Novi recepti

Svježe upravo sada: Ključno vrijeme krečnjaka

Svježe upravo sada: Ključno vrijeme krečnjaka

Zdrava prehrana bi ipak trebala biti ukusna.

Prijavite se na naš dnevni bilten za više sjajnih članaka i ukusnih, zdravih recepata.

Ljeto je vrhunac sezone za limete - voće ne veće od oraha, ali moćnog intenziteta. U našoj panna cotti (na sljedećoj stranici), uz suzdržanost, koristimo aromatični sok kako bismo istaknuli cvjetne note voća zajedno s njegovim izrazitim okusom. Iako su slađe i kiselije od perzijskog limete, ključne limete su zapravo malo slađe. Sok dodaje zing u marinade za ribu, svinjetinu i piletinu i divan je u sočnom koktelu. Zguljena koža dodat će okus glazurama ili preljevima za salate. Oko četiri ključna limeta daju vam toliko soka kao i jedna perzijska limeta, a s velikom cijenom potonjeg, limete bi mogle biti bolja kupovina. Uzmite ih sada - dok su svježe.

Za kremastu teksturu koristili smo samo dovoljno želatine, a poznata je po ljuljanju panna cotte.

½ šolje pola i po ½ šolje nemasnog zaslađenog kondenzovanog mlijeka 2 kašike naribane korice limete ¼ kašičice soli, podeljeno 1 šolja 2% mleka sa smanjenom masnoćom, podeljeno 1 ¼ kašičice želatine bez ukusa 2 kašike soka od limete, podeljeno (oko 4) sprej za kuvanje 1½ kašike meda 1 kašičica neslani maslac1 nemasni graham list krekera, zdrobljen u krupne mrvice

1. Kombinujte prva 3 sastojka i 1/8 kašičice soli u maloj šerpi; prokuhati. Maknite posudu s vatre; poklopite i ostavite da stoji 30 minuta.

2. Stavite ¼ šolje 2% mleka u srednju činiju. Želatin poprskati mlekom; ostavite da odstoji 10 minuta.

3. Vratite posudu na srednje jaku vatru; staviti da provri. U smešu želatine dodajte mešavinu vrelog mleka, mešajući dok se želatin ne otopi. Dodajte preostalih ¾ šolje 2% mlijeka. Procedite smešu kroz fino sito u srednju činiju; odbaciti čvrste materije. Umiješajte 1 žlicu soka od limete. Ravnomjerno podijelite smjesu između 4 šoljice ramekina ili kremastih krema lagano premazanih sprejem za kuhanje. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru preko noći.

4. Pomiješajte preostalu 1 žlicu soka i med.

5. Otopite maslac u manjoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte mrvice i preostalih 1/8 žličice soli. Kuhajte 1 minutu ili dok se lagano ne prepeče, neprestano miješajući. Potpuno ohladiti. Za posluživanje, olabavite rubove panna cotte nožem ili gumenom lopaticom. Okrenite ramekins na tanjure za desert. Svakog prelijte s oko 2 žličice mješavine meda, a na vrh stavite oko 2 žličice graham mrvica krekera.

SLUŽI 4 KALORIJE 251; DEBEO 7,3 g (sat 4,5 g, mono 1,6 g, poli 0,2 g); PROTEIN 7g; CARB 37g; FIBER 0g; CHOL 24mg; ŽELJEZO 0mg; SODIUM 250mg; CALC 224mg


Ključni kolačići limete

Ovaj post može sadržavati partnerske veze. Ovdje pogledajte politiku objavljivanja.

Prelivene ključnim krečnim sirom Ključni kolačići limete su lagani, ukusni i savršeni kolačići.

