Novi recepti

Melonpan

Melonpan

The dinja je vrlo originalan japanski desert koji kombinira brioche tijesto sa slatkim prhkim tijestom. Rezultat, i estetski i u smislu konzistencije, a očito i okusa, definitivno je zadivljujući. Na prvi pogled, slatkiši izgledaju poput sendviča sličnih rozetama, ali taj karirani ukras koji vidite na površini zapravo je napravljen na mrvičastoj ljusci od tijesta i služi posebno da omogući fantastičnoj briočini iznutra da se digne. Ukratko, izuzetno karakterističan pečeni proizvod, koji vam toplo preporučujem da isprobate!

Prije svega, pripremite tijesto za brioš: brašno stavite u zdjelu, a u sredinu ulijte šećer, jaje i kvasac.
Počnite s radom, zatim dodajte mlijeko, maslac i sol te mijesite dok se dobro ne naniza (trebat će najmanje 15 minuta).
Pokrijte zdjelu čistom krpom i ostavite da odstoji na toplom mjestu najmanje 2 sata ili dok ne udvostruči volumen.

U međuvremenu počnite s pripremom prhkog tijesta: u zdjeli pomiješajte brašno, maslac, šećer, jaje, vaniliju i koricu limuna i radite brzo dok ne dobijete homogeno tijesto, a zatim ga zamotajte prozirnom folijom i ostavite da odstoji u hladnjaku 1 sat.

Kad se brioš udvostruči i pecivo odmori dovoljno dugo, vratite ih oboje.
Podelite testo za brioš na 8 hlebova od po oko 75 gr i pirlateli da biste napravili dobro zaobljene loptice.
Razvaljajte prhko tijesto i izrežite na 8 diskova 10-12 cm.

Zamotajte svaki briochina pecivom, dobro ga zapečativši na dnu.
Kad su spremni, poslažite brioše na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, a zatim oštrim oštricom napravite karakteristične rezove za roštilj.

Ubacite vrh u granulirani šećer, pa pecite oko 15 minuta ili dok ne porumeni u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 ° C.

Vaše dinje su spremne, pustite ih da se potpuno ohlade prije posluživanja.


Melonpan

Dinjana je tipična japanska poslastica.
Ovaj naziv nosi dinja, jer oblikom podsjeća na dinju.
To je brioš sa preljevom od prhkog tijesta.
Okus je križ između sendviča i deserta, tekstura iznutra je mekana poput brioša, a izvana hrskava.
Evo recepta.
Prijatno.
Romina

  • Srednje težine
  • Ekonomski troškovi
  • Vrijeme pripreme 40 minuta
  • Vrijeme odmora 5 sati
  • Vreme kuvanja 15 minuta
  • Porcije 6
  • Način kuhanja Pećnica
  • japanska hrana

Melonpan

Mali slatki i pahuljasti kiflice sa ljuskavom i mirisnom ljuskom od prhkog tijesta. Lubenice - koje se tako nazivaju ukrasom zbog kojeg izgledaju poput malih dinja - dolaze iz Japana s puno parfema i ljepote za uživanje.

Sastojci

Za brioche testo

  • 300 g brašna tipa 0
  • & frac12 vrećica Pekarski majstor kvasca PANEANGELI
  • 60 g šećera
  • & frac12 kašičice soli
  • 1 kašičica PANEANGELI ekstrakt vanilije
  • 1 jaje
  • 100 ml mleka
  • 30 g putera

Za pecivo

  • 100 g šećera
  • 60 g putera
  • 1 kašičica PANEANGELI ekstrakt vanilije
  • 1 jaje
  • 200 g brašna tipa 0

Alati

  • 2 terina
  • električni pjenjač (ili planetarni)
  • lim za pečenje
  • oklagija
  • tarot (ili nož sa glatkim oštricama)

U činiju stavite brašno sa pola kesice Pekarski majstor kvasca PANEANGELI i izmešajte.

