Novi recepti

Očuvano goveđe lišće

Očuvano goveđe lišće

Kako je vrijeme da se listovi sačuvaju prema svačijoj metodi, sve sam ih probala, nisam bila zadovoljna i ostala su mi samo 2 recepta

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Očuvano goveđe lišće:

Prvi recept je za dom, jer se listovi pojavljuju na tržištu, puno kupujem, stavljam ih u vreće i stavljam u zamrzivač;

Drugi recept je za djevojčice;

u plastične boce različitih veličina, pod uvjetom da su suhe, u njih sam stavio 5-10 omotanih listova, nakon što sam napunio boce, stavio sam čepove i stavio ih u smočnicu, savjet za one koji koriste ovu metodu: odlučite li se za sarmalute, stavite bocu s lišćem u zamrzivač 1-2 dana prije; nakon opečenja, listovi će biti mlađi


List loze, lijekovi i hrana

Loza se u Bibliji spominje i od Starog zavjeta, a prema legendi, Noa je bio prvi čovjek koji je uzgajao ovu biljku. Plodovi vinove loze su grožđe od kojeg se kasnije pravi vino, s kojim će Isus Krist podijeliti svoje učenike.

U našoj zemlji uzgoj vinove loze i priprema vina jedna je od najstarijih praksi, a vino je poznato još iz doba Dacije.

Listovi vinove loze pravi su izvor zdravlja. Dobro oprano, zdrobljeno twister -om i naneseno na čelo, u sloju od dva, tri, za borbu protiv glavobolje.

Također, zdrobljeno i naneseno direktno na opekline, smiruje peckanje i pomaže u bržem zacjeljivanju zahvaćenog područja.

Infuzija lozovog lišća bori se protiv nesanice. Listove se preporučuje brati dok su još vrlo mladi, intenzivne, svijetlozelene boje. Dobro operite, ocijedite i osušite u hladu u tankom sloju. Suhe su i mogu se pohraniti u papirnate ili platnene vrećice, kad se s malim šumom slome među prstima.

Najukusniji proljetni kupusi, koji i dalje miriše na sirovo zelenilo, napravljeni su od svježe ubranog lišća vinove loze. Sad kad su još mladi i vrlo mladi, vrijeme je da ih uberete i spremite za zimu, bilo u staklenke, u salamuri ili u zamrzivač.

Pripremajući ih za vas, s pažnjom, pažnjom i ljubavlju, izbjegavate ljutnju zimi, kada ih kupujete na tržnici ili u supermarketu, a kod kuće otkrijete da su polomljeni, premali ili imaju mrlje.

Naviknite svoje dijete da jede list sarmale. To je prava ljekarna, puna vitamina, minerala i dijetetskih vlakana. Dijete vas mora vidjeti kako jedete nadjev od nadjeva i čuti kako ga hvalite. Objasnite djetetu zašto je dobro i zdravo i poslušat će vas. Ako vidi da pomičete list prema rubu tanjura, uvijek će učiniti isto, ne shvaćajući da ono što baci može biti od velike koristi za njegovo zdravlje.

Takođe tokom ovog perioda, u svježe posječenim lozama vinove loze nalazi se sok, živa voda ili voda vinove loze, kako ju je moja baka zvala. Utvrđeno je da je ovaj sok vrlo bogat vitaminom C. Ujutro operite lice ovom vodom i imat ćete baršunasti ten bez bora.


Sastojci Sărmăluțe u vinovoj lozi sa svinjetinom

  • 42-50 svježih listova vinove loze, približne veličine 12-15 cm. prečnik
  • 1 kg. deblja svinjetina (ja sam nasjeckala svinjsku lopaticu)
  • 80 grama pirinča okruglog zrna, oprati u hladnoj vodi i ocijediti
  • 150 grama sitno sjeckanog luka
  • 1 hrpa sitno sjeckanog zelenog kopra
  • 1 kašika sjeckanog svježeg lista majčine dušice
  • opciono: 1 kašičica slatke paprike, što je moguće mirisnije
  • 2-3 svježa, velika, opečena i oguljena paradajza ili 150 ml. guste čorbe
  • soli i bibera po ukusu
  • opciono: grančice timijana + lovorov list za kuvanje
  • opciono: 1 čaša boršča, ako želite oštar kiseli ukus sarmala (listovi vinove loze su već sami kiseli)

