Novi recepti

Pizza sa tri vrste sira

Pizza sa tri vrste sira

Tijesto:

Kvasac se usitni, preko čega se dodaje šećer, prstohvat soli i 3 žlice brašna.

Preko njih dodajte čašu mlake vode, dobro promiješajte i ostavite da majonez nabubri dok ne poveća volumen.

Narežite salamu zasebno, ako je moguće na što tanje kriške (možete odabrati bilo koju vrstu salame, pileća prsa ili čak slaninu).

Paprika se čisti, opere i zatim nareže na kolutove ili kockice po želji.

Čorba će biti stavljena u zdjelu, preko koje ćemo dodati vode, delikatesa i papra po ukusu i miješati dok ne postane glatka, tvoreći tanji umak od čorbe.

Nakon što se majonez digne, dodaje se brašnu (otprilike 400 g na početku i dodaje usput, ako je potrebno), ocat i 3-4 žlice ulja, nakon čega se mijesi dok ne postane elastično tijesto, dobro za oblikovanje.

Ostavite da naraste 1/2 sata nakon čega će raširiti lim (ja sam raširio tanki lim jer se to sviđa onima u kući, ali i zato što se brzo peče i postane mekan i blago hrskavi) i bit će stavljen u pladanj koju sam namazao sa malo ulja.

Premažite tijesto žlicom, tankim slojem umaka od juhe, preko kojeg ćemo naribati mozzarellu.

Preko mozzarelle stavite salamu i papar, preko kojeg ćemo naribati dimljeni sir.

Preko sira ćemo preliti dobro umućeno jaje i na kraju naribati parmezan.

Pecite (dobro zagrijano) 30 minuta i po mogućnosti poslužite vruće.


Tijesto pripremamo prema ovdje opisanoj metodi, a kad je nadošlo podijelimo ga na dvije jednake loptice. Ručno rastežemo svaku radnu ploču i prebacujemo je u ladice promjera 33 centimetra.

Podijelite gore navedene sastojke na pola, pa stavite četiri žlice soka od rajčice na svaki pult i rasporedite po cijeloj površini.

Zatim raspodijelite sir narezan na kockice, kriške, zdrobljen i po vrhu tri žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Zagrijte pećnicu i pecite pizzu 25-30 minuta na umjerenoj vatri.

Narežite i poslužite odmah. Dobar posao i dobar apetit!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnoge objavljene recepte, nove ideje i rasprave sa zainteresiranima.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći postaviti svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima hrane i još mnogo toga. Pozivam vas da poštujete pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, sa istim imenom "Recepti svih vrsta".


Sastojci recepta:

Za pizzu:

  • 3/4 art. mljeveni feta sir
  • 250 gr mozzarelle sira, narezanog na kockice
  • 450 g kvasnog tijesta, odmrznutog na sobnoj temperaturi (recept za tijesto za pizzu pogledajte ovdje)
  • 1/2 kašike. konzervisano ulje iseckani sušeni paradajz
  • 1 srednji patlidžan
  • 1/4 art. masline kalamari isjeckane na kolutiće
  • 1 crveni luk, iseckan na kolutiće
  • 4 režnja belog luka, iseckanog na kriške
  • 5 kašika. l. maslinovo ulje
  • 1 žlica mljevenog kima (kim)
  • Sol i svježe mljevena paprika
  • Svježa menta za dekoraciju

Za sos:

  • 1 kg paradajza isecite na kockice
  • 1 luk, iseckan na kockice
  • 2 kašičice l. Maslinovo ulje
  • 1/2 kašike belog luka u prahu
  • 1/4 art. l. sumnjivi začini
  • Krupna sol i svježe mljeveni papar

Recepti sa sličnim sastojcima: feta sir, mocarela, testo od kvasca, vrhunsko brašno, paradajz sušen, patlidžan, masline, crveni luk, beli luk, kim, paradajz, summa


