Novi recepti

Semifreddo od jogurta

Semifreddo od jogurta

Recept za semifreddo od jogurta od 25-06-2018 [Ažurirano 26-06-2018]

The Semifreddo od jogurta To je jedno od kašika deserta sa jogurtom pokušati to učiniti ljeti. Osnova ovoga semifreddo priprema se sa naizmjeničnim slojevima keksa i meda sa kremom, jogurtom, bjelanjcima, šećerom i mlijekom. Konačno, površina je ukrašena svježim voćem po vašem izboru, na primjer, ja sam preferirala bobice zbog njihove prekrasne svijetle boje! Neki dan, ovdje u uredu, tražio sam recepte voćni parfeti nešto što mi se svidjelo, našla sam recept ovdje. Zaista se nadam da će se i vama svideti!
Nakon pretučenih i zamornih dana u Riminiju, jutros sam se konačno probudio u krevetu i uspio sam razmaziti i poljubiti svoju djevojčicu. Najgori dio kada odlazim na posao i ne mogu povesti Elisu sa sobom, upravo je to što se probudim i ne mogu uživati ​​u njenim osmijesima i zagrljajima. Tako smo se jutros malo sporije budili i pokušao sam se oporaviti unatrag;) Ali sada sam super operativan u uredu gdje me čeka prilično dobar dan, između ostalog, moram pripremiti bazu za sutrašnju tortu da proslavim Elizin imendan, a popodne imam mali izlet kako bih prisustvovao vodeničarskoj Novoj godini u provinciji Caserta. Ja to mogu! ;) Ostavljam vas sa parfeom od jogurta i odlazim da odgovorim na sve e -poruke i poruke koje sam ovih dana ostavio iza sebe, poljupce: *

Metoda

Kako napraviti jogurt parfe

Omekšajte staklo u zdjeli s hladnom vodom 10 minuta.
U posebnu posudu stavite jogurt, a zatim iscijedite staklo, otopite ga u par kašika ključalog mlijeka i dodajte u jogurt i sve promiješajte pjenjačom.
Zatim dodajte naribanu koricu limuna i promiješajte.

Hladnu pavlaku umutite iz frižidera


Odvojeno umutite belanca i umešajte šećer malo po malo.

Sada spojite tri jedinjenja. Sipajte kremu od jogurta u činiju sa šlagom i promiješajte.
Zatim dodajte bjelanjke istučene u čvrsti snijeg i lagano promiješajte da se sve dobro sjedini.

Kolačiće sitno iseckati mikserom.
Pomiješajte ih u zdjeli s medom.

Navlažite kalup s malo vode i obložite ga prozirnom folijom.
Prelijte 1/3 pripremljene smjese, prelijte s pola doze keksa, a zatim s još jogurta.

Od keksa formirajte drugi sloj i dodajte posljednji dio jogurta.
Zatvorite film na sebi i prenesite u zamrzivač na najmanje 4 sata.
Nakon tog vremena namočite rubove kalupa toplom vodom i okrenite parfe na posudu za posluživanje.

Ukrasite svoj parfe od jogurta voćem na površini.


  1. Operite kupine i sjedinite ih u činiji sa 50 g šećera u prahu i čašom likera po ukusu (npr. Limoncello, rum, maraskino itd.). Ostavite da se macerira najmanje 10 minuta.

Zašto miješati kupine sa likerom?
Prisustvo šećera i alkohola (limoncello) vrlo je važno u voću namijenjenom smrzavanju. U stvari, šećer i alkohol djeluju slično tvari protiv smrzavanjaSmanjivanjem tačke smrzavanja vode sadržane u masi, spriječava se smrzavanje vode prisutne u plodu. Kupine, čak i ako se smrznu u desertu, zapravo će ostati prilično mekane.

  1. U međuvremenu umutite vrhnje od povrća (ili svježe) električnom pjenjačom, dodajući preostali šećer u prahu i limunov sok.
  2. Postepeno dodajte jogurt i miješajte odozdo prema gore.
  3. Kalup za hljeb obložite papirom za pečenje i do pola napunite mješavinom vrhnja i jogurta.
  4. Pokrijte kupine natopljene šećerom, ostavljajući oko 1/3 sa strane za ukrašavanje. Završite s preostalom kremom od jogurta.

