Novi recepti

Doručak u Americi:

Doručak u Americi:

Najnovije priče

Muškarci i žene koji vam pripremaju obroke takođe znaju kako započeti dan na pravi način

Svodi se na to kako tumačimo svrhu obroka ... i na ono što možemo zgrabiti na izlazu

Za početak, nije baš grčki - ali je zasigurno popularan

Rado ćemo pojesti 'doručak' u skoro svaki sat iz vrlo jednostavnog razloga: Ukusno je

Učenici preskaču 'najvažniji obrok u danu' zbog društvene stigme

Najnovije priče

Neki kažu da je porota zatvorena, ali nauka je tu

Ova žvakana rolada putovala je od srednjovjekovne istočne Evrope do svakog McDonald'sa u zemlji

Kako je veleprodaja kave u Sijetlu postala svjetski kulturni fenomen

Ova voćna miješana pića postala su moderna jutarnja namirnica

Doručak se razvijao kroz vekove, baš kao i mi

Volim sve što se tiče jutarnjeg obroka - pa sam odlučila pokušati ga jesti tri puta dnevno sedam dana zaredom


8 znatiželjnih recepata iz doba građanskog rata koje jedemo i danas

Hrana u doba građanskog rata bila je jedna od izvornih kuhinja od stoke do kuhinje, napravljena od sezonskih, malih serija sastojaka koji su se nalazili u neposrednoj blizini. Kad je zemlja nakon rata katapultirana u depresiju, kuhari su morali biti kreativni s ono malo sastojaka koji su imali pri ruci. Neki od recepata koje su razvili iz nužde postoje i danas.

1. Torta sa hladnom šunkom

Jedan od novijih recepata iz doba građanskog rata, ovaj divan obrok prikazuje ogromni komad šunke mljeven i pomiješan s biberom, cimetom, klinčićem i đumbirom. Zatim se cijeli nered zgnječi u tepsiju i peče dok se ne stvrdne. Zvuči poznato? Dobrodošli u svijet, neželjena pošta.

2. Mljevena slana riba

Vjerujte Gortonovom ribaru - recept za riblje štapiće donio je još iz 1800 -ih. Prijateljica mlade domaćice kuharica Mary Hooker Cornelius ima recept za mljevenu slanu ribu, zapečenu mješavinu ribe, krumpira i mlijeka, koja se poslužuje kao kolač i ima potpuno isti okus kao i moderna stvar. Ne zaboravite na majonez.

3. Kisela jaja

Tamo je, sjedi na uglu šanka i gleda vas u svoj svojoj crvenoj, ukiseljenoj slavi iz zidarske posude. Ako ste mislili da je ozloglašeno ukiseljeno jaje moderni pijani izum dizajniran posebno za mušice koje se igraju istine ili se usude, razmislite ponovo. Ove male ljepote bile su miljenici juga tokom građanskog rata, kada su mršava vremena značila okretanje jedinstvenim metodama očuvanja hrane. Prvobitno su njemački imigranti recept donijeli u Ameriku.

4. Brz puding

Ako ste ikad bili znatiželjni kakvog je okusa kašastog brašna i vode, isprobajte brzinski puding. Nastao je prije građanskog rata, ali je postao posebno popularan u to doba zbog ograničenja koja je rat stavio na svakodnevne kuhare. Većina modernih recepata zahtijeva malo soli, ali vjerujte mi - neće pomoći.

5. Pileća pita

Klasika Anne Howe iz 1863 Američki direktorij kuhinja i domaćica uključuje dosta kulinarskih dragulja, poput paprike (teleći curry iz doba građanskog rata), presovane svinjske glave, palačinki od kamenica i jelo od snijega (naribani kokos sa vrhnjem). Ali možda je najuporniji njen recept za pileću pitu. To je povijesni ekvivalent moderne pileće saksije, ali s manje povrća - bez ikakvog - i više slanine, jedinog drugog sastojka.

6. Scotch Hash

Nedavni su imigranti u američko nepce uveli mnoga jela tog doba, uključujući i ovaj recept za doručak. Prvi put objavljeno sredinom 1800-ih u Nova kuharica gospođe Hill, ovo je prethodnica modernog goveđeg haša i jaja.

7. Keks sa sirom

Ko je znao da će Cheez-Its eksplodirati na popularnosti kao oni? Očigledno, domaći kuhari za vrijeme građanskog rata. Recept za biskvit sa sirom iz tog doba nedostaje sastojaka (sir, brašno, maslac i sol), ali pakiranja koja tipično s sirom čine svako bi očekivao od naših omiljenih slanih kvadrata cheddara.

8. Kiseli krastavac

Slično kiselim jajima, kiseli ljiljan je postao poznat sredinom 1800-ih kao način za očuvanje u osnovi svega onoga što je trebalo sačuvati tokom zime. Rastvor za kiseljenje pripremljen je u bačvi ili staklenci, a zatim je povrće sipano tokom cijele sezone. Brojni moderni ekvivalenti ovih osnovnih potrepština iz građanskog rata danas se mogu pronaći na policama trgovina, uključujući koktel luk, kiseli krastavac i kiselu repu.


