Novi recepti

Panda Cookies

Panda Cookies

Šećerni kolačići sa ljupkim pandinim licem u sredini!VIŠE+MANJE-

Napravi sa

Kolačići Betty Crocker

1

Pakovanje (17,5 unci) Betty Crocker ™ mješavina šećernih kolačića

1

štapić (1/2 šolje) neslanog maslaca, omekšanog

2

kašike plus 2 kašičice Gold Medal ™ nebeljenog višenamenskog brašna, podeljeno

3

kašičice nezaslađenog kakao praha

Betty Crocker ™ Bogata i kremasta glazura od čokolade, za ukrašavanje

Sakrij slike

  • 1

    U velikoj zdjeli ili zdjeli miksera sa stalkom pričvršćenim nastavkom za miješanje miješajte zajedno smjesu za kolačiće, maslac, 1 žlicu brašna i jaje dok se ne formira mekano tijesto.

  • 2

    Izvadite tijesto iz zdjele i podijelite na tri dijela, dva jednake veličine i jedan otprilike 1/3 veličine druga dva. Vratite jedan od većih komada nazad u činiju; druga dva komada stavite u frižider.

  • 3

    U posudu dodajte zelenu boju za hranu i 1 žlicu brašna. Mešajte zajedno dok testo ne dobije odgovarajuću i ravnomerno zelenu boju. Oblikujte tijesto u kuglu i prekrijte plastičnom folijom; stavite u frižider.

  • 4

    Očistite zdjelu i stavite najmanji komad tijesta u zdjelu. Umutite kakao u prahu sa 1/2 kašičice vode dok ne dobije gustu pastu (po potrebi dodajte još vode); dodati u činiju. Dodajte preostale 2 žličice brašna i miješajte dok tijesto ne postane dovoljno ravnomerno i ravnomerno smeđe. Oblikujte tijesto u kuglu i prekrijte plastičnom folijom; stavite u frižider.

  • 5

    Uklonite preostali, običan komad tijesta iz frižidera; oblikovati u kuglu i pokriti plastičnom folijom; vratite u frižider. Ostavite sva tri testa da se ohlade u frižideru 30 minuta.

  • 6

    Izvadite testo iz frižidera. Na pobrašnjenoj površini podijelite obično tijesto na trećine, pri čemu je jedan komad upola manji od druga dva. Razvaljajte jedan od većih komada u ravan trupac dug 8 inča kako biste oblikovali lice. Podijelite kakaov tijesto na četvrtine i razvaljajte dvije četvrtine u trupce od 8 inča, stavljajući na vrh lica kako biste oblikovali oči.

  • 7

    Brzo razvaljajte najmanji komad običnog tijesta u cjepanicu od 8 inča i postavite između očiju kako bi ostali na mjestu. Preostali komad običnog tijesta razvaljajte i razvucite po cijelom tijestu da sve sjedne na svoje mjesto.

  • 8

    Uzmite posljednje dvije četvrtine kakaovca i uvaljajte u trupce od 8 inča kako biste oblikovali uši.

  • 9

    Zeleno tijesto podijelite na dva dijela, jedan dvostruko veći od drugog. Uzmite mali komad i uvaljajte ga u cjepanicu od 8 inča kako biste popunili prostor između ušiju. Uzmite veći komad zelenog tijesta i razvaljajte i razvucite po cijelom tijestu da sve sjedne na svoje mjesto.

  • 10

    Pokrijte cijelu cjepanicu plastičnom folijom i stavite u zamrzivač na 20 minuta.

  • 11

    Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Dva lima za pečenje obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane.

  • 12

    Uklonite tijesto iz zamrzivača i plastičnu foliju. Oštrim, čistim nožem izrežite tijesto na kriške od 1/4 inča i stavite ih 2 cm na pripremljene limove za pečenje.

  • 13

    Pecite 7-10 minuta dok kolačići ne postanu zlatno smeđi. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 1 minutu prije premještanja na rešetku za hlađenje. Prije posluživanja namažite čokoladne nosove i usta na ohlađene kolačiće.

Za ovaj recept nema dostupnih podataka o prehrani

Više o ovom receptu

  • Jedna je stvar peći kolačiće, koje već volim.

    Još jedna (sjajna) stvar je potpuno ispeći kolačiće s pandinim licem!

    Dobro ste čuli - nakon što ispečete pandino lice u štrucu hljeba, zašto ih ne ispečete u slatke, slatke kolačiće? Ovi preslatki Pandini kolačići zabavan su način da provedete neko vrijeme na licu s klasičnim receptom od šećernih kolačića (heh heh heh ... aaai dovoljno šećera za mene).

    Sve što vam je potrebno je šećerni kolačić Betty Crocker, maslac, jaje, malo zelene boje za hranu i kakao u prahu i sve je spremno! Evo kako učiniti ostalo…

    Prvo napravite tijesto za kolačiće, a zatim ga podijelite na trećine. Obojite jedno tijesto u zeleno, drugo u smeđe, a treće ostavite čisto. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku da se tijesto lakše rukuje.

    Zatim, pravimo lice! Udahnite duboko-ako slijedite ove fotografije plus detaljna uputstva u receptu, možete proći kroz najteži dio i izaći na drugi kraj s ukusnim, slatkim kolačićima za lice od pande!

    Prvo oblikujte lice običnim tijestom i tijestom od kakaa za oči. Svakako ravnomjerno razvaljajte svaki komad u trupce od 8 inča tako da je lice slično u tijestu.

    Dodajte uši…

    Zatim dodajte zeleno tijesto da sve sjedne na svoje mjesto. Zamrznite trupac tijesta na nekoliko minuta kako biste ga lakše izrezali i ispekli.

    Zatim ... narežite i ispecite!

    Nakon što se kolačići ohlade, namažite ih Betty Crocker čokoladnom glazurom kako biste napravili slatke male noseve i usta.

    To je sve. Bilo da se radi o zabavnoj rođendanskoj zabavi sa životinjskim temama, nadolazećoj proslavi Dana planete Zemlje ili zato što jednostavno ne možete zasititi pande, ovi su kolačići stvorenja odlični za svaku priliku!

    Stephanie (zvana Girl Versus Dough) pridružila se Tablespoon -u kako bi podijelila svoje avanture u kuhinji. Pogledajte profil člana Stephanie's Tablespoon i stalno provjeravajte njene lične recepte na Tablespoon!


Panda Cookies

Ovi kolačići od pande su toliko goropadniji i zaista ih je zabavno praviti. Obožavam to što su oni poput šala skoro kao zalogaji kolačića. Volim da ih učinim sasvim malim, oni su raj kad poželite nešto malo uz čaj i savršeni za ljude kad su vam na raspolaganju.

U velikoj zdjeli umutite maslac od indijskog oraha, javorov sirup i esenciju vanilije.

