Novi recepti

Klasa kuhanja: Roštilj

Klasa kuhanja: Roštilj

Cooking Light dio je Allrecipes Food Group. © Autorsko pravo 2020 Meredith Corporation. Sva prava zadržana. Cooking Light može primiti naknadu za neke veze do proizvoda i usluga na ovoj web stranici. Ponude mogu biti podložne promjenama bez prethodne najave. Politika privatnostiOva veza otvara se na novoj karticiUslovi uslugeOva veza se otvara na novoj karticiOdabranaOva veza otvara se na novoj karticiKalifornija Ne prodaje seOva veza otvara modalni prozorWeb pristupačnostOva veza se otvara na novoj kartici


Vreme za večeru, vreme za vino!

Kulinarski izlet u bilo koji novi grad ili državu uvijek se odnosi na doživljaj objedovanja. U školi za kuhanje na Ženevskom jezeru vrijeme za večeru, vrijeme za vino! Istražit ćemo kuhinju iz Pariza, doline Napa, Toskane, naše Americane i lokalnog Ženevskog jezera.

Vrijeme za večeru, vrijeme za vino vodi vas u gradove širom svijeta i nudi jelovnik koji će zasigurno inspirirati povratak!

Uživajte u prijemu s pjenušavim vinom sa sirom Popovers, dok se kuhar predstavlja sa svojim osobljem i pregleda jelovnik s temom & ldquocity & rdquo, te demonstrira nekoliko osnovnih rezova i važnih sigurnosnih tehnika prije nego što se podijelite u timove.

Neka onda kuhanje započinje dok režete, kockice, sjeckate, smijete se i plešete, dok svaki tim stvara ukusno jelo iz svakog grada & rsquos menija s četiri slijeda pod vodstvom kuhara i osoblja Škole kuhanja u Ženevskom jezeru.

Nakon što je kuhanje gotovo, svi će sjesti na vrhunski obrok uz gurmansko jelo koje ste pomogli u stvaranju.

Vreme za večeru, vreme za vino! Teme za objedovanje:

Americana, dolina Napa, Havaji, Pariz i Toskana

Krenite na kulinarski izlet dok sastavljamo jelovnik koji ističe regije & rsquo

Klasična jela i slažite se s odličnim vinom.

Subota, 12. jun - dolina Napa

Subota, 26. jun - Havaji

Petak, 2. jul - Americana

Subota, 3. jul - Ženevsko jezero

Petak, 16. jul - Toskana

Subota, 31. jul - Havaji

Nastava je održana od 18:00 do 22:00

2021 Farmer's Market & amp More

U školi kuhanja na Ženevskom jezeru posvećeni smo kupovini dijela našeg mesa, voća i povrća od proizvođača koji su posvećeni ekološki prihvatljivoj poljoprivredi i koji zadovoljavaju naše visoke standarde kvalitete.

Tokom mjeseci sa toplim vremenom nudimo časove koji uključuju izlete u

Na poljoprivrednoj tržnici u Ženevi uživajte u bogatom izboru lokalno uzgojenog voća i povrća.

Također se redovito sastajemo s lokalnim poljoprivrednicima tijekom cijele godine kako bismo osigurali da ljubitelji kuhanja koji pohađaju naše sate koriste samo najfinije sastojke za stvaranje izvrsnih predjela, predjela i deserta.

Četvrtak & rsquos u 11:00 & ndash 15:00*

* Molimo provjerite kalendar časova za datume i detalje.

Prednosti & quotBuying Local & quot
Kupovina lokalnog nam pomaže cijeniti i koristiti okuse i raznolikost svake sezone u našim receptima, jelovnicima i satovima. Lokalno uzgojeni proizvodi mogu duže ostati na vinovoj lozi ili grani, pa su stoga svježiji i aromatičniji. Osim toga, lokalni proizvodi imaju manji utjecaj na okoliš jer se ne moraju transportirati iz Kalifornije, Floride ili Teksasa.

Osim toga, lokalna kupovina pomaže u održavanju susjednih poljoprivrednika, doprinoseći uspjehu lokalnih uzgajivača i ekonomije Ženevskog jezera. Svako putovanje na lokalnu farmu ili tržnicu donosi više novca, profitirajući ovim uzgajivačima i lokalnoj ekonomiji. Mi, na školi za kuhanje u Ženevskom jezeru, s ponosom podržavamo sljedeće porodične farme i preduzeća:

Farma gljiva i dolina u dolini rijeke Valley Kuhinje: gljive i pojačalo organsko povrće, kut za rezanje, WI

Meso farme Wilson: Lokalno uzgojena svinjetina i dimljena slanina s pojačalom, Elkhorn, WI

Meso zemlje Ženevsko jezero: meso, kobasice, vino i proizvodi od pojačala, Ženevsko jezero, WI

Perad na brdu Yuppie: Jaja i perad, Burlington, WI

Farme Pinn-Oak Ridge: Lokalno uzgojena janjetina, Delevan, WI

mv2_d_3621_2715_s_4_2.jpg/v1/fill/w_176, h_132, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2/Farma%20Markt%2019%205.jpg "/>

Serija dječjih kuhinja 2021

mv2.png/v1/fill/w_173, h_132, al_c, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2/_edited.png "/>

Bez obzira na to je li vaše dijete zainteresirano za kuhara ili samo želi kuhati hladnu hranu, ovaj je razred osmišljen imajući u vidu mladog kuhara!