Kao blogerica o hrani jedna od stvari koje me najviše vesele je primanje e -pošte ili komentar od nekoga tko je probao jedan od mojih recepata i svidio mu se! Ovaj recept sam prvotno objavila 2008. godine i, iskreno, zaboravila sam na njega. S preko 2.000 recepata na blogu koje je lako napraviti! Njen komentar je glasio:

“Ove su božanske! Napravila sam ih tačno onako kako recept navodi i bili su savršeni. Pravit ću ih iznova i iznova! Hvala. ”

Nakon što sam pročitao komentar, odlučio sam da ih moram ponoviti.

Pa, bila je u pravu, ovi kolačići su božanski! Ja sam veliki ljubitelj limete i to je zadovoljilo sve moje ključne želje za limetom. Moja ključna torta od limete je takođe jedna od mojih omiljenih, a ovaj ključni sladoled od limete je ukusan. U frižideru uvek imam bocu ključnog soka od limete.

Ovi kolačići su lagani, hrskavi po rubovima i sa pravom količinom krečnjaka zahvaljujući malo limete. Recept uključuje upute za skutu od limete koju je tako jednostavno napraviti, a možda biste samo htjeli uzeti žlicu i iskopati je, ali budite sigurni i ostavite dovoljno za izradu kolačića. Ako više volite limun, ovaj recept možete napraviti i s limunom umjesto limetom.

Ključna limeta

Napravila sam kreč skutu prethodne noći, a zatim je ohladila. Želite da se skuta ohladi, pa to svakako uračunajte u vrijeme pečenja kolačića.

Nakon što napravite tijesto, palcem gurnite udubljenje u kolačić kako biste ga napunili limetom. Koristio sam svoju manju mjericu keksa, a zatim oko 1 1/2 žličice limete u sredini. Svakako ih možete povećati ako želite, ali kolačići se prilično šire.

Nakon što su završili s pečenjem, ostavite ih da se ohlade, a zatim im dodajte malo šećera u prahu za dodatnu ljepotu.

Oni su definitivno kolačić koji odgovara opisu lijepog i ukusnog!

Neki od mojih drugih omiljenih recepata od limete

Neki od mojih omiljenih kuhinjskih alata koje koristim za pravljenje ključnih kolačića od limete:

SALL COOKIE SCOOP – Ovo izvlači 1 žlicu tijesta i savršeno je za kolačiće veličine zalogaja ili kolačiće koji se dosta namažu.

KLJUČNI LIMOVSKI SOK: – Uvijek imam bocu ovoga u frižideru.

LISTA - Imam najmanje šest ovih u kuhinji. Koristim ih svakodnevno. Veličina 13 x 18 je savršena i koristim ih za sve!


Sažetak recepta

  • 1 šolja plus 2 1/2 kašike sitno mlevenih mrvica graham krekera
  • 1/3 šolje šećera
  • 5 kašika nesoljenog maslaca, otopljenog
  • 3 velika žumanca
  • 1 1/2 žličice sitno naribane korice limete
  • 2/3 šolje svježeg soka od limete (oko 23 limete ukupno)
  • 1 limenka zaslađenog kondenziranog mlijeka (14 unci)
  • 1/4 šolje teške pavlake
  • 2 Ključna limeta, tanko narezana na polumjesec

Napravite koru: Zagrejte rernu na 350 stepeni. U maloj zdjeli pomiješajte mrvice graham krekera, šećer i maslac. Ravnomjerno pritisnite na dno staklene posude za pečenje od 8 inča. Pecite dok se ne osuši i porumeni, oko 10 minuta. Pustite da se potpuno ohladi na rešetki. (Ostavite pećnicu uključenom.)

Napravite fil: Žumanjke i koricu limete stavite u posudu električnog miksera sa nastavkom za mućenje. Miješajte velikom brzinom dok ne postane jako gusto, oko 5 minuta. Smanjite brzinu na srednju. Polako, postojano dodavajte kondenzirano mlijeko, neprestano miješajući. Povećajte brzinu na visoku smjesu dok ne postane gusta, oko 3 minute. Smanjite brzinu na nisku. Dodajte mješavinu soka limete dok se samo ne sjedini.

