Novi recepti

Vruća krila

Vruća krila

Ogulio sam krila, oprao ih, prepolovio i marinirao solju, paprikom, biberom i začinima za piletinu.

Stavila sam 2 jaja u činiju sa prstohvatom soli i lagano ih istukla viljuškom.

Stavio sam kukuruzne pahuljice u plastičnu vrećicu i zdrobio ih twisterom.

Ostavio sam ih da se mariniraju uveče do sutradan u podne.

Stavio sam ulje u šerpu da se zagreje.

Svako krilo sam prošao kroz brašno, jaje, a zatim kroz kukuruzne pahuljice.

Pržila sam ih u vrelom ulju, okrećući ih dok su se zapekle.

Uradio sam isto dok nisam završio krila.

Poslužila sam ih sa novom salatom od kupusa ili umakom od jogurta.

Umak od jogurta Zgužvani, oprani i zdrobljeni češnjak natrlja se s malo ulja i sokom od limuna.

Češnjak prelijte jogurtom, tzatziki začinom i dobro promiješajte za homogenizaciju.

Za stolom nije bilo pomfrita :)))))

Neka vam bude od koristi!




Vruća krila

Predlažem prilično jednostavan recept, ali mnogo zdraviji od začinjenih krila iz KFC -a ili druge slične brze hrane. Ukusna začinska krila, napravljena kod kuće!

Savršeno za ručak ili večeru ili čak za radni paket za sljedeći dan.

Sastojci za začinjena krila

  • 6-8 pilećih krila
  • 2 kašike putera
  • 2 kašike meda
  • 2 kašike paradajz sosa
  • začini: CHILI (glavni sastojak)
  • biber, so
  • začini od piletine (ja koristim začine od piletine iz Galea koje su nedavno otkrili. Prilično su jeftini, pakovanje od oko 1,2 RON)

Pileća krilca skuhajte dok ne prokuhaju. U međuvremenu, u tavi rastopite 2 žlice maslaca, a zatim dodajte jedan po jedan ostale sastojke. Miješajte dok se ne dobije homogen i prilično gust umak. Začini se dodaju po ukusu, ali s čilijem budite vrlo oprezni jer ovisno o kompaniji koja ga proizvodi može biti izuzetno začinjen. Na primjer, čili iz Fuchsa ili Galea izuzetno je začinjen, dok je onaj koji proizvodi Cosmin prilično sladak. Ne zaboravite zagrijati pećnicu.

Uzmite prilično veliku posudu i napunite je napola vodom. Pokrijte poklopcem naopako i podmažite poklopac žlicom ulja. Nakon prokuhavanja krila, stavite ih na poklopac i premažite prethodno pripremljenim umakom. Stavite tepsiju u rernu i ostavite je oko 15-20 minuta dok piletina ne porumeni i ne formira koricu.


Povijest krila u začinjenom umaku

Jeste li se ikada zapitali koja priča stoji iza vaših omiljenih jela? Ako je tako, nije ni čudo. Sasvim je prirodno biti znatiželjan.

Što se tiče začinjenih krila, stvari nisu sasvim jasne. Vjeruje se da je recept nastao u Buffalu u New Yorku. U početku je naziv jela bio "Buffalo wings" (Pileća krilca od bivola).

Očigledno, vidjevši da začinjena krila nisu među favoritima kupaca i da se ne prodaju dovoljno, kuhar je odlučio stvoriti recept koji će se fokusirati na umak i način kuhanja piletine, a ne na samo meso.

Teresa Bellissimo kombinirala je začine s peršinom, preljevom i maslinovim uljem, prženje krila u ovoj smjesi. Rezultat je bio apsolutni uspjeh! Ovo je još jedan primjer koji dokazuje da je kreativnost ključ u kuhinji.


Začinjena ljepljiva krila

I ove Začinjena ljepljiva krila jedan su od naših omiljenih recepata.

