Novi recepti

Recept pečene paprike

Recept pečene paprike

  • Recepti
  • Dish type
  • Prilog
  • Prilozi od povrća
  • Pečeno povrće
  • Pečene paprike

Ovaj super šareni prilog od pečene paprike je tako jednostavan za napraviti i vrlo je ukusnog ukusa. Tako je svestran i savršen za uparivanje sa crvenim mesom, peradom ili bilo kojom vrstom ribe.

2 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 6

  • 1 kg zelene, crvene i žute paprike
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • soli i bibera, po ukusu
  • 1 češanj belog luka, oguljen i mleven

MetodaPriprema: 7min ›Kuhanje: 40min› Spremno za: 47min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4.
  2. Operite i osušite paprike. Ako koristite srednje do velike paprike, prepolovite ih i uklonite sjemenke, inače ih držite cijele.
  3. U velikoj zdjeli pomiješajte papriku, maslinovo ulje, sol, papar i mljeveni češnjak. Dobro promiješajte drvenom kašikom ili rukama, kako bi se paprike ravnomjerno premazale. Rasporedite ih po tepsiji.
  4. Pecite dok ne omekša, oko 30 do 40 minuta. Prebacite na tanjur za posluživanje i po želji prelijte malom šakom nasjeckanih svježih listova bosiljka.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Sažetak recepta

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ½ žličice svježeg lista timijana
  • ⅛ kašičice mlevene crvene paprike
  • ⅛ kašičice mljevene crvene paprike
  • 2 male crvene paprike
  • 2 male žute paprike
  • 4 unce svježeg mozzarella sira, na sobnoj temperaturi, izrezanog na 8 kriški
  • 4 fileta inćuna, ocijeđena i prepolovljena
  • .38 kašičice košer soli
  • ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 2 unce miješanih mediteranskih maslina bez koštica

Kombinujte prva 4 sastojka u maloj činiji. Ostavite da stoji 15 minuta.

Paprike stavite na lim za pečenje obložen folijom. Pecite 18 minuta ili dok ne pocrne sa svih strana, povremeno okrećući. Paprike umotajte u foliju i ostavite da odstoje 10 minuta. Paprike oguliti i sjemenke prepoloviti po dužini. Na tanjir poređajte polovine papra, prerezane strane prema gore. Svaku polovicu paprike prelijte s 1 kriškom sira, a papar prelijte preko sira. Ravnomjerno prelijte filete inćuna. Pospite solju, crnim biberom i maslinama. Ravnomjerno prelijte mješavinu ulja po paprikama.


Recept za sporo pečene paprike sa čilijem, belim lukom i pasuljem

Uzimanje peperonata i ndash crvene i žute paprike polako su omekšale zajedno s uljem, češnjakom i lukom. Ova verzija s jednim loncem, obično napravljena u tavi, peče se u pećnici. Savršeno se poslužuje s narezanim i prepečenim kruhom.

Savjet: ovo ima još bolji okus sljedećeg dana, pa ga vrijedi unaprijed pripremiti i zagrijati.

Sastojci

  • 5 paradajza vinove loze, na četvrtine
  • 1 crvena paprika, tanko narezana
  • 1 žuta paprika, tanko narezana
  • 1 narančasta paprika, tanko narezana
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 lovorova lista
  • 1 velika grančica svežeg ruzmarina
  • 1 žličica pahuljica morske soli
  • 1 veliki prstohvat svježe mljevenog crnog papra
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 0,5 češnja belog luka, sitno naribanog
  • 0,5 kašičice čili pahuljica
  • 1 žličica pahuljica morske soli
  • 1 x 400 g/14oz limenke pasulja cannellini, ocijeđeno i isprano
  • 0,5 limuna, samo kora
  • 5 paradajza vinove loze, na četvrtine
  • 1 crvena paprika, tanko narezana
  • 1 žuta paprika, tanko narezana
  • 1 narančasta paprika, tanko narezana
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 lovorova lista
  • 1 velika grančica svežeg ruzmarina
  • 1 žličica pahuljica morske soli
  • 1 veliki prstohvat svježe mljevenog crnog papra
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 0,5 češnja belog luka, sitno naribanog
  • 0,5 kašičice čili pahuljica
  • 1 žličica pahuljica morske soli
  • 1 x 400g/14oz limenke pasulja cannellini, ocijeđeno i isprano
  • 0,5 limuna, samo kora
  • 5 paradajza vinove loze, na četvrtine
  • 1 crvena paprika, tanko narezana
  • 1 žuta paprika, tanko narezana
  • 1 narančasta paprika, tanko narezana
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 lovorova lista
  • 1 velika grančica svežeg ruzmarina
  • 1 žličica pahuljica morske soli
  • 1 veliki prstohvat svježe mljevenog crnog papra
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 0,5 češnja belog luka, sitno naribanog
  • 0,5 kašičice čili pahuljica
  • 1 žličica pahuljica morske soli
  • 1 x 400 g/14oz limenke pasulja cannellini, ocijeđeno i isprano
  • 0,5 limuna, samo kora
  • 4 koluta debelo ispečenog hleba
  • 4 koluta debelo ispečenog hleba
  • 4 koluta debelo ispečenog hleba

