Novi recepti

Pureća prsa na žaru sa ukrasom od graška

Pureća prsa na žaru sa ukrasom od graška

Meso začinite solju, paprom, majčinom dušicom, paprikom, zdrobljenim češnjakom i uljem. Ostavimo ga da okusi sve dok pravimo grašak.

Za grašak, luk, češnjak i chorizo ​​narežite na male kockice i pržite na 2-3 žlice maslinovog ulja dok luk ne omekša. Dodajte pastu od paradajza i papriku i ostavite da se kuha još 3-4 minute. Zatim grašak (smrznut ili svjež), sol, papar i dovoljno vode da prekrije grašak. Ostavite da provri, vodeći računa da ga ne uhvati, dok voda ne padne i grašak ne bude spreman (oko 20 minuta).

Zagrijte grill tavu i dodajte pureća prsa. Pržite 3-4 minute sa svake strane i poslužite sa graškom.


Pureća prsa s bademima

- Ćureće meso narežite na komade (ne prevelike, ali ne premale).
- Komadići mesa su obloženi prehrambenim skrobom.
- Zagrijte 60 ml ulja u posudi od ukupne količine ulja koje ćete upotrijebiti. Komadiće mesa pržite sa svih strana dok ne dobiju lijepu zlatnu boju i dobro se skuhaju.

- Uklonite komade mesa iz posude i ocijedite preostalo ulje.
- Stavite prženo meso nazad u tiganj.
- Nasjeckane bademe vrlo malo pržite u posebnoj tavi, koristeći preostalo ulje (40 ml).

- Blago prženi bademi stavljaju se na komade mesa u tiganju. Dodajte soja sos, prstohvat soli i sve pržite na jakoj vatri nekoliko minuta.
- pureća prsa s bademima poslužuju se topla s ukrasom i sezonskom salatom.
Našao sam mrežu u svesku 9 zbirke "Užitci u kuhinji - jela od mesa". Malo sam promijenio recept u smislu da sam umjesto piletine koristio puretinu (pureća prsa bez kostiju).


Pureća prsa na žaru sa začinima

Pureća prsa na žaru sa začinima od: purećih prsa, soli, luka u prahu, kima, čilija u prahu, crnog papra, paprike, origana, kajenskog bibera, maslinovog ulja.

Sastojak:

  • 2 komada purećih prsa, narezanih na odgovarajuće trake
  • 1 1/2 kašičice soli
  • 1 kašika luka u prahu
  • 1 kašičica mlevenog kima
  • 1/2 kašičice čilija u prahu
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 1/2 kašičice paprike
  • 1/2 kašičice sušenog origana
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera
  • maslinovo ulje

Način pripreme:

Dodajte sve začine u malu posudu. Dobro izmešajte. U drugu zdjelu stavite meso, poklopite i dobro premažite maslinovim uljem sa svih strana.

Dodajte mješavinu začina i utrljajte sa svih strana. Pokrijte i ostavite u frižideru 2-3 sata.

Zagrijte roštilj, stavite komade purećih prsa i kuhajte sa svake strane 10-15 minuta. Prekrijte folijom i ostavite 10-15 minuta prije rezanja.


25 obroka na žaru

Svinjski kotlet na žaru s povrćem od: svinjskih kotleta, češnjaka, soka od češnjaka, limunovog soka, ulja, soli, papra, krumpira, mrkve, češnjaka, soli, papra, ulja, zelene salate. Sastojci: za roštilj: 4 svinjska kotleta 5 čena sok od bijelog luka sok od bijelog luka sok od limunovog ulja sol papar za ukrašavanje: 12 krumpira […]

Recept dana: Govedina na žaru marinirana u češnjaku

Goveđi odrezak na žaru mariniran u češnjaku od: goveđeg bifteka, spriteta, uljane repice, češnjaka, soli, papra. Sastojci: 1 komad goveđeg odreska 355 ml sprite 1/4 šolje ulja repice 2 češnja bijelog luka, naribana sol i papar po ukusu Priprema: Odrezak stavite u veliku vrećicu […]

