Novi recepti

Šargarepa i bosiljak u ljubičastom sjaju

Šargarepa i bosiljak u ljubičastom sjaju

Ništa ne predstavlja sjaj koji je Alain Passard imao na umu za svoje mrkve bolje od vlastitog ručno izrađenog kolaža. Recept zahtijeva nekoliko jednostavnih, iznenađujućih sastojaka - poput cimeta - za stvaranje iznenađujuće kombinacije okusa s mrkvom.

Napomene

Recept prilagođen prema Umjetnost kuhanja s povrćem autor Alain Passard, izdavač Frances Lincoln.

Sastojci

  • 2 gomile ljubičaste mrkve, uklonjene stabljike i izribane*
  • 5 listova bosiljka
  • Prstohvat cimeta
  • 4 kašike slanog putera
  • 2 kašike soja sosa, ili manje po ukusu
  • Fleur de sel ili sol po vašem izboru, po ukusu

Serviranje4

Kalorije po obroku168

Ekvivalent folata (ukupno) 30µg8%


Pogledajte video: Ljubičasti, kraljevski bosiljak (Oktobar 2021).