Recepti za domaću pizzu

Najčešće, punjenje za pizzu uključuje sir, kobasice i rajčice. No, odlučili smo izaći i glavni sastojak su bili kiseli krastavci. Ispalo je vrlo ukusno i originalno. Zato, ako volite nove ukuse, pridružite se sada !!

sastojci Broj
paradajz sos & # 8211 100 ml
šećer & # 8211 5 g
brašno & # 8211 0,7 kg
Korejska mrkva & # 8211 70 g
Gljive & # 8211 0,1 kg
vode & # 8211 300 ml
maslinovo ulje & # 8211 30 ml
sare & # 8211 5 g
suhi kvasac & # 8211 15 g
suluguni & # 8211 0.1
kiseli krastavci & # 8211 2 komada.
Vrijeme kuhanja: 25 minuta Kalorije na 100 grama: 203 Kcal

Pizza za 25 minuta je prava! Brzo napravite tijesto, pripremite nadjev, ostavite ga van i pecite u pećnici četvrt sata. Sve završeno!

  1. Razvijte gljive i narežite ih.
  2. Izrežite repove krastavcima i polomite ih dijagonalno.
  3. Brašno propasirajte kroz sito u velikoj, dubokoj zdjeli.
  4. Pomiješajte ga sa soli, šećerom.
  5. Voda malo topla.
  6. Otopite kvasac i ulijte masu u brašno.
  7. Zatim pošaljite maslac i zamijesite mekano i glatko tijesto.
  8. Rotirajte loptu i podelite je na tri dela.
  9. Okrenite svaki od njih u okruglom sloju i stavite ih u kalup ili pergament, a zatim na lim za pečenje.
  10. Namažite sva tri sloja paradajz sosa, na vrh stavite gljive i krastavce.
  11. Namažite mrkvu i pospite naribanim sirom.
  12. Pecite u rerni petnaestak minuta na 180 stepeni.

Savjet: tijesto treba pokriti dok raste i inače će se vrh osušiti.


  • 2-3 srednje tikvice, oprane i odsečene glave
  • 1 šolja ruma paradajza, oprana i narezana
  • 2-3 šolje rukole
  • ⅓ šolje kozjeg sira
  • 1 kašika kriške limuna
  • & # 189 žličica svake: morska sol, papar, češnjak u prahu
  • 1 & # 189 kana bosiljak, sifoniran
  • 1 kašika maslinovog ulja
  1. Zagrijte pećnicu na 400 F. Namažite lim za pečenje kokosovim uljem i ostavite sa strane.
  2. Svaku tikvicu prepolovite po dužini. Koristeći žličicu sladoleda, uklonite unutrašnjost tikvica.
  3. Namažite unutrašnjost tikvica suhim papirnim ubrusom.
  4. Stavite tikvice na lim za pečenje i napunite rajčicom, ružmarinom, kozjim sirom, korom limuna i začinima.
  5. Pecite 15-18 minuta. Izvadite i poprskajte bosiljkom i maslinovim uljem.

Imate preopterećenje Bundeva bogata ishranom niste sigurni šta da radite? Želja za pizzom, ali ne i ugljikohidrati? Ovi zdravi brodovi za pizzu sa tikvicama su odgovor.

Ovi pizza čamci nisu vaša prosječna pizza. Ažurirao sam uobičajenu upotrebu kozje mleko Umjesto mozzarelle dodajte papreni okus sa svježom rukolom. Bilo da samo želite promijeniti svoju uobičajenu rutinu pizze ili ste spremni probati nešto novo, ova pizza od bundeve isplovit će vašim brodom.

Započnite zagrijavanjem pećnice na 400 F. Namažite lim za pečenje kokosovim uljem i ostavite sa strane.

Svaku tikvicu prepolovite po dužini. Zdjelom sladoleda izvucite unutrašnjost tikvica. Držite povrće unutra. Namažite unutrašnjost tikvica papirnim ubrusom kako biste uklonili višak vlage.

