Novi recepti

Ražnjići

Ražnjići

Svinjetinu narežite na kockice, ogulite krumpir, luk, papriku i gljive te ih narežite na kockice.

Stavite meso, papriku, krompir, pečurke, luk (ili u bilo kom redosledu koji želite) na ražanj, začinite i ispecite na žaru. Često se vraćaju kako bi bili dobri sa svih strana.

Ovim ražnjićima sam dodao salatu od kiselog kupusa, koju sam pripremio na sljedeći način: narezao sam kupus na trake, oprao ga i ocijedio. U činiji sam pomešao kupus sa uljem, malo bibera i soli ako nije dovoljno slan.


Naši čitatelji su isprobali recept!


Ražnjići od tunjevine

Našao sam ih u Lidlu spremne za zabijanje, ali možete ih sami napraviti. Sve što vam je potrebno su ražnjići, bijeli (ili žuti) luk, crvena paprika i fileti tunjevine. Paprika nije morala biti crvena, niti žuti ton. Može biti i obrnuto. Kuhaju se brzo, kuhaju brzo i jedu još brže.

Ako ne uzimate ražnjeve spremne, uzmite krišku tunjevine i narežite je na komade sa stranom od 2 - 2,5 cm. Učinite isto s paprom, nakon što uklonite kičmu, sjemenke i rebra. Luk ogulite i narežite na četvrtine (ako je veći, narežite ga na šestine ili osmine), pa ga narežite na listove.

Štapiće za ražnjiće ne morate natapati u vodi, jer se sve priprema tako brzo da nemaju vremena za izgaranje.

Komadiće tunjevine posolite, popaprite i poprskajte limunovim sokom i kapljicom maslinovog ulja. Sastojke stavite na ražanj u sljedećem redoslijedu:

Ar-Ce-To -Ce-Ar-Ce-To -Ce-Ar-Ce-To -Ce-Ar-Ce-To -Ce-Ar

odnosno počnite i završite sa Itdei, i komadići Ton (najviše 4 na ražnju) biti okruženo kriškama Kojivoda.

Namažite grill tavu s uljem sjemenki grožđa i zagrijte je do maksimuma. Stavite ražnjeve na vrući roštilj i okrenite ih za 90 ° (ili π / 2) - to znači da je manje važno, pod uvjetom da ste dosljedni i da ga držite - svakih 60 sekundi. Prema mojim proračunima, za 4 minute trebali biste ih ukloniti s roštilja.

Komadići tune iznutra će izaći ružičasti i sočni, a izvana blago smeđi. Majica:

Ako ne volite srednje rijetku kuhanu tunu, postavite vrijeme okretanja ražnjića na 90 ili 120 sekundi, u kojem će se slučaju komadi tune dobro skuhati i iznutra, a povrće će se karamelizirati.

Osim ovako raspoređenih ražnjića, postoje i razne stvari (ne sve odjednom), poput:

Kriške integralni štapić sa kap maslaca:

Marinirani pipci hobotnice i poprskano s malo limunovog soka:

Marinirane sardine:

Raznovrsna salata (iz koje dolazi spremno u vrećici) poboljšano maslinama, kukuruzom i / ili čeri paradajzom:

Repovi rezanih gljiva s teriyaki umakom (stavit ću recept za vas, ali za sada malo slike gotovog proizvoda):

I još jedna čaša vina. Danas se to dogodilo kao Chardonnay sec došao iz zemlje Istočnog kengura.


Sastojci

  • 3 pileća prsa, zarolati kockice 2,5 cm
  • 1 kašika i po soka od limuna
  • 3 kašičice rendanog đumbira
  • 2 režnja belog luka
  • 1 kašičica hemije
  • 1 kašičica paprike
  • 1 kašičica garam masale
  • 3 kašike ulja
  • 1/2 kašičice bibera
  • 5 kašika grčkog jogurta

Način pripreme

Ražnjići s piletinom tikka masala jelo s eksplozijom orijentalnih začina, pa se ne možete ne zaljubiti u konačni okus!

