Novi recepti

Tradicionalna torta

Tradicionalna torta

punjenje:

grožđice se natapaju u vrućoj vodi sa malo esencije ruma.

belanca umutiti sa šećerom.

mljeveni orah se pomiješa sa umućenim bjelanjkom, komadi govana izrežu, dodaju se namočene grožđice, esencija ruma i mlijeka kako bi sastav oraha dobro omekšao.

kad se tijesto digne, na radni stol stavite malo brašna, odlomite komad tijesta, oklagijom raširite lim, stavite nadjev od oraha i zarolajte rolat.

druga rolada se pravi na isti način kao i prije.

2 rolade se utkaju i stavljaju u pleh sa papirom za pečenje, podmažite tortu jajetom, ostavite da se diže u plehu još 15 minuta i stavite u vruću rernu.

testirajte čačkalicom, uklonite kad je spremno, namažite mješavinom vode, meda i ulja i praha sa šećerom u prahu ...


Recepti za kolače

Cozonac je tradicionalni desert par excellence, koji ne nedostaje ni na jednom rumunskom prazniku. To je tradicionalni desert koji Rumuni preferiraju i za Božić i za Uskrs.

Uprkos raznim vrstama kolača, rumunskim ili uvezenim, mnogi Rumuni čuvaju tradiciju i sami je pripremaju, prema bakinim mrežama. Aromatična, mirisna, sa grožđicama, orasima, čokoladom ili sranjem, kolač je zapravo posebniji kruh, sa starim receptom koji je poboljšan prema ukusima i trendovima.

U Italiji se zimski praznici smatraju tužnim bez Panettonea. Prava industrija s više od 117 milijuna komada proizvedenih svake godine u Italiji, kolači Panettone neophodni su na božićnim stolovima. Panettone, koji se naziva i Milanski hleb, klasično je jelo italijanske kuhinje i posebno se priprema za Božić. Sadrži kandirano voće, koricu limuna i naranče, grožđice, komadiće čokolade ili čak orah.

Christstollen je nezamjenjiv na njemačkom stolu, jer predstavlja kombinaciju kolača i voćnog kolača, koji je evoluirao od prilično ukusnog komada kruha do današnjeg kolača. Njegov tradicionalni oblik, kruh, povezan je s vjerskim značajem božićnog praznika, kolač koji upečatljivo podsjeća na bebu umotanu u pelene.


Crni recept punjen papanasima s džemom u multicookeru 5u1 Digitalni 5.6L Crock-Pot by Cake

Uskršnji recept za uskrsni recept za multicooker 5u1 digitalni 5.6L Crock-Pot od Chefa Maniaca

Recept od svinjskih rebara s multivarkom 5u1 digitalni 5.6L Crock-Pot by slatkiši svih vrsta

5u1 Digitalni 5.6L Crock-Pot multifunkcionalni kuhač pileća juha Recept Book

Mađarski gulaš Recept Multicooker 5u1 Digitalni 5.6L Crock-Pot prema knjizi recepata

Recept s krumpirom i sjeckanim mesom u digitalnoj multicooker posudi od 5,61 litara od 5,6L prema Knjizi recepata

Recept od povrća s lososom u multivarki 5u1 digitalni 5.6L Crock-Pot by Sweets All Vrste

Azijski pileći recept za višenamjensko kuhalo 5u1 digitalni 5.6L lonac sa posudama prema Knjizi recepata


Uskršnji Cozonac: tradicionalni recept kuhara Cătălina Scarlătescua

Poznat po svojim ukusnim jelima, od kojih su mnogi napravljeni prema tradicionalnim receptima, kuhar Cătălin Scarlătescu otkriva svoje trikove kako bi dobio savršeni uskršnji Cozonac.

Osnovne sastojke rumunskih recepata znam od svoje bake, koja ih je naučila od svoje majke, koja ih je znala od svoje bake. Tako se u posljednjih stotinu godina prenose s koljena na koljeno. Osim u receptu, tajna leži u svježini i porijeklu sastojaka. Ako imate kvalitetne sirovine, dobivate jela po mjeri, ako ovladate kuharskom naukom, rekao nam je kuhar Cătălin Scarlătescu.

Savršenu uskršnju tortu nije lako pripremiti, ali recept kuhara Cătălin Scarlătescu pomoći će vam ako ste na prvom kolaču. Ako već imate iskustva, pomoći će vam da napravite posebnu tortu koja će zadiviti vaše najmilije.


