Novi recepti

Recept za testenine sa piletinom i brokolijem sa limunom

Recept za testenine sa piletinom i brokolijem sa limunom

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Perad
  • Piletina
  • Popularna piletina
  • Lako pile
  • Brza piletina

Izuzetno ukusno jelo od piletine koje će vam zasuziti usta. Uživajte uz kruh i maslac.

72 ljudi su ovo napravili

SastojciServira: 8

  • 2 fileta pilećih prsa bez kože, bez kostiju, narezanih na kockice
  • 15 g putera
  • 1 mali luk, sitno iseckan
  • 1 češanj belog luka, sitno iseckan
  • 200 g narezanih svježih gljiva
  • 125ml italijanskog preliva za salatu ili po potrebi
  • 5 kašika limunovog soka, podeljeno
  • 1 (295 g) limene kondenzovane pavlake pileće supe
  • 4 kašike mleka
  • soli i bibera po ukusu
  • 350 g pasteta od taljatele
  • 350 g zamrznutih koplja brokolija, odmrznuta
  • 15 g putera
  • 2 kašičice limunovog soka

MetodaPriprema: 30min ›Kuhanje: 20min› Spremno za: 50min

  1. Otopite 15 g maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte 2-3 minute, povremeno miješajući. Umiješajte luk, češnjak i gljive. Pirjajte dok luk ne počne bistriti. Sipajte talijanski preljev tek toliko da premaže pileću smjesu, a zatim dodajte 1 žlicu limunovog soka. Poklopite, smanjite vatru na lagano i pirjajte dok pravite umak.
  2. Kombinujte kremu od pileće supe sa mlekom u manjoj šerpi na srednjoj vatri. Zagrijte, ali ne dopustite da zavrije. Kad se smjesa dobro zagrije, umiješajte 4 žlice limunovog soka i začinite solju i paprom po ukusu. Budite oprezni s limunom - ako ga dodate prerano, mlijeko će se zgrušati. Rezultat ispravnog izvođenja bit će sjajni glatki umak.
  3. U međuvremenu, prokuhajte veliki lonac blago slane vode. Dodajte testeninu i skuvajte prema uputstvu sa pakovanja. Drain.
  4. Stavite korpu za kuvanje na pari u lonac i dodajte 2,5 cm vode, 15 g putera i preostale 2 kašičice soka od limuna. Pustite da provri i dodajte brokoli. Pokrijte i ostavite brokulu da se pari 5 minuta ili dok ne omekša, ali još uvijek svijetlozelene boje.
  5. Da biste dovršili jelo, pomiješajte umak i tjesteninu. Prebacite na tanjir za serviranje. Odozgo stavite piletinu u sredinu, a brokoli rasporedite po vanjskom rubu.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(71)

Recenzije na engleskom jeziku (57)

by ESTHETICS

Ovaj recept je bio vrlo ukusan. Mislio sam dok sam gledao sastojke da bi moglo biti malo previše limuna, ali NE bio je savršen. -20. Novembar 2002.

od EMANONX

Ovaj recept je bio tako ukusan i jednostavan za napraviti! Definitivno preporučeno! Vidim da postaje omiljena u ovoj kući. Volimo gljive pa smo dodali otprilike dvostruko više gljiva i dodatno pileća prsa.-15 ožujak 2003


Sažetak recepta

  • Košer sol i svježe mljeveni papar
  • 1 funta penne
  • 1 kilogram brokule, glavica narezana na cvjetove (3 1/2 šolje), oguljene stabljike i tanko narezane (1 šolja)
  • 1 češanj belog luka, sitno nariban
  • 1/3 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 žličice sitno naribane korice limuna, plus 3 žlice svježeg soka (od 1 limuna)
  • 1/2 šolje sitno naribanog parmezana (1 unca), plus više za posluživanje

Zagrijte veliku šerpu slane vode. Dodajte penne i kuhajte 5 minuta. Dodajte brokulu i kuhajte dok tjestenina ne bude ispod al dente, a brokula hrskavo nježna i svijetlozelena, još 3 do 4 minute. Ocijedite, pa u lonac vratite tjesteninu i brokoli.

Prelijte češnjakom, uljem, koricom i sokom od limuna i sirom. Poslužite, preliveno sa više sira.


Lagana pikantna piletina od limuna

Prinos: 4 porcije

vrijeme pripreme: 15 minuta

vreme kuvanja: 15 minuta

ukupno vrijeme: 30 minuta

Nećete vjerovati kako je ovo brzo i jednostavno sa sastojcima koje već imate pri ruci! Poslužite s tjesteninom i gotovi ste!