Otvoren za djecu u dobi od 4 do 16 godina, ovaj čas je uzbudljiv i poučan za sve. Mame i tate mogu ostaviti djecu i uživati ​​u vlastitom ručku i kupovini na Ženevskom jezeru.

Na ovom & ldquoHands-On tečaju & rdquo, djeca će moći naučiti važnost pravilne prehrane uživajući u slobodi stvaranja dobro izbalansiranog obroka.

Nakon što svi završe s kuhanjem, sjest ćemo na ručak u porodičnom stilu na kojem će djeca učiti i razgovarati o 12 osnovnih manira za stolom za djecu. To je rsquos odličan način za djecu da steknu nove prijatelje i istraže novu aktivnost u zabavnom, kontroliranom okruženju u kojem nam ne smeta nered!

Nastava će se održavati na odabrane sljedeće datume:

Sesija I: utorak i srijeda, 6./7. Jula

Sesija II: utorak i srijeda, 27./28. Jula

Sesija III: utorak i srijeda, 17./18. Avgusta

Nastava se održava: 11:00 i 14:00 sati

Ovaj razred je predstavljen kao dvodnevna sesija po cijeni od 95 USD po djetetu.

Toplo vrijeme donosi aktivnosti na otvorenom i ništa ne govori

& ldquothe super na otvorenom & rdquo poput roštilja!

Od predjela do deserta, držat ćemo vas u plamenu zbog roštilja!

Uživajte u recepciji pjenušavih vina s Parmigiano Popovers dok se kuhar predstavlja i pregleda neke od svojih omiljenih recepata za roštilj te demonstrira neke osnovne rezove i važne sigurnosne tehnike prije nego što se razbije u timove za kuhanje.

Onda neka počne kuhanje "iz ruke" dok učite profesionalne tehnike za ugljenisanje i pečenje, kao i savladavanje načina da meso, plodovi mora, voće i povrće budu nježni, sočni i aromatični.

Nakon što se sve kuhanje završi, svi će sjesti na vrhunski ručak uz gurmanski obrok u kojem će se zasigurno osjećati kao pravi kralj kralja roštilja.

Nastava se održava u 18:00 i ndash u 22:00

Uzbuđenje sa roštilja

Prime Time 2021

mv2_d_2250_2250_s_2.jpg/v1/fill/w_132, h_132, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2/uzbuđenje%20of%20the%20grill%20photo_edited.jpg "/>

PRIME TIME STEAK GRASING CLASS obećava da će biti ozbiljna zabava za sve ljubitelje mesa vani!

Vi i vaši saigrači naučit ćete tajne Charringa i Searinga vašeg omiljenog Prime Steka zajedno s tri dodatna besplatna tečaja.

Na ovom & ldquoHands-On & rdquo tečaju kuhanja s četiri slijeda uživat ćete u recepciji pjenušavog vina i parmigiana, prijemu u žaru Prime & ldquoBone u & rdquo filetu i izvrsnoj degustaciji vina.

Prime Time na Ženevskom jezeru

Recepcija pjenušavog vina i parmigiana

Degustacija vina tokom obroka

Klasična francuska supa od luka

Roštilj & ldquoBone In & rdquo Prime Filet Mignon

Prime Time uključuje obuku kuhara i našeg osoblja,

Pjenušava vina, Parmigiano Popovers, Degustacija vina za vrijeme objeda i obrok od četiri slijeda.


1. Aaron Franklin ’s MasterClass BBQ u stilu Teksasa

Ovo je vjerojatno najpoznatija klasa roštiljanja na mreži koja je ikada stvorena. Pitmaster Aaron Franklin & mdashthe James Beard nagrađivani vlasnik Franklin Roštilja u Austinu, TX & mdash dijeli svoje tajne izrade roštilja u stilu Teksasa.

Cijena: 15 USD mjesečno za potpuni pristup MasterClass -u

2. Američka ispitna kuhinja#Uvod u roštilj

Ova klasa je pravi uvod u roštilj. On govori o osnovama roštilja, načinu kuhanja na plinskim roštiljima i roštilju na ugljen, te savjetima o tome kako pripremiti savršeno pečenu hranu.