Jeste li to znali?
Ako vam je ostalo još kreme od jogurta, preporučujem da napunite kalupe za muffine i zamrznete ih kako biste dobili polufreddi-jednodjelnu porciju uvijek spremnu!


Pločica od jogurta sa sosom od breskve

Pločica od jogurta sa sosom od breskve Recenziju napisao La Cucina Spontanea u petak, 10. jula 2015 Ocjena: 5

Možda bi vam se i svidjelo

4 komentara:

Ali na šta si me podsjetio. Ta cigla od jogurta koju smo toliko puta radili u prošlosti. ko zna je li recept bio kao tvoj. Ali dobro se sjećam okusa: odličan!
V.

Takođe sam u fazi "odmaram se od rerne i šporeta", takođe zato što nemam klima uređaj kod kuće. Ali ova pločica je upravo ono što je potrebno s ovim temperaturama, a ja moram odbaciti nekoliko vanilin jogurta.

I ja se udajem za tvoje ljetno raspoloženje .. u ovim danima kuhanja o tome i ne govorim, ali danas, kad je malo svježije, toliko sam nesmotrena da sam uključila pećnicu.
Nepotrebno je reći da me semifreddo ipak najviše inspirira: D

Pjena od jogurta s umakom od malina uvijek je bila desert koji je bio moderan kod kuće, brz i praktičan, ali ovaj hladni, prošao u frižideru i sa breskvama varijacija je koja me jako intrigira!


Savjeti i trikovi

& # 8211 Okus jogurta možete mijenjati po želji, ako želite, možete ga i koristiti običan jogurt.

& # 8211 Da biste dodatno obogatili svoj semifreddo, možete dodati malo pahuljica tamna čokolada u kompleksu.

& # 8211 Ovaj semifreddo se može čuvati oko tri mjeseca zamrzivač.

Takođe isprobajte parfe od dinje ili Bavarska krema sa svijetlim jagodama, još dva hladna deserta idealna za ljeto.


Parfe od jogurta - recepti

Stigli smo i do novembarske knjige, ovaj put sam imala malo poteškoća u odabiru recepta, i zbog toga što ih ima toliko u ovoj knjizi, i prije svega zbog toga što nema slika iz kojih bih mogla izvući inspiraciju, tada mi je palo oko na ovom receptu, pa zašto ne biste probali ??

250 g suvog keksa
100 g putera
šećer u prahu (opcionalno)

Razmatranja:

Recept je dobro objašnjen, prateći proceduru do slova sve savršeno uspijeva, jedina (VELIKA) mana je što prinos recepta potpuno nedostaje! Šta znači staviti mješavinu u zdjele za posluživanje? Koliko je to? manje -više koje veličine? Sastojci su me ponukali da probam, ali kako bih prevladao problem s prinosom, odlučio sam upotrijebiti prsten i napraviti kolač umjesto pojedinačnih porcija! H je proširio prsten do 20 cm, ali ako želite niži kolač, lako možete doći do 22, obložio sam acetatom i slijedio sam postupak!
Za svoj i porodični ukus koristila sam bijeli jogurt, dodala sam 100 g šećera u prahu i kao što vidite sa fotografije naribala sam tamnu čokoladu po vrhu!
Zbog svih ovih razloga ovaj recept zaslužuje objašnjenje i postupak.

Pokušajte pazeći na to kako i gdje postavljate smjese, bit ćete vrlo zadovoljni !!


Lagani jogurt semifreddo: PRIPREMA

KORAK 1

Kada pripremate parfe od jogurta morate, prije svega, listiće želatine namočite u količini hladne vode koja je 5 puta veća od njegove težine i ostavite oko 10 minuta. Učinite to i za žele koji će vam trebati za parfe (60 g vode) i za onaj koji vam je potreban za žele od jagoda (40 g vode).

KORAK 2

Polovicu pirea od jagoda stavite u lonac na štednjak i lagano zagrijte. Dodajte šećer i glukozu i polako miješajte dovodeći smjesu do vrenja. Otopite hidratizirano staklo u mikrovalnoj pećnici i dodajte ga u pire od jagoda. Prelijte ostatkom hladnog pirea i sokom od limuna. Sve dobro promiješajte i sipajte na dno silikonskog kalupa ili kalupa prethodno premazanog filmom. Stavite u zamrzivač dok se gelee ne stvrdne.