Ako ne želite pripremiti ražnjeve za piletinu, meso možete jednostavno ispržiti na štednjaku ili u pećnici. A ako želite ukusan umak od paradajza, ostavljam ispod spisak sastojaka i korake koje treba slijediti.

Paradajz sos
  • 2 paradajza
  • 1 šolja čorbe
  • 2 kašike ulja
  • 2 glavice luka
  • 2 cm obrijanog đumbira
  • 3 češnja belog luka
  • 1 kašičica soli
  • ½ kašičice kardamoma u prahu
  • 1 lovorov list
  • ½ kašičice kurkume
  • 1 kašika pavlake
  • 1 žličica mješavine garam masale
  • svježi oriandru.

U duboku tavu stavite ulje i sve začine, manje ukrasite masalu i ostavite nekoliko sekundi, dok se okusi ne počnu oslobađati, zatim stavite sitno sjeckani luk i češnjak, promiješajte. Kad luk postane proziran, dodajte paradajz narezan na kockice, juhu od rajčice i 1 šalicu vode, pokrijte poklopcem i pirjajte dok se umak ne smanji. Nakon što je umak ispao, izmiksajte smjesu da dobijete fini umak, zatim dodajte zapečeno meso, ukrasite masalu i pavlaku, dobro promiješajte i ostavite na vatri 5 minuta. Ugasite vatru, stavite nasjeckani korijander i pokrijte poklopcem.

Ako vam se svidio današnji recept, tikka masala pileći ražnjići, pretplatite se na naš bilten. Na ovaj način nećete propustiti nijedan kulinarski novitet. Možete nas pratiti i na Facebooku ili Instagramu.


Ražnjići sa pilećom tikkom masalom

Ražnjići s piletinom tikka masala jelo s eksplozijom orijentalnih začina, pa se ne možete ne zaljubiti u konačni okus!

Ako ne želite pripremiti ražnjiće za piletinu, meso možete jednostavno ispržiti na štednjaku ili u pećnici. A ako želite ukusan umak od rajčice, ispod ostavljam popis sastojaka i korake koje morate slijediti.

Paradajz sos
  • 2 paradajza
  • 1 šolja čorbe
  • 2 kašike ulja
  • 2 glavice luka
  • 2 cm obrijanog đumbira
  • 3 češnja belog luka
  • 1 kašičica soli
  • ½ kašičice kardamoma u prahu
  • 1 lovorov list
  • ½ kašičice kurkume
  • 1 kašika pavlake
  • 1 žličica mješavine garam masale
  • svježi oriandru.

U duboku tavu stavite ulje i sve začine, manje ukrasite masalu i ostavite nekoliko sekundi, dok se okusi ne počnu oslobađati, zatim stavite sitno sjeckani luk i češnjak, promiješajte. Kad luk postane proziran, dodajte paradajz narezan na kockice, juhu od rajčice i 1 šalicu vode, pokrijte poklopcem i pirjajte dok se umak ne smanji. Nakon što je umak ispao, izmiksajte smjesu da dobijete fini umak, zatim dodajte zapečeno meso, ukrasite masalu i pavlaku, dobro promiješajte i ostavite na vatri 5 minuta. Ugasite vatru, stavite nasjeckani korijander i pokrijte poklopcem.

Ako vam se svidio današnji recept, tikka masala pileći ražnjići, pretplatite se na naš bilten. Na ovaj način nećete propustiti nijedan kulinarski novitet. Možete nas pratiti i na Facebooku ili Instagramu.


Pečenje ražnjića od puretine s povrćem

Naravno, ražnjići se mogu napraviti i u tavi. U ovom slučaju odlučio sam se za puretinu. Kako bi meso poprimilo okus povrća, možemo ili staviti komade povrća u ražnjiće s mesom ili sve posuditi. Isprobajte i drugi postupak, pogotovo ako je vani previše hladno.


Recepti za marinadu za ražnjeve: najboljih 8 recepata

Uskoro ćemo imati nekoliko slobodnih dana za vrijeme državnih praznika, a prema tradiciji mnogi ljudi radije slave, izlazeći na piknik s prijateljima. A kakav piknik može biti bez ražnjića - glavni simbol odmora u prirodi.