Cijena: 40 USD za godišnje članstvo

3. Wicked Health ’s Veganska klasa roštilja u teksaškom stilu

U ovom razredu roštilja nema potrebe za mesom koje vas uči kako napraviti vegansko prsa sa seitanom. Šef kuhinje Chad Sarno, koji je i suosnivač Good Catch Foodsa, kaže da ćete moći da dobijete izgled, dimljeni miris i zadivljujući ukus pravog teksaškog roštilja, koristeći samo biljne sastojke.

4. BBQ Champs Academy

BBQ Champs Academy je virtualna škola kuhanja roštilja koja vas uči tajnama takmičenja u roštilju od velikih šampiona pitmastera iz cijelog svijeta. Osim učenja tehnika, dobit ćete i recepte koje ćete isprobati sami.

Cijena: Pojedinačni časovi po 8 USD, ili razredni paketi već od 100 USD

5. Jamie Oliver ’s MasterClass na BBQ povrću

Prepustite britanskom kuharu Jamieju Oliveru da vam održi majstorsku klasu o tome kako roštiljati povrće za tri minute. Iako je to brzo, naučit ćete mnogo i saznati da ćete zbog ovog novog znanja poželjeti dodati povrće na žaru svaki obrok.

6. Klasa Osnove dijeljenja vještina sa zajedničkim vještinama

Ovaj čas osnova za roštilj iz Skillshare -a vodi Zakary Pelaccio, dobitnik Jamesa Bearda za 2016. godinu za “Najbolji kuhar na sjeverozapadu. ” U razredu prolazi kroz sve, od vatre do dobrih začina.

Cijena: 99 USD za godišnje članstvo

7. Američki kulinarski institut: Kako savladati kuhanje na otvorenom

Ova internetska radionica s Američkog kulinarskog instituta sadrži detaljne demonstracije, tehnike i recepte koji će vam omogućiti da se udobno koristite roštiljem i kuhate na vatri.

Cijena: Besplatno uz probnu verziju, 20 USD mjesečno sa članstvom

8. Top Chef University: Principi pečenja na roštilju

Aplikacija Top Chef University uči vas brojnim različitim tehnikama kuhanja i mdashgrillingu. Lekcije govore o tome kako ispeći sve na roštilju, od plodova mora do povrća, a sve njih podučavaju neki od najuspješnijih takmičara Top Chefa.


Osnove Ratatouillea

Puno ćete vježbati sjeckati povrće dok naučite praviti ratatouille. U ovo jelo može ući četiri, pet ili više povrća, a možete ga uzeti u mnogo smjerova. Bitno je za učenje kako savršeno dinstati povrće, vještina koju ćete koristiti uvijek iznova.


Kako upaliti kamado

Kuhanje Kamada vrši se na drvenom ugljenu, pa prvo što trebate učiniti je napuniti ložište ugljenom.

Osvjetljenje Kamada električnim pokretačem

Izvlačenje svestranosti i stabilnosti temperature iz vašeg kamada sve je u vašoj sposobnosti da kontrolirate protok zraka, pa kako biste maksimalno iskoristili kamado kuhanje, evo važnih stvari koje treba zapamtiti.

Ugalj

Uvijek koristite djevičanski drveni ugljen od tvrdog drveta. Jeftini drveni ugljen izrađen je od mekog drveta i neće izgorjeti na tako visokim temperaturama. Jeftini ugljen izrađen je i od starog namještaja (lakovi i ostalo) koji će umanjiti okus vaše hrane. Briketi su napravljeni od prašine ugljena koja ostavlja talog dok gori i to može ometati protok zraka kroz kamado.

Svi vrhunski brendovi kamado proizvode vlastiti ugljen, a s obzirom na premijsku cijenu, mislio sam da je ovo pomalo prevara. ali nije. Kvaliteta drvenog ugljena je bez sumnje superiorna, a s obzirom na to da je kamado kuhanje toliko ekonomično na drvenom ugljenu, mislim da ima smisla koristiti robne marke proizvođača i to dodatno platiti.

Potražite i FSC certifikat za održivi izvor ugljena.

Korišćenje korpe sa drvenim ugljem

Neki proizvođači uključuju korpu od drvenog ugljena od nehrđajućeg čelika sa svojim standardnim kompletom. Drugi ga nude kao opciju uz nadoplatu. Takođe ih možete kupiti zasebno i često se nazivaju korpama sa pepelom.