8 znatiželjnih recepata iz doba građanskog rata koje jedemo i danas

Hrana u doba građanskog rata bila je jedna od izvornih kuhinja od stoke do kuhinje, napravljena od sezonskih, malih serija sastojaka koji su se nalazili u neposrednoj blizini. Kad je zemlja nakon rata katapultirana u depresiju, kuhari su morali biti kreativni s ono malo sastojaka koji su imali pri ruci. Neki od recepata koje su razvili iz nužde postoje i danas.

1. Torta sa hladnom šunkom

Jedan od novijih recepata iz doba građanskog rata, ovaj divan obrok prikazuje ogromni komad šunke mljeven i pomiješan s biberom, cimetom, klinčićem i đumbirom. Zatim se cijeli nered zgnječi u tepsiju i peče dok se ne stvrdne. Zvuči poznato? Dobrodošli u svijet, neželjena pošta.

2. Mljevena slana riba

Vjerujte Gortonovom ribaru - recept za riblje štapiće donio je još iz 1800 -ih. Prijateljica mlade domaćice kuharica Mary Hooker Cornelius ima recept za mljevenu slanu ribu, zapečenu mješavinu ribe, krumpira i mlijeka, koja se poslužuje kao kolač i ima isti okus kao i moderna stvar. Ne zaboravite na majonez.

3. Kisela jaja

Tamo je, sjedi na uglu šanka i gleda vas u svoj svojoj crvenoj, ukiseljenoj slavi iz zidarske posude. Ako ste mislili da je ozloglašeno ukiseljeno jaje moderni pijani izum dizajniran posebno za mušice koje se igraju istine ili se usude, razmislite ponovo. Ove male ljepote bile su miljenici juga tokom građanskog rata, kada su mršava vremena značila okretanje jedinstvenim metodama očuvanja hrane. Prvobitno su njemački imigranti recept donijeli u Ameriku.

4. Brz puding

Ako ste ikad bili znatiželjni kakvog je okusa kašastog brašna i vode, isprobajte brzinski puding. Nastao je prije građanskog rata, ali je postao posebno popularan u to doba zbog ograničenja koja je rat stavio na svakodnevne kuhare. Većina modernih recepata zahtijeva malo soli, ali vjerujte mi - neće pomoći.

5. Pileća pita

Klasika Anne Howe iz 1863 Američki direktorij kuhinja i domaćica uključuje dosta kulinarskih dragulja, poput paprike (teleći curry iz doba građanskog rata), presovane svinjske glave, palačinki od kamenica i jelo od snijega (naribani kokos sa vrhnjem). Ali možda je najuporniji njen recept za pileću pitu. To je povijesni ekvivalent moderne pileće pite, ali s manje povrća - bez ikakvog - i više slanine, jedinog drugog sastojka.

6. Scotch Hash

Nedavni su imigranti u američko nepce uveli mnoga jela tog doba, uključujući i ovaj recept za doručak. Prvi put objavljeno sredinom 1800-ih godina u Nova kuharica gospođe Hill, ovo je prethodnica modernog goveđeg haša i jaja.

7. Keks sa sirom

Ko je znao da će Cheez-Its eksplodirati na popularnosti kao oni? Očigledno, domaći kuhari za vrijeme građanskog rata. Recept za biskvit sa sirom iz tog doba nedostaje sastojaka (sir, brašno, maslac i sol), ali pakiranja koja tipično s sirom čine svako bi očekivao od naših omiljenih slanih kvadrata cheddara.

8. Kiseli krastavac

Slično kiselim jajima, kiseli ljiljan je postao poznat sredinom 1800-ih kao način za očuvanje u osnovi svega onoga što je trebalo sačuvati tokom zime. Rastvor za kiseljenje pripremljen je u bačvi ili staklenci, a zatim je povrće sipano tokom cijele sezone. Brojni moderni ekvivalenti ovih osnovnih potrepština iz građanskog rata danas se mogu pronaći na policama trgovina, uključujući koktel luk, kiseli krastavac i kiselu repu.


8 znatiželjnih recepata iz doba građanskog rata koje i danas jedemo

Hrana u doba Građanskog rata bila je neka od izvornih kuhinja sa farme do stola, napravljena od sezonskih, malih serija sastojaka pronađenih u neposrednoj blizini. Kad je zemlja nakon rata bila katapultirana u depresiju, kuhari su morali postati kreativni s ono malo sastojaka koji su imali pri ruci. Neki od recepata koje su razvili iz nužde postoje i danas.

1. Torta sa hladnom šunkom

Jedan od novijih recepata iz doba građanskog rata, ovaj divan obrok prikazuje ogromni komad šunke mljeven i pomiješan s biberom, cimetom, klinčićem i đumbirom. Zatim se cijeli nered zgnječi u tepsiju i peče dok se ne stvrdne. Zvuči poznato? Dobrodošli u svijet, neželjena pošta.

