Novi recepti

Recept za đon od limuna umotan u Parmu

Recept za đon od limuna umotan u Parmu

  • Recepti
  • Dijeta i način života
  • Vegetarijanska
  • Vegetarijanska jela

Za ovo elegantno jelo fileti limunovog đona premažu se filom od lješnjaka, zatim uvaljaju u tanke kriške parmske šunke i peku s maslacem i bijelim vinom. Kremasti pire krumpir pomiješan s rukolom i kopljima šparoga na pari idealna je pratnja.

7 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 4

  • 900 g (2 lb) brašnastog krompira, poput Kinga Edwardsa, oguljeno i narezano na velike komade
  • 8 vrlo tankih kriški parmske šunke, ukupno oko 125 g (4½ oz), ošišane od masti
  • 4 velika fileta limunovog đona, svaki oko 150 g (5½ oz), oguljen
  • 90 g (3¼ oz) svežih integralnih prezla
  • 75 g (2½ oz) isjeckanih tostiranih lješnjaka
  • 2 kašike iseckanog svežeg korijandera
  • 2 jaja, umućena
  • 4 kašike belog vina
  • 30 g (1 oz) putera
  • 100 ml polumasnog mlijeka
  • 2 kašike seckane rukole
  • 500 g (1 lb 2 oz) koplja šparoga
  • sol i papar

MetodaPriprema: 25min ›Kuhanje: 35min› Spremno za: 1 sat

  1. Zagrijte pećnicu na 190 ° C (375 ° F, oznaka gasa 5). Stavite krompir u veliku šerpu i prelijte kipućom vodom da pokrije. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta ili dok ne omekša.
  2. U međuvremenu, na dasku položite 2 kriške parmske šunke koje se preklapaju i na njih stavite riblji file, s kožom okrenutom prema gore. Kombinujte prezle sa lešnicima, korijanderom, jajima i malo bibera. Četvrtinu ove mješavine rasporedite po ribi, ravnomerno je pritiskajući. Pažljivo smotajte ribu i šunku poput švicarskog peciva. Ponovite sa preostalom parmskom šunkom, fileti đona i filom od lješnjaka.
  3. Riblje kiflice složite u lagano namašćenu posudu otpornu na pećnicu. Prelijte vinom. Koristeći 15 g (½ oz) maslaca, stavite mrlju na vrh svake rolice. Čvrsto prekrijte folijom i pecite 20-25 minuta ili dok se riba lako ne ljušti.
  4. U međuvremenu, ocijedite i zgnječite krompir, a zatim umutite mlijeko, preostalih 15 g (½ oz) putera i rukolu, pa začinite po ukusu. Prebacite u posudu za serviranje i ostavite na toplom. Šparoge kuhajte na pari oko 4 minute ili dok ne omekšaju.
  5. Ribu, narezanu na kriške, poslužite na pojedinačnim zagrijanim tanjirima sa šparogama i krumpirom.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


133383 parma rosa piletina i tjestenina Recepti

Pasta Siena

Parma Rosa kobasica i paprika

Parma Rosa kobasica i paprika

Kobasica i gljive Tortellini Parma-Rosa Casserole

Kobasica i gljive Tortellini Parma-Rosa Casserole

Parma Rosa Crock Pot Chicken

Parma Rosa Crock Pot Chicken

Rosa Marina Salata od tjestenine

Rosa Marina Salata od tjestenine

Pileća tjestenina Firebirds (Copycat)

Pileća tjestenina Firebirds (Copycat)

Brza i laka salata od pilećih testenina

Brza i laka salata od pilećih testenina

Piletina i testenine

Piletina i testenine

Salata od pilećih testenina

Salata od pilećih testenina

Salata od pilećih testenina

Rukola: Prednosti za zdravlje i ishrana

Davno su prošli dani salata od salate od ledenog brega: lisnato povrće učvrstilo je svoje mjesto na gotovo svakom jelovniku. Dok je kelj privukao najveću pažnju, rikola također zaslužuje mjesto na vašem tanjuru. Neizostavna namirnica u mediteranskoj prehrani, rikola je jedna od najukusnijih lisnatih zelenila i povezana je s brojnim zdravstvenim prednostima. Evo svega što trebate znati da biste počeli cijeniti - i uživati ​​- u rukoli.