U posebnoj zdjeli pomiješajte mljevene bademe i prašak za pecivo. Zatim podijelite smjesu u dvije zdjele i u jednu umiješajte kakao u prahu.

Vlažnu smjesu od indijskog oraha ravnomjerno podijelite između dvije zdjele i miješajte svaku dok ne dobijete dvije zdjele ljepljivog tijesta.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Razvaljajte malu kuglicu arome čokolade u oblik zmije dugačke oko 2-3 inča, a zatim učinite isto sa običnom aromom. Uvijte ih zajedno, a zatim ih razvaljajte u kuglu. Ponovite sa cijelom smjesom.

Kuglice nježno utisnite u diskove i pecite na 180 ° C 7-9 minuta, ovisno o njihovoj veličini. Ostavite ih da se ohlade u plehu na rešetki.


28 Panda kolačića, kolačića i kolača za slavlje!

Crno-bijeli, umiljati i dražesni na majicama i bilježnicama, medvjedići Panda prilično su popularni, posebno među mladima. Dakle, ako planirate tematsku zabavu, bilo da se radi o rođendanu ili spavanju, mi ćemo#8217 pokriti poslastice. Samo pogledajte ovih 35 kolačića, kolačića i kolača s pandama koje možete skuhati i proslaviti!

1. Čokoladni + kolačići od vanilije

Mama Bees Freebies predstavila je ove preslatke, mini panda kolače koji nisu samo estetski savršenstvo, već i ukusni! Provjerite detalje sada!

2. Kolačići od peciva

Pogledajte ove jednostavne, ali dosadne kolačiće pande u Hungry At Midnight. Oni će#8217 biti zabavan eksperiment ovog vikenda!

3. Torta sa sladoledom

Pogledajte ovu preslatku inspiraciju za tortu od pande! Bilo da ispečete kornet sladoleda i uljepšate ga ili tortirate kornet tortu za zabavu. (putem)

4. Disney Inspired Cupcakes

Porodica Disney ima neke kolače s pandama#8211 napravljene uz pomoć crnih gumenih medvjeda#8211 koji su inspirisani filmom Mulan! Zabavite se ukrašavajući ih djecom!

5. Šećerni kolačići

Žlica ima odličan recept za neke kolačiće od šećera sa pandom. A vi ćete moći dodati malo zelenog u mješavinu.

6. Oreo kolačići za cijelo tijelo

Vi ćete htjeti preći na Instructables i provjeriti ovo. Djeca će se svidjeti ovom punom kolaču od pande!

7. Torta sa vanilom + kremom od maslaca

Pogledajte ovaj video na YouTubeu i saznajte kako napraviti ove kolače od vanilije i krema. Na vrhu preslatkih i trendovskih pandi!

8. Kolačići za rezanje

Pogledajte ove preslatke izrezane kolačiće iz Peng's#8217s Kitchen. Neki su lica, a neki imaju tijela, a svi su preslatki.

9. Panna Cotta torta

Evo male torte koju ćete#8217 htjeti naučiti praviti. Posjetite Little Cook i okušajte se u receptu “panda ” cotta.

10. Cupcakes sa zelenim čajem

Shiawese days ima jedinstven recept u koji možemo zaviriti. Naučite kako pripremiti kolače od zelenog čaja, ali ih napunite ljupkim licima pande!

11. Slojevita torta od bambusa

Iskoristite ovu tortu od bambusa kao inspiraciju za sljedeću proslavu. Ovo smo pronašli u Catch My Party i volimo živost i kreativnost.

12. Kolačići

Evo još#zabavne inspiracije iz koje možete izvući. Ovi panda kolačići mogli bi se lako koristiti kao usluge za zabavu!

13. Kolačići od maslaca + čokoladni čips

Inside Out Motherhood ima odličan recept za zadnjicu i odličan način da iskoristite čokoladne čips u izradi lica svoje pande! Oni su#8217re šarmantni i ukusni!

14. Kolačići za prenos leda

Daniela ’s pokazuje nam kako da postanemo zaista kreativni s preljevima za glazuru. Ovi kolačići su zaista umjetničko djelo.

15. Marshmallow poslastice

Walmart ima i zabavan desert u kojem se možete i sami okušati. Ove poslastice su odlične za posluživanje na zabavi, ali se koriste i kao usluge. A djeca će mi pomoći da ih napravim!

16. Tamna čokolada + kolačići s kokosom

A u Good To Know you#8217 naći ćete još kolača koje možete isprobati u kuhinji. I ovaj put ćete koristiti#kokos!

17. Kolačići za lice

Pogledajte Sweet Sugarbelle za odličan vodič o ukrašavanju kolačića. Naučite neke trikove i kako napraviti ova slatka lica pande.

18. Sa kolačima

I evo još#inspiracije iz Catch My Party. Vaše pande mogu biti pomalo djevojačke s mašnicama u kosi.

19. Nutella kolačići

Moj lično omiljeni recept, na stranici Šta radim "#& 2121" morat ćete uzeti Nutellu. Ovi mini kolačići također stvaraju ovisnost, pa pripazite!

20. Mini Oreos + Hershey Kiss Cupcakes

Odgajanje Whaisijanaca znalo je kako napraviti lice pandi s onim što je već imala u kuhinji. Mini Oreos i Hershey Kisses ovdje su u fokusu.

21. Dan kolačića za Valentinovo

Obucite svoje pande malo za Valentinovo uz ovaj YouTube video. Oni su#8217 odličan DIY poklon za voljenu osobu!

22. Cheddar & amp krem ​​lepinje

Medeni pčelinji slatkiši napravili su neke lepinje od čedara i krem ​​pande za koje mi apsolutno padamo. Napravite i ove za zabavu!

23. Kolačići punjeni kremom

Ako želite zaviriti u još jedan recept za kolače, ovaj je jedan od najboljih na listi. Je li ovo zaista moj život pruža nam neke poslastice punjene kremom.

24. Kolačići od makarona

Evo još#velike inspiracije kada je u pitanju desert od pande. Makaroni se mogu pretvoriti u pande ili možete umakati malo Orea u bijelu čokoladu!

25. Kolačići s ukrasom od bambusa

Ovu inspiraciju smo ugrabili zbog bambusa. Dodajte malo boje svojim pandama uz dodatak njihove omiljene poslastice. -za Tuptakes

26. Kolačići i krem ​​kolačići

Posjetite Six Sister ’s Stuff za recept za kolačiće koji nije tako vanjski panda jer samo kima glavom. Za svoju tematsku pandu, umiješajte ove “crno -bijele ” kolačiće.

27. Kung Fu kolačići

Dok je The Bunny Hops crpio inspiraciju iz filma Kung Fu Panda i napravio ove slatkiše. Nakon skoka pogledajte ovaj recept!

