Novi recepti

Goli kolač od vanilije s receptom za mascarpone i bobičasto voće

Goli kolač od vanilije s receptom za mascarpone i bobičasto voće

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Biskvit
  • Kolač od vanilije

Ovaj slojeviti biskvit od vanilije ispunjen je kremom od mascarponea i svježim bobicama za glamurozan rezultat, savršen za posebne prigode poput rođendana ili čak svadbenu tortu.


Županija Dublin, Irska

7 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 12

  • 300 g putera, na sobnoj temperaturi
  • 300 g šećera u prahu
  • 6 jaja
  • 300 g samoniklog brašna
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 250 g svježih bobica, po vašem izboru
  • listovi svježe mente za ukrašavanje
  • šećer u prahu, za brisanje prašine
  • Za kremu
  • 235 ml duple kreme
  • 110 g mascarpone sira
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

MetodaPriprema: 25min ›Kuhanje: 40min› Spremno za: 1h5min

    Za tortu:

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin. 4. Namastite dvije kalupe za torte od 15 cm, pa obložite papirom za pečenje.
  2. Pomiješajte maslac i šećer u posudi za miješanje i ručnom električnom mutilicom istucite u kremastu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro umutite nakon svakog dodavanja. Postepeno prosijte brašno i nastavite miješati dok ne postane glatko. Dodajte ekstrakt vanilije i mutite još 2 minute. Smjesu podijelite između pripremljenih kalupa za torte.
  3. Pecite u zagrijanoj pećnici 40 minuta ili dok ražanj umetnut u sredinu ne izađe čist.
  4. Za kremu:

  5. U međuvremenu umutite dvostruko kremasto mlijeko sa mascarpone sirom, šećerom i ekstraktom vanilije dok ne postane glatko, kremasto i gusto. Pokrijte i ohladite u frižideru dok kolač ne bude spreman za ukrašavanje.
  6. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi 5 minuta u kalupu. Okrenite se na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite. Kad se ohladi, pažljivo prerežite svaku tortu vodoravno na pola kako biste oblikovali 4 sloja.
  7. Za sastavljanje stavite jedan sloj na tanjur za posluživanje kao podlogu i prekrijte trećinom kreme i bobica. Ponovite sa ostala 3 sloja. Ukrasite listićima svježe mente i pospite šećerom u prahu.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(8)


Goli kolač s bobičastom vanilijom sa šlagom od limuna

Ovaj goli kolač s bobičastom vanilijom slatki je kolač od vanilije začinjen domaćim pireom od bobičastog voća i zamrznut najslanijim šlagom od limuna! Napravljena od najboljih jaja od jaja, ovaj kolač je lagan, pahuljast i najljepši kolač za proljeće!

*Ovaj post sponzorira Eggland ’s Best. Hvala vam što podržavate robne marke koje mi omogućuju da vam predstavim sjajne, nove recepte! Kao i uvek, svako mišljenje je moje.


Sastojci koji će vam biti potrebni za ovaj italijanski recept za biskvit su:

  • Brašno za sve namjene
  • Granulirani šećer
  • Mascarpone krema (ovo možete pronaći u odjeljku sa specijaliziranim sirom u hladnjaku u vašoj trgovini).
  • Svježe bobice
  • Kajmak
  • Jaja
  • Vanilla
  • Prašak za pecivo i sol

Iako je ovo kolač od bobičastog voća, možete zamijeniti i bilo koje svježe sezonsko voće koje je mekano i ne zahtijeva kuhanje. Smokve čine odlično voće koje bi izgledalo lijepo. Smokve samo narežite na kriške za sredinu i ostavite ih cijele za vrh! Za ovaj recept koristila sam mješavinu ljetnih bobica, ali možete ih napraviti i sa samo jednom vrstom bobica. Potpuno je prilagodljiv!


Recenzije

Napravio sam ovo za moju porodicu večeras. NEVEROVATNO ukusno-sirup od šerija dodao je divan dodir i na kraju sam ga sipao još po kriški. Koristio sam pristojan Fino, kao što je rečeno u receptu, a ne svoj jeftini šeri za kuhanje, za koji mislim da je bio jako važan za krajnji rezultat. Kolač, glazura, bobičasto voće-svaki element ovog deserta je božanstven.

