Novi recepti

Gledajte: Evo pregleda ‘BBQ Rules’ s Pitmasterom Myronom Mixonom, premijera u subotu, 11. jula

Gledajte: Evo pregleda ‘BBQ Rules’ s Pitmasterom Myronom Mixonom, premijera u subotu, 11. jula

Uzmite lekciju od najpobjednijeg čovjeka u roštilju

Legendarni pitmaster Myron Mixon pokazat će vam zašto je trostruki svjetski prvak.

U subotu, 11. jula, premijerno će biti prikazana Discovery’s Destination America Pravila roštilja, potpuno nova emisija poznatog lica američkog roštilja-pitmaster Myron Mixon.

Mixon, kojeg ste vidjeli u emisijama Destination America BBQ Pitmasters i Pitwars, naučit će vas pravilima roštiljanja zajedno sa svojim sinom, Michaelom.

I vjerujte nam, ako postoji neko ko vas može naučiti onome što trebate znati o roštilju, to je Myron Mixon, čija je pozicija trostrukog pobjednika Svjetskog prvenstva u roštilju zaslužila nadimak "pobjednički čovjek u roštilju".

Ne možemo vam još reći šta je tačno na jelovniku, ali postoji barem jedna stvar "to je tako dobro da će vam jezik izbaciti mozak." Ako se iz nekog čudnog razloga trenutno pokušavate pridržavati dijete, oprostite se od samokontrole.

Pogledajte promociju za Pravila roštilja ispod i uključite Discovery's Destination America u subotu, 11. jula u 10:00.


Potpuni majstor Pitmaster Ricky Parker je prošao

The Southern Foodways Alliance upozorio nas je na odlazak legende roštilja Whole Hog BBQ -a Rickyja Parkera.

Gospodina Parkera su nam oduzeli prerano. Sa 51 godinom bio je još relativno mlad gospodin. Budući da je naša zemlja vidjela oživljavanje interesa i strasti za roštiljem, postojala je nada da će moći vidjeti oživljavanje tradicije koju je toliko volio.

Pisao sam o Parkeru OVDJE u vezi sa njegovim specifičnim stilom kuhanja i omiljenim pasminama svinja.

Parker definitivno nije bio slavni pitmaster. Nije bio osobito poznat osim za nekoliko gurmana, pa čak i među njima, vrlo mali broj njih je točno shvatio što radi i što čuva. Dok sam bio na fakultetu, moj profesor lingvistike bio je sakupljač rijetkih i umirućih jezika. Sjajan čovjek, primijetio je da možemo prikupljati podatke za buduće generacije kako bismo ih proučavali i dali doprinos lingvističkoj teoriji. Međutim, svaki pokušaj očuvanja umirućih jezika nažalost je uzaludan. Regionalni stilovi roštilja slični su jezicima. Čak i u svom ograničenju izražavanja, ponekad može najjasnije opisati ko smo.

Roštilj je postao popularniji nego ikad prije. Televizijske emisije, forumi, video zapisi na Youtubeu ukazuju na činjenicu da je ljudima zaista stalo. Ne samo da ih je briga što otvaraju novčanike za dobar roštilj. Pravi roštilj. Parker nažalost više nije s nama da vidi sljedeće poglavlje. Nadajmo se da će nadahnuti sljedeću generaciju u Zapadnom Tennesseeju da nastavi umjetnost kuhanja cijele svinje. Izrazite nam javnost i sebi svoje naslijeđe živim jezikom dima.


Gledajte: Evo pregleda ‘pravila roštiljanja’ s Pitmasterom Myronom Mixonom, premijera u subotu, 11. jula - Recepti

Proslavljeni majstor pitma na svom dugom putu do oporavka

Jordan Jackson jednom je vodio boks na jednom od najboljih džointova u državi-Bodacious Bar-B-Q, u Longviewu-ali kaže da su piće i pritisak bili preveliki. Sada radi za Aarona Franklina koji počinje obnavljati svoj život.

Pregled vijesti s roštilja: Roboti za rezanje mesa i odrezak s 3D printom

Plus: Cananda pogrešno shvaća teksaški roštilj.

Aaron Franklin bit će sljedeći Teksašanin koji će se pridružiti Kući slavnih s roštiljem

Čast mu dolazi jer se njegovo preduzeće bori za rast čak i tokom pandemije.