Sastojci:

  • 1 kilogram špageta
  • 1 kilogram pilećih prsa bez kostiju, bez kože, prerezanih na pola
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
  • 1/2 šolje univerzalnog brašna
  • 4 kašike nesoljenog putera, podeljeno
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 1/4 šolje ljutike narezane na kockice
  • 3/4 šolje pileće čorbe
  • 1/4 šolje suvog belog vina*
  • Sok od 1 limuna
  • 1/2 šolje teške pavlake
  • 1/4 šolje kapara, ocijeđeno
  • 2 kašike iseckanog svežeg peršunovog lišća

Upute:

  1. U velikom loncu ključale slane vode skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, dobro ocijedite.
  2. Piletinu začinite solju i biberom, po ukusu. Radeći jedno po jedno piletinu u brašnu.
  3. Otopite 2 kašike maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte, okrećući jednom, dok se ne skuha, oko 4-5 minuta sa svake strane. Ostavite sa strane i ostavite na toplom.
  4. U tavi otopite preostale 2 žlice maslaca. Dodajte češnjak i ljutiku, pa kuhajte, često miješajući, dok ne zamiriše, oko 2 minute.
  5. Umiješajte pileću juhu, vino i limunov sok. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se malo ne smanji, oko 5 minuta.
  6. Postepeno umutite gustu pavlaku dok se malo ne zgusne, oko 3-4 minuta začinite solju i biberom, po ukusu. Umiješajte kapare.
  7. Poslužite odmah sa tjesteninom i piletinom, po želji ukrašeno peršunom.

Napomene:

*Dodatna pileća juha može se koristiti za bijelo vino kao bezalkoholna zamjena.

Jeste li radili ovaj recept?

Označite @damn_delicious na Instagramu i označite ga oznakom hashtag #damndelicious.


Kako napraviti zdrav pileći pomfrit

Bilo je nekoliko načina na koje sam uljepšao ovaj recept za pileće prženje.

  1. Umesto hleba i prženja piletine, ja sam koristio komade pilećih prsa izbačenih u kukuruzni skrob. Kukuruzni škrob je tajni sastojak pomfrita koji ga čini toliko boljim i sličnijim restoranu. Kukuruzni škrob daje piletini malo premaza, a pomaže i kasnije zgusnuti sos. Korištenje kukuruznog škroba također čini ovaj proizvod bez glutena (sve dok koristite sojin umak bez glutena).
  2. Ovaj umak za ovu piletinu s limunom koristi med umjesto šećera kako bi mu dao slatkoću kako bi izbalansirao trpku aromu limuna.
  3. Smatram da mogu koristiti manje ulja ako za ovaj recept koristim neprianjajuću posudu.


Dakle, više o mojoj zdravoj piletini i tjestenini s brokolijem

Zaista je jednostavno, doslovno samo češnjak, narežite file pilećih prsa s cvjetićima brokule u tavi uz lagano prženje!

Zatim se dodaju gljive i još malo prže, dok se piletina ne skuha i dobije lijepu zlatnu boju!

Voda od tjestenine i trokutići sa sirom dodaju se zajedno s pilećim temeljcem i na kraju parmezanom.

Zatim preostaje još samo dodati tjesteninu i dobro promiješati i poslužiti!


Recenzije (8)

Nisam siguran ko je napisao ovaj recept jer je limunova korica jako gorka pa je "ribanje/usitnjavanje" limunove korice užasna ideja i ne razumijem da korištenje alfreda u bocama za vrijeme pravljenja smanjenja kreme dodaje najviše 5 do 10 minuta. Pekao sam začinjenu piletinu. Dodani brokoli. Kad je to bilo gotovo, dodao sam mljeveni češnjak i limun ZEST. Uklonjeno pileće meso i brokoli (držati toplo na poklopljenom plehu od četvrtine listova na 200 u pećnici. Deglazirati posudu sa malo pilećeg temeljca (4 oz). Dodano sok od pola limuna i 1 c. Teška pavlaka (napominjemo da možete odgladiti sa 2 oz bijelog vina zatim dodajte temeljac, sok od limuna i kremu) .Suvajte na laganoj vatri i ostavite da se smanji oko 2 min. Zatim dodajte 1/3 c. parmezana (visokog kvaliteta). Promiješajte da se ne popravi. Stavite piletinu i brokoli natrag u posudu za bacanje je sos i pojačalo posluženo preko orze s kriškama limuna (s druge polovice limuna).


Svakako! Vaš 20-minutni recept za piletinu može trajati od dva do šest mjeseci u hermetički zatvorenoj posudi zaštićenoj od zamrzivača. Ali sumnjamo da ćete dozvoliti da pažljivo porcionirano posluživanje traje toliko dugo.

Imate li sve svoje sastojke, posuđe za mjerenje, miješanje i kuhanje spremno? Awesome! Počinjemo s ovim lako pripremljenim receptom za pripremu obroka. Možete upotrijebiti lonac ili veliku tavu da prokuhate mješavinu soli i vode. Dok čekate da slana voda proključa, možete pripremiti povrće.