Priprema kiselog kupusa

Priprema listova vinove loze

1. Listove vinove loze dobro operite u nekoliko hladnih voda, namočite ih papirnim ubrusom (ili između dva čista krpa) i stavite u činiju. Pospite 1 žličicu krupne soli i dodajte kipuću vodu da ih prekrije. Pokrijte posudu poklopcem ili tanjirom i ostavite oko 10 minuta (koliko nam treba sastojaka za punjenje).

Punjenje

2. Za punjenje ovih kiselih kupusa listovima vinove loze, preferirala sam "sirovu" verziju. Mislim, nikad nisam očvrsnuo luk i pirinač u ulju. Isto sam učinila i s receptom za sarmale sa slatkim kupusom. Mislio sam da je ljeto, svinjetina je prilično masna i zaista nema smisla puniti jelo uljem. Ako želite, luk možete očvrsnuti toliko da se namoči u 2-3 žlice ulja. Po želji dodajte pirinač, ostavite da se sve ohladi, a zatim dodajte ovaj sastav preko mljevenog mesa.

Ovaj put sam samo pomiješao sve sastojke u zdjeli, dobro ih gnječio savršeno čistim rukama i začinio solju i paprom po ukusu (ide još papra).

Punjenje kesica

3. Jedan po jedan, uzmite list oprljene loze. Sjednite na dlan lijeve ruke (ili desne, ako ste ljevoruki) sa stranom sa rebrima koja strše prema gore. Iz fila uzmite količinu otprilike veličine manjeg oraha. Ovaliran je i postavljen preko lista. Nakon ove porcije, dobio sam 43 sarmlete u listovima vinove loze, 6-7 cm. dužine i 3 cm. prečnik.

4. Pokrijte jedan od krajeva nadjeva od "kobasica", presavivši list vinove loze.

5. Od osnove lista (mjesto gdje je stabljika) otkotrljajte list vinove loze sa nadjevom u sredini. Kiseli kupus uvaljamo u srednje čvrsto listove vinove loze, tako da pirinač malo nabubri kad proključa. Jedan od krajeva, onaj koji sam već presavio, pričvrstit će kabel tako da se ne olabavi. Na drugom kraju, slobodni rubovi lista vinove loze nježno su uvučeni prema unutra.

6. Na ovaj način ćemo dobiti sarmlete u dobro zatvorenim listovima vinove loze, koji vrlo dobro održavaju oblik. Ni u kom slučaju ih ne smijete otvarati tokom kuhanja. U idealnom slučaju, trebali biste ih formirati što je moguće ravnomernije. Tako će se kuhati u isto vrijeme i bit će mnogo privlačniji.

Napomena: ove loze u listovima vinove loze pakirane su potpuno isto kao i one u kiselim listovima kupusa. Tehnika je ista i ako nikada prije niste radili sarmale, moglo bi biti korisno pogledati video ispod. Prošle su godine otkako sam ga napravio, kvaliteta snimanja nije sjajna, ali ono što je sigurno je da se tehnika savijanja punjenog zelja zasigurno nije promijenila.

Kuhanje kiselog kupusa

7. Preostale opečene listove vinove loze (5 u broju) rasporedio sam u podnožje lonca odgovarajuće veličine. U mom slučaju, glineni lonac, preporučujem vam da koristite lonac s debljim stijenkama. Povrh njih sam rasporedio 43 žice.

Dodao sam komade oprljenog i oguljenog paradajza među vinove loze u listovima vinove loze, koje možete zamijeniti juhom. Ovo sam već naveo na listi sastojaka. Ako, osim prirodne kiselosti lišća i one koju daje rajčica, želite još kisele sarmale, možete prokuhati 1 čašu boršča. Nisam dodao ništa osim dodatnog okusa, tj. Grančice timijana i 2 svježa lovorova lista.