Dodajte šećer, pola žličice soli i žličicu PANEANGELI ekstrakt vanilije.

Dodajte jaje i radite ručno ili kukom za miješanje, postupno dodajući mlijeko. Kad se tijesto počne stvarati, dodajte 30 g mekog maslaca narezanog na kockice.

Snažno miješajte tijesto dok ne formira glatku i ujednačenu kuglu i pustite ga da se diže dok se ne udvostruči u zdjeli zatvorenoj poklopcem ili prozirnom folijom. Trajat će oko 2-3 sata.

Dok se tijesto za brioš nadolazi, pripremite prhko tijesto. U činiju stavite šećer, meki puter i kašičicu PANEANGELI ekstrakt vanilije.

Radite električnim pjenjačom ili udicom za list miksera dok ne dobijete kremu. Kombinujte jaje.

Nastavite s mješavinom dok se squouovo potpuno ne sjedini, formirajući laganu i lagano šlag. Dodajte brašno i brzo radite da se sjedini.

Umotajte prhko tijesto u prozirnu foliju i ostavite ga u hladnjaku najmanje 30 minuta.

Kad se tijesto za brioš diglo, izvažite ga, okrenite naopako na slastičarskoj ploči i podijelite na 10 jednakih komada (oko 10 komada od 50 g). Učinite isto sa prhkim tijestom.

Od svakog hljeba brioša i prhkog tijesta napravite loptice. Prhko tijesto razvaljajte oklagijom dok ne dobijete disk i stavite ga na kuglu testa od brioša da ga prekrije. Označite prhko tijesto tarotom ili glatkim nožem kako biste dobili rešetku na površini.

Brioše rasporedite dobro raspoređene po plehu i ostavite ih da narastu oko sat vremena na pokrivenom i zaštićenom mjestu. Pecite ih na 180 ° C u prethodno zagrijanoj statičkoj pećnici 20-25 minuta, izvadite ih iz pećnice kad izvana malo porumene. Dinje su odlične za doručak ili međuobrok, a trenutno se mogu napuniti kremom, kremom ili sladoledom.


Preuzmite recept za posudu za mlijeko sa Thermomix slikama

Preuzmite recept za posudu za mlijeko sa Thermomix slikama. U veliku zdjelu prosijte 00 brašna i krompirov skrob. Dinjana je malo poznati brioš, vrlo lagan i ukusan.

Torta od mimoze s Thermomixom: doze, vrijeme i brzina. from farlofacile.com Jednostavan i lak za pripremu, ovaj recept se može koristiti kao osnova za mnoge deserte. Izuzetno je mekan, praktično ste stvorili recept koji nema nikakve veze sa šerpom za mlijeko. Vorwerk ne preuzima nikakvu odgovornost, posebno.

Svi znamo pan di stelle, čuveni keks.

Ovaj desert se priprema sa likerom iz Molisea na bazi. U termomiks vrč sipajte 150 g vode, 25 g pivskog kvasca i otopite 2 minute brzine 37 & # 176c 1. Postupak za brioche kruh s termomiksom (gastronomski panettone): Za pripremu recepta za tavu za mlijeko umutite kremasti puter sa šećera, dodajte jedno po jedno jaje i nastavite mućenje

Za početak sipajte limunov sok, jabukovo sirće i sol u vrč i miješajte oko 2 minute na 100 & # 176 i brzini 1.

Deblo posude se može napraviti kod kuće, u kratkom vremenu i sa odličnim rezultatima, zahvaljujući legendarnom termomiksu zahvaljujući federici m.

Izvor: blog.giallozafferano.it

Prokuhajte vodu i uživajte u obroku!

Izvor: uploads.ricette-bimby.net

Lagani i mekani brioš s jogurtom tipičan za azijsku kuhinju, savršen za uživanje za doručkom.

S Thermomixom kuhanje izravno kod kuće vrlo je jednostavno, no pogledajmo više od detalja ukusni recept za stvaranje vrhnja trenutka.