Punjenje lopaticom ravnomjerno rasporedite po kori. Pecite, okrećući posudu do pola, dok se punjenje ne stegne, otprilike 10 minuta. Pustite da se potpuno ohladi na rešetki. Ostavite u frižideru najmanje 4 sata (ili preko noći).

Izrežite na šipke dimenzija 2 x 2 inča. Stavite kremu u čistu posudu električnog miksera sa čistim nastavkom za pjenjaču. Miješajte na srednje velikoj brzini dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Ukrasite šipke šlagom i kriškom limete.


NAPRAVITE PREDNJI kolač od sira!

Cheesecake od limete savršen je desert za sve vaše proljetne i ljetne svečanosti jer nije samo veličanstven, već ga čini i prijateljskim! To znači da kolač od sira možete napraviti 24 sata do 7 dana prije vremena ili zamrznuti do dva mjeseca! Nema više stresa, užurbani deserti u zadnji čas!

Moj cilj za ovaj ključni recept sa sirom od limete bio je stvoriti desert koji će 100% učiniti prijateljskim i bez stresa za Uskrs/zabavu - koji uključuje šlag. Ako napravite tradicionalni šlag i stavite ga na torte od sira, on će se ispuhati, ili još gore, za sat vremena će plakati. Tu čudesno stabilizirana šlaga spašava dan.

Stabilizirani šlag je gusta krema koja je umućena sa šećerom i želatinom kako bi mu se dala struktura ali ne mijenja okus i magiju!

Da biste koristili ovaj stabilizirani šlag, nanijet ćete ga na kolač od sira svaki put nakon što se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim staviti u hladnjak do posluživanja. Šlag će zadržati oblik dugo nakon što posljednji zalogaj kolača od sira nestane (drži se neograničeno dugo). To znači da vaš ključni kolač od limete može biti 100% spreman za posluživanje dana pred Uskrs! I bonus, drugi dan ima još bolji ukus.


Još nekoliko recepata sa limunom za vas:

Kolačići za izviđače vrhunski su užitak zbog onoga što podržavate kada ih kupujete! Program izviđačkih kolačića za djevojčice najveći je posao na svijetu koji vode djevojke gdje djevojčice stječu liderske i poslovne preduzetničke vještine. U stvari, više od polovice poslovnih žena su studentice izviđača i kažu da je program izviđačkih kolačića bio koristan za razvoj njihovih vještina danas.

  • 2017. obilježava se 100 godina izviđača koji prodaju kolačiće za poticaj svojih snova!
  • Izviđački kolačići u prodaji su u Velikom Los Angelesu do 12. marta. Pronađite rasprodaju kolačića u svojoj blizini posjetom girlscoutcookies.org. Kolačići su 5 USD po kutiji, osim dva posebna kolačića: Tofeetastic bez glutena i Girl Scout S ’mores bez GMO, koji su 6 USD/kutiji.
  • Izviđači društvenih mreža Velikog Los Angelesa i#8212 Twitter i Instagram: @ GirlScoutsLA / Facebook: facebook.com/GSGLA


Ovo nije sponzorirana objava. Poslali su mi izviđačke kolačiće iz izviđača iz Los Angelesa da isprobam recepte koristeći tanke metvice, i limunove limete iz Melise ’s Produce za dodatno testiranje recepata.


Recenzije

Napravljen za porodicu. Konsenzus je bio da je kora previše debela i preslatka. Nema dovoljno punjenja. Prelila sam beze, što je bilo u redu. (Mogao bih koristiti pouzdan recept za beze.)

Prvi put sam napravila ovaj recept i napravila sam dvije verzije, jednu kako je naznačeno i jednu bez glutena. oboje su bili hit. Umjesto Grahamovih krekera koristila sam Marie kekse. Nisam iskusan pekar, ali ovo mi je bilo tako ukusno i volim limetu.