Jedna od tajni ukusnog ražnjića - je marinada. Svaki kuhar ili obitelj imaju svoj recept, koji se prenosi s koljena na koljeno i postaje tradicionalan. Osim klasičnih recepata, kuhari eksperimentiraju s raznim kombinacijama proizvoda, izmišljajući nove marinade i umake, ponekad čak i egzotične.

Nudimo vam 8 recepata za marinadu - od najjednostavnijih, najekonomičnijih i tradicionalnih do najsofisticiranijih.

Probajte i sigurno ćete uspjeti!

Marinada od limuna i luka za svinjetinu. Jedna od najjednostavnijih opcija.

Tri glavice luka iseckaju se na kolutiće i trljaju sa solju. Pomiješajte s mesom. Iscijedite sok od limuna. Sve stavite u veliku zdjelu, začinite po ukusu i ostavite 10 sati.

Marinirani luk i paradajz. Za sočan ražanj.

10 glavica luka i 10 paradajza provucite kroz mlin za meso, dodajte sol, malo šećera, mljeveni crni papar i crvenu papriku. Meso se marinira najmanje 2 sata. Paradajz se može zameniti sokom od paradajza.

Vinska marinada za ovčetinu. Snažnog i začinskog ukusa.

Dva luka iseckana na kolutiće, dodajte 1 čašu suvog crnog vina, ½ čaše vinskog sirćeta, 3 kašike ulja, kašiku mlevenog crnog bibera, ruzmarina i majčine dušice. Pomiješajte sve sastojke, stavite ovčetinu i ostavite najmanje 6 sati.

Sok od nara sa sokom od mesa. Ističe orijentalni ukus i aromu.

Meso se dobro miješa rukama s lukom i začinima - korijanderom, mljevenim crnim paprom i kimom. Kumin treba koristiti s oprezom, jer je to začin jake arome. Meso prelijte sokom od nara i ostavite da se marinira.

Marinirano s medom za svinjetinu i govedinu. Ražnjiće čini začinjenijim i paprenijim.

Žlica meda zagrijava se u parnom kupatilu. Dodajte 3 kašike soja sosa. Sipajte malu žlicu susamovog ulja i dodajte začine - mljeveni đumbir, crvenu papriku i nekoliko režnjeva češnjaka. Marinirajte 8 sati.

Zelena marinada za piletinu i ribu

Dva luka iseckana su na kolutove, natrljana solju. Dodajte grančicu sitno sjeckane nane i korijandera, češanj zdrobljenog češnjaka. Sipajte 2 žlice limunovog soka i ½ čaše maslinovog ulja. Marinirajte ražnjeve 2-3 sata.

Marinada od jogurta za piletinu.

Naribajte korijen đumbira (2 cm) kroz ribež, dodajte 3 režnja prešanog češnjaka, limunov sok i začine - 1 žlica kurkume, 1 žlicu korijandera, 1 žlicu kima, ½ žlice crvene paprike u paprikama. Pomiješajte s limenkom prirodnog jogurta (250 gr) i meso marinirajte nekoliko sati.

Marinada od povrća.

Luk sitno nasjeckajte, pritisnite 2 režnja češnjaka. Dodajte pola gomile sitno sjeckanog zelja. Ulijte 4 žlice biljnog ulja, dodajte začine - crnu i crvenu papriku. Povrće se marinira prije pečenja.


začini (bijeli papar, čili, bosiljak, mažuran, sol)

Uzmite komad svinjetine, pulpa bez kosti je najprikladnija, izrežite je na kriške debljine oko 1 centimetar, a zatim nožem izrežite kockice sa svake kriške ponovo na oko 1 centimetar. Da bi meso bilo mekano i ukusno, ostavite kockice mesa da se mariniraju u soku iscijeđenom od limuna, zajedno sa začinima. Za marinadu koristite svježi osušeni bosiljak, mažuran, puno čilija, bijeli papar i sol. Naravno, ako ne okusite začinjena jela, umjesto čilija stavite papriku. Ostavite meso da se marinira sat vremena i za to vreme u frižideru.