Korpa pruža dve prednosti:

  1. Odvaja ugljen sa stranica keramičkog ložišta i na taj način pomaže protok zraka. Bolji protok zraka omogućuje dosljedniju kontrolu temperature i manje vremena za postizanje viših temperatura
  2. Mnoge korpe imaju i razdjelnik koji pomaže u stvaranju 2 različite zone za kuhanje, što daje veću svestranost vašem kuhanju kamado

Korpa je manje važna kada se kuha sporo i sporo. U stvari, radije ne koristim korpu u ovom slučaju jer to znači da možete ubaciti više ugljena u ložište i stoga kuhati duže vrijeme.

Bilješka: Primo u svoje veće ovale uključuje pregradu za ložište od lijevanog željeza, što je dobro alternativno rješenje za 2 zone.

Upaljači, kocke i tečnosti

Bilo koja lakša tečnost / kocka na bazi nafte narušiće ukus vaše hrane ne samo za ovog prvog kuvara, već i za buduće kuvare, jer se ubrzivači upijaju u keramiku.

Uvijek koristite vatrogasce koji nisu na bazi nafte. Stavite vatrogasac među ugljen, zapalite ga, ostavite poklopac kamada i donji otvor otvoren. Kad vatrogasac obavi svoj posao i ugasi se, zatvorite poklopac kamada i potpuno otvorite poklopac s dvostrukim diskom (kotačić od tratinčice) tako da dobijete maksimalni protok zraka. U ovom trenutku morate paziti na mjerač temperature jer će se brzo povećati.

Čistiji metof za paljenje kamada je upotreba električnog pokretača vatre, to je kao da imate fen za kosu na steroidima, i što je najbolje, nikada im ne ponestane benzina. Kako biste vidjeli kako rade, pogledajte ovaj kratki video.

Najpoznatiji brendovi su Monolighter (Monolith) i Looftlighter, jer uvijek postoje jeftiniji proizvodi, ali o njima sam čuo samo loše stvari, poput topljenja perforiranog metalnog omotača. Držite se bilo koje od ove dvije stvari koje sam spomenuo i nećete pogriješiti.


Kupite a Lang Roštilj Pušači i reg štednjak.
Prisustvujte Q-škola & amp koristiti ga tokom časa.
Povedite svog iskusnog pušača sa sobom!



Novi takmičar u roštilju i neko ko je došao na čas i sada planira kupovinu Langa

Keith iz Orlanda na Floridi kaže da je naučio mnogo savjeta i trikova od kuhara Paula Kirka i uvjeren je da će mu to pomoći da osvoji neka takmičenja na svom Langu.

Doug je spreman za povratak u Dickerson, Maryland, sa svojim novim iskusnim štednjakom Lang za pušenje i nekim sjajnim idejama za trljanje.

Autor, nastavnik, kuharPaul Kirk CWC, Ph.B., B.S.A.S., poznat i kao barun roštilja u Kansas Cityju

Šef kuhinje Paul Kirk govori o svojoj filozofiji poučavanja - poučavati, a ne demonstrirati. Čas je vrlo praktičan!


Roštilj 101: Kako roštiljati za početnike

Čak i ako ove godine ne uspijemo baciti uobičajeni roštilj za Praznik rada, apsolutno izlazimo u dvorište (ili na terasu) i pečemo roštilj koliko god možemo prije nego što se vrijeme promijeni. Ako i vi namjeravate otići, ali ste tek počeli sa cijelim roštiljanjem, ne brinite - pomoći ću vam sa savjetima za roštilj za ovo ljeto koje će doći.

Prije nego nastavim, želim dati malo odricanja od odgovornosti. Roštilj, kao i svako kuhanje, može biti opasno ako vam nije ugodno ono što radite. Ako ste u nedoumici, pogledajte priručnik za roštilj i uvijek se pridržavajte svih sigurnosnih upozorenja. Iako mogu dati općenite savjete na temelju vlastitog iskustva s roštiljem, ne mogu razgovarati s vašom opremom. Budite oprezni i budite oprezni pri korištenju roštilja.

Odredite vrstu roštilja

Borbeni plin za roštilj protiv drvenog ugljena: koji je najbolji? Nadam se da te nisam uplašio! Samo želim biti siguran da su svi na sigurnom. Ako ste još uvijek sa mnom, prvo morate shvatiti kojoj vrsti roštilja imate pristup. Obično imate posla s plinom, propanom, električnom energijom ili drvenim ugljenom. Zanima vas koji imate? Najjednostavniji za identifikaciju je električni roštilj. Zašto? Zato što imaju kabele koje je potrebno priključiti u utičnice. Ako imate roštilj s kabelom, imate električni roštilj. Sigurni ste da nemate električni roštilj? Pokušajte pogledati ispod jedinice za roštilj. Ako vidite spremnik, vjerojatno imate roštilj s propanom. Ne vidite kabel ili spremnik? Provjerite lice roštilja. Vidite li dugmad i dugmad? Tada vjerojatno imate plinski roštilj. Za razliku od roštilja na propan, oni ulaze u opskrbu vašeg doma prirodnim plinom, tako da ne morate brinuti da ćete ostati bez goriva za kuhanje kao kod propana. Na kraju, ako je vaš roštilj super-osnovni-bez dugmadi, bez dugmadi-i izgleda kao šuplji bubanj, vjerojatno imate roštilj na ugljen.