Pokrio sam sve toplom vodom. Budite oko 2-3 dobra prsta iznad sarmala. Učvrstila sam vrećice u listove vinove loze na njihovo mjesto, stavljajući plosnatu ploču na vrh s udubljenom stranom prema dolje. Stavila sam ih da se kuhaju na laganoj vatri, ispod poklopca. Kuhala sam ih 2 sata, tj. Sve dok lišće loze nije izgubilo specifičnu oštrinu.

Kad se dobro skuhaju, ove loze u listovima vinove loze mogu se odmah pojesti. Dobre su vruće ili mlake (moj muž ih voli hladne). Idem sa vrhnjem, jogurtom, umakom od kopra, čiji recept možete pronaći ovdje ili & # 8230 jednostavno. U bilo kojoj varijanti, ukusni su, pa vam želim dobar rad i odličan apetit!


Evo nekoliko recepata za bebe:

Pire krompir sa govedinom

6 krompira, iseckanih na kockice

250 ml goveđe supe

Pomiješajte krumpir narezan na kockice sa supom, prokuhajte i po potrebi napunite tekućinom, a na kraju dobro procijedite sav nastali sastav.

Goveđi pire

250 g kuhane govedine i 60 ml vode

U blender stavite sitno sjeckano meso i dodajte vodu, miješajte dok ne dobijete kremastu konzistenciju. Dodajte onoliko vode koliko je potrebno da postignete željenu konzistenciju. Možete dodati kuhano voće ili povrće.

Goveđi gulaš

Povrće operite i sitno nasjeckajte, a zatim kuhajte 20 minuta. Dodajte testeninu. I kuhajte ih oko 10 minuta dok ne omekšaju, ocijedite tjesteninu, ali zadržite vodu, miješajte mikserom dok ne dobije željenu konzistenciju.

Evo namirnica koje možete miješati s govedinom odličnog okusa:

Zatražite savjet liječnika pri uvođenju čvrste hrane i razgovarajte o hrani s potencijalnim alergenom.

Kocke dječje hrane možete zamrznuti ako želite, ali preporučujemo da ih potrošite u roku od mjesec dana.


Očuvanje vinove loze za zimu

Očuvano lišće vinove loze može se koristiti u kiflicama tokom cijele godine. Odlično se čuvaju i slični su nama kad ih izvadite iz salamure ili zamrzivača.

Metoda 1

Listove vinove loze izrežite ne ostavljajući velike peteljke. Dobro ih operite pod mlazom hladne vode.

Zatim ih postavite jedno na drugo - napravite hrpe od po 30 listova.

Pripremite rastvor koji će sačuvati lišće. 4 žlice soli i 4 žlice octa stavite u litar vode i miješajte dok se sol ne otopi.

Zamotajte i smotajte svaku hrpu lišća, valjajući ih.

Zatim umetnite kolutove lišća u prethodno sterilizirane (oprljene) staklene posude. Staklenke od 800 grama drže oko 4 koluta lišća loze.

Pripremljenu otopinu soli i octa sipajte u staklenke dok se ne napune do vrha.

Stavite uteg (npr. Mali tanjurić) na lišće kako biste ga uronili u otopinu. Zatim stavite poklopce i čvrsto ih pritegnite.

Ovako očuvano lišće traje do 1 godine. Dobre su za sarmale nakon što su bile u rastvoru najmanje 1 sedmicu ili nakon što su posvijetlile.

Metoda 2

Operite i stavite listove vinove loze jedno na drugo. Nekoliko desetina u svakoj gomili. Zatim svaku gomilu pokriti na četiri. Umetnite iglu s navojem i svaku hrpu lišća, od njih napravite ogrlicu.

Okačite lišće vani da se osuši na sunčanom mjestu. Spreman sam kad promijene boju.