Dining Guide: Highlights from our April 2020

Texas Monthly dodaje i ažurira otprilike šezdeset unosa restorana u naš Vodič za objedovanje svakog mjeseca. U izdanju za tisak postoji ograničen prostor, ali cijeli internetski vodič za najbolje iz teksaške kuhinje vam je na dohvat ruke! Ispod je nekoliko vrhunaca iz novih restorana pregledanih u aprilu 2020

Aaron Franklin o tome kako očistiti pušača

Čuvajte svoju jamu i ona će se pobrinuti za vas.

Franklin Roštiljišta počinju graditi svoje pušače u dvorištu

U novoj zavarivačkoj radnji Aarona Franklina u Austinu kažu da će prvu seriju isporučiti kupcima do Dana sjećanja.

Vaša prljava jama za roštilj nije “iskusna ”

Pitmasteri bi trebali prestati koristiti izraz kako bi opravdali kuhanje u prljavim pušačima.

Pregled vijesti s roštilja: RIP “Smokey ” John Reaves, Top 50 zajedničkih proizvoda na prodaju i roštilj s velikim lancem

Plus: Vaša šansa da kupite pušača Aaron Franklin u dvorištu.

Postoji nešto bolje od grudnjaka na Franklin Roštilju

Specijalitet od subotnjih goveđih kratkih rebara nadmašuje sve ostalo na jelovniku. Budite spremni platiti velike novce.

Najbolje nove knjige s roštilja u 2019. do sada

Ovogodišnji obrok kuhanih knjiga od dimljenog mesa uključuje sve, od recepta iz 18. stoljeća do najnovijih tehnika za neobična jela.

Aaron Franklin predaje MasterClass iz roštilja

Austinski pitmaster prolijeva naizgled sve tajne kako bi napravio svoju fenomenalnu prsa u novoj video seriji.

Pregled vijesti s roštilja: Porast svinjetine i#8217 u porastu u Teksasu, Dickey ’s u Dubaiju i Franklin's Tacos za doručak#8217

Osim toga, Texas Tech je konkurentno meso ocjenjujući šta je Alabama za fakultetski fudbal.

Aaron Franklin: "Uvijek postoje ljudi u trosatnom redu koji se nadaju da ćete uspjeti"

Na ovonedeljnom Nacionalnom podkastu u Teksasu, proslavljeni majstor u Austinu raspravlja o prvih deset godina Franklin BBQ -a, psihologiji očekivanja i fešti Hot Luck Fest sljedeće sedmice.

Pregled vijesti s roštilja: Razbijanje mitova, Obama voli roštilj u Teksasu i nove zglobove u Fort Worthu

Plus: najbolji odrezak koji je Aaron Franklin ikada pojeo.

Jordan Mackay na “Franklin odrezku, ” omiljenim parima vina i ponovnom radu s Aaronom

Šaptač mesu i šaptač knjiga ponovo su se udružili, a ovaj put se radi o bifteku.

Dobro urađeno! Aaron Franklin uzima odreske u svojoj novoj knjizi

Zajedno s Jordanom Mackayem, priznati pitmaster piše konačan vodič za odreske, koji je sada izašao.

Prvo pogledajte Aaron Franklin ’s Cookbook

U travnju će pitmaster i Jordan Mackay pratiti svog bestselera s roštilja s receptima i savjetima za pečenje omiljenih komada.

Vodič Aarona Franklina za ovogodišnju sreću#8217 s velikom srećom

Drugu godinu Austinovog festivala hrane i muzike, koji počinje u četvrtak, pitmaster nas vodi kroz zabavu.

Dugo očekivani Loro je otvoren: ovaj zalogaj ga sažima

Baveta predstavlja primjer ambiciozne saradnje Aarona Franklina i Tysona Colea.

Ekskluzivni pogled na Loro, Aaron Franklin i Tyson Cole ’s New Eatery

Dugo očekivana saradnja dva najveća imena države u oblasti hrane započinje 4. aprila. Evo kratkog pogleda.

Hot Luck Festival otkriva sastav

Suosnivač Aaron Franklin kaže da je uzbuđen zbog četverodnevne ekstravagancije u oblasti hrane i muzike, koja se dešava ovog maja u Austinu.

Aaron Franklin i Tyson Cole udružuju snage u Lorou

Aaron Franklin, Tyson Cole i Jack Yoss okupljaju se kako bi oformili kulinarski tim iz snova.