28. Čokoladne krafne

Ja sam blog o hrani pruža nam jedinstveniju poslasticu za pandu. Ove čokoladne krafne su odjevene i spremne za slavlje.


Ja sam Todd Wilbur, Hronični haker hrane

Već 30 godina dekonstruiram najpoznatiju američku hranu s markom kako bih napravio najbolje originalne recepte za klonove koje možete koristiti kod kuće. Dobrodošli u moju laboratoriju.

Uključuje osam (8) 79 ¢ recepata po vašem izboru svakog mjeseca!

(23,88 USD godišnje)*
Uštedite 12 USD u odnosu na mjesečno

Uključuje osam (8) 79 ¢ recepata po vašem izboru svakog mjeseca!

Nikada nisam mislio da su rolice za večeru nešto zbog čega bih mogao biti uzbuđen sve dok nisam uhvatio ruku u korpu za hljeb u Texas Roadhouseu. Kiflice su svježe iz pećnice i udarile su o stol kad to učinite, tako da nema čekanja da se rastrgne u veličanstveno gnjecavu slatku roladu prelivenu mekanim maslacem od cimeta. Prvi zalogaj koji pomislite pomislit će na svježi kolutić cimeta, a zatim ga ne možete prestati jesti. A kad prođe prva rola, nemoćni ste odoljeti da ne zgrabite još samo jednu. Ali nikad više nije samo jedan. Još dva ili tri, plus nekoliko dodatnih za sutra kući.

Otkrivanje tajne pravljenja peciva kod kuće koje su tako dobrog ukusa kao i one prave uključivalo je pravljenje brojnih serija tijesta, od kojih je svako bilo slađe od prethodnog (zaslađeno šećerom, a ne medom - provjerio sam), sve do vrlo ljepljive serije, otporne na 2 sati, proizveo upravo ono što sam tražio. Tijesto možete napraviti stajaćim mikserom ili ručnim, jedina razlika je u tome što tijesto morate mijesiti ručno bez stalka. Prilikom rada s tijestom dodajte malo brašna odjednom kako se ne bi zalijepilo, i samo znajte da će tijesto biti manje ljepljivo i obradivije nakon prvog dizanja.

Razvaljajte tijesto i izmjerite ga kako je ovdje navedeno, a nakon konačne provjere i brzog pečenja - plus velikodušno četkanje maslaca po vrhovima - proizvest ćete kiflice za večeru koje izgledaju i imaju okus baš kao i najbolje kiflice koje sam imao bilo koji poznati američki lanac večera.

Da biste dobili ekstra hrskavo piletinu, tako hrskavi KFC peče piletinu dva puta. Ovo dvostruko pohanje daje piletini ultra krhak vanjski izgled i dodatnu hrskavost, koja je drugačije teksture od manje hrskave originalne piletine s receptima koja se pohala samo jednom i pržila pod pritiskom.

Kao i kod mog hakiranja originalnog recepta za KFC, prvo moramo salamuriti piletinu kako bi joj do kraja dali okus i vlagu, poput prave, zatim se piletina dvostruko poha i duboko prži do zlatno smeđe boje. KFC koristi male piliće koji se brže kuhaju, ali male piliće može biti teško pronaći. Ako su vam dijelovi piletine na velikoj strani, možda se neće ispeći do kraja u 12 do 15 minuta prženja koje ovdje navodim. Kako biste bili sigurni da je vaša piletina pečena, počnite pržiti s najdebljim komadima, poput prsa, pa ih ostavite u pećnici na 300 stupnjeva dok završite s manjim komadima. Tako će piletina ostati topla i hrskava, a što je još važnije, osigurati da se savršeno skuha do kraja.

U mojoj emisiji CMT Vrhunski tajni recept Razgovarao sam sa Winstonom Sheltonom, dugogodišnjim prijateljem osnivača KFC-a Harlanda Sandersa. Winston je vidio pukovnikov rukopisni tajni recept za piletinu originalnog recepta i rekao mi je da je jedan od tajnih sastojaka Tellicherry crni papar. To je skuplji crni papar boljeg ukusa koji dolazi s obale Malabar u Indiji i trebali biste ga upotrijebiti ovdje ako ga možete pronaći. Winston me povukao u stranu i šapnuo mi ovu tajnu kad je mislio da smo izvan kamere, ali naši mikrofoni i vrlo budni snimatelji uhvatili su cijelu stvar i mi smo je emitirali.

Prvi put sam objavio ovaj hack in Još više najtajnijih recepata, ali je nedavno primijenio neke novostečene tajne i savjete kako bi napravio ovu znatno poboljšanu verziju jednog od najpoznatijih recepata pečene piletine na svijetu.

Ovaj recept je bio naš drugi najpopularniji recept u 2019. Pogledajte ostala četiri najzaključanija recepta godine: Texas Roadhouse Rolls (#1), Maslinovo vrtno pirjano goveđe meso Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 ), Bushov pečeni grah u seoskom stilu (#5).

Samuel Bath Thomas emigrirao je iz Engleske u New York i tamo otvorio svoju prvu pekaru 1880. Tamo je Thomas stvorio kruh od tave koji će jednog dana postati slavni kolači poznati po svojoj hrskavoj teksturi kad se prerežu na pola. Ovaj hack za Thomasove engleske muffine koristi poseban postupak gnječenja kako bi muffini dali "zakuce" po kojima su poznati, čineći kratere u gotovom kruhu kako bi bolje držali rastopljeni maslac i marmeladu.

Vidio sam nekoliko recepata za koje se tvrdi da ponovo stvaraju ove muffine, ali nijedan ne proizvodi velike zračne džepove koji su potrebni odgovarajućem klonu, pored izvrsnog okusa i savršeno kuhanog interijera. Da bih osigurao odgovarajuće kutove i kolače koji se kuhaju do kraja, uključio sam neke važne korake.

Tijesto koje ćete ovdje napraviti je poput tijesta za ciabattu jer je jako mokro. Umjesto da zamijesite tijesto, razvučete ga i preklopite nekoliko puta na dobro nauljenu površinu. Zatim, kad se razdijeljeno tijesto odleži na plehovima još 1½ do 2 sata, pečete muffine na pari.

Nakon pečenja, muffini se kuhaju na tavi ili u tavi do tamno smeđe boje s obje strane, a zatim se moraju ohladiti. Ovo je najteži dio. Mafini će biti premekani za otvaranje najmanje četiri sata, a sada se morate boriti protiv iskušenja da pojedete jedan. Teško je, znam. Mafini mirišu sjajno i čekali ste sve ovo vrijeme, ali oduprite se zasad i vaše će strpljenje biti nagrađeno.

Kad se mafini odmaraju, podijelite ih vilicom i prepecite ih kao i svaki engleski muffin.

