Novi recepti

Turneja po slanini sa Bathcosteom iz Chicaga Seth Zurerom

Turneja po slanini sa Bathcosteom iz Chicaga Seth Zurerom

Slanina - škripava, slana, žvakaća, hrskava, glazirana ili začinjena paprikom - hoću li nastaviti, ili vam se već slini? Ne može se poreći moć ovog svinjskog proizvoda. Slanina je u kolektivnom razmišljanju prešla s robe na ikonu kulture, sa pomoćnika doručka do kulinarske superzvijezde. Nemoguće je odbiti savršeno savršeno iskrivljenu traku koja je visjela ispred vas.

Kad su me zamolili da idem na jahanje slanine zajedno sa Sethom Zurerom, suosnivačem Baconfest Chicago, jasno je da sam mogao dati samo jedan odgovor.

Popodne je počelo u Primehouse, steakhouse s odlikom da je sudjelovao na svakom Baconfestu od početka događaja prije devet godina. Predstavljena su nam tri jela s fokusom na slaninu: debeli disk svinjskog trbuha sa celerom pirjanim sa slaninom, pireom od rajčice i školjki, kremom od senfa i smanjenjem čaja od kamilice; arancini slanine oblikovan oko mekog poširanog jaja s tofu-Kewpie mayo aïolijem i pahuljicama palamide; i povratno jelo, popularna Primehouse -ova slanina na štapiću, s komadima guste slanine glazirane u javorovom sirupu marke BLiS i ​​crnom papru.

Dok smo kopali po ponudama prve stanice, zašao sam u Zurerov put do veličine slanine. Kratak pregled njegovog životopisa može biti zbunjujući; s obzirom na njegovu diplomu iz engleske književnosti, iskustvo u razvoju weba i bavljenje kazalištem, bilo bi pošteno zapitati se o podrijetlu Baconfesta.

Istina, Set je to imao u sebi od ranih dana, usadio ga je njegova gurmanska porodica. "Pojeli smo mnogo svinjetine", objasnio je. "Zaista smo slijedili želudac." Ljubav prema hrani iskristalisala se u pisanju za Chowhounda tokom koledža, gdje je Zurer razvio snažne veze s restoranskom zajednicom. Nakon što je diplomirao, radio je na različitim mjestima-turističkoj agenciji specijaliziranoj za Italiju, grupi zajednice socijalne pravde, logističkoj kompaniji-ali nastavio je pisati sa strane, prešavši s Chowhounda kako bi pomogao u stvaranju LTH Foruma, sada već dobro uspostavljene web stranice na sceni pisanja hrane u Čikagu.

Pozorište je bila još jedna strast - i gluma i produkcija - i Baconfest je zaista rođen na ovom području. Michael Griggs i Andre Vonbaconvitch (kako mu je draža nomenklatura) bili su dva kazališna dizajnera zvuka s dubokom strašću prema slanini i ludom vizijom. Inspirisani mjuziklom o pivu, sanjali su o stvaranju bastiona bakonda za sve strastvene ljubitelje svinjetine, "Burning Man od slanine". Zurer je otkupio, a devet godina kasnije njihov festival slanine postaje snažan.

Dva zaustavljanja na našoj turneji po slanini posebno su me zanimala za slatkiše: Firefikes Donuts. Zurer i ja šuljali smo se iza pulta da se divimo poslužavniku poslastice Baconfest, glaziranoj krafni punjenoj kremom od javora i prelivenom slanom komadom slanine. Nakon zalogaja, Zurer je dao pečat odobravanja. "Ovo je zaista uravnotežena krofna", rekao je. "Može se lako zanijeti, uključivši slaninu u svaki dio jela, ali slanina je kao kontrapunkt također dobra."

Dok sam posezala za drugom krofnom, morala sam postaviti očigledno pitanje: Zašto slanina?

"Slanina je rijetki sastojak koji je dobrodošao u mnogim nivoima kuhinje, od gurmanskih do svakodnevnih", odgovorio je Seth. “Čak i prije nego što je postala ova kulturna snaga, bilo je kuhara koji su je cijenili zbog te ukusnosti, umamija koje je donio jelu. Kuhari koji su imali taj odnos sa slaninom bili su zaista uzbuđeni zbog onoga što radimo. ”

Nasmijao se. “Da je na meni, izabrao bih kobasicu. Ali moji partneri su zaista željeli slaninu, i drago mi je što su to učinili. ”

Od Firecakes -a je trajalo do Čikaško francusko tržište da uživate u tarifi Saigon Sisters. Suvlasnica Mary Nguyen Aregoni poslužila nam je još jednu sitnicu svinjskih jela: svinjski prženi pirinač sa kimčijem i kiselom repom; bánh mì sa glavnim sirom, šunkom, cilantrom i daikonom; i svinjski trbuh bao. Snijeg je počeo padati na našoj turneji po slanini, a ljuti udarac bio je dobrodošlo zagrijavanje.

Dok smo primjenjivali liberalne količine ljutog sosa T-Racha Saigon Sisters i krenuli s popunjavanjem prostora koji nam je ostao u želucu, Zurer mi je dao ideju kakva je godina u životu osnivača Baconfesta. “Mjesec dana nakon tog događaja, ja sam na vrhuncu. Tada je ljeto sezona odugovlačenja. Tek u rujnu ili listopadu ulazim u opremu i započinjem regrutiranje restorana za feštu. U decembru nudimo prvu rundu karata. Zatim, od januara do aprila, radi se puno radno vrijeme. Ne opuštam se ponovo do posljednje sesije Baconfesta. ”

Taj rad ne ostaje neprocjenjiv, jer je Baconfest vidio da se hiljade poklonika slanine iz godine u godinu spušta na događaj. U 2017. dodaju još više načina da cijene festival s novim vrstama karata. Ulaznica "bez alkohola" dostupna je onima koji ne žele baciti vrijedne nekretnine na želudac na piće, a ako na događaj uđete 30 minuta nakon početka, možete dobiti popust. Po prvi put se nude i grupne cijene.