U posljednje vrijeme čini se da sam ga stavio na slatko-kiselu i začinjenu hranu koju je lakše pripremiti. Preporučujem da isprobate i ove Začinjena ljepljiva krila . Poslije sam služio glavu porodice peraje sa Maiastru Merlot de la Crama Oprisor . Vlan ima izuzetno intenzivnu boju, "prljavo" staklo, sa snažnim notama trešnje i super zrele crne trešnje, intenzivnim voćnim okusom višnje i bobica, vitkim, ali dobro integriranim taninima, vrlo svježim vinom koje se preporučuje za duže obroke .... pregledajte i odjeljak Recepti od mesa peradi .

Sastojci Začinjena ljepljiva krila :

12 komada krila
1 ljuta čili papričica
2 kašičice čilija u prahu
3 kašičice sveže naribanog đumbira
naribana kora od 2 limuna ili limete
10 kašika ulja
2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera (ili osušenog ako nemate svježeg)
8 kašika soja sosa
3 kašike meda
1 kašičica soli

Za Ornat:
naribanu koricu limuna ili lišće korijandera

Priprema Spicy Sticky Wings :

Uklanjamo savjete iz peraje nakon čega smo ih prepolovili na mjestu spoja. Svježu čili papričicu sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu u koju dodamo naribani đumbir, čili u prahu i naribanu koricu limuna ili limete i 1 žličicu soli te ih pomiješajte. Ovom mješavinom dobro trljamo peraje zatim poklopite i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata.
U većem woku ili tavi zagrijte ulje i stavite ga na vrh peraje. Protresite, stalno miješajte i pržite peraje 12 minuta dok ne postanu hrskavi i lijepo porumene (po potrebi možete dodati još malo ulja). ukloniti peraje na papirnoj salveti.

U woku u kojem sam pržio peraje preko preostalog ulja dodajte nasjeckani korijander i pržite 40 sekundi. Vratite preko korijandera peraje pržene i dalje ih pržiti zajedno još 2 minute, zatim preliti medom, sojinim umakom i ostaviti na vatri dok se med ne otopi i nastane umak.

mesto peraje na tanjur prelijte formirani umak odozgo i sve pospite korom limuna ili limete ili lišćem korijandera.


Začinjena ljepljiva krila

I ove Začinjena ljepljiva krila jedan su od naših omiljenih recepata.

U posljednje vrijeme čini se da sam ga stavio na slatko-kiselu i začinjenu hranu koju je lakše pripremiti. Preporučujem da isprobate i ove Začinjena ljepljiva krila . Poslije ovoga sam služio glavi porodice peraje sa Maiastru Merlot de la Crama Oprisor . Vlan ima izuzetno intenzivnu boju, "prljavo" staklo, sa snažnim notama trešnje i super zrele crne trešnje, intenzivnim voćnim okusom višnje i bobica, vitkim, ali dobro integriranim taninima, vrlo svježim vinom koje se preporučuje za duže obroke .... pregledajte i odjeljak Recepti od mesa peradi .

Sastojci Začinjena ljepljiva krila :

12 komada krila
1 ljuta čili papričica
2 kašičice čilija u prahu
3 kašičice sveže naribanog đumbira
naribana kora od 2 limuna ili limete
10 kašika ulja
2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera (ili osušenog ako nemate svježeg)
8 kašika soja sosa
3 kašike meda
1 kašičica soli

Za Ornat:
naribanu koricu limuna ili lišće korijandera

Priprema Spicy Sticky Wings :

Uklanjamo savjete iz peraje nakon čega smo ih prepolovili na mjestu spoja. Svježu čili papričicu sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu u koju dodamo naribani đumbir, čili u prahu i naribanu koricu limuna ili limete i 1 žličicu soli te ih pomiješajte. Ovom mješavinom dobro trljamo peraje zatim poklopite i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata.
U većem woku ili tavi zagrijte ulje i stavite ga na vrh peraje. Protresite, stalno miješajte i pržite peraje 12 minuta dok ne postanu hrskavi i lijepo porumene (po potrebi možete dodati još malo ulja). ukloniti peraje na papirnoj salveti.

