Novi recepti

Velika ekstravaganca američke pite

Velika ekstravaganca američke pite

  1. Dom
  2. Cook
  3. Deserti

3. jula 2012

Pita od jabuka

Doviđenja, gospođice Američka pita / Odvezao sam moj Chevy do nasipa, ali nasip je bio suh ... Kad imam krišku tople pite od jabuka, iz nekog razloga ne mogu a da ne pomislim na ovu pjesmu. Evo recepta za klasičnu pitu od jabuka ...

Cherry Pie

Lagano pranje jaja premazano odozgo i prskanje šećera u posljednjih nekoliko minuta pečenja čine ovu zaista posebnom pitom ...

Kliknite ovdje da biste vidjeli recept za pitu od višanja.

Tostirana kremasta pita od kokosa

Malo limete uloženo u preljev za ovu pitu daje ovom klasiku ljutitu zinu…

Kliknite ovdje da biste vidjeli recept za prženu kremu od prepečenog kokosa.

Bostonska kremšnita

Malo limete uloženo u preljev za ovu pitu daje ovom klasiku ljutinu

Kliknite ovdje da biste vidjeli recept za bostonsku kremšnitu.

Začinjena pita od breskvi

Jane Bruce

Savršena rešetka na vrhu kolijevke jedna je od najboljih poslastica ljetne sezone: savršeno zrele breskve.

Kliknite ovdje da biste vidjeli recept za začinjenu pitu od breskve.

Pecan Pie

Evo "pick-up-and-go" verzije svima omiljene orašaste pite ...

Kliknite ovdje da biste vidjeli recept za pitu od oraha.

Smrznuta pita od banana sa kremom

Jesam li to samo ja ili je ovo kolač izbora za bacače pita? Ne bacajte ovu, ipak - ova hladna ruka zaslužuje poštovanje.

Kliknite ovdje da biste vidjeli recept za zamrznutu pitu od kremšnite od banane.

Pita od jagoda

Molly Aronica

Nijedan pregled ne bi bio potpun bez ukusne pite od jagoda ...

Kliknite ovdje da biste vidjeli recept za pitu od jagoda.

Pita od borovnica Marthe Stewart

Koliko god osjećaji mješovitih ljudi i dalje bili u vezi zloglasne Marte, ne može se poreći da se snalazila po kuhinji. Probajte njenu pitu!

Kliknite ovdje da biste vidjeli recept za pitu od borovnica Marthe Stewart.

Ključna limeta

Korica đumbira, slatko vrhnje i nepogrešiv zalogaj ovog posebnog agruma čine ovu pitu nezaboravnom

Kliknite ovdje da biste vidjeli recept za ključnu pitu od limete.


Veliki festival američke pite

Pie, svevremenski klasik američkih deserta, slatko se oživljava 2011. Epikurejski upućeni predviđaju da će to biti jedan od najpopularnijih trendova u hrani ove godine. Od 9. do 10. aprila u Celebrationu na Floridi Veliki festival američke pite predstavit će nacionalno pečenje kako bi se prepoznali najbolji među najboljima među ovim slavnim namirnicama.

"Pita je amblem Americane, ova ukusna poslastica postoji već godinama, ali nikada neće izaći iz mode", rekao je Larry Blagg, viši potpredsjednik marketinga, Kalifornijski odbor za marketing grožđica. "U srcu zemlje Kalifornija, grožđice, pita od grožđica već je generacija dio nedjeljnih večera, prazničnih okupljanja i porodičnih okupljanja, a otkrili smo da u cijeloj zemlji postoje ogromni pekari koji dijele našu strast prema ukusnim, samo ... poput mame koja se koristila za pravljenje pite od grožđica. "

Kao jedan od sponzora nacionalnog takmičenja u šampionatu - koje se održava zajedno sa godišnjim Velikim festivalom američke pite - Kalifornijski marketinški odbor za grožđice pruža sljedeće nagrađivane recepte za pite kako bi dodatno potaknuo slasni trend prema popularnosti pita. kao i da daju inspiraciju potencijalnim učesnicima takmičenja.

Za desetine dodatnih recepata za pite s kalifornijskim grožđicama posjetite: www.loveyourraisins.com. Također, posjetite www.piecouncil.org kako biste saznali više o sponzorstvu California Raisins nad amaterskim, profesionalnim i komercijalnim kategorijama grožđica Nacionalnog prvenstva u pitama, zajedno sa detaljima o prijavi na takmičenje.

Čokoladna pita od oraha sa grožđicama
Napisao: Andrea Spring, Bradenton, FL
Kategorija prvo mjesto sa grožđicama i najbolje u izložbi u profesionalnoj kategoriji na APC Crisco državnom prvenstvu u pitama 2010. godine

SASTOJCI
Kora
1/4 šolje plus 2 kašike skraćivanja
1/4 žličice destiliranog bijelog octa
1 1/2 kašičice mleka
2 kašike vrele vode
1 šolja univerzalnog brašna
1/2 kašičice soli
3/4 kašičice kukuruznog škroba

Punjenje
1 šolja kalifornijskog grožđica
3/4 šolje čipsa mlečne čokolade
3/4 šolje seckanih oraha
3 jaja
2/3 šolje granuliranog belog šećera
1/4 kašičice cimeta
1 kašičica ekstrakta vanile
1/3 šolje rastopljenog putera
1 šolja tamnog kukuruznog sirupa

POSTUPAK
U maloj zdjeli pomiješajte skraćivanje, ocat i mlijeko. Dobro dodajte mešavinu tople vode. U srednjoj činiji pomešajte brašno, so i kukuruzni skrob. Dodajte smjesu za skraćivanje. Mešajte dok se testo ne formira. Umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 1 sat.
Zatim razvaljajte tijesto da stane u 10-inčni kalup za pitu. Rasporedite u kalup za pitu i previjte ivice. Pospite i ravnomjerno rasporedite po dnu grožđice, komadiće čokolade i sjeckane orahe.
Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, cimet, vaniliju, maslac i kukuruzni sirup dok se dobro ne sjedine. Dodajte čokoladu i orahe dobro promiješajte. Pažljivo prelijte grožđice u kori za pitu. Pecite 10 minuta na 400 stepeni F. Smanjite temperaturu na 350 stepeni F i pecite dok se centar pite ne postavi oko 30 minuta. Služi 8.

California Nuggets of Gold Raisin Pie
Napisao: Carol Socier, MI
Drugo mjesto u kategoriji amaterske divizije u Kaliforniji na grožđicama na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u kolačima 2009. godine

SASTOJCI
Kora
1-1/4 šolje brašna
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
1/4 šolje hladnog arome putera, skroz za povrće
1/4 šolje hladnog neslanog putera
1 žumance
3 ili 4 kašike hladnog mleka

Punjenje
1-1/2 kašike kukuruznog skroba
1/4 šolje šećera
1 mala limenka (8 unci) mljevenog ananasa pakiranog u sok
3 jaja, umućena
1 kašičica vanile
1/4 šolje rastopljenog putera
1 šolja čipsa bele čokolade
1 šolja grubo iseckanih oraha
1 šolja kalifornijskog zlatnog grožđica

Prelivanje
2 pakovanja (8 unci svako) namaz od krem ​​sira sa ukusom ananasa*
1 šolja šećera u prahu, prosijano
1 kašika soka od ananasa
1/2 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1/4 šolje grubo nasjeckanih oraha za ukrašavanje.

POSTUPAK
Kora
U srednjoj činiji pomešajte brašno, šećer i so. Dodajte hladno skraćenje i maslac pa narežite viljuškom ili miješalicom za tijesto dok smjesa ne podsjeća na krupne mrvice. Žumanjke i hladno mlijeko umutite zajedno i dodajte u smjesu brašna, malo po malo, miješajući viljuškom dok se tijesto ne sjedini. Oblikujte okruglu plohu i ohladite 30 minuta ili preko noći. Razvaljajte između dva lista voštanog papira tako da stane 9-inčni kalup za pitu sa dubokim tanjirom. Rasporedite po ivicama kanelure, odrezujući višak tijesta i ohladite 30 minuta. Nabodite vilicom ili obložite folijom i dodajte utege za pitu. Pecite 8 minuta na 450 stepeni F.

Punjenje
Pomiješajte kukuruzni škrob i šećer zajedno u maloj šerpi. Umiješajte ananas i sok. Zagrijte i miješajte na laganoj vatri dok ne postane gusto. Dodajte kašike vruće smese jajetu dok se ne vrati toplo, sve vratite u šerpu i zagrejte. Zatim umiješajte vanilu i maslac dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre. Na kraju lagano žlicom umiješajte čips, orahe i grožđice u pečenu koru i ravnomjerno rasporedite. Smiri se.

Prelivanje
Pomiješajte namaz od krem ​​sira, šećer u prahu i sok od ananasa. Lagano savijte grožđice i rasporedite po ohlađenoj piti. Pospite nasjeckanim orasima. Ohladite i poslužite hladno. Služi 8.
*Napomena: Kombinirajte 16 unci omekšanog krem ​​sira i jednu zdjelu ananasa od 8 unci, temeljito ocijedite, ako namaz nije dostupan.

Najbolja kalifornijska pita od grožđica pod suncem
Napisala: Janet Ropp, FL
Treće mjesto, amaterska divizija, Kalifornijska kategorija grožđica na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u pitama 2009. godine

SASTOJCI
Kora
3/4 šolje mljevenih slanih krekera (oko 18)
1-1/4 šolje grubo iseckanih oraha
1 kašika korice narandže
1-1/2 kašičice mlevenog cimeta
3 kašike šećera
2 kašike putera sa aromom Crisco®
2 kašike omekšalog putera

Punjenje
1/2 šolje sveže ceđenog soka od pomorandže
1/2 šolje kalifornijske fieste ili suvog grožđa
1/4 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1 kašika javorovog sirupa
1/2 kašičice ekstrakta cimeta
1/3 šolje brašna
1/4 šolje šećera
2 kašike svetlo smeđeg šećera
2 jaja, umućena
1/4 šolje svijetlog kukuruznog sirupa
2 kašike javorovog sirupa
1-1/2 kašičice ekstrakta vanile
1 kašika korice narandže
2 kašike otopljenog maslaca
1/4 šolje seckanih datulja
1/4 šolje seckanih oraha

POSTUPAK
Kora
Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte zdrobljene krekere, sjeckane orahe, koricu, cimet i mješavinu šećera. Dodajte skraćenje i maslac. Ručno dobro sjedinite. Pretvorite u lagano podmazani kalup za pite od 9 inča i ravnomjerno pritisnite po donjoj i gornjoj strani. Stavi na stranu.

Punjenje
U srednjoj šerpi pomešajte sok od pomorandže, grožđice, javorov sirup i ekstrakt cimeta. Kuhajte na laganoj vatri dok grožđice ne postanu grube, oko 30 minuta. Žlicom procijedite i ocijedite grožđice u pripremljenu koru. U posudi za mešanje dobro sjedinite brašno i šećer. Dodajte jaja, sirupe, ekstrakt vanilije, koricu naranče i otopljeni maslac, miješajući dok se dobro ne sjedini. Ravnomjerno umiješajte datulje i smjesu žlica po grožđicama u kori. Pospite pekance po svemu.

Kalup za pitu postavite na lim za kolače i obložite ivicu kore trakama folije. Pecite 25 minuta na 350 stepeni F, uklonite foliju i pecite još 10 do 15 minuta, dok se fil ne stegne i korica ne postane zlatna. Ohladiti na rešetki. Po želji ukrasite kandiranom korom naranče. Služi 8.


