Novi recepti

Panko svinjski izrez sa korom sa Dijon krem ​​sosom

Panko svinjski izrez sa korom sa Dijon krem ​​sosom

Metoda

1 Marinirani svinjski file: Pomiješajte sastojke za marinadu (mlaćenica, dižonski senf, smeđi šećer, sol) u srednjoj zdjeli. U marinadu dodajte svinjski file.

Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru najmanje jedan sat ili preko noći.

Svinjski file izvadite iz frižidera sat vremena pre nego što ga nameravate skuvati.

2 Tostirajte panko prezle: Zagrijte pirjanu tavu sa debelim dnom na srednje jakoj vatri. U tiganj dodajte panko prezle. Smanjite vatru na srednju i polako prepecite panko mrvice dok ne porumene.

Maknite s vatre. Umiješajte maslinovo ulje, sol i papar u panko prezle dok se dobro ne premažu.

3 Jabuka za pečenje u prženom panku: Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Kalup za pečenje obložite aluminijumskom folijom i preko njega postavite rešetku za pečenje ili rešetku za pečenje. Prepečeni panko stavite u plitku zdjelu radi iskopavanja. Uklonite svinjski file sa marinade od mlaćenice i stavite ga u činiju sa prezlama. Utrljajte izrezak u prezle, čvrsto utisnuvši izrezak u mrvice dok ga valjate kako bi se mrvice prilepile.

4 Peći: Pohanu pogačicu stavite na rešetku za pečenje i pecite na 375 ° F 30 do 40 minuta, dok unutrašnja temperatura ne bude 145 ° F. (Imajte na umu da USDA sada preporučuje da se svinjetina kuha na 145 ° F, što znači da će kuhana svinjetina biti malo ružičasta, i to je sasvim u redu.)

Izvadite svinjetinu iz pećnice kad je gotova i ostavite da odstoji na rešetki 10 do 15 minuta dok pravite sos.

5 Napravite sos: Za pravljenje sosa rastopite žlicu maslaca u plitkoj šerpi. Dodajte mljevenu ljutiku i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša, oko 3 do 4 minute. Dodajte mleveni beli luk i kuvajte još minut.

Dodajte jednu šoljicu pavlake, senf, so i biber u ljutiku. Promešajte da se sjedini i ostavite da provri.

Lagano pirjajte dok se malo ne zgusne, 2 do 3 minute. Umiješajte 1 žlicu nasjeckanog peršuna. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za posluživanje. (Ako trebate podgrijati umak za posluživanje, a zgusnuo se, olabavite ga s malo vode dok ga zagrijavate.)

6 Narežite file i poslužite s umakom: Lagano prebacite svinjski file na dasku za rezanje i narežite na medaljone debele 1/2 inča. Stavite umak na poslužavnik za posluživanje, a na umak stavite svinjske medaljone. Sve pospite nasjeckanim peršunom.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaj zaštićeni su autorskim pravima. Molimo vas da ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Tampok sa 12 recepata za spakiranje u pavlaku

Želite li da kupite bilo koju čarobnu marinadu od mlaćenice za vrijeme vašeg korištenja, želite li da napišete marinadu od mlaćenice za dječake? Ito ay kaibig-ibig!

Uz ostatak ovog jela, nemojte ništa reći o bobojevom pecivu sa mlaćenicom i možete ga naručiti, Dijon mustasa, u asinu, na igulongu sa prženim krušnim mrvicama i tijestom na ovom mjestu.

Mlaćenica je spremna za kupanje dječaka, a pri pakovanju za hrskavu koricu na nogama. Nabavite svoje isječke u sarsi sa kremom u Dijonu. Napakatikas! (Na madaliju.)


Panko svinjski izrezak s korom s receptom Dijon krem ​​umaka

Sastojci

  • 1 1/4 do 1 1/2 kilograma svinjskog izreza
  • 3/4 šolje mlaćenice
  • 1 žlica Dijon senfa
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • 1 kašičica košer soli
  • 1 šolja panko mrvica
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/2 kašičice košer soli
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 1 kašika putera
  • 1 mala ljutika, mljevena (oko 1 do 2 Tbps)
  • 1 mali češanj belog luka, mleven (oko 1 kašičica)
  • 1 šolja kreme
  • 1/2 kašičice Dijon senfa
  • 1/4 kašičice košer soli
  • Prstohvat crnog bibera
  • 2 kašike sitno iseckanog svežeg peršuna

Metoda

1 Marinirani svinjski file: Pomiješajte sastojke za marinadu (mlaćenica, dižonski senf, smeđi šećer, sol) u srednjoj zdjeli. U marinadu dodajte svinjski file.

Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru najmanje jedan sat ili preko noći.

Svinjski file izvadite iz frižidera sat vremena pre nego što ga nameravate skuvati.

2 Tostirajte panko prezle: Zagrijte pirjanu tavu sa debelim dnom na srednje jakoj vatri. U tiganj dodajte panko prezle. Smanjite vatru na srednju i polako prepecite panko mrvice dok ne porumene.

Maknite s vatre. Umiješajte maslinovo ulje, sol i papar u panko prezle dok se dobro ne premažu.

3 Jabuka za pečenje u prženom panku: Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Kalup za pečenje obložite aluminijumskom folijom i preko njega postavite rešetku za pečenje ili rešetku za pečenje. Prepečeni panko stavite u plitku zdjelu radi iskopavanja. Uklonite svinjski file sa marinade od mlaćenice i stavite ga u činiju sa prezlama. Utrljajte izrezak u prezle, čvrsto utisnuvši izrezak u mrvice dok ga valjate kako bi se mrvice prilepile.

4 Peći: Pohanu pogačicu stavite na rešetku za pečenje i pecite na 375 ° F 30 do 40 minuta, dok unutrašnja temperatura ne bude 145 ° F. (Imajte na umu da USDA sada preporučuje da se svinjetina kuha na 145 ° F, što znači da će kuhana svinjetina biti malo ružičasta, a to je savršeno u redu.)

Izvadite svinjetinu iz pećnice kad je gotova i ostavite da odstoji na rešetki 10 do 15 minuta dok pravite sos.

5 Napravite sos: Za pravljenje sosa rastopite žlicu maslaca u plitkoj šerpi. Dodajte mljevenu ljutiku i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša, oko 3 do 4 minute. Dodajte mleveni beli luk i kuvajte još minut.

Dodajte jednu šoljicu pavlake, senf, so i biber u ljutiku. Promešajte da se sjedini i ostavite da provri.

Lagano pirjajte dok se malo ne zgusne, 2 do 3 minute. Umiješajte 1 žlicu nasjeckanog peršuna. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za posluživanje. (Ako trebate podgrijati umak za posluživanje, a zgusnuo se, olabavite ga s malo vode dok ga zagrijavate.)

6 Narežite file i poslužite s umakom: Lagano prebacite svinjski file na dasku za rezanje i narežite na medaljone debele 1/2 inča. Stavite umak na poslužavnik za posluživanje, a na umak stavite svinjske medaljone. Sve pospite nasjeckanim peršunom.


Panko svinjski izrez sa korom sa Dijon krem ​​sosom

Svinjski file, mariniran u mlaćenici, paniran sa pankom i pečen. Poslužuje se s Dijon krem ​​umakom od senfa.

SASTOJCI

  • 1 1/4 do 1 1/2 kilograma svinjskog izreza
  • 3/4 šolje mlaćenice
  • 1 kašika Dijon senfa
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • 1 kašičica košer soli
  • 1 šolja panko mrvica
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1/2 kašičice košer soli
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 1 kašika putera
  • 1 mala ljutika, mlevena (oko 1 do 2 Tbps)
  • 1 mali češanj belog luka, mleven (oko 1 kašičica)
  • 1 šolja kreme
  • 1/2 kašičice Dijon senfa
  • 1/4 kašičice košer soli
  • Prstohvat crnog bibera
  • 2 kašike sitno iseckanog svežeg peršuna

METODA

1 Marinirani svinjski file: Pomiješajte sastojke za marinadu (mlaćenica, dižonski senf, smeđi šećer, sol) u srednjoj zdjeli. U marinadu dodajte svinjski file.

Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru najmanje jedan sat ili preko noći.

Svinjski file izvadite iz frižidera sat vremena pre nego što ga nameravate skuvati.

2 Tostirajte panko prezle: Zagrijte pirjanu tavu sa debelim dnom na srednje jakoj vatri. U tiganj dodajte panko prezle. Smanjite vatru na srednju i polako prepecite panko mrvice dok ne porumene.

Maknite s vatre. Umiješajte maslinovo ulje, sol i papar u panko prezle dok se dobro ne premažu.

3 Jabuka za pečenje u prženom panku: Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Kalup za pečenje obložite aluminijumskom folijom i preko njega postavite rešetku za pečenje ili rešetku za pečenje. Prepečeni panko stavite u plitku zdjelu radi iskopavanja. Uklonite svinjski izrez iz marinade od mlaćenice i stavite ga u zdjelu sa prezlama. Utrljajte izrezak u prezle, čvrsto utisnuvši izrezak u mrvice dok ga valjate kako bi se mrvice prilepile.

