Novi recepti

Rotirano sa ovčjim sirom

Rotirano sa ovčjim sirom

Ako je svježi sir vodeniji, stavljamo ga u dvostruku gazu i pustimo da se ocijedi. Ovčji sir stavite na krupnije rende (ili ga zdrobite viljuškom), a zatim ga pomiješajte sa svježim sirom, pavlakom, jajima i sitno sjeckanim koprom. Začinite bijelim paprom. Mi mešamo.

Rastopite maslac, a zatim ga ohladite. Na pobrašnjeni radni stol stavljamo list pite, koji pomoću četke premažemo maslacem. Preko toga preklapamo još 3 lista koja će se zauzvrat namazati rastopljenim maslacem. Podijelite mješavinu sira na 3. Namažite gornje listove s nešto od ove smjese. Glatko s lopaticom. Trčao sam, ne previše čvrsto.

Okrugli pleh obložimo papirom za hranu i stavimo ga u tacnu. Vraćamo se na ostale listove s kojima radimo isto. Dobio sam ukupno 3 kiflice koje sam stavio u obliku puža u okrugli pladanj.

Namažite jajetom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni oko 20 minuta.

Izvadite pleh iz rerne, ostavite da se malo ohladi, a zatim ga izvadite iz pleha i stavite na tanjir.


Bănățeană pita poput Fageta, s ovčjim sirom i koprom

Bănățeană pita poput Fageta, s ovčjim sirom i koprom, užitak je koji sam imao zadovoljstvo kušati na tradicionalnom gastronomskom natjecanju prije nekoliko godina. Nepovratno sam se zaljubio, pa sam stupio u kontakt s gospođom Emom, koja je u to vrijeme bila odjel za gastronomiju Fageta, i držao sam je se za glavu dok mi nije dala recept, ali i neke podatke o porijeklu pite.

Rečeno je da je recept s velikim transilvanskim utjecajem zahvaljujući pastirima koji su došli s ovcama iz područja Sibiua.

Iako to radim prilično često, nikad mi ne dosadi, dosljedan je poput domaćeg kruha, nježnost poput domaćeg kolača i okus seljačke pite sa sirom pečenim na tavi. Sastojci su jednostavni i dostupni svima, a priprema je vrlo jednostavna, a odavde mogu samo predložiti da ih možete napraviti s masnim kravljim sirom Telemea za one koji ne vole okus ovčjeg sira.

Pratite listu sastojaka, ali i jednostavan način pripreme delicije iz našeg dragog Banata!

Kako napraviti Bănățeană pitu poput Fageta, s ovčjim sirom i koprom

Sastojci za snimljeno:

  • 200-250 ml mlijeka
  • 250 g pavlake sa 25% masti
  • 1 kocka 25 gr svježeg kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 600 g belog brašna
  • 80 ml ulja
  • 350 g masnog ovčjeg sira Telemea
  • 1 vezica kopra
  • 1 cijelo jaje za doradu

Kako pripremiti testo:

Kvasac sa šećerom stavite u zdjelu i miješajte dok ne dobijete pastu. Dodajte pola količine toplog mlijeka, prekrijte folijom i ostavite na toplom mjestu da se kvasac aktivira.

U odgovarajuću zdjelu stavljamo prosijano brašno, sol, vrhnje, aktivirani kvasac, ulje i uz pomoć silikonske lopatice miješamo dok ne postane neučinkovito, nakon čega prelazimo na ručno gnječenje ili uz pomoć kuhače. Moramo dobiti prilično mekano tijesto, ali neljepljivo, elastično, glatko i homogeno.

Tijesto stavite u zdjelu podmazanu uljem i prekrivenu svježom folijom i ostavite da naraste dok ne udvostruči volumen.

Na radnu površinu posutu brašnom rasporedite tijesto u pravokutnom obliku veličine 35/35 cm. Pospite telemauom i sitno sjeckanim koprom.

Zarolajte što je moguće čvršće i stavite u ladicu obloženu papirom. Pokrijte kuhinjskom krpom ili folijom i ostavite da se diže još 30-35 minuta.

Namažite umućenim jajetom i stavite pleh u rernu 15 minuta na 220 stepeni, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 25-30 minuta ili dok ne dobije zlatno-crvenu boju.

Izvadite pleh iz rerne i ostavite ga još 10 minuta, a zatim pitu stavite na roštilj i ostavite da se potpuno ohladi. Dobar posao i dobar apetit!