Ovdje pogledajte sve moje tajne recepte za čuveni kruh.

Ova smanjena verzija P.F.-a od 220 jedinica Chang's China Bistro cilja ručak s manjim jelovnikom koji sadrži kutije s bentoom, zdjele i male tanjure. Najprodavaniji na jelovniku je ova narančasta piletina, za koju moram reći da je prokleto dobra narančasta piletina. Očigledno, za ovo je potreban klon, stat.

Naziv „Wei Better Orange Chicken“ je konkurentan dodatni naziv za prepoznatljivu narančastu piletinu kompanije Panda Express, koja se pravi od prethodno pohane i smrznute piletine. Pei Wei tvrdi da se njegova narančasta piletina svakodnevno priprema od nule s piletinom koja se nikada ne smrzava, pa ćemo i mi izraditi našeg klona na isti način. No, umjesto da jelo sastavljamo u woku nad štednjakom na visokoj vatri, kao što to rade u restoranu, pripremit ćemo umak i piletinu odvojeno, a zatim ih prelijemo kriškama svježe naranče neposredno prije posluživanja.

Inače, ovo jelo se odlično slaže sa bijelim ili smeđim pirinčem, pa ne zaboravite da ga napravite.

Recept za portugalski slatki hljeb inspirisao je meke kiflice koje su postale veliki hit u restoranu Bakery & amp Robert Tiara u Honoluluu na Havajima 1950 -ih. Nije prošlo mnogo vremena i Robert je promijenio naziv svog uspješnog posla u King's Hawaiian, a 1977. kompanija je otvorila svoju prvu pekaru na kopnu, u Torranceu u Kaliforniji, kako bi napravila sada već poznate ostrvske slatke rolice koje se prodaju u trgovinama širom US

King's Hawaiian Rolls slični su Texas Roadhouse Rolls po tome što su oba jastučasta, slatka bijela rolada, pa je imalo smisla iskopati moj recept klonova Texas Roadhouse Rolls i koristiti ga kao polazište. Ove nove rolice morale su biti malo mekše i slađe, pa sam napravio neke prilagodbe i dodao malo jaja za boju. I ispekavši tijesto u tepsiji s visokim obodom s 24 kuglice tijesta postavljene zajedno, završio sam s prekrasnim kiflicama koje su se lijepo podigle za tu prigodu, tvoreći hljeb na razdvajanje, baš kao i original, ali s čistim sastojcima i bez regeneratora za tijesto koji se nalaze u pakiranim rolatima.

Ove pahuljaste slatke rolice upotrijebite za sendviče, klizače ili ih jednostavno zagrijte i namažite mekanim europskim maslacem.

Ovaj recept bio je naš treći najpopularniji recept u 2020. godini. Pogledajte ostala četiri najzaključanija recepta za ovu godinu: Raov domaći umak od Marinare (#1), Lasagna Classico iz maslinovog vrta (#2), Pei Wei bolje narančasta piletina (#4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

Izrada klona prepoznatljive Lasagna Classico iz vrta Olive Garden postala je savršena prilika za stvaranje prekrasnog višeslojnog recepta za lazanje koji koristi cijelu kutiju rezanci za lazanje i puni posudu za pečenje sve do vrha. Ovaj strogo tajni recept pravi lazanje koje imaju ljestvicu od skoro 10 kilograma i danima će hraniti gladna usta, pri čemu će svaki ukusni sloj biti kopiran izravno iz pažljivo raščlanjenog originala iz vrta maslina.

Našao sam nekoliko vjerodostojnih informacija u video zapisu kuhara iz Olive Garden -a koji u podnevnim informativnim emisijama demonstrira ono što tvrdi da je prava formula, ali recept je skraćen za TV, a kuhar je izostavio neke ključne informacije. Jedan sastojak koji je očigledno izostavio u receptu je tajni sloj cheddar sira koji se nalazi blizu sredine gomile. Nisam očekivao da ću pronaći Cheddar u lazanji, ali kad sam pažljivo odvojio slojeve od nekoliko porcija izvornog jela, u svakoj kriški bilo je zlatne rastopljene siraste dobrote.

Ovaj recept s klonom bit će dovoljan za 8 velikih porcija, ali ako napravite malo manje kriške, ovo je lako hrana za napuniti dvanaest trbuha koji vole lazanje. Ako volite lazanje, svidjet će vam se ova verzija.

Ovdje pregledajte moje ostale recepte za klonove iz maslinovog vrta.

U reklamama Bush's Beans, Duke, porodični zlatni retriver, želi prodati tajni porodični recept, ali ga porodica Bush uvijek zaustavlja. Pas je zasnovan na zlatnom retriveru porodice Bush iz stvarnog života, a kampanja koja je započela 1995. učinila je Bushovog velikog psa na tržištu pečenog pasulja iz konzerve gotovo preko noći. Njihova povjerljiva formula pečenog graha smatra se jednom od 10 najvećih tajni recepata u SAD -u

Kompanija Bush Brothers & amp bavila se konzerviranjem raznog voća i povrća više od 60 godina, kada je 1969. kompanija stvorila pečeni pasulj iz konzerve prema cijenjenom receptu porodičnog matrijarha. Prodaja je skočila sa 10 hiljada predmeta u prvoj godini na preko 100 hiljada predmeta u 1970. A samo godinu dana kasnije prodaja je pogodila milion predmeta. Danas Bush's čini više od 80 posto konzerviranog graha koji se prodaje u SAD -u, a tajni porodični recept ostaje glavna tajna hrane, uprkos Dukeovim pokušajima. Replika originalne knjige recepata - bez originalnog recepta u njoj (drat!) - izložena je u centru za posjetitelje kompanije u Chestnut Hillu, Tennessee.

Odlučio sam hakirati "Country Style" verziju Bush's Beansa jer ne mislim da Originalni okus ima dovoljno okusa. Country Style sličan je originalnom, ali bogatiji, s više smeđeg šećera. Recept počinje tako da se suhi mali bijeli pasulj potopi u salamuri preko noći. Sol u vodi pomaže omekšati kožu, ali nemojte je namakati dulje od 14 sati ili će kože početi opadati.

Moje prve verzije bile su odličnog okusa, ali nisu imale tamnosmeđu boju pravog Bushovog zrna, koje uključuje boju karamele - sastojak koji se teško može sam pronaći. Na kraju sam otkrio da će umak za zapečenje, Kitchen Bouquet, dodati tamnu boju karamele potrebnu našoj domaćoj verziji graha kako bi izgledao kao pravi.

