Novi recepti

Recepti od celera

Recepti od celera

Pozdrav svima, ja sam Misya ili Flavia Imperatore, imam 34 godine, oženjen sam Ivanovom i Elizinom majkom, napuljski sam, ljubitelj putovanja, dobre hrane i odličnog društva.


Nikada više bez celera! Recepti od predjela do deserta

Celer, dragocjen sastojak u kuhinji, saveznik u čišćenju i izbjeljivanju zuba, cijeđenju i povrću sa hiljadu korisnih svojstava, podvrgava se pripremi ideja za kuhanje sa celerom. Pogledajmo recepte od predjela do deserta.

Krema od celera i krompira

Sastojci

  • 3 glave bijelog celera
  • 1 šalotka
  • 700 ml čorbe
  • 200 gr kuvanog krompira
  • Ulje
  • Sol i papar
  • Nariban Pecorino
  1. Operite i očistite celer, pazeći da uklonite dosadne niti: zatim narežite ljutiku i celer na tanke kriške. Šalotku propržite na tavi i, čim postane zlatna, dodajte celer.
  2. Kuhani krumpir narežite na kockice, dodajte ga celeru i prelijte juhom. Ostavite da se kuha oko 10 minuta, a zatim sve promiješajte mikserom: ako želite manje tekuću juhu, pustite da prokuha nekoliko minuta. Poslužite s obilnom šakom naribanog pecorina.

Juha od celera u venecijanskom stilu

Sastojci

  • 300 grama sušenog pasulja borlotti
  • 2 bijela luka
  • 3 štapića celera
  • 1 srednja šargarepa
  • srednji krompir: 1
  • 50 gr suvog pasulja sa okom
  • 50 gr svježeg kukuruza
  • 50 gr bisernog ječma
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 100 gr ustajalog hleba
  • So i biber po ukusu.
  1. Macerirajte grah borlotti, grah s l & # 8217occhiom i ječam u odvojenim terinama oko 12 sati, zatim ga ocijedite i operite, uvijek odvojeno, pod tekućom vodom. Ječam kuhajte u loncu s puno slane vode oko 40 minuta.
  2. U međuvremenu ogulite luk, ogulite mrkvu i ogulite ga, celeru oduzmite filamente, luk, šargarepu i celer operite i nasjeckajte. Stavite ih u tiganj sa žlicom ulja i ostavite da se osuše, a da ne porumene.
  3. Dodajte grah borlotti, obilno ga prelijte vodom, posolite i popaprite i prokuhajte, nastavite kuhati oko 1 sat u poklopljenoj posudi na umjerenoj vatri. Na kraju kuhanja, pola smjese prođite kroz mlin za povrće.
  4. Krompir ogulite, operite i podijelite na kockice.
  5. Pasulj s okom kuhajte u loncu s puno slane vode sat vremena na pola kuhanja, dodajte kukuruz i 15 minuta prije kraja kuhanja krumpira.
  6. Ocijedite ječam, pasulj, kukuruz, krompir i dodajte ih u pripremljeni pasulj borlotti, zagrijte ih, poprskajte preostalim uljem i odmah poslužite juhu uz tostirane krutone.

Slatka i slana pita od celera

Sastojci

  • 270 gr brašna tip 00
  • 90 gr putera
  • 150 gr celera
  • 30 gr naribanog parmezana
  • 2 češnja belog luka
  • 2 glavice luka
  • 1 dl mleka
  • sol i papar
  1. U fontanu stavite 250 grama brašna, u sredinu stavite prstohvat soli i 50 grama maslaca. Radite rukama, dodajte parmezan, 3-4 kašike hladne vode i dobro promešajte. Ostavite da odstoji 30 minuta
  2. Luk ogulite i nasjeckajte, bijeli luk ogulite i zgnječite. Celer očistite, operite i nasjeckajte. U šerpi koja se ne lijepi otopite 25 g maslaca, dodajte pripremljeno povrće i kuhajte 5 minuta, a zatim uklonite češnjak
  3. Maknite s vatre i umiješajte preostalo brašno razrijeđeno mlijekom. Vratite na vatru i ostavite da se zgusne, uvijek miješajući. Začinite solju i biberom
  4. 3/4 tijesta razvaljajte u tanki lim, obložite podmazan kalup za tart i ulijte pripremljenu smjesu. Od preostalog tijesta napravite mnogo traka pomoću kojih ćete oblikovati rešetku na tart -u. Pecite 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C i poslužite vruće.