Metoda 3

Nakon što operete vinove loze i stavite ih jednu na drugu, ostavite ih da se potpuno osuše.

Zatim ih stavite u zapečaćene vrećice da se odleže u zamrzivač. Na ovaj način traje do 2 godine. Kad ih izvadite, ostavite ih da se odmrznu, stavite ih u vruću vodu i omekšaće. Oni će biti dobri samo za pravljenje sarmale.

Metoda 4

Gomile lišća stavite u staklene posude. Prelijte ih rastvorom pripremljenim od 4 šolje limunovog soka, 2 šolje vode i ¼ šolje soli.

Listovi trebaju biti potpuno prekriveni rastvorom limuna. Čvrsto zatvorite staklenke. Traje do sljedeće godine.

1. Prskanje života, kako sačuvati lišće vinove loze | Naš obilazak ljetne bašte: https://www.youtube.com/watch?v=G1mXZNd1iN0
2. Samira Cholagh, Kako sačuvati lišće grožđa, epizoda 69, prvi dio: https://www.youtube.com/watch?v=koip6ZAosfY

* Savjeti i sve zdravstvene informacije dostupne na ovoj web stranici služe u informativne svrhe i ne zamjenjuju preporuke ljekara. Ako patite od kroničnih bolesti ili slijedite lijekove, preporučujemo da se prije početka liječenja ili prirodnog liječenja posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste izbjegli interakciju. Odgađanjem ili prekidom klasičnih medicinskih tretmana možete ugroziti svoje zdravlje.


Šljive iz zime u konzervi i # 8211 posebno dobar recept, koji jedva da sam dobio! Originalni zalogaj koji vas nepovratno osvaja!

Marinirane šljive originalno su i vrlo ukusno predjelo. Pripremite ih samo jednom i postat će omiljena poslastica cijele porodice. Sočne, začinjene i mirisne, neće dozvoliti nijednom gostu da ode bez dodatne porcije. Vrlo dobar recept, za kojim će biti velika potražnja.

SASTOJCI

METODA PRIPREME

1. Šljive dobro operite. Sterilizirane staklenke napunite cijelim šljivama (ne uklanjajte sjemenke).

2. U staklenke dodajte papar, papar, klinčiće i lovorov list.

3. Skuvati sirup od sirćeta i šećera. Sipajte sirup u staklenke i ostavite da se hladi 24 sata. Ocijedite sirup iz staklenki u loncu i stavite na vatru. Sirup prokuhajte.

4. Ponovite korak 3 četiri puta.

5. Zatvorite staklenke poklopcima (nakon 5 dana). Šljive se mogu čuvati čak i na sobnoj temperaturi.


GOVINJSKI LISTOVI U STEKLENICI ILI U ZAMRZIVAČU

Listovi zimske loze uskladišteni u tegli ili zamrzivaču za zimu dobra su ideja za očuvanje prirode, bez konzervansa.

Listovi vinove loze beru se u svibnju-lipnju (ovisno o područjima u kojima živite), kada je loza sazrela, odgovarajuće veličine (ni prevelika ni mala), kada je list još sirov. Odaberite svijetlozeleno lišće koje nema zadebljala rebra.

Jela od lišća vinove loze popularna su u balkanskoj kuhinji u istočnoj Evropi, ali nalazimo ih i u turskoj ili libanskoj kuhinji. Mi smo ljubitelji sarmela od govedine. Jeo sam ih u Grčkoj, Turskoj, Republici Moldaviji, ali i u libanonskim restoranima u Bukureštu.

Mogu imati iste nadjeve, ali okus je potpuno drugačiji i to prvenstveno zbog korištenih začina.

Ako želite zadržati živo goveđe lišće kako biste zimi mogli pripremiti svoje omiljene sarmale, morate odlučiti želite li ih staviti u zamrzivač ili držati u staklenci. Pokazat ću vam kako sam se snašao u obje opcije. Srećom, imam vinovu lozu u dvorištu i primijetio sam da kad ljeti režete grane koje rastu bez grožđa, na njima se pojavljuju nove, svježe grane pa mogu uživati ​​u julu ili kolovozu kao i sada.