Začinjena riba na žaru

Začinska riba na žaru od: šarana, lososa, ulja, papra, paprike, origana, soli, ulja, tikvica, čeri paradajza, brokolija, luka, mrkve, ekstra djevičanskog maslinovog ulja, meda, začinskog bilja. Sastojci: 2 komada svježeg šarana i lososa 5-6 kašika ulja crni biber bijeli biber paprika origano sol 1 kašičica ulja za podmazivanje […]

Grašak na žaru s graškom

Piletina na žaru sa graškom od: pilećih prsa, soli, bibera, majčine dušice, peršuna, putera, graška, zelene salate, ulja, limunovog soka, bosiljka, feta sira, ljute papričice, meda. Sastojci: 500 g pilećih prsa sol majčina dušica biber peršun 50 g maslaca 400 g grašak zelena salata 1-2 zeleni luk 2-3 kašike ulja […]

Povrće na žaru sa salatom

Povrće na žaru sa salatom od: mešavine gljiva, šargarepe, paradajza, tikvica, krastavaca, belog luka, meda, sojinog sosa, maslinovog ulja, kopra, limuna, soli, bibera, pavlake, origana. Sastojci: 600 g mješavine gljiva 600 g šargarepe 4 velika paradajza dvije tikvice dva zelena krastavca 4 češnja bijelog luka kašika meda soja sosa […]

Riba na žaru sa umakom od manga

Riba na žaru sa umakom od manga od: paradajza, manga, limete, oguljenih kozica, crvenog luka, češnjaka, bijelog luka, paprike, majčine dušice, ulja, soli, papra. Sastojci: 4 paradajza dva komada manga jedna limeta 20 g oljuštenih kozica jedan crveni luk 6 češnja belog luka jedan beli luk jedan paprika dva limuna 4 grančice […]

Naribajte sol

Salama na žaru od: salame, ulja, kopra, soli, papra, limuna. Sastojci: 4 komada soli ili ulja kopra sol biber limun Priprema: Riba se izvadi, opere, filetira, zatim ponovo opere hladnom vodom i osuši na kuhinjskim papirnim ubrusom. Roštilj dobro zagrijte i […]

Ukusni recepti: škampi na žaru

Recept za škampe na žaru s umakom od komorača i jabuke od: škampi, maslinovog ulja, soli, crnog papra, sjemenki komorača, limunovog soka, soka od jabuke, komorača, češnjaka, ekstra djevičanskog maslinovog ulja i nekoliko svježih vlasaca. Sastojci: 600 g sirovih kozica, 1 žlica soli maslinovog ulja bez glave i […]

Ukusni recepti: svinja na žaru

Ukusan recept od divljih svinja s kandiranim višnjama, ružmarinom, češnjakom, solju, maslinovim uljem, paprom, crnim vinom, goveđom juhom, kukuruznim škrobom i grožđicama. Sastojci: žlica ružmarina 1 češanj češnjaka 1/2 žličice soli žličica maslinovog ulja 450 g mahovine od divljih svinja bez kostiju svježe mljeveni biber 50 ml crnog vina 1/2 […]

Recept dana: Pileća prsa na žaru marinirana u začinjenom umaku

Pileća prsa na žaru marinirana u začinjenom umaku od: maslinovog ulja, češnjaka, meda, kima, ljute paprike, soli, papra, pilećih prsa. Sastojci: 3 žlice maslinovog ulja 2 češnja češnjaka, zdrobljena 1 žlica meda 1/4 žličice kima 2 ljute paprike u umaku od marinade, nasjeckana prstohvat soli […]

Losos na žaru sa salatom

Losos na žaru sa salatom od: fileta lososa, maslinovog ulja, meda, balzamikovog octa, soka od naranče, morske soli, zelene paprike, mješavine salate. Sastojci: 300 g fileta lososa 1 kašika maslinovog ulja 2 kašike meda 1 kašika balzamiko sirćeta 2 kašičice soka od pomorandže morska sol […]

Meso na žaru

Meso na žaru od: mljevenog mesa, feta sira, paradajza, jaja, luka, bijelog luka, majčine dušice, paprike, soli, papra, anisa, karambole, maslinovog ulja i mrvica. Sastojci: 1 kg mljevenog mesa 50 g feta sira 1 paradajz 1 jaje 3 glavice luka 3 češnja bijelog luka 1 žličica sušene majčine dušice paprika paprika sol biber 1/2 žličice anisa […]

Pileća prsa na žaru sa jogurtom i začinima

Pileća prsa na žaru sa jogurtom i začini od: fileta pilećih prsa, jogurta, majčine dušice, vlasca, soli, bibera i maslinovog ulja. Sastojci: 600 g fileta pilećih prsa 200 ml prirodnog jogurta majčine dušice svježi bosiljak svježi vlasac sol bijeli papar maslinovo ulje Priprema: Pileća prsa narežite na […]

Recept dana: Piletina na žaru

Piletina na žaru od: limunovog soka, jabukovog sirćeta, javorovog sirupa, soli, češnjaka, kokosovog ulja, paprike, kima, čilija, piletine. Sastojci: sok od 2 limuna 2 žlice jabukovog octa 1 žlica javorovog sirupa 2 žličice soli 4 češnja češnjaka, zdrobljeni 1 […]

Kotleti na žaru s crvenim lukom, tikvicama i krafnama

Kotleti na žaru sa crvenim lukom, tikvicama i krofnama od: kotleta, ruzmarina, maslaca, soli, bibera, paradajz sosa, crvenog luka, tikvica, maslinovog ulja, patlidžana, krofni. Sastojci: 4 komada isjeckati ruzmarin otopljeni maslac sol bijeli biber sos od paradajza 1 crveni luk 1 tikvica 2-3 kašike maslinovog ulja 1 pečena patlidžan crvena paprika ili […]

Ukusan sos sa roštilja

Ukusni umak za roštilj od: paprike, luka, češnjaka, juhe, meda, senfa, kečapa, crnog vina, juhe od pilećeg koncentrata, ulja, soli, papra. Sastojci: paprika, mali luk, češanj češnjaka 100 g čorbe 3 žlice meda žličica finog senfa žlica kečapa 100 ml crnog vina 250 ml koncentrirane juhe […]

Recept dana: Svinjski odrezak na žaru s umakom od pesto i umacima od crvenog luka

Svinjski odrezak na žaru s umakom od pesto i umacima od crvenog luka od: svinjskog bifteka, maslinovog ulja, balzamikovog octa, dijon senfa, oraha, ružmarina, soli, papra, češnjaka, umaka od crvenog luka, pesto umaka. Sastojci: 1 komad svinjskog bifteka 2 kašike maslinovog ulja 2 kašike balzamiko sirćeta 1 kašika senfa […]

Recept dana: Svinjski kotleti na žaru sa salatom

Svinjski kotleti na žaru sa salatom od: svinjskih kotleta, salate, ulja od kikirikija, soja sosa, pirinčanog sirćeta, čili pahuljica, pire od đumbira, pire od belog luka i senfa. Sastojci: 4-6 salata od svinjskih kotleta (prema želji) Sastojci Marinada: 1/4 šolje ulja od kikirikija 1/4 šolje soja sosa 1/4 šolje […]

Svinjski eskalop sa roštilja u mariniranom sosu

Svinjski eskalop sa roštilja u mariniranom sosu napravljen od: svinjetine, paprike, belog luka, soka od limuna, paradajza, zelenog korijandera, sirćeta od crnog vina, čili sosa, soli, mlevene paprike, maslinovog ulja. Sastojci: 8 malih kriški svinjetine (po 80 g) 1 crvena paprika 2 češnja bijelog luka 4 žlice soka […]