Prekinuli smo dan u Peoria Packingu kako bismo, naravno, mogli donijeti slaninu kući. Pregledali smo izbore rezova, a Zurer je podijelio recept koji bi mogao pokrenuti moje vlastite svinjske ambicije. Svakako sam s puno više poštovanja gledao na hrpe slanine, zahvaljujući tutorstvu pravog ljubitelja slanine. Seth je prepoznao potencijal u svakodnevnom sastojku i stvorio nešto uzbudljivo-devet godina jedinstvenih jela i drugarstvo inspirirano osipom.

Vratio sam se kući, s vrećom slanine u ruci, nadahnut i gladan ovogodišnjeg Baconfesta.

Nabavite karte za Baconfest Chicago 2017 na web stranici.


Vaša sljedeća vjetrovita gradska avantura počinje na BaconFestu u Chicagu

Putnici se slažu da nije bilo bolje vrijeme za posjet Chicagu, s rekordnih 54,1 miliona ljudi koji su posjetili grad 2016. Treći najveći grad u Americi služi kao kulturno središte Srednjeg Zapada SAD-a, a poznat je širom svijeta po njegova arhitektura, sportski timovi, restorani i festivali. Jedinstveni brend kulture i zabave u Chicagu pleni posjetitelje od trenutka njihovog dolaska.

Baconfest Chicago jedno je od vodećih gradskih kulinarskih događaja i ulazi u devetu godinu. Ovogodišnji festival održat će se od 31. marta do 1. aprila na UIC Forumu u centru grada, a organizatori događaja očekuju otprilike 4.500 posjetitelja. Događaj predstavlja zabavu na temu slanine na kojoj se nalaze mnogi vrhunski gradski kuhari koji pripremaju razne kulinarske kreacije veličine grickalica i prodaju neke jedinstvene artikle vezane za slaninu. Mnogi vodeći čikaški pivari i barmeni posluživat će i pivo, miješana pića, vina i drugo. Baconfest se udružio sa Velikim skladištem hrane u Čikagu kako bi pomogao u suzbijanju gladi u području Čikaga. Imali smo priliku intervjuisati Setha Zurera, suosnivača događaja, kako bismo razgovarali o ovoj nezaboravnoj proslavi slanine.

RAL: Reci mi nešto o događaju.

SZ: Neki to zovu Nirvana. Neki to zovu slanina raj. BaconFest Chicago okuplja 150 najboljih čikaških kuhara koji se pridružuju vikend festivalu na UIC Forumu. Imat ćemo tri sesije ukusnih koktela inspirisanih slaninom, craft piva i neograničenih kreacija slanine veličine zalogaja. Manifestacija je deveta godina i okuplja 4.500 ljubitelja slanine, prvenstveno odraslih koji su spremni u potpunosti iskoristiti našu slaninu.

Jedinstveni smo po svom fokusu na izuzetna i kreativna gurmanska jela od slanine iz cijelog svijeta restorana-uključujući nacionalno poznate dobitnike nagrade James Beard, slavne kuhare s Michelinovom zvjezdicom i lokalne čikaške favorite. Ulaznice dolaze u dva all inclusive okusa - opći ulaz za 100 USD po osobi i VIP za 200 USD po osobi, što dodaje sat vremena ranog pristupa i neograničeno zadovoljstvo sa slaninom prije dolaska vlasnika GA karata.

RAL: Provedite me kroz dan na događaju.

SZ: Vlasnici karata dobijaju pristup zemlji čuda od slanine, gde najbolji gradski kuvari dele neverovatne zalogaje hrane sa slaninom. Gosti hvataju Baconfest: Vodič do reklamnog lista Becon i šetajte se u raju za ljubitelje slanine. Luksuzni brendovi, zanatski proizvođači slanine i „preduzetnici“ prikazuju, uzorkuju i prodaju mnoštvo proizvoda od slanine. Najbolji miksolozi i pivari dijele koktele, piva i vina inspirirana slaninom.

Kako bismo proslavili posebna postignuća u umjetnosti slanine, dodjeljujemo nagrade Golden Rasher (Oskare svijeta slanine) profesionalnim i amaterskim kuharima, kao i pobjednicima naših nagrada za poeziju, video, pjesmu i druga takmičenja. Nakon svake sjednice, sudačko vijeće također dodjeljuje nagrade za „Najkreativnije korištenje slanine“ i „Najbolje predstavljanje ispred kuće“.

RAL: Šta ovaj događaj znači za zajednicu?

SZ: Partneri smo sa Velikim skladištem hrane u Čikagu kako bismo pomogli u suzbijanju gladi u Čikagu. Dio prihoda od događaja ide za podršku programima Depozitara hrane. Na događaju vodimo akciju hrane na kojoj gosti mogu donijeti trajne doprinose za skladište hrane koje će podijeliti gladnim ljudima u našoj zajednici. Depozitar hrane također prodaje ulaznice za tombolu našim gostima uz nagrade koje osiguravaju naši sponzori i partneri. Do danas je Baconfest gladnim Čikažanima stavio na raspolaganje 1.102.111 obroka.

RAL: Zašto bi ljudi trebali doći na vaš događaj?

SZ: Mislim da smo jednako uzbuđeni kao i naši obožavatelji kada vidimo koji se restorani prijavljuju svake godine. Kao gurmani, volimo različitost. Kao štreberi sa slanine, volimo kreativnost. Kao osnivači Baconfesta, toliko smo poniženi da toliko velikih kuhara i restorana želi proslaviti neumorne vrline najukusnije američke hrane.

Za više informacija o Baconfestu u Chicagu posjetite web stranicu događaja.


Vaša sljedeća vjetrovita gradska avantura počinje na BaconFestu u Chicagu

Putnici se slažu da nije bilo bolje vrijeme za posjet Chicagu, s rekordnih 54,1 miliona ljudi koji su posjetili grad 2016. Treći najveći grad u Americi služi kao kulturno središte Srednjeg Zapada SAD-a, a poznat je širom svijeta po njegova arhitektura, sportski timovi, restorani i festivali. Jedinstveni brend kulture i zabave u Chicagu pleni posjetitelje od trenutka njihovog dolaska.

