narančaste krvi. Bio je to solidan koncept, ali sam prilikom sastavljanja pogodio nekoliko poteza, kolač je izgledao traljavo i jednostavno nije to bilo ono što sam imao na umu. (Evo nekoliko fotografskih dokaza o tome kako je to bio vruć nered.)

Znala sam da su, kad sam ponovo pravila ovu tortu, domaće krafne pravi izbor. One kupljene u trgovini bile su malo velike za projekt, a bilo je skupo kupiti onoliko koliko mi je trebalo za izradu visoke torte. Osim toga, gusta glazura koja je prelila krofne učinila je tortu vrlo slatkom i spriječila je da krofne upiju vlagu iz šlaga. Dakle, dok ti can napravite ovu tortu s mini minijima kupljenim u trgovini, ako imate vremena, preporučujem da krenete putem „uradi sam“ kako biste uštedjeli novac i pobrinuli se da dobijete puno krofni odgovarajuće veličine.

Iako prženje krofni dodaje dodatni korak (… ili deset…) receptu, isplati se kad okusite ove nježne uštipke od kisele pavlake s mirisom muškatnog oraščića. Dobra vijest je da su oni recept za slatke krafne, za razliku od onog na bazi kvasca, tako da ne morate brinuti o sitnom kvascu ili višestrukim nadolascima. Nemojte reći da vam nikada nisam pokušao olakšati život! Osim toga, vjerovatno će vam ostati dodaci za grickanje, a svi znamo da je grickanje kuhinje jedan od najvećih faktora u ocjenjivanju uspješnog recepta za desert.

Kolač možete napuniti bilo kojim ukusom šlaga koji želite. Zaglavio sam na ideji o krafnama i kavi, pa sam dodao bogato aromatizirani kakao u prahu i instant espresso prah kako bih mu dao robustan okus mocha koji se savršeno slaže sa suptilno slatkim krofnama. Ako želite, možete izostaviti espresso s običnom šlagom od čokolade ili razmislite o dodavanju malo cimeta i muškatnog oraščića za pravljenje začinjene čokoladne kreme. Druge ideje uključuju dodavanje ekstrakta badema, kretanje u smjeru citrusa dodavanjem slojeva malo limunovog zrna ili držanjem stvari jasnim i jednostavnim samo s dodirom paste od vanilije.

Kolač je završen sjajnom čokoladnom glazurom s primjesom okusa kave. Glazura kaplje sa strana kolača samo malo, oponašajući izgled krofne sa glazurom od čokolade. Ostalo mi je još nekoliko mini krafni pa sam ih umočila u glazuru od čokolade i kave (na osnovu glazura u ovom receptu za krofne) i prstohvat svjetlucavog zlatnog prskanja - koristila sam ovaj Gold Shimmer šećer iz Pepper Creek Farms.

A ako se pitate kakvog je okusa, zamislite meke, pahuljaste uštipke od pavlake koji se omekšavaju u pahuljastu mocha kremu. Baš kao što ladyfingers postaju mekane i lepršave kada se sastave u tiramisu, ove krafne razvijaju predivno vlažnu i slatku teksturu nakon što sjednu preko noći sa šlagom. Kolač se čisto reže i dobro drži oblik, a zaista se može poslužiti kao i svaki drugi kolač u sloju.

Mislim da će vam se svidjeti ovaj jedinstveni komad poznate kombinacije krafni i kave, i volio bih čuti što mislite ako ga isprobate!

[I PS, mogu li dobiti veliki broj rekvizita da se u ovom postu nijedna šala policajaca i krofni ne napravi? Čelična snaga volje ovdje, ljudi.]


Torta od ananasa naopako

Imam 65 godina star sam i tražim recept za kolač naopako okrenut od ananasa kakav je moja baka pravila kad sam bila mala. Ja svoj pravim u tiganju od livenog gvožđa – ali kolači su premekani. Njene su nekada bile teže i gušće, a ne sa slatke strane. Najviše od svega, njen preljev od ananasa bio je “karameliziran ” i bio je otprilike “zgnječen ” kada ste ga izrezali. Može li neko pomoći?

The Hillbilly Housewife

Ja svoj pravim sa svojim žutim kolačem od nule, maslacem, smeđim šećerom i narezanim ananasom. Većina drugih recepata koje sam vidjela pozivaju na mješavinu žutih kolača.