KORAK 3

U međuvremenu izlomite kekse i usitnite ih blenderom dok se ne pretvore u mrvice, zatim ih prebacite u zdjelu, prelijte medom i dobro promiješajte (ako je med previše gust, zagrijte ga nekoliko sekundi u mikrovalnoj pećnici). Držite se po strani.

KORAK 4

Za parfe od jogurta istopiti staklo u mikrotalasnoj prethodno namočene i dodajte u malu porciju jogurta koju ste zagrijali i aromatizirali koricom limuna. Dodajte ostatak jogurta i nježno umiješajte šlag, miješajući lopaticom pokretima odozdo prema gore. Smjesu izlijte u kalup sa geleeom od jagoda i stavite u zamrzivač na desetak minuta.

KORAK 5

Izvadite kalup iz zamrzivača e pobrinite se da parfe bude dovoljno čvrst . Prelijte preko mrvica keksa stvarajući ravnomjerni sloj i ostavite da se odmori u zamrzivaču. Trebaće najmanje 4 sata da se parfe od jogurta stvrdne.

KORAK 6

Izvadite semifreddo iz zamrzivača najmanje 10 minuta prije posluživanja. Okrenite ga naopako u posudi za posluživanje tako da gelee od jagoda bude na vrhu. Poslužite svoj parfe s jagodama koje ukrašavaju površinu sa sjeckanim pistaćima i s kriškama svježih jagoda.

ZNAČAJNOST

Parfait je jedan od kašika deserti tipično za letnju sezonu. Savršen kao desert nakon ručka, ali i za ukusnu užinu ili svježi doručak, parfem od jogurta je jedan od najpopularnijih recepata za hladne deserte oni koji imaju malo vremena za provesti u kuhinji, ali ne žele odustati od donošenja ukusnog i kremastog deserta za stol.

Mnogo ga vole odrasli i djeca ako ga tražite jednostavan i ukusan recept koji odlikuje malo sastojaka koje se slažu s delikatnošću, ono iz semifreda je definitivno priprema za vas.

Postupak za njegovu realizaciju je zaista lako , samo trebate slijediti nekoliko koraka kako biste napravili ukusan desert u kojem ćete uživati ​​u svakoj prilici.

Evo nekih savjeti i varijacije kako bi ovaj desert bio još ukusniji.

Kao alternativa običnom jogurtu možete koristiti voćni jogurt ukusa koji vam se najviše sviđa i ukrasiti površinu, kao i sa sezonskim voćem narezanim na male komadiće, s nasjeckanim bademima ili lješnjacima, komadićima čokolade ili čak žitaricama, izmrvljenim sardinijskim makaronima ili kremom od karamele.

Tajna savršenog rezultata ne smijete previše umutiti kremu. Ovaj trik će vam trebati za davanje deserta meke i pjenaste konzistencije . Osim toga, vrlo je važno platiti obratite pažnju na hlađenje što se mora dogoditi naglo. Konkretno, poželjno je čuvati semifreddo u zamrzivaču, a ne u frižideru kako bi se postigla odgovarajuća konzistencija izbegavajući kristalizaciju.

Unutra možete pripremiti i semifreddo elegantne jednodelne tegle pomažući vam sa slastičarskom vrećicom. Kad se ohladi, ukrasite površinu po svom ukusu. Ako se poslužuje sam ili u kombinaciji s mirisnim laganim keksima od jogurta, rezultat će biti elegantan i profinjen.


SEMIFREDDO sa YOGURT Svježim receptom za jednostavan SLATKI desert

SEMIFREDDO sa YOGURT Svježim receptom za jednostavan SLATKI desert da bude kod kuće savršeno za posluživanje u svim prilikama.
Ako volite sveži slatkiši onda biste svakako trebali pokušati to shvatiti recept za domaći semifreddo , brzo i jednostavno rješenje za imati sveži desert uvijek pri ruci. The Semifreddo od jogurta danas je jedan brzi recept za koji nije potreban aparat za sladoled i stoga samo nekoliko minuta mućenja. Ovo semifreddo recept zasniva se na krema , jogurt And kondenzovano mleko koji daju kompaktnu i ledenu konzistenciju slatko ali se ne smrzava pa se može sigurno poslužiti čim se izvadi iz zamrzivača.
Prije nego pogledate pripremu ovog semifreddo deserta, pogledajte i:
& # 8211 Semifreddo sa Kinder Pingui Evo recepta
& # 8211 Semifreddo del Nonno Evo recepta
& # 8211 Mascarpone semifreddo šolja ovdje je recept


Varijante

Nakon što se izmiješa u zdjeli, možete obogatiti okus baznog spoja parfea s nekoliko kapi vanilije ili malo soka od bobičastog voća, a zatim sve dobro promiješajte.