Birajte sireve iz različitih izvora mlijeka - kravljeg, kozjeg i ovčjeg - i s različitim teksturama - mekani, polujaki, tvrdi. Počnite s najmanje dva odabira za male stranke i do šest ili više za velike stranke. Ako poslužujete tri sira ili manje, planirajte oko 1½ do 2 unce svakog sira po osobi. Ako poslužujete više od tri sira, dodijelite oko 1 uncu svakog po osobi. Pomiješajte i kombinirajte sireve pomoću ovog vodiča za teksturu:

Gruyère, Comté, Cheddar, Manchego, Gouda starije osobe

(Ovo je najveća kategorija sira, pa razmislite o tome da za veći tanjir odaberete više sira.)


UBB nudi preko 9.000 budžetskih mesta za diplomske i master studije. Daniel David: „Dođite u UBB. Mi smo inkluzivni univerzitet "

Univerzitet Babeș-Bolyai u Klužu objavljuje na konkursu najmanje 9000 budžetskih mjesta za diplomske i master studije. Za Rome postoje posebna mesta, svuda za Rumune, nude se stipendije, a porezi, kaže rektor UBB Cluj, Daniel David, su pristupačni.

"Mi smo inkluzivni univerzitet. Naša je odgovornost otvoriti akademsku ponudu mladima iz siromašnih sredina.

Mislim da prisustvo plaćenih mjesta pokazuje da su programi zanimljivi za mnoge mlade ljude koji mogu pokriti svoje troškove, barem godinu dana. Držimo niske poreze jer smo javna institucija ", rekao je Daniel David, rektor UBB -a.

Daniel David rekao je da će akademska godina početi u klasičnom režimu, ali da će konačna odluka biti donesena u Senatu, u julu, jer se očekuje da će se novi propisi pojaviti na nacionalnom nivou.

Rektor UBB-a je također precizirao da se razgovara o potrebi da se oni koji će biti smješteni u studentskim domovima budu vakcinisani protiv Covid-19, dok će, u slučaju kurseva, nevakcinisani studenti moći da učestvuju na mreži.

UBB je dobio značajan broj mjesta u odnosu na prošlu godinu

Anna Soos, prorektorica UBB-a, precizirala je da univerzitet ove akademske godine nudi vrlo velikodušnu ponudu, kojoj je pridodat i značajan broj mjesta koja su dobila pored prošle godine.

Pod licencom su dva nova programa, portugalski, koji se nude u kombinaciji sa drugim jezicima i računarstvo primijenjenim u elektrotehnici, na proširenju u Resiti.

Na magistarskom nivou postoje tri nova programa, naime rumunski, kao nematernji jezik, na Fakultetu za književnost i dva programa na Pravoslavnoj teologiji.

"Broj mjesta u budžetu ne izgleda tako veliki, u poređenju sa potražnjom koju imamo, ali studenti se rangiraju nakon godinu dana, a oni koji budu na prvom mjestu stići će do budžeta", rekla je Anna Soos.

Prorektor UBB-a kaže da postoje fakulteti koji su položili ispite licem u lice, ali će biti i kandidata koji će dati obrazac za prijem na određenoj platformi. Kandidati će morati dostaviti najmanje jedno pismo namjere.

Važno je napomenuti da će samo za određene testove biti potrebno fizičko prisustvo u Cluju.

Studentski domovi UBB -a nude 7.200 mjesta

Prorektor UBB-a, Cristian Secărea, najavio je da će univerzitet ponuditi stipendije u iznosu od 400.000 leja, a iznos stipendije je 600 leja.

„UBB nudi i smještaj u studentskim domovima. S ove strane imamo mali deficit, ali to komforno popunjavamo ”, rekao je.

UBB ima skoro 7.200 mjesta u spavaonicama, u scenariju koji nije pandemija, ali ako nastavimo sa scenarijem pandemije, 1.765 mjesta može biti dostupno.

Cristian Secărea je također govorio o planu ulaganja, odnosno preko 100 miliona leja u nove zgrade, modernizaciji postojećih zgrada i zadužbinama didaktičkih laboratorija na fakultetskom nivou.