U međuvremenu pripremite povrće koje ćete staviti na ražanj s mariniranom svinjetinom. Za svoj ražanj odaberite tikvice tikvice, papriku, šampinjone i ne zaboravite na luk. Tikvice i papriku narežite na kockice, gljivama izvadite krakove, a luk izrežite u krug tako da dobijete pune kolutove.

Kad mislite da je marinada gotova, izvadite meso iz hladnjaka i počnite graditi ražnjiće. U ražanj stavite kockicu tikvica, zatim kvadrat paprike, a zatim komad mesa, kolutić luka i gljivu. Zatim ponavljajte operaciju dok ne napunite šiljak, a zatim učinite isto sa svakim šiljkom.

Nakon što su ražnjići pripremljeni, podmažite posudu u kojoj ćete ih stavljati u pećnicu s malo ulja - iz zdravstvenih razloga izbjegavajte rafinirano suncokretovo ulje. Koristite kukuruzno ulje. Stavite ražnjiće u tavu i na vrh dodajte sol u prahu i začine. Sipajte malo vode i izrežite crvene okrugle kriške i stavite ih u posudu. Pecite sat vremena na laganoj vatri i izvadite kada meso i povrće lepo porumene.


Recepti za marinadu za ražnjeve: najboljih 8 recepata

Uskoro ćemo imati nekoliko slobodnih dana za vrijeme državnih praznika, a prema tradiciji mnogi ljudi radije slave, izlazeći na piknik s prijateljima. A kakav piknik može biti bez ražnjića - glavni simbol odmora u prirodi.

Jedna od tajni ukusnog ražnjića - je marinada. Svaki kuhar ili obitelj imaju svoj recept, koji se prenosi s koljena na koljeno i postaje tradicionalan. Osim klasičnih recepata, kuhari eksperimentiraju s raznim kombinacijama proizvoda, izmišljajući nove marinade i umake, ponekad čak i egzotične.

Nudimo vam 8 recepata za marinadu - od najjednostavnijih, najekonomičnijih i tradicionalnih do najsofisticiranijih.

Probajte i sigurno ćete uspjeti!

Marinada od limuna i luka za svinjetinu. Jedna od najjednostavnijih opcija.

Tri glavice luka izrezane su na kolutiće i natrljane solju. Pomiješajte s mesom. Iscijedite sok od limuna. Sve stavite u veliku zdjelu, začinite po ukusu i ostavite 10 sati.

Marinirani luk i paradajz. Za sočan ražanj.

10 glavica luka i 10 paradajza provucite kroz mlin za meso, dodajte sol, malo šećera, mljeveni crni papar i crvenu papriku. Meso se marinira najmanje 2 sata. Paradajz se može zameniti sokom od paradajza.

Vinska marinada za ovčetinu. Snažnog i začinskog ukusa.

Dva luka iseckana na kolutiće, dodajte 1 čašu suvog crnog vina, ½ čaše vinskog sirćeta, 3 kašike ulja, kašiku mlevenog crnog bibera, ruzmarina i majčine dušice. Pomiješajte sve sastojke, stavite ovčetinu i ostavite najmanje 6 sati.

Sok od nara sa sokom od mesa. Ističe orijentalni ukus i aromu.

Meso se dobro miješa rukama s lukom i začinima - korijanderom, mljevenim crnim paprom i kimom. Kumin treba koristiti s oprezom, jer je to začin jake arome. Meso prelijte sokom od nara i ostavite da se marinira.

Marinirano s medom za svinjetinu i govedinu. Ražnjiće čini začinjenijim i paprenijim.

Žlica meda zagrijava se u parnom kupatilu. Dodajte 3 kašike soja sosa. Sipajte malu žlicu susamovog ulja i dodajte začine - mljeveni đumbir, crvenu papriku i nekoliko režnjeva češnjaka. Marinirajte 8 sati.