Veliki festival američke pite

Pie, svevremenski klasik američkih deserta, slatko se oživljava 2011. Epikurejski upućeni predviđaju da će to biti jedan od najpopularnijih trendova u hrani ove godine. Od 9. do 10. aprila u Celebrationu na Floridi Veliki festival američke pite predstavit će nacionalno pečenje kako bi se prepoznali najbolji među najboljima među ovim slavnim namirnicama.

"Pita je amblem Americane, ova ukusna poslastica postoji već godinama, ali nikada neće izaći iz mode", rekao je Larry Blagg, viši potpredsjednik marketinga, Kalifornijski odbor za marketing grožđica. "U srcu zemlje Kalifornija, grožđice, pita od grožđica već je generacija dio nedjeljnih večera, prazničnih okupljanja i porodičnih okupljanja, a otkrili smo da u cijeloj zemlji postoje ogromni pekari koji dijele našu strast prema ukusnim, samo ... poput mame koja se koristila za pravljenje pite od grožđica. "

Kao jedan od sponzora nacionalnog takmičenja u šampionatu - koje se održava zajedno sa godišnjim Velikim festivalom američke pite - Kalifornijski marketinški odbor za grožđice pruža sljedeće nagrađivane recepte za pite kako bi dodatno potaknuo slasni trend prema popularnosti pita. kao i da daju inspiraciju potencijalnim učesnicima takmičenja.

Za desetine dodatnih recepata za pite s kalifornijskim grožđicama posjetite: www.loveyourraisins.com. Također, posjetite www.piecouncil.org kako biste saznali više o sponzorstvu California Raisins nad amaterskim, profesionalnim i komercijalnim kategorijama grožđica Nacionalnog prvenstva u pitama, zajedno sa detaljima o prijavi na takmičenje.

Čokoladna pita od oraha sa grožđicama
Napisao: Andrea Spring, Bradenton, FL
Kategorija prvo mjesto sa grožđicama i najbolje u izložbi u profesionalnoj kategoriji na APC Crisco državnom prvenstvu u pitama 2010. godine

SASTOJCI
Kora
1/4 šolje plus 2 kašike skraćivanja
1/4 žličice destiliranog bijelog octa
1 1/2 kašičice mleka
2 kašike vrele vode
1 šolja univerzalnog brašna
1/2 kašičice soli
3/4 kašičice kukuruznog škroba

Punjenje
1 šolja kalifornijskog grožđica
3/4 šolje čipsa mlečne čokolade
3/4 šolje seckanih oraha
3 jaja
2/3 šolje granuliranog belog šećera
1/4 kašičice cimeta
1 kašičica ekstrakta vanile
1/3 šolje rastopljenog putera
1 šolja tamnog kukuruznog sirupa

POSTUPAK
U maloj zdjeli pomiješajte skraćivanje, ocat i mlijeko. Dobro dodajte mešavinu tople vode. U srednjoj činiji pomešajte brašno, so i kukuruzni skrob. Dodajte smjesu za skraćivanje. Mešajte dok se testo ne formira. Umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 1 sat.
Zatim razvaljajte tijesto da stane u 10-inčni kalup za pitu. Rasporedite u kalup za pitu i previjte ivice. Pospite i ravnomjerno rasporedite po dnu grožđice, komadiće čokolade i sjeckane orahe.
Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, cimet, vaniliju, maslac i kukuruzni sirup dok se dobro ne sjedine. Dodajte čokoladu i orahe dobro promiješajte. Pažljivo prelijte grožđice u kori za pitu. Pecite 10 minuta na 400 stepeni F. Smanjite temperaturu na 350 stepeni F i pecite dok se centar pite ne postavi oko 30 minuta. Služi 8.

California Nuggets of Gold Raisin Pie
Napisao: Carol Socier, MI
Drugo mjesto u kategoriji amaterske divizije u Kaliforniji na grožđicama na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u kolačima 2009. godine

SASTOJCI
Kora
1-1/4 šolje brašna
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
1/4 šolje hladnog arome putera, skroz za povrće
1/4 šolje hladnog neslanog putera
1 žumance
3 ili 4 kašike hladnog mleka

Punjenje
1-1/2 kašike kukuruznog skroba
1/4 šolje šećera
1 mala limenka (8 unci) mljevenog ananasa pakiranog u sok
3 jaja, umućena
1 kašičica vanile
1/4 šolje rastopljenog putera
1 šolja čipsa bele čokolade
1 šolja grubo iseckanih oraha
1 šolja kalifornijskog zlatnog grožđica

Prelivanje
2 pakovanja (8 unci svako) namaz od krem ​​sira sa ukusom ananasa*
1 šolja šećera u prahu, prosijano
1 kašika soka od ananasa
1/2 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1/4 šolje grubo nasjeckanih oraha za ukrašavanje.

POSTUPAK
Kora
U srednjoj činiji pomešajte brašno, šećer i so. Dodajte hladno skraćenje i maslac pa narežite viljuškom ili miješalicom za tijesto dok smjesa ne podsjeća na krupne mrvice. Žumanjke i hladno mlijeko umutite zajedno i dodajte u smjesu brašna, malo po malo, miješajući viljuškom dok se tijesto ne sjedini. Oblikujte okruglu plohu i ohladite 30 minuta ili preko noći. Razvaljajte između dva lista voštanog papira tako da stane 9-inčni kalup za pitu sa dubokim tanjirom. Rasporedite po ivicama kanelure, odrezujući višak tijesta i ohladite 30 minuta. Nabodite vilicom ili obložite folijom i dodajte utege za pitu. Pecite 8 minuta na 450 stepeni F.

Punjenje
Pomiješajte kukuruzni škrob i šećer zajedno u maloj šerpi. Umiješajte ananas i sok. Zagrijte i miješajte na laganoj vatri dok ne postane gusto. Dodajte kašike vruće smese jajetu dok se ne vrati toplo, sve vratite u šerpu i zagrejte. Zatim umiješajte vanilu i maslac dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre. Na kraju lagano žlicom umiješajte čips, orahe i grožđice u pečenu koru i ravnomjerno rasporedite. Smiri se.

Prelivanje
Pomiješajte namaz od krem ​​sira, šećer u prahu i sok od ananasa. Lagano savijte grožđice i rasporedite po ohlađenoj piti. Pospite nasjeckanim orasima. Ohladite i poslužite hladno. Služi 8.
*Napomena: Kombinirajte 16 unci omekšanog krem ​​sira i jednu zdjelu ananasa od 8 unci, temeljito ocijedite, ako namaz nije dostupan.

Najbolja kalifornijska pita od grožđica pod suncem
Napisala: Janet Ropp, FL
Treće mjesto, amaterska divizija, Kalifornijska kategorija grožđica na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u pitama 2009. godine

SASTOJCI
Kora
3/4 šolje mljevenih slanih krekera (oko 18)
1-1/4 šolje grubo iseckanih oraha
1 kašika korice narandže
1-1/2 kašičice mlevenog cimeta
3 kašike šećera
2 kašike putera sa aromom Crisco®
2 kašike omekšalog putera

Punjenje
1/2 šolje sveže ceđenog soka od pomorandže
1/2 šolje kalifornijske fieste ili suvog grožđa
1/4 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1 kašika javorovog sirupa
1/2 kašičice ekstrakta cimeta
1/3 šolje brašna
1/4 šolje šećera
2 kašike svetlo smeđeg šećera
2 jaja, umućena
1/4 šolje svijetlog kukuruznog sirupa
2 kašike javorovog sirupa
1-1/2 kašičice ekstrakta vanile
1 kašika korice narandže
2 kašike otopljenog maslaca
1/4 šolje seckanih datulja
1/4 šolje seckanih oraha

POSTUPAK
Kora
Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte zdrobljene krekere, sjeckane orahe, koricu, cimet i mješavinu šećera. Dodajte skraćenje i maslac. Ručno dobro sjedinite. Pretvorite u lagano podmazani kalup za pite od 9 inča i ravnomjerno pritisnite po donjoj i gornjoj strani. Stavi na stranu.

Punjenje
U srednjoj šerpi pomešajte sok od pomorandže, grožđice, javorov sirup i ekstrakt cimeta. Kuhajte na laganoj vatri dok grožđice ne postanu grube, oko 30 minuta. Žlicom procijedite i ocijedite grožđice u pripremljenu koru. U posudi za mešanje dobro sjedinite brašno i šećer. Dodajte jaja, sirupe, ekstrakt vanilije, koricu naranče i otopljeni maslac, miješajući dok se dobro ne sjedini. Ravnomjerno umiješajte datulje i smjesu žlica po grožđicama u kori. Pospite pekance po svemu.

Kalup za pitu postavite na lim za kolače i obložite ivicu kore trakama folije. Pecite 25 minuta na 350 stepeni F, uklonite foliju i pecite još 10 do 15 minuta, dok se fil ne stegne i korica ne postane zlatna. Ohladiti na rešetki. Po želji ukrasite kandiranom korom naranče. Služi 8.


Veliki festival američke pite

Pie, svevremenski klasik američkih deserta, slatko se oživljava 2011. Epikurejski upućeni predviđaju da će to biti jedan od najpopularnijih trendova u hrani ove godine. Od 9. do 10. aprila u Celebrationu na Floridi Veliki festival američke pite predstavit će nacionalno pečenje kako bi se prepoznali najbolji među najboljima među ovim slavnim namirnicama.

"Pita je amblem Americane, ova ukusna poslastica postoji već godinama, ali nikada neće izaći iz mode", rekao je Larry Blagg, viši potpredsjednik marketinga, Kalifornijski odbor za marketing grožđica. "U srcu zemlje Kalifornija, grožđice, pita od grožđica već je generacija dio nedjeljnih večera, prazničnih okupljanja i porodičnih okupljanja, a otkrili smo da u cijeloj zemlji postoje ogromni pekari koji dijele našu strast prema ukusnim, samo ... poput mame koja se koristila za pravljenje pite od grožđica. "

Kao jedan od sponzora nacionalnog takmičenja u šampionatu - koje se održava zajedno sa godišnjim Velikim festivalom američke pite - Kalifornijski marketinški odbor za grožđice pruža sljedeće nagrađivane recepte za pite kako bi dodatno potaknuo slasni trend prema popularnosti pita. kao i da daju inspiraciju potencijalnim učesnicima takmičenja.

Za desetine dodatnih recepata za pite s kalifornijskim grožđicama posjetite: www.loveyourraisins.com. Također, posjetite www.piecouncil.org kako biste saznali više o sponzorstvu California Raisins nad amaterskim, profesionalnim i komercijalnim kategorijama grožđica Nacionalnog prvenstva u pitama, zajedno sa detaljima o prijavi na takmičenje.