Ima li neko negdje stari recept za ovu vrstu kolača? Ostavite komentar ispod ako imate recept ili savjet koji želite podijeliti.

Da biste podržali blog, pogledajte HBHW e -knjige dostupne na Amazonu. Hvala ti!

Otkrivanje podataka: Neke od donjih veza su povezane veze, što znači da ću, bez dodatnih troškova, zaraditi proviziju ako kliknete i obavite kupovinu.


Mocha Crunch torta

Kolač
1 ¼ šolje nezaslađenog kakao praha
2 ½ šolje univerzalnog brašna
2 ½ šolje šećera
2 ½ kašičice sode bikarbone
1 ¼ kašičice praška za pecivo
1 ¼ kašičice soli

2 velika jaja plus 1 veliko žumance
1 ¼ šolje tople vode
1 ¼ šolje mlaćenice
½ šolje plus 2 kašike biljnog ulja
1 ½ žličice čistog ekstrakta vanilije

¼ šolje Kahlua
1 kašika instant kristala kafe
10 oz poluslatke čokolade
6 velikih žumanjaka
¾ šolje granuliranog šećera
½ šolje kukuruznog sirupa

1 lb (4 štapića) nesoljenog maslaca

Ganache
4 oz poluslatke čokolade
½ šolje teške pavlake

1-1 ½ šolje komadića toffee-a
2 bombona bombona (poput Heatha)

Napravite tortu: Zagrijte pećnicu na 350 stepeni, pazeći da se rešetka nalazi u sredini pećnice. Pripremite dvije okrugle kalupe za tortu od 9 ”izrezivanjem komada pergamenta ili voštanog papira kako biste im obložili dno. Namastite posude, stavite pergament ili voštani papir na dno i ponovo lagano namastite. Posude pospite brašnom (ili kakaom u prahu ako ne želite bijelu prašinu na gotovim kolačima). Odložite posude sa strane.

U veliku zdjelu prosijte kakao, brašno, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. Dodajte jaja, žumance, toplu vodu, mlaćenicu, ulje i vaniliju. Miješajte na niskoj brzini dok ne postane glatko, oko 3 minute.

Testo ravnomerno rasporedite između pripremljenih tepsija. Pecite kolače oko 32-35 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista ili sa vlažnim mrvicama. Ne pecite previše! Izvadite posude iz pećnice i stavite ih na rešetku da se hlade 15 minuta. Lagano prođite tankim nožem po rubovima posuda i odlijepite kolače, uklanjajući obloge od pergamentnog papira s dna kolača. Pustite ih da se potpuno ohlade, s gornje strane prema gore, na rešetki. Vrhove slojeva kolača orežite dugim nazubljenim nožem kako biste ih izravnali.

Napravite kremu od maslaca: Stavite Kahluu u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijte do vrenja. Uklonite i dodajte instant kafu. Smjesa će odmah jako prokuhati i kad se spusti, lagano je miješajte dok se kava ne otopi. Ostavite sa strane da se zagrije na sobnu temperaturu. Čokoladu stavite u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijte 30 sekundi i promiješajte. Nastavite zagrijavati u intervalima od 15 sekundi, miješajući između, sve dok se čokolada gotovo ne otopi. Promiješajte i ostavite da se preostala toplina potpuno otopi. Ostavite sa strane i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu.

Umutite žumanjke dok ne postanu svijetli i oštrice miksera ne naprave tragove u njima. Poprskajte staklenu mjeru od 1 šalice sprejem za kuhanje i postavite pored štednjaka. Pomešajte šećer i kukuruzni sirup u šerpi i kuvajte na umerenoj vatri, uz stalno mešanje, dok potpuno ne proključa. Odmah maknite s vatre i sipajte u pripremljenu mjericu kako biste zaustavili kuhanje. Dok mikser radi, sipajte sirup u stalnom mlazu u žumanjke, pazeći da ga ne izlijete na mutilice. Nastavite tući dok smjesa ne postane sobne temperature. Umutite maslac u manjoj posudi dok ne postane pahuljast, a zatim ga počnite dodavati u mješavinu jaja po žlicu ili dvije, tukući dok se ne sjedini nakon svakog dodavanja. Nakon što se čokolada ohladi, ponovo uključite mikser i dodajte čokoladu u kremu od maslaca, miješajući dok ne postane glatka. Dodajte ohlađenu smjesu Kahlua i mutite dok ne postane ujednačeno i glatko.

