Novi recepti

Recept za pite sa pečurkama

Recept za pite sa pečurkama

  • Recepti
  • Dish type
  • Pite i kolači
  • Ukusne pite i kolači
  • Pite i kolači od povrća
  • Pita od gljiva

Ovo možete napraviti i kao jednu veliku pitu, ali ja više volim da je pravim sa pojedinačnim ramekinima. Jednostavan i brz način da navedete svoju porodicu da jede povrće!

6 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 4

  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 1 praziluk, iseckan
  • 1 češanj češnjaka, zdrobljen
  • 1 kg velikih gljiva, sitno iseckanih
  • 1 kašičica iseckane majčine dušice
  • 300 ml kreme
  • 1 list lisnatog tijesta, odmrznuto
  • 1 žumance, umućeno, za glazuru

MetodaPriprema: 5min ›Kuhanje: 25min› Spremno za: 30min

  1. Zagrijte pećnicu na 220 C / oznaka gasa 7. Zagrijte ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Poriluk, češnjak i gljive kuhajte dok poriluk ne postane mekan i proziran (oko 5 minuta); zatim dodajte majčinu dušicu.
  2. Pojačajte vatru i umiješajte vrhnje. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se krema ne pretvori u gusti umak. Maknite s vatre i dobro začinite solju i paprom.
  3. Podijelite punjenje između četiri ramekina. Pecivo narežite na kolute nešto veće od jela. Namažite rub ramekina žumanjkom, stavite tijesto na vrh i pritisnite prema dolje da se zapeče. Premažite vrh preostalim žumanjkom. Stavite ramekins na metalni pladanj i pecite 15-20 minuta, ili dok tijesto ne naraste i dobije zlatno smeđu boju.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)

Recenzije na engleskom jeziku (2)

Korišteni su različiti sastojci. Nisam toliko zainteresiran za curenje pa sam ih izostavio i zamijenio ih za otprilike 20-30 g plavog sira po osobi i udvostručio količinu češnjaka. Ovo je pravilo zaista bogate i ukusne pite.-17. februara 2011

Malo sam to popravio, ali od ovoga su postale zaista ukusne pite. Dobar recept koji ću definitivno ponovo napraviti-17. februara 2011


Priprema

Testo

Korak 1

U velikoj činiji umutiti brašno i so. Prstima radite na maslacu dok ne ostanu samo komadići veličine graška. Pomiješajte jaje, ocat i ⅓ šalice ledene vode u maloj zdjeli i kapajte po mješavini brašna, brzo prstima umiješajte dok ne nastane čupavo tijesto.

Korak 2

Okrenite tijesto na radnu površinu i pritisnite zajedno, radeći tek toliko da se formira glatka kugla bez suhih mrlja. Zamotajte u plastiku i ohladite dok se ne ohladi, najmanje 2 sata.

Korak 3

Uradite unaprijed: Tijesto se može napraviti 3 dana unaprijed. Ohladiti.

Gljiva sos

Korak 4

Zagrijte ulje i 2 žlice. maslac u srednjoj šerpi na srednjoj. Luk kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, 10–12 minuta. Dodajte paradajz pastu i kuhajte, često miješajući, dok boja ne potamni i pasta potpuno ne prekrije luk, oko 1 minutu. Dodajte gljive i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju i sva tekućina ispari, 12–15 minuta. Dodajte šeri i kuhajte dok gotovo potpuno ne ispari, oko 5 minuta. Dodajte juhu i vrganje. Pustite da provri i kuhajte dok se ne prepolovi (oko 2½ šolje), oko 1 sat. Procijedite juhu od gljiva kroz sitno sito sito u srednju zdjelu, pritiskom na čvrste tvari odbacite čvrste tvari.