Mjesta koja je UBB natjecala

Univerzitet Babeş-Bolyai u Cluj-Napoci objavljuje na konkursu, za akademsku godinu 2021-2022, broj od 5.279 budžetskih mjesta za maturante, preko 10.670 mjesta uz naknadu i 2.840 mjesta za daljinsko i redovno obrazovanje umanjeno za osnovne studije.

Od ovih budžetskih mjesta, 30 je posebno mjesto dodijeljeno kandidatima Romima, 188 za maturante koji se nalaze u ruralnim područjima, 15 je dodijeljeno kandidatima iz sistema socijalne zaštite, dok je još 128 mjesta dodijeljeno etničkim grupama. zemlji.

Na master nivou, UBB će konkurisati, za akademsku godinu 2021-2022, broj od 3,879 mjesta u budžetu i 6,332 mjesta u taksi. Nekoliko 248 budžetskih mjesta dodijeljeno je prioritetnim područjima, još 10 mjesta namijenjeno je studentima romske nacionalnosti, 10 mjesta kandidatima iz sistema socijalne zaštite, a 109 je namijenjeno etničkim Rumunima iz inostranstva.

Također, UBB će se natjecati za 50 mjesta na didaktičkim magisterijama uvedenim u akademskoj 2020-2021.

Kandidati će moći birati između 252 dodiplomska programa (puno radno vrijeme i učenje na daljinu), odnosno 235 master programa (redovno ili vanredno obrazovanje).

Vijesti za prijem 2021

Prijem u akademskoj godini 2021.-2022. Donosi vijesti o ponuđenim specijalizacijama, UBB predlaže nove specijalizacije na prvostupničkom nivou, na Fakultetu za književnost i Tehničkom fakultetu i ne manje od 12 novih studijskih programa na magistarskom nivou.

Prijemni period za novu akademsku godinu je između 12. i 29. jula 2021. Kalendar prijema uključuje period registracije, takmičarske testove, prikaz rezultata, podnošenje žalbi, potvrdu mjesta i period preraspodjele preostalih mjesta za svaki od 22 fakulteta UBB -a.

Za upis akademske godine 2021-2022, fakulteti na Univerzitetu Babeş-Bolyai razvili su različite vrste pisanih ili usmenih testova za provjeru znanja i kognitivnih sposobnosti studenata. Fakulteti će uzeti u obzir prosjek mature koji ima različitu težinu.

Teme takmičenja i bibliografija za pisane testove izložene su na službenim stranicama svakog fakulteta.

Upisne i školarine za akademsku godinu 2021-2022 određene su na nivou svakog fakulteta i mogu se pogledati OVDJE i OVDJE.


Prednosti ovčjeg sira

Sir je mliječni proizvod dobiven koagulacijom mliječnih proteina, posebno onoga što se naziva kazein. Ugrušak je taj koji zapravo vrši zgrušavanje. Nalazi se u želucima teladi, ali sada postoje i varijante skute proizvedene u laboratoriji.

Postoji nekoliko vrsta sira, naravno ovisno o korištenom mlijeku. Vrsta upotrijebljenog mlijeka vrlo je važna za kvalitetu dobivenog sira.

Ovčje mlijeko ima visoku nutritivnu vrijednost. Stoga je sir proizveden od ovčjeg mlijeka visoke nutritivne kvalitete.

Sadržaj proteina u ovčijem mlijeku

Ovčje mlijeko ima 2 puta više proteina od kravljeg ili kozjeg mlijeka.

Proteini u ovčijem mlijeku imaju povećanu biološku vrijednost jer sadrže sve esencijalne aminokiseline. Oni su neophodni kako bi tijelo popravljalo tjelesna tkiva i održavalo fizičku snagu i budnost (1).

Sadržaj masti i energije

Sadržaj masti u ovčijem mlijeku je veći. Zbog toga je kalorijski sadržaj veći jer je puniji.

Dugotrajna konzumacija mliječnih proizvoda pomaže nam u mršavljenju. To je zbog sadržaja potpunih proteina, kalcija i zdravih masti (2).

Mliječni proizvodi poput sira, jogurta ili mlijeka hranljivi su i zasitni. To nam pomaže da jedemo manje i održavamo normalnu težinu.

Sadržaj kalcijuma

Ovčije mleko sadrži veću količinu kalcijuma od kravljeg.

Ovčje mlijeko sadrži 193 mg kalcija, dok kravlje mlijeko sadrži samo 125 mg.