Izvor: www.ricettariotipico.it

Recepti za tavu za mlijeko sa najboljih blogova italijanskih recepata za kuvanje.

Mliječna posuda tipičan je Molise desert, upravo iz Campobassa.

Saznajte kako je lako napraviti ovaj recept s termomiksom & # 174 i pogledajte ostale prijedloge u odjeljku koji je ovaj recept dao korisnik termomiksa & # 174 pa ga stoga nije testirao vorwerk.


Savjeti za pripremu

Posude za dinju su ukusne, ali potrebno im je nekoliko savjeta kako bi sve bilo u najboljem redu:

  • Maslac malo omekšajte i miješajte ga sa šećerom dok se potpuno ne otopi.
  • Dodajte jaje na sobnoj temperaturi i miješajte dok ne dobijete glatku kremu.
  • Brašno dodajte ako je smjesa previše mokra, ali nemojte pretjerivati ​​da se ne stvrdne.
  • Izbegavajte preterano pecivo i ostavite ga u frižideru.
  • Za tijesto za brioš dodajte jedno po jedno jaje da se potpuno upije.
  • Mijesite u zdjeli dok se tijesto ne počne lijepiti, a zatim ga nastavite mijesiti na radnoj površini kako bi bilo glatko i kompaktnije.
  • Formirajte pogače od tijesta od prhkog tijesta i brioša iste težine formiranjem cilindra, a zatim ih izrežite na jednake dijelove.
  • Prilikom razvlačenja biskvitnog tijesta upotrijebite pobrašnjenu policu i nemojte ga previše mijesiti kako ne biste zagrijali maslac koji bi tijesto učinio premekanim.
  • Pažljivo gravirajte slatkiše i oštrim alatom kako se tijesto ne bi zalijepilo za oštricu.

Melonpan

Sastojci

x 5 dinje:
Za podlogu od keksa

  • 25 gr putera
  • 35 grama granuliranog šećera
  • napola umućeno jaje (oko 25 g)
  • 80 grama brašna za kolače
  • 1/2 kašičice praška za pecivo od vanile
  • brašno za posipanje tijesta
  • 140 grama brašna 00
  • 30 grama granuliranog šećera
  • 1/2 kašičice soli
  • 3 g instant suvog kvasca
  • 20 ml mlijeka
  • 50 ml vode
  • napola umućeno jaje
  • 15 gr putera
  • brašno za gnječenje
  • šećer za površinu

Metoda

Prvo morate pripremiti podlogu od keksa koja će ići preko dinje.
Mutite pjenjačom maslac zajedno sa šećerom da dobijete čvrstu kremu, zatim dodajte umućeno jaje i pažljivo promiješajte, na kraju dodajte brašno i zamijesite da se formira štruca koju ćete ostaviti u frižideru dobro pobrašnjenu i pokrivenu. iz filma.

Sada pripremimo kruh, dodamo sve sastojke ostavljajući maslac sa strane jer će nam trebati na posljednjem.
Kad dobijete tijesto, nastavite ga mijesiti nekoliko minuta, a zatim u sredinu ubacite maslac da se sjedini.
Ostavite da se diže 40 minuta u pećnici sa upaljenim svjetlom ili dok se ne udvostruči.
Kad se udvostruči, podijelite hljeb od oko 52 gr svaki na 5. Ostavite štapiće na dasci za rezanje prekrivenoj pek papirom.
Uzmite podlogu od keksa MelonPan i podijelite je na 5 dijelova po 32 g svaki.
Sada uzmite kuglu kruha i prekrijte je podlogom od keksa kako biste zamotali kuglicu, dodajte MelonPan u granulirani šećer i gravirajte je laganim pritiskom na površinu kako biste stvorili rešetku.
Ostavite ponovo da naraste 40 minuta, a nakon što su nadošli, pecite ih na 180 stepeni 12-15 minuta.


