Novi recepti

Nasljedna salata od rajčice i nektarine

Nasljedna salata od rajčice i nektarine

Ova slatko-tart salata sjajan je prilog za kraj ljeta. Inspirisan receptom od mog rođaka.VIŠE+MANJE-

2

srednji paradajz (ili jedan veliki)

1

kašika iseckanog svežeg bosiljka

2

kašika seckanog svežeg peršuna

2

žlica orahovog ulja (koristite maslinovo ulje kao zamjenu)

Košer sol i papar, po ukusu

Sakrij slike

  • 1

    Paradajz, nektarine i krastavac narežite na komade jednake veličine. Više volim da moja bude otprilike 1/2 inča, ali i veća je dobra.

  • 2

    U velikoj zdjeli pomiješajte paradajz, nektarine, krastavce, bosiljak, peršun i nanu. Stavi na stranu.

  • 3

    U manjoj zdjeli umutite ulje oraha, sok limete, sol, papar i češnjak.

  • 4

    Mešavinu paradajza prelijte mešavinom vinaigreta i dobro promešajte.

  • 5

    Poslužite odmah ili ohladite dok ne budete spremni za posluživanje.

Za ovaj recept nema dostupnih podataka o prehrani


Nasljedna salata od rajčice s nektarinom i#038 pršutom

Nakon što sam se nekoliko tjedana vratio u Colorado, napokon sam uspio otići na tržište farmera i#8217! Otišao sam na pijacu Vail Farmers ’ prošle sedmice i naletio na neke zaista odlične proizvode i meso. Tržište Vail je lijepo jer ste toliko bliži poljoprivrednicima sa Zapadnih padina. Uspio sam napuniti preko pola vrećice namirnica sa svim vrstama povrća za samo 10 USD! Također sam nabavio odličan čedar od kozjeg cedada i kozjeg cedra od kadulje iz Jumpin ’ Good Goat Dairy, kao i ukusnu janjeću butu od hranjenja trave iz mesa Crystal River. Iako je sve ovo bilo fantastično, moram priznati da mi je savršeno zreo asortiman paradajza iz baštine bio vrhunac na tržištu.

Teško da postoji išta bolje od grickanja sočnog, zrelog paradajza. Odlučio sam kupiti neke sorte Green Zebra, Marvel Striped Orange i Black Krim. Svaka vrsta paradajza sa nasljeđem daje ovoj salati drugačiji naglasak na okusu. Uz dodatak slatkih nektarina, slanog pršuta i zemljanog bosiljka, ova salata će zasigurno biti hit svakog ljetnog dana. Također možete zamijeniti nektarinu ili breskvu ili dinju ako želite malo promijeniti stvari.


Sastojci za salatu od nektarine i rajčice od nasljednog paradajza

1 srednji paradajz iz nasleđa, isečen
Žuta nektarina, narezana
Šaka svježe mente, isjeckana
Burrata sir
¼ Crveni luk, isečen
1-2 kašike belog balzamiko sirćeta
1-2 kašike maslinovog ulja
Prstohvat keltske ili maldonske pahuljice, po potrebi i više
Baguette bez glutena ili krostinis


Upute

Kukuruz ogulite i zrna lagano premažite maslinovim uljem. Stavite kukuruz direktno na roštilj, okrećući se svaka 3 minute dok se potpuno ne skuha sa svih strana. Izvadite kukuruz i pustite da se ohladi prije nego što oštrim nožem izrežete zrna s klipa. Stavi na stranu.

Nektarine prelijte s 1/2 žličice maslinovog ulja i stavite preko rešetke. Pecite na roštilju 3 minute sa svake strane. Ostavite sa strane da se ohladi.

Namažite obje strane kriški kruha maslinovim uljem i pecite 3-4 minute sa svake strane. Želite tragove roštilja za karameliziranu aromu. Uklonite pečeni kruh i natrljajte obje strane svake kriške sirovim režnjem češnjaka za dodatni okus. Stavi na stranu.

U srednju činiju dodajte paradajz, kukuruz, nektarine, bosiljak, peršun i nanu. Prelijte s preostale 2 žlice maslinovog ulja, 1-1/2 žličice reduciranog balzamičnog octa, soli i paprom. Pre posluživanja promešajte i ostavite da odstoji 30-45 minuta na sobnoj temperaturi.

Kad budete spremni za jelo, premažite 2 žlice ricotte na svaku krišku pečenog kruha i prelijte preostalim reduciranim balzamičnim octom. Podijelite salatu na 4 tanjura i dodajte ricotta crostoni.


15 recepata za iskorištavanje sočnih nasljednih rajčica

Paradajz je esencija ljeta, a rajčica sa nasljeđem najbolja u hrpi. Evo kako možete najbolje iskoristiti tržište svojih poljoprivrednika i uživati ​​u šarenom usjeku sezone i nakon avgusta.

Nasljeđe su rajčice (ili druge biljke) uzgojene iz sjemena koje se prenosi generacijama. Otvoreno su oprašivanje, što znači da proizvode sjeme koje liči na matičnu biljku, što nije uvijek slučaj s komercijalnim hibridima. Hibridni paradajz često se uzgaja radi trajnosti, pa se može isporučiti. Nasljedni paradajz je raznovrsniji. Tradicionalno su uzgajani radi okusa, a njihovi izgledi jako variraju, neki su mali, a neki izuzetno veliki. Nasljedni paradajz također dolazi u pravoj duginim nijansama, ne samo jarkocrvenim do ružičastim tonovima, već sve do narandžaste i žute do prugastih i ombrnih boja. I njihova su imena privlačna: Brandywine, Purple Cherokee, Green Zebra, Kellogg's Breakfast i Nebraska Wedding samo su neki od nasljednih paradajza koji su dostupni kao sjeme za vlastite uzgoj ili za kupovinu na poljoprivrednoj tržnici.

Kada kupujete paradajz sa nasljedstvom, tražite punašno voće bez modrica i truljenja, kao što biste to učinili sa bilo kojim rajčicama. Nasleđe je podložnije pucanju, ali sve dok se pukotine zacele (što znači da ne možete videti meso), mrlja neće uticati na ukus ili bezbednost. Kad stignete kući, čuvajte paradajz na pultu i mdashnot u frižideru & mdash dan ili dva. Dakle, koji su najbolji načini da uživate u ovoj ukusnoj letnjoj namirnici? Neka paradajz iz baštine zasija u jednostavnim, sunčanim salatama poput naše Salate od rajčice i repe. Također možete upotrijebiti nasljedni paradajz za predjela napravljena za dijeljenje, poput tartina ili brusketa. A ako ste domaćin doručka, ne možete pogriješiti s našom Salatom od rajčice Bloody-Mary.


Pogledajte video: Salata od bresaka, rajčice i feta sira (Oktobar 2021).