U woku u kojem sam pržio peraje preko preostalog ulja dodajte nasjeckani korijander i pržite 40 sekundi. Vratite preko korijandera peraje pržene i dalje ih pržiti zajedno još 2 minute, zatim preliti medom, sojinim umakom i ostaviti na vatri dok se med ne otopi i nastane umak.

mesto peraje na tanjur prelijte formirani umak odozgo i sve pospite korom limuna ili limete ili lišćem korijandera.


KFC začinjena krila

Očigledno ne možemo pronaći originalni recept, baš kao u Coca Coli, McDonald'su ili drugim velikim markama, ali ovaj recept reproducira okus i koru KFC -ovih krila 99%.

sastojci

12 krila (oko 800 gr)
1 ili
250 ml mlijeka
1 cana faina
3 kašičice čilija u prahu
1/2 kašičice +1 kašičice granuliranog belog luka
1 kašičica vegete
1 1/2 kašičice soli

Krila su prerezana na 3 dijela, a vrhovi bačeni. Dobro operite i stavite u lonac. Preliti sa 2 šolje hladne vode u kojoj sam rastvorio 1/2 kašičice granuliranog belog luka, 1 kašičicu vegete i 1 kašičicu soli. Ostavite u frižideru oko 2-4 sata.

Stavite lonac na vatru i kuhajte krila 10 minuta od trenutka kada voda počne ključati. Zatim ispustite vodu i nakon hlađenja malo upijete kuhinjskim ubrusom.

U činiji umutite jaje, pa dodajte mlijeko i dobro promiješajte.

U drugoj posudi / kutiji s poklopcem pomiješajte brašno sa čilijem, 1/2 žličice soli i 1 žličicu granuliranog češnjaka. Dobro izmešajte.

Svako peraje provucite kroz smjesu brašna, zatim kroz smjesu mlijeka i opet kroz smjesu brašna.
* Stavila sam krila bez pretrpanosti u kutiju za brašno, pokrila ih poklopcem i tresla dok krila nisu bila dobro pokrivena.

Zagrijao sam bocu ulja u dubokoj šerpi. Jednom sam stavio 6 krila u posebno sito koje ima tava i uronio sam ih u uljnu kupelj na fiksna 3 minuta. Izvadio sam ih na tanjir sa salvetama da upiju masnoću.
* ulje mora biti dobro zagrijano, provjerite prije prženja krila da provjerite jesam li posipao malo brašna i kad je jako usisalo znam da je u redu

Ostavite krilca da se ohlade najmanje 10 minuta. Poslužite toplo ili hladno. Ostaju hrskavi oko 2-3 sata nakon što su pripremljeni.


Slatko začinjena pileća krilca sa pireom od graška

Slatko začinjena pileća krilca sa pireom od graška. Danas predlažem recept za slatko začinjena pileća krilca koji je ukusan i brzo pripremljen u pećnici. Kao ukras pomislio sam na pire od graška koji se odlično slaže s ovim krilima. Pozivam vas da isprobate ovaj recept sa slatko-začinjenim pilećim krilcima sa pireom od graška!

Sastojci za slatko začinjena pileća krilca:

  • 8 velikih krila (800 gr)
  • 5 kašika paprike
  • 1 kašičica bibera
  • 3 kašičice meda
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • pola ljute paprike
  • soli po ukusu.

Sastojci za pire od graška:

  • 450 grama smrznutog graška
  • 10 grama maslaca
  • mlijeko (ovisno o željenoj konzistenciji - oko 50 ml mlijeka)
  • soli po ukusu.

Priprema slatko začinjenih pilećih krilca sa pireom od graška:

Očistimo peraje od ostataka ljuspica (po potrebi možemo upotrijebiti plamen sa štednjaka). Operemo ih pod mlazom hladne vode i prepolovimo.Stavili smo ih u zdjelu u koju smo dodali začine: sol, papar, papriku, ulje, ljutu papriku narezanu na male kockice, med i dobro promiješali.Ostavimo ih nekoliko sati da se mariniraju (minimalno 2 sata) ili preko noći.Stavili smo ih u pleh (ja koristim jenu) i stavili u prethodno zagrejanu rernu na 230 stepeni. Nema potrebe dodavati vodu ili ulje jer krila ostavljaju masnoću. U međuvremenu kuhajte grašak u loncu oko 10 minuta.Nakon što prokuha, ocijedite vodu cjediljkom.Preko graška dodajte maslac sa malo soli.Sve prolazimo blenderom.Postepeno dodajte mlijeko i nastavite dodavati dok ne dobijete željenu konzistenciju.Nakon 30 minuta okrenite krila na drugu stranu da porumene.Ostavite ih još 25 minuta dok ne porumene i sa druge strane. Može se poslužiti sa sosom od jogurta sa belim lukom, paradajz sosom, raznovrsnom salatom, kupusom, kiselim krastavcima itd.