Napravite ganache: Čokoladu i kremu stavite u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijte minutu miješajući. Nastavite zagrijavati u intervalima od 15-30 sekundi dok se čokolada ne emulgira i smjesa ne postane sjajna, tamna, jednolična i glatka. Ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu.

Sastavite: Stavite jedan sloj kolača na tanjur i premažite oko 1 šalicom mocha krema od maslaca po vrhu. Na vrh stavite drugi sloj kolača, a vrh i bočne strane premažite preostalim kremom od maslaca. Uzmite šake komadića toffee -a i utisnite ih sa strana kolača. Čokoladice narežite na četiri dijela i stavite sa šiljastom stranom prema gore oko ruba kolača. Ohlađeni ganache polako prelijte po vrhu kolača i lopaticom raširite po rubovima tako da će curiti između bombona i sa strane malo. Po sredini kolača pospite komadiće toffee -a. Poslužite na sobnoj temperaturi.

Veronica's#8217s notes: Kako su mnogi ljudi imali problema s prelijevanjem tijesta za tortu u posudama za vrijeme pečenja, preporučujem da učinite ono što sam ja učinila i napunite posude samo 1/2-2/3 do kraja i dodatno tijesto upotrijebite za kolače.

Recept Veronice Miller, uz pomoć ovog recepta, i Biblija o kolačima.

A sada, fotografska vremenska linija koja prikazuje evoluciju kolača Mocha Crunch.

1. faza: tri sloja đavolje torte sa hranom (od nule) sa mocha glazurom i čokoladnim uvojcima.

Faza 2: isto kao i faza 1, osim sa karamelom sa strane.

Faza 3: pomoću mješavine kolača i sa mnogo kraćim slojevima kako bi omjer glazura prema kolaču bio jednakiji, kako se sestri sviđa. Mama se nije žalila! (S druge strane, ovo je prije nego što sam naučio cijeviti ruže i držao sam vrh naopako tako da su latice okrenute unatrag, zbog čega izgledaju previše pahuljasto –LOL!)

Faza 4: karamela se vadi i peče u plehu da se pretvori u tortu za bebe.

Faza 5: dodaje se ganache kiša.

Faza 6: nema više lutanja okolo. Namazao sam cijelu šalicu ganachea i ukrasio slatkišima!


Mocha šifonska torta

U posljednje vrijeme pečem puno kolača, a kolač od šifona i dalje mi je jedan od najdražih ... tako je jednostavan i danima ostaje svjež i vlažan ... ovisno o raspoloženju kolač poslužujem sa svježim voćem, malo slatkiša ili po potrebi odijevam kolač sa svježim šlagom ili slojevima ganachea.

Kombinacija okusa je neograničena, čokolada, kava, naranča, limun, jagoda, vanilija ... samo da navedemo neke primjere.

– Šta je kolač od šifona?

Šifon kolač je vrlo lagan, prozračan i pahuljast kolač napravljen uglavnom od biljnog ulja, jaja, šećera, brašna za kolače i bilo koje tečnosti od mlijeka do sokova.

– Koja se metoda koristi za kolač od šifona?

Kolač od šifona ne koristi nikakvo sredstvo za pečenje ili puter, samo biljno ulje i snijeg od bjelanjaka umućen u meringu kao sredstvo za kvašenje.

– Zašto biste radili tortu od šifona?

Jer je tekstura super mekana, lagana i vlažna i gotovo se topi u ustima. Štaviše, možete ga napraviti sa svim vrstama ukusa i poslužiti običan ili sa bilo kojom glazurom po želji.

– Zašto vas ne bi trebala zastrašiti torta od šifona?

Zaista nema tajne ... samo pomiješajte dio žumanjaka sa svim tekućinama i brašnom, odložite sa strane i istucite bjelanjke u beze dok se ne formiraju mekani kruhovi ... lagano ih preklopite i pecite ...