Detalji

  • Kuhinja: Mediteran
  • Vrsta recepta: Paprike
  • Teškoća: Lako
  • Vrijeme pripreme: 15 min
  • Vrijeme kuhanja: 60 min
  • Služi: 4

Korak po korak

  1. Zagrijte pećnicu na 180 & degC ventilator/200 & degC/390 & degF/oznaka plina 6.
  2. Ubacite paradajz, papriku, ulje, začinsko bilje, sol i papar u kalup za pečenje dovoljno velik da sve drži u jednom sloju, dobro promiješajte, a zatim prebacite u pećnicu i pecite 50 minuta. Ako nakon pola sata izgleda kao da se paprike prebrzo hvataju, smanjite vatru za dio.
  3. U međuvremenu u zdjeli pomiješajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, češnjak, čili pahuljice, sol, cannellini grah i koricu limuna i ostavite sa strane.
  4. Nakon što paprika odleži 50 minuta, promiješajte grah, zatim isključite pećnicu na 160 ° C ventilator/180 & degC/356 & degF/gas oznaku 4 i pecite još 10 minuta.
  5. Okusite i po potrebi prilagodite sol i papar, ako želite dodajte još malo maslinovog ulja, zatim uklonite lovorov list i grančice ružmarina i poslužite naslagano na prepečeni kruh.

Ovaj recept je iz The Roasting Tin Around the World & ndash Global One Dish Dinners od Rukmini Iyer. Izdaje Square Peg, 14. svibnja, i 16,99 funti HBK. Fotografija David Loftus.

Možda će vam se svidjeti i:

Komentari

Želite li komentirati ovaj članak? Morate biti prijavljeni za ovu funkciju


Pečena crvena paprika

Pravljenje pečene crvene paprike kod kuće ne može biti lakše! Obožavam ih imati pri ruci kako bi uljepšali aromu u umacima, sendvičima, kajganima i još mnogo toga.

Prošle sedmice sam završila ovaj recept za fajitu, a u frižideru sam još imala obilje paprike. Raspravljao sam šta ću s njima i#8211 baciti ih u salatu? Pirjate ih za moje tacos za doručak? –, ali na kraju sam odlučio da napravim pečenu crvenu papriku koju ću imati pri ruci za ljetne umake, pizze, tjestenine i drugo.

Ako nikada niste radili pečenu crvenu papriku, bit će super jednostavno, a kad su gotove, paprike imaju blago slatki, ugljenisani okus koji je izvrstan dodatak svim vrstama recepata. Čuvaju se nekoliko nedelja u frižideru, pa napravite veliku količinu koja će se uklopiti u vaš sledeći preliv, preliti na sendvič ili poslužiti kao jednostavno predjelo sa letnjim začinskim biljem, morskom solju, sveže mlevenim crnim biberom i malo dodatka -djevičansko maslinovo ulje.

Kako peći crvenu papriku

Postoji nekoliko načina za pripremu pečene crvene paprike kod kuće. Moj omiljeni način pečenja je preko plinskog plamenika. Ja ću#8217 koristiti ili grill tavu ili ih ugljenisati direktno preko plamena plina. Naravno, papriku možete ispeći i u pećnici. Evo šta trebate učiniti:#8217:

1. Paprike natrgajte cele preko plinskog plamenika, na roštilju ili ispod brojlera sve dok koža ne pocrne.

2. Zatim ih skinite s vatre i stavite u zdjelu. Pokrijte zdjelu kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite papriku da se pari i omekša 10 minuta.