Baconfest Chicago jedno je od vodećih gradskih kulinarskih događaja i ulazi u devetu godinu. Ovogodišnji festival održat će se od 31. marta do 1. aprila na UIC Forumu u centru grada, a organizatori događaja očekuju otprilike 4.500 posjetitelja. Događaj predstavlja zabavu na temu slanine na kojoj se nalaze mnogi vrhunski gradski kuhari koji pripremaju razne kulinarske kreacije veličine grickalica i prodaju neke jedinstvene artikle vezane za slaninu. Mnogi vodeći čikaški pivari i barmeni posluživat će i pivo, miješana pića, vina i drugo. Baconfest se udružio sa Velikim skladištem hrane u Čikagu kako bi pomogao u suzbijanju gladi u području Čikaga. Imali smo priliku intervjuisati Setha Zurera, suosnivača događaja, kako bismo razgovarali o ovoj nezaboravnoj proslavi slanine.

RAL: Reci mi nešto o događaju.

SZ: Neki to zovu Nirvana. Neki to zovu slanina raj. BaconFest Chicago okuplja 150 najboljih čikaških kuhara koji se pridružuju vikend festivalu na UIC Forumu. Imat ćemo tri sesije ukusnih koktela inspirisanih slaninom, craft piva i neograničenih kreacija slanine veličine zalogaja. Manifestacija je deveta godina i okuplja 4.500 ljubitelja slanine, prvenstveno odraslih koji su spremni u potpunosti iskoristiti našu slaninu.

Jedinstveni smo po svom fokusu na izuzetna i kreativna gurmanska jela od slanine iz cijelog svijeta restorana-uključujući nacionalno poznate dobitnike nagrade James Beard, slavne kuhare s Michelinovom zvjezdicom i lokalne čikaške favorite. Ulaznice dolaze u dva all inclusive okusa - opći ulaz za 100 USD po osobi i VIP za 200 USD po osobi, što dodaje sat vremena ranog pristupa i neograničeno zadovoljstvo sa slaninom prije dolaska vlasnika GA karata.

RAL: Provedite me kroz dan na događaju.

SZ: Vlasnici karata dobijaju pristup zemlji čuda od slanine, gde najbolji gradski kuvari dele neverovatne zalogaje hrane sa slaninom. Gosti hvataju Baconfest: Vodič do reklamnog lista Becon i šetajte se u raju za ljubitelje slanine. Luksuzni brendovi, zanatski proizvođači slanine i „preduzetnici“ prikazuju, uzorkuju i prodaju mnoštvo proizvoda od slanine. Najbolji miksolozi i pivari dijele koktele, piva i vina inspirirana slaninom.

Kako bismo proslavili posebna postignuća u umjetnosti slanine, dodjeljujemo nagrade Golden Rasher (Oskare svijeta slanine) profesionalnim i amaterskim kuharima, kao i pobjednicima naših nagrada za poeziju, video, pjesmu i druga takmičenja. Nakon svake sjednice, sudačko vijeće također dodjeljuje nagrade za „Najkreativnije korištenje slanine“ i „Najbolje predstavljanje ispred kuće“.

RAL: Šta ovaj događaj znači za zajednicu?

SZ: Partneri smo sa Velikim skladištem hrane u Čikagu kako bismo pomogli u suzbijanju gladi u Čikagu. Dio prihoda od događaja ide za podršku programima Depozitara hrane. Na događaju vodimo akciju hrane na kojoj gosti mogu donijeti trajne doprinose za skladište hrane koje će podijeliti gladnim ljudima u našoj zajednici. Depozitar hrane također prodaje ulaznice za tombolu našim gostima uz nagrade koje osiguravaju naši sponzori i partneri. Do danas je Baconfest gladnim Čikažanima stavio na raspolaganje 1.102.111 obroka.

RAL: Zašto bi ljudi trebali doći na vaš događaj?

SZ: Mislim da smo jednako uzbuđeni kao i naši obožavatelji kada vidimo koji se restorani prijavljuju svake godine. Kao gurmani, volimo različitost. Kao štreberi sa slanine, volimo kreativnost. Kao osnivači Baconfesta, toliko smo poniženi da toliko velikih kuhara i restorana želi proslaviti neumorne vrline najukusnije američke hrane.

Za više informacija o Baconfestu u Chicagu posjetite web stranicu događaja.


Vaša sljedeća vjetrovita gradska avantura počinje na BaconFestu u Chicagu

Putnici se slažu da nije bilo bolje vrijeme za posjet Chicagu, s rekordnih 54,1 miliona ljudi koji su posjetili grad 2016. Treći najveći grad u Americi služi kao kulturno središte Srednjeg Zapada SAD-a, a poznat je širom svijeta po njegova arhitektura, sportski timovi, restorani i festivali. Jedinstveni brend kulture i zabave u Chicagu pleni posjetitelje od trenutka njihovog dolaska.

Baconfest Chicago jedno je od vodećih gradskih kulinarskih događaja i ulazi u devetu godinu. Ovogodišnji festival održat će se od 31. marta do 1. aprila na UIC Forumu u centru grada, a organizatori događaja očekuju otprilike 4.500 posjetitelja. Događaj predstavlja zabavu na temu slanine na kojoj se nalaze mnogi vrhunski gradski kuhari koji pripremaju razne kulinarske kreacije veličine grickalica i prodaju neke jedinstvene artikle vezane za slaninu. Mnogi vodeći čikaški pivari i barmeni posluživat će i pivo, miješana pića, vina i drugo. Baconfest se udružio sa Velikim skladištem hrane u Čikagu kako bi pomogao u suzbijanju gladi u području Čikaga. Imali smo priliku intervjuisati Setha Zurera, suosnivača događaja, kako bismo razgovarali o ovoj nezaboravnoj proslavi slanine.

RAL: Reci mi nešto o događaju.

SZ: Neki to zovu Nirvana. Neki to zovu slanina raj. BaconFest Chicago okuplja 150 najboljih čikaških kuhara koji se pridružuju vikend festivalu na UIC Forumu. Imat ćemo tri sesije ukusnih koktela inspirisanih slaninom, craft piva i neograničenih kreacija slanine veličine zalogaja. Manifestacija je deveta godina i okuplja 4.500 ljubitelja slanine, prvenstveno odraslih koji su spremni u potpunosti iskoristiti našu slaninu.

Jedinstveni smo po svom fokusu na izuzetna i kreativna gurmanska jela od slanine iz cijelog svijeta restorana-uključujući nacionalno poznate dobitnike nagrade James Beard, slavne kuhare s Michelinovom zvjezdicom i lokalne čikaške favorite. Ulaznice dolaze u dva all inclusive okusa - opći ulaz za 100 USD po osobi i VIP za 200 USD po osobi, što dodaje sat vremena ranog pristupa i neograničeno zadovoljstvo sa slaninom prije dolaska vlasnika GA karata.