Stavite tikvice na lim za pečenje. Pomiješajte očišćene bundeve, paradajz, Arugula, kozji sir, koricu limuna i začine te ih dodajte jelima uz pizzu od tikvica. Ako imate druge omiljene kriške pizze, poput govedine, kuhane senfa, ljute paprike ili paprike, dodajte ih u čamce prije pečenja.

Tikvice pecite 15-18 minuta. Kad su dodaci za pizzu od tikvica gotovi, izvadite ih iz pećnice. Pomiješajte sa maslinovim uljem i prelijte svježim bosiljkom.

Vaši pizza čamci od bundeve su spremni! Ono što ih čini tako sjajnim je to što su vrlo jednostavne za napraviti i super prilagodljive za svakog člana porodice. Pune se bez žitarica - a ko može odbiti kozji sir? Nadam se da ih voliš koliko i ja!


Najpopularnija i autentična vrsta pizza u Italiji

Pizza je najpoznatije jelo svih vremena. Značajan dio talijanske kulture, ovo jelo porijeklom iz grada Napulja poznato je u svim dijelovima svijeta. Njegova povijest je duga, ostaci štapića sličnog pizzi pronađeni su u Pompejima, a recepti za slična jela spominju se u najstarijoj kuharici na svijetu, koju je napisao rimski trgovac Marko Gavije Apicije u 1. stoljeću poslije Krista. Moderna pizza, okrugli štapić s umakom od rajčice, mocarelom i raznim preljevima, kakvima ga danas svi poznajemo, dio je jelovnika Talijana gotovo 100 godina. Evo najpopularnijih i autentičnih vrsta:

Pizza Margherita

Najpoznatija talijanska pizza je Margherita, poslastica dostojna kraljice. Kaže se da ga je 1889. izumio Raffaele Esposito, kada je kraljica Margherita od Savonije posjetila Napulj. Za poznatu pizzu korištena su samo tri sastojka - rajčica, mozzarella i bosiljak, svi u bojama zastave zemlje. Italijani su najponosniji na ovaj asortiman pizza, posebno od 2009. zaštićena je kao jedna od tri vrste napuljske pizze sa evropskom oznakom STG, dokazujući svoju izvrsnost u tradicionalnim okusima i sastojcima.

Pizza Calzone

Ova vrsta pizze odlikuje se činjenicom da joj je vrh presavijen na pola preko punjenja. Naziva se i ripieno pizza, samo da istakne činjenicu da je puna. Obično se priprema sa sastojcima poput salame ili šunke, mozzarelle, ricotta sira, parmezana i pecorina. Njegova prvotna svrha bila je da ga osoba može konzumirati dok hoda.

Pizza Četiri sira

Ako ste pravi ljubitelj sira, definitivno će vam se svidjeti ovaj asortiman pizza, kombinacija četiri vrste sira. Tradicionalno, trebalo bi ga raditi s mozzarelom i tri druga lokalna sira, koji se razlikuju ovisno o regiji, poput Fontine, Gorgonzole i Parmigiano-Reggiana. Bez obzira na vrste sira koje sadrži, Quattro Formaggi pizza je izuzetno kremasta i atraktivna.

Pizza Marinara

Tajna ove vrste pizze leži u njenoj jednostavnosti. Pizza Marinara sadrži samo rajčice, češnjak, origano i maslinovo ulje. Ponekad je odličan tester za procjenu kvalitete radne površine. Ime je dobilo zbog činjenice da se sastojci od kojih je napravljen lako čuvaju tijekom plovidbe morem.

Pizza sa šunkom i gljivama

Kao i Marinara, pizza Prosciutto e Funghi je jednostavna i posebna po svom sadržaju. Može se naručiti u dvije varijante, naime sa sirovom šunkom koja se stavlja na pult nakon što je izvađena iz pećnice i sa kuhanom šunkom, stavljenom prije nego što se pizza stavi u pećnicu.

