Novi recepti

Mafini od limuna

Mafini od limuna

Prijatnog ukusa, blago kiselo ... mokro testo daje osećaj da je sirupasto :)

  • 2 jaja
  • 150 g margarina
  • 150 g šećernog kašlja
  • 2 lamai
  • 225 g brašna
  • 2 kašike skroba
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 125 g šećera u prahu (za glazuru)

Porcije: 10

Vreme pripreme: manje od 15 minuta

PRIPREMA RECEPTA sa muffinom od limuna:

-Pomiješajte margarin sa šećerom i jajima.
-operite limune vrućom vodom; naribati koru i iscijediti sok. Odložite 2 žlice soka (za glazuru).
-Ostatak limunovog soka i kora limuna uključeni su u sastav jaja.
-Brašno se pomiješa sa škrobom, praškom za pecivo i sodom bikarbonom i dodaje u kompoziciju
-Miješajte dobro dok se cijelo brašno ne sjedini
-Zagrijte pećnicu na 200 stepeni, namastite kalupe ili ih obložite papirnatim držačima za muffine, ubacite tijesto unutra
-Pecite oko 25 minuta.
Ledenje: konzervirani limunov sok pomiješajte sa šećerom u prahu i ukrasite muffine


Mogu li ih napraviti bez zaslađivača?

  • Da, ali njima zaista koristi samo dodir slatkoće jer ih nema što zasladiti. Ako tražite način da bez zaslađivača uživate u ovim ljupkim proljetnim okusima, preporučujem da ekstrakt badema, koricu limuna i mak dodate u ovi kolačići za doručak. Prirodno slatko iz pasirane banane u tom kontekstu odlično funkcionira.

Mogu li umjesto brašna koristiti samo zob?

  • Ako radije ne jedete brašno i čini vam se ugodnije, možete umiješati malo zobi i badema u kuhaču do konzistencije koja vam odgovara. Što su finije samljeveni, bolja će biti tekstura ovih muffina.

Muffini od limuna od mlaćenice

Mlaćenica je potcijenjena - miran, staromodan sastojak koji ljetnim jelima donosi mali užitak. Ipak, malo mlaćenice daje pikantnu i osvježavajuću prednost kolačima, preljevima za salate, čak i sladoledu.

Tajna je u njegovom kiselkastom okusu, koji dodaje malo kiselosti, ali i domaćinu. U početku je mlaćenica bila ostatak mlijeka nakon što je maslac izmućen iz punomasnog vrhnja. Sada se obično proizvodi od pasteriziranog obranog mlijeka, s dodanom kulturom za razvoj okusa i stvaranje kremastije teksture.

Možda ne mislite o mlaćenici kao aromi za sladoled, ali radi savršeno. Ovaj sladoled od vanilije nije tako sladak - ali ni tako blag - kao kuglice vanilije probajte ga s ljetnim bobičastim voćem ili kao preljev za voćne čips i pite.

Mafini s mlaćenicom od limuna osvajaju taj stari okus i pogodite što - mlaćenica se dobro slaže s limunom. Muffine poslužite za doručak ili uz popodnevni čaj ili kafu.

Kolač, koji je ovdje uključen iz “The Cake Bible”, divan je desert s toplim vremenom - mlaćenica obogaćuje maslački okus kolača. Najbolje se poslužuje sa šlagom i svježim voćem.

Mlaćenica ima manje masti i kolesterola od običnog mlijeka i dolazi u nemasnim sortama. U hladnjaku će trajati do dvije sedmice, ali često će biti pogodno za pečenje čak i nakon isteka roka trajanja.

Možete napraviti zamjenu za mlaćenicu pri pečenju ako je nemate pri ruci: Dodajte dovoljno mlijeka u jednu žlicu limunovog soka ili bijelog octa na jednaku šalicu. Promiješajte i ostavite smjesu da odstoji oko pet minuta. Međutim, mlaćenicu u receptima ne treba zamijeniti običnim mlijekom.


Bakini kolačići od ricotte s bademom i limunom

    2 šolje univerzalnog brašna 1/2 kašičice praška za pecivo 1/2 kašičice sode bikarbone 1/2 kašičice soli 1 šolja plus 1 kašika šećera ili više po potrebi za prskanje 1/2 šolje (1 štapić) neslanog putera, sobne temperature 1 kašika sitno naribana korica limuna (od 2 limuna) 1 šolja punomasnog mlijeka ricotta 1 veliko jaje 1 žlica svježeg soka od limuna 1/2 žličice ekstrakta badema 1/3 šalice tanko narezanih badema
30 Čini 12

Linija 12 čaša za muffine s papirnatim podlogama. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F.

U srednjoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so da se sjedine. Električnim mikserom istucite 1 šalicu šećera, maslac i koricu limuna u veliku zdjelu dok ne postanu svijetli i pahuljasti. Pobijedite u ricotti. Umutite jaje, limunov sok i ekstrakt badema. Dodajte suhe sastojke i miješajte samo dok se ne sjedine (tijesto će biti gusto i pahuljasto).

Testo podelite na pripremljene šolje za muffine. Po muffinima pospite bademe, a zatim preostalu 1 žličicu šećera. Pecite dok muffini odozgo ne postanu blijedo zlatni, oko 20 minuta. Lagano ohladite. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.


Najbolji trik za kolače

Već godinama koristim ovaj trik za muffine i zaklinjem ga. Napunite čaše / obloge za muffine sve do vrha. Muffine pecite samo 5 minuta na visokoj temperaturi. Smanjite temperaturu za preostalo vrijeme pečenja. Ovaj početni vrući mlaz zraka podiže muffine ravno prema gore, stvarajući čvrstu kupolu. Ostatak vremena na normalnoj temperaturi pečenja kuha se središte muffina.