3. Kad se paprike dovoljno ohlade za rukovanje, ogulite i uklonite opuštenu kožu. Volim ostaviti samo malo pocrnjele kože radi lijepog ugljenisanog okusa.

4. Konačno, odrežite stabljiku i uklonite membrane i sjemenke. U ovom trenutku paprike možete ostaviti cijele ili ih narezati na trakice, ovisno o tome kako ih namjeravate koristiti.

I to je to! Uspjeh od pečene crvene paprike.

Kako čuvati pečenu crvenu papriku

Pečena crvena paprika spremna je za upotrebu čim očistite kožicu i uklonite joj sjemenke. Ako jedan pečete kao dio većeg recepta, možete odmah nastaviti s njim.

Ako pripremate veću količinu koju ćete držati pri ruci, ostavite ih da se potpuno ohlade prije nego što ih prebacite u hladnjak. Da biste zadržali svježinu, paprike spremite u staklenku s dobro pripijenim poklopcem i prelijte papriku maslinovim uljem da prekrije. Za maksimalnu svježinu držite ih potopljene u ulju! Na ovakav način trebale bi stajati 2-3 sedmice u hladnjaku.

Alternativno, zamrznite svoju pečenu crvenu papriku radi dužeg skladištenja. Rasporedite ih u jednom sloju na lim za pečenje obložen pergamentom da se pojedinačno zamrznu prije nego što ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu koja je sigurna za zamrzavanje.

Šta učiniti sa pečenom crvenom paprikom

Nakon što ste ispekli paprike, imate beskrajne mogućnosti za njihovu upotrebu. Evo samo nekoliko ideja:

  • Pomiješajte ih u humus!
  • Naslagajte ih na pizzu.
  • Narežite ih i umiješajte u umućena jaja ili fritaju.
  • Stavite ih u tacos ili burrito za doručak.
  • Pire u čorbu od pečene crvene paprike.
  • Stavite ih u sendvič. Obožavam ih na ovom sendviču Caprese!
  • Gurnite ih u harissu. Pronađite moj omiljeni recept na stranici 281 Ljubav i limuni svaki dan!
  • Napravite romesco umak za posluživanje uz povrće na žaru ili odreske od karfiola ili za pečenje sendviča.
  • Pomiješajte ih u Mojo umaku od crvenog bibera! Pronađite moj recept na stranici 131 knjige Ljubav i limuni svaki dan.

Šta volite raditi sa pečenim crvenim paprikama? Javite mi u komentarima!


Recept: Pečene mini papričice

Šta je to sa pečenim povrćem zbog čega ima tako dobar ukus? Sirovo povrće je odlično, pa je i proprženo. Ali kad ti pečenje povrću se dogodi nešto zaista posebno! Oni su#8217re slano-slatki, pomalo hrskavi i samo na dodir dimljeni##Mogao bih ih pojesti kao slatkiše! Palo mi je na pamet da za to mora postojati naučni razlog, pa sam uzeo malo vremena i potražio ga. Svakako, neke sam odgovore pronašao na web stranici Care2, u odjeljku o zdravom životu.

Ispostavilo se da pečenje povrća ističe njihovu prirodnu slatkoću. Dimljeni okus blago pocrnjelog povrća samo dodaje divan okus! Osim toga, prema članku pečenje određenog povrća zapravo povećava bioraspoloživost njegovih hranjivih tvari, što znači da ih tijelo može lakše koristiti. Kada kuhate povrće u vodi, ono iscrpljuje minerale i vitamine i oni završavaju plutajući u vodi, umjesto da ostanu u povrću. Dakle, osim ako ste za piće vode u kojoj ste kuhali prokulice, bilo bi vam bolje da ih ispečete. Osim toga, na taj način imaju još bolji okus!

Mini paprike su odlična hrana za pečenje, a odlično se slažu u toliko različitih stvari! Posipano po salati, razmućeno umućenim jajima, umiješano u tjesteninu ili posluženo u juhi, prelijevanje hamburgerom ili gušenje pečenih pilećih prsa##dodaju toliko okusa (i boje) mnogim stvarima! Možete ih mnogo ispeći dok su u sezoni i zamrznuti ih za kasnije, dobro će se smrznuti i bit će jednako ukusni i šareni za nekoliko mjeseci od sada.

