Novi recepti

Herbed Baked Brie

Herbed Baked Brie

Velika grupa? Idite na recept za ogromnu pečenu brie koja zaustavlja emisije. Manja zabava (ili ne možete pronaći veliku veličinu)? Manji točkovi su savršeni, a vrijeme kuhanja je isto.

Priprema recepta

  • Brie stavite na tanjur i zamrznite dok ne postane čvrst, oko 30 minuta.

  • Zagrijte pećnicu na 350 °. Odrežite gornju koru bri oštrim nožem (u redu je ako ne možete skinuti koru u jednom komadu; brie će se zagladiti dok se peče).

  • Bacite ruzmarin, majčinu dušicu i ulje na lim obložen pergamentom obložen dok se ne premaže. Ravnomjerno rasporedite bilje na pergament. Brie stavite u središte tako da pokrije oko polovice biljaka. Pecite dok se sir ne otopi, 15-20 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo učvrsti, oko 5 minuta (ako preskočite ovaj korak, riskirate da prolijete rastopljeni sir po cijeloj dasci za rezanje).

  • Skinuti lišće s nepokrivenog bilja i posipati po briju. Koristeći pergament i široku lopaticu, pažljivo gurnite brie i prekriveno bilje na dasku za rezanje.

  • Rasporedite mostardu, orahe, kriške krušaka, krekere i kriške bageta oko daske za rezanje; poslužite brie toplo.

Odjeljak za recenzijeVolite ovo. Laka pošta nakon večere za Dan zahvalnosti! AnonimnoEvanston IL11/28/17

La Laiterie's Herbed Mac and Cheese

Po mom mišljenju, domaći mac i sir je pečena stvar, prekrivena posebnim slojem hrskavih, sirastih mrvica. Naravno, možete napraviti jednako dobre ljute makove (a mi ćemo to učiniti kasnije ove sedmice), ali recept poput Herbed Mac i sir za čim žudim kad temperatura padne ispod 60 stepeni. Ellen Brown's adaptacija La Laiterie tepsije u njoj Mac & amp sir je klasični mac i sir u svom najboljem izdanju: bogat i umirujući, ali s dubljom složenošću od drvenastog bilja i funky brieja. Nije baš brzo napraviti, ali svaki korak je jednostavan i intuitivan. Kao i sa svim pečenim receptima u knjizi, ovaj Herbed Mac može se sastaviti (minus preljev) do nekoliko dana unaprijed, tako da nećete morati šetati satima neposredno prije večere.

Zašto sam odabrala ovaj recept: Za svoj prvi mac i sir htio sam se držati osnova: bešamela, sira, tjestenine i mrvica. Ni malo dodatnog bilja nikada ne škodi.

Šta je upalilo: Sve se složilo bez problema.

Šta nije: Grickam se ovdje, ali volio bih malo više žalfije i majčine dušice (možda po žličicu svake) i malo više prezla (sljedeći put bih ih popio do cijele šalice).

Predložena podešavanja: Ovaj mac i sir su praktično prazno platno za dotjerivanje, ali bilo bi najbolje da stvari budu jednostavne. Promjena ravnoteže sira (topljiviji Gruyere i Brie učinili bi cijelu stvar kremastijom) ili miješanje manjeg povrća, poput graška, ovdje bi dobro došlo.

Ponovo štampano uz dozvolu od Mac & amp sir od Ellen Brown. Autorska prava 2012. Izdaje Running Press. Dostupno gdje god se knjige prodaju. Sva prava zadržana.


Melty Baked Brie with Herbed Honey

Kako se bere tijekom cijele sezone, lokalni sirovi med poprima različite karakteristike. Vlasnica meda Bee Haven Samantha Gordon kaže da je proljetni med svjetlije boje i okusa, dok ljetni med poprima note drveća i cvijeća. Sve ovisi o tome šta je posađeno na području gdje pčele beru polen. Medu možete dodati biljne ili cvjetne esencije infuzijom ružmarina ili lavande. Sam kaže da se med s biljnim infuzijama „odlično prelije preko pečenog kriška ili okruglog sira Brie, posluženog s kriškama bageta“. Ostatak meda upotrijebite kao nadopunu za pečeni kruh od pećnice od opeke od Anderson opeke ili engleske kolače u pekari Plava pećnica.