Ćaskanje sa Aaronom Franklinom nakon požara

Franklin Roštilj - vjerovatno najpoznatiji roštilj na svijetu - pogođen je velikim požarom koji je uništio njegovu prostoriju za jamu i oštetio druge dijelove zgrade. Razgovarali smo sa suvlasnikom Aaronom Franklinom o životu nakon požara.

Treif No More at Franklin Barbecue

Aaron Franklin danas ide na košer.

Franklin roštilj (prvih 50)

Prije četiri godine Franklin Roštilj bio je naš odabir za najbolji roštilj u državi (tj. Svijetu). Nekoliko godina kasnije, Aaron Franklin objavio je najprodavaniju kuharicu i osvojio nagradu James Beard za najboljeg kuhara u regiji, prvu za pitmastera. On je najpoznatiji

Opća trgovina TM otvorena!

Ovo je upravo u: Kustosova zbirka roštilja Texas Monthly koju kurira zanatska roba napravljena u Teksasu.

Hot Luck Preview

Aaron Franklin ’s Hot Luck festival debitirat će u Austinu za nekoliko sedmica. Uprkos Franklinovoj umiješanosti, ovo nije samo festival roštilja, ali ljubitelji dimljenog mesa ne trebaju brinuti. Još uvijek mnogo talentiranih pitmastera dolazi u Austin na dugo očekivani festival hrane. Hi Lo i Al

Franklin roštilj u Švedskoj

Iako vodi Franklin roštilj iz Austina, Aaron Franklin poznat je u svijetu po svom roštilju. Franklinovo dimljeno meso poštuju njegovi vršnjaci, a kritičari ga poštuju, a za to ima nagradu James Beard. Svoje znanje je podijelio kroz svoju emisiju BBQ sa Franklinom i svoju

Grudi na bradi

Prošle je godine Aaron Franklin ušao u povijest tako što je bio prvi pitmaster koji je pobijedio u kategoriji najboljeg kuhara na dodjeli nagrada James Beard Awards. Vratio se ove godine na dodjelu nagrada u Chicagu s jelom koje mu je donijelo nagradu za 2015. godinu. Franklin je spakovao dvadeset

Feast Forward

Koliko nam Feast Portland govori o festivalu hrane koji će Aaron Franklin započeti u Austinu sljedeće godine?

Franklin roštilj ubio je mini-ekonomiju profesionalnog konobara

Kako će trinaestogodišnji Desmond sada uštedjeti za automobil?

Franklin za predsjednika

Sa svim dosadašnjim kandidatima koji su se prijavili za predsjedničku kandidaturu 2016. godine, logotipi i motovi obiluju. Naš novi usenik Texas Monthly pripravnika zaključio je da nijedan kandidat nije odgovarao kvalifikacijama jednog Aarona Franklina, vlasnika Austinovog Franklin roštilja, pa su napravili neke izmjene u

Jamesova brada za roštilj

Aaron Franklin je to uradio. Sinoć je vlasnik i pitmaster Austin's#8217s Franklin Barbecue postao prvi pitmaster ikada priznat u bilo kojoj od#8220najboljih kuhara ” kategorije godišnje nagrade James Beard Foundation Awards. (Pogledajte ovaj raniji post za više o značaju pobjede) Za

Franklin roštilj: manifest za pušenje mesa

Aaron Franklin daje nam ključeve svog kraljevstva roštilja. Neke od njegovih tajni pušenja mesa već su procurile kroz njegovu YouTube seriju BBQ With Franklin, a više njih očekuje nova PBS serija istog imena, ali njegova nadolazeća knjiga

Ispiranje Austin ’s BBQ Growth?

Ako živite na periferiji Austina, vaše predgrađe bi moglo biti nova meta za roštilj koji se želi otvoriti u okrugu Travis. To je ako potencijalni restoratori novu rezoluciju Gradskog vijeća Austina smatraju previše napornom. Zahtijeva da pušači s roštilja (i drugi uređaji za kuhanje na drva)

Čovjek s roštilja u gradu Quiche

Reputacija roštilja u kulinarskom svijetu skrenula je iza ugla. Prošle sedmice objavljene su nominacije za godišnje nagrade fondacije James Beard Foundation sa sjedištem u New Yorku, a pitmaster je bio među imenima koja su inače prozivka visoke kuhinje. Pod naslovom “Najbolji kuhar: jugozapad ”

Aaron Franklin, autor

Pitmaster, graditelj jama, televizijska zvijezda, tata i#8211 sve ovo definira Aaron Franklin iz Austina ’s Franklin Barbecue. Do sljedeće godine moći ćete ga nazvati i autorom. Ne samo da je njegova nova televizijska serija s KLRU -om najavljena prije dvije sedmice, već i sada dolazi

Franklin Barbecue T.V.