Zelena marinada za piletinu i ribu

Dva luka iseckana su na kolutove, natrljana solju. Dodajte grančicu sitno sjeckane nane i korijandera, češanj zdrobljenog češnjaka. Ulijte 2 žlice limunovog soka i ½ čaše maslinovog ulja. Marinirajte ražnjeve 2-3 sata.

Marinada od jogurta za piletinu.

Naribajte korijen đumbira (2 cm) kroz ribež, dodajte 3 režnja prešanog češnjaka, limunov sok i začine - 1 žlica kurkume, 1 žlicu korijandera, 1 žlicu kima, ½ žlice crvene paprike u paprikama. Pomiješajte s limenkom prirodnog jogurta (250 gr) i meso marinirajte nekoliko sati.

Marinada od povrća.

Luk sitno nasjeckajte, pritisnite 2 režnja češnjaka. Dodajte pola gomile sitno sjeckanog zelja. Ulijte 4 žlice biljnog ulja, dodajte začine - crnu i crvenu papriku. Povrće se marinira prije pečenja.


  • 500 grama pilećih prsa
  • Pola limuna
  • Češanj belog luka
  • 2 paprike (po mogućnosti u različitim bojama)
  • Crveni luk
  • Maslinovo ulje
  • Origano
  • Salt
  • Pepper

Pileća prsa dobro operite, isecite na kockice srednje veličine i stavite u činiju.

Češnjak sameljite i dodajte preko pilećih prsa zajedno s malo maslinovog ulja, limunovog soka, malo origana, soli i papra.

Pomiješajte meso sa začinima i ostavite da se namače oko 2 sata.

Dok se meso natapa, operite paprike i ogulite luk. Zatim se režu na velike komade.

Nakon što je meso macerirano, sastojke stavite na bambusove ili metalne štapiće, izmjenjujući meso s povrćem (meso, paprika, luk).

Ako vam je povrće ostalo, možete ga staviti na štapiće, bez mesa.

Nakon što su sastojci stavljeni na štapiće, stavljaju se ili u pećnicu ili na roštilj (prema vašim željama), oko 10 minuta (za roštilj) ili 15 minuta (za pećnicu). Proverite da li je meso spremno.


začini (bijeli papar, čili, bosiljak, mažuran, sol)

Uzmite komad svinjetine, pulpa bez kosti je najprikladnija, izrežite je na kriške debljine oko 1 centimetar, a zatim nožem izrežite kockice sa svake kriške ponovo na oko 1 centimetar. Da bi meso bilo mekano i ukusno, ostavite kockice mesa da se mariniraju u soku iscijeđenom od limuna, zajedno sa začinima. Za marinadu koristite svježi osušeni bosiljak, mažuran, puno čilija, bijeli papar i sol. Naravno, ako ne okusite začinjena jela, umjesto čilija stavite papriku. Ostavite meso da se marinira sat vremena i za to vrijeme ohladite.

U međuvremenu pripremite povrće koje ćete staviti na ražanj s mariniranom svinjetinom. Za svoj ražanj odaberite tikvice tikvice, papriku, šampinjone i ne zaboravite na luk. Tikvice i papriku narežite na kockice, gljivama izvadite krakove, a luk izrežite u krug tako da dobijete pune kolutove.

Kad mislite da je marinada gotova, izvadite meso iz hladnjaka i počnite graditi ražnjiće. U ražanj stavite kockicu tikvica, zatim kvadrat paprike, a zatim komad mesa, kolutić luka i gljivu. Zatim ponavljajte operaciju dok ne napunite šiljak, a zatim učinite isto sa svakim šiljkom.

Nakon što su ražnjići pripremljeni, podmažite posudu u kojoj ćete ih stavljati u pećnicu s malo ulja - iz zdravstvenih razloga izbjegavajte rafinirano suncokretovo ulje. Koristite kukuruzno ulje. Stavite ražnjiće u tavu i na vrh dodajte sol u prahu i začine. Sipajte malo vode i izrežite crvene okrugle kriške i stavite ih u posudu. Pecite sat vremena na laganoj vatri i izvadite kada meso i povrće lepo porumene.


Video: Свински шишчета (Januar 2022).