4 Peći: Pohanu pogačicu stavite na rešetku za pečenje i pecite na 375 ° F 30 do 40 minuta, dok unutrašnja temperatura ne bude 145 ° F. (Imajte na umu da USDA sada preporučuje da se svinjetina kuha na 145 ° F, što znači da će kuhana svinjetina biti malo ružičasta, a to je sasvim u redu.)

Izvadite svinjetinu iz pećnice kad je gotova i ostavite da odstoji na rešetki 10 do 15 minuta dok pravite sos.

5 Napravite sos: Za pravljenje sosa rastopite žlicu maslaca u plitkoj šerpi. Dodajte mljevenu ljutiku i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša, oko 3 do 4 minute. Dodajte mleveni beli luk i kuvajte još minut.

Dodajte jednu šoljicu pavlake, senf, so i biber u ljutiku. Promešajte da se sjedini i ostavite da provri.

Lagano pirjajte dok se malo ne zgusne, 2 do 3 minute. Umiješajte 1 žlicu nasjeckanog peršuna. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za posluživanje. (Ako trebate podgrijati umak za posluživanje i zgusnuo se, otopite ga s malo vode dok ga zagrijavate.)

6 Narežite file i poslužite s umakom: Lagano prebacite svinjski file na dasku za rezanje i narežite na medaljone debele 1/2 inča. Stavite umak na poslužavnik za posluživanje, a na umak stavite svinjske medaljone. Sve pospite nasjeckanim peršunom.


Napomene o ovom receptu

+ Prikaži veće

Rejting članova

Kategorije

Gdje je cijeli recept - zašto mogu vidjeti samo sastojke?

U Eat Your Books volimo odlične recepte - a najbolji dolaze od kuhara, autora i blogera koji su potrošili vrijeme na njihovo razvijanje i testiranje.

Pomogli smo vam da pronađete ovaj recept, ali za potpuna uputstva morate otići do njegovog izvornog izvora.

Ako je recept dostupan na mreži, kliknite vezu „Prikaži kompletan recept“ - ako nije, morate posjedovati kuharicu ili časopis.


Panko svinjetina s korumom s ruzmarinom

  • Brzi pogled
  • Brzi pogled
  • 15 M
  • 45 M
  • Služi 4

Sastojci US Metric

  • 1/2 šolje panka ili suvih mrvica hleba
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg lista ružmarina
  • 1 veliki režanj belog luka, mleven
  • Morska sol i svježe mljeveni crni papar
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 žlice Dijon senfa
  • 1 (oko 1 1/4 kilograma) svinjskog izreza

Upute

Zagrijte pećnicu na 200 ° C (400 ° F) i namjestite rešetku u srednji položaj. Dno posude za pečenje, posude za pečenje ili tiganja otpornog na pećnicu obložite folijom.

U plitkoj zdjeli ili posudi za pečenje sa rubovima pomiješajte panko ili mrvice kruha, ružmarin i češnjak. Obilno začinite solju i biberom i umiješajte ulje.

Premažite izrezak senfom, a zatim stavite izrezak u smjesu za panko ili krušne mrvice, okrećući ga tako da se sve premaže i lagano pritiskajući smjesu da se prilijepi.

Prebacite svinjetinu u posudu, tanjir ili tiganj obloženu folijom i gurnite uski kraj ispod peciva da se ne prepeče. Pecite svinjetinu tako da gotovo ne ostane ružičast trag, a meso registrira najmanje 63 ° C [145 ° F] kada se termometar umetne vodoravno u najdeblji dio pečenja, 20 do 35 minuta, ovisno o točnoj veličini vašeg izrez.

Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta.

Narežite na kriške debljine oko 1/3 inča (8 mm) i poslužite odmah. (Iako ostaci iz frižidera nisu strašni!)

KUPITE POGLED

Sviđa vam se izgled? Kliknite da unesete LC Lifestyle u svoj dom.

Recenzije testera recepata

Pat Francis

Delicious. Svinjetina, senf, češnjak i ružmarin čine divnu kombinaciju okusa. Iako je to skupo narezano meso, ovo svinjsko meso je vrijedna poslastica. To je također nemasni rez i kuha se prilično brzo, pa večera može biti na stolu za manje od sat vremena od početka.

Premaz od senfa i pohanje divni su okusi prilagođeni svinjetini i pomažu da meso ostane mekano i vlažno.

Koristila sam domaće mrvice kruha od cijelog zrna i svježi ružmarin. Nisam bio siguran koja je strana gornja u odnosu na dno svinjetine nakon premazivanja, jer nisam primijetio gdje se nalazi mast i površina je tada prekrivena. Odlučio sam na osnovu toga koja strana prirodno liči na onu pod koju je rep zavučen.