Evo svega što trebate znati da biste počeli cijeniti - i uživati ​​- u rukoli.

Rukola je lisnato, tamnozeleno povrće. To je dio grupe Brassica ili Cruciferous, koja također uključuje kelj, brokoli, cvjetaču, kupus i prokulicu, objašnjava Brigitte Zeitlin, MPH, RD i vlasnica BZ Nutrition. Tanki listovi rukole izgledaju nježno, ali imaju snažan, papreni okus.

U trgovini ćete pronaći rukolu u blizini bilja i drugog lisnatog zelja, bilo u grozdovima ili u posudi s školjkama. Takođe se često uključuje u mešane mešavine salata. Na jelovniku restorana, rikola je ponekad navedena kao vrtna raketa, raketa ili roket.

5 zdravstvenih prednosti rikule

Krstasto povrće povezano je s nekoliko dobrobiti za jačanje organizma, ali jednostavno dodavanje šake rukole na večeru neće nužno napraviti značajnu razliku. Da biste poboljšali svoje zdravlje, pokušajte uključiti više proizvoda u cjelinu kako biste stvorili zdravu prehranu.

Ljudi koji se hrane dijetama bogatim proizvodima imaju manji rizik od mnogih vrsta raka, prema istraživanju objavljenom u časopisu Međunarodni časopis za epidemiologiju . Povrće poput rukole može biti posebno korisno: "Povrće od krstonosnih vrsta sadrži glukozinolate, spojeve koji igraju ulogu u zaštiti od određenih vrsta raka", kaže Rahaf Al Bochi, RDN, LD, glasnogovornik Akademije za prehranu i dijetetiku. Mnoge studije potvrdile su vezu između povrća krstašice i manjeg rizika od raka, ali potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo jesu li koristi zaista jedinstvene za ovo povrće.

Uključivanjem više voća i povrća u vašu prehranu smanjuje se rizik od kardiovaskularnih bolesti - a zeleno lisnato povrće najviše štiti zdravlje srca, prema studiji objavljenoj u Anali interne medicine . To je djelomično zahvaljujući visokom nivou folne kiseline, vitamina B koji pomaže razgradnji aminokiseline u krvi koja povećava rizik od srčanih oboljenja i moždanog udara.

3. Pomaže u sprječavanju osteoporoze

Nacionalna fondacija za osteoporozu preporučuje prehranu bogatu voćem i povrćem - a rukola je pametan izbor. "Rukola je dobar izvor vitamina K, koji pomaže u izgradnji i održavanju jakih, zdravih kostiju", kaže Zeitlin. Uostalom, nizak unos vitamina K povezan je s niskom mineralnom gustoćom kostiju kod žena, prema studiji objavljenoj u Američki časopis za kliničku prehranu .

4. Može smanjiti rizik od dijabetesa

Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, više od 34 miliona Amerikanaca živi s dijabetesom, a oko 88 miliona ima predijabetes. No, konzumiranje lisnatog zelenog povrća, poput rukole, značajno smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2, prema meta-analizi objavljenoj u Britanski medicinski žurnal .

5. Može poboljšati sportske performanse

Iako svo povrće sadrži dijetetski nitrat, rikola ima jednu od najvećih koncentracija. Nitrati su spojevi koji pomažu u snižavanju krvnog tlaka u mirovanju i povećavaju razinu kisika, što može poboljšati performanse vježbi, prema nedavnom istraživanju. (Studije o vezi između nitrata i performansi uključivale su suplemente-buduća istraživanja će morati utvrditi je li nitrat iz hrane jednako učinkovit.)