Ovaj recept je bio naš#5 najpopularnijih u 2019. Pogledajte ostala četiri najodključanija recepta godine: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Hrskava pečena piletina (#2), Maslinova baštenska govedina Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Popularna namirnica svakog kineskog lanca je pržena riža pa je bolje da bude dobra, a verzija koja se poslužuje u Panda Expressu zasigurno jeste. Evo jednostavnog hakiranja kada vam je potrebna ulazna strana bez stresa i jeftina strana. Ali predlažem da bijeli pirinač skuhate nekoliko sati ili čak dan ili dva prije nego što planirate napraviti gotovo jelo. Otkrio sam da kuhani pirinač koji se traži u ovom receptu najbolje djeluje kada je hladan.

Što se tiče prečice, smrznuti grašak i mrkva u vrećicama spasit će vas od gnjavaže mrkve narezane na sitne kockice jer je mrkva u tim vrećama savršene veličine za proizvodnju identičnog klona. A oni su već skuvani.

Što kažete na kozice od oraha ili pekinšku govedinu da idete s tim pirinčem? Ovdje pronađite sve moje recepte za imitaciju Panda Express.

Pirjana i isjeckana svinjska lopatica sastavni je dio meksičke kuhinje koju Chipotle priprema s jednostavnom mješavinom okusa i iznenađujućim sastojkom koji možda niste očekivali: bobice kleke. Nakon što ih pronađete (lako ih je pronaći na internetu), bobice se kombiniraju s majčinom dušicom i lovorovim listom u tekućini za pirjanje koja će vaše vlastito svinjsko pečenje pretvoriti u lako usitnjivu ljepotu za manje od 3 sata. Tada svoje svježe klonirane karnite možete upotrijebiti na tacosima, u burritosima ili u zdjeli preko riže i pasulja, baš kao što to rade u restoranu.

Kada berete svinjsko pečenje, pokušajte ga pronaći bez previše masti. Ako vaše pečenje ima debelu kapu masti, odrežite višak. Želite malo masnoće u svojoj tekućini za pirjanje, ali ako je masnoća pregusta, možda se neće potpuno spustiti i u komadu ćete dobiti komade masti.

Često se pretpostavlja da je svinjski kundak sa stražnjeg kraja svinje, iako rezovi sa stražnjeg dijela već imaju naziv: šunka. Svinjski kundak, poznat i kao bostonski kundak, izrezan je s drugog kraja, gornjeg ramena svinje. Zove se "kundak" jer se u pred-revolucionarnom ratu u Novoj Engleskoj pečenje skladištilo i prevozilo u bačvama zvanim "kundaci", a zbunjujući naziv ostao je zaglavljen.

Dobijanje stola u 123-godišnjem originalnom Rao's restoranu u New Yorku gotovo je nemoguće. Stolovi su "u vlasništvu" redovnih ljudi koji zakazuju obroke mjesecima unaprijed, tako da je svaki stol pun svake noći, a tako je i posljednjih 38 godina. Jedini način na koji bi autsajder mogao okusiti svježi umak od marinare u restoranu je da ga pozove stalni posjetitelj.

Ako vam to nije zvijezda, mogli biste kupiti bocu umaka na lokalnoj tržnici (ako je uopće imaju). Neće biti svjež i vjerovatno će biti najskuplji umak u trgovini, ali ipak ima onaj odličan Raov okus. Još bolje rješenje je da sami kopirate umak pomoću ovog novog i vrlo lakog hakiranja.

Sadašnji suvlasnik Rao'sa, Frank Pellegrino Jr., rekao je za prijatno 2015. da je čuveni umak od marinare stvorila njegova baka prije mnogo godina, a umak koji kupujete u trgovinama isti je recept koji se poslužuje u njegovim restoranima. Sastojci su uobičajeni, ali važan je pravilan odabir glavnog sastojka - paradajza. Pokušajte pronaći cijele konzervirane rajčice u stilu San Marzana, po mogućnosti iz Italije. Oni su malo skuplji od tipičnih rajčica iz konzerve, ali dat će vam odličan umak.

Nakon 30 minuta kuhanja dobit ćete otprilike istu količinu umaka kao u velikoj tegli prave stvari. Vaša verzija će vjerovatno biti samo malo svjetlija i bolja od flaširanih stvari, zahvaljujući svježim sastojcima. Ali sada ga možete jesti kad god poželite, bez rezervacija, za stolom ti vlastiti.

Možda će vam se svidjeti i moj recept broj 1 u 2019., Texas Roadhouse Rolls.

Opis menija: “Dva lagano pržena pileća prsa pohana od parmezana natopljena su domaćim umakom od marinare iz maslinovog vrta i topljenim talijanskim sirevima. Za večeru poslužujemo našu pileću Parmigianu sa prilogom špageta. ”

Pileća parmigiana zauvijek je omiljena, a kuhanje kod kuće nije teško. No, da bi imao okus po unosu u vrt s maslinama, morat ćemo poduzeti neke vrlo specifične korake.

Piletina u maslinovom vrtu je do kraja slana i vlažna, pa prvo moramo početi s usoljavanjem piletine. Dajte sebi dodatni sat za ovaj važan korak mariniranja. Umak marinara koji se koristi na piletini specijalitet je maslinovog vrta i nema usporedbe s umakom u bocama, pa ćemo sami napraviti od nule koristeći zdrobljeni paradajz iz konzerve i donju formulu.

Dok se umak kuha, ispunjavajući vašu kuću opojnom aromom, piletina se panira i porumeni. Kad je marinara gotova, piletinu prelijte umakom i mocarelom i zabodite je pod vruću brojler dok ne zakipi.

Nadajmo se da su svi u vašoj kući gladni, jer je u večeri u Olive Garden-u dva pileća fileta, a ovaj recept će dati ukupno četiri porcije od 2 komada. Dodajte malu porciju špageta sa strane, prelivenu s još ukusnog umaka, i savršeno ćete se uklopiti u tanjir restorana.

Ne možete dobiti dovoljno maslinovog vrta? Kliknite ovdje za više mojih recepata za imitaciju.

Nakon uspjeha Panera Bread’s Cinnamon Crunch Bagels, popularni lanac sendviča vratio se u razvojnu kuhinju i izašao s ovim nevjerojatnim kolačićima, punim istih hrskavih kapljica cimeta koji su se našli u đevrecima i preliveni glazurom od cimeta.

Kada su prvi put objavljene, ove pogačice izrezane su u obliku trokuta i zamrznute, ali 2018. oblik je promijenjen u okrugle mrlje u obliku "rustikalnijeg" oblika s prelivom ili glazurom po vrhu. Volim hakirati najnoviji recept, pa je novija verzija ovog peciva verzija koju sam ponovno stvorio ovdje.

Ovo su kremne pogačice, pa je vrhnje glavni mokri sastojak koji drži tijesto zajedno - ali držite tijesto mrvičasto dok ga miješate i pokušajte ga ne komprimirati previše, jer riskirate da konačni proizvod postane previše gust. Najbolji način za oblikovanje kolačića je korištenje obje ruke i oblikovanje tijesta kao da pravite labavu grudvu snijega. Zatim jednom rukom stavite tijesto na lim za pečenje i oblikujte ga u obliku grube kupole. Pečenice će se spljoštiti i malo raširiti.