Kad sam prvi put provjerio temperaturu nakon 15 minuta, mrvice hljeba na vrhu su gorjele, pa sam meso okrenuo hvataljkama, što je uzrokovalo ispadanje mrvica. Inače, mrvice su se dobro prijanjale. Mrvice su također počele gorjeti s druge strane nakon okretanja mesa. Spaljivanje nije bilo dovoljno ozbiljno da predstavlja problem, ali vjerovatno bi bilo da je svinjetina ostala u istom položaju cijelo vrijeme kuhanja.

Koristio sam nepropusnu tavu s folijom i čišćenje je bilo zaista jednostavno.

Uprkos dodatnom vremenu provedenom u pećnici, nije se prepeklo i imalo je i najmanji trag ružičaste boje u nekim komadima nakon odmora i rezanja.

Ovo je posluženo uz mac od tri sira i sir sa šunkom.

Trisha T.

Ovaj pečeni svinjski file odličan je izbor za brzi obrok preko noći koji ima okus kao da je za pripremu potrebno mnogo više od 30 minuta. Dijon senf i ružmarin daju svinjetini puno okusa uz malo truda.

Odlučio sam se za panko i svidjela mi se konačna hrskavost. Malo je neuredno premazati svinjetinu senfom, pa neka vam papirnati ručnici budu pri ruci. Koristio sam osušeni ružmarin i bio je dobar, ali mislim da ću sljedeći put probati svjež. Najbolja stvar u ovom receptu je to što te sastojke redovno imam, pa ih je lako uvrstiti u svoj redovni repertoar.

Poslužio sam ovo s pečenim krumpirom i pirjanim tikvicama nasumičnih farmera. Poslije sam pomislio kako bi bilo ukusno s receptom za glaziranu repu i jabukama koji se nalazi na web stranici!

Greg Crawford

Ovaj pečeni svinjski file recept je koji zaista može podići radnu večeru do elegantnog statusa kreativnim korištenjem samo nekoliko klasičnih sastojaka koje vjerovatno već imate u kući. A kad se svinjsko meso s korom skuha, kuća se napuni divnim aromama ružmarina i češnjaka. Nema tu ništa, samo pomiješajte začinsko bilje i mrvice hljeba, premažite svinjski file u dižonskoj senfi, a zatim ga uvaljajte u mješavinu bilja i krušnih mrvica. Voila.

Imajte pri ruci termometar za meso kako biste ga potpuno skuhali. To je bio najteži dio: iako sam presavio mršavi kraj, taj se dio skuhao mnogo brže od debelog kraja, za što je trebalo oko 30 minuta. Čak i tada, tanki kraj se nije osušio.

Angie Zoobkoff

Ovo je bilo fantastično i cijela moja porodica to je proglasila izborom testera! Slično sam tretirao i janjetinu i govedinu, ali nikada nisam pomislio da koristim istu metodu sa svinjetinom. Ali sigurno ću ponovo u budućnosti.

Panko smjesa se lako zalijepila za svinjetinu, mada bih preporučio korištenje široke zdjele kako biste lakše zalijepili svinjetinu unutra i stavili panko.

Irene Seales

Svinjski file je odličan početak za toliko jednostavnih tretmana, i mislio sam da sam isprobao većinu načina da ga pripremim, ali nikad nisam probao ovakvu panko koru. Ovo je odličan recept za noć ili zamah, a budući da je svinjski file lako dostupan i sadrži 2 do 3 u pakiranju, osim ako kupujete izravno od mesara, možete biti pametni i držati ih pri ruci u zamrzivaču predložio.

Ovo sam jednom napravio običnim, a drugi put pečenim preko cannellini pasulja i paradajza. Oboje su bili vrlo dobri, a pasulj je bio potpuni predjelo. Jedino što se komentiralo je da su ružmarin i češnjak bili previše izdašni pa sam ih malo smanjio za drugu verziju.

Ako vam je ostalo, zamotajte ga u hladnjak za sendviče (odlično se slagao s nekim seoskim paštetama i ukiseljenom mrkvom i krastavcima za Bánh mì). Iako kora ne ostaje hrskava, ipak je ukusna.

Ne brinite ako vaš Dijon ima integralne žitarice ili ne. Koristio sam Fallot Old Fashioned Grain Dijon senf za prvu verziju jer je to bilo sve što sam imao pri ruci. Nakon probne trgovine, za drugu sam upotrijebio Fallot Burgundski senf. Nešto mi se više sviđa tekstura koju je dodalo cijelo zrno, a da nije previše uočljiva, i mislim da je bila lakša za upotrebu jer je bila nešto gušća i nije skliznula s filea dok sam je razmazivala. Također sam otkrio da je stavljanje mješavine panka i bilja u široku zdjelu olakšavalo valjanje i dobijanje ravnomjernog premaza.