Na tržištu ste za novi roštilj? Pogledajte CNET -ove najbolje roštilje za 2020.

Pravilno pripremite roštilj: Očistite i začinite

Kad shvatite kakav roštilj imate, možete ga početi pripremati. Prvi korak do svakog sjajnog iskustva sa roštilja je osigurati da je vaš roštilj čist. Za rešetke od čelika ili lijevanog željeza (bez premaza) upotrijebite čeličnu četku s čvrstim čekinjama kako biste uklonili mrlje, prljavštinu ili hrđu. Za lijevano željezo presvučeno porculanom (ili drugim premazom bez lijepljenja) upotrijebite četku s najlonskim čekinjama kako biste izbjegli grebanje. Vaš roštilj možda zapravo ima poseban alat koji pristaje obrisima rešetki. Ako jeste, iskoristite to. Zatim provjerite je li dno roštilja očišćeno od ostataka. Ponekad se stvari mogu zaglaviti i blokirati izvor topline. Ovo je posebno uobičajeno kod roštilja na drveni ugljen jer se pepeo i ugljen iz posljednje roštiljade mogao ostaviti unutra. Za dodatne upute pogledajte CNET -ov vodič o tome kako očistiti roštilj.

GrillArt Grill Četka i strugač, 19,50 USD iz Amazona

Očistite taj roštilj.

Zatim je vrijeme da začinite svoje rešetke za roštilj (Napomena: Prethodno začinjene ili porculanske/premazane rešetke ne trebaju začine). Ovaj korak pomaže u stvaranju površine za kuhanje koja se ne lijepi. Nanesite tanak, ravnomjeran sloj ulja uljane repice na rešetke prije nego uključite vatru. Prema mom iskustvu, najbolji način je da upotrijebite nešto poput Pam i poprskate ga, a zatim sav višak obrišete papirnim ubrusom. Zapamtite: Tanak, ravnomjeran sloj je ono što želite. Previše ulja će izgorjeti i stvoriti nakupine koje ne želite!

Pojačajte grijanje!

Sada kada je vaš roštilj čist i začinjen, morat ćete se pobrinuti za izvor goriva. Kod plinskih roštilja morate biti sigurni da je ventil na vašem plinskom vodu koji omogućuje dotok plina do vašeg roštilja otvoren. Slično, za roštilje s propanom, na vrhu spremnika s propanom (ispod roštilja) nalazi se ventil koji treba otvoriti (okrenuti u smjeru suprotnom od kazaljke na satu) kako bi propan mogao dotjerati do roštilja. Za električne roštilje, samo pronađite utičnicu i uključite je. Konačno, za roštilje na drveni ugljen, morate dodati ugljen na dno roštilja (ispod rešetke).

U ovom trenutku vrijeme je za zagrijavanje roštilja. Zamislite to kao zagrijavanje pećnice. Sada postoji mnogo različitih roštilja, pa je najbolje da pronađete priručnik za roštilj i slijedite upute za njegovo pokretanje. Mnogo priručnika se danas čak može pronaći na internetu. S obzirom na to, evo osnova.

Kako pokrenuti električni roštilj

Električni roštilji obično će imati gumb za uključivanje roštilja i podešavanje temperature. Ako imate električni roštilj, okrenite to dugme na visoko, zatvorite poklopac i sačekajte da roštilj dostigne željenu temperaturu za kuvanje. Nažalost, moglo bi potrajati. Samo budi strpljiv.

Kako pokrenuti roštilj na propan ili plin

Propan i plinski roštilji su slični, ali malo zeznutiji. Oni takođe imaju dugmad, ali takođe imaju i dugmad za paljenje. Gumbi omogućuju slobodan protok plina iz spremnika do plamenika, a gumb za paljenje stvara iskru koja pali plamen s kojim ćete kuhati. Za roštilje na propan i plin vjerojatno ćete morati okrenuti barem jedno dugme (svako dugme odgovara plameniku) do kraja. Kad se podignete, pritisnite i držite dugme za paljenje. Trebalo bi da čujete klik nakon čega slijedi huk (paljenje plina). Kada čujete taj zvuk ili vidite plamen, možete otpustiti dugme za paljenje. Održavajte visoku temperaturu i zapalite sve druge gorionike koje namjeravate koristiti. Osim toga, zatvorite poklopac i ostavite roštilj 10-15 minuta ili dok ne postignete željenu temperaturu.