Čokoladna pita od oraha sa grožđicama
Napisao: Andrea Spring, Bradenton, FL
Kategorija prvo mjesto sa grožđicama i najbolje u izložbi u profesionalnoj kategoriji na APC Crisco državnom prvenstvu u pitama 2010. godine

SASTOJCI
Kora
1/4 šolje plus 2 kašike skraćivanja
1/4 žličice destiliranog bijelog octa
1 1/2 kašičice mleka
2 kašike vrele vode
1 šolja univerzalnog brašna
1/2 kašičice soli
3/4 kašičice kukuruznog škroba

Punjenje
1 šolja kalifornijskog grožđica
3/4 šolje čipsa mlečne čokolade
3/4 šolje seckanih oraha
3 jaja
2/3 šolje granuliranog belog šećera
1/4 kašičice cimeta
1 kašičica ekstrakta vanile
1/3 šolje rastopljenog putera
1 šolja tamnog kukuruznog sirupa

POSTUPAK
U maloj zdjeli pomiješajte skraćivanje, ocat i mlijeko. Dobro dodajte mešavinu tople vode. U srednjoj činiji pomešajte brašno, so i kukuruzni skrob. Dodajte smjesu za skraćivanje. Mešajte dok se testo ne formira. Umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 1 sat.
Zatim razvaljajte tijesto da stane u 10-inčni kalup za pitu. Rasporedite u kalup za pitu i previjte ivice. Ravnomerno po dnu pospite i rasporedite grožđice, komadiće čokolade i nasjeckane orahe.
Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, cimet, vaniliju, maslac i kukuruzni sirup dok se dobro ne sjedine. Dodajte čokoladu i orahe dobro promiješajte. Pažljivo prelijte grožđice u kori za pitu. Pecite 10 minuta na 400 stepeni F. Smanjite temperaturu na 350 stepeni F i pecite dok se centar pite ne postavi oko 30 minuta. Služi 8.

Kalifornijski grumen zlatne pite od grožđica
Napisao: Carol Socier, MI
Drugo mjesto, amaterska divizija, Kalifornijska kategorija grožđica na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u pitama 2009. godine

SASTOJCI
Kora
1-1/4 šolje brašna
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
1/4 šolje hladnog arome putera, skroz za povrće
1/4 šolje hladnog neslanog putera
1 žumance
3 ili 4 kašike hladnog mleka

Punjenje
1-1/2 kašike kukuruznog skroba
1/4 šolje šećera
1 mala limenka (8 unci) mljevenog ananasa pakiranog u sok
3 jaja, umućena
1 kašičica vanile
1/4 šolje rastopljenog putera
1 šolja čipsa bele čokolade
1 šolja grubo iseckanih oraha
1 šolja kalifornijskog zlatnog grožđica

Prelivanje
2 pakovanja (po 8 unci) namaz od krem ​​sira sa ukusom ananasa*
1 šolja šećera u prahu, prosijano
1 kašika soka od ananasa
1/2 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1/4 šolje grubo nasjeckanih oraha za ukrašavanje.

POSTUPAK
Kora
U srednjoj činiji pomešajte brašno, šećer i so. Dodajte hladno skraćenje i maslac pa narežite viljuškom ili miješalicom za tijesto dok smjesa ne podsjeća na krupne mrvice. Žumanjke i hladno mlijeko umutite zajedno i dodajte u smjesu brašna, malo po malo, miješajući viljuškom dok se tijesto ne sjedini. Oblikujte okruglu plohu i ohladite 30 minuta ili preko noći. Razvaljajte između dva lista voštanog papira tako da stane 9-inčni kalup za pitu sa dubokim tanjirom. Rasporedite po ivicama kanelure, odrezujući višak tijesta i ohladite 30 minuta. Nabodite svuda vilicom ili obložite folijom i dodajte utege za pitu. Pecite 8 minuta na 450 stepeni F.

Punjenje
Pomiješajte kukuruzni škrob i šećer zajedno u maloj šerpi. Umiješajte ananas i sok. Zagrijte i miješajte na laganoj vatri dok ne postane gusto. Dodajte kašike vruće smese jajetu dok se ne vrati toplo, sve vratite u šerpu i zagrejte. Zatim umiješajte vanilu i maslac dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre. Na kraju, lagano žlicom umiješajte čips, orahe i grožđice u pečenu koru i ravnomjerno rasporedite. Smiri se.

Prelivanje
Pomiješajte namaz od krem ​​sira, šećer u prahu i sok od ananasa. Lagano savijte grožđice i rasporedite po ohlađenoj piti. Pospite nasjeckanim orasima. Ohladite i poslužite hladno. Služi 8.
*Napomena: Kombinirajte 16 unci omekšanog krem ​​sira i jednu zdjelu zdrobljenog ananasa od 8 unci, temeljito ocijedite, ako namaz nije dostupan.

Najbolja kalifornijska pita od grožđica pod suncem
Napisala: Janet Ropp, FL
Treće mjesto, amaterska divizija, Kalifornijska kategorija grožđica na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u pitama 2009. godine

SASTOJCI
Kora
3/4 šolje mljevenih slanih krekera (oko 18)
1-1/4 šolje grubo iseckanih oraha
1 kašika korice narandže
1-1/2 kašičice mlevenog cimeta
3 kašike šećera
2 kašike putera sa aromom Crisco®
2 kašike omekšalog putera

Punjenje
1/2 šolje sveže ceđenog soka od pomorandže
1/2 šolje kalifornijske fieste ili suvog grožđa
1/4 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1 kašika javorovog sirupa
1/2 kašičice ekstrakta cimeta
1/3 šolje brašna
1/4 šolje šećera
2 kašike svetlo smeđeg šećera
2 jaja, umućena
1/4 šolje svijetlog kukuruznog sirupa
2 kašike javorovog sirupa
1-1/2 kašičice ekstrakta vanile
1 kašika korice narandže
2 kašike otopljenog maslaca
1/4 šolje seckanih datulja
1/4 šolje seckanih oraha

POSTUPAK
Kora
Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte zdrobljene krekere, sjeckane orahe, koricu, cimet i mješavinu šećera. Dodajte skraćenje i maslac. Ručno dobro sjedinite. Pretvorite u lagano namašćen kalup za pite od 9 inča i ravnomjerno pritisnite po donjoj i gornjoj strani. Stavi na stranu.

Punjenje
U srednjoj šerpi pomešajte sok od pomorandže, grožđice, javorov sirup i ekstrakt cimeta. Kuhajte na laganoj vatri dok grožđice ne postanu grube, oko 30 minuta. Žlicom s prorezima ocijedite i grožđice rasporedite u pripremljenu koru. U posudi za mešanje dobro sjedinite brašno i šećer. Dodajte jaja, sirupe, ekstrakt vanilije, koricu naranče i otopljeni maslac, miješajući dok se dobro ne sjedini. Ravnomjerno umiješajte datulje i smjesu žlica po grožđicama u kori. Pospite pekance po svemu.

Kalup za pitu postavite na lim za kolače i obložite ivicu kore trakama folije. Pecite 25 minuta na 350 stepeni F, uklonite foliju i pecite još 10 do 15 minuta, dok se fil ne stegne i korica ne postane zlatna. Ohladite na rešetki. Po želji ukrasite kandiranom korom naranče. Služi 8.


Veliki festival američke pite

Pie, svevremenski klasik američkih deserta, slatko se oživljava 2011. Epikurejski upućeni predviđaju da će to biti jedan od najpopularnijih trendova u hrani ove godine. Od 9. do 10. aprila u Celebrationu na Floridi Veliki festival američke pite predstavit će nacionalno pečenje kako bi se prepoznali najbolji među najboljima među ovim proslavljenim desertnim namirnicama.

"Pita je amblem Americane, ova ukusna poslastica postoji već godinama, ali nikada neće izaći iz mode", rekao je Larry Blagg, viši potpredsjednik marketinga, Kalifornijski odbor za marketing grožđica. "U srcu zemlje sa grožđicama u Kaliforniji, pita od grožđica već je generacija dio nedjeljnih večera, prazničnih okupljanja i porodičnih okupljanja, a otkrili smo da u cijeloj zemlji postoje ogromni pekari koji dijele našu strast prema ukusnim, samo ... poput mame koja se koristila za pravljenje pite od grožđica. "

Kao jedan od sponzora takmičenja National Championship Championship - koje se održava zajedno sa godišnjim Velikim festivalom američke pite - Kalifornijski marketinški odbor za grožđice pruža sljedeće nagrađivane recepte za pite kako bi dodatno potaknuo slasni trend prema popularnosti pita, kao i da daju inspiraciju potencijalnim učesnicima takmičenja.

Za desetine dodatnih recepata za pite s kalifornijskim grožđicama posjetite: www.loveyourraisins.com. Također, posjetite www.piecouncil.org kako biste saznali više o sponzorstvu California Raisins nad amaterskim, profesionalnim i komercijalnim kategorijama grožđica Nacionalnog prvenstva u pitama, zajedno sa detaljima o prijavi na takmičenje.

Čokoladna pita od oraha sa grožđicama
Napisao: Andrea Spring, Bradenton, FL
Kategorija prvo mjesto s grožđicama i najbolje u izložbi u profesionalnoj kategoriji na APC Crisco državnom prvenstvu u pitama 2010. godine

SASTOJCI
Kora
1/4 šolje plus 2 kašike skraćivanja
1/4 žličice destiliranog bijelog octa
1 1/2 kašičice mleka
2 kašike vrele vode
1 šolja univerzalnog brašna
1/2 kašičice soli
3/4 kašičice kukuruznog škroba

Punjenje
1 šolja kalifornijskog grožđica
3/4 šolje čipsa mlečne čokolade
3/4 šolje seckanih oraha
3 jaja
2/3 šolje granuliranog belog šećera
1/4 kašičice cimeta
1 kašičica ekstrakta vanile
1/3 šolje rastopljenog putera
1 šolja tamnog kukuruznog sirupa

POSTUPAK
U maloj zdjeli pomiješajte skraćivanje, ocat i mlijeko. Dobro dodajte mešavinu tople vode. U srednjoj činiji pomešajte brašno, so i kukuruzni skrob. Dodajte smjesu za skraćivanje. Mešajte dok se testo ne formira. Umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 1 sat.
Zatim razvaljajte tijesto da stane u 10-inčni kalup za pitu. Rasporedite u kalup za pitu i previjte ivice. Pospite i ravnomjerno rasporedite po dnu grožđice, komadiće čokolade i sjeckane orahe.
Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, cimet, vaniliju, maslac i kukuruzni sirup dok se dobro ne sjedine. Dodajte čokoladu i orahe dobro promiješajte. Pažljivo prelijte grožđice u kori za pitu. Pecite 10 minuta na 400 stepeni F. Smanjite temperaturu na 350 stepeni F i pecite dok se centar pite ne postavi oko 30 minuta. Služi 8.

Kalifornijski grumen zlatne pite od grožđica
Napisao: Carol Socier, MI
Drugo mjesto, amaterska divizija, Kalifornijska kategorija grožđica na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u pitama 2009. godine

SASTOJCI
Kora
1-1/4 šolje brašna
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
1/4 šolje hladnog arome putera, skroz za povrće
1/4 šolje hladnog neslanog putera
1 žumance
3 ili 4 kašike hladnog mleka

Punjenje
1-1/2 kašike kukuruznog skroba
1/4 šolje šećera
1 mala limenka (8 unci) mljevenog ananasa pakiranog u sok
3 jaja, umućena
1 kašičica vanile
1/4 šolje rastopljenog putera
1 šolja čipsa bele čokolade
1 šolja grubo iseckanih oraha
1 šolja kalifornijskog zlatnog grožđica

Prelivanje
2 pakovanja (8 unci svako) namaz od krem ​​sira sa ukusom ananasa*
1 šolja prosijanog šećera u prahu
1 kašika soka od ananasa
1/2 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1/4 šolje grubo nasjeckanih oraha za ukrašavanje.

POSTUPAK
Kora
U srednjoj činiji pomešajte brašno, šećer i so. Dodajte hladno hlađenje i maslac pa narežite viljuškom ili miješalicom za tijesto dok smjesa ne podsjeća na krupne mrvice. Žumanjke i hladno mlijeko umutite zajedno i dodajte u smjesu brašna, malo po malo, miješajući viljuškom dok se tijesto ne sjedini. Oblikujte okruglu plohu i ohladite 30 minuta ili preko noći. Razvaljajte između dva lista voštanog papira tako da stane 9-inčni kalup za pitu sa dubokim tanjirom. Rasporedite po ivicama kanelure, odrezujući višak tijesta i ohladite 30 minuta. Nabodite svuda vilicom ili obložite folijom i dodajte utege za pitu. Pecite 8 minuta na 450 stepeni F.

