Novi recepti

Knedle od šljive

Knedle od šljive

1. Oguliti oguljeni krompir i ostaviti ga da se ohladi.

2. Kekse dobro zdrobite lopaticom ili kuhačom. U tiganju malo otopite maslac, a zatim dodajte kekse, 50 g šećera i 1 žličicu cimeta i ostavite ih na vatri dok se ne karameliziraju, povremeno miješajući. Izvadite kompoziciju u činiju i ostavite da se ohladi.

3. Uklonite sjemenke šljive, ali ih nikako nemojte rezati kako se ne bi raspale. U njih stavite malo šećera pomiješanog s 1 žličicom cimeta i pustite da se ocijede.

4. Krompir stavite na krupnije rende, a na njega stavite griz, brašno, vanilin šećer, jaje i prstohvat soli. Mešajte dok ne dobijete homogeno testo.

5. Nakon što se šljive ocijede, uzmite šaku tijesta i u sredinu stavite šljivu. Lako se savijaju i formiraju knedle. Učinite isto sa ostalim šljivama.

6. U loncu sa najmanje 2 L vrele vode i malo soli skuvajte knedle. Spreman sam kad izađe na površinu.

7. Kad narastu, izvadite ih i prođite kroz finu smjesu od keksa. Ostavite ih da se ohlade pa ih možete jesti.

Dobar apetit!


Kako se zovu knedle ili knedle od šljiva?

Vrlo dobro pitanje. Shvatio sam da se nazivaju različito, ovisno o području. U Transilvaniji ih zovu knedle od šljive i mislim da naziv dolazi iz mađarskog jezika.

Recept za knedle od šljive

U svakom slučaju, moje ime me podsjeća na djetinjstvo i pokušavam ih pripremiti barem jednom godišnje.

POGLEDAJTE RECEPT RECEPTA OD ŠLJIVE


Sastojci koje sam koristila u receptu za knedle od šljiva

Sastojci

INSTRUKCIJE

  • Prvo skuhajte krumpir u ljusci, ostavite ga da se ohladi, zatim ga ogulite i propasirajte kroz sjeckalicu ili sameljite kao pire.
  • Pomiješajte krumpir s brašnom i jajima i formirajte tijesto.
  • Uklonite sjemenke sa šljiva i napunite šećerom i cimetom.
  • Oblikujte knedle i kuhajte u slanoj vodi 5-10 minuta.

Video recept - ŠLJIVI GALUSTI (ŠLJIVI BUBBLES)

Argument

  • Preporučujem korištenje malih i dugih šljiva. Nisam našla i koristila velike šljive. Zato sam ih morao prepoloviti.

Knedle & # 8211 knedle & # 8211 knedle od šljiva

Porcije 10 / preporučena porcija = 2 komada

Knedle od šljive , često zvani gomboti ili knedle, tipičan su desert austrougarske kuhinje. Ove knedle od šljiva napravljene su od blago posoljenog tijesta, u kontrastu s voćnim punjenjem i prezlom premazanim maslacem, zaslađenim i aromatiziranim. Ova čuda se zovu po svom porijeklu & # 8221 szilvas gombocz & # 8221 (Mađarski), pa mi se činilo prirodnim da dodam ime knedle od šljiva (koji sam zapravo koristio cijeli život). Čini mi se isto prirodnim da se Rumuni nazivaju Rumunima & # 8211 knedle od šljiva & # 8211 i zato što povijest upita koji su doveli posjetitelje na ovaj kulinarski blog bilježi da je barem jedan od njih pretraživao & # 8222knedle sa šljivama & # 8221 i ja sam mislio da će mi se svidjeti.

Najviše od svega, dopala mi se moja kćerka, velika ljubiteljica knedle od šljiva . Kad je bila mlađa i nemarnija, dostigla je rekord od 13 progutanih komada. Sada ne jede toliko, ali mu se ipak jako sviđa. Imam još jedan recept na blogu knedle od šljiva. To je brz i lak recept za kuhanje, s opečenim tijestom, ali moram priznati da ne pobjeđuje klasični, s tijestom od krumpira, nego u smislu brzine.

Stoga vas danas pozivam da sa okvira (ili pulta) uberete neke dobro sazrele šljive i napravite ih knedle sa šljivama sa tijestom od krompira , i dalje su jako dobri!


Knedle od šljive

Knedle od šljive bio je jedan od prvih recepata koje sam stavio na blog. Pregledala sam recept i slike su me jako zabavile. Neko mi je rekao da obrišem prve recepte objavljene na blogu, jer nemaju najljepše slike ili najljepšu prezentaciju, ali ja to odbijam.

Želim da vidite kako sam evoluirao, kako je moj blog polako rastao. Pa sam umjesto brisanja recepta za knedle od šljiva ili knedle od šljive, kako kaže u našem dijelu, odabrao da ga prepravim, da ga tu i tamo malo promijenim, ali rezultat je bio dobar kao sada 3 godine, kad sam prvi put stavio recept na blogu.

Sastojak:
& # 8211 2 kg krompira
& # 8211 2 kg šljiva
& # 8211 500 gr brašna + brašno za dasku
& # 8211 4 jaja
& # 8211 100 ml ulja
& # 8211 300 gr pesmeta
& # 8211 250 gr šećera + šećer u prahu za šljive
& # 8211 sare
& # 8211 cimet

Skuvajte krompir u slanoj vodi, proverite ga viljuškom da li je kuvan. Zatim ih ogulimo, s velikom vještinom, dok su tople i stavimo ih na krupno ribanje. Preko krompira stavimo jaja, brašno i nekoliko kapi ulja. Zamijesite homogeno tijesto, od kojeg smo tankim listom rasporedili tanjir vrlo dobro posut brašnom. Budući da ima mnogo sastava, morat ćete rasporediti nekoliko listova. Dobro. Kad se list rastegne, izrežite ga na kvadrate, dovoljno velike da prekrije šljivu.

Šljive dobro operite, odstranite sjemenke i prah sa malo šećera i cimeta, zatim zatvorite i stavite cijelu šljivu na sredinu svakog kvadrata tijesta. Sakupite tijesto u kutu i razvaljajte ga dok ne dobije oblik loptice. Knedle od šljiva kuvati u slanoj vodi oko 10 minuta. Znamo da sam spreman kad izađe na površinu. Dok se knedle kuhaju, zagrijte ulje u tavi i u njemu propržite šećer i mrvice. Po ukusu dodajemo cimet. Kuvane knedle stavite u mešavinu šećera, prezle i ulja i gotovo!

Knedle možete poslužiti s jogurtom ili pavlakom ili jednostavno, takve kakve jesu, lijepo obučene u prezle. Šljive možete zamijeniti svim vrstama drugog voća, od kajsija do breskvi ili drugih. Nema na čemu!


  • Knedle od tijesta
  • 500 g krompira (5 srednjih krompira)
  • 140 g brašna
  • 3 kašike griza
  • 2 mala jaja
  • prstohvat soli
  • vanilija (1/2 kesice vanilin šećera)
  • Punjenje i dekoracija
  • 15 malih šljiva
  • cimet
  • orasi
  • 30 g maslaca
  • 120 g pesmeta
  • 100 g šećera
  • cimet

Krumpir prvo dobro operemo i skuhamo u ljusci dok vilica lako ne uđe u njega, a zatim ga ogulimo, provučemo pomoću alata za gnječenje ili okomitom miješalicom i ostavimo da se vrlo dobro ohladi.

Dok se krompir ohladi, pripremite ukras. U šerpi koja se ne lijepi otopite maslac i u njemu pržite mrvice dok ne postane zlatne. I dobro promiješajte.

Sada stavite lonac vode da zavrije i nastavite sa tijestom za knedle.Preko pire dodajte brašno, griz, jaja, sol i vaniliju.Miješajte dok sastav ne postane homogen i dobijete ljepljivo tijesto.

Odmotao sam šljive (odabrao sam najsitnije koje sam našao) i izvadio sjemenke, a po sredini sam posipao cimet i stavio jezgre oraha.Možete staviti samo polovice šljive, sa cimetom ili bez, sa šećerom ili po želji.

Pobrašnjenih ruku ili navlaženih vodom, uzimamo komade tijesta, oblikujemo disk, stavljamo šljivu unutra i zatvaramo je, oblikujući kuglice.Više volim velike knedle, a u sredinu stavljam cijele šljive s orasima i cimetom. Od kompozicije sam dobio 15 bucmastih knedli.

Kad voda počne ključati, dodajte žličicu naribane soli i kuhajte knedle 4-5 minuta od trenutka kada izađu na površinu.

Zatim ih izvadimo i uvaljamo u prepržene mrvice pomiješane sa šećerom i cimetom.

Jedite tople knedle. Dobre su i hladne, tijesto je mekano, a sočne šljive i orasi iznutra knedlama daju dodatni okus. Uživajte!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnoge objavljene recepte, nove ideje i rasprave sa zainteresiranima.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći postaviti svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima hrane i još mnogo toga. Pozivam vas da poštujete pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, sa istim imenom "Recepti svih vrsta".


Knedle sa suhim šljivama

1. Vino je skuvano, zaslađeno po ukusu i začinjeno korom limuna. Dodajte suhe šljive, operite, prokuhajte, pa poklopite i ostavite 3-4 sata da omekšaju. Ako imaju koštice, očistite ih i pustite da se ocijede u cjedilu.

2. Kuhani krumpir zdrobite i pomiješajte s uljem. Kad se ohladi, dodajte brašno i jaje. Miješajte dok ne postane glatko, pa rasporedite na lim debljine 2-3 cm, koji je podijeljen na 12 komada.

3. Osušite suhe šljive i stavite ih u tijesto. Stavite ih u brašno i stavite jedno po jedno u lonac od 3 l s kipućom vodom. Poklopljeno kuhati 10 do 15 minuta na laganoj vatri, a zatim skloniti s vatre i ostaviti poklopljeno još 15 minuta.

4. Kuhane knedle izvaditi iz vode i ostaviti da se ocijede. Poravnajte sa zapečenim prezlama na maslacu i zdrobljenim orasima, a zatim u prahu sa šećerom.


Sastojci koje sam koristila u receptu za knedle od šljiva

Sastojci

INSTRUKCIJE

  • Prvo skuhajte krumpir u ljusci, ostavite ga da se ohladi, zatim ga ogulite i propasirajte kroz sjeckalicu ili sameljite kao pire.
  • Pomiješajte krumpir s brašnom i jajima i formirajte tijesto.
  • Uklonite sjemenke sa šljiva i napunite šećerom i cimetom.
  • Oblikujte knedle i kuhajte u slanoj vodi 5-10 minuta.

Video recept - ŠLJIVI GALUSTI (ŠLJIVI BUBBLES)

Argument

  • Preporučujem korištenje malih i dugih šljiva. Nisam našla i koristila velike šljive. Zato sam ih morao prepoloviti.

Knedle sa suhim šljivama

1. Vino je skuvano, zaslađeno po ukusu i začinjeno korom limuna. Dodajte suhe šljive, operite, prokuhajte, pa poklopite i ostavite 3-4 sata da omekšaju. Ako imaju koštice, očistite ih i pustite da se ocijede u cjedilu.

2. Kuhani krumpir zdrobite i pomiješajte s uljem. Kad se ohladi, dodajte brašno i jaje. Miješajte dok ne postane glatko, pa rasporedite na lim debljine 2-3 cm, koji je podijeljen na 12 komada.

3. Osušite suhe šljive i stavite ih u tijesto. Stavite ih u brašno i stavite jedno po jedno u lonac od 3 l s kipućom vodom. Poklopljeno kuhati 10 do 15 minuta na laganoj vatri, a zatim skloniti s vatre i ostaviti poklopljeno još 15 minuta.

4. Kuhane knedle izvaditi iz vode i ostaviti da se ocijede. Poravnajte sa zapečenim prezlama na maslacu i zdrobljenim orasima, a zatim u prahu sa šećerom.


Video: Пора обрабатывать сливу! Чем обработать и когда? (Oktobar 2021).