2. Mljevena slana riba

Vjerujte Gortonovom ribaru - recept za riblje štapiće donio je još iz 1800 -ih. Prijateljica mlade domaćice kuharica Mary Hooker Cornelius ima recept za mljevenu slanu ribu, zapečenu mješavinu ribe, krumpira i mlijeka, koja se poslužuje kao kolač i ima isti okus kao i moderna stvar. Ne zaboravite na majonez.

3. Kisela jaja

Tamo je, sjedi na uglu šanka i gleda vas u svoj svojoj crvenoj, ukiseljenoj slavi iz zidarske posude. Ako ste mislili da je ozloglašeno ukiseljeno jaje moderni pijani izum dizajniran posebno za mušice koje se igraju istine ili se usude, razmislite ponovo. Ove male ljepote bile su miljenici juga tokom građanskog rata, kada su mršava vremena značila okretanje jedinstvenim metodama očuvanja hrane. Prvobitno su njemački imigranti recept donijeli u Ameriku.

4. Brz puding

Ako ste ikad bili znatiželjni kakvog je okusa kašastog brašna i vode, isprobajte brzinski puding. Nastao je prije građanskog rata, ali je postao posebno popularan u to doba zbog ograničenja koja je rat stavio na svakodnevne kuhare. Većina modernih recepata zahtijeva malo soli, ali vjerujte mi - neće pomoći.

5. Pileća pita

Klasika Anne Howe iz 1863 Američki direktorij kuhinja i domaćica uključuje dosta kulinarskih dragulja, poput paprike (teleći curry iz doba građanskog rata), presovane svinjske glave, palačinki od kamenica i jelo od snijega (naribani kokos sa vrhnjem). Ali možda je najuporniji njen recept za pileću pitu. To je povijesni ekvivalent moderne pileće saksije, ali s manje povrća - bez ikakvog - i više slanine, jedinog drugog sastojka.

6. Scotch Hash

Nedavni su imigranti u američko nepce uveli mnoga jela tog doba, uključujući i ovaj recept za doručak. Prvi put objavljeno sredinom 1800-ih u Nova kuharica gospođe Hill, ovo je prethodnica modernog goveđeg haša i jaja.

7. Keks sa sirom

Ko je znao da će Cheez-Its eksplodirati na popularnosti kao oni? Očigledno, domaći kuhari za vrijeme građanskog rata. Recept za biskvit sa sirom iz tog doba nedostaje sastojaka (sir, brašno, maslac i sol), ali pakiranja koja tipično s sirom čine svako bi očekivao od naših omiljenih slanih kvadrata cheddara.

8. Kiseli krastavac

Slično kiselim jajima, kiseli ljiljan je postao poznat sredinom 1800-ih kao način za očuvanje u osnovi svega onoga što je trebalo sačuvati tokom zime. Rastvor za kiseljenje pripremljen je u bačvi ili staklenci, a zatim je povrće sipano tokom cijele sezone. Brojni moderni ekvivalenti ovih osnovnih potrepština iz građanskog rata danas se mogu naći na policama trgovina, uključujući koktel luk, kiseli krastavac i kiselu repu.


8 znatiželjnih recepata iz doba građanskog rata koje jedemo i danas

Hrana u doba Građanskog rata bila je neka od izvornih kuhinja sa farme do stola, napravljena od sezonskih, malih serija sastojaka pronađenih u neposrednoj blizini. Kad je zemlja nakon rata bila katapultirana u depresiju, kuhari su morali postati kreativni s ono malo sastojaka koji su imali pri ruci. Neki od recepata koje su razvili iz nužde postoje i danas.

1. Torta sa hladnom šunkom

Jedan od novijih recepata iz doba građanskog rata, ovaj divan obrok prikazuje ogromni komad šunke mljeven i pomiješan s biberom, cimetom, klinčićem i đumbirom. Zatim se cijeli nered zgnječi u tepsiju i peče dok se ne stvrdne. Zvuči poznato? Dobrodošli u svijet, neželjena pošta.

2. Mljevena slana riba

Vjerujte Gortonovom ribaru - recept za riblje štapiće donio je još iz 1800 -ih. Prijateljica mlade domaćice kuharica Mary Hooker Cornelius ima recept za mljevenu slanu ribu, zapečenu mješavinu ribe, krumpira i mlijeka, koja se poslužuje kao kolač i ima potpuno isti okus kao i moderna stvar. Ne zaboravite na majonez.

3. Kisela jaja

Tamo je, sjedi na uglu šanka i gleda vas u svoj svojoj crvenoj, ukiseljenoj slavi iz zidarske posude. Ako ste mislili da je ozloglašeno ukiseljeno jaje moderni pijani izum dizajniran posebno za mušice koje se igraju istine ili se usude, razmislite ponovo. Ove male ljepote bile su miljenici juga tokom građanskog rata, kada su mršava vremena značila okretanje jedinstvenim metodama očuvanja hrane. Prvobitno su njemački imigranti recept donijeli u Ameriku.