Kako pokrenuti roštilj na ugljen

Ugljen će biti najrazličitiji. Ako koristite ugljen koji se smatra „svjetlom šibice“ (provjerite vrećicu), trebali biste ga moći jednostavno zapaliti šibicom. U suprotnom ćete morati dodati malo upaljača u ugljen prije nego što unesete plamen. Prilikom paljenja roštilja na ugljen važno je obratiti pažnju na sva upozorenja o drvenom ugljenu i upaljaču. Nemojte koristiti previše upaljača i zapalite ugljen odmah nakon nanošenja tečnosti. Kad ugljen dobije svijetlosivi pepeo, spreman je za rasipanje, a vi ste spremni za kuhanje.


Klasa kuhanja: Roštilj - Recepti

S T E P I N T O T H E K I T C H E N

s proslavljenim kuharom Brianom Malarkeyjem za virtualni čas kuhanja koji je interaktivan i zanimljiv koliko i informativan.

Kuhanje s Malarkey -om nudi vašim gostima priliku da kuhaju zajedno sa kuharom Brianom. Tokom satnog časa, vaša grupa od 20 - 500 gostiju naučit će kako pravilno koristiti kuhinjske alate koji su skupljali prašinu, tanjirati svoje jelo kao profesionalac i postavljati svoja goruća vrhunska kuhara All Stars pitanja tokom interaktivne Q & ampA porcije neposredno nakon demonstracije.


Učenje kuhanja kod kuće ima mnogo prednosti: štedi vam novac pri objedovanju, opušta se i jedete (ponekad doslovno) plodove svog rada. I dok vam se spremanje obroka kod kuće može činiti teškim, ne mora biti! Čak i ako imate samo malu količinu osnovnih sastojaka, i dalje možete sami sebi pripremiti neka jako ukusna jela.

No, budući da to ne možemo sami (drugim riječima, potrebni su nam stručnjaci koji će nas provesti kroz svaki korak), kuhari i stručnjaci za stil života iz cijelog svijeta nude besplatne internetske sate kuhanja i pečenja koji će vam pomoći da najbolje iskoristite svoje mogućnosti vreme kod kuće. Od Gordona Ramsayja do Michaela Symona do Christine Tosi, najbolji od najboljih su tu da vas nauče umijeću kuhanja. Zato izoštrite noževe, pripremite pregače i nastavite se kretati po 12 besplatnih internetskih kurseva kuhanja koje možete pohađati upravo sada. Prijatno!


Djeca u kuhinji: roštiljajte sa svojom porodicom

Roštilj za vašu porodicu može biti jedna od stvari koje najviše zadovoljavaju kao roditelji. Provodite vrijeme vani, isprobavajte nove tehnike - i jedite, naravno. Najbolji dio je što se i vaša djeca mogu pridružiti zabavi.

Naši iskusni pitmasteri identificirali su četiri recepta koji uključuju ključne zadatke za djecu.

Za svaki smo recept naveli odgovarajuće zadatke za svaku od ovih dobnih skupina:

Razmotrimo svaku od ovih dobnih skupina i koje su vrste kuharskih zadataka za njih prikladne.

OD 3 DO 5 GODINA

U ovoj dobi motoričke sposobnosti nisu potpuno razvijene, a ni raspon pažnje. Zamršeni zadaci, zadaci koji zahtijevaju više koraka ili zadaci koji zahtijevaju pažnju prema detaljima nisu za ovu dobnu skupinu. Ni djeca ove dobi ne bi smjela koristiti pribor, čak ni pod nadzorom. Ali jednostavni pokreti samo rukama koji ne zahtijevaju preciznost su savršeni.

Odgovarajući zadaci uključuju pranje voća i povrća, cijepanje salate na komade za hamburgere ili salate ili posipanje unaprijed izmjerenih začina po jelu.

OD 6 DO 8 GODINA

Ova starosna grupa je počela razvijati motoričke sposobnosti i temperament u skladu sa povjerenjem pribora za djecu. Iako biste i dalje trebali nadzirati, djecu u ovoj dobi možete upoznati s vještinama noževa s najlonskim noževima za djecu. Ovisno o njihovom stupnju zrelosti, možda će moći koristiti i rende i zestere. Djeca u ovom uzrastu znaju i razumiju mjerenja pa bi bilo dobro da njihove matematičke vještine provjere mogu li udvostručiti ili prepoloviti mjerenje recepata.

Odgovarajući zadaci uključuju mjerenje sastojaka, miješanje suhih rubova i sjeckanje mekog voća i povrća, poput banana i tikvica.