Korak 5

Zagrijte preostale 3 žlice. maslac u velikoj šerpi na srednjoj. Umiješajte brašno i kuhajte, često miješajući, dok brašno ne počne mirisati orašasto, oko 4 minute. Snažno miješajući kako biste spriječili stvaranje grudica, dodajte juhu od gljiva i pojačajte vatru do srednje visoke. Pustite da provri i kuhajte 1 minutu. Maknite s vatre.

Korak 6

Uradite unaprijed: Ravnjak se može napraviti 3 dana unaprijed. Ostavite da se ohladi i poklopite.

Montaža

Korak 7

Stavite rešetku u sredinu pećnice zagrijane na 425 °. Kombinirajte komorač, luk, 1 žlica. maslaca i 1 šalicu vode u maloj sezoni za lonac sa košer soli i paprom. Pustite da proključa na srednje jakoj temperaturi, poklopite i smanjite vatru. Pirjajte dok komorač i luk ne postanu hrskavo meki, 5-8 minuta. Otkrijte kuhati dok tekućina ne ispari, 15-18 minuta. Pustite da se ohladi.

Korak 8

Zagrijte preostale 2 žlice. maslac u velikoj tavi na srednjoj temperaturi. Grančice timijana i gljive kuhajte, povremeno bacajući, dok gljive ne porumene i omekšaju, 6-8 minuta. Ostavite da se ohladi iščupa timijan.

Korak 9

Smjesu od komorača i gljive podijelite na ramekins. Preko kašike staviti sos. Testo podeliti na pola. Radeći jedan po jedan, razvaljajte do ¼ & quot debljine. Izrežite 2 kruga otprilike ½ "šire od promjera ramekina. Prikupite bilješke, premotajte i izrežite još 2 kruga (za ukupno 8).

Korak 10

Umutite jaje, prstohvat košer soli i 1 kašiku. vode u maloj činiji. Premažite tijesto sa mjestom za pranje jaja preko ramekinsa, češljanom stranom prema dolje. Čvrsto pritisnite sa strane da se slijepe. Vrhove tijesta premažite pranjem jaja pospite listićima timijana i morskom soli. Stavite pite u loncu na obrubljeni lim za pečenje i pecite dok kore ne dobiju zlatno smeđu boju i zaobljene, 25–35 minuta.

Korak 11

Uradite unaprijed: Pite u loncu (bez četkanja izvan tijesta i preljeva) mogu se sastaviti 1 dan unaprijed. Posebno pokriti pite u loncu i dodatno pranje jaja i ohladiti.


Sažetak recepta

  • 2 kašike nesoljenog putera
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 velika ljutika, sitno iseckana
  • 8 unci kremini gljiva, nasjeckanih
  • 2 režnja belog luka, mlevena
  • 1 kašičica iseckanog svežeg timijana
  • 1/2 kašičice iseckanog svežeg ruzmarina
  • 1/3 šolje suvog šerija
  • 2 unce krem ​​sira, na sobnoj temperaturi
  • 2 unce kozjeg sira, na sobnoj temperaturi
  • 1/4 kašičice košer soli
  • 1/8 kašičice crnog bibera
  • 1 (14,1 oz.) Pak. rashlađene kore za pite
  • 1 veliko jaje, lagano umućeno
  • 1 kašika vode
  • Mljevena morska sol
  • Svježi listovi majčine dušice

Zagrijte pećnicu na 350 & degF. Otopite maslac sa maslinovim uljem u velikoj tavi na srednje jakoj. Dodajte šalotku, često miješajući, dok lagano ne postane prozirna i mirisna, 1 minutu. Dodajte gljive kuhajte, povremeno miješajući, dok gljive ne omekšaju i lagano porumene, oko 8 minuta. Dodajte češnjak, majčinu dušicu i ružmarin kuhajte, često miješajući, dok ne dobije miris, 1 minutu. Dodajte šeri i kuhajte dok gotovo sva tečnost ne ispari, još 2 minute. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi, 10 minuta. Pomiješajte krem ​​sir, kozji sir, košer sol i papar.