Da bih vam pokazao kako čuvati lišće vinove loze u tegli ili zamrzivaču za zimu, upotrijebio sam 24 lista za vreću i 36 listova za staklenku.

Biram da grupišem 4 lista u svakoj roli. Ovo je dio osobe u našoj kući za stolom. Ako znate da jedete više od 4 komada, stavite onoliko koliko obično jedete i na ovaj način odmrznite ili otvorite desnu staklenku za broj ljudi za koje ćete kuhati.

Ne prskamo vinovu lozu ničim. Iz tog razloga, neki listovi će se pojesti tokom ljeta, ali mi odlučujemo da pojedemo barem malo vrta 100% prirodno. Ako koristite prskano lišće vinove loze, svakako ga dobro operite pod tekućom vodom!

Primijetit ćete da je u oba slučaja lista vinove loze valjana. Ali odabrao sam dva različita načina za to. Za one u torbi odlučio sam ostaviti list otvoren, preklapajući ostatak i trčati odozgo prema unutra. Moraju zauzeti malo prostora kako bismo ih mogli staviti preko drugih vrećica u zamrzivač, kako ne bismo riskirali da ih slomimo. U nastavku ćete vidjeti kako sam postupio prema onima koji se drže u staklenci.

Dopuštam vam da vidite šta vam treba i kako su listovi vinove loze stavljeni u teglu ili zamrzivač za zimu.

SASTAV:

60 g soli nikad prije & # 8211 kisela sol

Počeo sam sa teglom. Dobro sam ga oprao, pa stavio u pećnicu na 100 ° C na 10 minuta. Zatvorio sam pećnicu i ostavio staklenku da čeka dok ne dođe vrijeme za upotrebu.

Ubrao sam listove vinove loze, pokušavajući ih sortirati po veličini. Oprao sam ih, a zatim uklonio rep.

Salamuru sam pripremio vrelom vodom sa soli (30 g na 1 l vode). Postepeno sam stavljao lišće u vodu i opekao ih oko 30 sekundi. Kad promijene boju, izvadio sam ih iz vode i stavio na nekoliko sekundi u hladnu vodu (s ledom). Izvadio sam ih i ostavio na tanjiru.

Do sada je metoda ista za obje varijante čuvanja lišća loze.

Za listove koji se čuvaju u zamrzivaču, raspoređujemo grupe od 4 lista, jedno na drugo. Trčimo od vrha do baze, umetnuvši rubove unutra. Role slažemo u vreće i zatvaramo pokušavajući ukloniti zrak.

Za listove koji se drže u staklenci, uzmite list po list i savijte ga na srednjem rebru. Složio sam i 4 komada i kotrljao se od baze do vrha. Dobijene kiflice stavila sam u teglu i prelila vrelom salamurom.

Zatvorio sam i ostavio da se staklenka polako ohladi ispod pokrivača, a zatim sam je stavio u hladnu prostoriju (ako imate podrum ili skladište u bloku, bilo bi poželjno da je držite na hladnijem mjestu od temperature okoline).

Kad sam bio sa svojom prijateljicom Mihaelom u Republici Moldaviji, vidio sam u pansionu kako se konzerve čuvaju za zimu. Tegle sa listovima vinove loze bile su među ostalim povrćem.

Vidi se da nema unaprijed dogovorenog aranžmana, nagomilani su, ali su staklenke vrlo velike.

Uvjeren sam da se i tada vrlo dobro opire, a gosti pansiona iz Orheija uživat će sarmalute u lišću vinove loze i zimi.

Pozivam vas da me pratite na kanalu YouTube. Ne zaboravite pritisnuti zvonce da biste bili obaviješteni kada objavim novi recept.

Takođe vas pozivam u grupu Kuham sa prijateljima - Ukusni recepti.