Da biste napravili paprike, samo operite svježe organske mini paprike. Tržnice poljoprivrednika odlično su mjesto za pronalaženje ove paprike, imam prijatelje koji zakažu nekoliko dana svake godine da ispeku mnogo kilograma svježe paprike koju kupuju od lokalnog poljoprivrednika na vrhuncu sezone. To postaje tradicija, a imaju prekrasnu pečenu papriku spremnu u zamrzivaču tokom cijele godine. Tako ukusno! Pronašao sam jednostavan recept za pečene mini papričice na blogu Lady Behind the Curtain, a uskoro sam u ladici pekao pladanj s paprikama i cijela mi je kuća nevjerojatno mirisala.

Paprike samo operite i odrežite vrhove, a zatim ih prepolovite. Ne morate zaista raditi ništa od ovoga, ali pretpostavljam da ću većinu svojih paprika koristiti u receptima (umjesto da ih jedem obične) pa ću ih ipak morati rezati. Paprike prelijte s malo maslinovog ulja, a zatim ih rasporedite u jednom sloju na posudu obloženu pergamentom.

Pecite ih dvadeset minuta na 400 stepeni, a zatim ih okrenite i pecite s druge strane još dvadeset minuta. Tako lako! Oni će biti smeđi s obje strane s blago pocrnjelim rubovima i prskati s dimljeno-slatkim okusom. Pustite ih da se ohlade, a zatim ih zamrznite. Ili, pojedite tonu njih i zamrznite sićušnu preostalu količinu … šta god da se dogodi tvoje kuhinja. Ne govorim šta se dogodilo u mom, ali potpuno je moguće da je manje paprike od planiranog stiglo do zamrzivača. Sljedeći put ću peći dvostruko više!


Recenzije (6)

Veličanstven okus, jednostavna priprema! Ovo jelo sam pravila dva puta i svidelo mi se. Pečene crvene paprike i masline Kalamata na vrhu su kelja s pravim mediteranskim mirisom! Odličnog je okusa i na vrhu vermikela. Kažu da je kelj "novi" spanać!

Mislila sam da je ovaj recept ukusan. Mislio sam da mješavina maslina i paprike zaista daje okus da nisam koristila čak ni balzamik. Preko toga sam stavio i pečeni losos. Bio je to odličan zdrav obrok.

Napravila sam ovo sinoć i pojeli smo ga zbog truda i hranjivog kelja, ali složili smo se da će biti teško vratiti se na sekunde. Mrzim biti rasipan, ali nismo zadržali preostale strane. Nije bilo strašno, ali jednostavno nije ni bilo tako ukusno. Mislim da bi način na koji su drugi ljudi predložili da se posluži preko zrna mogao poboljšati recept, ali neću to pokušavati ponovo. Ovaj recept čini mnogo, pa ako odlučite isprobati, razmislite o tome da smanjite recept kako biste ga upola smanjili.


Sažetak recepta

  • 2 srednje crvene paprike, četiri ravne strane odrezane jezgre, rebra i sjemenke odbačene
  • 2 srednje žute paprike, četiri ravne strane odrezane jezgre, rebra i sjemenke odbačene
  • Gruba sol i mljevena paprika
  • 1 kilogram orecchiette ili druge kratke tjestenine
  • 2 kašičice maslinovog ulja
  • 1 kilogram slatke italijanske kobasice, uklonjene sa omotača
  • 1 žlica maslaca, narezanog na male komadiće
  • 1/3 šolje naribanog parmezana

Toplotni brojler. Paprike, s kožom okrenutom prema gore, stavite na lim za pečenje obložen folijom pečen 4 centimetra od vatre dok ne zagori, 18 do 20 minuta. Prebacite u veliku činiju. Pokrijte parom od plastične folije 2 do 3 minute. Papirnatim ubrusom obrišite ljuske paprike, ostavljajući sokove u zdjeli. Paprike tanko narežite poprečno na trake od 1/4 inča i vratite u zdjelu. Stavi na stranu.

U velikom loncu ključale slane vode skuhajte tjesteninu do al dente, prema uputama na pakiranju. Ocijedite, rezervirajući 1/2 šolje vode za tjesteninu.