Ponekad napravim koru od mljevenih đumbira ili kokosovih kolačića. Takođe su otkrili da je prelivanje pite sosom od borovnica veoma ukusno. Osim toga, gosti su iznenađeni kada je ono što su mislili da je pita od borovnice ključna pita od limete

Dajem ove četiri viljuške sa sljedećim izmjenama, dodajem malo sjeckanih oraha u moju koru, a od bjelanjaka pravim talijansku beze što ovo čini pravim zapušačem.

Napravila sam ovo kao tart i umjesto šlaga napravila talijansku meringu jer sam već imala bjelanjke. Moram reći da je ovo jedini način da ovo pojedete. Napravila sam ga sa šlagom, ali kad ga jednom probate sa meringom, nećete se vratiti.

Danas sam ovo napravio. Učinio sam to kako bismo ga večeras imali za desert, ali nažalost 1/2 je već nestalo. Prekrasno je, jako sam zadovoljan. Iskreno, savršen je recept za pekara početnika, previše je jednostavan. HVALA TI.

Isprobala sam nekoliko ključnih recepata za pitu od limete i stalno se vraćam na ovaj kao svoj omiljeni. Imao je pravi balans trpkog i slatkog, a kora graha krekera nije preslatka.

Bilješke za mene. Dupli fil i pečen 15 min na 350, 15 min na 325.

Dakle. Grahamova kora za krekere je ošamućena. Koristiti koricu peciva. mnogo bolje. Takođe. koristite šlag od kokosovog mlijeka. Ostatak recepta sa malo limuna je savršen. ali šlag od kokosovog mlijeka dodaje je ne sais quoi što je tajni uspjeh!

Ovo je bio hit, zaista jako dobar, poslušao je savjet nekoliko drugih i u koru graham krekera dodao sjeckane orahe od oraha i tostirani kokos. Nadjevu sam dodala i koricu limete. Ovo je bilo vrlo lako napraviti!

Zvučno NE prelivanju Key Lime Pie šlagom. MERINGUE je autentičan. (od čitatelja koji je imao tu sreću da je odrastao s ključnim lipama koje su rasle u dvorištu u Coconut Groveu (Miami). Ključne lipe su zbrisane u uraganu 1920 -ih i#x27 -ih, ali mnoge su bile u četvrtima Miamija.

Ovo sam napravio za Uskrs s nekoliko izmjena. Dodala sam dodatnu žlicu soka od limete kako bi bila ujednačena 1/2 šalice, a dodala sam i 1 žlicu korice limete. Za šlag sam dodala svježe sjemenke zrna vanilije. Za koru sam izostavio cimet i umjesto bijelog koristio smeđi šećer. Ove promjene, zajedno s dobrim temeljima, dovele su do nevjerojatne Key Lime Pie. Svi su željeli recept, a ja sam ga dodala na listu svojih omiljenih recepata. Tako jednostavno za napraviti i jednostavno savršeno. Fil je tako kremast da se topi u ustima.

Napravili ste ovu pitu nekoliko puta i uvijek dobije pohvalne kritike porodice i prijatelja. Nema potrebe da se vraćam na prethodno korištene recepte za ključnu pitu od limete. Ovo je moj čuvar.

Ovo je bilo ukusno. Imali smo malu večeru i svi moji gosti su bili oduševljeni ovim desertom!

Živim u Floridi. Zanimljiv recept. Kad napravim pitu. Dodajem jednu kašičicu korice Key Lime. Nisam probala dodavanje limunovog soka. Takođe koristim dva cela jaja i dva jarma umesto svih jarma. Pravim i umak od malina, zagrijavanjem džema od malina i dodavanjem svježih malina. Key Lime pita prvi put je poslužena u Key Westu kasnih 1800 -ih. Rane pite nisu se pekle oslanjajući se na kiselinu za "kuhanje" pite. (kiselo) U toploj klimi niko nije htio stajati nad vrućom peći. Pite se danas kuhaju zbog brige o konzumiranju sirovih jaja.