Punjenje
Pomiješajte kukuruzni škrob i šećer zajedno u maloj šerpi. Umiješajte ananas i sok. Zagrijte i miješajte na laganoj vatri dok ne postane gusto. Dodajte kašike vruće smese jajetu dok se ne vrati toplo, sve vratite u šerpu i zagrejte. Zatim umiješajte vanilu i maslac dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre. Na kraju, lagano žlicom umiješajte čips, orahe i grožđice u pečenu koru i ravnomjerno rasporedite. Smiri se.

Prelivanje
Pomiješajte namaz od krem ​​sira, šećer u prahu i sok od ananasa. Lagano savijte grožđice i rasporedite po ohlađenoj piti. Pospite nasjeckanim orasima. Ohladite i poslužite hladno. Služi 8.
*Napomena: Kombinirajte 16 unci omekšanog krem ​​sira i jednu zdjelu zdrobljenog ananasa od 8 unci, temeljito ocijedite, ako namaz nije dostupan.

Najbolja kalifornijska pita od grožđica pod suncem
Napisala: Janet Ropp, FL
Treće mjesto, amaterska divizija, Kalifornijska kategorija grožđica na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u pitama 2009. godine

SASTOJCI
Kora
3/4 šolje mljevenih slanih krekera (oko 18)
1-1/4 šolje grubo iseckanih oraha
1 kašika korice narandže
1-1/2 kašičice mlevenog cimeta
3 kašike šećera
2 kašike putera sa aromom Crisco®
2 kašike omekšalog putera

Punjenje
1/2 šolje sveže ceđenog soka od pomorandže
1/2 šolje kalifornijske fieste ili suvog grožđa
1/4 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1 kašika javorovog sirupa
1/2 kašičice ekstrakta cimeta
1/3 šolje brašna
1/4 šolje šećera
2 kašike svetlo smeđeg šećera
2 jaja, umućena
1/4 šolje svijetlog kukuruznog sirupa
2 kašike javorovog sirupa
1-1/2 kašičice ekstrakta vanile
1 kašika korice narandže
2 kašike otopljenog maslaca
1/4 šolje seckanih datulja
1/4 šolje seckanih oraha

POSTUPAK
Kora
Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte zdrobljene krekere, sjeckane orahe, koricu, cimet i mješavinu šećera. Dodajte krastavce i maslac. Ručno dobro sjedinite. Pretvorite u lagano namašćen kalup za pite od 9 inča i ravnomjerno pritisnite po donjoj i gornjoj strani. Stavi na stranu.

Punjenje
U srednjoj šerpi pomešajte sok od pomorandže, grožđice, javorov sirup i ekstrakt cimeta. Kuhajte na laganoj vatri dok grožđice ne postanu grube, oko 30 minuta. Žlicom procijedite i ocijedite grožđice u pripremljenu koru. U posudi za mešanje dobro sjedinite brašno i šećer. Dodajte jaja, sirupe, ekstrakt vanilije, koricu naranče i otopljeni maslac, miješajući dok se dobro ne sjedini. Ravnomjerno umiješajte datulje i smjesu žlica po grožđicama u kori. Pospite pekance po svemu.

Kalup za pitu postavite na lim za kolače i obložite ivicu kore trakama folije. Pecite 25 minuta na 350 stepeni F, uklonite foliju i pecite još 10 do 15 minuta, dok se fil ne stegne i korica ne postane zlatna. Ohladiti na rešetki. Po želji ukrasite kandiranom korom naranče. Služi 8.


Veliki festival američke pite

Pie, svevremenski američki klasik deserta, slatko se oživljava 2011. Epikurejski upućeni predviđaju da će to biti jedan od najpopularnijih trendova u hrani ove godine. Od 9. do 10. aprila u Celebrationu na Floridi Veliki festival američke pite predstavit će nacionalno pečenje kako bi se prepoznali najbolji među najboljima među ovim proslavljenim desertnim namirnicama.

"Pita je amblem Americane, ova ukusna poslastica postoji već godinama, ali nikada neće izaći iz mode", rekao je Larry Blagg, stariji potpredsjednik marketinga, Kalifornijski odbor za marketing grožđica. "U srcu zemlje Kalifornija sa grožđicama, pita od grožđica već je generacija dio nedjeljnih večera, prazničnih okupljanja i porodičnih okupljanja, a otkrili smo da u cijeloj zemlji postoje ogromni pekari koji dijele našu strast prema ukusnim, samo ... poput mame koja se koristila za pravljenje pite od grožđica. "

Kao jedan od sponzora nacionalnog takmičenja u šampionatu - koje se održava zajedno sa godišnjim Velikim festivalom američke pite - Kalifornijski marketinški odbor za grožđice pruža sljedeće nagrađivane recepte za pite kako bi dodatno potaknuo slasni trend prema popularnosti pita. kao i da daju inspiraciju potencijalnim učesnicima takmičenja.

Za desetke dodatnih recepata za pite s kalifornijskim grožđicama posjetite: www.loveyourraisins.com. Također, posjetite www.piecouncil.org kako biste saznali više o sponzorstvu California Raisins nad amaterskim, profesionalnim i komercijalnim kategorijama grožđica Nacionalnog prvenstva u pitama, zajedno sa detaljima o prijavi na takmičenje.

Čokoladna pita od oraha sa grožđicama
Napisao: Andrea Spring, Bradenton, FL
Kategorija prvo mjesto sa grožđicama i najbolje u izložbi u profesionalnoj kategoriji na APC Crisco državnom prvenstvu u pitama 2010. godine

SASTOJCI
Kora
1/4 šolje plus 2 kašike skraćivanja
1/4 žličice destiliranog bijelog octa
1 1/2 kašičice mleka
2 kašike vrele vode
1 šolja univerzalnog brašna
1/2 kašičice soli
3/4 kašičice kukuruznog škroba

Punjenje
1 šolja kalifornijskog grožđica
3/4 šolje čipsa mlečne čokolade
3/4 šolje seckanih oraha
3 jaja
2/3 šolje granuliranog belog šećera
1/4 kašičice cimeta
1 kašičica ekstrakta vanile
1/3 šolje rastopljenog putera
1 šolja tamnog kukuruznog sirupa

POSTUPAK
U maloj zdjeli pomiješajte skraćivanje, ocat i mlijeko. Dobro dodajte mešavinu tople vode. U srednjoj činiji pomešajte brašno, so i kukuruzni skrob. Dodajte smjesu za skraćivanje. Mešajte dok se testo ne formira. Umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 1 sat.
Zatim razvaljajte tijesto da stane u 10-inčni kalup za pitu. Rasporedite u kalup za pitu i previjte ivice. Pospite i ravnomjerno rasporedite po dnu grožđice, komadiće čokolade i sjeckane orahe.
Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, cimet, vaniliju, maslac i kukuruzni sirup dok se dobro ne sjedine. Dodajte čokoladu i orahe dobro promiješajte. Pažljivo prelijte grožđice u kori za pitu. Pecite 10 minuta na 400 stepeni F. Smanjite temperaturu na 350 stepeni F i pecite dok se centar pite ne postavi oko 30 minuta. Služi 8.

California Nuggets of Gold Raisin Pie
Napisao: Carol Socier, MI
Drugo mjesto u kategoriji amaterske divizije u Kaliforniji na grožđicama na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u kolačima 2009. godine

SASTOJCI
Kora
1-1/4 šolje brašna
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
1/4 šolje hladnog arome putera, skroz za povrće
1/4 šolje hladnog neslanog putera
1 žumance
3 ili 4 kašike hladnog mleka

Punjenje
1-1/2 kašike kukuruznog skroba
1/4 šolje šećera
1 mala limenka (8 unci) mljevenog ananasa pakiranog u sok
3 jaja, umućena
1 kašičica vanile
1/4 šolje rastopljenog putera
1 šolja čipsa bele čokolade
1 šolja grubo iseckanih oraha
1 šolja kalifornijskog zlatnog grožđa

Prelivanje
2 pakovanja (po 8 unci) namaz od krem ​​sira sa ukusom ananasa*
1 šolja prosijanog šećera u prahu
1 kašika soka od ananasa
1/2 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1/4 šolje grubo nasjeckanih oraha za ukrašavanje.

POSTUPAK
Kora
U srednjoj činiji pomešajte brašno, šećer i so. Dodajte hladno skraćenje i maslac pa narežite viljuškom ili miješalicom za tijesto dok smjesa ne podsjeća na krupne mrvice. Žumanjke i hladno mlijeko umutite zajedno i dodajte u smjesu brašna, malo po malo, miješajući viljuškom dok se tijesto ne sjedini. Oblikujte okruglu plohu i ohladite 30 minuta ili preko noći. Razvaljajte između dva lista voštanog papira tako da stane 9-inčni kalup za pitu sa dubokim tanjirom. Rasporedite po ivicama kanelure, odrezujući višak tijesta i ohladite 30 minuta. Nabodite svuda vilicom ili obložite folijom i dodajte utege za pitu. Pecite 8 minuta na 450 stepeni F.

Punjenje
Pomiješajte kukuruzni škrob i šećer zajedno u maloj šerpi. Umiješajte ananas i sok. Zagrijte i miješajte na laganoj vatri dok ne postane gusto. Dodajte kašike vrele smese jajetu dok se toplo ne vrati u šerpu i zagrejte. Zatim umiješajte vanilu i maslac dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre. Na kraju, lagano žlicom umiješajte čips, orahe i grožđice u pečenu koru i ravnomjerno rasporedite. Smiri se.

Prelivanje
Pomiješajte namaz od krem ​​sira, šećer u prahu i sok od ananasa. Lagano savijte grožđice i premažite na ohlađenu pitu. Pospite nasjeckanim orasima. Ohladite i poslužite hladno. Služi 8.
*Napomena: Kombinirajte 16 unci omekšanog krem ​​sira i jednu zdjelu zdrobljenog ananasa od 8 unci, temeljito ocijedite, ako namaz nije dostupan.

Najbolja kalifornijska pita od grožđica pod suncem
Napisala: Janet Ropp, FL
Treće mjesto, amaterska divizija, Kalifornijska kategorija grožđica na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u pitama 2009. godine

SASTOJCI
Kora
3/4 šolje mljevenih slanih krekera (oko 18)
1-1/4 šolje grubo iseckanih oraha
1 kašika korice narandže
1-1/2 kašičice mlevenog cimeta
3 kašike šećera
2 kašike putera sa aromom Crisco®
2 kašike omekšalog putera

Punjenje
1/2 šolje sveže ceđenog soka od pomorandže
1/2 šolje kalifornijske fieste ili suvog grožđa
1/4 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1 kašika javorovog sirupa
1/2 kašičice ekstrakta cimeta
1/3 šolje brašna
1/4 šolje šećera
2 kašike svetlo smeđeg šećera
2 jaja, umućena
1/4 šolje svijetlog kukuruznog sirupa
2 kašike javorovog sirupa
1-1/2 kašičice ekstrakta vanile
1 kašika korice narandže
2 kašike otopljenog maslaca
1/4 šolje seckanih datulja
1/4 šolje seckanih oraha

POSTUPAK
Kora
Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte zdrobljene krekere, sjeckane orahe, koricu, cimet i mješavinu šećera. Dodajte krastavce i maslac. Ručno dobro sjedinite. Pretvorite u lagano namašćen kalup za pite od 9 inča i ravnomjerno pritisnite po donjoj i gornjoj strani. Stavi na stranu.