Rukola je bogata hranjivim tvarima, što znači da u nekoliko kalorija isporučuje niz ključnih hranjivih tvari. Posluživanje jedne šalice ima samo 5 kalorija i sadrži sljedeće:

Nutrient Iznos
Proteini 0,5 g
Debeo 0,1 g
Ugljikohidrati 0,7 g
Vlakna 0,3 g
Kalcijum 32 mg
Gvožđe 3 mg
Magnezijum 9 mg
Kalijum 74 mg
Vitamin C 3 mcg
Folati 19 mcg
Vitamin A 474 IU
Vitamin K 22 mcg

Recepti: Uključivanje rukole u vašu ishranu

Listovi su super svestrani-i ovaj nije izuzetak. Rukola ima papreni okus pa se dobro slaže sa slatkim i ljutim namirnicama, poput lubenice i fete, kaže Leslie Fink, RD, nutricionistica i urednica recepata na WW -u. Želite manje zalogaja? Potražite mladu rukolu, jer zrelo lišće ima gorak okus.

Bez obzira uživate li u kuhanom ili sirovom, ovo zeleno se lako unosi u vaše svakodnevne obroke. Za ideje pogledajte ova 23 ukusna recepta od rukole:


Pečena tuna sa slatkim kukuruzom, crvenom paprikom i limetom (stranica 93)

Od Nevenove hrane sa sunca Nevenove hrane sa sunca Nevena Maguirea

Jeste li sigurni da želite izbrisati ovaj recept sa svoje police za knjige. Time ćete ukloniti sve oznake koje ste stvorili za ovaj recept.

  • Kategorije: Roštilji i roštilj Jela, namazi i salsas Glavno jelo
  • Sastojci: fileti tune slatki kukuruz na klipu crvena paprika čili ulje crveni čili limete limete miješano začinsko bilje

Recept za đon od limuna umotan u parmu - recepti


Fast Days

Mnogi ljudi traže ideje i inspiraciju za Fast Day obroke, pa evo nekoliko primjera iz mojih dnevnika hrane. Prvih 15 tjedana i neki noviji primjeri iz moje faze održavanja sada su dodani na kraju.

Brojanje kalorija je za mene, moj muž obično ima dodatne kalorije za doručak.

Osim prve šalice čaja sa sojinim mlijekom, tokom dana pijem samo vodu ili čaj od bilja ili vodu sa citrusima/krastavcem/nanom. Bez užine pre ili posle obroka. Obično dan završavam šoljom čaja od kamilice.

1. i 3. dan: 435 kcal

1 šolja čaja sa sojinim mlijekom – 10 kcal
25g kaše sa 10 malina – 103 kcal
Zapečeni paketići lososa s komoračem, špinatom i rajčicom & Tartare sos s niskim udjelom masti – 245 kcal
Brokoli i šargarepa na pari – 27 kcal
1 Satsuma – 50 kcal

2. dan: 488 kcal

1 šolja čaja sa sojinim mlijekom – 10 kcal
25g kaše sa 10 malina – 103 kcal
60 g dimljenog lososa s 2 umućena jaja – 272 kcal
1/2 porcije svježe voćne salate sa žlicom Fromage Blanc – 74 kcal

4. dan: 435 kcal

2 šolje čaja sa sojinim mlijekom – 19 kcal
25g kaše sa 7 kupina i#8211 107 kcal
Jednostavna juha od povrća – 67 kcal
Piletina Cezar salata bez ugljikohidrata – 242 kcal

5. dan: 398 kcal

1 šolja čaja sa sojinim mlijekom – 10 kcal
25g kaše sa 9 kupina i#8211 111 kcal
80 g dimljene vahnje s poširanim jajetom i špinatom – 190 kcal
15g komada kantal sira – 50 kcal
30 g Fromage Blanc sa malo Satsume – 47 kcal