RAL: Provedite me kroz dan na događaju.

SZ: Vlasnici karata dobijaju pristup zemlji čuda od slanine, gde najbolji gradski kuvari dele neverovatne zalogaje hrane sa slaninom. Gosti hvataju Baconfest: Vodič do reklamnog lista Becon i šetajte se u raju za ljubitelje slanine. Luksuzni brendovi, zanatski proizvođači slanine i „preduzetnici“ prikazuju, uzorkuju i prodaju mnoštvo proizvoda od slanine. Najbolji miksolozi i pivari dijele koktele, piva i vina inspirirana slaninom.

Kako bismo proslavili posebna postignuća u umjetnosti slanine, dodjeljujemo nagrade Golden Rasher (Oskare svijeta slanine) profesionalnim i amaterskim kuharima, kao i pobjednicima naših nagrada za poeziju, video, pjesmu i druga takmičenja. Nakon svake sjednice, sudačko vijeće također dodjeljuje nagrade za „Najkreativnije korištenje slanine“ i „Najbolje predstavljanje ispred kuće“.

RAL: Šta ovaj događaj znači za zajednicu?

SZ: Partneri smo sa Velikim skladištem hrane u Čikagu kako bismo pomogli u suzbijanju gladi u Čikagu. Dio prihoda od događaja ide za podršku programima Depozitara hrane. Na događaju vodimo akciju hrane na kojoj gosti mogu donijeti trajne doprinose za skladište hrane koje će podijeliti gladnim ljudima u našoj zajednici. Depozitar hrane također prodaje ulaznice za tombolu našim gostima uz nagrade koje osiguravaju naši sponzori i partneri. Do danas je Baconfest gladnim Čikažanima stavio na raspolaganje 1.102.111 obroka.

RAL: Zašto bi ljudi trebali doći na vaš događaj?

SZ: Mislim da smo jednako uzbuđeni kao i naši obožavatelji kada vidimo koji se restorani prijavljuju svake godine. Kao gurmani, volimo različitost. Kao štreberi sa slanine, volimo kreativnost. Kao osnivači Baconfesta, toliko smo poniženi da toliko velikih kuhara i restorana želi proslaviti neumorne vrline najukusnije američke hrane.

Za više informacija o Baconfestu u Chicagu posjetite web stranicu događaja.


Vaša sljedeća vjetrovita gradska avantura počinje na BaconFestu u Chicagu

Putnici se slažu da nije bilo bolje vrijeme za posjet Chicagu, s rekordnih 54,1 miliona ljudi koji su posjetili grad 2016. Treći najveći grad u Americi služi kao kulturno središte Srednjeg Zapada SAD-a, a poznat je širom svijeta po njegova arhitektura, sportski timovi, restorani i festivali. Jedinstveni brend kulture i zabave u Chicagu pleni posjetitelje od trenutka njihovog dolaska.

Baconfest Chicago jedno je od vodećih gradskih kulinarskih događaja i ulazi u devetu godinu. Ovogodišnji festival održat će se od 31. marta do 1. aprila na UIC Forumu u centru grada, a organizatori događaja očekuju otprilike 4.500 posjetitelja. Događaj predstavlja zabavu na temu slanine na kojoj se nalaze mnogi vrhunski gradski kuhari koji pripremaju razne kulinarske kreacije veličine grickalica i prodaju neke jedinstvene artikle vezane za slaninu. Mnogi vodeći čikaški pivari i barmeni posluživat će i pivo, miješana pića, vina i drugo. Baconfest se udružio sa Velikim skladištem hrane u Čikagu kako bi pomogao u suzbijanju gladi u području Čikaga. Imali smo priliku intervjuisati Setha Zurera, suosnivača događaja, kako bismo razgovarali o ovoj nezaboravnoj proslavi slanine.

RAL: Reci mi nešto o događaju.

SZ: Neki to zovu Nirvana. Neki to zovu slanina raj. BaconFest Chicago okuplja 150 najboljih čikaških kuhara koji se pridružuju vikend festivalu na UIC Forumu. Imat ćemo tri sesije ukusnih koktela inspirisanih slaninom, craft piva i neograničenih kreacija slanine veličine zalogaja. Manifestacija je deveta godina i okuplja 4.500 ljubitelja slanine, prvenstveno odraslih koji su spremni u potpunosti iskoristiti našu slaninu.

Jedinstveni smo po svom fokusu na izuzetna i kreativna gurmanska jela od slanine iz cijelog svijeta restorana-uključujući nacionalno poznate dobitnike nagrade James Beard, slavne kuhare s Michelinovom zvjezdicom i lokalne čikaške favorite. Ulaznice dolaze u dva all inclusive okusa - opći ulaz za 100 USD po osobi i VIP za 200 USD po osobi, što dodaje sat vremena ranog pristupa i neograničeno zadovoljstvo sa slaninom prije dolaska vlasnika GA karata.

RAL: Provedite me kroz dan na događaju.

SZ: Vlasnici karata dobijaju pristup zemlji čuda od slanine, gde najbolji gradski kuvari dele neverovatne zalogaje hrane sa slaninom. Gosti hvataju Baconfest: Vodič do reklamnog lista Becon i šetajte se u raju za ljubitelje slanine. Luksuzni brendovi, zanatski proizvođači slanine i „preduzetnici“ prikazuju, uzorkuju i prodaju mnoštvo proizvoda od slanine. Najbolji miksolozi i pivari dijele koktele, piva i vina inspirirana slaninom.

Kako bismo proslavili posebna postignuća u umjetnosti slanine, dodjeljujemo nagrade Golden Rasher (Oskare svijeta slanine) profesionalnim i amaterskim kuharima, kao i pobjednicima naših nagrada za poeziju, video, pjesmu i druga takmičenja. Nakon svake sjednice, sudačko vijeće također dodjeljuje nagrade za „Najkreativnije korištenje slanine“ i „Najbolje predstavljanje ispred kuće“.

RAL: Šta ovaj događaj znači za zajednicu?