Punjenje
U srednjoj šerpi pomešajte sok od pomorandže, grožđice, javorov sirup i ekstrakt cimeta. Kuhajte na laganoj vatri dok grožđice ne postanu grube, oko 30 minuta. Žlicom procijedite i ocijedite grožđice u pripremljenu koru. U posudi za mešanje dobro sjedinite brašno i šećer. Dodajte jaja, sirupe, ekstrakt vanilije, koricu naranče i otopljeni maslac, miješajući dok se dobro ne sjedini. Ravnomjerno umiješajte datulje i smjesu žlica po grožđicama u kori. Pospite pekance po svemu.

Kalup za pitu postavite na lim za kolače i obložite ivicu kore trakama folije. Pecite 25 minuta na 350 stepeni F, uklonite foliju i pecite još 10 do 15 minuta, dok se fil ne stegne i korica ne postane zlatna. Ohladiti na rešetki. Po želji ukrasite kandiranom korom naranče. Služi 8.


Veliki festival američke pite

Pie, svevremenski američki klasik deserta, slatko se oživljava 2011. Epikurejski upućeni predviđaju da će to biti jedan od najpopularnijih trendova u hrani ove godine. Od 9. do 10. aprila u Celebrationu na Floridi Veliki festival američke pite predstavit će nacionalno pečenje kako bi se prepoznali najbolji među najboljima među ovim proslavljenim desertnim namirnicama.

"Pita je amblem Americane, ova ukusna poslastica postoji već godinama, ali nikada neće izaći iz mode", rekao je Larry Blagg, stariji potpredsjednik marketinga, Kalifornijski odbor za marketing grožđica. "U srcu zemlje Kalifornija sa grožđicama, pita od grožđica već je generacija dio nedjeljnih večera, prazničnih okupljanja i porodičnih okupljanja, a otkrili smo da u cijeloj zemlji postoje ogromni pekari koji dijele našu strast prema ukusnim, samo ... poput mame koja se koristila za pravljenje pite od grožđica. "

Kao jedan od sponzora nacionalnog takmičenja u šampionatu - koje se održava zajedno sa godišnjim Velikim festivalom američke pite - Kalifornijski marketinški odbor za grožđice pruža sljedeće nagrađivane recepte za pite kako bi dodatno potaknuo slasni trend prema popularnosti pita. kao i da daju inspiraciju potencijalnim učesnicima takmičenja.

Za desetke dodatnih recepata za pite s kalifornijskim grožđicama posjetite: www.loveyourraisins.com. Također, posjetite www.piecouncil.org kako biste saznali više o sponzorstvu California Raisins nad amaterskim, profesionalnim i komercijalnim kategorijama grožđica Nacionalnog prvenstva u pitama, zajedno sa detaljima o prijavi na takmičenje.

Čokoladna pita od oraha sa grožđicama
Napisao: Andrea Spring, Bradenton, FL
Kategorija prvo mjesto sa grožđicama i najbolje u izložbi u profesionalnoj kategoriji na APC Crisco državnom prvenstvu u pitama 2010. godine

SASTOJCI
Kora
1/4 šolje plus 2 kašike skraćivanja
1/4 žličice destiliranog bijelog octa
1 1/2 kašičice mleka
2 kašike vrele vode
1 šolja univerzalnog brašna
1/2 kašičice soli
3/4 kašičice kukuruznog škroba

Punjenje
1 šolja kalifornijskog grožđica
3/4 šolje čipsa mlečne čokolade
3/4 šolje seckanih oraha
3 jaja
2/3 šolje granuliranog belog šećera
1/4 kašičice cimeta
1 kašičica ekstrakta vanile
1/3 šolje rastopljenog putera
1 šolja tamnog kukuruznog sirupa

POSTUPAK
U maloj zdjeli pomiješajte skraćivanje, ocat i mlijeko. Dobro dodajte mešavinu tople vode. U srednjoj činiji pomešajte brašno, so i kukuruzni skrob. Dodajte smjesu za skraćivanje. Mešajte dok se testo ne formira. Umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 1 sat.
Zatim razvaljajte tijesto da stane u 10-inčni kalup za pitu. Rasporedite u kalup za pitu i previjte ivice. Pospite i ravnomjerno rasporedite po dnu grožđice, komadiće čokolade i sjeckane orahe.
Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, cimet, vaniliju, maslac i kukuruzni sirup dok se dobro ne sjedine. Dodajte čokoladu i orahe dobro promiješajte. Pažljivo prelijte grožđice u kori za pitu. Pecite 10 minuta na 400 stepeni F. Smanjite temperaturu na 350 stepeni F i pecite dok se centar pite ne postavi oko 30 minuta. Služi 8.

California Nuggets of Gold Raisin Pie
Napisao: Carol Socier, MI
Drugo mjesto u kategoriji amaterske divizije u Kaliforniji na grožđicama na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u kolačima 2009. godine

SASTOJCI
Kora
1-1/4 šolje brašna
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
1/4 šolje hladnog arome putera, skroz za povrće
1/4 šolje hladnog neslanog putera
1 žumance
3 ili 4 kašike hladnog mleka

Punjenje
1-1/2 kašike kukuruznog skroba
1/4 šolje šećera
1 mala limenka (8 unci) mljevenog ananasa pakiranog u sok
3 jaja, umućena
1 kašičica vanile
1/4 šolje rastopljenog putera
1 šolja čipsa bele čokolade
1 šolja grubo iseckanih oraha
1 šolja kalifornijskog zlatnog grožđa

Prelivanje
2 pakovanja (po 8 unci) namaz od krem ​​sira sa ukusom ananasa*
1 šolja prosijanog šećera u prahu
1 kašika soka od ananasa
1/2 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1/4 šolje grubo nasjeckanih oraha za ukrašavanje.

POSTUPAK
Kora
U srednjoj činiji pomešajte brašno, šećer i so. Dodajte hladno skraćenje i maslac pa narežite viljuškom ili miješalicom za tijesto dok smjesa ne podsjeća na krupne mrvice. Žumanjke i hladno mlijeko umutite zajedno i dodajte u smjesu brašna, malo po malo, miješajući viljuškom dok se tijesto ne sjedini. Oblikujte okruglu plohu i ohladite 30 minuta ili preko noći. Razvaljajte između dva lista voštanog papira tako da stane 9-inčni kalup za pitu sa dubokim tanjirom. Rasporedite po ivicama kanelure, odrezujući višak tijesta i ohladite 30 minuta. Nabodite svuda vilicom ili obložite folijom i dodajte utege za pitu. Pecite 8 minuta na 450 stepeni F.

Punjenje
Pomiješajte kukuruzni škrob i šećer zajedno u maloj šerpi. Umiješajte ananas i sok. Zagrijte i miješajte na laganoj vatri dok ne postane gusto. Dodajte kašike vrele smese jajetu dok se toplo ne vrati u šerpu i zagrejte. Zatim umiješajte vanilu i maslac dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre. Na kraju, lagano žlicom umiješajte čips, orahe i grožđice u pečenu koru i ravnomjerno rasporedite. Smiri se.

Prelivanje
Pomiješajte namaz od krem ​​sira, šećer u prahu i sok od ananasa. Lagano savijte grožđice i premažite na ohlađenu pitu. Pospite nasjeckanim orasima. Ohladite i poslužite hladno. Služi 8.
*Napomena: Kombinirajte 16 unci omekšanog krem ​​sira i jednu zdjelu zdrobljenog ananasa od 8 unci, temeljito ocijedite, ako namaz nije dostupan.

Najbolja kalifornijska pita od grožđica pod suncem
Napisala: Janet Ropp, FL
Treće mjesto, amaterska divizija, Kalifornijska kategorija grožđica na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u pitama 2009. godine

SASTOJCI
Kora
3/4 šolje mljevenih slanih krekera (oko 18)
1-1/4 šolje grubo iseckanih oraha
1 kašika korice narandže
1-1/2 kašičice mlevenog cimeta
3 kašike šećera
2 kašike putera sa aromom Crisco®
2 kašike omekšalog putera

Punjenje
1/2 šolje sveže ceđenog soka od pomorandže
1/2 šolje kalifornijske fieste ili suvog grožđa
1/4 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1 kašika javorovog sirupa
1/2 kašičice ekstrakta cimeta
1/3 šolje brašna
1/4 šolje šećera
2 kašike svetlo smeđeg šećera
2 jaja, umućena
1/4 šolje svijetlog kukuruznog sirupa
2 kašike javorovog sirupa
1-1/2 kašičice ekstrakta vanile
1 kašika korice narandže
2 kašike otopljenog maslaca
1/4 šolje seckanih datulja
1/4 šolje seckanih oraha

POSTUPAK
Kora
Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte zdrobljene krekere, sjeckane orahe, koricu, cimet i mješavinu šećera. Dodajte krastavce i maslac. Ručno dobro sjedinite. Pretvorite u lagano namašćen kalup za pite od 9 inča i ravnomjerno pritisnite po donjoj i gornjoj strani. Stavi na stranu.

Punjenje
U srednjoj šerpi pomešajte sok od pomorandže, grožđice, javorov sirup i ekstrakt cimeta. Kuhajte na laganoj vatri dok grožđice ne postanu grube, oko 30 minuta. Žlicom procijedite i ocijedite grožđice u pripremljenu koru. U posudi za mešanje dobro sjedinite brašno i šećer. Dodajte jaja, sirupe, ekstrakt vanilije, koricu naranče i otopljeni maslac, miješajući dok se dobro ne sjedini. Ravnomjerno umiješajte datulje i smjesu žlica po grožđicama u kori. Pospite pekance po svemu.

Kalup za pitu postavite na lim za kolače i obložite ivicu kore trakama folije. Pecite 25 minuta na 350 stepeni F, uklonite foliju i pecite još 10 do 15 minuta, dok se fil ne stegne i korica ne postane zlatna. Ohladiti na rešetki. Po želji ukrasite kandiranom korom naranče. Služi 8.


Veliki festival američke pite

Pie, svevremenski američki klasik deserta, slatko se oživljava 2011. Epikurejski upućeni predviđaju da će to biti jedan od najpopularnijih trendova u hrani ove godine. Od 9. do 10. aprila u Celebrationu na Floridi Veliki festival američke pite predstavit će nacionalno pečenje kako bi se prepoznali najbolji među najboljima među ovim proslavljenim desertnim namirnicama.

"Pita je amblem Americane, ova ukusna poslastica postoji već godinama, ali nikada neće izaći iz mode", rekao je Larry Blagg, stariji potpredsjednik marketinga, Kalifornijski odbor za marketing grožđica. "U srcu zemlje Kalifornija sa grožđicama, pita od grožđica već je generacija dio nedjeljnih večera, prazničnih okupljanja i porodičnih okupljanja, a otkrili smo da u cijeloj zemlji postoje ogromni pekari koji dijele našu strast prema ukusnim, samo ... poput mame koja se koristila za pravljenje pite od grožđica. "

Kao jedan od sponzora nacionalnog takmičenja u šampionatu - koje se održava zajedno sa godišnjim Velikim festivalom američke pite - Kalifornijski marketinški odbor za grožđice pruža sljedeće nagrađivane recepte za pite kako bi dodatno potaknuo slasni trend prema popularnosti pita. kao i da daju inspiraciju potencijalnim učesnicima takmičenja.

