Novi recepti

Tart od patlidžana

Tart od patlidžana

Prvo pripremamo radnu površinu

U činiju stavite 250 g brašna i drugih sastojaka za radnu površinu.

Umesiti elastično testo.

Ostavimo da se odmori i pobrinemo se za punjenje.

Patlidžan operite, sitno nasjeckajte, posolite i ostavite oko 10 minuta.

Luk sitno iseckati i staviti u šerpu u koju sam stavio 2 kašike maslinovog ulja.

Kad luk postane staklast, dodajte patlidžan.

Zagrijte patlidžan dok ne promijeni boju.

Ostavite nekoliko minuta i dodajte sol, papar, jaje i sitno sjeckani kopar.

Podelite testo na dva dela, od kojih veći deo pravimo, a drugi širimo, isečemo na trake i stavljamo na rešetku.

U pleh 40/30, obložen papirom za pečenje, stavite list testa.

Stavili smo patlidžan, a na vrhu od tijesta napravili tijesto.

Namažite tijesto sa roštilja uljem i pospite ga makom.

Stavite pleh u zagrejanu rernu na 160 stepeni da lepo porumeni.



Nekoliko patlidžana, paradajz i malo sira & # 8211 delikatesa koja će biti prisutna na stolu tokom cijelog ljeta!

Predstavljamo vam recept za ukusan kolač od povrća. Priprema se na manje uobičajen način, a rezultat je nevjerojatan. Nabavite toplo, mirisno i ukusno jelo koje je savršeno za posluživanje kao drugo jelo. Isto tako, kolač će biti uspješan za prazničnim stolom, kao predjelo. Uživajte u svojim najmilijima uz nevjerovatan kolač, koji nam dokazuje da zadovoljavajuće jelo može biti i bez mesa.

SASTOJCI

-1 kašika maslinovog ulja

-250 g tijesta od lisnatog tijesta bez kvasca

METODA PRIPREME

1. Patlidžane operite i narežite na tanke kriške.

2. Namočite patlidžan u posudu s vodom i prstohvatom soli 20 minuta.

3. Izvadite patlidžane iz vode i posložite ih na kuhinjski ubrus.

4. Rasporedite testo po radnoj površini i poređajte ga u posudu za pečenje, preventivno podmazanu uljem.

5. Namastite testo sosom od paradajza.

6. Paradajz isecite na kolutove. Mocarelu razbiti na male komadiće.

7. Kriške patlidžana složite u posudu za pečenje, formirajući od njih cvijet. Između kriški patlidžana rasporedite kriške rajčice, feta sir i male komadiće mozzarelle.

8. Pospite solju, mljevenim crnim biberom i bosiljkom. Kriške patlidžana prelijte maslinovim uljem.

9. Torticu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 35 minuta.


Patlidžani punjeni u turskom stilu i # 8211 vrlo ukusan recept sa posebnim ukusom!

Turska kuhinja zadivljuje jelima od patlidžana. U Turskoj je ovo najpopularnije povrće. Karniyarik - jedno je od najpoznatijih jela u tradicionalnoj turskoj kuhinji. Jednostavnije rečeno, patlidžan punjen mesom. Mislite li da je to dobro poznat recept? Ne mislim. Turci pripremaju ove patlidžane tako ukusno, sve što ste do sada jeli ne može se uporediti s ovim posebnim okusom.

Karniyarik na turskom znači "rascjepljen trbuh" ili "ranjen". Patlidžani se za ovo jelo kuhaju cijeli, zatim pune mješavinom mesa i peku u pećnici. Pirinač ili pire krompir služe se kao ukras.

SASTAV:

-250 gr mljevenog mesa (ovčje ili goveđe)

-2 kašike paradajz paste

- sol i crni biber - po ukusu

NAČIN PRIPREME:

1. Operite patlidžane, očistite ih i odrežite repove. Više volim pripremati patlidžan s repovima, tako da bolje održava oblik.

2. Patlidžan ogulite po dužini, jednu traku da, jednu ne. Tako će hrana biti još privlačnija i ukusnija.

3. Napravite rez na sredini dubine 2 cm.

4. Prelijte ih slanom vodom i ostavite 30 minuta.

5. Pripremite fil. Luk sitno nasjeckajte, pržite ga na maslacu dok ne postane blago zlatni. Dodajte mljeveno meso, promiješajte i pirjajte 3-4 minute. Dodajte 1 žlicu paradajz paste, promiješajte i pirjajte još minutu.

6. Paradajz ogulite, narendajte ili izmiksajte. Preko mlevenog mesa dodajte pire od paradajza. Češnjak protisnite ili propasirajte kroz sitno rende, a ljute paprike prepolovite na tanke trakice. Dodajte beli luk i biber u mešavinu mesa, dobro promešajte i pirjajte 10 minuta. Začinite solju i biberom po ukusu. Na kraju dodajte sjeckani peršin, promiješajte i maknite s vatre.