1 šolja lokalnog sirovog meda
2 grančice svježeg ružmarina ili lavande
¼ točak Brie sir

Med stavite u dvostruki bojler sa vodom u donju posudu. Isecite ruzmarin na komade od 1 inča i dodajte ih u med. Preko ključale vode, zagrejte med na 160˚ i držite na 160˚ 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite da stoji 15 minuta. Procijedite bilje.


Ultimate Herger Brie Cheese Burger

Ključna riječ Burger sa sirom, burger, govedina na travi, hamburger u pećnici, pecivo sa perecom, pečeni burger

Sastojci

  • 3 kilograma goveđeg mesa koje se hrani travom
  • 2 kašike sjeckanog svježeg timijana
  • 3 rezanaca svežeg belog luka
  • 1/2 šolje sitno iseckanog crvenog luka
  • 1 kašika putera
  • 1 1/2 kašičice morske soli
  • 2 žlice svježe mljevenog crnog papra (plus malo za začinjavanje tave)
  • 2 kašike dijon senfa
  • 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 6 kriški slanine sa ukusom javora skuhati, a mast od slanine rezervirati za podmazivanje posude
  • Bebi spanać, narezani crveni luk, narezani paradajz (za preliv i raslojavanje)
  • 6 lepinja sa perecom (ili vaše omiljene hamburger peciva)

SASTOJCI ZA ZELJENI BRI TIR

  • Brie sir od 13 do 16 unci
  • 1 sjemenke paprike Jalapeno izvadite i sitno nasjeckajte
  • 1 kašičica sitno iseckanog svežeg timijana
  • 1 kašičica sitno iseckanog svežeg origana
  • 1 kašičica sitno iseckanog svežeg ruzmarina
  • 2 režnja svežeg mlevenog belog luka
  • 1/2 kašike putera
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

Instrukcije

ZA BURGER:

U tiganju koje se ne lijepi, na srednje jakoj vatri, otopite jednu kašiku maslaca. Dodajte luk i pirjajte pet do šest minuta na laganoj vatri.

Napomena: Luk kuhajte dok malo ne omekša, a da ne zagori.

Dodajte majčinu dušicu i češnjak, promiješajte i nastavite kuhati oko jednu minutu dok ne zamiriše. Sklonite posudu s vatre i ostavite da se smjesa ohladi.

U međuvremenu dodajte goveđe mljeveno meso u srednju zdjelu. Dodajte sol, svježi mljeveni crni papar, dijon senf, maslinovo ulje. Dodajte ohlađenu mešavinu luka.

Rukama sjedinite meso i začine dok se potpuno ne sjedine.

Napomena: Ne miješajte previše jer će meso tijekom kuhanja postati tvrđe.

Smesu od mlevenog mesa podelite na šest delova. Sa svakom porcijom formirajte kuglu. Oblikujte pljeskavicu od hamburgera – stavite ćuftu u jedan dlan, a drugim dlanom izravnajte meso u okrugli oblik pljeskavice##vrhovima prstiju lagano uvucite sredinu pite. Nastavite sa oblikovanjem svakog poklopca za pljeskavice i ostavite u hladnjaku najmanje jedan sat

Napomena: Uvlačenje pljeskavice omogućava joj da ostane ravna kad se skuha – sprječava nakupljanje u sredini – i ravnomjernije kuha.

ZA BILJNI MRI:

Uklonite debelu kožu sa sira Brie:

Napomena: Lak način da to učinite je da zamrznete Brie 25 do 30 minuta prije nego što uklonite kožu. Lako se odreže.