Za desetke dodatnih recepata za pite s kalifornijskim grožđicama posjetite: www.loveyourraisins.com. Također, posjetite www.piecouncil.org kako biste saznali više o sponzorstvu California Raisins nad amaterskim, profesionalnim i komercijalnim kategorijama grožđica Nacionalnog prvenstva u pitama, zajedno sa detaljima o prijavi na takmičenje.

Čokoladna pita od oraha sa grožđicama
Napisao: Andrea Spring, Bradenton, FL
Kategorija prvo mjesto sa grožđicama i najbolje u izložbi u profesionalnoj kategoriji na APC Crisco državnom prvenstvu u pitama 2010. godine

SASTOJCI
Kora
1/4 šolje plus 2 kašike skraćivanja
1/4 žličice destiliranog bijelog octa
1 1/2 kašičice mleka
2 kašike vrele vode
1 šolja univerzalnog brašna
1/2 kašičice soli
3/4 kašičice kukuruznog škroba

Punjenje
1 šolja kalifornijskog grožđica
3/4 šolje čipsa mlečne čokolade
3/4 šolje seckanih oraha
3 jaja
2/3 šolje granuliranog belog šećera
1/4 kašičice cimeta
1 kašičica ekstrakta vanile
1/3 šolje rastopljenog putera
1 šolja tamnog kukuruznog sirupa

POSTUPAK
U maloj zdjeli pomiješajte skraćivanje, ocat i mlijeko. Dobro dodajte mešavinu tople vode. U srednjoj činiji pomešajte brašno, so i kukuruzni skrob. Dodajte smjesu za skraćivanje. Mešajte dok se testo ne formira. Umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 1 sat.
Zatim razvaljajte tijesto da stane u 10-inčni kalup za pitu. Rasporedite u kalup za pitu i previjte ivice. Pospite i ravnomjerno rasporedite po dnu grožđice, komadiće čokolade i sjeckane orahe.
Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, cimet, vaniliju, maslac i kukuruzni sirup dok se dobro ne sjedine. Dodajte čokoladu i orahe dobro promiješajte. Pažljivo prelijte grožđice u kori za pitu. Pecite 10 minuta na 400 stepeni F. Smanjite temperaturu na 350 stepeni F i pecite dok se centar pite ne postavi oko 30 minuta. Služi 8.

California Nuggets of Gold Raisin Pie
Napisao: Carol Socier, MI
Drugo mjesto u kategoriji amaterske divizije u Kaliforniji na grožđicama na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u kolačima 2009. godine

SASTOJCI
Kora
1-1/4 šolje brašna
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
1/4 šolje hladnog arome putera, skroz za povrće
1/4 šolje hladnog neslanog putera
1 žumance
3 ili 4 kašike hladnog mleka

Punjenje
1-1/2 kašike kukuruznog skroba
1/4 šolje šećera
1 mala limenka (8 unci) mljevenog ananasa pakiranog u sok
3 jaja, umućena
1 kašičica vanile
1/4 šolje rastopljenog putera
1 šolja čipsa bele čokolade
1 šolja grubo iseckanih oraha
1 šolja kalifornijskog zlatnog grožđa

Prelivanje
2 pakovanja (po 8 unci) namaz od krem ​​sira sa ukusom ananasa*
1 šolja prosijanog šećera u prahu
1 kašika soka od ananasa
1/2 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1/4 šolje grubo nasjeckanih oraha za ukrašavanje.

POSTUPAK
Kora
U srednjoj činiji pomešajte brašno, šećer i so. Dodajte hladno skraćenje i maslac pa narežite viljuškom ili miješalicom za tijesto dok smjesa ne podsjeća na krupne mrvice. Žumanjke i hladno mlijeko umutite zajedno i dodajte u smjesu brašna, malo po malo, miješajući viljuškom dok se tijesto ne sjedini. Oblikujte okruglu plohu i ohladite 30 minuta ili preko noći. Razvaljajte između dva lista voštanog papira tako da stane 9-inčni kalup za pitu sa dubokim tanjirom. Rasporedite po ivicama kanelure, odrezujući višak tijesta i ohladite 30 minuta. Nabodite svuda vilicom ili obložite folijom i dodajte utege za pitu. Pecite 8 minuta na 450 stepeni F.

Punjenje
Pomiješajte kukuruzni škrob i šećer zajedno u maloj šerpi. Umiješajte ananas i sok. Zagrijte i miješajte na laganoj vatri dok ne postane gusto. Dodajte kašike vrele smese jajetu dok se toplo ne vrati u šerpu i zagrejte. Zatim umiješajte vanilu i maslac dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre. Na kraju, lagano žlicom umiješajte čips, orahe i grožđice u pečenu koru i ravnomjerno rasporedite. Smiri se.

Prelivanje
Pomiješajte namaz od krem ​​sira, šećer u prahu i sok od ananasa. Lagano savijte grožđice i premažite na ohlađenu pitu. Pospite nasjeckanim orasima. Ohladite i poslužite hladno. Služi 8.
*Napomena: Kombinirajte 16 unci omekšanog krem ​​sira i jednu zdjelu zdrobljenog ananasa od 8 unci, temeljito ocijedite, ako namaz nije dostupan.

Najbolja kalifornijska pita od grožđica pod suncem
Napisala: Janet Ropp, FL
Treće mjesto, amaterska divizija, Kalifornijska kategorija grožđica na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u pitama 2009. godine

SASTOJCI
Kora
3/4 šolje mljevenih slanih krekera (oko 18)
1-1/4 šolje grubo iseckanih oraha
1 kašika korice narandže
1-1/2 kašičice mlevenog cimeta
3 kašike šećera
2 kašike putera sa aromom Crisco®
2 kašike omekšalog putera

Punjenje
1/2 šolje sveže ceđenog soka od pomorandže
1/2 šolje kalifornijske fieste ili suvog grožđa
1/4 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1 kašika javorovog sirupa
1/2 kašičice ekstrakta cimeta
1/3 šolje brašna
1/4 šolje šećera
2 kašike svetlo smeđeg šećera
2 jaja, umućena
1/4 šolje svijetlog kukuruznog sirupa
2 kašike javorovog sirupa
1-1/2 kašičice ekstrakta vanile
1 kašika korice narandže
2 kašike otopljenog maslaca
1/4 šolje seckanih datulja
1/4 šolje seckanih oraha

POSTUPAK
Kora
Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte zdrobljene krekere, sjeckane orahe, koricu, cimet i mješavinu šećera. Dodajte krastavce i maslac. Ručno dobro sjedinite. Pretvorite u lagano namašćen kalup za pite od 9 inča i ravnomjerno pritisnite po donjoj i gornjoj strani. Stavi na stranu.

Punjenje
U srednjoj šerpi pomešajte sok od pomorandže, grožđice, javorov sirup i ekstrakt cimeta. Kuhajte na laganoj vatri dok grožđice ne postanu grube, oko 30 minuta. Žlicom procijedite i ocijedite grožđice u pripremljenu koru. U posudi za mešanje dobro sjedinite brašno i šećer. Dodajte jaja, sirupe, ekstrakt vanilije, koricu naranče i otopljeni maslac, miješajući dok se dobro ne sjedini. Ravnomjerno umiješajte datulje i smjesu žlica po grožđicama u kori. Pospite pekance po svemu.

Kalup za pitu postavite na lim za kolače i obložite ivicu kore trakama folije. Pecite 25 minuta na 350 stepeni F, uklonite foliju i pecite još 10 do 15 minuta, dok se fil ne stegne i korica ne postane zlatna. Ohladiti na rešetki. Po želji ukrasite kandiranom korom naranče. Služi 8.


Veliki festival američke pite

Pie, svevremenski američki klasik deserta, slatko se oživljava 2011. Epikurejski upućeni predviđaju da će to biti jedan od najpopularnijih trendova u hrani ove godine. Od 9. do 10. aprila u Celebrationu na Floridi Veliki festival američke pite predstavit će nacionalno pečenje kako bi se prepoznali najbolji među najboljima među ovim proslavljenim desertnim namirnicama.

"Pita je amblem Americane, ova ukusna poslastica postoji već godinama, ali nikada neće izaći iz mode", rekao je Larry Blagg, stariji potpredsjednik marketinga, Kalifornijski odbor za marketing grožđica. "U srcu zemlje Kalifornija sa grožđicama, pita od grožđica već je generacija dio nedjeljnih večera, prazničnih okupljanja i porodičnih okupljanja, a otkrili smo da u cijeloj zemlji postoje ogromni pekari koji dijele našu strast prema ukusnim, samo ... poput mame koja se koristila za pravljenje pite od grožđica. "

Kao jedan od sponzora nacionalnog takmičenja u šampionatu - koje se održava zajedno sa godišnjim Velikim festivalom američke pite - Kalifornijski marketinški odbor za grožđice pruža sljedeće nagrađivane recepte za pite kako bi dodatno potaknuo slasni trend prema popularnosti pita. kao i da daju inspiraciju potencijalnim učesnicima takmičenja.

Za desetke dodatnih recepata za pite s kalifornijskim grožđicama posjetite: www.loveyourraisins.com. Također, posjetite www.piecouncil.org kako biste saznali više o sponzorstvu California Raisins nad amaterskim, profesionalnim i komercijalnim kategorijama grožđica Nacionalnog prvenstva u pitama, zajedno sa detaljima o prijavi na takmičenje.

Čokoladna pita od oraha sa grožđicama
Napisao: Andrea Spring, Bradenton, FL
Kategorija prvo mjesto sa grožđicama i najbolje u izložbi u profesionalnoj kategoriji na APC Crisco državnom prvenstvu u pitama 2010. godine

SASTOJCI
Kora
1/4 šolje plus 2 kašike skraćivanja
1/4 žličice destiliranog bijelog octa
1 1/2 kašičice mleka
2 kašike vrele vode
1 šolja univerzalnog brašna
1/2 kašičice soli
3/4 kašičice kukuruznog škroba

Punjenje
1 šolja kalifornijskog grožđica
3/4 šolje čipsa mlečne čokolade
3/4 šolje seckanih oraha
3 jaja
2/3 šolje granuliranog belog šećera
1/4 kašičice cimeta
1 kašičica ekstrakta vanile
1/3 šolje rastopljenog putera
1 šolja tamnog kukuruznog sirupa

POSTUPAK
U maloj zdjeli pomiješajte skraćivanje, ocat i mlijeko. Dobro dodajte mešavinu tople vode. U srednjoj činiji pomešajte brašno, so i kukuruzni skrob. Dodajte smjesu za skraćivanje. Mešajte dok se testo ne formira. Umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 1 sat.
Zatim razvaljajte tijesto da stane u 10-inčni kalup za pitu. Rasporedite u kalup za pitu i previjte ivice. Pospite i ravnomjerno rasporedite po dnu grožđice, komadiće čokolade i sjeckane orahe.
Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, cimet, vaniliju, maslac i kukuruzni sirup dok se dobro ne sjedine. Dodajte čokoladu i orahe dobro promiješajte. Pažljivo prelijte grožđice u kori za pitu. Pecite 10 minuta na 400 stepeni F.Smanjite temperaturu na 350 stepeni F i pecite dok se centar pite ne postavi oko 30 minuta. Služi 8.