7. Patlidžan razrežite žlicom ili vilicom po rezu. Dobiveni su neki čamci.

8. Patlidžane stavite na tepsiju i napunite ih mesnim sastavom.

9. Ukrasite polovinama ljute paprike i kriškama paradajza.

10. Pomiješajte 1 kašiku paradajz paste sa 2 čaše vode, začinite solju i biberom, ubacite ovu smjesu u pleh od patlidžana.


Top 4 ukusna recepta od patlidžana koje biste trebali isprobati ovog ljeta!

Patlidžani su ukusno i hranjivo povrće od kojeg se može pripremiti mnogo jela. Danas vam predlažemo da se odreknete običnih jela i isprobate posebne recepte koji vam zasićuju usta. U nastavku predstavljamo 4 izuzetna recepta od patlidžana, koji se lako pripremaju, ne zahtijevaju sofisticirane sastojke, a nevjerojatno su ukusni i apetitni. Patlidžani punjeni u katalonskom stilu, patlidžan s rajčicom i pečenim sirom, lecho od patlidžana ili patlidžan pržen s mesom & # 8211 fenomenalni su i ukusni za polizati prste. Isprobajte ih i zadivite svoje goste jedinstvenim jelima!

1. Punjeni patlidžani u katalonskom stilu

sastojci

Način pripreme

1. Patlidžan prepolovite i izdubite jezgru.

2. Luk sitno nasjeckajte, češnjak protisnite i povrće popržite na maslinovom ulju.

3. Jezgro patlidžana sitno iseckajte i stavite u tepsiju. Pirjajte 3 minute, a zatim posudu sklonite s vatre.

4. Isecite paradajz i kuvana jaja i dodajte ih u fil, dodajte zelje i 50 g rendanog sira. Sve sastojke dobro izmešajte i začinite solju i biberom po ukusu.

5. Dobivenim filom napunite polovine patlidžana.

6. Pospite naribanim sirom i pecite 20-30 minuta. Patlidžan prekrijte folijom 15 minuta da sir ne zagori.

2. Patlidžan sa paradajzom i pečenim sirom

sastojci

Način pripreme

1. Patlidžan narežite na kriške debljine 1 cm.

2. Patlidžane posolite i ostavite da odstoje 30 minuta.

3. Operite patlidžan u hladnoj vodi.

5. Nasjeckajte mljeveni češnjak ili ga sameljite.

6. Sir staviti kroz sitno rende.

7. Patlidžan stavite u posudu za pečenje i svaku krišku natrljajte češnjakom.

8. Na vrh stavite malo belog luka.

9. Zatim stavite paradajz i začinite sa prstohvatom soli i bibera.

10. Pospite sir i stavite patlidžan u pećnicu.

11. Pecite na 180 stepeni oko 35 minuta.

12. Prije posluživanja, patlidžan pospite zelenilom.

3. Lecho od patlidžana

sastojci

-so i mleveni crni biber po ukusu

Način pripreme

1. Pripremite sve potrebne sastojke.

2. Paprike ogulite i narežite.

4. Luk narežite na tanke trake.

5. Krumpir ogulite i narežite na ploške.

6. Ispržite patlidžan, pa luk.

8. Dodajte paradajz pulpu i beli luk.

9. Prelijte preostali sok od paradajza i pirjajte dok gulaš ne bude spreman.

4. Pečeni patlidžan sa mesom

sastojci

-0,5 kg mlevenog piletine

Način pripreme

1. Patlidžan prerežite dijagonalno.

2. Mesni fil pripremite kao za pečenje.

3. Stavite fil na svaku krišku patlidžana, pritisnite i oblikujte kolač.


Tart od patlidžana i parmezana

sastojci
Za tijesto:, 220 gr brašna, 110 gr hladnog maslaca, dvije žlice hladne vode, prstohvat soli ,,,, Za punjenje:, dva velika patlidžana, ulje za prženje, dva žumanca, 40 gr naribanog parmezana, 30 gr maslac, 40 gr brašna, 300 ml mlijeka, lovorov list, muškatni oraščić u prahu, dvije žlice svježeg peršuna, sol i papar po ukusu

Teškoća: Prosjek | Vrijeme: 1h 30 min


Kako se pravi rolatini patlidžan

Za razliku od recepata od patlidžana na žaru koji zahtijevaju mnogo više pažnje, ovaj recept zahtijeva samo pečenje. Prva promjena pečenja bit će kuhanje patlidžana, dok će druga biti kuhanje cijelih kiflica od patlidžana.

Prva stvar koju želite učiniti za ovaj recept je zagrijati pećnicu na 450 F.

Dok se pećnica zagrijava, odrežite krajeve dva patlidžana, a zatim ih prerežite po dužini.

Kriške patlidžana stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pospite morskom soli i paprom. Kriške patlidžana pecite 12 do 15 minuta, izvadite i ostavite da se ohlade. Sada ćete htjeti smanjiti toplinu pećnice na 400 F.

U srednjoj činiji pomešajte jaja, kozji sir, spanać, origano, peršun, bosiljak, rimski pecorino sir i sirovi ovčiji sir, mešajući dok se dobro ne sjedine. Dodajte morsku sol i papar.

& # 206u posudi za pečenje 9 & # 215 13, dodajte & # 190 šolje marinara sosa.