Vau, ovaj kolač je odličan-nevjerojatno bogat i vlažan, s prilično velikom mrvicom. Punjenje od mascarponea je ljupko i kremasto i dobro drži svoju umućenu zapreminu/strukturu u frižideru-čuvao sam ga odvojeno od kolača kako bih izbjegao natapanje i sastavio pojedinačne komade pri posluživanju. Slijedeći prijedloge drugih recenzenata, zamijenio sam Grand Marnier za šeri i u mascarpone punjenje dodao koricu limuna u vrijednosti od##27-mislim da je citrusna nota bila odličan dodatak, posebno protiv jagoda i malina.

Ovo je odličan kolač, a vrlo jednostavan za napraviti. Tekstura je gruba, ali dobro aromatizirana. Tačno sam se pridržavala recepta. Pravljen kolač dan ranije. 5 sati prije posluživanja složila sam krem ​​punjenje. Otprilike 30 minuta prije posluživanja žlicom sam stavljala bobice, a zatim polako prelila kolač preostalim sirupom. To je kolač koji oprašta: gornji sloj se raspao, pa sam ga upotrijebio kao donji. Punjenje od kreme sve je zalijepilo tako da niko nije primijetio da je polomljeno. A vrh su skrivale bobice. Definitivno ponovo napraviti.

Nisam sjajan pekar, ali sam pažljivo slijedio upute, a rezultati su bili ukusni i impresivni (imho, i po mom mužu). Ovo bi bio odličan desert za društvo. Ipak, bogat je, pa biste ga mogli uravnotežiti s nekim lakšim jelima tokom obroka.

Ovo je bio odličan desert. Kolač i fil, bobičasto voće i sirup bili su odlični. Hvala vam na divnom receptu.

Delicious. Veoma vlažna torta. Sastavio sam tortu dok smo je jeli, jer je bila samo za porodicu i nisam htjela da se namoči.

Lagan i ukusan desert koji je lagan i nije presladak. Odmah je postao jedan od naših favorita. Iako je stvarno malo vremena za pripremu, morate se sjetiti da počnete puno ranije kako bi se kolač mogao ohladiti prije nego ga prerežete na pola. Za rezanje kolača koristila sam nevoskani zubni konac (bez okusa!), Što je rezultiralo savršenim rezom s vrlo malo otpada. Napravio sam nekoliko manjih varijacija koje su nam se jako svidjele: 1) Varijacija posluživanja: Nisam prelila šeri bobice po cijelom kolaču. Umjesto toga, pojedine kriške kolača stavljene su sa strane i ova smjesa se prelila po kriški neposredno prije posluživanja. Budući da se sos sipao na prerezanu površinu kolača, lako se upio, čineći ukusan kontrast slatkoći kolača. Nemojte to činiti dok ne budete spremni za posluživanje deserta ili kriške postanu kašaste. Također, ne prelijte previše na svaku krišku ili će to nadjačati ostale okuse. 2) Varijacije pšenice: Pomiješao sam samo jednu trećinu malina s vrućom mješavinom šerija i šećera (koristite manje atraktivne maline). Ovo čini prekrasan umak s bogatim okusom maline. Preostale maline stavljene su na svaku krišku kolača i razbacane po tanjuru. Umak je preliven po kolaču i svježim malinama neposredno prije posluživanja. Ovo čuva sočnu svježinu zrelih malina čineći odlično sezonsko jelo.

Vrlo jednostavno i ukusno. Sljedeći put ću mješavinu bobičastog voća staviti na tortu kako bih je navlažila neposredno prije posluživanja. Ako to učinite u vrijeme posluživanja, sokovi ne prodiru u kolač i može biti malo suh.

Tako lijepa, nježna torta degustacije. Preskočili smo šeri jer smo u grupi imali nekoliko ljudi na koje bi okus utjecao, ali su inače ostali vjerni receptu. Bilo je predivno. Sljedeći put ću možda koristiti ekstrakt badema u kolaču, ali inače mislim da je bio ukusan, nije pretežak i samo savršen za naš ručak i desert##27s.