Po mom mišljenju, trik je u tome da se beze izboče na pravu fazu i pravilno saviju ... osim ova dva koraka, zaista nema ništa strašno u pečenju savršene torte od šifona ili bilo koje druge pjene.

– Trebamo li pogledati recept?

Sastojci:

  • 4 velika jaja odvojena (pazite da u zdjeli sa bjelanjkom nema tragova masti)
  • 60 g biljnog ulja (ja sam koristila suncokretovo)
  • 60 g mleka
  • 1 kašičica instant kafe
  • ½ kašičice ekstrakta vanile
  • 65 g brašna za kolače
  • 15 g kakao praha
  • 1 prstohvat soli
  • 6 g belog sirćeta
  • 80 g šećera

Stavite pleh sa vodom u rernu i zagrejte rernu na 325 o F.

U manjoj zdjeli pomiješajte brašno za kolače, kakao u prahu i sol, ostavite sa strane.

Dodajte instant kafu u mleko, mešajte dok se sve granule kafe ne otope.

U srednjoj činiji pomešajte žumanca, ulje, mleko sa kafom, ekstrakt vanile. Smjesi od žumanjaka dodajte prosijanu mješavinu brašna za kolače, kakao i sol. Dobro promiješajte dok ne postane glatko i sve brašno se dobro sjedini, nalik tijestu za miješanje palačinki.

U velikoj posudi ručnog miksera ili stalnog miksera umutite snijeg od bjelanjaka s octom dok se ne stvore veliki mjehurići. Polako dodajte šećer u trećine. Mutite dok se ne formiraju srednji/čvrsti vrhovi. Nemojte previše tući, beze bi trebale biti sjajne i oblikovati meke, ali čvrste vrhove.

Dodajte oko ⅓ bezea u smjesu od žumanjaka i lagano miješajte dok se sav bjelanjak ne sjedini sa tijestom.

Smjesu od žumanjaka sipajte u preostalu bezenu i lagano savijajte dok se sav bjelanjak ne sjedini sa tijestom.

Ulijte tijesto u anđeoski kalup za tortu veličine 7 x 4 ½ inča i ravnomjerno rasporedite. Lagano dodirnite posudu o pult kako biste uklonili višak mjehurića zraka. Pecite 30 minuta na 325 o F i smanjite temperaturu na 300 o F i pecite još 15 minuta.

Izvadite kolač iz pećnice i okrenite kalup (okrenite kolač naopako) i stavite na šolju ili bilo koju površinu tako da kolač visi. Pustite da se potpuno ohladi pre nego što izvadite kolač iz kalupa.

Uklonite kolač nježno provlačeći tanku lopaticu oko posude oslobađajući kolač. Lopaticom prođite po podnožju da kolač potpuno izvadite iz kalupa.


Svi recepti

Pridružite se klubu recepata Splenda i primajte ukusne recepte i savjete za pečenje izravno u svoju pristiglu poštu.

& kopiraj Heartland Consumer Products 1996-2021 | Carmel, Indijana, Sjedinjene Američke države. Sva prava zadržana. Ovu web stranicu objavljuje Heartland Food Products Group, LLC koja je isključivo odgovorna za njen sadržaj. Namijenjen je posjetiteljima iz SAD -a. Pitanja ili komentari? Nazovite besplatni broj 1-800-777-5363 ili kliknite ovdje za korisničku podršku. Ova web stranica sadrži veze do web stranica na koje se naša Politika privatnosti ne primjenjuje. Predlažemo vam da pročitate Politiku privatnosti svake web stranice koju posjetite.

Pregled privatnosti

Potrebni kolačići su apsolutno neophodni za pravilno funkcioniranje web stranice. Ova kategorija uključuje samo kolačiće koji osiguravaju osnovne funkcionalnosti i sigurnosne značajke web stranice. Ovi kolačići ne pohranjuju nikakve osobne podatke.

Svi kolačići koji možda nisu osobito potrebni za funkcioniranje web stranice i koriste se posebno za prikupljanje osobnih podataka korisnika putem analitike, oglasa i drugih ugrađenih sadržaja nazivaju se kolačićima koji nisu potrebni. Prije pokretanja ovih kolačića na vašoj web stranici potrebno je pribaviti pristanak korisnika.


Pogledajte video: MOSKVA TORTA - recept za Moskva snit tortu (Oktobar 2021).