Premažite 2 minijaturne posude za muffine (12 šalica) ili 1 minijaturnu posudu za muffine (24 šolje) sprejem za kuhanje. Odmotajte obje kore za pite na radnoj površini. Pomoću okruglog rezača od 3 1⁄4 inča izrežite 12 krugova tijesta pomoću rezača od 2 1⁄2 inča, izrežite još 12 krugova tijesta, kombinirajući i razvaljajući preostalo tijesto jednom, ako je potrebno.

Umutiti jaje i vodu. Stavite tijesto od 3 1⁄4 inča u svaku drugu posudu za muffine u posudama, ostavljajući mali rub na vrhu. Premažite rubove s malo mješavine jaja. Kašikom dodajte oko 1 kašiku mešavine gljiva u svaku šolju za testo. Svaku napunjenu čašu napunite okruglim tijestom od 2 1⁄2 inča, presavijajući rubove donje i gornje kore zajedno da se zapečate.

Vrhove pite premažite preostalom mješavinom jaja i pospite mljevenom morskom soli i majčinom dušicom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 do 30 minuta do zlatno smeđe boje. Ohladite 5 minuta prije posluživanja.


Klasične pite od govedine i gljiva

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 6 eschalota (francuska ljutika), oguljenih i prepolovljenih
  • 450 g mešanih gljiva, prepolovljenih
  • ½ šolje listova žalfije
  • ¼ šolje (35 g) običnog (univerzalnog) brašna
  • 1kg glavice, odrezane i narezane na komade od 3 cm
  • morska sol i mljeveni crni papar
  • 2 kašike paste od paradajza
  • 1 šolja (250 ml) crnog vina
  • 3 šolje (750 ml) goveđeg temeljca
  • 1 jaje, umućeno
  • chutney od rajčice koji se kupuje u trgovini
  • 300 g neslanog putera, iseckanog
  • 1⅓ šolje (330 ml) vode
  • 5 šoljica (750 g) običnog (univerzalnog) brašna
  • 1 žličica pahuljica morske soli
  1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C (350 ° F). Zagrijte polovicu ulja u velikoj tepsiji otpornoj na pećnicu na jakoj vatri. Dodajte eschalot, gljivu i žalfiju i kuhajte 3-4 minute ili do zlatne boje. Izvadite iz šerpe i ostavite sa strane. Brašno, govedinu, sol i papar stavite u srednju zdjelu i bacite da se premaže.
  2. Zagrijte preostalo ulje u šerpi. Govedinu kuhajte u serijama 6 minuta ili do zlatne boje. Vratite mešavinu gljiva u šerpu, dodajte pastu od paradajza, vino i temeljac i pustite da proključa. Pokrijte poklopcem i pecite u pećnici 1 sat 30 minuta ili dok govedina ne omekša.
  3. Dok se govedina kuha, napravite tijesto sa toplom vodom. Stavite maslac i vodu u veliki lonac na jaku vatru i pustite da proključa. Maknite s vatre i umiješajte brašno i sol dok se ne formira glatko tijesto. Izvaljajte tijesto na blago pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane glatko i elastično. Prepolovite testo i razvaljajte svaki komad između listova nelepljivog papira za pečenje na 3 mm debljine.
  4. Izrežite okrugle okrugle dimenzije 6 x 18 cm i upotrijebite ih za podlaganje 6 lagano podmazanih metalnih kalupa za pite od 10 cm. Napunite mešavinom govedine. Izrežite 6 krugova kako bi odgovarali vrhovima pita, po potrebi ponovno razvaljajte tijesto. Rubove pite premažite jajetom i odozgo poklopcima za tijesto. Pritisnite rubove vilicom i podrežite. Na vrhovima izrežite križeve i premažite jajetom.
  5. Kuhajte 20-25 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju. Poslužite uz chutney od rajčice. Čini 6.

+ Punjenje se može izvršiti dan ranije.

+ Pite možete sastaviti i zamrznuti nekuhane. Za kuhanje odmrznite na sobnoj temperaturi i slijedite metodu iz koraka 4.