4. Brz puding

Ako ste ikad bili znatiželjni kakvog je okusa kašastog brašna i vode, isprobajte brzinski puding. Nastao je prije građanskog rata, ali je postao posebno popularan u to doba zbog ograničenja koja je rat stavio na svakodnevne kuhare. Većina modernih recepata zahtijeva malo soli, ali vjerujte mi - neće pomoći.

5. Pileća pita

Klasika Anne Howe iz 1863 Američki direktorij kuhinja i domaćica uključuje dosta kulinarskih dragulja, poput paprike (teleći curry iz doba građanskog rata), presovane svinjske glave, palačinki od kamenica i jelo od snijega (naribani kokos sa vrhnjem). Ali možda je najuporniji njen recept za pileću pitu. To je povijesni ekvivalent moderne pileće pite, ali s manje povrća - bez ikakvog - i više slanine, jedinog drugog sastojka.

6. Scotch Hash

Nedavni su imigranti u američko nepce uveli mnoga jela tog doba, uključujući i ovaj recept za doručak. Prvi put objavljeno sredinom 1800-ih godina u Nova kuharica gospođe Hill, ovo je prethodnica modernog goveđeg haša i jaja.

7. Keks sa sirom

Ko je znao da će Cheez-Its eksplodirati na popularnosti kao oni? Očigledno, domaći kuhari za vrijeme građanskog rata. Recept za biskvit sa sirom iz tog doba nedostaje sastojaka (sir, brašno, maslac i sol), ali pakiranja koja tipično s sirom čine svako bi očekivao od naših omiljenih slanih kvadrata cheddara.

8. Kiseli krastavac

Slično kiselim jajima, kiseli ljiljan je postao poznat sredinom 1800-ih kao način za očuvanje u osnovi svega onoga što je trebalo sačuvati tokom zime. Rastvor za kiseljenje pripremljen je u bačvi ili staklenci, a zatim je povrće sipano tokom cijele sezone. Brojni moderni ekvivalenti ovih osnovnih potrepština iz građanskog rata danas se mogu naći na policama trgovina, uključujući koktel luk, kiseli krastavac i kiselu repu.


8 znatiželjnih recepata iz doba građanskog rata koje jedemo i danas

Hrana u doba Građanskog rata bila je neka od izvornih kuhinja sa farme do stola, napravljena od sezonskih, malih serija sastojaka pronađenih u neposrednoj blizini. Kad je zemlja nakon rata katapultirana u depresiju, kuhari su morali biti kreativni s ono malo sastojaka koji su imali pri ruci. Neki od recepata koje su razvili iz nužde postoje i danas.

1. Torta sa hladnom šunkom

Jedan od novijih recepata iz doba građanskog rata, ovaj divan obrok prikazuje ogromni komad šunke mljeven i pomiješan s biberom, cimetom, klinčićem i đumbirom. Zatim se cijeli nered zgnječi u tepsiju i peče dok se ne stvrdne. Zvuči poznato? Dobrodošli u svijet, neželjena pošta.

2. Mljevena slana riba

Vjerujte Gortonovom ribaru - recept za riblje štapiće donio je još iz 1800 -ih. Prijatelj mlade domaćice kuharica Mary Hooker Cornelius ima recept za mljevenu slanu ribu, zapečenu mješavinu ribe, krumpira i mlijeka, koja se poslužuje kao kolač i ima potpuno isti okus kao i moderna stvar. Ne zaboravite na majonez.

3. Kisela jaja

Tamo je, sjedi na uglu šanka i gleda vas u svoj svojoj crvenoj, ukiseljenoj slavi iz zidarske posude. Ako ste mislili da je ozloglašeno ukiseljeno jaje moderni pijani izum dizajniran posebno za mušice koje se igraju istine ili se usude, razmislite ponovo. Ove male ljepote bile su miljenici juga tokom građanskog rata, kada su mršava vremena značila okretanje jedinstvenim metodama očuvanja hrane. Prvobitno su njemački imigranti recept donijeli u Ameriku.

4. Brz puding

Ako ste ikad bili znatiželjni kakvog je okusa kašastog brašna i vode, isprobajte brzinski puding. Nastao je prije građanskog rata, ali je postao posebno popularan u to doba zbog ograničenja koja je rat stavio na svakodnevne kuhare. Većina modernih recepata zahtijeva malo soli, ali vjerujte mi - neće pomoći.

5. Pileća pita

Klasika Anne Howe iz 1863 Američki direktorij kuhinja i domaćica uključuje dosta kulinarskih dragulja, poput paprike (teleći curry iz doba građanskog rata), presovane svinjske glave, palačinki od kamenica i jelo od snijega (naribani kokos sa vrhnjem). Ali možda je najuporniji njen recept za pileću pitu. To je povijesni ekvivalent moderne pileće pite, ali s manje povrća - bez ikakvog - i više slanine, jedinog drugog sastojka.

6. Scotch Hash

Nedavni su imigranti u američko nepce uveli mnoga jela tog doba, uključujući i ovaj recept za doručak. Prvi put objavljeno sredinom 1800-ih godina u Nova kuharica gospođe Hill, ovo je prethodnica modernog goveđeg haša i jaja.