6. dan: 517 kcal

1,5 šolje čaja sa sojinim mlijekom – 14 kcal
25g kaše sa 9 kupina i#8211 111 kcal
Paketi od pečenog lososa s komoračem, špinatom i rajčicom & tartar sos s niskim udjelom masti – 245 kcal
Brokoli i šargarepa na pari – 27 kcal
30 g Fromage Blanc sa 10 g stabljike Đumbir u sirupu – 49 kcal

7. dan: 445 kcal

1 šolja čaja sa sojinim mlijekom – 10 kcal
1 umućeno jaje s kriškom nemasne posne šunke – 121 kcal
Jednostavna juha od povrća – 67 kcal
Bakalar s porilukom i čeri paradajzom i začinjenim umakom od cvjetače – 169 kcal
Brokoli i šargarepa na pari – 28 kcal
1/2 porcije sveže voćne salate sa 25 g Fromage Blanc – 50 kcal

8. dan: 417 kcal

1 šolja čaja sa sojinim mlijekom – 10 kcal
25g kaše sa 9 kupina i#8211 111 kcal
100 g dimljene vahnje s poširanim jajetom i špinatom – 190 kcal
mala Satsuma – 26 kcal

9. dan: 474 kcal

10. dan: 515 kcal

1 šolja čaja sa sojinim mlijekom – 10 kcal
25g kaše sa 9 kupina i#8211 111 kcal
Jednostavna juha od povrća – 67 kcal
62 g dimljene skuše sa poširanim jajetom i špinatom – 273 kcal
Kompot od 5 začinskih trešanja s Fromage Fraisom i#8211 54 kcal

11. dan: 483 kcal

1 šolja čaja sa sojinim mlijekom – 10 kcal
1 umućeno jaje s kriškom nemasne posne šunke – 121 kcal
Jednostavna juha od povrća – 67 kcal
80 g azijskog poširanog piletine – 132 kcal
Salata od povrća s vijetnamskim preljevom – 108 kcal
30 g Fromage Blanc s nekoliko višanja – 35 kcal

dan 12 – 488 kcal

1 šolja čaja sa sojinim mlijekom – 10 kcal
25g kaše sa 9 kupina i#8211 111 kcal
Supa od šargarepe i korijandera – 85 kcal
Teriyaki od lososa s miješanim povrćem na pari – 231 kcal
Kiwi i Satsuma salata s Fromage Blanc – 51 kcal

13. dan – 496kcal

1 šolja čaja sa sojinim mlijekom – 10 kcal
Kajgana s 46 g dimljene pastrmke – 139 kcal
Juha od potočarke – 57 kcal
Palačinke od lososa u tajlandskom stilu s ukiseljenom mrkvom i krastavcem
1/2 kvadrata 0% krem ​​sira na celeru – 10 kcal
Svježi ananas sa žlicom Fromage Blanc – 39 kcal

14. dan: 488 kcal

1 šolja čaja sa sojinim mlijekom – 10 kcal
25g kaše sa 10 kupina i#8211 113 kcal
Crudités s humusom – 95kcal
Jagnjeće i povrće prženo uz pečenje s fetom – 239 kcal
50g 0% Fromage Blanc sa prženim listićima badema – 31 kcal

15. dan – 484 kcal

1 šolja čaja sa sojinim mlijekom – 10 kcal
Kajgana s 46 g dimljene pastrmke – 139 kcal
Juha od potočarke – 57 kcal
Piletina sa paradajzom Pesto i brokoli na pari – 222 kcal
Čokoladna kruška hrskava (mini) – 56 kcal

16. dan – 476 kcal

1 šolja čaja sa sojinim mlijekom – 10 kcal
25g kaša – 93 kcal
Jednostavna juha od povrća – 67 kcal
100 g dimljene vahnje s poširanim jajima i špinatom -203 kcal
100g Mocha deserta – 123kcal