SW recept: Pojedinačne pite od bifteka i gljiva

1 Zagrijte pećnicu na 180 ° C/ventilator 160 ° C/gas. 4. Poprskajte veliku, tešku posudu za prženje koja se ne lijepi, niskokaloričnim raspršivačem za kuhanje i stavite na srednje jaku vatru. Dodajte komade odreska i pržite ih 5 minuta, ili dok ne porumene.

2 Lonac sa temeljcem rastvorite u 400 ml ključale vode. U tavu dodajte temeljac, gljive, šargarepu, celer, luk, češnjak, Worcestershire umak, začinsko bilje, pire od rajčice i granule umaka i pustite da zavrije. Kuhajte na srednje jakoj vatri 15-20 minuta ili dok se umak ne zgusne. Podijelite smjesu između 4 duboka, pojedinačna jela za pitu.

3 Lagano stisnite polovice tijesta i stavite po jednu preko svake pite da potpuno pokrije fil. Poprskajte tijesto niskokaloričnim raspršivačem za kuhanje i pecite 12-15 minuta ili dok tijesto ne postane hrskavo i zlatno. Poslužite uz kelj.

Popunite na Free Food®
Svi naši obroci temelje se na Slimming World Free Food - hranjivoj, svakodnevnoj hrani koja vas zasiti s manje kalorija, što znači da su odlični za mršavljenje! Besplatna hrana uključuje nemasno meso, perad, ribu, jaja, tjesteninu, rižu, krumpir, mahunarke, voće, povrće i drugo. Ove namirnice možete jesti slobodno, što ih čini savršenim za zadovoljavanje najvećih apetita. Neke besplatne namirnice imaju dodatni bonus jer su brza hrana-voće i povrće koje ima izuzetno malo kalorija i održava vas lijepima u mršavljenju. Za najbolje rezultate uvijek posegnite za Speed ​​Foodom između obroka i uključite barem trećinu tanjira Speed ​​Fooda u svaki obrok, gdje to ima smisla.

Dodajte Healthy Extras®
Kako biste osigurali dobar balans hranjivih tvari, uživajte u dvije odmjerene porcije mlijeka ili sira svaki dan - vaš zdravi "Extra" izbor. Opcije uključuju 350 ml obranog mleka ili 250 ml polumasnog mleka, 40 g smanjenog ili 30 g punomasnog tvrdog sira, 50 g mocarele (kravlje mleko), 45 g fete ili 35 g danskog plavog, koje se može jesti kao deo obroka ili užine. Uzmite i jednu porciju integralnog hljeba ili žitarica za doručak svaki dan - vaš zdravi Extra b 'izbor. Da pojednostavimo stvari, svaki dan smo ugradili vaš izbor Healthy Extra 'b' u plan jelovnika.

Odaberite svoj Syns®
Hrana i piće koje predstavljaju rizik za gubitak težine - oni sa visokim udjelom masti ili šećera, kao i alkohol - mogu se uživati ​​kao pažljivo izbrojani Syns. Preporučujemo da planirate između 5 i 15 sinusa u dan (neke ideje potražite na dnu sljedeće stranice).

Napravite jednostavne zamjene
Da biste zaštitili svoj gubitak kilograma, odaberite najprljavije meso i uklonite svu vidljivu masnoću - odrežite bijele komade slanine i skinite kožu s peradi. Sušite ili kuvajte sa niskokaloričnim raspršivačem za kuvanje, a ne sa mašću ili uljem, zamenite šećer za zaslađivač i zamenite kremu i krem ​​frajš za prirodni jogurt bez masti ili obični kvark.


Pecivo od gljiva

Christopher Testani za The New York Times. Stilista hrane: Simon Andrews.