Ovo je bila ukusna torta koju je bilo lako napraviti. Moja kćerka između mene i ja proveli smo jedno popodne praveći ovo, i oboje smo bili jako ponosni na rezultate. Nisam mogao pronaći#ekstrakt vanilije, pa sam umjesto toga koristio čisti ekstrakt limuna. U krem ​​fil sam dodala koricu limuna i bila je lepo izbalansirana. Preskočio sam alkohol u bobicama i upotrijebio mješavinu soka od nara i borovnice, koja je bila vrlo ukusna i lijepa. Ovo će u našoj kući biti uobičajeno. Kombinacija okusa i teksture s jednostavnošću čini ga odličnim receptom. Oh, nisam mogao pronaći svoju mlaćenicu za koju sam siguran da mi je bila u frižideru, pa sam dodao 1 žlicu limunovog soka u 1 šalicu mlijeka i ostavio da odstoji 10 minuta dok sam promiješao maslac i šećer. Radilo dobro.

Ovo sam napravila jučer za rođendan svoje kćeri. Okusi su bili odlični. Odlučio sam ne stavljati bobice na vrh, već sam ih poslužio na kriškama kolača jer će ostati puno i nisam htio da se kolač namoči. To je#elegantno i prekrasno za vrućih ljetnih dana.

Bio sam skeptičan prema ovom receptu. Fotografija nije učinila posebno privlačnom. Međutim, vjerovao sam recenzijama i odlučio sam to napraviti za ručak. Bilo je fantastično. Torta je bila ukusna i vlažna. Nije imao slatku tortu poput teksture. Slijedio sam recept i upotrijebio šeri, koji je bio odličan, ali probati ću Grand Marnier kako je predložio drugi recenzent. Predlažem da na tortu stavite više mješavine bobičastog voća, a zatim mislite da je dovoljno-ne brinite, sve će biti pojedeno!

mlijeko sa maslacem se miješa sa mlijekom ili mješavinom mlijeka i octa?

Kakva odlična torta. Tako jednostavno, ali puno ukusnih aroma. Pečenje s mlaćenicom uvijek je užitak. Dodala sam malo limunove korice u punjenje od mascarponea samo da malo ojača aromu. Ovo će biti glavna stvar u mojoj kući za dalje.

osjećam da recenzenti kojima je ovaj recept gust ili "poput kukuruznog hljeba" ne slijede recept. a) koristiti brašno za kolače, b) prosijati. Ovo su koraci koje ću, doduše, obično pokušati zaobići, ali dok sam ovo radila za rođendansku zabavu, slijedila sam upute. moj jedini odlazak je bio da dodam malo ekstrakta badema u kolač jer, pa, to skoro uvijek radim. bajno. drugi put bih mogao pokušati udvostručiti glazuru i zamrznuti cijeli kolač. mislim da biste mogli promijeniti liker za bobičasto voće na osnovu onoga što imate pri ruci, a ipak postići sjajne rezultate.

Ova torta je tako ukusna. Ovo je bio moj prvi put da sam ikad pekla s mascarpone sirom i tako sam sretna što sam ga konačno probala. Mlaćenica definitivno daje ovoj torti divan okus, a krema je NEVEROVATNA. Jedina stvar koju bih mogao probati drugačije sljedeći put kad ovo napravim bilo bi da u kremu dodam malo ekstrakta badema kako bih joj dao još malo arome. Sve u svemu, odličan recept!

Ovo je divan kolač, lagan i vlažan, ne pretjerano sladak. Marskopon i krema su prekrasna kombinacija. Bobice su bile prava količina slatkoće. Kombinacija okusa čini da ovo dobro funkcionira. Ovaj bi desert napravio za kupce koji plaćaju. Činilo se da je to upleteno, ali je zapravo bilo jednostavno. Delicious! Ovaj kolač sam isekao na 12 porcija, pa ću sledeći put voće udvostručiti.

Ovo je jedan od najljepših kolača koje sam ikada napravila! Izuzetno ukusno i ugodno za sve. Definitivno ću uspeti ponovo!

Ovaj recept sam pravila više puta sa nevjerovatno uspješnim rezultatima! Nevjerovatno je ukusno! Moram ipak reći da mi je, s obzirom na to da je uspjela i sa šeri i Grand Marnier, verzija Grand Marnier bobica mnogo bolja. Citrusi zaista odaju okus bobica, ali možda je to zato što živim na Aljasci i nemam uvijek pristup najsvježijim bobicama.

VOLITE ovu kombinaciju! Torta je bila odlična. da, kukuruzni hleb po teksturi, ali je dodao osećaj & quothortcake & quot u desertu. Krema je TO.DIE.FOR. Napravio sam dvostruku seriju, kako su neki preporučili, a ostatak sam rasporedio tjedan dana kasnije (to bi bilo danas!) Između čokoladnih kolačića, na vrh stavio još jednu žlicu zajedno s polovicom jagode. čisto nebo. I šeri bobice. Dvoumio sam se oko njih, ali su DIVNI. Sherry je vrlo suptilan i ne može se identificirati kao takav. To samo dodaje dodir. Ne znam. nešto posebno . do deserta. Ne samo da bih opet uspio. Hoću i često! Svidjelo se i mojim gostima.