17. dan – 486 kcal

1 šolja čaja sa sojinim mlijekom – 10 kcal
Kajgana i dimljena pastrmka – 139 kcal
Supa od potočarke – 57 kcal
Marinirana tuna s mladicama graha, blitvom i prženim gljivama te spargama na pari – 195 kcal
Pečene kruške sa Amaretti Crumble

18. dan – 511 kcal

1 šolja čaja sa sojinim mlijekom – 10 kcal
Kaša sa kupinama – 113 kcal
Vruća i kisela supa od piletine i gljiva – 106 kcal
Torte od lososa u tajlandskom stilu s vrpcama od mrkve i krastavca – 235 kcal
Fromage Blanc s kristaliziranim đumbirom – 47 kcal

19. dan – 534 kcal

1 šolja čaja sa sojinim mlijekom – 10 kcal
suho pečeno jaje s rajčicom na žaru i 1 rašer slaninom – 139 kcal
Jednostavna juha od povrća – 67 kcal
Vahnja u umaku od šafrana s pirinčem od karfiola i belim pasuljem – 229 kcal
Fromage blanc sa malinama – 80 kcal

20. dan#8211 460 kcal

kaša (vrlo mala zdjela) – 53kcal
Vruća i kisela supa od gljiva – 106 kcal
Teriyaki losos s povrćem na pari – 207 kcal
Fromage Blanc s malinama i đumbirom – 94 kcal

21. dan – 494 kcal

Kajgana s dimljenom pastrmkom (40 g) – 130 kcal
Juha od potočarke – 57 kcal
Bakalar u senfi Masala sa salatom od kačumbera i salatom od šargarepe & sa kimom – 234 kcal
Kulfi od šljiva napravljeni od Fromage Blanc s pirjanim šljivama – 73kcal

22. dan – 470 kcal

Kaša (15g sirova) sa 1 suvom šljivom i#8211 68 kcal
Juha od povrća – 67 kcal
Losos punjen kaparima i pinjolima, s povrćem na pari – 215 kcal
Fromage Blanc (50 g) s 10 višanja i 1/2 izmrvljenog Amarettija – 120 kcal

23. dan – 503 kcal

Kajgana s 30 g dimljene pastrmke – 117 kcal
Juha od potočarke – 57 kcal
Potplat s preljevom od limuna i kapara, povrćem na pari i kašom od cvjetače – 213 kcal
Kompot od rabarbare i jagode sa kremom od soje – 116 kcal

24. dan – 483 kcal

nema doručka
Proljetna supa Minestrone – 102 kcal
File lososa s pestom poslužen s bundevom zamotanom u Parmu i povrćem na pari – 237 kcal
Mršavi Tiramisu – 144 cal

dan 25 – 461 kcal

Poširano jaje s rajčicom na žaru i 1 rašer poleđinom slanine – 139 kcal
Supa od celera i gljiva – 46 kcal
Teriyaki tunjevina sa povrćem na pari i salatom – 221 kcal
Fromage Blanc (100 g) sa 50 g svježih jagoda – 65 kcal

26. dan – 490 kcal

Obični jogurt sa 3 suhe šljive – 100 kcal
Juha od povrća – 67 kcal
Goveđa salata u tajlandskom stilu sa sufleom od špinata -197 kcal
Šljive sa sladoledom od đumbira i vanilije – 124 kcal

27. dan – 494 kcal

Kajgana s 30 g dimljene pastrmke – 117 kcal
Juha od graška, zelene salate i kiseljaka – 120 kcal
File lososa (85 g) s niskokaloričnim tartar sosom i povrćem – 158 kcal
Kompot od rabarbare sa blankom badema i jagodama#8211 109 kcal

28. dan – 434 kcal

Obični jogurt sa 3 suhe šljive – 100 kcal
Juha od povrća – 67 kca
Dimljena vaha (70 g) s poširanim jajima i špinatom – 168 kcal
Fromage Blanc s kristaliziranim đumbirom – 89 kcal