Aaron Franklin iz Austinovog Franklin Roštilja dobiva TV emisiju. Ako ste uživali u roštilju s Franklinovom serijom na Youtubeu, bit će vam drago znati da nas očekuje još mnogo toga. KLRU je producirao popularnu web seriju, a ove godine snimit će deset epizoda s Franklinom

Intervju: John Lewis iz La Barbecue -a

Vlasnik/Pitmaster: La Barbecue Open 2012 Starost: 35 Pušač: Indirektna toplinska peć na drva: Post Oak Razgovarao sam s Johnom Lewisom telefonom dok se pripremao u La Roštilju da se otvori sljedećeg dana. John Lewis postao je pitmaster na La Barbecueu u novembru,

Kako narezati grudnjak

Kad gledam kako se reže grudnjak, nekoliko me stvari naježi, poput agresivnog mrmljanja električnog noža, cviljenja rezača i, što je najgore, gledajući kako se odbacuje debela kapa (ali mi ćemo sačuvajte to za drugu kolonu). Priznajem da postoji nekoliko načina

Kako narezati grudnjak

Prijatelji ne dozvoljavaju prijateljima da sjeku žito.

BBQ Anatomy 101: The Slaughter

Tri dana ove sedmice bio sam student na Beef 101, intenzivnom kursu koji je vodilo osoblje nauke o mesu Univerziteta Texas A & ampM, koje su vodili dr. Davey Griffin, dr. Jeff Savell i Ray Riley. Čas pokriva sve o stoci, od vremena

U odbranu Gassera

Možete li dobiti roštilj iste kvalitete iz roštilja na plin?

U odbranu Gassera

Na jednu noć prošle sedmice, Franklin Roštilj prevezen je iz Austina u New York. Texas Monthly doveo je Aarona Franklina i njegovog upravnika kuhinje Brauna Hughesa da skuhaju mali roštilj u jami Hill Country Barbecue Market na Manhattanu. Ulaznice za događaj rasprodate su za manje od a

“Kraljevi roštilja: Kuvajtski roštilj ” emitiraju na KLRU

U četvrtak, 6. juna, KLRU će emitirati televizijsku emisiju pod naslovom Kraljevi roštilja: Roštilj Kuvajt. Dokumentarac opisuje iskustvo pet majstora roštilja (Myron Mixon, Johnny Trigg, Jaime Geer, Nicole Davenport i George Stone) i njihovo putovanje u vojnu bazu u Kuvajtu

Intervju: Aaron Franklin iz Franklin Barbecue

Aaron Franklin Vlasnik/Pitmaster: Franklin Barbecue u Austinu otvoren 2009. Godine: 35 Pušač: Pet čeličnih dimnjaka napravljenih od 1000 galona propan tankova debljine 5/16 ”. Drvo: hrast. Neki začinjeni, neki zeleni. Prošle sedmice sjeo sam s Aaronom Franklinom na poslužavnik s rebrima i prsa

Franklin Roštilj

Najbolji roštilj u Teksasu ima samo četiri godine. Ovo je neobičan razvoj, ali onaj koji neće iznenaditi nikoga tko je upoznat s Franklin Roštiljem, koji je od otvaranja 2009. u prikolici na međudržavnoj magistrali 35 izgradio kultnu publiku za svoje meso. Ima li neki drugi restoran

13 pravila za zabavu na SXSW -u

SXSW Music već ima dva dana. Gužva je. Aplikacija rasporeda je ogromna. Ali festival je ono što od njega napravite. 13 ličnih pravila Teksaškog mjesečnog višeg urednika Jasona Cohena, čiji je prvi SXSW bio 1991

John Mueller Meat Co.