U tiganju koje se ne lijepi, na srednje tihoj vatri, otopite maslac.

Dodajte nasjeckani jalapeño. Kuhajte pet do osam minuta.

Dodajte majčinu dušicu, origano i ružmarin. Pirjajte do minute dok ne zamiriše.

Smjesu jalapeño izvadite na mali tanjur.

Dodajte sir u šerpu. Kad se sir počne topiti, dodajte mješavinu začinskog bilja jalapeño. Dodajte crni biber. Za miješanje upotrijebite gumenu lopaticu koja uključuje bilje.

Nastavite kuhati dok se sir potpuno ne otopi. Maknite posudu s vatre i ostavite sa strane dok ne bude spremna za upotrebu.

Napomena: Mješavina začinskog sira će se zgusnuti dok se hladi.

Skuhajte burger:

Rernu zagrejte na 450 stepeni.

Zagrijte ravnu rešetku od lijevanog željeza ili tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri

Premažite tiganj malo rezervisane masti od slanine ili ulja ili maslaca po vašem izboru. Po tavi pospite malo svježeg mljevenog bibera.

Pržite dvije do tri pljeskavice četiri minute – dvije minute po strani. Pečene pljeskavice stavite na tepsiju. Nastavite kuhati preostale pljeskavice.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu. Kuhajte hamburgere do šest minuta.

Napomena: ovaj put hamburgeri su bili dobro pečeni, ali i dalje vrlo sočni.

SASTAVITE BURGERE:

Pecivo od pereca prerežite na dva dijela. Dodajte malo svježeg dječjeg špinata. Na spanać položite jednu pljeskavicu. Dodajte jednu šestinu Herbed Brie sira. Dodajte par kriški crvenog luka, slaninu i krišku rajčice. Na vrh stavite drugu polovinu lepinje.


Varijacije za ovaj pečeni bri recept

Pečeni brie s pecanom klasična je kombinacija. No, ako želite napraviti neke prilagodbe radi preferencija ili praktičnosti, krenite u to!

Nema više oraha? Umjesto njih zamijenite sjeckane bademe ili orahe! I dalje ćete osjetiti tu ukusnu, orašastu mrvicu.

Želite li dodati malo biljnog okusa? Sa ružmarinom nikada ne možete pogriješiti!

Želite li napraviti tri kotača pečene bri i živjeti od njih samih sljedećih sedmicu? Hej, potpuno razumijem, nema presude.

Ozbiljno, slobodno se malo zabavite s ovim receptom. Vjerujte, teško je zabrljati ukusan, topljeni sir.


Brie sa pečenim gljivama

1 Gljive, luk, orahe i češnjak, majčinu dušicu, ružmarin i papar sitno nasjeckajte u kuhaču.

2 Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri i kuhajte mješavinu gljiva 5-7 minuta ili dok sva tečnost ne ispari.

3 Umiješajte ocat i kuhajte 1-2 minute. Maknite s vatre i ohladite na sobnoj temperaturi, poklopite i ohladite.

4 Za vrijeme posluživanja, prerežite kotač Brie napola vodoravno i stavite prerezanu stranu prema gore na tanjur za serviranje ili tepsiju otpornu na pećnicu.

5 Ravnomjerno žlicom prelijte prerezane površine Brie. Pecite u pećnici na 350ºF oko 8-10 minuta ili dok se sir ne počne topiti.

6 Po vrhu pospite peršin ili vlasac za ukrašavanje po želji. Poslužite s tanko narezanim bagetom od cijele pšenice ili običnim krekerima.