Four Seasons Pizza

Još jedna pizza koju preferiraju Talijani je Quattro Stagioni. Mješavina je jakih okusa i posebnog rasporeda sastojaka ovisno o četiri godišnja doba. Konkretno, pizza je podijeljena na četiri dijela, a svaki od njih sadrži samo mozzarellu, gljive, šunku i masline. Pizza Quattro Stagioni može se pripremiti s drugim sastojcima i savršena je za one koji žele uživati ​​u ovom jelu bez miješanja ukusa.

Whimsical Pizza

Dodaci za ovu vrstu pizza variraju od regije do regije. Capricciosa najčešće može sadržavati rajčice, mozzarellu, gljive, šunku, artičoke, masline i kuhano jaje, ali u sjevernoj Italiji nije rijetkost dodavati kobasice ili ponekad čak i inćune.

Pizza Diavola

Ljubiteljima jakih i začinskih okusa na raspolaganju je Diavola pizza. U Italiji se koristi začinska salama, ali u inostranstvu je ova vrsta pizze poznatija kao Pepperoni, ime posuđeno iz SAD -a gdje začinska salama nosi ovo ime.

Sada kada smo krenuli na put među najpopularnije vrste pizza u Italiji, ako niste prerano planirali putovanje na poluotok, naručite hranu putem interneta u Pizza Hut -u kako biste otkrili sve okuse divnih jela. Svakako ih morate sve isprobati!


6 recepata s povrćem za hirovitu djecu

Povrće i zeleno lišće odlični su izvori hranjivih tvari za vašu bebu. Ali svi znamo da mališani odbijaju jesti povrće. Uz malo kreativnosti, možete pripremiti 6 recepata s povrćem za hirovitu djecu ukusno i zdravo.

Svi smo bili djeca. Najvjerojatnije smo mrzili određeno povrće, a roditelji su nas tjerali da ih jedemo. U nastavku ćemo vam predstaviti neke recepte koji će djecu natjerati da zavole povrće.


Ovaj recept za lazanje vrlo je složen i sadrži razne talijanske sastojke.

Na velikom tiganju zagrejte kobasice na srednjoj temperaturi zajedno sa mlevenim mesom, lukom i belim lukom do zlatno smeđe boje. Dodajte zdrobljeni paradajz, paradajz pastu i vodu. Začinite šećerom, bosiljkom, kimom, origanom, kašičicom soli, biberom i 2 kašike peršuna. Poklopite i pirjajte oko sat vremena, povremeno miješajući.

Listove za lazanje kuhajte u vodi s malo soli 8-10 minuta. Ocijedite plahte i isperite ih u hladnoj vodi.

U velikoj zdjeli pomiješajte ricottu s jajetom, preostalim peršunom i ½ žličice soli.

Rernu zagrejte na 190 C

Za sastavljanje stavite oko 250 g mesnog umaka na dno poslužavnika. Na vrh sloja mesa stavite 6 listova za lazanje. Homogeno dodajte polovicu smjese ricotte i trećinu kriški mozzarelle. Stavite 250 g sloja mesnog umaka i pospite trećinom naribanog parmezana. Ponovite slojeve i završite s mocarelom i parmezanom. Pokrijte pleh folijom i pecite 25 minuta. Uklonite foliju i pecite još 25 minuta.


Pizza & # 8211 40 tradicionalnih talijanskih recepata

Prvi post nakon lijepog odmora u Italiji mora biti o tradicionalnoj talijanskoj pizzi, koju nisam probao otprilike 10 godina, kad sam zadnji put bio na poluotoku. U to vrijeme bio sam prilično profani u vezi s pizzom, pa sam je i tretirao kao takvu. Ovaj put smo gledali talijansku kuhinju kod kuće na potpuno drugačiji način, praktički smo potpuno uživali u kulinarskim delicijama u područjima kroz koja smo koračali: Venecija, Bolonja, Modena, Parma, Rim. Vratit ću se s pričom o ovom putovanju kroz pola Italije, s detaljima, pričama i još mnogo toga.