Ovaj kolač sam pravila već nekoliko puta i nudim neke prijedloge. Kako je napisano (i kao što je prikazano na fotografiji), ovaj recept pokušava biti nešto što nije 't. Ovo nije sitnozrnati kolač koji je pogodan za slaganje u slojeve. Ovo je jednostavan, izdašan kolač. Mislim da je najbolje samo poslužiti ga u jednom sloju s velikom količinom "punjenja" i žlicom maceriranih bobica. (Svaki šećer u prahu koji posipate nestaje, pogotovo ako kolač poprskate nečim.) Creme de cassis (koji je spomenuo drugi recenzent) proizvodi puno bolji okus od suhog šerija. Ponekad sam kolaču dodala koricu limuna, a ponekad mascarponeu. Koristeći creme de cassis, nisam morao tortu preliti ničim. Ovaj je recept dobar, ali ga je potrebno dotjerati, kao i većina Epicurious recepata. Kako je napisano, recept je 3. S podešavanjem je 4.

Kao prvo, zaista mi se sviđa što je ovo kolač u jednoj tavi. Količine su na licu mesta. Ipak sam napravio par promjena. Udvostručio sam recept za mascarpone kako bih mogao staviti dodatni dio na vrh svakog komada kolača. Mascarpone je zvijezda emisije ovdje. Napravila sam i jednostavan sirup od ruma i limuna koji se prelijeva po izrezanim slojevima, što je kolač učinilo vrlo vlažnim i aromatičnim. Pročitao sam nekoliko recenzija prije nego što sam napravio ovu tortu i odlučio da definitivno ne želim suhu slatku tortu. U tijesto za kolače sam dodao i koricu cijelog limuna, kao i 1/2 žličice ekstrakta badema. Definitivno recept koji možete pripremiti za svoju paletu!

Lepa i laka torta za pravljenje. Odlično punjenje mascarponeom. Koristila sam borovnice i jagode sa suhim crnim vinom umjesto Sheeryja, to je bilo ukusno. Jedino što je kolač bio malo suh, možda sam ga predugo pekla. Učinio bih još punjenja za posluživanje sa strane. Bilo je zaista dobro što sam ga htjela i na vrhu torte.

Odlično! Jedine izmjene koje sam napravio bile su dodavanje korice od 1,5 limuna u tijesto za tortu, i koricu pola limuna u krem ​​fil i korištenje trostruke sekunde umjesto šerija jer je to ono što sam imao pri ruci. Divna torta koja je na zabavi dobila mnogo komplimenata!

Volim dodati mascarponeu žličicu Marsale ili slatkog šerija i staviti malo arome badema u kolač. YUMMY.


Napravite tortu:

  • Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 350 ° F. Namažite dno i stranice dva okrugla kalupa za torte od 9 inča. Donja dna obložite pergamentom i blago pobrašnite stranice posuda, izlijevajući višak.
  • Brašno za kolače, prašak za pecivo i sol prosijte na papirnati tanjur ili u zdjelu srednje veličine. U velikoj zdjeli istucite maslac mikserom sa stalkom opremljenim nastavkom za lopatice (ili ručnim električnim mikserom) na srednjoj brzini dok ne postane glatko, 1 min. Dodajte 1-1/2 šolje šećera i sjemenke ili ekstrakt zrna vanilije. Nastavite tući dok se dobro ne sjedini i ne postane pahuljasto, 2 min. Zaustavite da stružete zdjelu po potrebi. Na niskoj brzini, dodajte po jednu trećinu suhih sastojaka, naizmjenično s 1/2 šalice mlijeka, počevši i završavajući s brašnom. Nakon posljednjeg dodavanja, sastružite zdjelu i miješajte oko 30 sekundi da se tijesto potpuno promiješa.
  • U srednjoj posudi umutite belanca električnim mikserom (stajaćim mikserom sa nastavkom za mućenje ili ručnim) na srednjoj velikoj brzini dok se ne formiraju meki vrhovi. Povećajte brzinu na veliku i postupno dodajte preostalu 1/4 šalice šećera. Nastavite sa mućenjem dok belance ne dobije srednje čvrst vrh. Gumenom lopaticom izvadite oko jedne četvrtine bjelanjaka i lagano ih umiješajte u tijesto za kolače kako biste ga posvijetlili. Lagano umiješajte preostalo bijelo dok se samo ne sjedini.
  • Ravnomjerno sastružite tijesto u pripremljene posude. Pecite dok vrhovi ne postanu svijetlosmeđi, a čačkalica ili tester za kolač umetnuti u središte kolača ne izađu čisti, oko 30 min. Stavite posude na rešetku i ostavite da se ohlade oko 15 min. Provucite nož između kolača i kalupa da biste olabavili svaki kolač. Obrnite slojeve na stalak, podignite posude i ogulite pergament. Pustite da se potpuno ohladi.

