Novi recepti

Originalni recept za tiramisu sa jagodama

Originalni recept za tiramisu sa jagodama

Originalni recept za tiramisu

Žumanjke miješajte sa šećerom u prahu najvećom brzinom, dok se ne stvrdne i ne postanu pjenasti

Zatim miješajte sa hladnim mascarponeom, malo po malo, miješajući na najnižoj brzini

Dodajte naribanu koricu limete, koricu naranče i sok od limete, lagano miješajući

Bjelanjke posebno pomiješajte sa prstohvatom soli. Kad počnu stvrdnjavati, dodavati malo šećera po malo i miješati dok ne dobijete jaku beze

Zatim miješajte beze preko mascarpone kreme, lagano miješajući, lopaticom, odozdo prema gore.

U zdjeli pomiješajte sok od naranče i limete, s ekstraktom vanilije i šećerom u prahu, a zatim dodajte vodu.

Sirupirajte kekse i stavite ih u pravokutni pleh (pleh za kolače)

Nekoliko većih jagoda narežite na kriške i stavite ih oko pladnja, pa stavite sloj kreme, jagode narežite na vrh, pa još jedan sloj sirupastih keksa i na kraju ostatak kreme

Ukrasite jagodama i listovima zelene mente

Ostavite tiramisu u frižideru nekoliko sati


Tiramisu kolač sa kokosovim mlekom i jagodama

  • 1. Prvo pripremimo puding od kokosa na sljedeći način: sameljemo kokosove pahuljice, zatim ih pomiješamo s mlijekom, a na kraju procijedimo dobiveno mlijeko, pomiješamo ga sa šećerom i škrobom, i kuha dok se ne zgusne, miješajući u ovako dobivenoj kremi. da izgleda kao malo gušći puding, ostavit će se da se ohladi, ali će ga morati prekriti plastičnom folijom (kako se puding ne bi uhvatio)


2. Pomiješajte jagode sa šećerom po ukusu - vertikalnom miješalicom, zatim pomiješajte s mascarponeom i na kraju dodajte ohlađeni puding od kokosa.

3. Oblik u kojem smo odabrali praviti kolač oblačimo u prehrambenu foliju (br. B: koristila sam oblik srca s odvojivim prstenom), zatim brzo provlačimo svaki biskvit kroz kokosovo mlijeko i stavljamo ih poravnane, jedan pored drugog drugom kad pokrijemo dno dodat ćemo pladnjeve preko sloja kreme, zatim ponavljamo isti postupak s keksima - kremom i tako dalje, dok količina sastojaka ne završi, a na vrhu ćemo morati imati keksi.


Sladoled od jagoda sa samo 3 sastojka

Dolaskom lijepog vremena počinjemo žudjeti za malim, hladnim stvarima. Iskorištavajući činjenicu da smo već u sezoni jagoda, počet ćemo ih maksimalno koristiti s ovim ukusnim sladoledima koje ćemo pripremiti sa samo 3 sastojka. Lako i ukusno! Osim toga, rezultat ne može biti bolji.

Priprema

Kako ne bismo pronašli rupe u našem sladoledu, prvo što ćemo učiniti je marinirati sitno sjeckane jagode sa šećerom i limunovim sokom. Ostavit ćemo ih da se dobro miješaju oko 2 sata kako bi bili savršeni.

Kad vidimo da su jagode namočene, zdrobimo ih mikserom i prelijemo sadržaj preko svake majice.

Dodajte štapiće i zamrznite sladoled tako da bude jako bogat.

Rezultat ne može biti ljepši.

Sadržaj članka poštuje naše principe uređivačke etike. Kliknite ovdje ako želite prijaviti grešku.

Cijeli članak: Recepti »recepti» Originalni deserti » Sladoled od jagoda sa samo 3 sastojka


Originalni recept za tiramisu tortu

Prvi put se pravi kafa. Pustite vodu i šećer da zavrije i kad zavrije, dodajte kafu, promiješajte i maknite s vatre, a zatim ostavite da se ohladi.

U činiji umutiti šlag.

U drugoj posudi utrljajte žumanjke sa šećerom, pa postepeno dodajte mascarpone. Nakon toga, ovako dobivena krema se dodaje u šlag.

20 keksa je natopljeno hladnom, proceđenom kafom i stavljeno dva puta na poslužavnik. Nanesite obilan sloj kreme, dodajte još jedan sloj od dva reda keksa (ovaj put 18), zatim ponovo dodajte kremu (zadržite kremu za ukrašavanje). Prah s kakaom, a zatim otmjenim ukrasite tortu kremom. Na vrh kreme stavite nasjeckane komade namočene u kavu.
Poslužite sljedeći dan ili nakon što dobro omekšate.