Počnite s brokulom rezanjem na cvjetove slične veličine. Nakon što ste oprali i pripremili preostalo povrće, stavite rotini da se kuha na jakoj vatri 4 minute. Zatim dodajte brokoli. Pokrijte i ostavite da vri 3 minute. Nakon toga ocijedite tjesteninu. U šerpu umešajte spanać. Dodajte piletinu i pospite koricom limuna. Ostavite smjesu da odstoji nekoliko minuta dok spanać uvene.

U posebnoj maloj tavi otopite 4 kašike putera na srednjoj vatri. Sipajte mljeveni češnjak, mljevenu crvenu papriku i ostavite da se dinstaju oko minute dok miris ne dobije parfem u kuhinji. Isključite vatru i unesite 2 – 3 žlice limunovog soka za stvaranje maslaca od limuna! Umiješajte maslac od limuna u tjesteninu. Uključite i šolju parmezana, pokapajte maslinovim uljem i dodajte so i biber za ukus.

Savjet o prehrani: Limunova kora - Korice limuna sadrže širok spektar vitamina i minerala poput kalcijuma, kalijuma i vitamina C, plus vlakna koja vašim dnevnim obrocima mogu dati nutritivni podsticaj!


Pileća testenina sa limunom

Ako je večera udobna hrana naziv igre, onda je ovo vaš recept. Kremasti umak od limuna obavija jufke i nježne komade piletine, a cijela stvar postaje ugodna.

Budući da je limunov, ali ne i previše limunski (jer je previše stvari dobra stvar), umak balansira sve svoje uloge kako bi bio savršeno kremast, blago aromatiziran i sveobuhvatno dovoljno ukusan da ćete doći u iskušenje da ga pojedete ravno iz kašike.

Možete koristiti tjesteninu od cijelog zrna pšenice, bez glutena (kao i mi), ili običnu bijelu tjesteninu, u svakom slučaju, ova pileća tjestenina sa limunom će vam raspjevati srce.


  • 1 1/2 kilograma pilećih prsa, isečenih na kockice
  • Sol i papar
  • 1 kašika ulja
  • 4 češnja belog luka, sitno mleveno ili presovano
  • 1/2 kašičice suvog bosiljka
  • 2 1/2 šolje vode
  • 2 šolje pileće čorbe sa malo natrijuma
  • Kora od dva limuna, oko 1 kašika
  • 1/3 šolje svježe cijeđenog soka od limuna (od otprilike 2 limuna, koristite iste one koje ste upravo zazestili)
  • 12 unci penne tjestenine (vidi napomenu)
  • 2-3 šolje iseckanih svežih cvetova brokule
  • 3/4 šolje mleka
  • 1 kašika kukuruznog škroba
  • 1/2 šolje sveže naribanog parmezana

Korak 1

1. Osušite piletinu papirnim ubrusom i dobro začinite solju i biberom. Zagrijte ulje u velikoj tavi od neprianjajućih ploča od 12 inča na umjerenoj vatri dok se ulje ne zagrije i ne talasa. Dodajte piletinu i pirjajte, često miješajući, dok piletina ne porumeni i skuha se. Izvadite piletinu na tanjir, držeći u tavi što je moguće više ulja/tečnosti.

2. Držite tavu na srednjoj vatri i po potrebi dodajte još žličicu ulja. Dodajte češnjak i bosiljak i neprestano miješajte oko 30 sekundi. Dodajte vodu, juhu, limunov sok i tjesteninu. Promiješajte da se sjedini.

3. Stavite smjesu da se kuha i kuhajte, povremeno miješajući samo da se tjestenina ne zalijepi, 10-12 minuta dok tjestenina ne omekša - kuhat će se još nekoliko minuta u sljedećem koraku. U tavi će ostati malo tečnosti, to je u redu.

4. Dodajte brokoli i koricu limuna. Poklopite i kuhajte 2-3 minute dok brokoli ne postane svijetlozelen i mekan. Dok se brokoli kuha, umutite mlijeko i kukuruzni škrob.

5. Otvorite tavu i umiješajte mješavinu mlijeka zajedno s parmezanom i rezerviranom piletinom. Pirjajte nepokriveno, dok se umak lagano ne zgusne, 1-2 minute.

6. Začinite s dodatkom soli i papra (ovo je jako važno - nemojte preskočiti ovaj korak!) I poslužite.


Skladište / kako to učiniti unaprijed:

Kuvanu testeninu čuvajte u frižideru do 2 dana. Može se lako podgrijati sljedećeg dana, ali tjestenina će upiti dio umaka, bit će kašasta i neće više al dente (neće imati ugodnog zalogaja) = bit će vrlo mekana. Najbolje bi bilo da sos (sa piletinom i tikvicama) i tjesteninu držite odvojeno i sjedinite neposredno prije posluživanja.

Ako želite unaprijed, možete skuhati piletinu, tikvice i umak, spremiti u hladnjak i skuhati tjesteninu neposredno prije posluživanja.


Pogledajte video: za par minuta brz i ukusan sos za bilo koju testeninu ili pirinac (Januar 2022).