Naš zaista jednostavan i 100% zdrav recept za celer je Bavarski od povrća i celera.

Ako volite celer u receptima, tada ne možete propustiti pripremiti Jambalaya, jedno od najboljih jela Karipskih otoka. Samo kad vidite ovo na slici, želite imati gozbu!

Salate sa celerom

Celer se očito savršeno podvrgava pripremi salata: s komoračem, jabukama, orasima, mrkvom, lubenicom itd. Nadalje, celer je savršen u jelima poput pileće salate, gdje je njegova prisutnost svakako neophodna. Ako imate puno svježeg celera i želite ga konzumirati na sudu, učinite to u pećnici.

Au gratin od celera i komorača u pećnici

Sastojci

  • Celer po ukusu
  • 1 komorač
  • Ulje po ukusu
  • Iposodična jodirana sol po ukusu
  • Biber po potrebi.
  • Nekoliko kašika vode
  • Mrvice hljeba
  1. Rernu zagrejte na 180 stepeni. Celer i komorač narežite na male komadiće i posložite u nisku tepsiju koja se ne lijepi
  2. Pospite sa malo ulja po površini, posolite i popaprite
  3. Pre nego što ga stavite u rernu, dodajte nekoliko kašika vode
  4. Na pola kuhanja pospite mrvicama, uljem i solju
  5. Ostavite u pećnici 30 minuta, ili barem do željenog stepena pečenja, po potrebi dodajte ulje ili vodu!

Wok rezanci od celera, škampi, lignji, mrkve i kupusa

Sastojci

  • 350 gr rezanaca
  • Očišćeno i oguljeno 10 repova škampa
  • 3 štapića celera
  • 1 mladi luk
  • 80 gr narezanog kupusa
  • 50 gr soja sosa
  • 1 jaje
  • 6 malih lignji očišćenih i narezanih na trake
  • 80 gr svežeg graška
  • ulje semena
  • soli
  • peršun
  1. U činiji umutite jaje i pripremite omlet sa malo soli
  2. Operite povrće i narežite ga na trakice
  3. U woku zagrijte malo ulja i propržite mladi luk, pa dodajte drugo povrće
  4. Nakon nekoliko minuta dodajte škampe, lignje i kuhajte sa sojom
  5. Rezance skuvajte u ključaloj slanoj vodi sa vatre oko 6 minuta
  6. Sipajte ih u vok i pirjajte, dodajući malo vode za kuhanje
  7. Omlet narežite na niti i dodajte u wok
  8. Poslužite toplo.

Konačno, ako volite fusion kuhinju, celer je pravi sastojak za vas: probajte goveđe prženo prženje!


10 laganih recepata sa celerom

Njegovo aroma intenzivan je, kalorija sadrži ih vrlo malo, samo 20 u 100 grama. To je diuretik i stoga se bori protiv zadržavanje vode. Hajde da pričamo o celera, pravi saveznik u kuhinji, kako u osnovnim pripremama (nema krpa i ugrave bez mljevenog celera, mrkve i luka na primjer!) koji je kao glavni sastojak baršunast , salate i slana prva jela.