Osušene vrganje i karamelizirane svježe gljive daju ovom jelu obilje dubokog, zemljanog okusa. Slatki pastrnjak, kelj od češnjaka, mrkva i krumpir zaokružuju nadjev od gljiva, ali ako vam ne odgovaraju, punjenje je potpuno fleksibilno. Mrkvu, pastrnjak i krumpir zamijenite tikvicom, korijenom celera ili gotovo bilo kojim korjenastim povrćem. Cijelo jelo kuha se u velikoj tavi otpornoj na pećnicu, ali možete i prenijeti punjenje na ramekins namazane maslacem za pojedinačne pite ili podijeliti smjesu između dva jela od 8 inča za dvije zasebne pite. Bogat i kremast, hrani mnoštvo ljudi i lako se može pripremiti unaprijed: kuhani fil u frižideru ostavite preko noći, a zatim ga zagrijte na ploči za kuhanje, sastavite i ispecite. Rezultati opravdavaju trud.


Dean dijeli recept za goveđe, gljive, karmelizirane luk pite

Dean Richards iz WGN -a dijeli jednostavan, ukusan recept za ručne pite od govedine, gljiva i karameliziranog luka.

Sastojci:

  • 1 lb 80/20 mljeveno goveđe meso
  • 1 pkg listova smrznutog lisnatog tijesta (17,25 oz)
  • 1 srednji luk (radije Vidalia), narezan na kockice
  • 8 oz gljiva, narezanih na kockice
  • 3 češnja belog luka, iseckanog na kockice
  • 3 luka, bijelo i zeleno sitno nasjeckano
  • ½ kašike Worchester sosa
  • 2 kašike granula goveđeg bujona
  • 2 kašičice maslinovog ulja
  • 1 jaje, umućeno u manjoj činiji
  • Posolite i pobiberite po ukusu

Instrukcije:

  1. Zagrijte pećnicu na 425*.
  2. Luk, gljive i češnjak dinstajte dok ne omekšaju u velikoj tavi s maslinovim uljem, soli i paprom. Uklonite i ostavite sa strane.
  3. Mlijeveno goveđe meso popržite sa još maslinovog ulja, soli i papra. Dodajte juneći bujon. Kad govedina porumeni, dodajte mješavinu luka i češnjaka. Kuhajte na prašini dvije minute i sklonite s vatre. Ostavite da se smjesa potpuno ohladi i prelijte mladim lukom i Worcestershire umakom.
  4. Odmrznite i izvadite lisnato tijesto iz pakiranja, razvaljajte list i izrežite na 6 jednakih kvadrata.
  5. Iščetkajte jaje uz rubove kvadrata lisnatog tijesta. Na sredinu svakog kvadrata (ili pravokutnika) lisnatog tijesta stavite žlicu punjenja i preklopite na pola, zapečatite vilicom pritiskom.
  6. Probodite otvore za zrak na vrhu svake pite. Lagano četkajte jaje na vrhu svakog kvadrata. Stavite na pek papir ili nauljenu tepsiju u zagrijanu pećnicu i pecite 10 min. ili do zlatno smeđe boje.
  7. Poslužite odmah.

Predložite ispravku

Autorska prava 2021 Nexstar Media Inc. Sva prava zadržana. Ovaj materijal se ne smije objavljivati, emitirati, prepisivati ​​ili dalje distribuirati.


Pite u loncu od divljih gljiva i luka

Baget izrežite na 4 kriške (debljine 1 inča) i 8 kriški (debljine 1/4 inča) i stavite na lim za pečenje. Preostali baget rezervirajte za drugu upotrebu.

Pecite hleb na 400 ° C 5 minuta ili dok ne bude prepečen. Stavi na stranu.

Otopite maslac u velikoj tavi na umjerenoj vatri, dodajte luk i kuhajte uz često miješanje 20 minuta ili dok ne dobije boju karamele. Dodajte gljive i češnjak i kuhajte uz stalno miješanje 3 minute. Umiješajte goveđu juhu i vino prokuhajte. Smanjite vatru i pirjajte, povremeno miješajući, 20 minuta ili dok se malo ne zgusne.