OD 9 DO 12 GODINA

Većinu djece koju ćete vidjeti MasterChef Junior spadaju u ovu starosnu grupu, a kao što vidite u emisiji, oni sami mogu mnogo učiniti. Različita djeca imaju različite nivoe zrelosti, naravno. Ako dijete prije nije kuhalo, započnite s jednostavnim zadacima. Zatim pređite na angažovanije zadatke u kojima koriste aparate ili rade oko topline ili plamena.

Odgovarajući zadaci uključuju guljenje povrća, lupanje mesa za roštilj i stavljanje predmeta na roštilj (uz pomni nadzor).

UZRAST 13+

Djeca u ovom uzrastu trebaju imati zrelost i motoričke sposobnosti za obavljanje gotovo svih kuhinjskih zadataka koje prosječna odrasla osoba može obaviti. Ako pokažu ove talente, možete ih zamoliti da pomognu u svim fazama procesa pečenja, od pravljenja vlastitih suhih brisa do pripreme vlastitih sastojaka, pa čak i poduzimanja prvih koraka kao majstora roštilja. Ovo je također sigurno doba za početak da im se dozvoli da koriste oštre noževe - nakon što završe početni kurs vještina noževa.

Odgovarajući zadaci uključuju sjeckanje povrća, paljenje roštilja (pod strogim nadzorom) i praćenje i prevrtanje predmeta dok se kuhaju.


Vreme za večeru, vreme za vino!

Kulinarski izlet u bilo koji novi grad ili državu uvijek se odnosi na doživljaj objedovanja. U školi za kuhanje na Ženevskom jezeru vrijeme za večeru, vrijeme za vino! Istražit ćemo kuhinju iz Pariza, doline Napa, Toskane, naše Americane i lokalnog Ženevskog jezera.

Vrijeme za večeru, vrijeme za vino vodi vas u gradove širom svijeta i nudi jelovnik koji će zasigurno inspirirati povratak!

Uživajte u prijemu s pjenušavim vinom sa sirom Popovers, dok se kuhar predstavlja sa svojim osobljem i pregleda jelovnik s temom & ldquocity & rdquo, te demonstrira nekoliko osnovnih rezova i važnih sigurnosnih tehnika prije nego što se podijelite u timove.

Neka onda kuhanje započinje dok režete, kockice, sjeckate, smijete se i plešete, dok svaki tim stvara ukusno jelo iz svakog grada & rsquos menija s četiri slijeda pod vodstvom kuhara i osoblja Škole kuhanja u Ženevskom jezeru.

Nakon što je kuhanje gotovo, svi će sjesti na vrhunski obrok uz gurmansko jelo koje ste pomogli u stvaranju.

Vreme za večeru, vreme za vino! Teme za objedovanje:

Americana, dolina Napa, Havaji, Pariz i Toskana

Krenite na kulinarski izlet dok sastavljamo jelovnik koji ističe regije & rsquo

Klasična jela i slažite se s odličnim vinom.

Subota, 12. jun - dolina Napa

Subota, 26. jun - Havaji

Petak, 2. jul - Americana

Subota, 3. jul - Ženevsko jezero

Petak, 16. jul - Toskana

Subota, 31. jul - Havaji

Nastava je održana od 18:00 do 22:00

2021 Farmer's Market & amp More

U školi kuhanja na Ženevskom jezeru posvećeni smo kupovini dijela našeg mesa, voća i povrća od proizvođača koji su posvećeni ekološki prihvatljivoj poljoprivredi i koji zadovoljavaju naše visoke standarde kvalitete.

Tokom mjeseci sa toplim vremenom nudimo časove koji uključuju izlete u

Na poljoprivrednoj tržnici u Ženevi uživajte u bogatom izboru lokalno uzgojenog voća i povrća.

Također se redovito sastajemo s lokalnim poljoprivrednicima tijekom cijele godine kako bismo osigurali da ljubitelji kuhanja koji pohađaju naše sate koriste samo najfinije sastojke za stvaranje izvrsnih predjela, predjela i deserta.

Četvrtak & rsquos u 11:00 & ndash 15:00*

* Molimo provjerite kalendar časova za datume i detalje.

Prednosti & quotBuying Local & quot
Kupovina lokalnog nam pomaže cijeniti i koristiti okuse i raznolikost svake sezone u našim receptima, jelovnicima i satovima. Lokalno uzgojeni proizvodi mogu duže ostati na vinovoj lozi ili grani, pa su stoga svježiji i aromatičniji. Osim toga, lokalni proizvodi imaju manji utjecaj na okoliš jer se ne moraju transportirati iz Kalifornije, Floride ili Teksasa.