Tiramisu sa jagodama

  • Skuvamo kafu i ostavimo je da se ohladi. Kad se ohladi, dodajte liker Amaretto. Ako nemate ovaj liker ili rum, NE dodavajte drugo alkoholno piće jer će mu promijeniti okus. Liket Amaretto koristi se u originalnom receptu za Tiramisu.

Želatin stavljamo da se hidrira u toplu vodu, dovoljno da ga pokrije s dva prsta. Nakon otprilike 10 minuta povećat će se volumen, pa čak i prije uključivanja u kremu otopimo ga na parnom kupatilu ili stavimo u mikrovalnu na 25 sekundi.

Žumanjke utrljajte sa šećerom dok ne pobijele, a zatim dodajte 50 ml mlijeka i kuhajte ih na marini, neprestano miješajući drvenom žlicom. Šećer se mora otopiti, a krema mora pokriti žlicu kada bude spremna.

Ostavite kremu da se ohladi i kad na prstu postigne podnošljivu temperaturu, dodajte otopljeni želatin i dobro promiješajte. Krema se mora potpuno ohladiti (ali ne u frižideru jer će se stvrdnuti od želatine) kada je umiješamo u sir mascarpone.
U višoj posudi (u kojoj ćemo miješati vrhnje) umiješajte mascarpone sir da se sjedini. Preko mascarponea dodamo kremu od jaja, sjemenke iz mahune vanilije i na kraju šlag.

Najbolje bi bilo imati kolač kvadratnog oblika sa odvojivim prstenom (35 cm / 35 cm) za sastavljanje ovog kolača ili poslužavnika. Na ovaj način krema neće curiti po rubovima i imat će vremena da se lijepo stvrdne.

Stavite kafu u činiju i svaki biskvit na trenutak namočite u kafi.
Stavimo red keksa, zatim stavimo trećinu kreme, te kekse i na kraju kremu. Tortu možemo napraviti sa 2 sloja kreme ili sa 3, ovisno o veličini oblika (ili pladnja). Zadnji sloj bi trebao biti krema. Prvi sloj keksa postavljamo u jednom smjeru, drugi sloj postavljamo obrnuto (okomito).

Ukrasila sam ga jagodama umočenim u čokoladu, a za pruge iznad napravila sam ganache kremu od 100 ml tamne čokolade i 100 ml tekućeg vrhnja. Ganach se pravi vrlo jednostavno, zagrijavajući tekuću kremu, zatim dodajte izlomljene komadiće čokolade i miješajte dok ne postane sjajna krema. Ostavite da se ohladi dok ne dobije dobru konzistenciju za ukrašavanje.


Clafoutis sa jagodama

Originalna verzija clafoutisa, poznatog francuskog deserta, sastoji se od trešanja, a ne od jagoda. Ali zašto ne eksperimentirati? Promijenio sam višnje za neke mirisne jagode i izašao je desert koji sam mogao jesti # 8230 bez disanja, a drugi ne.

Zagrijte pećnicu.

U blender stavite šećer, mlijeko, esenciju vanilije, brašno, sol i jaja. Miješajte oko minute, dok ne postane glatko, na niskoj do srednjoj brzini. (U slučaju da nemate blender, možete jednostavno upotrijebiti srednju i srednju zdjelu za kombiniranje sastojaka za tijesto) Izaći će testo nalik palačinki.

Namažite višu zdjelu (kolač će se tijekom pečenja prilično dignuti, a zatim ga ostaviti) maslacem, obložite brašnom. Pokrijte dno posude voćem, operite i prethodno prepolovite. Prelijte testo preko jagoda, pospite malo vanilin šećera po vrhu.

Pecite na 160 stepeni 35-40 minuta ili dok ne primijetite da se tijesto ispeklo i poprimi crvenkasto-zlatnu nijansu.


Tiramisu sa jagodama

  • Skuvamo kafu i ostavimo je da se ohladi. Kad se ohladi, dodajte liker Amaretto. Ako nemate ovaj liker ili rum, NE dodavajte drugo alkoholno piće jer će mu promijeniti okus. Liket Amaretto koristi se u originalnom receptu za Tiramisu.

Želatin stavljamo da se hidrira u toplu vodu, dovoljno da ga pokrije s dva prsta. Nakon otprilike 10 minuta povećat će se volumen, pa čak i prije ugradnje u kremu otopimo ga na parnoj kupelji ili stavimo u mikrovalnu na 25 sekundi.

Žumanjke utrljajte sa šećerom dok ne pobijele, a zatim dodajte 50 ml mlijeka i kuhajte ih na marini, neprestano miješajući drvenom žlicom. Šećer se mora otopiti, a krema mora pokriti žlicu kada je spremna.