Shauna Hinchen-Joyal

Ako tražite jednostavnu jesensku ili zimsku večeru, to je to! Ovaj recept sam otkrio tako brzo i lako sastaviti i ukusan. Ne bih ništa menjao. Možete ga čak i pripremiti unaprijed i ostaviti u hladnjaku dok ne budete spremni za pečenje. Poslužio sam svinjetinu sa pilavom od pirinča i pečenim tikvicama od maslaca.

GLADNI ZA VIŠE?

Ako napravite ovaj recept, snimite fotografiju i označite je oznakom hashtag #LeitesCulinaria. Voljeli bismo vidjeti vaše kreacije na Instagramu, Facebooku i Twitteru.

Komentari

Zbilja mi se jako sviđa ovaj recept, ali postoji li neki način na koji bih mogao natjerati panko da ne zagori? Bi li dobra ideja u početku staviti foliju, a zatim je skinuti na pola puta, dobra ideja?

Jill, da, možeš ti to. Ako se vaša pećnica zagrije ili ako imate uključenu funkciju konvekcije, to bi moglo pridonijeti izgaranju.

Ja ’m tako sam očajan! Bio sam jako uzbuđen zbog ovog recepta i recenzija LC Testera, ali mi se svidio. Ispostavilo se da je bez okusa, a mješavina panko/češnjak/ružmarin završila je kašasto i tužno. Šta je moglo poći po zlu? Reći ću da je možda bilo problema s pećnicom. Trebalo je više od 45 minuta da dođete do 145, pa možda jednostavno nije bilo ’t dovoljno vruće?

Žao mi je što ovo nije ispunilo vaša očekivanja, Nikki. Moguće je da vaša pećnica nije bila ’t dovoljno vruća. Imate li termometar za pećnicu? Ako nije, možete provjeriti stavljanjem žlice šećera u posudu za pečenje ili na lim obložen folijom i staviti u zagrijanu pećnicu na 375 ° F. Ako vam se šećer otopi, vaša pećnica je vjerovatno u redu. Ako se ne otopi, vaša pećnica će se vjerojatno ohladiti.

Što se tiče ovog posebnog recepta, bio sam zbunjen jer sam uvijek imao veliki uspjeh s njim. Jedina stvar koju činim malo drugačije je da obloženu pogačicu stavim na rešetku postavljenu u posudu za pečenje, što omogućava da zrak cirkulira ispod svinjetine dok se kuha i sprečava da premaz postane kašast na dnu.


Panko svinjski izrez sa korom sa krem ​​umakom od bijelog vina i senfa

Tako smo sous chef i ja prilično trajno zastrašeni od toga da u djetinjstvu imamo svinjske kotlete nalik na kožu […volim te, mama]. Tako da za sve vrijeme dok smo se poznavali, svinjski odresci jednostavno nisu nešto što znamo i#8217ve ikad imao želju za kuhanjem – vjerovatno zato što ih nikakva količina umaka nije mogla spasiti, a to je#8217 nesretni prekidač dogovora [’ jer znate kako mi valjamo #kneedeepinsauce].

Ali nemojte me pogrešno shvatiti – nismo & krili svoju ljubav prema svinjetini, jer, znate, #baconislyfe. Dakle, nije da smo potpuno isključili svinjetinu mojih prijatelja, i moram reći da je ovaj svinjski file bio ah-mazinggg.

Panko daje tako dobru teksturu, a sama svinjetina je tako nježna. Zapravo, skoro sam otišao toliko daleko da kažem da vam ovdje ni ne treba čak ni sos [da, GASP] …, ali onda sam se počeo pitati znam li uopće više tko sam i brzo sam odlučio da nikada neću učiniti tako nešto i izdati jednu od mojih osnovnih vrijednosti. WHEW, kriza je izbegnuta.

Da ne spominjem, ovaj sos jeste soooo dobro [i, um, napravljeno sa svim vinom … i prirodno biste trebali popiti ostatak]. I zato recimo samo da je kombinacija hrskave, nježne svinjetine i slanog, kremastog umaka = ono od čega su moji snovi napravljeni.

Sad ako se vi i sami pitate “ ali čekajte, ne razumijem, to je#8217 kao ljeto, a ovo je kao jesen …. ” zaustavite se ovdje, prijatelju, jer ovakvi recepti ne može se ukrotiti. Ovakvi recepti ne poznaju granice i trebali bi se praviti svaki. prokletstvo. sezona.