29. dan – 466 kcal

Kajgana s 30 g dimljene pastrmke – 117 kcal
Juha od povrća – 67 kcal
Piletina bez ugljikohidrata Cezar salata – 241 kcal
Jagode (50 g) sa Fromage blanc (30 g) – 31 kcal

30. dan – 409 kcal

Obični jogurt sa 2 suhe šljive – 85 kcal
Juha od povrća – 67kcal
Pečeni losos s povrćem na pari – 255 kcal
Ananas sa Fromage Blanc – 87 kcal

Održavanje

Nakon otprilike 4 mjeseca prestao sam doručkovati. Otkrio sam da bez toga više nisam osjećao glad, a to mi je dalo malo više fleksibilnosti uz večernji obrok.

Letnja večera 445 kcal

Supa od pečenog paradajza i belog luka 60 kcal (sa krekerom ili hrskavim hlebom +30 kcal)
Roštilj od tunjevine, s kriškama crvene paprike, crvenog luka i tikvica, mariniran u češnjaku, đumbiru, čiliju, tamariju i preprženom susamovom ulju 150 kcal
Letnji Squash Rosti 150 kcal
Zeleni pasulj na pari 25 kcal
1/4 dinje charentais 30kcal

Lagano i ljupko 490 kcal

1/4 Charentais dinje sa izmrvljenim kozjim sirom, krastavcem i sušenim paradajzom sa balzamičnim vinaigretom 105 kcal
File lososa punjen kaparima, pinjolima, peršinom i limunom 150 kcal
na podlozi od pečenih patlidžana i povrća na pari 50 kcal
sa miješanom prilogom od sala 15kcal
Kompot od kupine i jabuke s kristaliziranim đumbirom 115 kcal
sa kašikom blanca blanca 55kcal

Brzo i jednostavno 500

Španski omlet od 2 jaja sa chorizo, šunkom, tikvicama, boranijom i naribanim sirom 350 kcal
Mješovita salata sa balzamičnim vinaigretom 50 kcal
Koštice šljive kuhane u žličici đumbirovog sirupa 50 kcal
servirano sa kašikom blanca blanca od 50 kcal


Hrana je dobra

Pitali smo Marka za preporuke za druga mjesta za jelo dok je u Lymeu, a on je pozvao konobara da nas nazove kako bi nam rezervirao stol za sljedeću noć kod svog partnera Anthonyja. Što je opet bila ljubaznost, jer sam stekao dojam da smo se sami javili, reklo bi nam se da su popunjeni, što je, iskreno rečeno, i bilo. Jedini problem je bio u tome što sutradan nismo znali ni gdje se restoran nalazi, ni kako se zove. Becca je, po njenoj zasluzi, zapamtila barem to da se Markov drugar zvao Anthony & 8211 Mislim da je to vjerovatno Alastair. Zato sam se, nakon bezuspješnih sat ili dva popodne, lutajući ulicama Lymea, tražeći mjesto koje bi moglo pripadati Anthonyju ili Alastairu, malo mjesto s ograničenim, ali uvijek promjenjivim menijem, morao sam se vratiti , prilično stidljivo, Hixu i pitali sjećaju li se gdje su nas rezervirali, kako se zapravo zove, a ispostavilo se da su to Mlin čaj i blagovaonica i kako to pronaći.