Pripremimo dinjanu zajedno

Evo svih sastojaka za pripremu dinje.

Sastojci za sendviče

  • 400 g brašna tipa & ldquo0 & rdquo
  • 100 g Manitoba brašna & ldquo0 & rdquo
  • 1 kesica vanilina
  • 230 g mleka,
  • 100 g vode,
  • 60 g mekog putera
  • 60 g šećera,
  • 12 g svežeg pivskog kvasca
  • 1 prstohvat soli

Sastojci za pecivo

  • 250 gr brašna & ldquo00 & rdquo
  • 1 kesica vanilina
  • 80 gr mekog putera,
  • 80 grama šećera,
  • 1 celo jaje
  • 1 kašičica soka od limete

Pri kuhanju peciva ili sendviča kvaliteta brašna i njegov indeks W od temeljne su važnosti. Previše suho.

Sastojci za pohanje


Za veknu

U činiji pomešajte brašno i šećer. Zatim dodajte kvasac: ako koristite svježi, ne zaboravite ga dobro "izmrviti".

Zatim sipajte mlijeko, jaja i vodu, pa miješajte dok se brašno dobro ne sjedini.

Čim se tijesto homogeno umiješa, premjestite ga na površinu i počnite ga obrađivati.

Osjećat će se ljepljivo, ne brinite i nastavite samouvjereno nekoliko minuta.

U ovom trenutku tijesto će dobiti prilično kompaktnu konzistenciju. Malo ga izravnajte, stavite maslac i vratite se na obradu. Opet će biti ljepljivo, ali vjerujte, vaš trud će se isplatiti kad bude spreman!

Nastavite raditi oko deset minuta u videu, a na slikama se radi 30 minuta, ali količine su se učetverostručile. Vrijeme ovisi o količinama. Bit će spreman kad ga peglate, možete vidjeti prste s druge strane kao na fotografiji.

Ostavite da se diže oko sat vremena. Idealna temperatura je između 28 i 30 stepeni. Možete ga staviti u činiju i dobro pokriti plastičnom folijom.

Nakon isteka vremena provjerite status kvasca. Ako pri umetanju prsta rupa ostane, onda je spremna.

Sada morate podijeliti tijesto na kuglice od 45 grama. Zatim ih prekrijte vlažnom krpom i ostavite da se odmore 30 minuta.

Za koru

Pomiješajte maslac zagrijan na sobnoj temperaturi sa šećerom u zdjeli.

Dobro miješajte dok ne postane bjelkaste boje (da se kasnije ne odvoji).

Dodajte jaje. Možda prije toga niste ni udarili. Intenzivno miješajte dok se sve ne sjedini.

Sada odvojite brašno na dva ili tri dijela. Prvi dio stavite u smjesu nakon što ste je dobro prosijali ili će lako izaći grudvice.

Dobro promiješajte dok se brašno potpuno ne sjedini s ostatkom. Zatim prosijte drugi dio brašna. Ponavljajte dok ne dodate sve brašno.

Sada smjesu zamotajte u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač na 30 minuta. Takođe, još duže stoji u frižideru. Važno je da se dobro ohladi.

Nakon što prođe vrijeme, morate neko vrijeme ponovo obraditi tijesto i učiniti ga homogenim. Na taj način se neće raspasti i neće nastati pukotine kada ga pečete. Ako nije dovoljno hladno, maslac će biti ljepljiv.

Završni korak

Uzmite 45 g kuglica tijesta za hljebove koje ste prethodno dizali dva puta. Pustite vazduh.

Sada napravite 35 g kuglica sa kore za testo. Zatim ga kružno razvaljajte, a da ne bude previše tanak.

Sada uzmite kuglu tijesta za hljeb i zamotajte je pecivom.

Donja strana će ostati nepokrivena i to nije problem. Samo ga malo povucite da se ukorijeni. Pazite da ne povučete previše u podnožje ili će vrh postati previše profinjen što će dovesti do neravnomjernog kuhanja.