No, celer je također bogat vlaknima koja smanjuju kolesterol i trigliceride te sedaninom koji olakšava probavu i apsorpciju plinova. Uključite ga u svoju prehranu s nekoliko lakih recepata. Na trenutak, na primjer, s okusom mora, možete pripremiti hobotnica na žaru sa čeri paradajzom i celerom, ili, za drugačiji prilog od uobičajenog, asalata od jabuka, celera i lješnjaka. Isprobajte sve lagani recepti sa celerom Sale & amp Pepe i, ako volite lagano i svježe piće, bogato vlaknima i vitaminima, ne propustiteekstrakt jabuke i celera.


3 zanimljivosti o celeru

Kao što je već spomenuto, celer je bogat korisnim svojstvima za zdravlje. Ali to možda ne znaju svi:

1. Postoje tri sorte celera. The rezanje celera, od kojih se koriste listovi, ima nepogrešivu aromu, diuretik je i antimikotik, a može se i zamrznuti ili osušiti. The slatki celer bogato je vitaminima i mineralima i po mogućnosti ga treba konzumirati sirovo kako ne bi utjecalo na njegova svojstva. Od celera ili celera iz Verone, (na slici) korijen se koristi i može se jesti kuhan ili sirov. Bogato je mineralnim solima i niskokalorično.

2. Nutritivne vrijednosti: bogat je vodom, kalijumom, kalcijumom, fosforom, magnezijumom, vitaminima C, E, K, B, vlaknima. Niskokaloričan, sadrži samo 20 kalorija na 100 gr. Među prednostima celera: antioksidans je, bori se protiv upala, hipertenzije, oteklina, zadržavanja vode i visokog kolesterola. Odličan je saveznik u dijetama za mršavljenje.

3. U zaseoku Conco, u provinciji Vicenza, Rubbio Festival celera. Događaj prikazuje uzorke povrća i uključuje štandove s hranom koji nude jela i recepte strogo zasnovane na celeru u svim mogućim upotrebama.


10 najboljih recepata sa celerom

A povrće vrlo posebno, niskokalorično, dal nježan i svjež okus: i celeriac. Donosite li ga s vremena na vrijeme ili ne znate? U oba slučaja odabrali smo nekoliko recepti sa celerom pomoću kojih možete poboljšati njegov okus.

Vrlo čest u sjevernoj Europi, celeran ima možda i nezanimljiv izgled: u stvari, odmah pri pogledu primijetimo da je root. Takođe poznat i kao "celer iz Verone ", po okusu i obliku ne podsjeća na klasični celer, a sastoji se od 90% vode. Bogat vitaminima A, B i C, ima antioksidativno i detoksikacijsko djelovanje.

Pečena grdobina sa limunom sa pire krompirom i celerom, dvije kreme od celera, carpaccio od celera i lososa, salata od celera s kruškama narezanim na kockice i Sbrinz fondueom: isprobajte jedan od deset recepata sa sadano rapom koju predlažemo!


Uvod:
Celer u tiganju, preksinoć sam pripremio Pečeni celer, recept koji sam vidio da je Jamie Oliver napravio celeriac jako veliki s ostacima smislio sam novi recept, kako on uvijek kaže Jamie Oliver, koja često pere posuđe za manje od 5 eura Jamie Magazine, nikad ništa nemojte baciti, pa malo mašte, a evo i onog Celer u tiganju.

Priprema:
U zdjelu stavite 2 žlice kurkume, 2 žlice paprike, 2 žlice maka, 1 žlicu maslinovog ulja, 2 prstohvata soli, sve razrijedite balzamičnim octom da dobijete prilično tekuću smjesu. Stavite tiganj koji se ne lijepi na vatru, pripremite kukuruzno brašno na listu papira, sada uzmite kriške celera, ubacite ih u tekuću smjesu, a zatim u kukuruzno brašno, kada je tava vruća, kuhajte celer & # 190 minuta na svaka strana.

Savjet:
Poslužio sam Celeriac s odličnom basmati rižom, koja je vrlo aromatična i mirisna, pa se odlično slaže s mirisom celeraca. Dobro, recepti, svima -).


