Novi recepti

Lisnato tijesto sa slanim sirom

Lisnato tijesto sa slanim sirom

Predstavila sam drugi recept ovdje.

Obično se u tijesto dodaje samo žumanjak, posebno ako tijesto ne koristimo odmah.

Dodajem i bjelanjak jer pomaže elastičnosti tijesta, a ocat ga omekšava.

Dobro umutite jaje, dok se bjelanjak ne sjedini sa žumanjkom, a zatim postepeno dodajte ulje i utrljajte poput majoneze.

Zatim dodajte ocat i hladnu vodu te počnite dodavati brašno.

Zamijesite tijesto ne pretvrdo, kako ne bi bilo ljepljivo.

Maslac treba čuvati na sobnoj temperaturi.

Sir stavljamo na krupnije rende.

Rasporedite testo na pobrašnjen sto, a oklagijom ćemo i pobrašniti.

Pokušavamo rasporediti tijesto što je tanje moguće, zatim ćemo 2/3 tijesta namazati maslacem i posuti naribani sir po vrhu. Namašćeni dio tijesta presavijamo na polovicu namašćenog dijela i lagano pritisnemo rukama, zatim preklopimo dio koji smo utisnuli preko drugog podmazanog dijela, ne radimo suprotno da se sir razmaže.

Opet pritiskamo tijesto i pokušavamo rastegnuti rubove, pa opet namazati 2/3 tijesta ostatkom maslaca i posipati sirom, a zatim zamotati tijesto kao i prije.

Prekrijte tijesto folijom, a zatim ga ostavite da se hladi najmanje sat vremena prije upotrebe.

Maslac mora da se stvrdne.

Može se koristiti za salate, pite, vrhnje i druge deserte ili predjela.

Dodala sam i naribanu koricu limuna i naranče jer sam ga koristila za kremu i htjela je s okusom.

Ne dodajemo više soli jer je sir dovoljno slan.



Video: Šunka sir kiflice od lisnatog tijesta +UMAK. How 2 Bake It (Oktobar 2021).