99% kalcija u našem tijelu nalazi se u kostima. Oni su neophodni za razvoj koštanog sistema u djetinjstvu i adolescenciji, ali i za održavanje zdravlja kostiju tokom cijelog života (3).

Osim toga, proteini ga pomažu popraviti u kostima. Veći unos proteina i kalcija povezan je s boljom mineralizacijom kostiju i manjim rizikom od prijeloma (4). Dakle, više mliječnih proizvoda, manje prijeloma.

Zaključci

Ovčiji sir je mliječni proizvod bogat proteinima i zdravim mastima.

Bolji je izvor kalcijuma od kravljeg mleka. To pomaže u održavanju snažnog koštanog sistema.


Potrebni sastojci paradajz sa sirom & # 8211 bouyourdi

  • 5-6 paradajza dobro sazrelo
  • 300 gr feta sira ili telemea
  • 2 bugarske paprike, polukuvane
  • origano
  • maslinovo ulje

Paradajz ogulimo, klasičnom metodom potapanja u vruću vodu, nakon što smo ga unaprijed malo izrezali. Kad se rajčice ohlade, vrlo lako ih ogulimo. Paradajz narežite na kolutove debljine oko 0,5 cm. U tacni, loncu, posudi za sramotu ili keramičkoj formirajte sloj kriški rajčice koji potpuno prekrivaju dno poslužavnika. Ovaj prvi sloj rajčice pratimo bugarskim paprom, očišćenim od sjemenki i izrezanim na kolutove. Na ovaj sloj rajčice i paprike stavljamo sloj tankih kriški sira (uspješnijeg ili neuspješnijeg, na kraju nije važno je li sir još uvijek zdrobljen).

Preko kriški sira (koristila sam mješavinu kozjeg ovčjeg sira) složite novi sloj dobro sazrelih kriški rajčice. Dodajte drugu bugarsku papriku, također očišćenu od sjemenki i narezanu na kolutove. Konačno, svoj posao dovršavamo s 3-4 kriške sira, atraktivno postavljene na vrh. Pospite dosta origana, okusa koji daje pečat mediteranskoj kuhinji, i poprskajte s dvije žlice maslinovog ulja. Stavite jelo u pećnicu na 30 -ak minuta, dok kuhinja ne bude puna okusa. Ovi paradajz sa sirom su veoma ukusni, bilo da se jedu topli ili hladni, sa svežim hlebom.


Stavite špagete na vatru u slanoj vodi, prema uputama na pakovanju. Nakon ključanja špageti se ocijede iz vode, ali zapamtite da morate isključiti oko 350 ml vode u kojoj su se kuhali.

Za to vrijeme pripremite ostale sastojke. Sir naribajte što sitnije, zatim zagrijte ulje i dodajte papar. Nakon minute, stavite malo vode u kojoj su se kuhali špageti, oko 200 ml, i špagete. Pospite naribanim sirom, dobro miješajući, dok se ne formira umak i uključi u sastav. Ako je potrebno, dodajte ostatak vode. Odložite posudu sa strane, pa na tanjire rasporedite špagete sa sirom i poslužite vruće. Ovisno o vašim željama, možete posipati sir ili sir po vrhu.

Savjet: Ako je sir koji koristite dovoljno slan, nema potrebe dodavati sol u sastav.

Šta biste više mogli poželjeti od ukusnog recept za špagete sa sirom, koje se mogu pripremiti s malo sastojaka za tako kratko vrijeme?


Pokreće Juicer.io

(5 bodova / ukupan broj glasova: 20)

Silvia prije 3 godine - 28 kolovoza 2014 12:04

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Nadam se da ću uspjeti, stavit ću kozji sir.
Tako dobar apetit.

Ioana prije 3 godine - 28 kolovoza 2014 13:03

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

silvia, zatim na početak stavite manje umućenog mlijeka (oko 150 ml) jer je kozji sir kremastiji i vaše tijesto može biti premekano.
neke vrste kolačića sa kozjim sirom možete pronaći ovdje: [link]

Silvia prije 3 godine - 28 kolovoza 2014 14:39

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Hvala vam, nadam se da ću učiniti nešto dobro, a ne da razočaram one u kući.

Ioana prije 3 godine - 28 kolovoza 2014 14:48

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

ako stavite manje tučenog mlijeka, dobro će izaći s kozjim sirom.