Pomiješajte 1/2 šolje vode i brašno dok ne postane glatko. Umiješajte mješavinu brašna i papra u smjesu gljiva kuhajte, neprestano miješajući, 1 minutu.

Stavite debele kriške bageta u dno 4 šolje za kremu ili 8 malih posuda otpornih na pećnicu. Ravnomjerno kašikom stavljajte mješavinu gljiva u šolje. Odozgo svaku stavite po 2 kriške bageta. Ravnomjerno pospite sirom.

Pecite na 350 ° C 5 minuta ili dok se sir ne otopi, pa pospite peršunom.


PILICA I PILETINA SA GUBICAMA

Pita sa pečurkama od piletine i pojačala je najjednostavnije od svih pita. Uključuje piletinu i pečurke, naravno enrobed u kremasto bijelom umaku, prekriveno lisnatim tijestom i pojačano pečeno do zlatne boje.

Kao dijete, Pita od piletine i gljiva bio mi je daleko najdraži, uvijek se činilo jednostavno pogodio mesto. Južna Afrika definitivno ima tebe najbolja varijacija ovih pita, ali u svoj recept dodajem još nekoliko sastojaka kako bih postala a još malo boujee.

Ovo pite može se napraviti u ramekins ili u folijama za pite napraviti pojedinačni dio za posluživanje ili se možete odlučiti za izradu velikog kao ja. Još jedna rola lisnato tijesto ili prhko tijesto može se koristiti kao osnova pite jer sam iskoristio samo jednu rolu da pokrijem vrh.

Pita od piletine i gljiva Sastojci:

  • 400 grama lisnatog tijesta (1 rolada)
  • 1 jaje
  • susam za preljev (nije obavezno)
  • mak za preljev (nije obavezno)

Za punjenje od piletine i gljiva:

  • 4 pileća fileta
  • 1 kašičica mlevenog crnog bibera
  • soli po ukusu
  • 1 kašika belog luka u prahu
  • 1 kašičica đumbira u prahu
  • 2 kašike biljnog ulja
  • 1 ½ šolje seckanih gljiva
  • ½ kašičice origana
  • 1 kašičica slatkog bosiljka
  • 1 kašičica naribanog muškatnog oraščića

Za bešamel sos (beli sos):