Prije nego govorimo o receptima, mora se reći da tradicionalna talijanska pizza ne poznaje pahuljaste pultove, ketch-up i mnoge druge sastojke koje su dodale različite nacije koje su prihvatile pizzu. U Italiji nema meksičke, havajske ili seljačke pizze iz Dâmbovițe. To je samo pizza s vrlo tankim vrhom, sa termički obrađenim ili sirovim sastojcima, začinjena ljuskicama čilija ili uljem s okusom čilija.

list igra ključnu ulogu u uspjehu prave pizze. Koristi se brašno za kruh, odnosno tip 650. Tijesto se čuva u hladnom kvasu najmanje 48 sati, do 5 dana, pa će se vrlo lako mazati i oblikovati ručno. Temperatura pečenja u restoranskim pećnicama veća je od 350º, gdje se pizza peče za 3-4 minute. U domaćoj verziji može se postići u pećnici na 240ºC, vrijeme pečenja je 7-8 minuta.

Imena i sastojci: Osim stotina regionalnih naziva za razne vrste pizza, mnogi od njih su dobili Zaštićena oznaka porijekla & # 8211 D.O.P (Zaštićena oznaka porijekla), kao u slučaju parmezana ili pršuta. U slučaju sastojaka, isto pravilo vrijedi za nekoliko vrsta pizza u kojima se koriste sastojci D.O.P.

Kratak zaključak: pizza u Italiji nema nikakve veze s onom uzalud napravljenom u cijelom svijetu. Zbog toga će proći mnogo vremena dok ne pojedemo pizzu kupljenu u Rumuniji. Nakon kratke škole koju sam pohađao u Italiji, nadam se da će moja domaća pizza biti što bliža njihovoj, pogotovo jer sam mnoge tradicionalne sastojke donio iz Italije.

  • počnimo s bazom, tj. radnom površinom, količinama za 4 radne ploče, prema lokalnom receptu:
  • 500 g 000 ili 650 brašna
  • 1 kašičica soli
  • 25 g (jedna kockica) svježeg kvasca
  • 325 ml tople vode

Otopite kvasac u vodi s malo soli i brašna, ostavite da fermentira 15-20 minuta, pomiješajte ostatak soli s brašnom. U zdjeli postepeno miješajte majonez s brašnom, sipajte koru na radnu površinu posipanu brašnom. Mijesite nekoliko minuta, oblikujte valjak i prerežite na četiri jednaka dijela od kojih se formiraju kuglice. Gnječite svaku kuglicu posebno, oko 2-3 minute, istezanjem s mostom dlana. Pospite malo prezle na pladanj ili tanjir, stavite kuglice, pokrijte čistom salvetom i ostavite da se ohladi, kao što sam gore rekao, najmanje 48 sati, do 5 dana. Nakon fermentacije, kora se ručno rasteže u obliku radne ploče, što tanje, bez uvijanja, promjera oko 30 cm. Ako na radnoj površini ima suza, napunite je komadima s ruba radne površine.

Radnu plohu imamo spremnu, u velikoj većini slučajeva premazana je pireom od rajčice & # 8211 prošlost & # 8211 pomiješano sa suhim origanom u prahu i prstohvatom soli, pospite na pult komade svježe mozzarelle poprskane s nekoliko kapi ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a zatim ostatak preljeva. Izuzetak su varijante koje ću spomenuti u nastavku, u sažetku recepata prikupljenih u Toskani i Laciju redoslijed je slučajan:


Pizza Quattro Formaggi & # 8211 pizza s 4 vrste sira

Kad sam razgovarao sa tobom brze pizze sa sedam preljeva, žalila sam se da ne mogu pronaći recept za radnu površinu koji bi mi se u potpunosti svidio i da mi pećnica nije ni pomogla da dobijem pizzu kod kuće onako kako sam htjela. Pa, u međuvremenu neke & # 8220 stvari & # 8221. S jedne strane, Flora mi je predložila da isprobam njen recept za pizzu (hvala, Flora!), A s druge strane, promijenila sam štednjak i, implicitno, pećnicu (sjetite se pobjede na natjecanju Electrolux, zar ne?: P). Stoga sam rekao sebi da pokušam ponovo napraviti pizzu kod kuće, ali ovaj put, glavom do repa. Mislim, radna površina nije spremna. I mogu vam reći da od sada ne gledam čak ni gotove radne ploče, jer je Florin recept zaista jako dobar.

Što se tiče sastojaka na pultu, ovaj put sam se odlučila za četiri vrste sira. Mislim, napravio sam pizzu Four Cheese Pizza. Naravno, uz neke prilagodbe, ovisno o dostupnim sirevima. Tačnije, umjesto Gorgonzole stavio sam Roquefort, a umjesto Fontina, Goudu. Izašla je divna pizza, vrlo ukusna i sa ravnim vrhom. Ova pizza ima samo jedan veliki problem: veliki broj kalorija. Pogotovo što, kad ga jednom okusite, ne možete stati ni za jednu krišku!

Sastojak:
& # 8211 brašno 250 g
& # 8211 svježi kvasac 10 g
& # 8211 meda 1/2 žličice
& # 8211 preskače vrh noža
& # 8211 papar
& # 8211 maslinovo ulje 4 žlice
& # 8211 paradajz pasta 100 g
& # 8211 sušeni origano 1 žličica naribanog
& # 8211 osušeni bosiljak 1 žličica naribanog
& # 8211 Gouda 80 g
& # 8211 mozzarella 80 g
& # 8211 Roquefort 80 g
& # 8211 parmezan race 80 g

Rernu zagrejte na 240 stepeni Celzijusa. Za testo za pizzu: u zdjeli pomiješajte pivski kvasac s medom. Dodajte 125 ml tople vode i promiješajte. U zdjelu prosijte brašno i pomiješajte sa soli. Postepeno dodajte razrijeđeni kvasac i dobro promiješajte. Kad završite s stavljanjem kvasca, dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Nastavite mijesiti dok ne dobijete homogeno i elastično tijesto. Zidove zdjele namažite žlicom ulja, prekrijte čistom salvetom i ostavite tijesto da se diže sat vremena na toplom mjestu.

Nakon sat vremena primijetit ćete da se tijesto gotovo udvostručilo. Za paradajz sos, u zdjelu pomiješajte paradajz pastu, žlicu maslinovog ulja, malo papra i pola količine bosiljka i origana.

Razvaljajte testo za picu u disk. Budite oprezni, ovisno o tome koliko tanko rasporedite tijesto, dobit ćete tanak ili pahuljast vrh! Kako više volimo blago pahuljaste vrhove, tijesto rasporedimo oko 8 mm & # 8211 1 cm. Stavite vrh pizze u pleh prekriven papirom za pečenje. Na pult namažite paradajz sos sa začinskim biljem. Posložite mozzarellu, sir s kalupom i gaudu, narezanu na komade. Po vrhu pospite naribani parmezan, preostali bosiljak i origano te malo svježe mljevenog papra. U ovom trenutku ostavio sam pizzu oko 15 minuta, još uvijek na toplom mjestu, tako da vrh malo naraste.

Stavite u vruću pećnicu, na & # 8220raft & # 8221 vrh pećnice i ostavite 15-20 minuta. Budite oprezni, povremeno provjeravajte radnu površinu kako ne bi postali previše hrskavi! Pizzu narežite na kriške i odmah poslužite.


Video: Jumbo pizza sa 4 vrste sira i kozicama Prawns Four Cheese Pizza - Sašina kuhinja (Decembar 2021).