Napravite glazuru:

  • U srednjoj posudi pomiješajte mascarpone, vrhnje, šećer, sjemenke vanilije ili ekstrakt i sol. Pomoću električnog miksera miješajte na maloj brzini gotovo gotovo glatko, 30 do 60 sekundi. Povećajte brzinu do srednje visoke i tucite dok smjesa ne postane gusta i ne zadrži čvrste vrhove, još 30 do 60 sekundi. Nemojte pretjerivati ​​ili će glazura izgledati zrnasta.

Sastavite tortu:

  • Rukama nježno očetkajte višak mrvica sa slojeva. Postavite jedan sloj kolača, gornjom stranom prema dolje, na ravan tanjur za posluživanje. Da biste zaštitili ploču od razmazivanja, gurnite male trake folije ili pergamenta ispod dna kolača kako biste prekrili ploču. Metalnom lopaticom ili stražnjom ivicom stolnog noža ravnomjerno rasporedite oko 2 šalice glazura po sloju. Rasporedite oko pola bobica u jednom sloju po glazuri, ali ostavite pola centimetra prostora oko ruba kolača nepokrivenog. Položite drugi sloj kolača, odozgo prema dolje, na glazuru. Uvjerite se da su stranice poravnate, a zatim nježno pritisnite sloj. Nanesite vrlo tanak sloj glazure na cijelu tortu kako biste zapečatili sve zalutale mrvice. Ohladite u frižideru 5 min. Preostalim glazurom rasporedite vrh i bočne strane kolača, ostavljajući na vrhu puno vrtloga i vrhova. Ukrasite vrh preostalim bobičastim voćem. Pažljivo uklonite foliju ili pergamentne trake ispod kolača. Tortu stavite u frižider na 4 sata ili do dva dana. Da bi voće izgledalo svježe, tortu lagano prekrijte plastikom nakon što se ohladila 1 sat.


Polovicu bobica rasporedite po glazuri, za ovaj sloj upotrijebite manje nego savršene bobice.


Gola torta od veganskih bobica vanilije

Niko neće moći odoljeti ovom slasnom kolaču od vanilije s glazurom od kokosa i svježim bobicama! Vlažan je, kremast i super ukusan! Odličan kolač koji čak ni svijedi neće primijetiti da je veganski!

Pošaljite malo ljubavi na dearkitchen.net gdje smo pronašli ovaj recept!

Vanilla Cake
Glazura od kokosove vanile

Namastite tri kalupa za pečenje dimenzija 17 cm i zagrijte pećnicu na 175 ° C.

Pomiješajte mlijeko i ocat u maloj staklenci i ostavite sa strane.

U većoj zdjeli pomiješajte šećer, ulje i ekstrakt vanilije. Dodajte mlijeko i dobro promiješajte.

Prosijte zajedno brašno, kukuruzni škrob, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. Postepeno počnite dodavati mješavinu brašna mokrim sastojcima uz mućenje.

Podelite u tri tepsije i pecite 12 – 15 minuta. Dobro ohladite ili zamrznite.

Za glazuru od vanilije od kokosa uzmite kokosovu kremu (ili mlijeko) i izvadite masni dio. Ostavite tečnost za smoothie ili kuvanje. Počnite mućenje i polako dodavajte šećer u prahu i vaniliju. Trebat će oko 10 minuta da se učvrsti. Ohladite pola sata (ili više) u frižideru.