Možda se sjećate prošlog listopada kada je John Mueller isključen iz svoje cijenjene prikolice za roštilj JMueller u South First Street u Austinu. Nije bio sretan zbog toga, u najmanju ruku, ali je šutio planirajući svoj povratak. To


U nedjelju, 19. decembra 2010

Roštilj za Božić

Ne ubrizgavam ništa u grudnjak, već obično ubrizgavam mješavinu soka od jabuke (3 šolje), meda (1/2 šolje) i bilo kojeg drugog začina (3 žlice) koje koristim u svinjske guzice. Ti iznosi dobro funkcioniraju za dva svinjska dupeta. Morali biste prema tome prilagoditi količine za manje ili više mesa po želji.

Evo videozapisa slika iz procesa pripreme i kuhanja ako ih želite vidjeti:


U srijedu, 28. decembra 2016

Svijet male kuće

Svijet male kuće. Carolyn Strom Collins i Christina Wyss Eriksson. 1996. 160 str. [Izvor: Biblioteka]

Prva rečenica: Najbolje poznajemo Lauru Ingalls Wilder kroz njenih devet knjiga iz Male kuće, koje pričaju o njenom životu kao pionirke.

Prostor/radnja: Ova biografija Laure Ingalls Wilder bila bi savršena za srednjoškolce. Na neki način to je "samo" biografija, ali, na drugi način, to je mnogo više od toga. Jedna stvar koja mi se svidjela, na primjer, je uključivanje KUĆNIH PLANOVA za sve kuće u kojima je živjela Laura Ingalls Wilder! To plus uključivanje zanata i recepata te aktivnosti proširenja zaista su me učinili sretnim.

Za svakog čitatelja koji voli serije knjiga ili čak televizijske serije, ovo je zabavno i lako čitanje.

Moje misli: Iako nisam naučila ništa „novo“ o Lauri Ingalls Wilder, smatrala sam da je to zabavno, divno predstavljanje onoga što sam već znala. Jedina knjiga koja je zaista bila prepuna nisam znala te informacije bila je nedavno objavljena PIONEER GIRL. Ova biografija dijeli raspon stvarnih knjiga namijenjenu publici. Dakle, moglo bi se glatko preći iz serije u ovu biografiju. (Ne mogu zamisliti da učenik četvrtog ili petog razreda pokupi PIONEER GIRL i završi je. Pioneer Girl samo ima TOLIKO fusnota.)

Ovo je lako preporučiti!

Louise i Andie: Umjetnost prijateljstva

Louise i Andie. Umetnost prijateljstva. Kelly Light. 2016. 40 str. [Izvor: Biblioteka]

Prva rečenica: Umjetnost, ovo je NAJBOLJI dan ikada! Tako sam uzbuđen što sam upoznao našeg novog komšiju. Nadam se da i ona voli umetnost.

Prostor/radnja: Louise i Art vraćaju se u drugu knjigu! (Iako je fokus na Louise, a ne na njenom ljupkom, mlađem bratu Art!) Louise i Andie, susjedna djevojka, brzo postaju dobre prijateljice. Ali stvari ne ostaju divno, uskoro, njih dvoje shvaćaju da imaju umjetničkih razlika. Može li se ovo prijateljstvo spasiti ?!

Moje misli: Ovaj mi se svidio. Ja sam uradio. Zaista mi se svidjelo. Toliko je važno-bez obzira na vaše godine-da naučite kako riješiti sukob! Volim vidjeti kako ovo prijateljstvo podnosi stres velike svađe. Volim što ovo dvoje mogu riješiti stvari i zaista se bolje upoznaju i cijene.

Tekst: 5 od 5
Ilustracije: 5 od 5
Ukupno: 10 od 10


Pravi radni konj u garderobi, obični bijeli majica nudi neograničeni potencijal za oblikovanje. Ovim, mnoštvo svježeg uličnog stila izgleda da će oživjeti vašu jesensku modnu rotaciju. /> Eric Wilson, cijenjeni modni kritičar i izvještač za rubriku Times's Style, seli se u InStyle, gdje će postati prvi direktor modnih vijesti u časopisu. To je neočekivano. potez za novinara, budući da je InStyle poznat po svojim slavnim osobama, "pogledajte izgled" savjete za kupovinu, a ne izvještavanje i analizu vijesti o visokoj modi. Više


Pogledajte video: This Grill makes sense!!! KamadoJoe Junior (Oktobar 2021).