BILJEŠKA: Ovo funkcionira samo s određenim tijestima za muffine. Tijesto za muffine mora biti gusto i čvrsto, poput većine recepata za kolače na ovoj web stranici, uključujući i današnje.


Muffini od limuna i borovnica u stilu pečenja

Ponekad samo trebamo pobjeći od svega, a obično je to baš kad ne možemo. Zašto se dani mogu činiti beskrajnim, a čini se da vrijeme jednostavno ne prestaje? Bila sam jako zaposlena prije nego što sam postala majka, a sada - pa, proživljavanje dana i provjeravanje stvari sa moje liste čini se malim čudom. Kako to mogu učiniti? Evo moje tajne: Ako poštujemo naše zastoje sa istim pijetetom kao i naše produktivno vrijeme, mi to zapravo činimo can imati energije da sve to uspije.

Ovdje vas pozivam da prestanete, odložite sve što pokušavate dovršiti, odšuljajte se u kuhinju i napravite moje divne muffine s limunovim borovnicama! Ne treba im uopće vremena da se pomiješaju i prije nego što to shvatite, nahranit ćete svoja osjetila mirisom i okusom gorkih limuna, svježih borovnica i mekanog, slatkog muffina. Neka vam nekoliko minuta izgleda kao dugo i tiho jutro, i uzmite si pauzu koja vam je potrebna uz moje muffine s limunovim borovnicama!

Šta su muffini od limunove borovnice?

Mafini od borovnica s limunom jednostavno su moj recept za muffine s dodanim svježim ili smrznutim borovnicama i koricom limuna. Kora limuna je vanjski žuti dio limunove korice - od toga se pravi ekstrakt limuna i mojim muffinima daje blistav, svjež okus. Ne koristim sok od limuna jer je pečen, okus je previše suptilan, a ekstrakt limuna može dati gorak okus.

Šta vam je potrebno za pravljenje muffina sa limunovim borovnicama

  • Kalup za muffine sa 12 šoljica
  • 8 papirnatih uloška za muffine
  • Mikroavion ili fino rende
  • 2 posude za mešanje
  • Mutnjak
  • Gumena lopatica
  • Merne kašike
  • Merne čaše

Kako napraviti muffine od limunove borovnice

Iskreno, jednostavno je miješati i peći! Možete li zamisliti da imate kolače s limunovim borovnicama spremne za doručak? Heaven. Evo kako je to lako (i ne zaboravite dobiti dolje cijeli recept s mjerenjima):

  1. Zagrijte pećnicu na 375 ° (190 ° C) i obložite 8 čaša za muffine papirnatim podlogama.
  2. U zdjeli pomiješajte šećer, jaje, jogurt, ulje, mlijeko, vaniliju i koricu limuna.
  3. U drugoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo i so.
  4. Miješajte mokre i suhe sastojke dok ne dobijete fer kombinovano.
  5. Lagano savijte borovnice.
  6. Ravnomjerno kašikom umiješajte tijesto u 8 pripremljenih čaša za muffine.
  7. Pecite 35-40 minuta ili dok nož umetnut u sredinu mafina ne izađe čist.
  8. Ostavite da se ohladi u kalupu deset minuta pre nego što ga izvadite iz pleha.

Kako čuvam muffine od limunove borovnice?

Čuvajte ove muffine u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tri dana. Ovi muffini se takođe mogu zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi do dva mjeseca. Odmrznite u pećnici na 300 ° F (150 ° C) ili samo stavite u mikrovalnu na minutu.

Uživate u mojim receptima? Otpremite fotografiju i ostavite recenziju dalje na stranici, molim!

Gemmin profesionalni savjeti za pravljenje muffina od limunove borovnice

  • Najbolja ljuska: Mikroravan čini brzo djelovanje lupinanjem. Fino, oštro rende za sir djelovat će ako nemate mikroravan. U svakom slučaju, prilikom korenja, uklonite samo žuti dio kože i pokušajte ne dobiti bijelu košticu koja muffinima može dati gorak okus.
  • Još jedan vrhunski savjet! Zest se može skupiti. Kada miješate koricu u vlažne sastojke, provjerite da li je ravnomjerno raspoređena po tijestu prije nego dodate suhe sastojke.
  • Bilo koja borovnica će uspjeti! Svježe ili smrznute borovnice dobro će poslužiti u receptu. Ako su smrznuti, nemojte ih odmrzavati prije miješanja u tijesto!
  • Možete koristiti i druge bobice! Borovnice možete zamijeniti jednakom količinom svježih ili smrznutih malina ili kupina, tako da su nešto drugačije, ali jednako ukusne. Ne preporučujem jagode jer ispuštaju previše vode i mogu rezultirati vlažnim kolačem.

Napravite još muffina!

I ne zaboravite kupiti moju kuharicu Veće smjelije pečenje za više recepata!


Sažetak recepta

Sjajan kolač od limunovog maka sa sjemenkama može biti teško nabaviti-ili su preslatki, ili suviše masni, ili previše gusti. Ne ovdje. Ovaj recept iz jedne zdjele ispostavlja se desetak ultra nježnih, dovoljno slatkih muffina koji su kod kuće uz crni čaj ili kapućino. Glazura na vrhu ima nagovještaj ekstrakta ruže za poboljšanje okusa limuna (iako je možete preskočiti ako niste ljubitelj, naravno). Utrljavanjem korice limuna u šećer ne samo da dodaje mafine cvjetne note, već i izvlači ulja prepuna okusa iz kore.


Video: Mafin Sa Makom I Visnjama - Muffins With Cherries - Cupcake With Cherries (Decembar 2021).