SZ: Partneri smo sa Velikim skladištem hrane u Čikagu kako bismo pomogli u suzbijanju gladi u Čikagu. Dio prihoda od događaja ide za podršku programima Depozitara hrane. Na događaju vodimo akciju hrane na kojoj gosti mogu donijeti trajne doprinose za skladište hrane koje će podijeliti gladnim ljudima u našoj zajednici. Depozitar hrane također prodaje ulaznice za tombolu našim gostima uz nagrade koje osiguravaju naši sponzori i partneri. Do danas je Baconfest gladnim Čikažanima stavio na raspolaganje 1.102.111 obroka.

RAL: Zašto bi ljudi trebali doći na vaš događaj?

SZ: Mislim da smo jednako uzbuđeni kao i naši obožavatelji kada vidimo koji se restorani prijavljuju svake godine. Kao gurmani, volimo različitost. Kao štreberi sa slanine, volimo kreativnost. Kao osnivači Baconfesta, toliko smo poniženi da toliko velikih kuhara i restorana želi proslaviti neumorne vrline najukusnije američke hrane.

Za više informacija o Baconfestu u Chicagu posjetite web stranicu događaja.


Vaša sljedeća vjetrovita gradska avantura počinje na BaconFestu u Chicagu

Putnici se slažu da nije bilo bolje vrijeme za posjet Chicagu, s rekordnih 54,1 miliona ljudi koji su posjetili grad 2016. Treći najveći grad u Americi služi kao kulturno središte Srednjeg Zapada SAD-a, a poznat je širom svijeta po njegova arhitektura, sportski timovi, restorani i festivali. Jedinstveni brend kulture i zabave u Chicagu pleni posjetitelje od trenutka njihovog dolaska.

Baconfest Chicago jedno je od vodećih gradskih kulinarskih događaja i ulazi u devetu godinu. Ovogodišnji festival održat će se od 31. marta do 1. aprila na UIC Forumu u centru grada, a organizatori događaja očekuju otprilike 4.500 posjetitelja. Događaj predstavlja zabavu na temu slanine na kojoj se nalaze mnogi vrhunski gradski kuhari koji pripremaju razne kulinarske kreacije veličine grickalica i prodaju neke jedinstvene artikle vezane za slaninu. Mnogi vodeći čikaški pivari i barmeni posluživat će i pivo, miješana pića, vina i drugo. Baconfest se udružio sa Velikim skladištem hrane u Čikagu kako bi pomogao u suzbijanju gladi u području Čikaga. Imali smo priliku intervjuisati Setha Zurera, suosnivača događaja, kako bismo razgovarali o ovoj nezaboravnoj proslavi slanine.

RAL: Reci mi nešto o događaju.

SZ: Neki to zovu Nirvana. Neki to zovu slanina raj. BaconFest Chicago okuplja 150 najboljih čikaških kuhara koji se pridružuju vikend festivalu na UIC Forumu. Imat ćemo tri sesije ukusnih koktela inspirisanih slaninom, craft piva i neograničenih kreacija slanine veličine zalogaja. Manifestacija je deveta godina i okuplja 4.500 ljubitelja slanine, prvenstveno odraslih koji su spremni u potpunosti iskoristiti našu slaninu.

Jedinstveni smo po svom fokusu na izuzetna i kreativna gurmanska jela od slanine iz cijelog svijeta restorana-uključujući nacionalno poznate dobitnike nagrade James Beard, slavne kuhare s Michelinovom zvjezdicom i lokalne čikaške favorite. Ulaznice dolaze u dva all inclusive okusa - opći ulaz za 100 USD po osobi i VIP za 200 USD po osobi, što dodaje sat vremena ranog pristupa i neograničeno zadovoljstvo sa slaninom prije dolaska vlasnika GA karata.

RAL: Provedite me kroz dan na događaju.

SZ: Vlasnici karata dobijaju pristup zemlji čuda od slanine, gde najbolji gradski kuvari dele neverovatne zalogaje hrane sa slaninom. Gosti hvataju Baconfest: Vodič do reklamnog lista Becon i šetajte se u raju za ljubitelje slanine. Luksuzni brendovi, zanatski proizvođači slanine i „preduzetnici“ prikazuju, uzorkuju i prodaju mnoštvo proizvoda od slanine. Najbolji miksolozi i pivari dijele koktele, piva i vina inspirirana slaninom.

Kako bismo proslavili posebna postignuća u umjetnosti slanine, dodjeljujemo nagrade Golden Rasher (Oskare svijeta slanine) profesionalnim i amaterskim kuharima, kao i pobjednicima naših nagrada za poeziju, video, pjesmu i druga takmičenja. Nakon svake sjednice, sudačko vijeće također dodjeljuje nagrade za „Najkreativnije korištenje slanine“ i „Najbolje predstavljanje ispred kuće“.

RAL: Šta ovaj događaj znači za zajednicu?

SZ: Partneri smo sa Velikim skladištem hrane u Čikagu kako bismo pomogli u suzbijanju gladi u Čikagu. Dio prihoda od događaja ide za podršku programima Depozitara hrane. Na događaju vodimo akciju hrane na kojoj gosti mogu donijeti trajne doprinose za skladište hrane koje će podijeliti gladnim ljudima u našoj zajednici. Depozitar hrane također prodaje ulaznice za tombolu našim gostima uz nagrade koje osiguravaju naši sponzori i partneri. Do danas je Baconfest gladnim Čikažanima stavio na raspolaganje 1.102.111 obroka.

RAL: Zašto bi ljudi trebali doći na vaš događaj?

SZ: Mislim da smo jednako uzbuđeni kao i naši obožavatelji kada vidimo koji se restorani prijavljuju svake godine. Kao gurmani, volimo različitost. Kao štreberi sa slanine, volimo kreativnost. Kao osnivači Baconfesta, toliko smo poniženi da toliko velikih kuhara i restorana želi proslaviti neumorne vrline najukusnije američke hrane.

Za više informacija o Baconfestu u Chicagu posjetite web stranicu događaja.


Vaša sljedeća vjetrovita gradska avantura počinje na BaconFestu u Chicagu

Putnici se slažu da nije bilo bolje vrijeme za posjet Chicagu, s rekordnih 54,1 miliona ljudi koji su posjetili grad 2016. Treći najveći grad u Americi služi kao kulturno središte Srednjeg Zapada SAD-a, a poznat je širom svijeta po njegova arhitektura, sportski timovi, restorani i festivali. Jedinstveni brend kulture i zabave u Chicagu pleni posjetitelje od trenutka njihovog dolaska.