U međuvremenu zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Kuhajte kobasicu, razbijajući je kašikom, dok ne porumeni, 7 do 10 minuta. Dodajte pečenu papriku kuhajte dok se potpuno ne zagrije.

Smjesu kobasica premjestite u zdjelu, dodajte tjesteninu, maslac, vodu za tjesteninu i parmezan. Začinite solju i biberom. Baciti za kombinovanje.


Priprema

Korak 1

Zagrijte brojlere. Bacite papriku i 2 kašike. ulje na obrubljenom limu za pečenje začinite solju i paprom. Pržite, povremeno okrećući, sve dok koža ne pocrne na mjestima i ne stvori žuljeve po cijelom tijelu, 10–12 minuta. Paprike prebacite u veliku zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji 15 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 400 °.

Korak 2

Ogulite i sjemenke paprike narežite na 2 ”trake. Bacite paprike u čistu veliku činiju sa lukom, belim lukom, sirćetom, pahuljicama crvene paprike, 1 kašikom. začinskog bilja i 4 žlice. ulje ostavljeno na stranu.

Korak 3

Bacite kruh i preostale 2 žlice. ulje na čistom plehu začinite solju i biberom. Pecite, povremeno bacajući, dok spolja ne postane hrskavo, ali i dalje žvakaće u sredini, 8–10 minuta. Ostavite da se krutoni ohlade.

Korak 4

Bacite mješavinu papra, salumi i krutone u veliku zdjelu. Rasporedite na tanjir sa vrhom sira sa preostalom 1 kašikom. bilje.

Korak 5

UČINITE NAprijed: Paprike i krutoni mogu se pripremiti 1 dan unaprijed. Pokrijte paprike ohladite. Čuvajte krutone hermetički zatvorene na sobnoj temperaturi.

Kako biste ocijenili pečenu papriku panzanellu?

Recepti koje želite da napravite. Savjeti za kuhanje koji djeluju. Preporuke restorana kojima vjerujete.

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana. Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora i Politike privatnosti te Izjave o kolačićima i vaših prava na privatnost u Kaliforniji. Prijatno može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji su kupljeni putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo. Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast -a. Izbor oglasa


  1. Rernu zagrejte na 400 stepeni. Lim za pečenje prekrijte aluminijumskom folijom.
  2. Papriku prepolovite, odstranite joj sjemenke i ogulite je.
  3. Polovine papra stavite na pokriveni lim, prerezane strane okrenute prema dolje.
  4. Pecite u rerni 20-25 minuta.
  5. U manjoj zdjeli pomiješajte pavlaku, sok limete i češnjak u prahu. Odložite za kasnije.
  6. Kad je gotovo, izvadite paprike na dasku za rezanje i pokrijte zdjelom 10 minuta. Ovo će oznojiti paprike i olakšati ljuštenje kože. Ogulite kožu i narežite male trakice.
  7. U tavi skuhajte piletinu s maslinovim uljem i začinima taco. Kuhajte dok komadići piletine više ne postanu ružičasti u sredini.
  8. Poslužite na zagrijanim tortiljama s kriškama pečene crvene paprike, kremom od limete, kukuruznom salsom i cilantrom.

POVEZANE: Jednostavne, zdrave ideje od 350 kalorija koje možete napraviti kod kuće.


Fotografija:

Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Podmažite tepsiju od 13x9 inča, sigurnu za brojlere.

Polovine pilećih prsa leptira: Prerežite svaku dojku vodoravno, ostavljajući 1⁄4 inča "šarke".

Otvorite pileća prsa i stavite u tepsiju. Pospite polovicom italijanskih začina i solju i biberom. Na jednoj strani (polovici) svake dojke nanesite pečenu crvenu papriku, listove bosiljka i 1 krišku mozzarelle. Preklopite s druge strane, ušuškavajući ispune. Pospite preostalim talijanskim začinima.

Pecite 30 do 40 minuta ili dok unutrašnja temperatura pilećih prsa ne dostigne 165 ° F na termometru za trenutno očitavanje. Izvadite iz rerne. Uključite pećnicu da se peče. Preko svake dojke stavite 1 krišku mozzarelle. Pospite parmezanom. Pržite dok sir ne porumeni i ne dobije mjehuriće, oko 5 minuta.