Pravi Dole Whip je nemliječni desert koji uključuje umjetnu aromu, malu količinu pravog soka od ananasa i više guma od slatkiša. Sve u ovom havajskom sladoledu kombinirano je u obliku praha, uključujući sok od ananasa u vrećama od 4,4 kilograma koje se prodaju rukovateljima strojeva za posluživanje na sajmovima, sportskim događajima i zabavnim parkovima. Na poleđini mješavine Dole Whip nalaze se upute za rastvaranje praha u 2 litre hladne vode iz slavine, a zatim odmah sipajte sirup u mekanu mašinu za posluživanje i pritisnite prekidač.

Do sada su gotovo svi recepti za koje se tvrdi da reproduciraju Dole Whip-uključujući i onaj koji je Disneyland podijelio za vrijeme izbijanja koronavirusa-uključivali sladoled kako bi se napravio desert koji je "bez mlijeka" i koji je prilično pun mliječnih proizvoda. Rezultati koje dobijete iz ovih recepata mogu biti ukusni, ali nisu ništa poput Dole Whip jer je Dole Whip sorbet i sorbet se ne pravi od sladoleda.

Jedna stvar koja čini Dole Whip posebnim je njegova kremasta konzistencija, što može navesti neke ljude da vjeruju da u sebi ima mliječnih proizvoda. Dole Whip stvara ovu debljinu uz pomoć šest različitih prirodnih guma i gelova: gume od celuloze, ksantanske gume, žvake rogača, guar gume, karaya gume i pektina. Osim toga, u mješavini se nalazi mala količina kokosove masti koja pomaže u simulaciji masti koja se nalazi u mliječnim proizvodima.

Za ovaj hack ograničio sam gelove na dva koja se lako nalaze: želatinu bez okusa i pektin. Kada se ova dva sastojka zagriju, a zatim ohlade, tvore gel sličan onom u pravom Dole Whip-u, a rezultat je gusta i kremasta konzistencija. Još jedan trik koji se često koristi za zgušnjavanje sorbeta je upotreba viskoznog kukuruznog sirupa za zamjenu većine šećera. Kukuruzni sirup će dati tijelo sorbetu i pomoći će u smanjivanju kiselog soka od ananasa.

Ali najbolji dio ovog recepta za imitaciju Dole Whip-a, za razliku od pravog, je to što sadrži potpuno prirodne sastojke i uglavnom je napravljen od pravog soka od Dole ananasa, plus malo soka od mandarine koji zaokružuje okus i obogaćuje boju. Ovaj domaći bič za Dole smiješno je lako napraviti (trebat će vam aparat za sladoled) i obožavateljima prave stvari će se svidjeti. Osim toga, sada možete imati ovaj DIY Dole Whip kad god želite - nije potreban zabavni park.

Kliknite ovdje za više hakova ukusnih deserta i slatkih poslastica.

Dugi niz godina ovo jelo je najbolji izbornik u Maggiano's-u, talijanskom lancu od 54 jedinice iz Brinkera, iste kompanije koja upravlja Chili’s Grill & amp Barom. Jelo u restoranu vrijedno 30 dolara sastoji se od tri odrezaka od fila od 2 ½ unce, koji plivaju u fantastičnom kremastom umaku od balzamike s narezanim portobello gljivama-ali domaća verzija ovog prepoznatljivog jela udaljena je samo sedam lakih koraka i neće vas pogoditi u novčanik tvrd kao i skupi original.

Za razbijanje ovog jela bilo je potrebno savršeno sjeckanje umaka, a to se dogodilo brzo nakon što sam dobio vrlo pouzdane informacije od mog nevjerovatno korisnog servera/doušnika u Las Vegas Maggianu. Nazovimo ga Skippy.

Prema Skippyju, balsamic krem ​​sos je jednostavan kao i mešanje slatke balzamične glazure sa lanac kremastim alfredo sosom. Dakle, prvo sam uzeo uzorak Maggianovog alfredo umaka i smislio kako ga ponoviti. Kad je to učinjeno, mjerio sam korake balzamične glazure u alfredo umaku sve dok se boja i okus nisu podudarali s originalom. Ostatak recepta je bio lak.

Ovaj recept će činiti dvije porcije jela i uključuje pripremu za pečenje i sos. Ako želite upotpuniti jelo onako kako se poslužuje u restoranu (kao na fotografiji), dodajte malo pire krumpira sa češnjakom sa strane, koristeći moj hack za maslinovo vrtno pire od češnjaka.

Jedno od dva jela od tjestenine koja se trenutno nalaze na jelovniku pizza giganta, Meaty Marinara Pasta je prvi put predstavljena u aprilskom triku za javnost kada je Pizza Hut tvrdila da mijenja ime u "Pasta Hut". Niko nije pao na podvalu, ali je pao na tjesteninu, i zato su toskanska kremasta piletina Alfredo pasta i mesnata pasta Marinara od tada na meniju. Umak je velika tajna ovdje, jednostavan je i klasičan, ali prilagođen za proizvodnju marinare s tim izrazitim okusom Pizza Hut -a. A recept će napraviti više nego dovoljno tjestenine za obilazak.

Hakovanje je jednostavno. Nakon što začinjeno goveđe meso zapeče, dodajte ga u umak, pirjajte umak dok ne postane gust, pa ga rasporedite po pola kilograma rotini tjestenine u posudi za pečenje u dva sloja, tako da svaki zalogaj bude ispunjen okusom. Po vrhu pospite naribanu mozzarellu i otopite je do zlatno smeđe boje ispod brojlera. Boom! Niko ne može odoljeti. Ti vladaš.

Ovaj jednostavan i jeftin obrok nahranit će osam, a ostaci se čuvaju u hladnjaku nekoliko dana.

Pogledajte i moj recept za klonove za Pizza Hut Tuscani kremastu piletinu Alfredo pasta.

"Ne nazivajte ih pomfritom", kaže KFC o svojoj popularnoj strani napravljenoj od narezanog krumpira na koži. Ono što ovaj krompir izdvaja od svih ostalih je tajno paniranje napravljeno sa mješavinom začina sličnom onoj koja se koristi za pukovnikov originalni recept pečena piletina. Da bi se postigla odgovarajuća hrskavost, krumpir se prži, smrzava i zatim prži ponovo do zlatno smeđe boje.