Baconfest Chicago jedno je od vodećih gradskih kulinarskih događaja i ulazi u devetu godinu. Ovogodišnji festival održat će se od 31. marta do 1. aprila na UIC Forumu u centru grada, a organizatori događaja očekuju otprilike 4.500 posjetitelja. Događaj predstavlja zabavu na temu slanine na kojoj se nalaze mnogi vrhunski gradski kuhari koji pripremaju razne kulinarske kreacije veličine grickalica i prodaju neke jedinstvene artikle vezane za slaninu. Mnogi vodeći čikaški pivari i barmeni posluživat će i pivo, miješana pića, vina i drugo. Baconfest se udružio sa Velikim skladištem hrane u Čikagu kako bi pomogao u suzbijanju gladi u području Čikaga. Imali smo priliku intervjuisati Setha Zurera, suosnivača događaja, kako bismo razgovarali o ovoj nezaboravnoj proslavi slanine.

RAL: Reci mi nešto o događaju.

SZ: Neki to zovu Nirvana. Neki to zovu slanina raj. BaconFest Chicago okuplja 150 najboljih čikaških kuhara koji se pridružuju vikend festivalu na UIC Forumu. Imat ćemo tri sesije ukusnih koktela inspirisanih slaninom, craft piva i neograničenih kreacija slanine veličine zalogaja. Manifestacija je deveta godina i okuplja 4.500 ljubitelja slanine, prvenstveno odraslih koji su spremni u potpunosti iskoristiti našu slaninu.

Jedinstveni smo po svom fokusu na izuzetna i kreativna gurmanska jela od slanine iz cijelog svijeta restorana-uključujući nacionalno poznate dobitnike nagrade James Beard, slavne kuhare s Michelinovom zvjezdicom i lokalne čikaške favorite. Ulaznice dolaze u dva all inclusive okusa - opći ulaz za 100 USD po osobi i VIP za 200 USD po osobi, što dodaje sat vremena ranog pristupa i neograničeno zadovoljstvo sa slaninom prije dolaska vlasnika GA karata.

RAL: Provedite me kroz dan na događaju.

SZ: Vlasnici karata dobijaju pristup zemlji čuda od slanine, gde najbolji gradski kuvari dele neverovatne zalogaje hrane sa slaninom. Gosti hvataju Baconfest: Vodič do reklamnog lista Becon i šetajte se u raju za ljubitelje slanine. Luksuzni brendovi, zanatski proizvođači slanine i „preduzetnici“ prikazuju, uzorkuju i prodaju mnoštvo proizvoda od slanine. Najbolji miksolozi i pivari dijele koktele, piva i vina inspirirana slaninom.

Kako bismo proslavili posebna postignuća u umjetnosti slanine, dodjeljujemo nagrade Golden Rasher (Oskare svijeta slanine) profesionalnim i amaterskim kuharima, kao i pobjednicima naših nagrada za poeziju, video, pjesmu i druga takmičenja. Nakon svake sjednice, sudačko vijeće također dodjeljuje nagrade za „Najkreativnije korištenje slanine“ i „Najbolje predstavljanje ispred kuće“.

RAL: Šta ovaj događaj znači za zajednicu?

SZ: Partneri smo sa Velikim skladištem hrane u Čikagu kako bismo pomogli u suzbijanju gladi u Čikagu. Dio prihoda od događaja ide za podršku programima Depozitara hrane. Na događaju vodimo akciju hrane na kojoj gosti mogu donijeti trajne doprinose za skladište hrane koje će podijeliti gladnim ljudima u našoj zajednici. Depozitar hrane također prodaje ulaznice za tombolu našim gostima uz nagrade koje osiguravaju naši sponzori i partneri. Do danas je Baconfest gladnim Čikažanima stavio na raspolaganje 1.102.111 obroka.

RAL: Zašto bi ljudi trebali doći na vaš događaj?

SZ: Mislim da smo jednako uzbuđeni kao i naši obožavatelji kada vidimo koji se restorani prijavljuju svake godine. Kao gurmani, volimo različitost. Kao štreberi sa slanine, volimo kreativnost. Kao osnivači Baconfesta, toliko smo poniženi da toliko velikih kuhara i restorana želi proslaviti neumorne vrline najukusnije američke hrane.

Za više informacija o Baconfestu u Chicagu posjetite web stranicu događaja.


Vaša sljedeća vjetrovita gradska avantura počinje na BaconFestu u Chicagu

Putnici se slažu da nije bilo bolje vrijeme za posjet Chicagu, s rekordnih 54,1 miliona ljudi koji su posjetili grad 2016. Treći najveći grad u Americi služi kao kulturno središte Srednjeg Zapada SAD-a, a poznat je širom svijeta po njegova arhitektura, sportski timovi, restorani i festivali. Jedinstveni brend kulture i zabave u Chicagu pleni posjetitelje od trenutka njihovog dolaska.

Baconfest Chicago jedan je od vodećih gradskih kulinarskih događaja i ulazi u devetu godinu. Ovogodišnji festival održat će se od 31. marta do 1. aprila na UIC Forumu u centru grada, a organizatori događaja očekuju otprilike 4.500 posjetitelja. Događaj predstavlja zabavu na temu slanine na kojoj se nalaze mnogi vrhunski gradski kuhari koji pripremaju razne kulinarske kreacije veličine grickalica i prodaju neke jedinstvene artikle vezane za slaninu. Mnogi vodeći čikaški pivari i barmeni posluživat će i pivo, miješana pića, vina i drugo. Baconfest se udružio sa Velikim skladištem hrane u Čikagu kako bi pomogao u suzbijanju gladi u području Čikaga. Imali smo priliku intervjuisati Setha Zurera, suosnivača događaja, kako bismo razgovarali o ovoj nezaboravnoj proslavi slanine.

RAL: Reci mi nešto o događaju.

SZ: Some call it Nirvana. Some call it bacon heaven. BaconFest Chicago is where 150 of Chicago’s top chefs join for a weekend festival at the UIC Forum. We’ll have three sessions of delectable bacon-inspired cocktails, craft beer, and unlimited bite-sized bacon creations. The event is in its ninth year, and it draws 4,500 bacon lovers, primarily adults ready to take full advantage of our bacon-alia.