Recept dana: Svinjski kotleti na žaru u aromatičnoj biljnoj kori

Svinjski kotleti na žaru u kori aromatičnog bilja od: maslinovog ulja, češnjaka, peršuna, listova žalfije, ružmarina, soli, pahuljica papra, bibera, svinjskih kotleta. Sastojci: ¼ šolje maslinovog ulja 10 češnja bijelog luka, sjeckani ¼ šolje sjeckanog peršina 1 žlica sjeckanog lista žalfije ¾ žličice nasjeckane majčine dušice ¾ […]

Marinirana svinjska rebra na žaru

Marinirana svinjska rebra na žaru od: svinjska rebra, soja sos, med, češnjak, luk, ljuta paprika, umak na žaru. Sastojci: jedan kg svinjskih rebara 200 ml soja sosa 3 kašike meda 2 češnja bijelog luka jedan luk jedna kašika ljute paprike 3 kašike sosa na žaru Priprema: Sa […]

Kotleti na žaru

Kotleti na žaru od: kotleta, ulja, soli, papra, češnjaka. Sastojci: 6 kotleta 1 žlica ulja bijelog luka sol papar Priprema: Operite kotlete, obrišite ih čistim ručnikom, lagano ih istucite zaobilazeći kost. Posolite, popaprite i namažite uljem, pržite ih na roštilju, često ih okrećući. Ako ih pečete u pećnici, stavite ih ispod kotleta […]

Jastozi na žaru

Ako koristite žive jastoge, unatoč „navici“ bacanja u kipuću vodu, upotrijebite humaniji način ubijanja - stavite ih u zamrzivač dok se potpuno ne smrznu i tek ih onda pripremite (odmrznite). Odaberite jastoge težine 750 g - 1 kg. Prokuhajte oko 1 l vode. Kad proključa, stavite […]

Sir naribajte u umaku

Sir na žaru u umaku od: repe, vinskog octa, soli, papra, maslinovog ulja, vode, smeđeg šećera, kambert sira, vode, smeđeg šećera, zelene salate, raznog zelja, sjemenki bora. Sastojci: 250 g kuhane repe 2 žlice bijelog vinskog octa sol papar 4 žlice maslinovog ulja 1 žličica vode 1 prah […]


Priprema:

Stavila sam mariniranu puretinu navečer za sljedeći dan & # 8211 jer meso (pogotovo jer imamo posla s cijelom pticom i puretinom na vrhu) puno koristi kroz ovaj postupak, odnosno dodatni okus, aromu i boju. Također, meso dobiva na sočnosti i vlakna se melju, razbijaju marinadom, što nam očito pomaže jer ćemo meso držati u pećnici manje vremena. Za marinadu sam koristio sljedeće sastojke: 4 žlice ulja (ulje održava meso sočnim), 200 ml bijelog vina (vinska kiselina omekšava meso i arome), češanj češnjaka, žlicu zrna papra i žlicu mljevenog bibera, kašika slatke paprike i jedan ljuti, 2 lovorova lista, kašika paprike, kašičica sjemenki senfa, sol, kašičica šećera. S obzirom da je puretina prilično velika, malo ju je teško marinirati u zdjeli, pa vam savjetujem da je stavite u veću vrećicu ili vrećicu od polietilena nakon što ste je prethodno podmazali i dobro umasirali marinadom. Zatim preko puretine dodajte cijelu mješavinu začina i čvrsto zavežite vrećicu. Ostavite vrećicu u frižideru i okrenite je 2-3 puta u naredna 24 sata te polako mijesite da se puretina ponovo namasti.