Za sastavljanje stavite jedan ohlađeni sloj kolača na tanjur i promrznite s glazurom od kokosa. Pokrijte s nekoliko bobica izrezanih da zagrizu. Sada prekrijte drugim slojem kolača i ponovite. Nakon što je postavljen treći sloj kolača, rubove omrznite tankim slojem glazura. Gornji sloj debljine promrznite i ukrasite preostalim bobicama.

Čuvati pokriveno u frižideru do 3 dana, mada je najbolje poslužiti odmah.


Kako napraviti tortu Chantilly

  1. Biskvit od vanilije s mirisom limuna: Namastite i obložite tri kalupa za torte od 20 cm/7,8 inča papirom za pečenje i zagrijte pećnicu. U velikoj posudi za miješanje umutite brašno, prašak za pecivo i sol. Umutite jogurt, šećer, jaja, ulje, vanilu i koricu limuna u posebnoj činiji. Sipajte vlažne sastojke u posudu sa suhim sastojcima, a zatim miješajte dok se ne sjedine i ne postanu glatki. Testo podelite na tri pripremljene tepsije. Stavite u rernu i ostavite da se peče 25-30 minuta ili dok čačkalica za zube ne izađe čista. Izvadite kolače iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade.
  2. Napravite Mascarpone šlag: Umutiti pavlaku i šećer u prahu dok se ne formiraju meki vrhovi. Dodajte omekšali Mascarpone na sobnoj temperaturi i mutite dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Važno je da mascarpone bude mekan i na sobnoj temperaturi, inače se možda neće glatko uklopiti u kremu. Šlag/šećer u prahu zajedno s Mascarponeom stabilizira kremu, omogućavajući joj da duže zadrži oblik.
  3. Sastavite i ukrasite tortu: Ohlađene kolače premažite šlagom i bobičastim voćem. Koristio sam maline, narezane jagode i borovnice u slojevima i dodao sveže trešnje na vrh. Mogu se koristiti i kupine i ogrozd.


Trostruki kolač od vanilije sa mascarpone šlagom i punjenjem od miješanog bobičastog džema

Ovu sedmicu sam kreirala za svoj čas fotografske hrane. Hteo sam da napravim i ukusan enterijer i zapanjujući spoljašnji izgled vredan fotografije! Počeo sam sa 3 – 8 ″ slojeva kolača od vanilije. Koristio sam svoju omiljenu mješavinu kolača sa zlatnom vanilijom King Arthur ’s, ravnomjerno podijeljenu u 3 posude. Potpuno sam ih ohladio. Ovaj kolač pravi lijepe ravne slojeve, ali ako vaši kolači imaju zaobljene vrhove, morat ćete ih izravnati nazubljenim nožem.

Kad započinjem projekt kolača, volim to planirati kroz nekoliko dana. Ovo vrijeme provodim odlučujući o okusima i dizajnu. Ukus boja je bitan, a za ovu tortu – proveo sam vrijeme u svom lokalnom hobby lobbyu u cvjetnom odjelu, birajući moje boje!

Obično pečem kolače 2 dana prije događaja, a zatim ih poklopim i ostavim u hladnjaku preko noći. Zatim smrznem i ukrasim tortu 1 dan prije događaja. Sjedi u hladnjaku do dana događaja, kada je vrijeme za fotografiranje, a zatim pojedite moje remek -djelo !!

Napravila sam svoj vlastiti pekmez od trostrukih bobica, koristeći oko 1 1/2 c smrznutih miješanih bobica, 1/4 c vode, 3/4 c šećera i 3 žlice kukuruznog škroba. Kuhala sam ovo u maloj posudi za kuhanje, miješajući na laganoj vatri dok se ne zgusne, oko 8-10 min. (ako postane previše gusto, samo dodajte još malo vode 1 žlica odjednom). Ocijedite ovo pomoću cjediljke s finom mrežicom preko zdjele, snažno pritisnite bobice gumenom lopaticom i ohladite glatki pekmez. Dok se hladi, trebao bi se zgusnuti poput džema.

Zatim umutite preliveni mascarpone preljev. U mikser za stalak sa nastavkom za mućenje umutio sam 1 1/2 c hladne, guste pavlake, 3/4 c šećera u prahu, 1 kašiku vanile i umućeno do tvrdo. Zatim sam dodala po žlice, mikserom na med – 8 oz mascarpone krem ​​sira. Umutite do dobro izmiješanog sastojka, ali nemojte previše bičevati. Smiri se.

Pomiješajte paru mog glazura od kremastog sira.