Složenost Vreme pripreme Nr. porcije
niska 1 sat i 10 minuta
2-3 porcije

Dobar apetit!

Ako vam se dopadaju moji recepti, ne zaboravite lajkati stranicu Facebook kako biste bili u toku sa vijestima na blogu.


Sastojci KFC začinjena krila

12 krila (oko 800 gr)
1 ili
250 ml mlijeka
1 cana faina
3 kašičice čilija u prahu
1/2 kašičice +1 kašičice granuliranog belog luka
1 kašičica vegete
1 1/2 kašičice soli

Priprema KFC začinjena krila

  1. Krila su prerezana na 3 dijela, a vrhovi bačeni. Dobro operite i stavite u lonac. Preliti sa 2 šolje hladne vode u kojoj sam rastvorio 1/2 kašičice granuliranog belog luka, 1 kašičicu vegete i 1 kašičicu soli. Ostavite u frižideru oko 2-4 sata.
  2. Stavite lonac na vatru i kuhajte krila 10 minuta od trenutka kada voda počne ključati. Zatim ispustite vodu i nakon hlađenja malo upijete kuhinjskim ubrusom.
  3. U činiji umutite jaje, pa dodajte mlijeko i dobro promiješajte.
  4. U drugoj posudi / kutiji s poklopcem pomiješajte brašno sa čilijem, 1/2 žličice soli i 1 žličicu granuliranog češnjaka. Dobro izmešajte.
  5. Svako peraje provucite kroz smjesu brašna, zatim kroz smjesu mlijeka i opet kroz smjesu brašna.
    * Stavila sam krila bez pretrpanosti u kutiju za brašno, pokrila sam ih poklopcem i tresla dok krila nisu bila dobro prekrivena trikom iz Mare
  6. Zagrijao sam bocu ulja u dubokoj šerpi. Jednom sam stavio 6 krila u posebno sito koje ima tava i uronio sam ih u uljnu kupelj na fiksna 3 minuta. Izvadio sam ih na tanjir sa salvetama da upiju masnoću.
    * ulje mora biti dobro zagrijano, provjerite prije prženja krila da provjerite jesam li posipao malo brašna i kad je jako usisalo znam da je u redu
  7. Ostavite krilca da se ohlade najmanje 10 minuta. Poslužite toplo ili hladno. Ostaju hrskavi oko 2-3 sata nakon što su pripremljeni.

3. Zadržite dva dijela i odbacite vrhove

4. Držite ih u začinjenoj vodi nekoliko sati

5. Propustimo ih kroz brašno, mlijeko i ponovo brašno

8. Pržite ih na vrelom ulju


Možete me pratiti i na Instagramu, kliknite na fotografiju.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.

Umutite jaja u drugu činiju i ostavite ih sa strane.

Prvo ćemo očistiti preostalo perje, a zatim ih dobro obrisati od viška tekućine, ako postoji, a zatim ih prepoloviti, ako kupujete već bolje izrezano, ali ipak morate provjeriti ima li preostalog perja i dobro ga obrišite.

Krila stavljamo u zdjelu, pored svih začina. Dobro ih promiješajte da se ravnomjerno začine. Pokrijte zdjelu svježom folijom i ostavite ih da se hlade najmanje 3 sata.

Sat vremena pre prženja izvadimo ih iz frižidera, pa provučemo kroz brašno pomešano sa skrobom. Morate sačekati da temperatura krila dosegne temperaturu u kući.