Moja 2 savjeta za poboljšanje (barem za moju bandu): 1. Zamijenite 1/4 graham krekera komadima đumbira. 2. Malo korice limete dodaje puno dubokog limetovog okusa.

U redu je, ali kao što su rekli i drugi stanovnici Floride, to nije tradicionalna, klasična Key Lime pita. To znači da, ako ćete ga mijenjati, dobro će poslužiti pečeni kokos pomiješan u kori, i narezani, zreli mango na vrhu umjesto šlaga.

Nas četvorica smo svaki glasali svojom viljuškom i ona dobija četiri viljuške. Svako od nas je želio svoju četvrtinu kolača jer je bila tako dobra. Ova pita je odlična platforma za skok i dodavanje vlastite ličnosti. Ponekad u koru dodam orahe, a u kremu malo korice. Samo dodajte svoje lične dodire i otkačite jelo! Vaši prijatelji će vam se zahvaliti ili nazvati bogom/boginjom božanskom. Posebno dobro za vrelog dana.

Dao bih ovome još više viljuški da web lokacija to dozvoljava. Jednostavno ćete biti heroj (junakinja) sa ovom ključnom pite od limete. Lako je, ali apsolutno ukusno. Gosti su mi rekli da je to najbolje što su ikada imali. i ja imam neke ključne poznavaoce limete u svom krugu! Napravi ovo!

Ovaj recept koristim već davno, samo sam dodala četvrtinu šalice vode u punjenje i tekstura je ne samo bolja (manje teška), već je i manje slatka što je savršeno za mene koji ne volim ekstra slatke deserte .

Pokušao sam da napravim ovu pitu. Nisam dobar pekar, ali mogu napraviti deserte u obliku kreme. Slažem se sa svima onima koji su rekli "Ovo nije ključna pita od limete". & Quot; Ja 'm iz Južne Floride. Miami da budem precizan i mogu vam reći. ovo nije ključna pita od limete. Fil me više podsjetio na pitu od beze od limuna. Iz nekog razloga bila je vrlo žuta. Mislio sam da je dobar okus, ali ne kao ključna pita od limete. Držat ću se vlastitog recepta.

Moja 10-godišnja kćerka i ja zajedno smo napravile ovaj recept i bio je ukusan! Nije bilo preslatko i lako ga je bilo napraviti. Nismo imali limete, pa smo napravili 50:50 mješavinu limete: limunov sok kako bismo zamijenili ključni sok od limete. To je zapravo bila najbolja verzija kolača od limete koju sam ikada jeo. Jedan od drugih recenzenata spomenuo je previše maslaca u kori, pa smo ga smanjili za 1 žličicu. Bilo je odlično, a cimet odličan dodatak!

Ovo je bilo ukusno! Imao je savršen omjer slatkog i trpkog i potpuno se slažem da je limun izrezao gorčinu. Cimet u kori samo dodaje najdivniju aromu i "umanji nešto". Definitivno ću ponovo napraviti ovaj recept, bilo je jednostavno napraviti za samo nekoliko sati! Puno vam hvala.

Ovo sam napravio za roštilj koji smo ugostili i svima se dopao! Umesto preliva od šlaga, koristila sam preostali belanca i napravila merengue. Ispekla je pitu prema uputama, a zatim je vratila unutra da porumeni merengue. Čini se da dodatno vrijeme kuhanja nije utjecalo na gotov proizvod.

Ja bih mu dao ocjenu 4, ali stranica se ne ponaša i dozvoliću mi samo da izaberem 3! Oh dobro. Ovo je bio moj prvi put da pravim ključnu pitu od limete i mislila sam da je ispala odlično. Bilo je vrlo jednostavno i domaća kora joj je dala nešto posebno (dodala sam malo svježe naribanog đumbira u mješavinu graham krekera, i mislila sam da je to lijep dodir). Definitivno bih uspela ponovo.