7. Keks sa sirom

Ko je znao da će Cheez-Its eksplodirati na popularnosti kao oni? Očigledno, domaći kuhari za vrijeme građanskog rata. Recept za biskvit sa sirom iz tog doba nedostaje sastojaka (sir, brašno, maslac i sol), ali pakiranja koja tipično s sirom čine svako bi očekivao od naših omiljenih slanih kvadrata cheddara.

8. Kiseli krastavac

Slično kiselim jajima, kiseli ljiljan je postao poznat sredinom 1800-ih kao način za očuvanje u osnovi svega onoga što je trebalo sačuvati tokom zime. Rastvor za kiseljenje pripremljen je u bačvi ili staklenci, a zatim je povrće sipano tokom cijele sezone. Brojni moderni ekvivalenti ovih osnovnih potrepština iz građanskog rata danas se mogu pronaći na policama trgovina, uključujući koktel luk, kiseli krastavac i kiselu repu.


8 znatiželjnih recepata iz doba građanskog rata koje i danas jedemo

Hrana u doba građanskog rata bila je jedna od izvornih kuhinja od stoke do kuhinje, napravljena od sezonskih, malih serija sastojaka koji su se nalazili u neposrednoj blizini. Kad je zemlja nakon rata katapultirana u depresiju, kuhari su morali biti kreativni s ono malo sastojaka koji su imali pri ruci. Neki od recepata koje su razvili iz nužde postoje i danas.

1. Torta sa hladnom šunkom

Jedan od novijih recepata iz doba građanskog rata, ovaj divan obrok vidi ogromni komad šunke mljeven i pomiješan s paprom, cimetom, klinčićem i đumbirom. Zatim se cijeli nered zgnječi u tepsiju i peče dok se ne stvrdne. Zvuči poznato? Dobrodošli u svijet, neželjena pošta.

2. Mljevena slana riba

Vjerujte Gortonovom ribaru - recept za riblje štapiće donio je još iz 1800 -ih. Prijateljica mlade domaćice kuharica Mary Hooker Cornelius ima recept za mljevenu slanu ribu, zapečenu mješavinu ribe, krumpira i mlijeka, koja se poslužuje kao kolač i ima potpuno isti okus kao i moderna stvar. Ne zaboravite na majonez.

3. Kisela jaja

Tamo je, sjedi na uglu šanka i gleda vas u svoj svojoj crvenoj, ukiseljenoj slavi iz zidarske posude. Ako ste mislili da je ozloglašeno ukiseljeno jaje moderni pijani izum dizajniran posebno za mušice koje se igraju istine ili se usude, razmislite ponovo. Ove male ljepote bile su miljenici juga tokom građanskog rata, kada su mršava vremena značila okretanje jedinstvenim metodama očuvanja hrane. Prvobitno su njemački imigranti recept donijeli u Ameriku.

4. Brz puding

Ako ste ikad bili znatiželjni kakvog je okusa kašastog brašna i vode, isprobajte brzinski puding. Nastao je prije građanskog rata, ali je postao posebno popularan u to doba zbog ograničenja koja je rat stavio na svakodnevne kuhare. Većina modernih recepata zahtijeva malo soli, ali vjerujte mi - neće pomoći.

5. Pileća pita

Klasika Anne Howe iz 1863 Američki direktorij kuhinja i domaćica uključuje dosta kulinarskih dragulja, poput paprike (teleći curry iz doba građanskog rata), presovane svinjske glave, palačinki od kamenica i jelo od snijega (naribani kokos sa vrhnjem). Ali možda je najuporniji njen recept za pileću pitu. To je povijesni ekvivalent moderne pileće saksije, ali s manje povrća - bez ikakvog - i više slanine, jedinog drugog sastojka.

6. Scotch Hash

Nedavni su imigranti u američko nepce uveli mnoga jela tog doba, uključujući i ovaj recept za doručak. Prvi put objavljeno sredinom 1800-ih u Nova kuharica gospođe Hill, ovo je prethodnica modernog goveđeg haša i jaja.

7. Keks sa sirom

Ko je znao da će Cheez-Its eksplodirati na popularnosti kao oni? Očigledno, domaći kuhari za vrijeme građanskog rata. Recept za biskvit sa sirom iz tog doba nedostaje sastojaka (sir, brašno, maslac i sol), ali pakiranja koja tipično s sirom čine svako bi očekivao od naših omiljenih slanih kvadrata cheddara.

8. Kiseli krastavac

Slično kiselim jajima, kiseli ljiljan je postao poznat sredinom 1800-ih kao način za očuvanje u osnovi svega onoga što je trebalo sačuvati tokom zime. Rastvor za kiseljenje pripremljen je u bačvi ili staklenci, a zatim je povrće sipano tokom cijele sezone. Brojni moderni ekvivalenti ovih osnovnih potrepština iz građanskog rata danas se mogu pronaći na policama trgovina, uključujući koktel luk, kiseli krastavac i kiselu repu.


8 znatiželjnih recepata iz doba građanskog rata koje i danas jedemo

Hrana u doba Građanskog rata bila je neka od izvornih kuhinja sa farme do stola, napravljena od sezonskih, malih serija sastojaka pronađenih u neposrednoj blizini. Kad je zemlja nakon rata bila katapultirana u depresiju, kuhari su morali postati kreativni s ono malo sastojaka koji su imali pri ruci. Neki od recepata koje su razvili iz nužde postoje i danas.

1. Torta sa hladnom šunkom

Jedan od novijih recepata iz doba građanskog rata, ovaj divan obrok vidi ogromni komad šunke mljeven i pomiješan s paprom, cimetom, klinčićem i đumbirom. Zatim se cijeli nered zgnječi u tepsiju i peče dok se ne stvrdne. Zvuči poznato? Dobrodošli u svijet, neželjena pošta.

2. Mljevena slana riba

Vjerujte Gortonovom ribaru - recept za riblje štapiće donio je još iz 1800 -ih. Prijatelj mlade domaćice kuharica Mary Hooker Cornelius ima recept za mljevenu slanu ribu, zapečenu mješavinu ribe, krumpira i mlijeka, koja se poslužuje kao kolač i ima potpuno isti okus kao i moderna stvar. Ne zaboravite na majonez.

3. Kisela jaja

Tamo je, sjedi na uglu šanka i gleda vas u svoj svojoj crvenoj, ukiseljenoj slavi iz zidarske posude. Ako ste mislili da je ozloglašeno ukiseljeno jaje moderni pijani izum dizajniran posebno za mušice koje se igraju istine ili se usude, razmislite ponovo. Ove male ljepotice bile su miljenice juga tokom građanskog rata, kada su mršava vremena značila okretanje jedinstvenim metodama očuvanja hrane. Prvobitno su njemački imigranti recept donijeli u Ameriku.

4. Brz puding

Ako ste ikad bili znatiželjni kakvog je okusa kašastog brašna i vode, isprobajte brzinski puding. Nastao je prije građanskog rata, ali je postao posebno popularan u to doba zbog ograničenja koja je rat stavio na svakodnevne kuhare. Većina modernih recepata zahtijeva malo soli, ali vjerujte mi - neće pomoći.

5. Pileća pita

Klasika Anne Howe iz 1863 Američki direktorij kuhinja i domaćica uključuje dosta kulinarskih dragulja, poput paprike (teleći curry iz doba građanskog rata), presovane svinjske glave, palačinki od kamenica i jelo od snijega (naribani kokos sa vrhnjem). Ali možda je najuporniji njen recept za pileću pitu. To je povijesni ekvivalent moderne pileće pite, ali s manje povrća - bez ikakvog - i više slanine, jedinog drugog sastojka.

6. Scotch Hash

Nedavni su imigranti u američko nepce uveli mnoga jela tog doba, uključujući i ovaj recept za doručak. Prvi put objavljeno sredinom 1800-ih u Nova kuharica gospođe Hill, ovo je prethodnica modernog goveđeg haša i jaja.

7. Keks sa sirom

Ko je znao da će Cheez-Its eksplodirati na popularnosti kao oni? Očigledno, domaći kuhari za vrijeme građanskog rata. Recept za biskvit sa sirom iz tog doba nedostaje sastojaka (sir, brašno, maslac i sol), ali pakiranja koja tipično s sirom čine svako bi očekivao od naših omiljenih slanih kvadrata cheddara.

8. Kiseli krastavac

Slično kiselim jajima, kiseli ljiljan je postao poznat sredinom 1800-ih kao način za očuvanje u osnovi svega onoga što je trebalo sačuvati tokom zime. Rastvor za kiseljenje pripremljen je u bačvi ili staklenci, a zatim je povrće sipano tokom cijele sezone. Brojni moderni ekvivalenti ovih osnovnih potrepština iz građanskog rata danas se mogu pronaći na policama trgovina, uključujući koktel luk, kiseli krastavac i kiselu repu.


8 znatiželjnih recepata iz doba građanskog rata koje i danas jedemo

Hrana u doba građanskog rata bila je jedna od izvornih kuhinja od stoke do kuhinje, napravljena od sezonskih, malih serija sastojaka koji su se nalazili u neposrednoj blizini. Kad je zemlja nakon rata katapultirana u depresiju, kuhari su morali biti kreativni s ono malo sastojaka koji su imali pri ruci. Neki od recepata koje su razvili iz nužde postoje i danas.

1. Torta sa hladnom šunkom

Jedan od novijih recepata iz doba građanskog rata, ovaj divan obrok prikazuje ogromni komad šunke mljeven i pomiješan s biberom, cimetom, klinčićem i đumbirom. Zatim se cijeli nered zgnječi u tepsiju i peče dok se ne stvrdne. Zvuči poznato? Dobrodošli u svijet, neželjena pošta.

2. Mljevena slana riba

Vjerujte Gortonovom ribaru - recept za riblje štapiće donio je još iz 1800 -ih. Prijateljica mlade domaćice kuharica Mary Hooker Cornelius ima recept za mljevenu slanu ribu, zapečenu mješavinu ribe, krumpira i mlijeka, koja se poslužuje kao kolač i ima isti okus kao i moderna stvar. Ne zaboravite na majonez.

3. Kisela jaja

Tamo je, sjedi na uglu šanka i gleda vas u svoj svojoj crvenoj, ukiseljenoj slavi iz zidarske posude. Ako ste mislili da je ozloglašeno ukiseljeno jaje moderni pijani izum dizajniran posebno za mušice koje se igraju istine ili se usude, razmislite ponovo. Ove male ljepote bile su miljenici juga tokom građanskog rata, kada su mršava vremena značila okretanje jedinstvenim metodama očuvanja hrane. Prvobitno su njemački imigranti recept donijeli u Ameriku.

4. Brz puding

Ako ste ikad bili znatiželjni kakvog je okusa kašastog brašna i vode, isprobajte brzinski puding. Nastao je prije građanskog rata, ali je postao posebno popularan u to doba zbog ograničenja koja je rat stavio na svakodnevne kuhare. Većina modernih recepata traži malo soli, ali vjerujte mi - neće pomoći.

5. Pileća pita

Klasika Anne Howe iz 1863 Američki direktorij kuhinja i domaćica uključuje dosta kulinarskih dragulja, poput paprike (teleći curry iz doba građanskog rata), presovane svinjske glave, palačinki od kamenica i jelo od snijega (naribani kokos sa vrhnjem). Ali možda je najuporniji njen recept za pileću pitu. To je povijesni ekvivalent moderne pileće pite, ali s manje povrća - bez ikakvog - i više slanine, jedinog drugog sastojka.

6. Scotch Hash

Nedavni su imigranti u američko nepce uveli mnoga jela tog doba, uključujući i ovaj recept za doručak. Prvi put objavljeno sredinom 1800-ih u Nova kuharica gospođe Hill, ovo je prethodnica modernog goveđeg haša i jaja.

7. Keks sa sirom

Ko je znao da će Cheez-Its eksplodirati na popularnosti kao oni? Očigledno, domaći kuhari za vrijeme građanskog rata. Recept za biskvit sa sirom iz tog doba nedostaje sastojaka (sir, brašno, maslac i sol), ali pakiranja koja tipično s sirom čine svako bi očekivao od naših omiljenih slanih kvadrata cheddara.

8. Kiseli krastavac

Slično kiselim jajima, kiseli ljiljan je postao poznat sredinom 1800-ih kao način za očuvanje u osnovi svega onoga što je trebalo sačuvati tokom zime. Rastvor za kiseljenje pripremljen je u bačvi ili staklenci, a zatim je povrće sipano tokom cijele sezone. Brojni moderni ekvivalenti ovih osnovnih potrepština iz građanskog rata danas se mogu pronaći na policama trgovina, uključujući koktel luk, kiseli krastavac i kiselu repu.


8 znatiželjnih recepata iz doba građanskog rata koje i danas jedemo

Hrana u doba građanskog rata bila je jedna od izvornih kuhinja od stoke do kuhinje, napravljena od sezonskih, malih serija sastojaka koji su se nalazili u neposrednoj blizini. Kad je zemlja nakon rata bila katapultirana u depresiju, kuhari su morali postati kreativni s ono malo sastojaka koji su imali pri ruci. Neki od recepata koje su razvili iz nužde postoje i danas.

1. Torta sa hladnom šunkom

Jedan od novijih recepata iz doba građanskog rata, ovaj divan obrok vidi ogromni komad šunke mljeven i pomiješan s paprom, cimetom, klinčićem i đumbirom. Zatim se cijeli nered zgnječi u tepsiju i peče dok se ne stvrdne. Zvuči poznato? Dobrodošli u svijet, neželjena pošta.

2. Mljevena slana riba

Vjerujte Gortonovom ribaru - recept za riblje štapiće donio je još iz 1800 -ih. Prijateljica mlade domaćice kuharica Mary Hooker Cornelius ima recept za mljevenu slanu ribu, zapečenu mješavinu ribe, krumpira i mlijeka, koja se poslužuje kao kolač i ima isti okus kao i moderna stvar. Ne zaboravite na majonez.

3. Kisela jaja

Tamo je, sjedi na uglu šanka i gleda vas u svoj svojoj crvenoj, ukiseljenoj slavi iz zidarske posude. Ako ste mislili da je ozloglašeno ukiseljeno jaje moderni pijani izum dizajniran posebno za mušice koje se igraju istine ili se usude, razmislite ponovo. Ove male ljepotice bile su miljenici juga tokom građanskog rata, kada su mršava vremena značila okretanje jedinstvenim metodama očuvanja hrane. Prvobitno su njemački imigranti recept donijeli u Ameriku.