Goveđe lišće iz konzerve - recepti

Već neko vrijeme radim na zimskoj ostavi. Da, da, da, spremamo se za zimu. Kako je zima teška, omatu je velika, a ostava puna. Tako dragi naši, zimi imamo šta staviti na sto i na blog :))

Danas vam mogu samo reći da sam oko 3 sata vadio sjemenke iz višanja, eko, koje smo upravo pretvorile u džem. I takođe kažem: ko želi džem, sada stvarno: P, ko želi džem od višanja samo recite i Alice iz Tare Bucatelor će vam donijeti najbolji džem od višanja, eko, bez konzervansa i sredstava za želiranje, bez dodatka vode, sokova i ostali timpenii & # 8230 samo voće!

Ali da se vratim na današnji post, spreman sam lišće vinove loze u salamuri for kupus ukusno zimi.

Sastojci za recept listova vinove loze u salamuri

  • vrlo mlado lišće loze
  • 500 gr je grubo
  • 2 litre vode
  • nekoliko niti zelenog kopra

Priprema za recept listova vinove loze u salamuri

Listove vinove loze dobro operite. U lonac stavite vodu i krupnu sol, oko 500 g na 2 litre hladne vode. Kad se ohladi, stavite listove vinove loze, jedan po jedan, i opecite ih 2-3 sekunde.

Uklonite ih i preklopite 10 listova vinove loze. U sredinu stavite grančicu zelenog kopra i dobro zarolajte.


Listovi vinove loze u tegli za zimu i # 8211 lagani recept koji će zadovoljiti domaćice

Ljudi koji vole sarmale u lišću vinove loze poželjet će isprobati ovaj recept. U nastavku ću predstaviti jednostavan i lagan recept, kroz koji se listovi vinove loze mogu čuvati u tegli za zimu.

Sastojak:

  • 70 listova vinove loze, 7 gr zrna crnog bibera
  • 700 ml vode, 12 gr klinčića
  • 4 lovorova lista, 11 gr šećera
  • 30 ml 9% sirćeta, 7 gr krupne soli

Način pripreme:

Listove vinove loze dobro operite i podijelite na pakovanja od 5 komada. Pakovanja listova vinove loze, u okomitom položaju, stavljamo u sterilne staklenke.

U duboku posudu stavite 700 ml vode, 7 g zrna crnog bibera, 12 g klinčića, 4 lovorova lista, 11 g šećera, 7 g soli i 30 ml sirćeta. Marinadu prokuhajte 15 minuta na laganoj vatri, pa je ulijte u staklenku goveđeg lišća.

Zatvorite staklenku sterilnim poklopcem, a zatim je umotajte u debeli ručnik ili pokrivač da se zagrije i ostavite sa strane preko noći. Sutradan, nakon što se potpuno ohladio, spremamo ga na tamno i hladno mjesto, najbolje u podrum ili ostavu.

Listovi vinove loze koji se čuvaju u tegli i čuvaju u optimalnim uslovima, mogu se koristiti duže vrijeme.

Isprobajte ovaj jednostavan i brz recept i pripremite svoje staklenke goveđeg lista za zimu unaprijed. Tako ćete moći uživati ​​u okusu sarmala čak i u hladnoj sezoni. Zabavite se sa svojim najmilijima i povećajte kuhanje!

Ako ste zadovoljni rezultatom, podijelite recept sa svojim prijateljima. Možda i oni žele probati.


Gulaš od goveđeg repa

Goveđi rep nije vrednovan po svojoj pravoj vrednosti, ne u našoj urbanoj kulturi. Šteta, da, nije kasno za promjenu situacije u našu korist, ima još dobrih minuta ovog poluvremena, ako mi dopustite da se izrazim. Našao sam goveđe repove u Metrou (vakumirano) po više nego razumnoj cijeni. Na tržištu su još jeftiniji, ali su rjeđi. Četiri repa koštaju do 30 leja. Od njih sam napravio dva lonca sa varivom od kojih sam nahranio 6 ljudi, a dao sam i malo, ukusa, preko komšija. Zašto dva? Prvo zato što sam imao dovoljno sirovina, drugo zato što sam koristeći istu količinu električne energije (u pećnici) mogao dobiti dva različita jela i treće jer sam želio istražiti dva smjera, jedan evropski, drugi azijski. Priču započinjem evropskom verzijom:

Oprao sam repove, uklonio debeli sloj kože odozgo (to nije koža koja prekriva životinju izvana, već je uklonjena, to je tvrdo tkivo koje se ne kuha dok ga držite na vatri) i ostavio komade kakve jesu. Lako se reže ako stavite nož između kralježaka, u sredinu, u najmekše i najdublje područje. Zagrijao sam lonac s malo ulja i prepekao repove sa svih strana, zbog ukusa, ali i da lagano zagori tavu.

Nasjeckao sam tri glavice luka, ljutu papriku, papriku, dva režnja češnjaka. Stavio sam ih u posudu iz koje sam uklonio komade repa.

Nakon što je toplina prošla kroz njih (a da ih nije zapeklo), sipao sam u posudu sadržaj limenke rajčice (450 g). Paradajz pasta je odmaglila tiganj. Ostavio sam ga na vatri dok se nije počeo karamelizirati (8-10 minuta).

Vratio sam goveđe repove i prelio toplom vodom. U tavu sam stavio tri lovorova lista, kašičicu morske soli, krupno, 10-12 zrna bibera, malo muškatnog oraščića danog kroz rende.

Pokrio sam posudu i stavio je u rernu već zagrejanu na 150 stepeni Celzijusa. Ostavio sam je tamo 4 sata. Uklonio sam foliju iz tave, sakupio sam masnoću sa površine, u posudu sam stavio 4 krompira narezana na četvrtine, 2-3 narezane mrkve, nekoliko komada artičoke prethodno marinirane (pa sam je kupio od Talijana ), mali tarhon. Pomešao sam i ostavio tepsiju još jedan sat u rerni, ovaj put bez folije.

Ispalo je bogatije umakom, radije sam stavio manje u tanjir iz foto razloga.

Pored toga sam stavio salatu sa avokadom, ljutom papričicom, klicama graha, kaparima (salata je odgovarala i drugom gulašu).

Što se tiče variva u azijskom stilu, učinio sam prilično slično, međutim, drugačije. Evo ga:

Očistila sam / oprala / iseckala šargarepu, luk, beli luk, đumbir, ljutu papričicu. Stavila sam ih da se malo stvrdne u lonac (u kojem sam prije pekla repove).

Do faze paradajza (uključujući) koraci su bili isti. Tada su počele važne promjene. Prvo: meso sam prelila sa 150 mililitara soka limete.

Umjesto da repove pokrijem vodom, pokrio sam ih koncentriranom goveđom supom (napravljenom od spaljenih kostiju) u kojoj sam skuhao cimet, klinčiće, kardamom. Stavila sam poklopac i ostavila posudu u pećnici 4 sata. Zatim sam uzeo poklopac i ostavio posudu u pećnici još sat vremena, bez poklopca. Čim sam skinuo poklopac, u šerpu sam stavio tri kašike sosa od kamenica, kašiku ribljeg sosa, kašiku soja sosa.

Završio sam ovo varivo bacivši šaku lista korijandera u njega.

Jeo sam ga s rižinim rezancima, šimeji gljivama, klicama graha, lišćem korijandera i ljutim umakom od paprike s češnjakom (Sriracha).

Obje su bile cijenjene, ali verzija u azijskom stilu bila je draža.

Uz varivo u azijskom stilu i divnu supu na goveđim repovima, također kuhanu u azijskom stilu, moći ćete se sastati u subotu, 10. maja, u podne, u Escargot-u, na adresi Toamnei 101, Bukurešt. Nisam mogao odoljeti pozivu svojih prijatelja i zato ću skuhati ove dvije poslastice za sve one koji će poželjeti ručak provesti u vrtu s glicinijom. Rezervacije i ostale detalje, ovdje.


Video: Самодельные колёса для тачки тележки (Decembar 2021).