Olga prije 3 godine - 28 kolovoza 2014 19:32

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Ioana, zašto nam ne dozvoliš da ručno miješamo? Ja sam, kako bih rekao, čitao i vidio sebe s rukom u tijestu, također sam se nasmijao sebi kad sam dohvatio dio s repom drvene kašike, A onda, jap! ni u kom slučaju ne miješajte ručno. Kako? Jedan od mojih ciljeva je da zaprljam što je moguće manje alata i pribora za vrijeme kuhanja, tako da ne znam kojim argumentom biste me mogli uvjeriti.

Ioana prije 3 godine - 28 kolovoza 2014 20:28

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

upotrijebite rep žlice kako se tijesto ne bi previše miješalo. rukom vas val može odnijeti i miješate ga previše ili previše jako, gluten se razvija i vaš kruh više neće rasti
dobar dio je to što je potrebno manje očistiti rep kašike nego ukloniti tijesto ispod noktiju

Silvia prije 3 godine - 29 kolovoza 2014 13:52

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

jako dobro, mislim da nikoga nisam razočarao, stavio sam manje tučenog mlijeka i dobro je ispalo.Hvala Ioana.

Ioana prije 3 godine - 29 kolovoza 2014 13:55

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Silvia prije 3 godine - 29 kolovoz 2014 14:08

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Olga prije 3 godine - 30 kolovoza 2014 16:22

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Danas sam radila kolače. Tako sam danas isprobala dva vaša recepta, oba po prvi put: ovaj i prekrasnu tortu od bobičastog voća. Oboje su prošli dobro.
I znajte da sam bio poslušan i pomiješan sa repom kašike, a ne rukom. Jedino što mi se ne sviđa kod njih je to što je sir malo skup. Ali ja sam to tako shvatio, kao eksperiment. A loša strana je što mi se sviđa
Ali znajte da su mi se više svidjeli nakon što su se prehladili. De gustibus.
Oh, i ja sam stavio sanu umesto tučenog mleka, kao što sam jeo. Mislim da to nije ništa promenilo, zar ne? Kao da još uvijek mogu razlikovati među sobom, u smislu okusa ili konzistencije.

Ioana prije 3 godine - 30 kolovoza 2014 16:46

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

da, u novije vrijeme dobre stvari su skupe, mislim i zato što su sve rjeđe u Rumuniji. pravi i ukusni tradicionalni proizvodi idu polako. ono što je ostalo ili je u malim količinama i moraju ih strpljivo loviti mali proizvođači, ili su skupi.
svi lokoti poput ovog rade, sve dok imaju mekšu konzistenciju, malo teku. sana, kefir, tučeno mleko. možete iskusiti duševni mir. ukus onih koji se bave trgovinom nažalost je prilično bljutav

Brita prije 3 godine - 31 kolovoza 2014 13:53

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Veoma dobro. Pojeo sam ih uz supu od praziluka i krompir.
Stavila sam kozji sir tipa Gouda, stvarno su tražili manje mlijeka.
Probaću ovo testo sa uljem umesto sa puterom.

Olga prije 3 godine - 6 septembar 2014 10:25

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Jutros sam napravio još jednu rundu kolača (uradio sam još jednu tokom sedmice). I dalje sam imao fiksirane sastojke za porciju, a oni su napravljeni tako brzo da je šteta što nisam. Sada mi ostaje sušeno ulje rajčice, koje u sebi sadrži i neke začine, i ne znam šta bih s njim. Ioana, imate li neki prijedlog za ovo, molim vas?
I imao sam još jednu zanimljivost, htio sam vidjeti po čemu se sir Horezu razlikuje od talijanskog parmezana. Nisam mislio da postoji zamjetna razlika u okusu i konzistenciji. Nemam više ambalažu, ali možda ima različite postotke masti, pogledaću je prvom prilikom. Ali ako su toliko slični, zaista ako se ne isplati kupiti Horezu umjesto parmezana, jer su naši

Ioana prije 3 godine - 08. septembar 2014. 10:17

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

olga, ulje možete koristiti u preljevima za salate, u tijestima od kvasca (pri pravljenju kruha ili premazivanju fokacije), u brusketi, omletu / papari, u tijestu za slane kolače.

to sam i mislio, kad nađemo dobre rumunjske proizvode koji ih potiču na preživljavanje

Mary prije 3 godine - 14 septembar 2014 12:23

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Veoma dobro. Polovica ih je već potrošena brzinom svjetlosti. Spremam se učiniti više, iako ne znam zašto nisam udvostručio sastojke od početka, jer je uspjeh zagarantiran! Sve što sam pokušao, slijedeći vaša objašnjenja, korak po korak, pokazalo se.
Ljubimo te, Ioana i hvala ti!
P.S. Istina je da je sir Horezu, koji i ja koristim, skup, ali je dobar.