California Nuggets of Gold Raisin Pie
Napisao: Carol Socier, MI
Drugo mjesto u kategoriji amaterske divizije u Kaliforniji na grožđicama na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u kolačima 2009. godine

SASTOJCI
Kora
1-1/4 šolje brašna
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
1/4 šolje hladnog arome putera, skroz za povrće
1/4 šolje hladnog neslanog putera
1 žumance
3 ili 4 kašike hladnog mleka

Punjenje
1-1/2 kašike kukuruznog skroba
1/4 šolje šećera
1 mala limenka (8 unci) mljevenog ananasa pakiranog u sok
3 jaja, umućena
1 kašičica vanile
1/4 šolje rastopljenog putera
1 šolja čipsa bele čokolade
1 šolja grubo iseckanih oraha
1 šolja kalifornijskog zlatnog grožđica

Prelivanje
2 pakovanja (8 unci svako) namaz od krem ​​sira sa ukusom ananasa*
1 šolja šećera u prahu, prosijano
1 kašika soka od ananasa
1/2 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1/4 šolje grubo nasjeckanih oraha za ukrašavanje.

POSTUPAK
Kora
U srednjoj činiji pomešajte brašno, šećer i so. Dodajte hladno skraćenje i maslac pa narežite viljuškom ili miješalicom za tijesto dok smjesa ne podsjeća na krupne mrvice. Žumanjke i hladno mlijeko umutite zajedno i dodajte u smjesu brašna, malo po malo, miješajući viljuškom dok se tijesto ne sjedini. Oblikujte okruglu plohu i ohladite 30 minuta ili preko noći. Razvaljajte između dva lista voštanog papira tako da stane 9-inčni kalup za pitu sa dubokim tanjirom. Rasporedite po ivicama kanelure, odrezujući višak tijesta i ohladite 30 minuta. Nabodite vilicom ili obložite folijom i dodajte utege za pitu. Pecite 8 minuta na 450 stepeni F.

Punjenje
Pomiješajte kukuruzni škrob i šećer zajedno u maloj šerpi. Umiješajte ananas i sok. Zagrijte i miješajte na laganoj vatri dok ne postane gusto. Dodajte kašike vruće smese jajetu dok se ne vrati toplo, sve vratite u šerpu i zagrejte. Zatim umiješajte vanilu i maslac dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre. Na kraju lagano žlicom umiješajte čips, orahe i grožđice u pečenu koru i ravnomjerno rasporedite. Smiri se.

Prelivanje
Pomiješajte namaz od krem ​​sira, šećer u prahu i sok od ananasa. Lagano savijte grožđice i rasporedite po ohlađenoj piti. Pospite nasjeckanim orasima. Ohladite i poslužite hladno. Služi 8.
*Napomena: Kombinirajte 16 unci omekšanog krem ​​sira i jednu zdjelu ananasa od 8 unci, temeljito ocijedite, ako namaz nije dostupan.

Najbolja kalifornijska pita od grožđica pod suncem
Napisala: Janet Ropp, FL
Treće mjesto, amaterska divizija, Kalifornijska kategorija grožđica na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u pitama 2009. godine

SASTOJCI
Kora
3/4 šolje mljevenih slanih krekera (oko 18)
1-1/4 šolje grubo iseckanih oraha
1 kašika korice narandže
1-1/2 kašičice mlevenog cimeta
3 kašike šećera
2 kašike putera sa aromom Crisco®
2 kašike omekšalog putera

Punjenje
1/2 šolje sveže ceđenog soka od pomorandže
1/2 šolje kalifornijske fieste ili suvog grožđa
1/4 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1 kašika javorovog sirupa
1/2 kašičice ekstrakta cimeta
1/3 šolje brašna
1/4 šolje šećera
2 kašike svetlo smeđeg šećera
2 jaja, umućena
1/4 šolje svijetlog kukuruznog sirupa
2 kašike javorovog sirupa
1-1/2 kašičice ekstrakta vanile
1 kašika korice narandže
2 kašike otopljenog maslaca
1/4 šolje seckanih datulja
1/4 šolje seckanih oraha

POSTUPAK
Kora
Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte zdrobljene krekere, sjeckane orahe, koricu, cimet i mješavinu šećera. Dodajte krastavce i maslac. Ručno dobro sjedinite. Pretvorite u lagano namašćen kalup za pite od 9 inča i ravnomjerno pritisnite po donjoj i gornjoj strani. Stavi na stranu.

Punjenje
U srednjoj šerpi pomešajte sok od pomorandže, grožđice, javorov sirup i ekstrakt cimeta. Kuhajte na laganoj vatri dok grožđice ne postanu grube, oko 30 minuta. Žlicom procijedite i ocijedite grožđice u pripremljenu koru. U posudi za mešanje dobro sjedinite brašno i šećer. Dodajte jaja, sirupe, ekstrakt vanilije, koricu naranče i otopljeni maslac, miješajući dok se dobro ne sjedini. Ravnomjerno umiješajte datulje i smjesu žlica po grožđicama u kori. Pospite pekance po svemu.

Kalup za pitu postavite na lim za kolače i obložite ivicu kore trakama folije. Pecite 25 minuta na 350 stepeni F, uklonite foliju i pecite još 10 do 15 minuta, dok se fil ne stegne i korica ne postane zlatna. Ohladiti na rešetki. Po želji ukrasite kandiranom korom naranče. Služi 8.


Veliki festival američke pite

Pie, svevremenski klasik američkih deserta, slatko se oživljava 2011. Epikurejski upućeni predviđaju da će to biti jedan od najpopularnijih trendova u hrani ove godine. Od 9. do 10. aprila u Celebrationu na Floridi Veliki festival američke pite predstavit će nacionalno pečenje kako bi se prepoznali najbolji među najboljima među ovim slavnim namirnicama.

"Pita je amblem Americane, ova ukusna poslastica postoji već godinama, ali nikada neće izaći iz mode", rekao je Larry Blagg, viši potpredsjednik marketinga, Kalifornijski odbor za marketing grožđica. "U srcu zemlje Kalifornija, grožđice, pita od grožđica već je generacija dio nedjeljnih večera, prazničnih okupljanja i porodičnih okupljanja, a otkrili smo da u cijeloj zemlji postoje ogromni pekari koji dijele našu strast prema ukusnim, samo ... poput mame koja se koristila za pravljenje pite od grožđica. "

Kao jedan od sponzora nacionalnog takmičenja u šampionatu - koje se održava zajedno sa godišnjim Velikim festivalom američke pite - Kalifornijski marketinški odbor za grožđice pruža sljedeće nagrađivane recepte za pite kako bi dodatno potaknuo slasni trend prema popularnosti pita. kao i da daju inspiraciju potencijalnim učesnicima takmičenja.

Za desetine dodatnih recepata za pite s kalifornijskim grožđicama posjetite: www.loveyourraisins.com. Također, posjetite www.piecouncil.org kako biste saznali više o sponzorstvu California Raisins nad amaterskim, profesionalnim i komercijalnim kategorijama grožđica Nacionalnog prvenstva u pitama, zajedno sa detaljima o prijavi na takmičenje.

Čokoladna pita od oraha sa grožđicama
Napisao: Andrea Spring, Bradenton, FL
Kategorija prvo mjesto sa grožđicama i najbolje u izložbi u profesionalnoj kategoriji na APC Crisco državnom prvenstvu u pitama 2010. godine

SASTOJCI
Kora
1/4 šolje plus 2 kašike skraćivanja
1/4 žličice destiliranog bijelog octa
1 1/2 kašičice mleka
2 kašike vrele vode
1 šolja univerzalnog brašna
1/2 kašičice soli
3/4 kašičice kukuruznog škroba

Punjenje
1 šolja kalifornijskog grožđica
3/4 šolje čipsa mlečne čokolade
3/4 šolje seckanih oraha
3 jaja
2/3 šolje granuliranog belog šećera
1/4 kašičice cimeta
1 kašičica ekstrakta vanile
1/3 šolje rastopljenog putera
1 šolja tamnog kukuruznog sirupa

POSTUPAK
U maloj zdjeli pomiješajte skraćivanje, ocat i mlijeko. Dobro dodajte mešavinu tople vode. U srednjoj činiji pomešajte brašno, so i kukuruzni skrob. Dodajte smjesu za skraćivanje. Mešajte dok se testo ne formira. Umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 1 sat.
Zatim razvaljajte tijesto da stane u 10-inčni kalup za pitu. Rasporedite u kalup za pitu i previjte ivice. Ravnomerno po dnu pospite i rasporedite grožđice, komadiće čokolade i nasjeckane orahe.
Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, cimet, vaniliju, maslac i kukuruzni sirup dok se dobro ne sjedine. Dodajte čokoladu i orahe dobro promiješajte. Pažljivo prelijte grožđice u kori za pitu. Pecite 10 minuta na 400 stepeni F. Smanjite temperaturu na 350 stepeni F i pecite dok se centar pite ne postavi oko 30 minuta. Služi 8.

California Nuggets of Gold Raisin Pie
Napisao: Carol Socier, MI
Drugo mjesto, amaterska divizija, Kalifornijska kategorija grožđica na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u pitama 2009. godine

SASTOJCI
Kora
1-1/4 šolje brašna
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
1/4 šolje hladnog arome putera, skroz za povrće
1/4 šolje hladnog neslanog putera
1 žumance
3 ili 4 kašike hladnog mleka

Punjenje
1-1/2 kašike kukuruznog skroba
1/4 šolje šećera
1 mala limenka (8 unci) mljevenog ananasa pakiranog u sok
3 jaja, umućena
1 kašičica vanile
1/4 šolje rastopljenog putera
1 šolja čipsa bele čokolade
1 šolja grubo iseckanih oraha
1 šolja kalifornijskog zlatnog grožđica

Prelivanje
2 pakovanja (8 unci svako) namaz od krem ​​sira sa ukusom ananasa*
1 šolja šećera u prahu, prosijano
1 kašika soka od ananasa
1/2 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1/4 šolje grubo nasjeckanih oraha za ukrašavanje.

POSTUPAK
Kora
U srednjoj činiji pomešajte brašno, šećer i so. Dodajte hladno hlađenje i maslac pa narežite viljuškom ili miješalicom za tijesto dok smjesa ne podsjeća na krupne mrvice. Žumanjke i hladno mlijeko umutite zajedno i dodajte u smjesu brašna, malo po malo, miješajući viljuškom dok se tijesto ne sjedini. Oblikujte okruglu plohu i ohladite 30 minuta ili preko noći. Razvaljajte između dva lista voštanog papira tako da stane 9-inčni kalup za pitu sa dubokim tanjirom. Rasporedite po ivicama kanelure, odrezujući višak tijesta i ohladite 30 minuta. Nabodite vilicom ili obložite folijom i dodajte utege za pitu. Pecite 8 minuta na 450 stepeni F.

Punjenje
Pomiješajte kukuruzni škrob i šećer zajedno u maloj šerpi. Umiješajte ananas i sok. Zagrijte i miješajte na laganoj vatri dok ne postane gusto. Dodajte kašike vruće smese jajetu dok se ne vrati toplo, sve vratite u šerpu i zagrejte. Zatim umiješajte vanilu i maslac dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre. Na kraju lagano žlicom umiješajte čips, orahe i grožđice u pečenu koru i ravnomjerno rasporedite. Smiri se.

Prelivanje
Pomiješajte namaz od krem ​​sira, šećer u prahu i sok od ananasa. Lagano savijte grožđice i rasporedite po ohlađenoj piti. Pospite nasjeckanim orasima. Ohladite i poslužite hladno. Služi 8.
*Napomena: Kombinirajte 16 unci omekšanog krem ​​sira i jednu zdjelu ananasa od 8 unci, temeljito ocijedite, ako namaz nije dostupan.