Čak smo i jednom, zahvaljujući vrlo lijepoj dami u Hixu, sve to utvrdili, naš plan se dodatno zakomplicirao povezivanjem s našim vrlo dobrim prijateljima Sarah i Jimmy koji su bili u lovu na tu oblast, nakon što su donijeli važnu odluku da napuste London i presele svoju porodicu u Zapadnu zemlju gdje je Jimmyju ponuđen posao predavanja umjetnosti. Tako smo sada, u idealnom svijetu, htjeli promijeniti našu kasnu rezervaciju za stol za dvoje, u malom restoranu koji je već bio potpuno popunjen, u sto za četiri osobe, na nekoliko sati unaprijed. I ovdje nam je vjerojatno išlo u prilog to što je rezervacija stigla preko Marka Hixa, pa smo se zato zamijenili sa mnogo važnijim ljudima nego što sam ja, zapravo, zapravo. Volim misliti da je to više bilo zbog ljubaznosti, velikodušnosti i entuzijazma Anthonyja i njegovog partnera, za čije sam se ime pogrešno uvjerio da je zapravo Kleopatra (rečeno mi je dok se usredotočio na pamćenje blago zamršenih smjerova za pronalaženje restoran) i njihov neformalni, pomalo ad-hoc način rada.

U svakom slučaju, kada smo zvali oko 7.30 prije rezervacije u 9 da vidimo je li moguće dodati još dvije osobe, ‘Cleopatra ’ mi je pokazala stol koji su pripremili za Beccu i mene, što zapravo nije bilo u samom restoranu, ali kroz niz francuskih prozora koji vode do susjedne umjetničke galerije i rekli su da bismo, ako bi nam se Sarah i Jimmy rado pridružili na piću, mogli pričekati da stol za četiri osobe postane slobodan, što bi vjerovatno oko 9.30. Kad smo se vratili u 9, nijedan od četvero stolova u sićušnoj blagovaonici nije izgledao tako brzo da se raščisti, ali vrtni stol i stolice su uneseni u galeriju i postavljeni uz prethodno postavljeni stol, a mi smo bili više nego sretni što smo se tamo smjestili na vrijeme. Ispostavilo se da to ne bi bilo tako dugo, mi bismo s galerije prešli u trpezariju između predjela i glavnog napajanja, ali to je sve bilo dio šarma večeri. Bilo je to previše društveno – i, priznajem, pijano – veče da se iscrpi hrana u bilo čemu što se ovdje pokazalo kao pravi pregled restorana, ali sva hrana koju smo poslužili bila je zaista odlična, i usluga - od ‘Cleopatre ’, koja je sama vodila pod, pa je izgledalo i da je djelovala pomalo hiperaktivna – je bila i izuzetna i izuzetno ekscentrična (oni sami koriste riječ na svojoj web stranici, pa sam Uvjeren sam da nećete uvrijediti. Izvinjavam se ako je to povjerenje pogrešno, nema namjere) i zaista je zabavno. Ne mogu se sjetiti da je zadnji put večera u restoranu bila toliko zabavna. I sa četrdeset funti po glavi, s domaćim muljem na kraju kuće - kako bismo nadoknadili improvizirane aranžmane stolova kad smo ih u potpunosti mi mučili, a ne obrnuto. došao do izuzetne vrijednosti za novac, kako god ste to izmjerili.


Večera #2

Začinjena svinjetina s limunovim kus -kusom

  • 4 kašičice maslinovog ulja
  • 1 ½ šolje grubo iseckanog, neoguljenog patlidžana
  • 1/2 šolje iseckanog crvenog luka (1 srednji)
  • 1 režanj belog luka, mleven
  • 4 – svinjskog kotleta debljine 1/2 inča bez kosti
  • 1 kašičica sušenog italijanskog začina
  • 1 ¼ šolje pileće juhe sa smanjenim natrijumom
  • 1/4 šolje uljano pakovanog sušenog paradajza, ocijeđenog i nasjeckanog
  • 3/4 šolje kuskusa od cijele pšenice
  • 1 kašičica sitno iseckane kore limuna
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1/4 kašičice soli
  • 1 šolja grubo iseckanog svežeg spanaća

U velikoj tavi zagrijte 2 žličice ulja na umjerenoj vatri. Dodajte patlidžan, češnjak i crveni luk kuhajte oko 5 minuta ili dok povrće ne omekša, povremeno miješajući. Izvadite u činiju.