  • 1 1/2 do 2 kilograma svinjskog izreza
  • 2 šolje panko prezle
  • 5 kriški kuvane slanine (hrskave)
  • 1 žličica naribane žalfije
  • 1/4 kašičice mlevene majčine dušice
  • Sol i papar
  • 2 velika jaja
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika putera

Odrežite višak masnoće s filea i uklonite srebrnu kožu. Režite u kolute od 1 inča. Rukom ili ravnom stranom omekšivača za meso nježno poravnajte na debljinu otprilike 1/2 inča.

U kuhinjskom procesoru pomiješajte panko mrvice, slaninu, žalfiju i majčinu dušicu. Obrađujte dok mrvice i slanina ne budu fine i dobro se sjedine. Sipati u veliku plitku činiju.

U drugoj posudi umutite jaja.

Kriške svinjskog filea lagano pospite solju i biberom. Svinjske kriške stavite u smjesu jaja, sve kriške dobro premažite. Izvadite krišku iz mješavine jaja, puštajući da višak kapne, i umočite u mrvice panka i slanine, temeljito premažite obje strane. Stavite na list folije ili na tavu i ponovite sa preostalom svinjetinom. Ostavite svinjetinu da odstoji 10 minuta.

Zagrijte ulje i maslac u velikoj tavi na umjerenoj vatri dok maslac ne zapjeni. Svinjske kriške pržite sa svake strane oko 5 minuta, dok ne porumene i skuhaju se.


Povezani video

odlično! Koristio sam tanko rezani file i nisam ih tukao. Koristio sam italijanske mješavine prezle i ispalo je savršeno! 5 minuta je bila dlaka preduga za prvu stranu, pa sam ja 3 minute s druge strane i bile su potpuno kuhane. savršeno za sedmicu noći.

Odličan recept! Koristio sam svinjski file koji sam prepolovio, a zatim sam deblji kraj razrezao po dužini i istukao ga. Koristila sam 1 žličicu suhe kadulje i talijanski panko cuz koji je bio isti. Vrlo brzo za napraviti. Dodala bih još gorušice s majonezom i razmazala po prilično gustoj boji jer okus senfa zaista nije prošao, kao ni kadulja.

Koristio sam svinjske kotlete tanko narezane. Recept je bio vrlo jednostavan. Lijepa tekstura. Sljedeći put ću koristiti 2 do 1 proporcije senfa za majoneziranje.

Ovo je dobar recept. Svinjsko meso sam istukao i skuhao tek nešto više od 2 minute po strani, a zatim ostavio minutu da se odmori na pladnju s labavom folijom. Smatrao sam da je receptu potrebno još senfa. Zato sam mu dao samo 3 zvjezdice. Više senfa, više limuna. Tada bi bilo odlično. Odlična nedeljna večernja večera. Brzo i jednostavno.

kuvao sam ga večeras. ženi i deci se dopalo. djeca su pomagala pri mućenju, jaružanju, jajetu. ipak su preskočili senf. krhke mačke.

Ovaj recept daje vrlo dobre rezultate za utrošeno vrijeme. Koristio sam svinjske kotlete od 1/2 inča bez kosti, a zatim sam ošišao rubnu masnoću i istukao ih. Koristio sam i osušenu žalfiju umesto sveže. Koristio sam Panko mrvice, koricu limuna i pranje senfa/majoneza i jaja jer osjećam da jaje pomaže da se sve veže bez potrebe da se hladi prije kuhanja. Maslinovom ulju sam dodala žlicu maslaca radi arome. Pojeo sam ga s nekim domaćim pilećim umakom koji mi je ostao i koji je bio odličnog okusa, ali je bio malo više od toga i moj struk je trebao. Mislim da bi neki laganiji sos od limuna bio bolji i to ću učiniti sljedeći put.

Sviđa mi se ovaj recept. Jedino što sam koristila svinjske kotlete izrezane na sredinu i izašli su pomalo suhi (možda sam ih skuhala predugo), ali okus je bio dobar. Pokušao bih ovo ponovo s kotletima jer mislim da bi svinjski kotleti mogli biti malo masniji.

Koristio sam svinjske kotlete od 1/2 inča bez kostiju i nisam ih tukao, ali ipak su bili nježni. Nisam imala limuna ili žalfije pa sam koristila sušeni timijan, češnjak u prahu, papriku i sol/papar. Koristio sam i bager od majoneze i senfa, kao i umake od jaja. Pržim u tiganju na ulju repice. Ovaj recept je pravi pobednik. Ovo ću definitivno ponovo napraviti!