Celer: brzi i zdravi recepti

The celera To je povrće koje se široko koristi u kuhanju, kako u Italiji tako i u svijetu. Ova namirnica bogata je svojstvima i elementima korisnim za organizam, poput mineralnih soli. U italijanskoj kuhinji celer je glavni junak klasične pirjane zajedno i sitno sjeckane mrkve i luka.

Međutim, može se konzumirati na mnogo drugih različitih načina, bilo sirovo u pinzimoniou ili s umacima i namazanim sirevima, ali može postati i kralj brzi recepti ili složeniji i originalniji.

Celer: brzi recepti

Celer se može jesti sirov kao ukusan aperitiv, kombinirajući ga sa pinzimonom, umacima ili sirevima za mazanje, ali može postati i protagonist složenijih, ali još uvijek jednostavnih jela.

Celer sa salatom

Celer je zaista zanimljiv sastojak ako ga koristimo u salatama. Okus i tekstura će jelu dati okus i hrskavost te se mogu kombinirati po želji. Mogu se pripremiti delikatne salate od celera sa parmezanom, orasima, jabukama ili, zajedno sa kuvani krompir, balzamiko sirće ili ulje i limun. Za najoriginalnije nepce, salata od celera sa šargarepom, jabukama, goji bobicama i orasima idealan je, ukusan i pun energije.

Pesto od celera

Često se lišće celera odbacuju se i bacaju. U stvarnosti, oni se mogu oporaviti i koristiti za pripremu pesta koji će se koristiti kao umak za tjesteninu ili od nje namazati po krutonima i kanapeima. Za pesto će vam trebati lišće celera, suho voće po vašem izboru (možete koristiti klasične pinjole, ali i orahe, bademe ili indijske orahe), malo listova bosiljka, naribani sir, sol i ulje. Trik za uspjeh recepta leži u faza & # 8220 premlaćivanja & # 8221, po mogućnosti ručno. Alternativno, možete upotrijebiti blender izbjegavajući ga pokretati najvećom brzinom kako ne bi oksidiralo lišće i učinilo da pesto izgubi sjajnu boju.

Krema od celera

Ovo je još jedan prilično laka priprema ali punog okusa, savršeno za to da ne postanete teški, ali da ne odustajete od dobre hrane. Prvo što morate učiniti je tretirati celer, oprati ga i ukloniti lišće. Povrće se mora lišiti vanjskih niti i ostaviti skuvati u slanoj vodi oko 20 minuta. Kad omekša, možete ga pomiješati sa soli, paprom, peršunom (ali i drugim sastojcima i začinskim biljem ako želite), mlijekom i malo naribanog parmezana ili pecorina. Za kremastiji rezultat možete dodati nekoliko komadića maslaca. Baršunasti je spreman za upotrebu uživali hladni ili zagrijaniu pratnji krutona, pahuljica sira i malo sirovog ulja.

Sok od celera

The sok od celera ima snažan energetski učinak i idealan je za početak dana ili za laganu, ali ukusnu međuobrok. U ovom slučaju celer se mora kombinirati s drugim voćem ili povrćem i tu dolazi zabavni dio, jer možete eksperimentirajte s beskonačnim varijacijama birajući svaki put različite sastojke.

  • Sok & # 8220verde & # 8221 sa spanaćem, celerom, krastavcima, limunom i jabukama Savršen je za a energizirajući i antioksidativni učinak
  • dok je klasična jabuka, šargarepa, celer i đumbir Uvijek je potrebno, također idealno protuupalno i umirujuće.

Sok je savršen kao napitak nakon treninga i za utaživanje žeđi u vrućim ljetnim danima, uživajući u nečem laganom, ali istovremeno i ukusnom.

Celer može postati savršen saveznik za pripremu brzih i lakih recepata za upotrebu u bilo koje doba dana. Osim toga, ovo povrće je veoma bogato vode i mineralnih soli korisne za organizam. Dodavanje celera u recepte dat će dodatni poticaj jelu i, konačno, zdravlje će također imati koristi.