Ključni sastojci za pitu od limete

Pita od limete zahtijeva iznenađujuće malo sastojaka, tako da zaista ne možete napraviti zamjene (osim korištenja običnih limeta umjesto limete, u malo). Za ovaj autentični recept za pitu od limete potrebno vam je#8217:

  • Graham kora za kreker (kupljena u trgovini ili domaća)
  • Žumanca
  • Zaslađeno kondenzovano mleko
  • Svježi sok od limete
  • Limena kora
  • Teško vrhnje za šlag
  • Vanilla


Koja je razlika između ključnog limeta i običnog limeta?

Neke od glavnih razlika između dvije vrste limete su sljedeće:

  1. Oni su#8217 manji
  2. Kiselije
  3. Sadrži više sjemenki
  4. Jača aroma
  5. Svjetlija i tanja koža

Jedan od mojih omiljenih deserta je pita od ključa. Iako ja nisam veliki poslastica, uzeću komad kad god budemo na Floridi. Ipak, ne brinu svi u mojoj porodici o tome, pa sam zato napravila ove ključne paste od limete.

Kao što sam objasnio kada sam od ovih borovničnih pita Tassies tassie značilo ‘a malu šoljicu ’. U osnovi, to su mali, pojedinačni kolačići sa korom i punjenjem.

U ovom slučaju koristila sam graham koricu krekera i punjenje napravljeno od ključnog soka limete, zaslađenog kondenziranog mlijeka i žumanjaka.

Za izradu ovih kolačića trebat će vam i mini kalup za muffine i mini oblikovač za tart. Nije potrebno, ali svakako čini lakše nego koristiti prste!


Ključna pita od limete

Na prvi pogled, ključnim limetama teško je odoljeti. Svijetlozelene boje, zasjenjene do limun žute, glatke, kompaktne i sitne, preslatko su slatke - da, slatke, baš kao malo štene. Teško je ne htjeti ugrabiti vrećicu ili dvije zajedno sa ostalim namirnicama.

Naravno, kad ih odnesete kući, morate ih koristiti. Možete probiti šejker za koktele-bez ikakvih problema-Ključne limete često su nazivali „barmenovim limetom“ i spremno nadopunjuju čitav niz usijanja. Ali što onda? Popravite margarite za malu zabavu i možda ćete ostati s nekoliko slatkih limeta, sjetno sjedeći sami na svom pultu poput tragične mrtve prirode. Šta učiniti?

Možda ćete doći u iskušenje da ih zamijenite većim limetama, limunom ili čak nekim drugim citrusom u receptu, ali budite oprezni jer ovi slatki mali psići imaju snažan zalogaj.

Uparite ih s pravim sastojcima i oni mogu uljepšati inače obično jelo, dodajući dubinu i dimenziju. Dajte im malo prostora i oni mogu dodati divnu složenost, blistajući kao glavni okus, naglašavajući slojevitu harmoniju, pa čak i kao začin. Imaju divnu ličnost ako ih samo upoznate.

Kao i svi članovi porodice citrusa, limunovi limuni imaju određenu kiselost. Oštre su, oštre i nevjerojatno kisele, čak i više od ostalih limeta - gotovo su granično gorke. Ključni limes je ekstreman. I unatoč njihovoj žućkastoj boji, nemojte ih miješati s limunima.

No, nakon što pređete početnu kiselost, možda ćete primijetiti biljne note - Ključne limete imaju svoju harmoniju - gotovo buket. Oni nisu voće za jednu notu.

Ključ kuhanja s njima je ravnoteža. Budući da su njihov okus i nos toliko asertivni, limete se ne slažu uvijek s drugim okusima. Neće spremno dijeliti pozornicu. Zaista je potrebno fino podesiti kako biste postigli dobar balans.

Postoje razlike između limete i limete koje nalazimo u trgovinama (obično se nazivaju "tahitijska" ili "perzijska", iako se ne uzgajaju u Iranu). Ključni limeta (koja se naziva i meksička ili zapadnoindijska limeta) najčešća je limeta koja se nalazi u cijelom svijetu, a SAD je izuzetak u odabiru perzijske limete.

To je najvećim dijelom posljedica istorijske nesreće. Ključni limete komercijalno su proizvedene na Floridi početkom prošlog stoljeća, ali usjev je uništio uragan 1926. Kad su uzgajivači presadili biljku, odabrali su perzijsku limetu koja je otpornija na bolesti i ima jači rod. Ključne lipe se još uvijek mogu naći u mnogim stambenim dvorištima.

Uz koktele, vjerovatno najpopularniji način korištenja limete je u istoimenoj piti. Jedino oko čega se svi slažu je da uključuje sok od limete Key, ali tu sporazum prestaje. Većina recepata kombinuje sok sa zaslađenim kondenzovanim mlijekom (neki poklonici se kunu u Borden's, koji se danas prodaje kao brend Eagle) i jajetom kako bi se dobila bogata krema. Nakon toga, gotovo sve ide. Može se kašikom dodati u graham kreker ili u pecivo, a preliti bezenom ili šlagom.

Mnogi stariji recepti ne zahtijevaju pečenje kreme, čak ni sok od limete s vremenom zgusne smjesu da „stvrdne“ kremu.

Autorka kuharice Rose Levy Beranbaum vodi kolač u drugom smjeru, koji mi se više sviđa. Ona posvjetljuje kremu s malo talijanske beze. Ne samo da poboljšava teksturu, već i pomaže razlikovati okuse na nepcu, posvjetljujući limetu. Krema se peče u klasičnoj kori od graham krekera (pečenje pomaže da se zgusne tekstura i učvrsti kriške) i prelije preostalom bezenom, koja se peče tek toliko da malo porumeni rubove.

Usput, Beranbaum preferira perzijski limetu za pitu. Ona kaže da je "gorčina ključa" izgledala kao da prodire u slatkoću. " Više volim udarnost Key limete.

Recept je jednostavan. Vjerovatno najteži dio čeka se dovoljno dugo da se pita dovoljno ohladi da se pojede.

Jedna kratka napomena ovdje: svježi okus ne možete puniti u boce. Upakovani sok od limete Key možda izgleda lako, ali ima ukus kao prečica. Općenito izrađen od koncentrata i obrađen radi očuvanja, nema udarca i često ima metalne podtonove.

U svakom slučaju, nije teško pronaći svježe limete na većini meksičkih tržišta (tehnički, imaju godišnje doba, ali uzgajaju se na toliko mjesta da ih možete pronaći tijekom cijele godine). Potražite limete koje su teške zbog svoje težine, zelene boje do žute (žuta označava zrelost i čini malo manje trpkog vapna). Čuvajte ih na hladnoj sobnoj temperaturi jer hlađenje može ubrzati propadanje.

Čini se, češće nego ne, da se limete (i limeta općenito) pojavljuju u slatkim receptima, ali mogu biti jednako dobre u slanim jelima.

Opet, ravnoteža je ključ. Slatka jela imaju tendenciju da „ukrote“ limetu sa šećerom ili drugim zaslađivačima, ublažujući je i omekšavajući. U isto vrijeme, u mnogim slanim jelima oštar okus često je u kontrastu sa začinima i/ili bogatom teksturom, kao kod guacamolea. Sok od limete često se koristi u marinadama i preljevima. Rukolu prelijte grejpom i avokadom, a zatim salatu dovršite laganim preljevom od soka limete, meda i kima. To je jednostavna prezentacija, ali okusi mogu biti zapanjujući - ravnoteža dolazi od slatkoće meda, začina kima i bogatstva avokada.