Lako, ukusno jelo. Uradio sam brzu i prljavu verziju - sok od limuna, a ne koru i sušenu žalfiju, i svi su uživali

Ovo je lijepa varijacija pohanih i prženih kotleta, koji su bili glavni dio mog odrastanja. Nisam 'm, međutim, siguran što misle pod 10-12 oz & quotcutlets. & Quot; Čini se da je to previše debelo da bi zaista bilo kotlet (možda misle na debele kotlete bez kostiju ??). Bez obzira na to, upotrijebio sam 5 tankih svinjskih kotleta bez kostiju, svaki od njih bio je samo 2,5 oz. Slijedila sam recept točno s jednim malim izuzetkom, koristila sam obično maslinovo ulje, bez okusa bijelog luka. Moje misli: trebala je sol, korica limuna je bila nepotrebna, svježa kadulja je bila lijepa, ali nije potrebno da je okus senfa suptilan, ali dobro bi podjednako dobro funkcionirao i s piletinom.

Kupio sam panko bez posebne namjene i dosadilo mi se gledati ga u smočnici pa sam pronašao ovaj recept. Nisam imala koricu limuna pa je izostavljena. Uživali smo u svinjetini i mislili smo da je kombinacija majoneze i senfa dobra za vlažan kotlet. Kasnije sam isprobala ovaj pripravak s pilećim prsima i bio je jednako dobar. Vrlo jednostavno za napraviti.

Upotrijebili ste obične nezačinjene mrvice i pojačajte maslinovo ulje, a izostavili ste jaje. Vrlo zadovoljan rezultatima. Mome mužu se to još više dopalo.

Ja sam u ovom receptu koristila osušenu kadulju umjesto svježe, ali i dalje je izgledalo kako valja. Bilo je jako ukusno, jedini problem koji sam zaista imao je to što je kora stalno padala s mesa kad smo sjeli da ih pojedemo. Sljedeći put bih vjerojatno pustio premazane komade da se malo duže osuše na rešetki prije prženja, nadam se da će to riješiti problem.

Utvrdilo je da je ovo odličan recept. Svinjske kotlete možete kupiti u trgovini Trader Joe 's koje ne trebate lupati. Slučajno sam imao žalfiju u frižideru, zaista mi je uspjela. Posluženo sa farmerima i šparogama na tržnici i nekim rezancima s maslacem i sirom, a na kraju nije ostalo ništa, uvijek dobar znak.

Svidjelo mi se više od mog muža. Smatrao je da je previše limunast. Tačno sam se pridržavala recepta. Obožavao sam mrvice panko kruha, prvi put sam ih koristio. I fino i hrskavo su se ispržili na maslinovom ulju. Bio je to limun koji mu se nije svidio. Mislio sam da je u redu.

Vrlo dobar i lagan sedmični noćni obrok. Poslužuje se s rezancima premazanim maslacem i brokulom.

Svinjetina će biti nježnija ako prije nego nastavite leptir i istučete medaljone od svinjskog filea do tankih. Nismo koristili ni sredstvo za pranje jaja, već smo prvo stavili u frižider. Za prženje smo koristili mješavinu maslinovog ulja i maslaca za dodatni okus. Poslužuje se s pečenim tikvicama i pirjanim crvenim kupusom za jesen/zimu.

Izostavila sam jaje/vodu i upravo sam koristila senf i majonez kao podlogu za svinjske kotlete s leptirima. Upotrebljene osušene mrvice francuskog hljeba usitnjene, majčina dušica, peršun i malo parmezana kao premaz. Zaista ukusno, ali kotleti su bili prilično teški nakon što sam ih završio u pećnici i pohanje je postalo pomalo mekano (ali ipak ukusno). Pokušao bih ovo s drugim rezom ili ću prvo omekšati ili ću sljedeći put koristiti kotlete da dobijem nježniji komad mesa.

Dobar, jednostavan način za pravljenje kotleta sa onim što je već u ostavi. Koristi se svježe parcijalno umjesto kadulje.

Odličan recept! Preskočio sam žalfiju u korist 1/2 režnja mljevenog češnjaka. Umjesto korice limuna koristila sam 1/8 žličice. mog priručnika i moćnog bojajijskog limunovog ulja. Koristio sam 250 ml ulja od kikirikija u mojoj svestranoj tečnoj tavi Cybernox da simuliram prženje, a ne prženje. I ja sam preskočio pranje jaja, ali to je bila greška! Senf od majoneze bio je mnogo slabiji, pranje će zapečatiti smjesu na mesu! Predlažemo i da premazane čokoladice stavite u hladnjak na sat vremena prije kuhanja kako bi se premaz učvrstio. Također, prethodno lupanje mesa bila je dobra ideja.