Ako, pak, želite izmijeniti ovaj recept za semifreddo obogaćujući ga još klasičnijim okusom, pripremi dodajte malo čipsa tamne čokolade, ili sjeckano svježe voće (poput jagoda, kupina, malina ili breskvi) i žitarice.

Također možete koristite jogurt drugačijeg ukusa od bijelog, poput jogurta s bobičastim voćem ili kokosom ili odaberite arome s voćem u komadima.

Za pravljenje smese još kremastiji, možete dodati i par kašika grčkog jogurta.

Još jedan savjet je da napravite osnovnu mješavinu semifredda sa pola doze jogurta i pola ricotte. Na ovaj način ćete imati dobro natečen i prozračan rezultat.


Semifreddo od jogurta

Vrlo svježa i privlačna, ova torta po izgledu podsjeća na kolač od sira, ali to je parfait kolač od jogurta.

Da biste ga napravili, morate se prije svega pobrinuti za podlogu: kekse sitno nasjeckajte mikserom ili blenderom, zatim ih pomiješajte s otopljenim maslacem, pa rasporedite i kompaktirajte ovu mrvičastu smjesu stražnjom stranom žlice na dnu kalup opruge promjera oko 20-22 cm s dnom obloženim papirom za pečenje i premjestite ga u zamrzivač na oko 30 minuta, tako da postane čvrst.

Dok se podloga učvršćuje, vodite računa o kremi: odvojite žumanjke od bjelanjaka, stavljajući ih u dvije različite zdjele.

Žumanjke dobro umutite zajedno sa granuliranim šećerom, u ovu kremu dodajte 25 g skroba od krompira (ili kukuruznog skroba) i sve dobro izmešajte, dodajte mleko i sipajte ovu smesu u šerpu.

Prebacite lonac na laganu vatru i, neprestano mešajući, pustite da provri, ostavljajući da se krema skuha dok se dovoljno ne zgusne. Ne brinite ako postane jako gusto i grudvasto, jer ćete ga tada morati pomiješati s jogurtom i proći kroz cjediljku od fine mreže.

Kad se krema malo zgusnula, ostavite je da se malo ohladi, pa je pomiješajte s jogurtom i oboje (uz pomoć kašike) prosijte kroz usko mrežasto cjedilo. Na ovaj način ćete dobiti malo mekšu kremu.

Odvojeno umutite belanca do čvrstih vrhnja, pa ih lagano umiješajte u prosijanu kremu, kružnim pokretima odozdo prema gore kako ne biste sve demontirali.

Izvadite kalup sa podlogom od keksa iz frižidera i u njega ulijte kremu koju ste pripremili, a površinu stražnjom kašikom dobro izravnajte.

Prebacite kolač u zamrzivač na 10 minuta i u međuvremenu učinite džem tekućim stavljajući ga u lonac s dvije žlice vode, dobro promiješajte i stavite lonac na laganu vatru, dok džem ne postane tečniji, pa ga ostavite cool.

Nakon 10 minuta izvadite kolač iz zamrzivača i prelijte ga džemom, pokušavajući stvoriti ravnomjeran sloj.

Prije posluživanja kolač vratite u zamrzivač na približno 3-4 sata, možda ga ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta prije posluživanja i pospite površinu svježim jagodama ili bobicama.


Napravite odličan desert sa recept za pločice od jogurta. Uzmite zdjelu i u nju ulijte 500 grama jogurta, dodajte 120 grama šećera i savršeno promiješajte oba sastojka.

Umutite 300 grama vrlo hladne svježe pavlake dok ne postane čvrsta, pa je dodajte u jogurt.

Uzmite kalup za kolače od šljiva zapremine oko 1 litre, ulijte pola kreme u njega, dobro ga izravnavajući pomoću lopatice. Ostavite posudu u zamrzivaču 30 minuta, tek toliko da se krema stvrdne.