Ostavite kremu da se ohladi i kad na prstu postigne podnošljivu temperaturu, dodajte otopljeni želatin i dobro promiješajte. Krema se mora potpuno ohladiti (ali ne u frižideru jer će se stvrdnuti od želatine) kada je umiješamo u sir mascarpone.
U višoj posudi (u kojoj ćemo miješati vrhnje) umiješajte mascarpone sir da se sjedini. Preko mascarponea dodamo kremu od jaja, sjemenke iz mahune vanilije i na kraju šlag.

Najbolje bi bilo imati kolač kvadratnog oblika sa odvojivim prstenom (35 cm / 35 cm) za sastavljanje ovog kolača ili poslužavnika. Na ovaj način krema neće curiti po rubovima i imat će vremena da se lijepo stvrdne.

Stavite kafu u činiju i svaki biskvit na trenutak namočite u kafi.
Stavimo red keksa, zatim stavimo trećinu kreme, te kekse i na kraju kremu. Tortu možemo napraviti sa 2 sloja kreme ili sa 3, ovisno o veličini oblika (ili pladnja). Zadnji sloj bi trebao biti krema. Prvi sloj keksa postavljamo u jednom smjeru, drugi sloj postavljamo obrnuto (okomito).

Ukrasila sam ga jagodama umočenim u čokoladu, a za pruge iznad napravila sam ganache kremu od 100 ml tamne čokolade i 100 ml tekućeg vrhnja. Ganach se pravi vrlo jednostavno, zagrijavajući tekuću kremu, zatim dodajte izlomljene komadiće čokolade i miješajte dok ne postane sjajna krema. Ostavite da se ohladi dok ne dobije dobru konzistenciju za ukrašavanje.


Torta od bijele čokolade i jagoda

Pripremite jednostavan kolač ili nešto brzo za napraviti i podijelite ga na dva ili tri tanjura. Ostatak kolača se usisava!

Priprema

neki 4 sata prije sastavljanja torte, istovremeno ćemo pripremiti i punjenje kruna bela čokolada, jer mora da odleži u frižideru. Da biste to učinili, u loncu zakuhajte vrhnje, a kad zavrije, maknite s vatre i dodajte 300 grama nasjeckane bijele čokolade. Čokoladu vezujemo čokoladom u kremu dok se potpuno ne otopi. Ostavite kremu da se zagrije prije nego je stavite u hladnjak.

Jagode narežemo na kriške i šećer. Ostavite ih oko 30 minuta u frižideru da puste sok. Nakon odmora, izvadite čokoladnu kremu iz frižidera i mutite je dok krema ne istuče. Stavite sok od jagode u čašu, dodajte malo ekstrakta vanilije i spustite ga s malo vode. Namočite svaki od spužvastih tanjura ovim sirupom. Na vrh svakog kolača, osim gornjeg koji zatvara kolač, distribuiramo narezane jagode, ostavljajući nekoliko za završnu dekoraciju i premažemo kremom od čokolade. Ostatkom kreme lopaticom premažite vrh kolača i njegove stranice. Ukrasite ostacima jagoda. ANDTortu pospite naribanom čokoladom koju rezervišemo.

Sadržaj članka poštuje naše principe uređivačke etike. Kliknite ovdje ako želite prijaviti grešku.

Cijeli članak: Recepti »recepti» Poslastice za djecu » Torta od bijele čokolade i jagode


O TIRAMISU ORIGINALNOM ITALIJANSKOM RECEPTU

Tiramisu je italijanski desert koji je postao poznat 60 -ih. Njegovo porijeklo sporno je između regija Toskane, Pijemonta, Furlanije -Julijske krajine i Veneta, a vrijeme njenog "rođenja" nije poznato. Nagađa se da se pojavio u 17. stoljeću u Sieni, ali nije baš jasno. Ovo "Hladni desert" postala je vrlo popularna jer je vrlo ukusna, osvježavajuća i kuha se brzo i bez vatre (hladna).

Krema nema šta tražiti u autentičnom Tiramisuu (posebno biljnom!) I keksi se ne sirupiraju s instant kakaom s mlijekom, već s pravom kavom. Za hipertoničare ili djecu može se koristiti kava bez kofeina. Kvaliteta sastojaka vrlo je važna: mascarpone bi trebao biti prirodan (ne obrnuto, ali postoje i imitacije), kava bi trebala biti jaka, prava, aromatična, pravilno pripremljena, a jaja svježa.

Većina se raspravlja o upotrebi sirovih jaja, ali ne morate brinuti jesu li svježa. Klasični majonez pravi se i sa sirovim jajima (pogledajte ovdje). Ne znam sjećate li se da smo u djetinjstvu 70 -ih i 80 -ih pravili instant desert "u šalici" sirovih žumanjaka natrljanih šećerom. Kako je ta krema bila dobra!

Iz tog razloga ću vam ostaviti dolje recepte za Tiramisu sa kuhanim jajima ili potpuno bez jaja.