Sada je vrijeme za montažu#8217s! Stavite 1 sloj kolača na kartonsku okruglu tortu i stavite na okretno postolje za kolače. Upotrijebite vrećicu za cijevi i veliki okrugli vrh, nanesite prsten od glazure oko vanjskog sloja kolača. To će vam pomoći u zadržavanju ispuna.

Zatim prelijte s malo džema od bobičastog voća.

Napunite drugu vrećicu za cijevi umućenim preljevom, koristeći okrugli ili otvoreni vrh sa zvjezdicom. Omotajte džem od bobičastog voća da ga potpuno prekrije.


Pokrijte drugim slojem kolača i čvrsto pritisnite. Ponavljajte postupak dok ne složite 3 sloja.

Tortu stavite u frižider na 20 min.

Mraz sa mrvicom, ostružući stranice kolača. Omrznite i zagladite vrh, pomoću offset lopatice. Stavite u frižider na 20 min.

U kolač sam dodala preljev od bijele čokolade. Zagrijte 1/4 c teške pavlake u mikrotalasnoj pećnici dok se na pari ne ključa. Prelijte ovo sa 1/2 c čipsa bijele čokolade i miješajte dok se ne otopi. Tekstura je ovdje sve#8211 jer će tekstura odrediti koliko brzo kapljice teku niz kolač. Trebao bi biti gladak, a tekstura čokoladnog ganachea. Možete ga zagrijati da ga razrijedite ili dodati još malo vrhnja. Možete ostaviti da se ohladi da se zgusne. Volim dodati neku čistu bijelu boju za hranu, da ovo malo posvijetlim. Zatim sipajte smjesu u plastičnu bocu s vrhom (još sam malo otvorio vrh) da kapne po vrhu, kontrolirajući kapanje. Ako želite, možete koristiti i žlicu. Zatim napunite vrh i zagladite offset lopaticom. Smiri se.

Sada je vrijeme za dodavanje umjetnog cvijeća, lišća, nasjeckane bijele čokolade i macarona !! Zabavite se s ovim, ali imajte na umu plan. Postavite svoj aranžman na dasku za rezanje prije nego što svaki komad dodate na vrh kolača. Nekako jednostavno znam kad je gotovo. Definitivno ne želite ’ ne želite pretjerati s dizajnom. Pogledajte sa svih strana. Manje je više – čak i uz kolače!


Kako napraviti golu tortu za svaku priliku

Šta očekivati ​​od ovog recepta

Gola torta je jedinstvena vrsta ukrasa za tortu koja koristi samo tanki sloj glazure na cijeloj torti, ostavljajući njezine slojeve umjetnički izložene. Za dovršetak ovog recepta potrebno je dva sata i 10 minuta, s 40 minuta vremena pripreme, 30 minuta vremena pečenja i jednog sata zamrzavanja.

Ovaj recept čini tri kruga od osam inča, što rezultira troslojnom tortom.

Osnovni recept za gole kolače

Sastojci

  • 9 velikih belanaca
  • 1 ½ šolje punomasnog mleka
  • 1 žlica. ekstrakt vanilije
  • 2 ½ šolje šećera
  • 18 kašika. neslani puter, omekšan
  • 3/8 kašičice soli
  • 1 žlica. brašno
  • 3 šolje univerzalnog brašna