Recepti od celera - Recepti

Trevi crni celer
kako uživati ​​- 1

Tipičan Trevi proizvod, 15.10.2005

Celer se koristi u mediteranskoj prehrani kao začin za začinjavanje hrane.
Samo u Treviju celer stiče čast osnovnog sastojka za pripremu najrazličitijih recepata.

Ispod su recepti koje je preporučio Massimo Barbini, profesionalni kuhar, Trevano d.o.c., sin umjetnosti.

CELERY PLATS

Doza za 4 osobe:
4 rebra celera, 100 g mascarponea, 100 g kremaste, ali prilično začinjene gorgonzole (ako je tijesto presuho, dodajte malo otopljenog maslaca), sol, papar po ukusu.

Uzmite središnji dio lijepog celera, narežite ga na komade dugačke 10 cm, stavite u zdjelu punu vode i ostavite u hladnjaku dok ne budete spremni za posluživanje. U međuvremenu vilicom pomiješajte mascarpone s gorgonzolom, okusite i začinite solju i paprom. Nanesite smjesu na dobro osušene komade celera i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Uljepšajte jelo dodavanjem nekoliko rotkvica.

SEDANI ALLA BESCIAMELLA

Doza za 8 osoba

Izrežite listove 4 prekrasna celera, uklonite vlakna vanjskih rebara, pažljivo ih operite, kuhajte u slanoj vodi oko 15 minuta na umjerenoj vatri. Ocijedite ih, a zatim ih stavite na suhu krpu.
Pripremite bešamel (doze da se dobije litre). Kuvani celer isecite na kriške ili prepolovite pa ih poređajte u pleh rerne blago premazan maslacem, prelijte ih sosom i pospite parmezanom. stavite ih peći u pećnicu na umjerenu vatru dok se ne stvori lijepa kora. Poslužite toplo.

Izrežite lišće i vrh celera dok se ne smanje na visinu od oko 25 cm, uklonite najudaljenija rebra (koja se mogu koristiti za druge rićete), pažljivo ih operite, kuhajte u slanoj vodi oko 15 minuta na umjerenoj temperaturi toplina. Ocijedite ih, a zatim ih stavite na suhu krpu.

Kuhani celer napunite pastom od kobasica. Dodati ih u brašno, a zatim u jaje i ispržiti na obilnom ulju. Posložite ih u podmazanu posudu za pečenje i pospite ih u dosta mesnog umaka (lagani umak) koji je prilično spor, pazeći da se drže malo odvojeno. Zatim ih pecite u laganoj pećnici oko 45 minuta, a zatim ih podijelite na pola, posložite na posudu za posluživanje, pospite ih prethodno ostavljenim umakom, rastopljenim maslacem i naribanim parmezanom. Stavite ih u pećnicu na nekoliko minuta da lagano porumene i poslužite.
Ako želite, dodajte malo pileće jetre u umak koji ćete staviti na celer.

SJEDIŠTA U PINZIMONIJU

Posložite najnježnija rebra i celerina (sirova) u posudu za posluživanje, pripremite pinzimonio sa Trevi uljem, solju i paprom po ukusu. Umočite celer u pinzimonio i uživajte u obroku!


Recepti

Popunite obrazac i postavite svoj video, nakon provjere pobrinut ćemo se da ga učinimo javnim.

Alternative:
& # 8211 za velike video zapise možete nam poslati datoteku klikom ovdje
& # 8211 svoj video recept možete dostaviti direktno u mesnicu putem USB ključa
& # 8211 kontaktirajte nas putem telefona, rado ćemo vam pomoći 091 967 77 27

Goveđi gulaš

Manuelov recept za 6 osoba:

Sastojci: 1,5 kg goveđeg paprikaša, 2 mrkve, 2 luka, 1 stabljika celera, 3 dl crnog vina, 2 l goveđe juhe, ekstra djevičansko maslinovo ulje, maslac, bijelo brašno, ružmarin, lovorov list, salvi, sol i papar. I & # 8230 dobar apetit!