4. Brz puding

Ako ste ikad bili znatiželjni kakvog je okusa kašastog brašna i vode, isprobajte požurni puding. Nastao je prije građanskog rata, ali je postao posebno popularan u to doba zbog ograničenja koja je rat stavio na svakodnevne kuhare. Većina modernih recepata zahtijeva malo soli, ali vjerujte mi - neće pomoći.

5. Pileća pita

Klasika Anne Howe iz 1863 Američki direktorij kuhinja i domaćica uključuje dosta kulinarskih dragulja, poput paprike (teleći curry iz doba građanskog rata), presovane svinjske glave, palačinki od kamenica i jelo od snijega (naribani kokos sa vrhnjem). Ali možda je najuporniji njen recept za pileću pitu. To je povijesni ekvivalent moderne pileće pite, ali s manje povrća - bez ikakvog - i više slanine, jedinog drugog sastojka.

6. Scotch Hash

Nedavni su imigranti u američko nepce uveli mnoga jela tog doba, uključujući i ovaj recept za doručak. Prvi put objavljeno sredinom 1800-ih godina u Nova kuharica gospođe Hill, ovo je prethodnica modernog goveđeg haša i jaja.

7. Keks sa sirom

Ko je znao da će Cheez-Its eksplodirati na popularnosti kao oni? Očigledno, domaći kuhari za vrijeme građanskog rata. Recept za biskvit sa sirom iz tog doba nedostaje sastojaka (sir, brašno, maslac i sol), ali pakiranja koja tipično s sirom čine svako bi očekivao od naših omiljenih slanih kvadrata cheddara.

8. Kiseli krastavac

Slično kiselim jajima, kiseli ljiljan je postao poznat sredinom 1800-ih kao način za očuvanje u osnovi svega onoga što je trebalo sačuvati tokom zime. Rastvor za kiseljenje pripremljen je u bačvi ili staklenci, a zatim je povrće sipano tokom cijele sezone. A number of modern equivalents of these Civil War staples can be found on grocery store shelves today, including cocktail onions, dill pickles, and pickled beets.


8 Curious Civil War-Era Recipes We Still Eat Today

Food in the Civil War era was some of the original farm-to-table cuisine, made from seasonal, small batch ingredients found in the immediate vicinity. When the country was catapulted into depression following the war, cooks had to get creative with what few ingredients they had on hand. Some of the recipes they developed out of necessity still exist today.

1. Cold Ham Cake

One of the more novel recipes from the Civil War era, this delightful meal sees a giant chunk of ham minced and mixed with pepper, cinnamon, clove, and ginger. Then the whole mess is mashed into a casserole dish and baked until congealed. Sound familiar? Welcome to the world, Spam.

2. Minced Salt Fish

Trust the Gorton’s fisherman—he brought his fish sticks recipe all the way from the 1800s. The Young Housekeeper’s Friend cookbook by Mary Hooker Cornelius has a recipe for minced salt fish, a browned mixture of fish, potato, and milk, served as a cake and tasting exactly the same as the modern thing. Don’t forget the mayo.

3. Pickled Eggs

It’s there, sitting on the corner of the bar, eyeing you in all its red, pickled glory from inside a mason jar. If you thought the notorious pickled egg was a modern drunk invention designed specifically for bar flies playing truth or dare, think again. These little beauties were a Southern favorite during the Civil War, when lean times meant turning to unique methods of food preservation. Originally, German immigrants brought the recipe to the Americas.

4. Hasty Pudding

If you’ve ever been curious what a mushy mixture of cornmeal and water tastes like, give hasty pudding a try. It originated before the Civil War, but became especially popular during the era due to the restrictions the war placed on everyday cooks. Most modern recipes call for a little salt but trust me—it won’t help.

5. Chicken Pie

Anne Howe’s 1863 classic The American Kitchen Directory and Housewife includes quite a few culinary gems, like plaw (a Civil War era veal curry), pressed pig’s head, oyster pancakes, and a dish of snow (grated coconut with cream). But perhaps the most persistent is her recipe for chicken pie. It’s the historical equivalent of the modern chicken pot pie, but with less vegetables—none—and more bacon, the only other ingredient.

6. Scotch Hash

Many meals of the era were introduced to the American palate by recent immigrants, including this breakfast recipe. First published in the mid-1800s in Mrs. Hill’s New Cook Book, this is the predecessor of modern corned beef hash and eggs.

7. Cheese Biscuit

Who knew Cheez-Its would explode in popularity like they did? Home cooks during the Civil War, apparently. The cheese biscuit recipe from that era is short on ingredients (cheese, flour, butter, and salt) but packs that typical cheesy punch anyone would expect from our favorite salty cheddar squares.

8. Pickle-Lily

Similar to pickled eggs, pickle-lily found prominence in the mid-1800s as a way to preserve basically anything that needed saving over the winter. A pickling solution was prepared in a cask or jar, then vegetables were dropped in throughout the season. A number of modern equivalents of these Civil War staples can be found on grocery store shelves today, including cocktail onions, dill pickles, and pickled beets.


Pogledajte video: Cafe Beograd nezaobilazno mesto u Čikagu (Decembar 2021).