Sljedeći korak je staviti sva krila u umućena jaja i pomiješati ih tako da prekriju ravnomjerno.

Uzmemo 3-4 komada i ponovo ih provučemo kroz smjesu brašna, tako da više nemamo vlažnih dijelova. Sakupite svaki komad na dlanu tako da se mješavina brašna dobro zalijepi.

Zagrijte tavu s uljem i stavite krila, samo kad je dovoljno vruća, idealno bi bilo 180 stupnjeva. Peraje moraju biti prekrivene uljem.

Pržite na umjerenoj vatri 7-9 minuta, pažljivo ih okrećući 2-3 puta. U idealnom slučaju, nemojte ih previše trljati, inače neće imati lijepu i hrskavu koricu.

Izvadimo ih na ocijeđeni roštilj ili na pladanj obložen kuhinjskom krpom.

Poslužite vruće, uz vaše omiljene umake, a odavde vam mogu samo poželjeti više posla i dobar apetit!


Hrskava, začinska, smrznuta pileća krilca

Proizvod je u obliku Hrskava, začinjena, smrznuta pileća krilca upakovano u vreću.

Sadrži: izmrvljena pileća krilca
Proizvod ne sadrži aditive, konzervanse, boje. Proizvod koji nije ubrizgan.

Nutritivna vrijednost:

Energetska vrijednost prosek po 100 g proizvoda 265 kcal / 1108 kj
FATS 16.95g
od toga: zasićene masne kiseline 8.47g
Ugljikohidrati 11.45g
od toga: šećeri 5.77g
proteini 15.82g
Sol (natrijum) 1,15 g

Period garancije Hrskava, začinjena, smrznuta pileća krilca:12 meseci


Začinjena ljepljiva krila

I ove Začinjena ljepljiva krila jedan su od naših omiljenih recepata.

U posljednje vrijeme izgleda da sam ga stavio na slatko-kiselu i začinjenu hranu koja se lakše priprema. Preporučujem da isprobate i ove Začinjena ljepljiva krila . Poslije ovoga sam služio glavi porodice peraje sa Maiastru Merlot de la Crama Oprisor . Vlan ima izuzetno intenzivnu boju, "prljavo" staklo, sa snažnim notama trešnje i super zrele crne trešnje, intenzivnim voćnim okusom višnje i bobica, vitkim, ali dobro integriranim taninima, vrlo svježim vinom koje se preporučuje za duže obroke .... pregledajte i odjeljak Recepti od mesa peradi .

Sastojci Začinjena ljepljiva krila :

12 komada krila
1 ljuta čili papričica
2 kašičice čilija u prahu
3 kašičice sveže naribanog đumbira
naribana kora od 2 limuna ili limete
10 kašika ulja
2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera (ili osušenog ako nemate svježeg)
8 kašika soja sosa
3 kašike meda
1 kašičica soli

Za Ornat:
naribanu koricu limuna ili lišće korijandera

Priprema Spicy Sticky Wings :

Uklanjamo savjete iz peraje nakon čega smo ih prepolovili na mjestu spoja. Svježu čili papričicu sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu u koju dodamo naribani đumbir, čili u prahu i naribanu koricu limuna ili limete i 1 žličicu soli te ih pomiješajte. Ovom mješavinom dobro trljamo peraje zatim poklopite i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata.
U većem woku ili tavi zagrijte ulje i stavite ga na vrh peraje. Protresite, stalno miješajte i pržite peraje 12 minuta dok ne postanu hrskavi i lijepo porumene (po potrebi možete dodati još malo ulja). ukloniti peraje na papirnoj salveti.

U woku u kojem sam pržio peraje preko preostalog ulja dodajte nasjeckani korijander i pržite 40 sekundi. Vratite preko korijandera peraje pržene i dalje ih pržiti zajedno još 2 minute, zatim preliti medom, sojinim umakom i ostaviti na vatri dok se med ne otopi i nastane umak.

mesto peraje na tanjur prelijte formirani umak odozgo i sve pospite korom limuna ili limete ili lišćem korijandera.


Video: srebrna krila prva noc sa njom 1979 (Oktobar 2021).