Osim toga, kupovinom lokalnog stanovništva održava se susjedni poljoprivrednici, doprinoseći uspjehu lokalnih uzgajivača i privrede Ženevskog jezera. Svako putovanje na lokalnu farmu ili tržnicu donosi više novca, profitirajući ovim uzgajivačima i lokalnoj ekonomiji. Mi, na školi za kuhanje u Ženevskom jezeru, s ponosom podržavamo sljedeće porodične farme i preduzeća:

Farma gljiva i dolina u dolini rijeke Valley Kuhinje: gljive i pojačalo organsko povrće, kut za rezanje, WI

Meso farme Wilson: Lokalno uzgojena svinjetina i dimljena slanina s pojačalom, Elkhorn, WI

Mesno meso Ženevskog jezera: meso, kobasice, vino i proizvodi od pojačala, Ženevsko jezero, WI

Perad na brdu Yuppie: Jaja i perad, Burlington, WI

Farme Pinn-Oak Ridge: Lokalno uzgojena janjetina, Delevan, WI

mv2_d_3621_2715_s_4_2.jpg/v1/fill/w_176, h_132, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2/Farma%20Markt%2019%205.jpg "/>

Serija dječjih kuhinja 2021

mv2.png/v1/fill/w_173, h_132, al_c, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2/_edited.png "/>

Bilo da je vaše dijete zainteresirano da postane kuhar ili samo želi kuhati hladnu hranu, ovaj čas je osmišljen imajući u vidu mladog kuhara!

Otvoren za djecu u dobi od 4 do 16 godina, ovaj čas je uzbudljiv i poučan za sve. Mame i tate mogu ostaviti djecu i uživati ​​u vlastitom ručku i kupovini na Ženevskom jezeru.

Na ovom & ldquoHands-On tečaju & rdquo, djeca će moći naučiti važnost pravilne prehrane uživajući u slobodi stvaranja dobro izbalansiranog obroka.

Nakon što svi završe s kuhanjem, sjest ćemo na ručak u porodičnom stilu na kojem će djeca učiti i razgovarati o 12 osnovnih manira za stolom za djecu. To je rsquos odličan način za djecu da steknu nove prijatelje i istraže novu aktivnost u zabavnom, kontroliranom okruženju u kojem nam ne smeta nered!

Nastava će se održavati na odabrane sljedeće datume:

Sesija I: utorak i srijeda, 6./7. Jula

Sesija II: utorak i srijeda, 27./28. Jula

Sesija III: utorak i srijeda, 17./18. Avgusta

Nastava se održava: 11:00 i 14:00 sati

Ovaj razred je predstavljen kao dvodnevna sesija po cijeni od 95 USD po djetetu.

Toplo vrijeme donosi aktivnosti na otvorenom i ništa ne govori

& ldquothe super na otvorenom & rdquo poput roštilja!

Od predjela do deserta, držat ćemo vas u plamenu zbog roštilja!

Uživajte u recepciji pjenušavih vina sa Parmigiano Popovers dok se kuhar predstavlja i pregleda neke od svojih omiljenih recepata za roštilj i demonstrira neke osnovne rezove i važne sigurnosne tehnike prije nego što se razbije u timove za kuhanje.

Tada neka počne kuhanje "s rukama", dok učite profesionalne tehnike za ugljenisanje i pečenje, kao i savladavanje načina da meso, plodovi mora, voće i povrće budu nježni, sočni i aromatični.

Nakon što se sve kuhanje završi, svi će sjesti na vrhunski ručak uz gurmansko jelo koje će se zasigurno osjećati kao pravi kralj kralja roštilja.

Nastava se održava u 18:00 i ndash u 22:00

Uzbuđenje sa roštilja

Prime Time 2021

mv2_d_2250_2250_s_2.jpg/v1/fill/w_132, h_132, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2/uzbuđenje%20of%20the%20grill%20photo_edited.jpg "/>

PRIME TIME STEAK CLASS CLASS klasa obećava da će biti ozbiljna zabava za sve ljubitelje mesa vani!

Vi i vaši saigrači naučit ćete tajne Charringa i Searinga vašeg omiljenog Prime Steka zajedno s tri dodatna besplatna tečaja.

Na ovom & ldquoHands-On & rdquo tečaju kuhanja s četiri slijeda uživat ćete u recepciji pjenušavog vina i parmigiana, prijemu u žaru Prime & ldquoBone u & rdquo filetu i izvrsnoj degustaciji vina.

Prime Time na Ženevskom jezeru

Recepcija pjenušavog vina i parmigiana

Degustacija vina tokom obroka

Klasična francuska supa od luka

Roštilj & ldquoBone U & rdquo Prime Filet Mignon

Prime Time uključuje treniranje od strane kuhara i našeg osoblja,

Pjenušava vina, Parmigiano Popovers, Degustacija vina za vrijeme objeda i obrok od četiri slijeda.


Pogledajte video: Свински Шишчета на Скара (Januar 2022).