U međuvremenu, odrežite masnoću s kotleta. Kotlete pospite talijanskim začinima.

Zagrijte preostale 2 žličice ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodati kotlete smanjiti vatru na srednju. Kuhajte 5 do 6 minuta ili dok ne postane samo ružičasta u sredini (145 stepeni F na termometru za trenutno očitanje), okrećući jednom. Maknite s vatre i ostavite da odstoji u tavi 3 minute. Svinjske kotlete stavite na tanjir i prekrijte folijom.

Vratite smesu od patlidžana u tavu i dodajte juhu i sušeni paradajz. Dovesti do ključanja. Umiješajte kus -kus, koru limuna, limunov sok i sol maknite s vatre. Ostavite da stoji, pokriveno, 5 minuta. Umiješajte spanać. Smjesu za kuskus podijelite na tanjure za posluživanje. Na vrh sa kotletima.


Italijanski hleb od lešnika

  • 9 unci mlake vode
  • 1 1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašika granuliranog šećera
  • 1 kašičica soli
  • 3/4 šolje prepečenih i krupno iseckanih lešnika
  • 1 šolja belog integralnog brašna
  • 1 1/4 šolje hlebnog brašna
  • 2 kašike vitalnog pšeničnog glutena
  • 3 žličice instant aktivnog suhog kvasca

U posudu stalnog miksera stavite sve sastojke. Pomoću miješalice za miješanje miješajte dok se ne formira grubo tijesto i sve brašno navlaži.

Prebacite na kuku za testo. Povećajte brzinu na srednje nisku i mijesite 6 do 8 minuta ili dok tijesto ne postane glatko i elastično, trebalo bi očistiti stranice zdjele.

Dodajte lješnjake i miješajte samo dok se ne sjedine sa tijestom.

Prebacite testo u veliku, blago nauljenu činiju. Čvrsto prekrijte plastičnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi da se skoro udvostruči, oko 60 minuta.

Lagano namastite lim za pečenje ili ga obložite pergamentom. Zagrijte pećnicu na 475º F.

Uklonite plastičnu foliju iz posude i okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Presavijte tijesto preko sebe, kao da preklapate slovo: 1/3 preko središta, a zatim suprotno 1/3 preko toga.

Na kraju, presavijte tijesto ponovo na pola, okomito na prve nabore (kao da preklapate slovo na pola) i oblikujte okruglu kuglu. Prebacite u pripremljenu tepsiju.

Lagano prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta. Oštrim nazubljenim nožem sa što je moguće manjim pritiskom napravite kosinu uzdužno po vrhu hljeba.

Poprskajte ili poprskajte tijesto vodom i prebacite u vruću pećnicu.

Pecite 10 minuta na 475º F i ponovo poprskajte vodom. Smanjite temperaturu pećnice na 425º F i nastavite peći još oko 30 minuta ili dok duboka zlatno smeđa i termometar umetnut u središte pogače ne pokaže 200º F. Izvadite na rešetku da se potpuno ohladi prije rezanja.

Podijelite ovo:

Volim ovo:


0 komentara | Ostavite komentar

Prošlog mjeseca lansirali smo našu potpuno novu Shemu inovatora za ponosne kuće. Udružili smo se s 15 blogera koji će svakog mjeseca testirati neke od naših najnovijih proizvoda. Veliko hvala našoj staroj prijateljici i novoimenovanoj inovatorki Cheryl iz Madhouse Family Reviews. Uspjeli smo je nagovoriti da preuzme jedan od svojih najmanje omiljenih poslova i peglanje, da isproba Morph Richards Comfigrip Iron. To je ona mislila. Kliknite ovdje da biste pročitali originalni post Cheryl & rsquos.


Pogledajte video: Kuhari: Tihana Koprek - Pita od limuna (Decembar 2021).