Ponovite postupak za sve dinje.

Stavite ih u tepsiju, pospite šećerom, isjecite ih okomito i ostavite da narastu 2 sata.

Držite temperaturu ispod 30 stepeni ili će tijekom kuhanja tijesto skliznuti i otopiti se.


Rikin vrt

čestitam Rika, ove male kornjače su fantastične.

Ti si jednostavno divna, Rika ^ __ ^ Divne su, ljubavi .. predobra si.

Ti si genijalan Rika.
Ja sam stu-pen-de.
Veliki poljubac
Carmen

Ukusno, slatko, brilijantno! Pretpostavljam da je i baka vašeg muža bila zadovoljna ovim poklonom: *
zagrljaj Rika: **

Che amoreeeeeee: D & lt3 Lijepe su, nježne i pohlepne. Previše dobro, nikad vam neću prestati govoriti :) Skoro pokušavam napraviti ove male kornjače ^ _ ^ Veliki zagrljaj i čestitke, dobro veče prijatelju! : **

Nisam vas dugo posjećivao i moram reći da mi vaše divne ideje (poput ove slatke kornjače) donose toliko radosti. nasmijavaš me. ali evo me sad. Ukrao sam bebu kornjaču. ) & # 9829


MelonPan, originalni japanski recept

THE MelonPan (Zaštita podataka) meronpan) ili Melon Pan Ja sam tipičan Japanski pečeni konditorski proizvod, takođe poznat a Taiwan i u kina.
Oni su bogovi slatke lepinje-brioši napravljeno od mekog tijesta i prekriveno tankim hrskavim slojem biskvita.
Ime su dobili po sličnosti estetskog oblika sličnog kora dinje.
Najbolji MelonPan se nalaze u Tokio, u oblasti Asakusa, u pekari / poslastičarnici Kagetsudo.
Idemo pripremiti Originalni japanski MelonPan!

Sastojci

  • 250 g brašna 0*
  • 50 g brašna 00*
  • 20 g mleka obrano *
  • 7 g kvasca dehidriranog piva *
  • 4 g soli °
  • 50 g šećera °
  • 150 g mleka °
  • 20 g sjemenskog ulja °
  • 20 g putera °
  • 160 g brašna
  • 70 g šećera
  • 50 g putera
  • 1 kašičica esencije vanile
  • 50 g jaja
  • šećer ukrasiti

Instrukcije

  1. Dobro izmešajte sve sastojke sa zvezdicom *. Formirajte testo, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite da odstoji 1 sat.
  2. U veliku zdjelu kvascu dodajte sastojke označene krugom °: mlijeko, šećer, sol, ulje sjemenki i maslac. Miješajte u planetarnom mikseru dok se ne formira glatka, elastična i homogena smjesa. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti 2 sata da se udvostruči. Zatim ih podijelite na kuglice i ostavite da se dižu još 1 sat.
  3. Tokom dizanja pripremite biskvitno tijesto kombinirajući preostale sastojke: brašno, šećer, maslac, jaja i esenciju vanilije. Podijelite ga u kuglice koje ćete zatim razvaljati formirajući krugove promjera 10 cm.
  4. Krugovima obložite dizane kuglice tijesta: preklopite disk na sendviču i pokušajte ga omotati tako da potpuno pokrije gornji dio, ostavljajući dno nepokriveno gdje ćete prstima uštipnuti tijesto za kruh kako biste stvorili " dići ”kako biste mogli zgrabiti tortu bez dodirivanja keksa. Tarotom oblikujte rešetku na površini keksa svake kuglice, a zatim dio kuglica biskvita ubacite u granulirani šećer.
  5. Pecite dinje u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 20 minuta ili dok ne porumene.


Video: Megupan! とびだせ!バンキッキ - meidocafe channel (Januar 2022).