Ioana prije 3 godine - 15 septembar 2014 09:18

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Drago mi je da je Mary dobro!

Ciprian prije 3 godine - 21. oktobar 2014. 20:30

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Kako se dobija sušeni paradajz? ili kako ih možete izvesti?

Ioana prije 3 godine - 22 oktobar 2014 09:34

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

ciprian, možete ih učiniti ovako: [link] ali sad im je malo kasno, vrijeme za paradajz je prošlo. sljedeće godine'.
možete kupiti u supermarketu ili u prodavnicama delikatesa. obično se suše u ulju, ali ponekad se nađe i polusuho, "Semi Secchi" bi trebalo biti označeno. Više volim polusuhe. u trgovinama s talijanskim proizvodima također se nalaze u rinfuzi.

Anonimno prije 2 godine - 19. jula 2015. 18:49

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

mmmmm kako je dobro ako stavim sir na vrh bilo bi jednako dobro.

andreea prije 2 godine - 5 septembar 2015 10:05

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Isprobala sam ovaj recept i nije mi uspjelo onako kako je ispalo, tijesto mi je bilo jako ljepljivo i uopće ga nisam mogla oblikovati, bilo je i vrlo mekano, ali sam se pridržavala recepta i količine, jedina razlika je što sam umjesto sira koji ste koristili stavila parmezan, mislite li da je to problem? Šta učiniti?

Ioana prije 2 godine - 05. septembar 2015. 10:14

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

koje ste brašno koristili?
nekako se nisi previše miješao u to. tada postaje izuzetno ljepljiv. tijesto je malo ljepljivo, ali nije izvodljivo.

ako ga još niste ispekli, stavite ga u frižider dok ga ne možete narezati na komade (između 30 minuta i sat vremena), a zatim ostavite komade neko vrijeme u hladnjaku pa ih tek onda ispecite.

Laura prije godinu dana - 29. aprila 2016. 19:31

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Laura prije godinu dana - 29. aprila 2016. 20:52

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Stvarno mi se sviđa tekstura tijesta, bi li radilo u slatkim verzijama? Ispunjen cime ??

Ioana prije godinu dana - 29. april 2016. 21:31

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

pogačice odgovaraju voću, borovnicama, jagodama.

Laura prije godinu dana - 14. septembar 2016. 11:22

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Ćao. Mogu li pripremiti tijesto nekoliko sati unaprijed? I držite ga u frižideru?
Hvala ti

Ioana prije godinu dana - 14. septembar 2016. 11:25

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Naravno, možete ih oblikovati i staviti u frižider.

ana prije godinu dana - 20. oktobar 2016. 16:17

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

možete li koristiti i domaći sir?

Ioana prije godinu dana - 20. oktobar 2016. 21:06

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

ako je sir dovoljno tvrd da se nariba. orie tvrdi sir poput parmezana.

Nelly prije godinu dana - 3. januar 2017. 20:31

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Zaista mi se sviđa vaš recept za kolače, najzdraviji sam koji sam probala, bez jaja i malo maslaca, a za one koji su zainteresirani znaju da se može napraviti od integralnog ili zobenog brašna, a za sastojke uvijek koristim nešto drugo: kukuruz, kisele krastavce , masline, paprika, šunka, kobasice, čak i slatki nadjevi ako u sastav dodate malo šećera, sa svježim brusnicama ispalo je odlično

Ioana prije 11 mjeseci - 4. januar 2017. 11:39

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Olga prije 4 mjeseca - 16. septembar 2017. 11:33

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Zdravo Ioana, možeš li mi pomoći nekim savjetom, molim te? Hodao sam malo proporcionalno ovom receptu, pokušavajući povećati količinu i efikasnije koristiti poslužavnik za pečenje, a moje stolice su iznutra izašle pomalo sirove. Izvana su se zapekli, čak i previše zapekli, jer sam ih držala u pećnici nadajući se da će se i oni peći iznutra, ali nisam uspjela. Koristio sam 330 ml sane (jedna boca toga), 330 gr 000 brašna, 1,5 kašičice praška za pecivo, 80 gr putera. Gdje griješim? Trebam li staviti manje brašna? Još praška za pecivo? Pomozite mi savjetom, jer mi se ovaj recept jako sviđa! Hvala ti!