Ili probajte ceviche. Bacite kockice ribe u sok od limete dok ne postane neprozirna. Kiselina iz limete učvršćuje ribu, slično kao i kuhanje, a uravnotežena je svježe sjeckanim serrano ili jalapeno čileom i cilantrom. Zaista, limeta i čile su često upareni. Pokušajte ih kombinirati za pikantnu, oštru marinadu. Odlično se slaže s piletinom i posebno je zabavno uzeti vruća krila.

Ili probajte začinjenu marinadu inspirisanu Tajlandom: sok od limete, čili, luk, đumbir i češnjak. Začinite s malo soja sosa i dodajte malo chipotle praha kako biste dodali dimljeni element. Marinirajte nekoliko kilograma pilećih krila nekoliko sati, do noći, a zatim pržite do zlatne boje. Premažite krila umakom od slatkog kikirikija i stavite ih peći u pećnicu dok se umak ne skuha do lijepog šelaka. Kombinacija okusa je upečatljiva: prvo dobijete umak od slatkog kikirikija, a zatim oštru kiselinu i toplinu iz marinade.

Ključni limete također se posebno dobro slažu s kokosom. Iako limeta može biti izrazito trpka, odlično djeluje s bogatim, slatkim okusom kokosa.

Pokušajte upariti Key limetu i kokos u kolaču. Kokosovo mlijeko i malo svježeg soka limete zamijenite tekućinom u standardnom receptu, dodajući malo preprženog kokosa za mrvljenje i malo svježe korice limete kako biste posvijetlili kompoziciju.

Zabavan je recept, nije pretjerano sladak i ne morate čekati toliko dugo da se kolačići ohlade kao pita. Osim toga, slatki su. Ali ovi štenci neće ugristi.


Moj recept za pitu od limete sa mini ključem

Šta će vam trebati iz trgovine:

  • 2 konzerve zaslađenog kondenzovanog mleka, svaka po 14 oz
  • 1 limeta i obični limeta na sobnoj temperaturi
  • pavlaka ili grčki jogurt
  • šlag
  • šećer u prahu
  • ekstrakt vanilije

U srednjoj činiji umutite sastojke za punjenje: kondenzovano zaslađeno mleko, sok limete i pavlaku (ili jogurt) u velikoj činiji dok se ne sjedine gumenom lopaticom. Umiješajte ključnu koricu limete.

Svaka mala kora trebala bi dobiti gomilu žlice mješavine kremastog krečnjačkog punjenja.

Električnim mikserom ili stajaćim mikserom pomoću nastavka za pjenjaču na srednjoj brzini napravite šlag sa čvrstim šlagom, šećerom u prahu i ekstraktom vanilije. Miješajte dok šlag ne postane od mekih do čvrstih.

Zatim svaku malu pitu prelijte domaćim šlagom i kriškama limete u središtima pita. Možete i zamijeniti žlicu hladnog biča

Vašim pitama tada treba malo vremena za hlađenje prije posluživanja.

Najbolje ih je poslužiti isti dan, ali ako vam je ostalo pite, ohladite ih.

Da! Savršena graham kora za krekere je tako jednostavna za napraviti! U procesoru hrane obrađujte svoje graham krekere. Ili stavite grahame u gornju vrećicu s patentnim zatvaračem i razbijte ih oklagijom. Trebat će vam 1 1/2 šalice graham mrvica krekera. Pomiješajte sa 6 žlica rastopljenog maslaca i 1/4 šolje šećera. Utisnite koru u mini kalupe za pite, mini kalup za tart ili kalup za muffine (nisu potrebni papirni omoti).

Svježe je uvijek najbolje, ali ako koristite flaširano, upotrijebite svježi sok od limete ključa marke Nellie & amp Joe & rsquos.

Da! Mini kolači od sira su tako ukusni. Isprobajte ovaj recept za ključni kolač od limete.