Brie savjeti za uspjeh

  • Najbolje je koristiti Brie kotač, a ne klin. Ovih se dana u supermarketu prodaju manje brikete. Ako ovo predjelo pripremate za dvije osobe, a ne možete pronaći mini kotač, upotrijebite klin.
  • Iako su brusnice ukusna opcija za preljev, možete biti kreativni i koristiti druge sastojke. Ako želite pojednostaviti stvari, sve što vam treba je mlaz meda. Hrskavi orasi i/ili suho voće bačeno u med ili džem dobre su opcije.
  • Ne treba vam skupocjena vrhunska Brie prilikom pečenja.
  • Odmrznite lisnato tijesto u hladnjaku preko noći ili na kuhinjskom pultu oko 25 – 35 minuta.
  • Lisnato tijesto uvijek ohladite neposredno prije pečenja.

Tajna savršenog pečenog lisnatog tijesta je ohladiti tijesto prije pečenja

Da li skidate kore sa peciva pre pečenja?

  • Ne, ne morate ukloniti Brie koru ili kožu. Kora je jestiva i dodaje teksturu i složen okus siru. Ako iz nekog razloga kora ima neobično snažan okus, to znači da sir nije pravilno uskladišten.

Koliko se Brie topi nakon pečenja?

Koji je najbolji način serviranja pečene bri?

  • Volim peći Brie na komadu pergamentnog papira, pa kad završi s pečenjem, mogu je prenijeti na tanjur podizanjem papira.
  • Pečeni bri se može poslužiti sam ili kao deo tanjira sa sirom.

Može li se unaprijed napraviti pečena bri u lisnatom tijestu?

  • Umak od brusnica možete napraviti 4-5 dana unaprijed.
  • Sir možete umotati u pecivo i ostaviti u frižideru do jedan dan.

Posuda od pečenih jabuka, oraha i začinskog bilja Brie

Malo, ali moćno, i spadajući u kategoriju negdje između namaza i namaza, ovo jednostavno predjelo prikladno je za posluživanje na bilo koji praznik ili pripremu za poneti okupljanje - uzvišeno.  To je također odličan recept koji ćete držati u stražnjem džepu u slučaju da vam zatreba predjelo u zadnji čas.  Ima još#39.  Ako niste ljubitelj umaka od brusnica, odlično će se napraviti sa umjesto toga umak od brusnica od cijelih bobica.  Može se pripremiti u maloj plitkoj zdjeli, ali je posebno lijepo pečeno i posluženo u manjoj posudi - prezentacija je, na kraju krajeva, sve. Ima ih još više.  Može se sastaviti, staviti u frižider preko noći i ispeći sljedeći dan.

Tri sastojka + dvadeset minuta = jedno uzvišeno predjelo.

1 و-unca kotač herbed-triple creme brie

1  šolja krupnog zrna jabuka

1/2   šolje grubo seckanih oraha

Korak 1 .  Stavite 6 žlica umaka od jabuka na dno od 3-4 šalice.  Dok je Brie hladan, prerežite ga vodoravno na pola kako biste oblikovali dva diska.  Donji disk stavite u posudu na vrh umaka.

Korak 2. Žlicom rasporedite još 6 žlica jabukovog umaka po disku briea u plodištu, a zatim ravnomjerno rasporedite 6 žlica oraha po cijeloj površini.  Postavite drugi disk (vrh Brie) na vrh.  Don 't pritisnite dolje. Žlicom dodajte još 6 žlica jabukovog umaka, ostavljajući lijepu ivicu po obodu sira, nakon čega slijedi raspršivanje 1-2 žlice oraha na vrhu umaka, ostavljajući lijepu ivicu po obodu sira.

  Korak 3.  Kad se jednom sastavi, Brie se može pokriti i hladiti nekoliko sati do noći.  U oba slučaja, kada je Brie bio izvan hladnjaka ukupno oko 30 minuta, pecite, otkriven na središnjoj rešetki zagrijane pećnice na 350 °, dok sir ne omekša, 8-10 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se odmori 8-10 minuta pre nego što poslužite nešto vruće, toplo ili na sobnoj temperaturi sa vašim omiljenim (Club ili Ritz) krekerima.