Sutradan ga izvadimo iz vrećice, zavežemo mu noge i krila (kako se zapeče u pećnici, više se rasklapa i zbog toga mora biti svezan), napunimo ga kriškama jabuke i složimo u pladanj sa grudi dole. Jabuke pomažu u očuvanju sočnosti mesa. U tacnu stavimo šolju vode ili ako želite sa vinom i prelijemo je u prvoj fazi aluminijumskom folijom. Ostavite laganu vatru u pećnici i ostavite da se temperatura polako podešava. Voda će potpuno ispariti pa je treba dodati. Imao sam više puretine i manje masti seoskog purana, ali ako imate puretinu iz supermarketa, ostavit će više soka u pladnju, ali ćete ipak morati dodati malo vode jer se mora održavati vlažnost i implicitno sočnost mesa . Ostavio sam ga prekrivenog folijom sat i pol, vodeći računa da u tepsiji ima tečnosti. Nakon tog vremena, uklonili smo foliju i okrenuli je na leđa (ako se ne uklapa, ne formaliziramo je, stavljamo je i sa strane, važno je rotirati). Ne odlučujemo trajno ukloniti aluminijsku foliju kako bismo omogućili dobro zapečenje bez ispitivanja ako je meso dobro prodrlo i postalo mekano i nježno, inače ga držimo prekrivenim folijom dok ne omekša. Uklanjajući foliju, puretina počinje lijepo peći s jedne strane, a zatim je okrenuti naopako. Dok se zapeče, s vremena na vrijeme posudu dovoljno izvučemo iz pećnice da žlicom izvadimo sok iz pleha i namastimo zapečeni dio da se ne osuši - previše peče i gubi svoju sočnost. Moja ćurka je bila gotova za 2 sata i 30 minuta.

Pošto se ćuretina u rerni dobro uklapa u tandem, morala sam je ispratiti na tanjiru sa ukrasom. Prilog od pirinča pripremio sam na sledeći način:

Pirjajte luk, papriku, mrkvu i češnjak posipan paprom, paprom i ljutom paprikom

Skuvao sam pirinač kako je poznato, jednu meru pirinča i dve vode. Narezao sam luk i stavio ga u šerpu da se kuva. Zapratio sam ga sa 2-3 male, suhe i poluljute paprike, kao i biberom i paprom. Papriku sam očistio i narezao na tanke, dugačke (kineske), šargarepu sam isekao na kolutiće i oboje sam dodao preko luka.

Očistio sam češnjak i sitno ga narezao, dodajući posljednji u tavu. Kad su se sve stvrdnule, napunio sam ih kuhanom rižom preko koje sam vrh noža posipao sjemenkama kima. Držala sam tavu na vatri 3-4 minute, neprestano miješajući, polako da se spoje okusi. Po ukusu sam posula solju. Uz pureće meso pripremio sam i puretinu na krompiru.


Pureća prsa punjena ukrasom graška s mrkvom

Recept za pureća prsa punjena graškom ukrašena šargarepom od: krumpira, soli, rukole, krem ​​sira, papra, purećeg šnitela, tosta, brašna, jaja, kajzera i klinčića.

Sastojak:

  • 600 g sitnog krompira
  • soli
  • 1 raketna veza
  • 150 g krem ​​sira
  • biber
  • 4 kom. pureći šnicl (180 g)
  • 120 g tosta
  • 2-3 kašike brašna
  • 2 jaja
  • 2 kašike rastopljenog putera
  • 6 kriški kajzera (ili začinjene salame)
  • nekoliko karanfilića

Način pripreme:

Krompir ogulite, operite i kuhajte cca. 25 minuta u slanoj vodi. Rukolu sitno iseckati. Pomiješajte ga sa soli, paprom i krem ​​sirom. Operite meso, osušite ga na kuhinjskom ubrusu, a zatim ga istucite. Začinite solju i biberom. rasporedite mješavinu sira na komade mesa, preklopite ih i popravite.

Zgnječite tost. Šnite pospite brašnom, umućenim jajima i pripremljenim mrvicama. Pržite ih 5 minuta sa svake strane na rastopljenom maslacu. Ocijedite krompir. omotajte ih kriškama kajzera, popravite klinčićem. Krompir ispržite sa obe strane. Možete dodati i ukras graška šargarepe.


Pureća prsa na žaru

Pureća prsa na žaru od: purećih prsa, soli, luka u prahu, kima, čilija u prahu, crnog bibera, paprike, origana, kajenskog bibera, maslinovog ulja.

Sastojak:

  • 2 komada purećih prsa, narezanih na odgovarajuće trake
  • 1 1/2 kašičice soli
  • 1 kašika luka u prahu
  • 1 kašičica mlevenog kima
  • 1/2 kašičice čilija u prahu
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 1/2 kašičice paprike
  • 1/2 kašičice sušenog origana
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera
  • maslinovo ulje

Način pripreme:

Dodajte sve začine u malu posudu. Dobro izmešajte. U drugu posudu stavite meso, poklopite i dobro namažite maslinovim uljem sa svih strana.

Dodajte mješavinu začina i utrljajte sa svih strana. Pokrijte i ostavite u frižideru 2-3 sata.

Zagrijte roštilj, stavite komade purećih prsa i kuhajte sa svake strane 10-15 minuta. Prekrijte folijom i ostavite 10-15 minuta prije rezanja.


Ćureći odrezak mariniran u nani i naranči

Sastojak:

  • ćureća prsa
  • kašika naribane kore pomorandže
  • 1/4 šolje soka od pomorandže
  • 1/4 šolje svežeg, iseckanog lišća nane
  • 2 kašike prženih susamovih semenki
  • žlica maslinovog ili biljnog ulja
  • kašika svežeg, iseckanog belog luka
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera

1. U manjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke osim puretine i dobro promiješajte da pripremite marinadu.

2. Stavite pileća prsa u veliku, zatvorenu vrećicu ili u poslužavnik s poklopcem. Dodajte marinadu i ostavite u hladnjaku 30 minuta do 2 sata, povremeno okrećući puretinu.

Za roštilj: ocijedite komade purećih prsa i zadržite marinadu. Zagrijte roštilj i stavite komade prsa na srednje jaku vatru, oko 5-10 minuta sa svake strane, podmazujući ih s vremena na vrijeme marinadom, dok se ne skuhaju.

Za pečenje u pećnici: zagrijte pećnicu i podmažite pleh uljem, posložite komade prsa i prelijte marinadom. Ostavite da se kuha poklopljeno 30-45 minuta dok ne budu spremni, uklanjajući poklopac / foliju u zadnjih 10 minuta da dobije lijepu smeđu boju.


UKUSI.

Možemo koristiti bilo koju vrstu jetre.

Jetru operemo, očistimo od octa, odmotamo u režnjeve ili narežemo.
Zatim ostavite jetru da odstoji 1-2 sata u slatkom, hladnom mlijeku.
Ocijedite ga, obrišite i stavite na roštilj dobro zagrijan i namazan s malo ulja.
Držite 5 minuta s jedne strane, a zatim okrenite s druge strane. Ne ostavljajte duže od 4-5 minuta s ove strane kako se ne bi stvrdnulo.
Nakon što ga izvadimo na tanjur, na vruću jetru stavimo malo maslaca da se otopi, sada posolimo i sitnu sol koja će se brže rastopiti.
Dodajte začine. Stavila sam papar i češnjak u prahu.
Zdravo je, dobro za anemije, za slabe, demineralizirane ljude.
Napravite ukras ili pripremite salatu. i.
Dobar apetit!

2 komentara:

Jetra na žaru je zaista dobra, a jetra od puretine jako je ukusna!

Goveđa ili teleća jetra je moje zadovoljstvo :). I puretina mora biti dobra, nisam je još probala, ali Teo kaže da je ukusna pa morate probati! Poljupci: X


Pileća prsa sa ukrasom od pirinča i graška

sastojci
pileća prsa bez kostiju - 300 grama, prezle - 50 grama, pirinač - šolja kafe od 200 ml (vidi sliku), voda - 3 šoljice kafe (isto kao gore), grašak - 300 grama, puter - 50 grama, so, osetljiva biljno, suncokretovo ulje, karfiol u sirćetu, krofne u sirćetu

Teškoća: niska | Vrijeme: 1h 15 min


Video: Pureća prsa pod plaštom (Januar 2022).