Sada smiješni dio - kada zapravo pravite patlidžan! Šolju mješavine sira stavite na jedan kraj narezanog patlidžana, zatim je zarolajte i premjestite u posudu za pečenje.

Nastavite ovaj postupak dok se posuda za pečenje ne napuni.

Kriške valjanih patlidžana prekrijte ostatkom marinade i sirom.

Pecite 25 minuta, a zatim ostavite stabljike patlidžana da se ohlade 10 minuta & # 238 prije uživanja.


Tart od patlidžana i sira

Već neko vrijeme planiram tart sa patlidžanima i sirom ili quiche. Iz različitih razloga nisam uspio pripremiti ga, ali mislim da ću od sada ovaj recept praviti prilično često. Patlidžane ne volim mnogo, ali jako, a kombinacija patlidžana i sira je divna. Koristio sam i dimljeni sir. Ispalo je savršeno!

Čim sam ga prerezao, stavio sam kašiku kremaste kreme i GMO na vrh! to je bio san na zemlji. Topao kolač, kremasti fil i hladna krema, pa, i to morate probati.

Kako bi vrh ili kora izbili što bolje, koristite masni maslac, sa najmanje 82% masti i nemojte previše mijesiti tijesto. Taman toliko da se u njega ubaci brašno i odvoji od robotove ruke ili vesla. To je to.

Za punjenje koristite kvalitetne sireve, oni zaista čine razliku.

Umjesto patlidžana, u slučaju da vam se ne sviđa, možete koristiti bundevu.

Sastojci Tart od patlidžana i sira

Sastojci za koru

  • 250 g brašna
  • 125 g maslaca 82% hladne masti (narezane na kockice) Koliba
  • 4-5 kašika hladne vode
  • prstohvat soli

Sastojci za punjenje

  • 200 ml tečne pavlake
  • 70 g klasičnog sira Koliba
  • 70 g dimljenog sira Koliba
  • 1 marisoara patlidžan
  • 3 jaja
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • soli i bibera po ukusu
  • malo muškatnog oraščića
  • svježi spanać za posluživanje (nije obavezno)


Humus sa zrelim patlidžanom

Svi mislimo da imamo omiljeno jelo, zar ne? Pa, moj je humus. O tome sam vam pričao u drugim receptima. Ovdje na blogu možete pronaći i originalni recept za humus, ali i recept za hummus sa ciklom. I ukusno i jednostavno za napraviti. Sada vam pokazujem drugu mogućnost: humus sa zrelim patlidžanom.

Kako sačuvati patlidžan

Usput, želim vam reći da svaki početak jeseni odlazim na pijacu i kupujem 20-30 kg patlidžana, zatim odlazim do bake (Dobra majka, kako je zovem) i ispečem sav patlidžan na mamuza (štednjak sa pločom za kuhanje). Ostavite patlidžane da se ohlade, ogulite ih, a zatim iscedite višak vode. Radije ih stavljamo kroz mlin za meso da budu poput tjestenine (nožem bi nam trebao zauvijek), zatim ih stavljamo u staklenke, preko kojih prelijemo malo ulja, zatvorimo i staklenke prokuhamo u velikom lonac. Ovako čuvam staklenke s patlidžanom, spremne za pečenje, očišćene i sjeckane.

Vraćajući se na današnji recept, dugo sam želio označiti listu pečenih humusa od patlidžana, a sada je na njega došao red. Rezultat je bio neočekivano dobar. Pa ipak, ne bih vam mogao reći koji mi se od tri pokušaja hummusa najviše sviđa: jednostavan, onaj sa ciklom ili ovaj. Hmmm!

Ako vam se sviđa originalni recept s humusom, vaši će okusi zasigurno biti sretni kada isprobate recept za hummus sa zrelim patlidžanom,
____________________________________
SASTOJCI
400 gr. kuvani slanutak
1-2 zrela patlidžana
1 kašika susama (ili ako želite možete napraviti susamovu pastu / tahini)
1-2 režnja belog luka (ili po ukusu)
sok od limuna
2 kašike maslinovog ulja
so i ampper (po ukusu)
malo peršuna (po ukusu)

____________________________________
PRIPREMA
Ujutro sam otvorio staklenku od patlidžana koju sam imao u smočnici i stavio je na sito da izbaci višak ulja. Ostavio sam patlidžan u cedilu oko 4-5 sati.

Nakon što se cijelo ulje ocijedilo, u kuhač sam po ukusu stavila slanutak, patlidžan, 2 režnja češnjaka, sok od pola limuna, 2 žlice maslinovog ulja, sol, papar i peršun. Miješao sam nekoliko sekundi dok sve nije postalo kremasta pasta. Ako nemate procesor hrane, možete koristiti i ručnog / okomitog robota.

Sada kada je sve spremno, stavite humus u zdjelu, pospite malo sezama i sitno sjeckanog peršuna. Poslužite s krekerima, štapićima, povrćem ili kriškom svježeg kruha.


Video: Имам баялдъ - най-вкусното ястие от патладжан, арменски вариант. Имам баялды -вкусно из баклажанов (Decembar 2021).