Najbolja kalifornijska pita od grožđica pod suncem
Napisala: Janet Ropp, FL
Treće mjesto, amaterska divizija, Kalifornijska kategorija grožđica na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u pitama 2009. godine

SASTOJCI
Kora
3/4 šolje mljevenih slanih krekera (oko 18)
1-1/4 šolje grubo iseckanih oraha
1 kašika korice narandže
1-1/2 kašičice mlevenog cimeta
3 kašike šećera
2 kašike putera sa aromom Crisco®
2 kašike omekšalog putera

Punjenje
1/2 šolje sveže ceđenog soka od pomorandže
1/2 šolje kalifornijske fieste ili suvog grožđa
1/4 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1 kašika javorovog sirupa
1/2 kašičice ekstrakta cimeta
1/3 šolje brašna
1/4 šolje šećera
2 kašike svetlo smeđeg šećera
2 jaja, umućena
1/4 šolje svijetlog kukuruznog sirupa
2 kašike javorovog sirupa
1-1/2 kašičice ekstrakta vanile
1 kašika korice narandže
2 kašike otopljenog maslaca
1/4 šolje seckanih datulja
1/4 šolje seckanih oraha

POSTUPAK
Kora
Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte zdrobljene krekere, sjeckane orahe, koricu, cimet i mješavinu šećera. Dodajte skraćenje i maslac. Ručno dobro izmešajte. Pretvorite u lagano namašćen kalup za pite od 9 inča i ravnomjerno pritisnite po donjoj i gornjoj strani. Stavi na stranu.

Punjenje
U srednjoj šerpi pomešajte sok od pomorandže, grožđice, javorov sirup i ekstrakt cimeta. Kuhajte na laganoj vatri dok grožđice ne postanu grube, oko 30 minuta. Žlicom s prorezima ocijedite i grožđice rasporedite u pripremljenu koru. U posudi za mešanje dobro sjedinite brašno i šećer. Dodajte jaja, sirupe, ekstrakt vanilije, koricu naranče i otopljeni maslac, miješajući dok se dobro ne sjedini. Ravnomjerno umiješajte datulje i smjesu žlica po grožđicama u kori. Pospite pekance po svemu.

Kalup za pitu postavite na lim za kolače i obložite ivicu kore trakama folije. Pecite 25 minuta na 350 stepeni F, uklonite foliju i pecite još 10 do 15 minuta, dok se fil ne stegne i kora ne postane zlatna. Ohladiti na rešetki. Po želji ukrasite kandiranom korom naranče. Služi 8.


Veliki festival američke pite

Pie, svevremenski klasik američkih deserta, slatko se oživljava 2011. Epikurejski upućeni predviđaju da će to biti jedan od najpopularnijih trendova u hrani ove godine. Od 9. do 10. aprila u Celebrationu na Floridi Veliki festival američke pite predstavit će nacionalno pečenje kako bi se prepoznali najbolji među najboljima među ovim slavnim namirnicama.

"Pita je amblem Americane, ova ukusna poslastica postoji već godinama, ali nikada neće izaći iz mode", rekao je Larry Blagg, viši potpredsjednik marketinga, Kalifornijski odbor za marketing grožđica. "U srcu zemlje Kalifornija, grožđice, pita od grožđica već je generacija dio nedjeljnih večera, prazničnih okupljanja i porodičnih okupljanja, a otkrili smo da u cijeloj zemlji postoje ogromni pekari koji dijele našu strast prema ukusnim, samo ... poput mame koja se koristila za pravljenje pite od grožđica. "

Kao jedan od sponzora nacionalnog takmičenja u šampionatu - koje se održava zajedno sa godišnjim Velikim festivalom američke pite - Kalifornijski marketinški odbor za grožđice pruža sljedeće nagrađivane recepte za pite kako bi dodatno potaknuo slasni trend prema popularnosti pita. kao i da daju inspiraciju potencijalnim učesnicima takmičenja.

Za desetine dodatnih recepata za pite s kalifornijskim grožđicama posjetite: www.loveyourraisins.com. Također, posjetite www.piecouncil.org kako biste saznali više o sponzorstvu California Raisins nad amaterskim, profesionalnim i komercijalnim kategorijama grožđica Nacionalnog prvenstva u pitama, zajedno sa detaljima o prijavi na takmičenje.

Čokoladna pita od oraha sa grožđicama
Napisao: Andrea Spring, Bradenton, FL
Kategorija prvo mjesto s grožđicama i najbolje u izložbi u profesionalnoj kategoriji na APC Crisco državnom prvenstvu u pitama 2010. godine

SASTOJCI
Kora
1/4 šolje plus 2 kašike skraćivanja
1/4 žličice destiliranog bijelog octa
1 1/2 kašičice mleka
2 kašike vrele vode
1 šolja univerzalnog brašna
1/2 kašičice soli
3/4 kašičice kukuruznog škroba

Punjenje
1 šolja kalifornijskog grožđica
3/4 šolje čipsa mlečne čokolade
3/4 šolje seckanih oraha
3 jaja
2/3 šolje granuliranog belog šećera
1/4 kašičice cimeta
1 kašičica ekstrakta vanile
1/3 šolje rastopljenog putera
1 šolja tamnog kukuruznog sirupa

POSTUPAK
U maloj zdjeli pomiješajte skraćivanje, ocat i mlijeko. Dobro dodajte mešavinu tople vode. U srednjoj činiji pomešajte brašno, so i kukuruzni skrob. Dodajte smjesu za skraćivanje. Mešajte dok se testo ne formira. Umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 1 sat.
Zatim razvaljajte tijesto da stane u 10-inčni kalup za pitu. Rasporedite u kalup za pitu i previjte ivice. Pospite i ravnomjerno rasporedite po dnu grožđice, komadiće čokolade i sjeckane orahe.
Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, cimet, vaniliju, maslac i kukuruzni sirup dok se dobro ne sjedine. Dodajte čokoladu i orahe dobro promiješajte. Pažljivo prelijte grožđice u kori za pitu. Pecite 10 minuta na 400 stepeni F. Smanjite temperaturu na 350 stepeni F i pecite dok se centar pite ne postavi oko 30 minuta. Služi 8.

California Nuggets of Gold Raisin Pie
Napisao: Carol Socier, MI
Drugo mjesto, amaterska divizija, Kalifornijska kategorija grožđica na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u pitama 2009. godine

SASTOJCI
Kora
1-1/4 šolje brašna
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
1/4 šolje hladnog arome putera, skroz za povrće
1/4 šolje hladnog neslanog putera
1 žumance
3 ili 4 kašike hladnog mleka

Punjenje
1-1/2 kašike kukuruznog skroba
1/4 šolje šećera
1 mala limenka (8 unci) mljevenog ananasa pakiranog u sok
3 jaja, umućena
1 kašičica vanile
1/4 šolje rastopljenog putera
1 šolja čipsa bele čokolade
1 šolja grubo iseckanih oraha
1 šolja kalifornijskog zlatnog grožđica

Prelivanje
2 pakovanja (8 unci svako) namaz od krem ​​sira sa ukusom ananasa*
1 šolja šećera u prahu, prosijano
1 kašika soka od ananasa
1/2 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1/4 šolje grubo nasjeckanih oraha za ukrašavanje.

POSTUPAK
Kora
U srednjoj činiji pomešajte brašno, šećer i so. Dodajte hladno hlađenje i maslac pa narežite viljuškom ili miješalicom za tijesto dok smjesa ne podsjeća na krupne mrvice. Žumanjke i hladno mlijeko umutite zajedno i dodajte u smjesu brašna, malo po malo, miješajući viljuškom dok se tijesto ne sjedini. Oblikujte okruglu plohu i ohladite 30 minuta ili preko noći. Razvaljajte između dva lista voštanog papira tako da stane 9-inčni kalup za pitu sa dubokim tanjirom. Rasporedite po ivicama kanelure, odrezujući višak tijesta i ohladite 30 minuta. Nabodite svuda vilicom ili obložite folijom i dodajte utege za pitu. Pecite 8 minuta na 450 stepeni F.

Punjenje
Pomiješajte kukuruzni škrob i šećer zajedno u maloj šerpi. Umiješajte ananas i sok. Zagrijte i miješajte na laganoj vatri dok ne postane gusto. Dodajte kašike vruće smese jajetu dok se ne vrati toplo, sve vratite u šerpu i zagrejte. Zatim umiješajte vanilu i maslac dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre. Na kraju, lagano žlicom umiješajte čips, orahe i grožđice u pečenu koru i ravnomjerno rasporedite. Smiri se.

Prelivanje
Pomiješajte namaz od krem ​​sira, šećer u prahu i sok od ananasa. Lagano savijte grožđice i rasporedite po ohlađenoj piti. Pospite nasjeckanim orasima. Ohladite i poslužite hladno. Služi 8.
*Napomena: Kombinirajte 16 unci omekšanog krem ​​sira i jednu zdjelu zdrobljenog ananasa od 8 unci, temeljito ocijedite, ako namaz nije dostupan.

Najbolja kalifornijska pita od grožđica pod suncem
Napisala: Janet Ropp, FL
Treće mjesto, amaterska divizija, Kalifornijska kategorija grožđica na APC Crisco® nacionalnom prvenstvu u pitama 2009. godine

SASTOJCI
Kora
3/4 šolje mljevenih slanih krekera (oko 18)
1-1/4 šolje grubo iseckanih oraha
1 kašika korice narandže
1-1/2 kašičice mlevenog cimeta
3 kašike šećera
2 kašike putera sa aromom Crisco®
2 kašike omekšalog putera

Punjenje
1/2 šolje sveže ceđenog soka od pomorandže
1/2 šolje kalifornijske fieste ili suvog grožđa
1/4 šolje kalifornijskog zlatnog grožđica
1 kašika javorovog sirupa
1/2 kašičice ekstrakta cimeta
1/3 šolje brašna
1/4 šolje šećera
2 kašike svetlo smeđeg šećera
2 jaja, umućena
1/4 šolje svijetlog kukuruznog sirupa
2 kašike javorovog sirupa
1-1/2 kašičice ekstrakta vanile
1 kašika korice narandže
2 kašike otopljenog maslaca
1/4 šolje seckanih datulja
1/4 šolje seckanih oraha

POSTUPAK
Kora
Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte zdrobljene krekere, sjeckane orahe, koricu, cimet i mješavinu šećera. Dodajte skraćenje i maslac. Ručno dobro sjedinite. Pretvorite u lagano podmazani kalup za pite od 9 inča i ravnomjerno pritisnite po donjoj i gornjoj strani. Stavi na stranu.

Punjenje
U srednjoj šerpi pomešajte sok od pomorandže, grožđice, javorov sirup i ekstrakt cimeta. Kuhajte na laganoj vatri dok grožđice ne postanu grube, oko 30 minuta. Žlicom procijedite i ocijedite grožđice u pripremljenu koru. U posudi za mešanje dobro sjedinite brašno i šećer. Dodajte jaja, sirupe, ekstrakt vanilije, koricu naranče i otopljeni maslac, miješajući dok se dobro ne sjedini. Ravnomjerno umiješajte datulje i smjesu žlica po grožđicama u kori. Pospite pekance po svemu.

Kalup za pitu postavite na lim za kolače i obložite ivicu kore trakama folije.Pecite 25 minuta na 350 stepeni F, uklonite foliju i pecite još 10 do 15 minuta, dok se fil ne stegne i kora ne postane zlatna. Ohladiti na rešetki. Po želji ukrasite kandiranom korom naranče. Služi 8.


Pogledajte video: Pita zeljanica - kako jednostavno izraditi kore za domacu pitu (Novembar 2021).