Chinoise umak & # 8211 Šunka i žalfija

Valentinin recept:

Sastojci:
Sirova šunka
Žalfija
Gala sirevi
Prirodni grčki jogurt

Giubiasco

preko Golene 3
6512 Giubiasco

091 857 52 00

[email protected]

Lamone

putem kantonale 45
6814 Lamone

091 967 77 27

[email protected]

Castione

putem kantonala 9
6532 Castione

091 829 07 07

[email protected]

Radno vrijeme

Utorak petak:
08:00 – 12:00
13:30 – 18:30
Subota
08:00 – 12:00
13:30 – 17:00

Autorska prava 2020 & # 8211 2021 Mesar Stuppia. Zasluge: fef.swiss

Pregled privatnosti

Ova web stranica koristi kolačiće za poboljšanje vašeg iskustva dok se krećete kroz web stranicu. Od ovih kolačića, kolačići koji su kategorizirani po potrebi pohranjuju se u vaš preglednik jer su bitni za rad osnovnih funkcionalnosti web stranice. Koristimo i kolačiće trećih strana koji nam pomažu da analiziramo i razumijemo kako koristite ovu web stranicu. Ovi kolačići bit će pohranjeni u vašem pregledniku samo uz vaš pristanak. Takođe imate mogućnost da isključite ove kolačiće. Ali isključivanje nekih od ovih kolačića može utjecati na vaše iskustvo pregledavanja.

Neophodni kolačići su apsolutno neophodni za pravilno funkcioniranje web stranice. Ova kategorija uključuje samo kolačiće koji osiguravaju osnovne funkcionalnosti i sigurnosne značajke web stranice. Ovi kolačići ne pohranjuju nikakve osobne podatke.

Svi kolačići koji možda nisu osobito potrebni za funkcioniranje web stranice i koriste se posebno za prikupljanje osobnih podataka korisnika putem analitike, oglasa i drugih ugrađenih sadržaja nazivaju se kolačićima koji nisu potrebni. Prije pokretanja ovih kolačića na vašoj web stranici potrebno je pribaviti pristanak korisnika.


Uvod:
Pečeni celer, recept koji sam vidio od finog Jamieja Olivera djeluje čudno, zadovoljio me, okus celera sa svim mirisima koji se koriste za pečenje je zaista dobar. Ima malo duže vrijeme kuhanja, pa preporučujem da kupite celer koji ne prelazi kilogram, a dok ga pečete bolje koristite pećnicu za kuhanje drugih stvari, celer ne zauzima puno mjesta.

Priprema:
Celer dobro operite, uklonite bodlje i malo korijena, četkom uklonite zemlju, nakon što ga operete, uzmite dva lista folije, dovoljno stepena da zamotate celer, stavite ga u sredinu i napravite nekoliko rupa, možete koristiti ražanj dugačak, tako da začini prethodno prodru u vas. Dodajte ružmarin, kadulju, majčinu dušicu, sol i ulje, dobro protrljajte rukama, uzmite režnjeve češnjaka i stavite ih oko celera, dodajte nekoliko kockica maslaca, prekrižite folije i zatvorite. Zagrejte rernu na 180 i # 176 i pecite dva sata, najbolje dva i po sata. Kad je skuhano, pokušajte ga probosti vilicom, ako je mekano, narežite ga na kriške, poput pečenja i poslužite vruće s umakom od gljiva ili po želji.

Savjet:
Pečeni celer dobar je s raznim umacima, ali ja više volim onaj s gljivama, na kraju kad ga narežete možete dodati malo sirovog ulja. Dobro, recepti, svima -).


Video: The best chicken nuggets, medallions you have ever tried (Decembar 2021).