We’re unique in our focus on exquisite and creative gourmet bacon dishes from all across the restaurant world - including nationally known James Beard-award winners, Michelin-starred celebrity chefs, and local Chicago favorites. Tickets come in two all-inclusive flavors - general admission for $100/person and VIP for $200/person, which adds an hour of early access and unfettered bacon pleasure before the GA ticket holders arrive.

RAL: Take me through a day at the event.

SZ: Ticket holders gain access to a bacon wonderland, where the city's best chefs hand out amazing bites of food featuring bacon. Guests grab a Baconfest: Guide to Bacon playbill and walk around in a bacon lover's paradise. Luxury brands, artisan bacon-makers, and “bacontrepreneurs” display, sample, and sell a multitude of bacon products. The best mixologists and brewers hand out bacon-inspired cocktails, beers, and wines.

To celebrate special achievements in the bacon arts, we give out Golden Rasher Awards (the Oscars of the bacon world) to pro and amateur chefs as well as the winners of our bacon arts poetry, video, song, and other contests. After each session, a panel of judges also gives awards for “Most Creative Use of Bacon” and “Best Front of House Presentation.”

RAL: What does this event mean to the community?

SZ: We partner with the Greater Chicago Food Depository to help end hunger in Chicagoland. A portion of event proceeds goes to supporting the Food Depository’s programs. We run a food drive at the event where guests can bring nonperishable contributions for the Food Depository to distribute to hungry people in our community. The Food Depository also sells raffle tickets to our guests with prizes provided by our sponsors and partners. To date, Baconfest has made 1,102,111 meals available to hungry Chicagoans.

RAL: Why should people come to your event?

SZ: I think we get just as excited as our fans do when we see which restaurants sign up every year. As foodies, we love the diversity. As bacon geeks, we love the creativity. As the founders of Baconfest, we're so humbled that so many great chefs and restaurants want to celebrate the undying virtues of America's most delicious food.

For more information about Baconfest Chicago, please visit the event website.


Your Next Windy City Adventure Begins at BaconFest Chicago

Travelers agree that there hasn’t been a better time to visit Chicago, with a record-setting 54.1 million people visiting the city in 2016. The third largest city in America serves as the cultural heart for the Midwestern US, and is known worldwide for its architecture, sports teams, restaurants, and festivals. Chicago’s unique brand of culture and entertainment captivates visitors from the moment they arrive.

Baconfest Chicago is one of the city’s premier culinary events and it's entering its ninth year. This year’s festival will take place March 31-April 1 at the UIC Forum in downtown, and event organizers expect roughly 4,500 attendees. The event is a bacon-themed blowout featuring many of the city's top chefs preparing a variety of snack-sized culinary creations and selling some unique bacon-related items. Many of Chicago’s leading brewers and bartenders will also be serving beers, mixed drinks, wines, and more. Baconfest has partnered with the Greater Chicago Food Depository to help end hunger in the Chicago area. We got the opportunity to interview Seth Zurer, Co-Founder of the event, to talk about this unforgettable bacon celebration.

RAL: Tell me a little bit about the event.

SZ: Some call it Nirvana. Some call it bacon heaven. BaconFest Chicago is where 150 of Chicago’s top chefs join for a weekend festival at the UIC Forum. We’ll have three sessions of delectable bacon-inspired cocktails, craft beer, and unlimited bite-sized bacon creations. The event is in its ninth year, and it draws 4,500 bacon lovers, primarily adults ready to take full advantage of our bacon-alia.

We’re unique in our focus on exquisite and creative gourmet bacon dishes from all across the restaurant world - including nationally known James Beard-award winners, Michelin-starred celebrity chefs, and local Chicago favorites. Tickets come in two all-inclusive flavors - general admission for $100/person and VIP for $200/person, which adds an hour of early access and unfettered bacon pleasure before the GA ticket holders arrive.

RAL: Take me through a day at the event.

SZ: Ticket holders gain access to a bacon wonderland, where the city's best chefs hand out amazing bites of food featuring bacon. Guests grab a Baconfest: Guide to Bacon playbill and walk around in a bacon lover's paradise. Luxury brands, artisan bacon-makers, and “bacontrepreneurs” display, sample, and sell a multitude of bacon products. The best mixologists and brewers hand out bacon-inspired cocktails, beers, and wines.

To celebrate special achievements in the bacon arts, we give out Golden Rasher Awards (the Oscars of the bacon world) to pro and amateur chefs as well as the winners of our bacon arts poetry, video, song, and other contests. After each session, a panel of judges also gives awards for “Most Creative Use of Bacon” and “Best Front of House Presentation.”

RAL: What does this event mean to the community?

SZ: We partner with the Greater Chicago Food Depository to help end hunger in Chicagoland. A portion of event proceeds goes to supporting the Food Depository’s programs. We run a food drive at the event where guests can bring nonperishable contributions for the Food Depository to distribute to hungry people in our community. The Food Depository also sells raffle tickets to our guests with prizes provided by our sponsors and partners. To date, Baconfest has made 1,102,111 meals available to hungry Chicagoans.

RAL: Why should people come to your event?

SZ: I think we get just as excited as our fans do when we see which restaurants sign up every year. As foodies, we love the diversity. As bacon geeks, we love the creativity. As the founders of Baconfest, we're so humbled that so many great chefs and restaurants want to celebrate the undying virtues of America's most delicious food.

For more information about Baconfest Chicago, please visit the event website.


Your Next Windy City Adventure Begins at BaconFest Chicago

Travelers agree that there hasn’t been a better time to visit Chicago, with a record-setting 54.1 million people visiting the city in 2016. The third largest city in America serves as the cultural heart for the Midwestern US, and is known worldwide for its architecture, sports teams, restaurants, and festivals. Chicago’s unique brand of culture and entertainment captivates visitors from the moment they arrive.