Instrukcije

  1. Mlijeko, šećer i koricu limuna zagrijte u maloj posudi na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i dodajte maslac, u malim komadima. Miješajte da se maslac otopi na vrućini tečnosti. Ostavite da se ohladi dok ne postane mlako (80-90F).
  2. U međuvremenu, u zdjelu srednje veličine dodajte kvasac i sol u brašno i promiješajte. Takođe, odvojite belanca od žumanaca u dve male činije. Bjelanjke ohladite dok kasnije ne zatrebaju.
  3. Kad se mješavina mlijeka ohladi, premjestite je u veliku zdjelu. Dodajte mešavinu brašna, žumanjke i vanilu. Miješajte da se tijesto sjedini, a zatim mijesite tijesto nekoliko minuta. (Možete miješati žlicom, zatim mijesiti par minuta štapnim mikserom ili ručno miješati i mijesiti na blago pobrašnjenoj površini oko pet minuta.) Nakon što se zamijesi u glatko tijesto, sjedinite tijesto loptu.
  4. Posudu lagano nauljiti i dodati tijesto. Pokrijte plastičnom ili vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toploj sobnoj temperaturi oko sat vremena, dok se ne udvostruči.
  5. Pred kraj vremena za narastanje, sjedinite orahe, šećer i kakao u prahu zajedno u kuhaču za preradu u grubi prah. Odvojeno umutite belanca dok ne formiraju krute vrhove, pa ih umiješajte u smjesu oraha. Ohladite dok ne zatrebate.
  6. Kad se tijesto diglo, izvadite ga iz zdjele i podijelite na dva otprilike jednaka dijela. Uzmite jedan od komada tijesta, lagano ga odgurnite da se malo smanji, a zatim ga razvaljajte u kvadrat / pravokutnik otprilike 11 inča kvadratnih ili malo duži u jednom smjeru.
  7. Uzmite pola smjese za punjenje oraha i rasporedite je po spljoštenom tijestu, ostavljajući oko 1/2 unutra bez punjenja po rubovima. Zarolajte u cjepanicu (kao što biste radili u roladi s cimetom - možete valjati dugačku ili kratku ivicu, kako želite, ako ste je učinili pravokutnijom). Nemojte biti pretijesni jer želite ostaviti malo prostora da se proširi.
  8. Ponovite sa drugim komadom testa i filom.
  9. Kalup za hljebove namažite maslacem. Uzmite dvije rolice tijesta i uvijte ih do kraja. Pažljivo stavite uvijanje u kalup za kruh, prigušujući krajeve malo ispod, ako je potrebno. Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže dok se skoro ne udvostruči, otprilike još sat vremena. (Možda neće napuniti lim, ali to je u redu, više će se proširiti pečenjem).
  10. Neposredno prije nego što je spremno za pečenje, zagrijte pećnicu na 350F / 180C. Namažite vrh hljeba lagano umućenim jajetom, a zatim operite pospite malo sirovog šećera.
  11. Veknu pecite na srednjem dnu zagrijane pećnice otprilike 35-45 minuta, dok odozgo ne porumeni i skuha.
  12. Ostavite da se malo ohladi pre nego što ga izvadite iz posude da se potpuno ohladi.

Korak 1: Majonez pripremite od oko 3 žlice brašna koje se stavi u zdjelu i opeče s pola količine vrućeg mlijeka i tuče dok ne postane mekana pasta koja ga masti.

Korak 2: Kvasac zdrobite preko ove smjese i stavite ga na toplo mjesto dalje od strujanja hladnog zraka.

Korak 3: U međuvremenu umutite cijela jaja s ostatkom mlijeka i dodajte esencije. Kad se majonez digne, dodajte ga brašnu, mješavinu jaja prelijte mlijekom, a zatim otopljenim maslacem, korom limuna i korom naranče.

Korak 4: Ovu smjesu dobro mijesite 35-45 minuta bez prekida.Kad se tijesto podmaže, podmažite mašine uljem i nastavite mijesiti dok kora ne formira kore. Dobijeno testo ne bi trebalo da bude tvrdo, već mekano. Ako je dobro, dodajte još ulja i nastavite mijesiti.

Korak 5: Prekriti testo čistom, debelom salvetom, zagrejati i ostaviti da nadođe. Kad se kora dobro podigla, uzeti komade, razvaljati bunar, posuti filom pa zarolati, pa staviti u dugačke i ledene kalupe za kolače, pripremljene glazurom i premazane puterom.

Korak 6: Namažite tortu žumancetom pomiješanim s uljem kao majonezom i pospite šećerom za pojavu. Pečenje ne bi trebalo da traje duže od 60 minuta.


Video: Plazma kolač (Decembar 2021).