Ovo je amerikanizirana verzija japanskog klasičnog Tonkatsua. Prženo na tavi nego na prženju i dobro radi. Koristio sam Kikkoman Tonkatsu umak sa dijelom isjeckanog bijelog kupusa namočenog u ledenu vodu da bude blizu originala.

DELISH! PREKIDAO SAM ISPIRANJE JAJA - DIDN 'T MI JE IMAO SMISAO I ČINILO SE KAO ŠTO BI SE OPERAO SA GORIVOM. KRUGOVI SU SE SAVRŠENO ZALIJEPILI ZA UMAK OD GORU. MISLILI SMO DA IM JE Sljedeći put potrebna sol I 'LL PRVE SOLIO. TAKOĐER MISLIM DA BI BILO BOLJE MALO VIŠE KASULJE. MOJI KUTLETI SU BILI SUPER GUSTI, PA SAM IH ZAVRŠIO U PEĆNICI U TIGANJI. NEMOJTE 'T SKIDATI Klinove limuna ako mu možete pomoći. SOK STVARNO OVAJ stavlja TOPER. Mislio sam da je ovo mnogo bolje od sedmično-noćnog obroka. POSLUŽENO SA SVJEŽIM KROMPIROM IZMEŠENIM VASILIKOM I ZELENIM ZRANOM. DEFINITIVNO DOVOLJNO ZA KOMPANIJU. SPARENO SA ŠIRAZOM - DOBRO SA GORIVOM I KADULJOM.

Slažem se sa prethodnim recenzentom. Ja sam umjesto toga koristio janjetinu. Bila je to savršena jednodnevna večera

Lako se priprema. Okusno i vlažno. Odlična predjed za radni dan. Narezao sam svinjsko pečenje bez kosti na kriške 1/2 inča. Yummy!


Sažetak recepta

  • sprej za kuhanje
  • 2 svinjska peciva (12 unci)
  • ½ šolje mrvica hleba
  • ½ šolje iseckanog svežeg peršuna
  • ⅓ šolje naribanog parmezana
  • ½ kašičice suvog timijana
  • ½ kašičice soli
  • ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • ¼ šolje Dijon senfa
  • 2 češnja belog luka, mleveno

Zagrijte pećnicu na 375 stepeni F (190 stepeni C).

Pospite posudu za pečenje sprejom za kuhanje. U posudu za pečenje rasporedite svinjske filete.

Pomiješajte krušne mrvice, peršun, parmezan, majčinu dušicu, sol i crni papar u zdjeli ostavljenoj sa strane.

Senf i češnjak promiješajte zajedno u zdjeli. Smjesu od senfa rasporedite po svinjetini.

Pospite mješavinu krušnih mrvica po premazu od senfa.

Svinjetinu pecite u zagrijanoj pećnici dok više ne rumeni u sredini, oko 20 minuta. Termometar sa trenutnim očitavanjem umetnut u sredinu trebao bi očitavati 160 stepeni F (70 stepeni C).


Sažetak recepta

  • 1 (1 kilogram) cijelog svinjskog filea
  • sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
  • 2 kašičice biljnog ulja
  • ½ šolje pileće čorbe
  • 2 kašike teške pavlake
  • 1 žlica ekstra vrućeg pripremljenog hrena
  • 1 žlica Dijon senfa
  • ¼ kašičice kajenskog bibera
  • 1 kašika hladnog putera
  • 1 žličica nasjeckanog svježeg vlasca

Zagrijte pećnicu na 375 stepeni F (190 stepeni C). Svinjetinu začinite solju i biberom.

Zagrijte ulje u tavi otpornoj na pećnicu na jakoj vatri. Svinjsko meso kuhajte dok ne porumeni s jedne strane, 3 do 4 minute. Preokrenite svinjetinu i prebacite tiganj u zagrejanu rernu. Kuhajte dok svinjetina ne porumeni i još je blago ružičasta u sredini, 20 do 25 minuta. Termometar sa trenutnim očitavanjem umetnut u sredinu trebao bi očitavati najmanje 145 stepeni F (63 stepena C). Prebacite svinjetinu na tanjir.

Uklonite višak ulja iz tave i stavite je na srednje jaku vatru. Sipajte pileću juhu i pustite da zavrije, istresivši sve zapečene komadiće sa dna posude. Umutiti pavlaku, hren, dižonski senf i kajenski biber. Nastavite kuhati dok se smjesa ne pretvori u gusti umak, 3 do 4 minute. Maknite s vatre i umutite hladni maslac. Umiješajte vlasac.


Pogledajte video: Svinjski medaljoni u krem sosu #Shorts - Pork Medallions - CooKing Recepti (Decembar 2021).