Baconfest Chicago is one of the city’s premier culinary events and it's entering its ninth year. This year’s festival will take place March 31-April 1 at the UIC Forum in downtown, and event organizers expect roughly 4,500 attendees. The event is a bacon-themed blowout featuring many of the city's top chefs preparing a variety of snack-sized culinary creations and selling some unique bacon-related items. Many of Chicago’s leading brewers and bartenders will also be serving beers, mixed drinks, wines, and more. Baconfest has partnered with the Greater Chicago Food Depository to help end hunger in the Chicago area. We got the opportunity to interview Seth Zurer, Co-Founder of the event, to talk about this unforgettable bacon celebration.

RAL: Tell me a little bit about the event.

SZ: Some call it Nirvana. Some call it bacon heaven. BaconFest Chicago is where 150 of Chicago’s top chefs join for a weekend festival at the UIC Forum. We’ll have three sessions of delectable bacon-inspired cocktails, craft beer, and unlimited bite-sized bacon creations. The event is in its ninth year, and it draws 4,500 bacon lovers, primarily adults ready to take full advantage of our bacon-alia.

We’re unique in our focus on exquisite and creative gourmet bacon dishes from all across the restaurant world - including nationally known James Beard-award winners, Michelin-starred celebrity chefs, and local Chicago favorites. Tickets come in two all-inclusive flavors - general admission for $100/person and VIP for $200/person, which adds an hour of early access and unfettered bacon pleasure before the GA ticket holders arrive.

RAL: Take me through a day at the event.

SZ: Ticket holders gain access to a bacon wonderland, where the city's best chefs hand out amazing bites of food featuring bacon. Guests grab a Baconfest: Guide to Bacon playbill and walk around in a bacon lover's paradise. Luxury brands, artisan bacon-makers, and “bacontrepreneurs” display, sample, and sell a multitude of bacon products. The best mixologists and brewers hand out bacon-inspired cocktails, beers, and wines.

To celebrate special achievements in the bacon arts, we give out Golden Rasher Awards (the Oscars of the bacon world) to pro and amateur chefs as well as the winners of our bacon arts poetry, video, song, and other contests. After each session, a panel of judges also gives awards for “Most Creative Use of Bacon” and “Best Front of House Presentation.”

RAL: What does this event mean to the community?

SZ: We partner with the Greater Chicago Food Depository to help end hunger in Chicagoland. A portion of event proceeds goes to supporting the Food Depository’s programs. We run a food drive at the event where guests can bring nonperishable contributions for the Food Depository to distribute to hungry people in our community. The Food Depository also sells raffle tickets to our guests with prizes provided by our sponsors and partners. To date, Baconfest has made 1,102,111 meals available to hungry Chicagoans.

RAL: Why should people come to your event?

SZ: I think we get just as excited as our fans do when we see which restaurants sign up every year. As foodies, we love the diversity. As bacon geeks, we love the creativity. As the founders of Baconfest, we're so humbled that so many great chefs and restaurants want to celebrate the undying virtues of America's most delicious food.

For more information about Baconfest Chicago, please visit the event website.


Your Next Windy City Adventure Begins at BaconFest Chicago

Travelers agree that there hasn’t been a better time to visit Chicago, with a record-setting 54.1 million people visiting the city in 2016. The third largest city in America serves as the cultural heart for the Midwestern US, and is known worldwide for its architecture, sports teams, restaurants, and festivals. Chicago’s unique brand of culture and entertainment captivates visitors from the moment they arrive.

Baconfest Chicago is one of the city’s premier culinary events and it's entering its ninth year. This year’s festival will take place March 31-April 1 at the UIC Forum in downtown, and event organizers expect roughly 4,500 attendees. The event is a bacon-themed blowout featuring many of the city's top chefs preparing a variety of snack-sized culinary creations and selling some unique bacon-related items. Many of Chicago’s leading brewers and bartenders will also be serving beers, mixed drinks, wines, and more. Baconfest has partnered with the Greater Chicago Food Depository to help end hunger in the Chicago area. We got the opportunity to interview Seth Zurer, Co-Founder of the event, to talk about this unforgettable bacon celebration.

RAL: Tell me a little bit about the event.

SZ: Some call it Nirvana. Some call it bacon heaven. BaconFest Chicago is where 150 of Chicago’s top chefs join for a weekend festival at the UIC Forum. We’ll have three sessions of delectable bacon-inspired cocktails, craft beer, and unlimited bite-sized bacon creations. The event is in its ninth year, and it draws 4,500 bacon lovers, primarily adults ready to take full advantage of our bacon-alia.

We’re unique in our focus on exquisite and creative gourmet bacon dishes from all across the restaurant world - including nationally known James Beard-award winners, Michelin-starred celebrity chefs, and local Chicago favorites. Tickets come in two all-inclusive flavors - general admission for $100/person and VIP for $200/person, which adds an hour of early access and unfettered bacon pleasure before the GA ticket holders arrive.

RAL: Take me through a day at the event.

SZ: Ticket holders gain access to a bacon wonderland, where the city's best chefs hand out amazing bites of food featuring bacon. Guests grab a Baconfest: Guide to Bacon playbill and walk around in a bacon lover's paradise. Luxury brands, artisan bacon-makers, and “bacontrepreneurs” display, sample, and sell a multitude of bacon products. The best mixologists and brewers hand out bacon-inspired cocktails, beers, and wines.

To celebrate special achievements in the bacon arts, we give out Golden Rasher Awards (the Oscars of the bacon world) to pro and amateur chefs as well as the winners of our bacon arts poetry, video, song, and other contests. After each session, a panel of judges also gives awards for “Most Creative Use of Bacon” and “Best Front of House Presentation.”

RAL: What does this event mean to the community?

SZ: We partner with the Greater Chicago Food Depository to help end hunger in Chicagoland. A portion of event proceeds goes to supporting the Food Depository’s programs. We run a food drive at the event where guests can bring nonperishable contributions for the Food Depository to distribute to hungry people in our community. The Food Depository also sells raffle tickets to our guests with prizes provided by our sponsors and partners. To date, Baconfest has made 1,102,111 meals available to hungry Chicagoans.

RAL: Why should people come to your event?

SZ: I think we get just as excited as our fans do when we see which restaurants sign up every year. As foodies, we love the diversity. As bacon geeks, we love the creativity. As the founders of Baconfest, we're so humbled that so many great chefs and restaurants want to celebrate the undying virtues of America's most delicious food.

For more information about Baconfest Chicago, please visit the event website.


Pogledajte video: Domaćin načeo pršut star 3 godine (Januar 2022).