Ioana prije 5 mjeseci - 18 septembar 2017 09:56

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

proporcije izgledaju u redu. Jeste li izrezali ovu rundu veću ili deblju?

Olga prije 4 mjeseca - 18. septembar 2017. 10:23

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Hvala na odgovoru, Ioana! Kašikom sam stavljao nepravilne oblike, pa sam čak i izmjerio jedan: postojali su 'krugovi' promjera oko 6 cm, visine oko 2,5 cm. Kažem li da veličina ne bi trebala biti problematična? Pećnicu sam držao na oko 195 stepeni. Mislim da je to nešto sa kompozicijom, ali ne znam šta. Pomislio bih da sam u 3 porcije dodao umućeno mlijeko i zbog toga sam previše promiješao sa repom kašike, a nešto se dogodilo s tijestom / glutenom? Ili da sam koristio 000 brašna umjesto 650.

Ioana prije 4 mjeseca - 18. septembar 2017. 10:45

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

dakle imali ste pećnicu na 195C bez ventilatora? vjerovatno je pećnica bila previše hladna i nisu izrasle u sredini, već su se nekako "zaglavile". probajte na 220C bez ventilatora.

čak i ako ste previše umiješali tijesto, jednostavno su ispali previše jaki / pahuljasti, ali ne nezreli.

Olga prije 4 mjeseca - 18. septembar 2017. 11:02

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Da, 195 bez ventilatora. Moja logika je da bi se viša temperatura izvana ispekla prebrzo, a iznutra ne bi imala vremena za pečenje i ostala bi sirova. Po ovoj logici, moj plan je bio da sljedeći put probam još nižu temperaturu. Ali pokušat ću, kako kažete, s višom temperaturom. Neću odustati dok ne izađem.

Ioana prije 4 mjeseca - 18 septembar 2017 11:12

Re: Kiflice sa ovčjim sirom i sušenim paradajzom

Znam šta govorite, ali na niskim temperaturama neće rasti. velika vrućina jedan je od uvjeta da se ovaj kruh digne, unutra se brzo stvara para i tijesto se diže. i pretpostavljam da će se para unutra peći i da neće ostati sirova. možete ispeći pola temp. manji i vidite šta se dešava, a zatim ostatak na visokoj temperaturi i uporedite.


Borek sa feta sirom

Pravi se od tankih listova pite u kojima će teći punjenje. Može biti različitih vrsta, poput: mljevenog mesa, špinata, krompira ili sira. U ovom receptu predstavit ću verziju s feta sirom.


U kotlić na vatru stavite slanu vodu. Nakon što voda počne ključati, dodavati malai postupno i snažno miješati da se ne stvore grudvice. Držite palentu na laganoj vatri dok iz nje ne izađu mjehurići zraka, ali ne dopustite da se previše stvrdne. Sipajte ga na drveno dno ili na tanjur. U međuvremenu, tepsiju namažite maslacem, pa rasporedite sloj palente, pa pospite sjeckanim mijehom. Napravite onoliko slojeva koliko želite, ali zapamtite da posljednji mora biti palenta.

Recept možete ostaviti u ovoj fazi ili dodati jaja ili kajzer. Sve što trebate učiniti je napraviti četiri rupe u sloju palente na vrhu i razbiti jaja u njih. Kajzer sitno nasjeckajte i pospite po vrhu. Stavite pleh u zagrejanu rernu i ne ostavljajte ga duže od 10-15 minuta. Nakon što se pripravak malo ohladi, podijelite ga na porcije i odmah poslužite.

Palenta od pečenog sira ne samo da se lako priprema, već je i izuzetno ukusan. Razmazite svoje okuse ovim tradicionalno nadahnutim receptom, zatvorite oči i zamislite da ste na godišnjem odmoru poput onog iz djetinjstva. Ne propustite pastirsku izbočinu!


Video: Burek kao iz pekare! Kako napraviti domaci burek sa mesom Domace kore - Homemade Burek with meat (Novembar 2021).