Jedan važan sastojak koji upotpunjuje okus je MSG. Mononatrijev glutamat je aditiv za hranu dobiven iz glutaminske kiseline, koja je važna aminokiselina koja se u izobilju nalazi u prirodi, hrani i trenutno u vama. U posljednjih 60 godina proučavanja i upotrebe, MSG se ne samo smatrao bezopasnim u normalnim količinama, već su testovi pokazali da je glutamat kemijski glasnik koji ima koristi za zdravlje crijeva, imunitet i funkcije mozga, poput pamćenja i učenja. Uz sve to, daje jedinstvenu slanost koja pojačava okuse u drugim sastojcima i čini vašu hranu nevjerojatnim. Upotreba MSG -a u hrani doslovno je pametno kuhanje.

Drugi važan sastojak je mljeveni Tellicherry crni papar, odabrani crni papar iz Indije. Winston Shelton, prijatelj Harlanda Sandersa koji je izumio prve friteze pod visokim pritiskom za KFC, to je potvrdio. Shelton se prisjetio da je vidio sastojak kad mu je Sanders pokazao tajnu formulu začina od pržene piletine koju je iscrtao na komadu papira.

Dok smo snimali prvu epizodu moje TV emisije, Vrhunski tajni recept, Winston me povukao u stranu i šapnuo mi da je Tellicherry paprika ključna za stvaranje jedinstvenog KFC -a. Bio je to sjajan savjet, i na sreću, uhvatili smo taj trenutak kamerom i to možete vidjeti u emisiji. Kasnije sam proveo uporedni test ukusa sa običnim crnim biberom i Tellicherry crnim biberom i otkrio da je Winston bio u pravu. Ako želite najbolji okus za svog klona, ​​trebat će vam Tellicherry paprika, koju možete pronaći na internetu i u nekim trgovinama s hranom. Prije upotrebe obavezno ga dobro usitnite.

Za ovaj recept, samo dva crvena krumpira dovoljna su da se napravi ekvivalent velike porcije kriški prženog krumpira, što će biti dovoljno za najmanje četiri osobe.

Kao i u Wendy'su, gdje neprodane i slomljene pljeskavice nude govedinu za njihov čuveni čili, Chick-fil-A dobiva piletinu za ovu ukusnu juhu s rezancima usitnjavanjem preostale piletine koja se koristi za njihove sendviče sa piletinom na žaru. Ali roštiljanje nije prvi korak koji morate napraviti prilikom kuvanja ove čuvene supe. Prvo morate salamuriti piletinu kako biste je napunili aromom i održali sočnom kao prava stvar. Nekoliko sati kasnije, kada je dotjerivanje gotovo, vrijeme je za pečenje na žaru.

Oblik tjestenine koji Chick-fil-A koristi u svojoj juhi neuobičajen je i možda ćete ga teško pronaći na lokalnoj tržnici. Zove se mafalda corta (gore desno na fotografiji), koja je minijaturna verzija malfadinske tjestenine s naboranim rubovima koja se koristila u mom hacku za maslinovu vrtnu govedinu Bolognese. Takođe nosi naziv "mini lazanje". Ako ne možete pronaći mafaldu cortu (pronašao sam je na internetu), umjesto nje ovdje možete upotrijebiti svoju omiljenu malu fancy tjesteninu, poput farfala, rotinija, fusillija ili bilo čega što dobro izgleda u trgovini.

Želite li napraviti popularni Chick-fil-A pileći sendvič ili njihov Mac & amp sir? Kliknite ovdje za više mojih recepata za klonove Chick-fil-A.

Prošlo je gotovo 100 godina otkako su Walter i Cordelia Knott prvi put počeli prodavati bobičasto voće, konzerve i pite sa svojih štandova uz cestu u Buena Parku u Kaliforniji. Štand s bobičastim voćem Waltera Knotta bio je popularno stajalište tokom 1920 -ih za putnike koji su se uputili na plaže u južnoj Kaliforniji.

No, Walterov veliki zahtjev za slavom došao je 1932. godine kada je uzgajao i prodao prve borovnice na svijetu - hibrid maline, kupine, loganberryja i borovnice. Ova nova bobica dovela je toliko ljudi na farmu da su dodali restoran s Cordelijinim tajnim pečenim pilećim receptom, a Knottsi su ponovno osvojili zlato.

Pečena piletina bila je veliki hit, a restoran je bio toliko pretrpan da je Knotts dodao farme i atrakcije kako bi kupce okupirao dok čekaju za stolom. Tokom godina prava farma jagodičastog voća pretvorena je u zabavni park nazvan Knott's Berry Farm - jedan od mojih omiljenih u djetinjstvu - koji je sada rangiran kao deseti najposjećeniji tematski park u Sjevernoj Americi.

Knott's Berry Farm je također marka ukusnih konzervi, džemova i druge hrane, uključujući ove fantastične male kolače od peciva punjene džemom koje izgleda svi vole. Tijesto za pecivo se slaže u zatvorene oblike "c" slastičarskom vrećicom na lim za pečenje, a zatim se u sredinu kašikom dodaje malo džema. Trebat će vam slastičarska vrećica i 1M otvoreni vrh sa zvijezdom, plus vaš omiljeni džem bez sjemenki. Kad sve to dobijete, ostalo je prilično lako.

Slijedite ovu vezu za više kolačića, kolačića i poslastica.

Uvjet svake posjete Chicagu je da jedete barem jednu krišku pizze sa dubokim jelima u gradu koji ju je usavršio. Pizza s dubokim jelima brzo je postala čikaški osnovni proizvod nakon što su Ike Sewell i Ric Riccardo 1943. otvorili prvu Pizzeriju Uno i poslužili izdašan novi stil pizze napravljen u kalupu za torte s visokim obodom. Kora kvasca bila je nježna i pahuljasta, poput peciva, a sir je bio naslagan ispod umaka kako ne bi izgorio u vrućoj pećnici tokom dugog kuhanja.

Istražujući domaći hack ovog sada čuvenog recepta, otkrio sam neočekivanu tehniku ​​koju nisam vidio u drugim receptima za duboka jela. Zaposleni su mi rekli da se kore za pizzu delimično kuvaju svakog jutra kako bi se skratilo vreme čekanja za kupce. Prije nego što se restoran otvara svaki dan, kuhari tijesto utisnu u posudu, a zatim ga posipaju s malo naribanog sira. Ljuske se tada djelomično peku i odlažu. Kasnije, kada stigne narudžba, pizza se ugrađuje u jednu od pečenih kora i dovršava. Na ovaj način kupci brže dobijaju hranu, a stolovi se brže okreću.

Kopiranje te ukusne, ljuskaste kore bio je zadatak koji mi je trajao najduže. Nakon dvije sedmice pečenja, konačno sam se odlučio za formulu koja je miješala tijesto od kvasca i koru za pitu i napravila savršeno nježnu duboku koru za jelo, sa odličnim okusom koji je potpuno oponašao original. Ako vam se sviđa Uno, svidjet će vam se ovo.