Instrukcije

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  2. Namastite i pobrašnite tri okrugla kalupa za torte od 8 inča.
  3. U srednjoj posudi umutite so, prašak za pecivo i brašno, pa ostavite sa strane.
  4. U posebnoj posudi umutite šećer i maslac električnim mikserom na srednjoj brzini. Učinite to dok smjesa ne postane pahuljasta i lagana, oko 5 minuta, a zatim umiješajte vanilu.
  5. U drugoj posebnoj posudi umutite belanca i mleko dok se dobro ne sjedine.
  6. Polako dodajte mješavinu mlijeka i brašna u smjesu s maslacem, završavajući s brašnom.
  7. Po potrebi sastružite stranice zdjele gumenom lopaticom kako biste bili sigurni da je tijesto ravnomjerno izmiješano.
  8. Kad postignete pravu konzistenciju, ravnomjerno ulijte tijesto u tri posude za pečenje.
  9. Pecite slojeve na istoj temperaturi 30-35 minuta ili dok čačkalica umetnuta u središte kolača ne izađe čista.
  10. Prebacite posude na rešetke za hlađenje i ostavite da se ohlade 10 minuta.
  11. Uklonite slojeve kolača iz posuda i ostavite ih da se ohlade na rešetkama jedan sat.
  12. Zamotajte svaki sloj u plastičnu foliju i zamrznite. Ovo osigurava da se mrvice ne petljaju sa glazurom.
  13. Kad ste spremni za zamrzavanje kolača, uklonite plastičnu foliju sa svakog sloja i poravnajte neravne slojeve nazubljenim nožem.
  14. Pripremite glazuru i stavite je po kap na sredinu tanjura za serviranje ili postolja za tortu kako biste spriječili klizanje kolača.
  15. Stavite jedan sloj na tanjur za posluživanje ili stalak i zalijepite vrh prvog sloja pomoću lopatice, ravnomjerno rasporedivši.
  16. Položite drugi sloj odozgo, naopako i ponovite glazuru.
  17. Stavite treći sloj na vrh i lagano premažite cijelu tortu, počevši od vrha, a zatim sa strana. Ostavite kolač da proviri kroz čisti sloj glazure. Ne brinite da ćete to učiniti savršeno — magija gole torte je ta da je#8217 namijenjena da izgleda pomalo prirodno i nepopravljeno.
  18. Zamrznite tortu na 20 minuta kako bi se glazura slegla.
  19. Po želji ukrasite cvijećem, voćem i orašastim plodovima.

Kako napraviti glazuru od krema od vanilije


Ovo glazura odlična je opcija za vašu polugolu tortu. Ovaj recept traje samo 20 minuta, što vam daje dovoljno premaza za četveroslojnu tortu od osam inča.

Sastojci

  • 2 žlice. ekstrakt vanilije
  • 1/2 šolje punomasnog mleka
  • 4 šolje poslastičara i#8217 šećera (prosijano)
  • 2 šolje neslanog putera (omekšanog)

Instrukcije

  1. Električnom miješalicom velikom brzinom istucite maslac dok ne postane jako pahuljast i bijel (oko pet minuta).
  2. Ogrebite dno i stranice zdjele dvaput lopaticom tokom procesa udaranja.
  3. Prebacite mikser na malu brzinu, polako dodajte šećer, a zatim ponovo sastružite zdjelu kada se sjedini.
  4. Postepeno dodajte vanilu i mlijeko i dobro promiješajte. Ponovo sastružite zdjelu.
  5. Ponovo prebacite na veliku brzinu i miješajte smjesu dok ne postane jako pahuljasta 8-10 minuta. Postignite konzistenciju gdje izgleda kao šlag i bez voštanog sjaja maslaca.

Bilješka: Ovaj krem ​​od maslaca možete pripremiti nekoliko dana unaprijed ohlađen. No, morate ga ponovno umutiti prilikom upotrebe, što može potrajati neko vrijeme da se postigne sobna temperatura u odnosu na svježe.

Više savjeta o tome kako postići savršenu polugolu tortu potražite u ovom videu iz FFEAbySawsen Tutoriala za ukrašavanje kolača:

Pomoću ovog osnovnog recepta možete najbolje iskoristiti svoju golu svadbenu tortu s jedinstvenim i personaliziranim ukrasom. Ova gola torta je svestrana, možete stvoriti šarene i zabavne ukrase koji odgovaraju svakoj prilici.

Koje druge recepte za gole kolače možete podijeliti s nama? Recite nam u odjeljku komentara ispod!

Ne zaboravite ostati u kontaktu, gurmani!

Takođe, svakako nas pratite Facebook, Instagram, Pinterest,i Twitter!


Budući da ovaj bobičasti kolač od Chantilly sadrži svježe voće i šlag, mora se čuvati u hladnjaku. Šlag je stabiliziran mješavinom pudinga od vanilije, tako da je glazura stabilna 1-2 dana bez problema.

Berry Chantilly kolač može se bez problema zagrijati na sobnu temperaturu prije jela (1-2 sata) i zapravo ima bolji okus kad je malo topao.

Znam da bi ovo moglo zvučati ludo, ali nemojte ovu tortu držati na suncu. Topiće se.

Pogledajte moj video kolač od bobičaste šantilje ispod ako ste vizualni učenik poput mene i trebate vidjeti kako se sve to slaže!


Pogledajte video: Zdravo i BEZ KUHANJA! Svi vole piškote s voćem! Cookrate - Srpski (Oktobar 2021).