  • 100 grama maslaca
  • 2 kašike brašna
  • 1 ½ šolje mleka ili sveže pavlake
  • 1 kašika parmezana
  • Sol po ukusu
  1. Operite pileće filete.
  2. Piletinu isecite na kockice i pojačajte u činiji.
  3. Piletinu posolite po ukusu i pojačajte mljeveni crni papar.
  4. Dodajte origano i pojačajte slatki bosiljak.
  5. Dodajte beli luk u prahu i pojačajte đumbir u prahu. Radije koristim prah za ovo jelo umjesto svježe paste ili zdrobljene alternative.
  6. Vrhovima prstiju pojačajte začine u piletinu.
  7. Ogulite i narežite gljive. Odložiti u činiju.
  8. Dodajte 2 kašike biljnog ulja u lonac/šerpu srednje veličine. Kad se ulje dovoljno zagrije, ubacite začinjenu piletinu.
  9. Svako malo promiješajte i ponovo pojačajte.
  10. Pokrijte poklopcem i pojačajte da se piletina kuha 10 minuta.
  11. Nakon 10 minuta primijetite višak vode iz piletine, nemojte je ispuštati jer je to temeljac koji će joj dati dodatni okus.
  12. Promiješajte i pojačajte gljive narezane na kriške.
  13. Dobro izmešajte.
  14. Pokrijte poklopcem i pojačajte da se kuha još 10 minuta.
  15. Nakon kuhanja 10 minuta, promiješajte i pojačajte vatru.
  16. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za upotrebu.
  17. Zatim počnite s pripremom Bešamel sos (beli sos).
  18. U drugi lonac dodajte maslac i ostavite da se otopi na srednjoj vatri
  19. Kada se maslac rastopi, dodajte brašno.
  20. Neprestano miješajte brašno da ne zagori.
  21. Kad se svo brašno smanji, postepeno sipajte mlijeko ili vrhnje. Više volim koristiti mlijeko umjesto vrhnja jer smatram da se krema brže skuplja i uništava sos.
  22. Dobro mešajte dok se ne zgusne.
  23. Trebalo bi da formira kremasti sos.
  24. Dodajte svježe naribanog muškatnog oraščića i soli po ukusu.
  25. Dobro izmešajte.
  26. Ugasite vatru kada je umak prave konzistencije. Ako je previše gusto, dodajte još mlijeka ili vrhnja. Dodajte parmezan. Ovo nije obavezno, ali dodavanje svakako čini veliku razliku u okusu.
  27. Dobro izmešajte.
  28. Sipajte sos u lonac sa kuvanom piletinom i pečurkama.
  29. Umiješajte sos.
  30. Sipajte punjenje od piletine i gljiva u tepsiju za pitu.
  31. Rernu zagrejte na 180 ° Celzijusa.
  32. Razbijte jaje u činiju.
  33. Dobro umutite viljuškom ili pjenjačom i pojačajte sa strane.
  34. Pospite malo brašna na radnu površinu i otvorite lisnato tijesto.
  35. Lisnato tijesto razvaljajte oklagijom tek toliko da prekrije tepsiju. Ako ’ savršeno pristaje vašoj tepsiji, nema potrebe da je razvaljate. Zatim sam stavio poklopac lonca na pecivo koje je samo malo veće od obima moje tepsije.
  36. Nožem i pojačalom izrežite oko poklopca.
  37. Isečeno testo stavite preko tepsije.
  38. Odrežite višak peciva.
  39. Prstima sam uvijao i pojačavao krajeve peciva kako bih stvorio rustikalniji izgled. Nakon toga prebodite umućeno jaje.
  40. Može se ostaviti kakvo jeste i pojačano pečeno, a možete ga i ukrasiti ako želite da vam bude malo fensi.
  41. Ostalo mi je lisnatog tijesta, pa sam koristila rezač za kolačiće i oblikovane oblike. Zatim sam stavila ove oblike i ispeglala malo jajeta.
  42. Nakon toga pospite malo sezama i amp.
  43. Pecite 35-40 minuta do zlatne boje.
  44. Pita sa pečurkama od piletine i gljiva trebala bi biti zlatno smeđa.
  45. Poslužite dok je vruće.

Recept za pite od bifteka i gljiva

Zagrijte pećnicu na 170 ° C (325 ° F, oznaka gasa 3). Zagrijte pola ulja u tavi i pržite odrezak na žaru, u serijama, na jakoj vatri dok ne porumeni. Prebacite u tepsiju.

Dodajte luk u šerpu i pržite 5-6 minuta, a zatim umiješajte brašno i kuhajte još minutu. Sipajte temeljac i Worcestershire sos i pustite da proključa pa prelijte govedinu. Dodajte lovorov list i začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom. Pokrijte i pecite u pećnici 1 sat 30 minuta.

Zagrijte ostatak ulja u čistoj tavi i pržite gljive 1-2 minute dok ne porumene. Dodajte u tepsiju i kuhajte još 20-30 minuta.

Razvaljajte tijesto na blago pobrašnjenoj površini i izrežite četiri kruga od 13 cm (5 inča). Stavite na lim za pečenje, glazurite umućenim jajetom i vrškom noža lagano iscrtajte ukršteni uzorak.

Kad se tepsija skuha izvadite iz pećnice i povećajte temperaturu na 220 ° C (425 ° F, oznaka plina 7). Kruhove peciva pecite 10-15 minuta dok ne narastu i dobiju zlatnu boju. Svaku okruglu pecivo otvorite i kašikom prelijte podlogu, a zatim poklopite.