Što se tiče sira: pobrinite se da je vaš sir na sobnoj temperaturi, da nije hladan ili se možda neće otopiti do kraja. Također, najbolje je ako kupite sir u bloku i sami ga usitnite. Prethodno isjeckani sir posipajte kukuruznim škrobom kako se komadići ne bi zalijepili u vrećici i neće se rastopiti tako glatko kao sir koji ste isjeckali rukom.

Ovaj recept će napraviti dovoljno sosa za dvije pizze. Samo sam mislio da bi to trebao znati u slučaju da dobiješ želju da napraviš još jedno duboko jelo nakon što ovo nestane.

Ovaj recept je bio naš#4 najpopularniji u 2019. Pogledajte ostala četiri najodključanija recepta godine: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Hrskavo pečeno pile (#2), Maslinovo vrtno pirjano goveđe meso Bolognese (#3), Bushov seoski pečeni pasulj (#5).

Jedna od najomiljenijih poslastica u lancu restorana Maggiano's Little Italy su kolačići od limuna u obliku polumjeseca koji se služe na kraju vašeg obroka. Kolačići su mekani, žvakači i premazani sjajnom glazurom od limuna, pa je nemoguće pojesti samo jedan.

Pa, sada možete jesti koliko god želite jer ovaj recept čini pet desetaka kolačića sličnih okusu limuna. I nećete morati brinuti o tome da nabavite rezač kolačića u obliku polumjeseca da biste dobili ispravne oblike. Prvo izrežite krug pomoću okrugle rezalice za kekse dijagonale 2 inča, a zatim rezačem izrežite komad iz okrugle, praveći polumjesec.

Možda će vam se svidjeti i moj recept za imitaciju Maggianovih goveđih medaljona.

Možda će izgledati kao da je sve od čokolade, ali Wendyin osnivač Dave Thomas mislio je da će čisto čokoladno smrznuti mliječni desert nadjačati njegov hamburger i pomfrit, pa je pomiješao čokoladu s vanilijom kako bi stvorio svoj prepoznatljivi ultra debeli shake, a 1969. godine Frosty je rođen.

Moja prva pukotina u ovoj legendarnoj poslastici otkrivena je u receptu za imitaciju koji sam objavio prije 25 godina i koji je zahtijevao miješanje mlijeka s Nestle Quikom i sladoledom od vanilije u blenderu. Tasty? Naravno da jeste. No gotov proizvod bio je previše tekuć, a okus nije bio savršen. Zato sam se nedavno uvukao u laboratorij i stvorio formulu koju miješate u kućnom aparatu za izradu sladoleda dok ne postane gusta i kremasta, a sada ima pravi okus.

Za razliku od mog prethodnog recepta, koji se oslanjao na gotov sladoled i mješavinu pića, sastojci koje sam ovdje koristio omogućili su mi mala prilagođavanja okusa radi boljeg slaganja, a aparat za sladoled savršen je način za proizvodnju gustog, kremastog doslednost. Do sada je ovo najbolji hack koji sam smislio da dupliciram poslasticu za koju su testovi pokazali da je dvostruko deblja od ostalih poznatih deserta u šalici, uključujući Blizzard iz mliječne kraljice i McDonald's McFlurry.

Postoji jedan recept za kopiranje ovih slavnih keksa koji je objavljen i podijeljen više od bilo kojeg drugog, i to je užasno. Tijesto je formulirano sa samo nadolazećim brašnom, praškom za pecivo, šećerom u prahu, krastavcem i mlaćenicom, a mnogi se žale da recept stvara previše labavo tijesto, a nastali keksi su potpuna katastrofa. Ipak, recept ostaje na blogovima i pločama diljem Interweba za neslućene klonove, poput vas, na koje gubite vrijeme. Ali to se više neće dogoditi, jer sam napravio dobar imitacijski recept za kekse od mlaćenice Bojangles koji funkcionira kako treba, garantirajući da ćete dobiti nevjerojatne zlatne kekse od mlaćenice koji izgledaju i imaju okus baš kao što ih je napravio obučeni Bojanglesov profesionalac.

Osim očigledne prekomjerne upotrebe mlaćenice, popularni recept koji sam pronašao na internetu ima i mnogo problema. Autor je to ispravno shvatio kada je pozvao samoniklo brašno, koje je brašno koje sadrži sol i sredstvo za kvašenje (poznato i kao prašak za pecivo), ali zašto bi recept za imitaciju Bojangles keksa bio dizajniran tako da koristi samo nadolazeće brašno, a zatim dodaje dodatno napuštanje? Pa, vjerovatno ne bi. Keksi su posao broj 1 za samoniklo brašno, a kvašenje se mjeri za tu upotrebu, pa nema potrebe dodavati više. Ako ste planirali dodavanje vlastitog kvasca, vjerojatno biste započeli s univerzalnim brašnom koje nema u sebi kvasac. I samo da budemo jasni: prašak za pecivo ima grozan okus, pa želimo dodati što je moguće manje, a ne više nego što je potrebno.

Također je važno rukovati tijestom na isti način na koji to rade radnici u Bojanglesu. Tamo svakih 20 minuta prave kekse, a na YouTube -u ima dosta video zapisa koji prikazuju tehniku ​​pripreme. In a nutshell, the dough is mixed by hand (in the restaurant they use their hands because the quantity is so large, but for this recipe use a mixing spoon), then it’s folded over a few times on a floured countertop before it’s rolled out. This gentle handling of the dough prevents the gluten in the flour from toughening and adds layers, so your biscuits come out of the oven tender and flakey.

For the best results, find White Lily flour. This self-rising flour is low in gluten and makes unbelievably fluffy biscuits. If you use another self-rising brand, you’ll still get great biscuits, but the gluten level will likely be higher, the biscuits will be tougher, and you’ll probably need more buttermilk. Head down to the Tidbits below for details on that.

And I noticed another thing most copycat Bojangles biscuit recipes get wrong. For biscuits that are beautifully golden brown on the top and bottom, you’ll want to bake them on a silicone baking mat (or parchment paper) at 500 degrees F. Yes, 500 degrees. That may seem hot, but this high temp works well with self-rising flour, and in 12 to 15 minutes the biscuits will be perfectly browned.

Counterintuitively, it’s the lower temperatures that end up burning the biscuits, while the higher temperature cooks them just right. At lower temps the biscuits must stay in the oven longer to cook through, which exposes the surfaces to more heat, and they end up too dark on the outside, especially the bottom. For even better results, if you have a convection setting on your oven, use that and set the temp to 475 degrees F. Your biscuits will look like they came straight from the drive-thru.


Pogledajte video: How to Make Panda Icebox Cookies. JAPANESE STYLE COOKIES: KINTARO COOKIES (Decembar 2021).