Odlazak u pećnicu da se peče 8-10 minuta:

Izlaskom iz pećnice da se ohladi 8-10 minuta:

Zrna pečenog jabuka, oraha i začinskog bilja Brie:  Recept daje 4-6 obroka.

Popis posebne opreme: ك-4 daska za rezanje noževa u pećnici, sigurna za upotrebu u pećnici

Kuhajte Napomena: Iako su savršeni za svaku gozbu na dan Turske, napravljeni s umakom od jabuka umjesto umakom od brusnica, odlični su u bilo koje doba godine.  Uvijek sam ih znao povremeno poslužiti kao zagrijavanje za jednu od mojih pobednički pobednik nedeljne večere sa pečenim piletinom. Što se tiče recepta, zaista nema ni jednog-došao sam kući s tim & quotin glavom & quot nakon što sam prije nekoliko godina uživao u nekoliko na božićnoj brunch-razmjeni kolačića.  Probajte moj

& quot; Svi smo zajedno u ovom svijetu hrane. & quot

(Recept, komentar i fotografije ljubaznošću Melanie 's Kitchen/Autorsko pravo 2020)


Lijepo. Lako. Recept sa začinjenim pečenim sirom

Sastojci

  • 8 unci mekozrelog sira, kao što su Explorateur, Reblochon, Robiola Bosina ili Taleggio(može zamijeniti brie)
  • 1 srednja ljutika tanki rezani papir
  • 2 srednja režnja belog lukatanki rezani papir
  • 1 žlica svježeg lista origana, mažurana ili majčine dušice
  • 1 prstohvat pahuljica crvene paprike(opcionalno)
  • 2 kašike maslinovog ulja

Instrukcije

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F i rasporedite rešetku po sredini.
  2. Stavite sir u malu posudu otpornu na pećnicu i pospite ljutikom, češnjakom, začinskim biljem i pahuljicama crvene paprike (ako ih koristite). Prelijte uljem, začinite solju i nekoliko uvijača svježe mljevenog crnog papra. Pecite, podlijevajući jednom ili dva puta, dok se sir ne rastopi i ne počne pjenušati, otprilike 15 do 20 minuta.

Poslužite ili upotrijebite na jedan od sljedećih načina:

Slatka verzija: Prelijte je s 1 žlicom maslinovog ulja, 1 žlicom meda, začinskim biljem i izostavite češnjak, ljutiku i pahuljice crvene paprike

Tanjir sa sirom: Poslužite sa sušenim brusnicama, višnjama ili jabukama, svježim kriškama jabuka ili krušaka, pečenim orasima i malo krekera

Fondsue za preradu: Čačkalicama ili ražnjem umočite mješavinu predmeta, poput pečenog kruha narezanog na kockice, svježih krušaka ili jabuka, blanširanog povrća ili pečenog korjenastog povrća

Zelena salata: Poslužite preko sloja miješanog zelenila s tanko narezanim kruškama, komoračem i kapljicom vašeg omiljenog octa

Lažni Mac i sir: Skuhajte kratku tjesteninu prema uputama na pakiranju, sačuvajte 1 šalicu vode za tjesteninu, ocijedite tjesteninu. Dodajte pola vode sa sirom i tjesteninom i prelijte s nekoliko žlica običnog grčkog jogurta dok se dobro ne premaže. Začinite solju i svježe mljevenim paprom te po potrebi dodajte još vode za tjesteninu. Poslužite preliveno preostalim sirom i malo maslinovog ulja.

Pretty Easy mjesečna je funkcija koja prikazuje izvodljive, ali zanimljive recepte. Čak i oni koji se plaše kuhanja često postižu uspjeh s ovim receptima.


Povezani video

Budite prvi koji će recenzirati ovaj recept

Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri viljuške, koja će se prosječno ocijeniti s ostalim kuharima i ocjenama#x27. Ako želite, možete podijeliti i svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i sve savjete ili zamjene - u pisanom prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna napomena

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Politike privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast.